Escuela Normal Superior 

“Profr. Moisés Sáenz Garza”Escuela de Graduados

Sistematización de la Enseñanza

Secuencia DidácticaLaura Cecilia Rojas Rodríguez

“La Alimentación” La alimentación es un elemento importante en la

buena salud, influye la calidad de los alimentos, la cantidad de comida y los hábitos alimentarios para un bienestar del ser humano, con lo cual se obtiene una  nutrición equilibrada. El sistema digestivo es el encargado de digerir los alimentos.

Realizar una presentación en PowerPoint donde darás respuesta a las preguntas planteadas, podrás incluir imágenes o esquemas ilustrativos.

Presentar por lo menos un trastorno alimenticio Anexar un simulador o videos explicativo para ampliar la

información presentada. El trabajo lo realizarás en equipo de 3 personas donde

cada uno tomará un papel para su realización, por ejemplo. Una persona que realice la búsqueda de multimedia que hable sobre la alimentación, otra persona que realice la presentación y el que se encargará de exponer las conclusiones que obtuvieron al resto del grupo.

¿Qué función realiza el sistema digestivo en la alimentación?

¿Qué órganos se ven involucrados en la digestión de los alimentos?

¿Cómo se lleva a cabo la digestión? ¿Qué sustancias segrega nuestro organismo al

realizar la digestión? ¿Qué beneficios obtienes al conocer sus

funciones? ¿Qué trastornos alimenticios existen por una

mala alimentación?

Sistema Digestivo El sistema digestivo es el encargado de digerir los

alimentos que tomamos, haciéndolos aptos para que puedan ser primero absorbidos y luego asimilados.

Comprende el tubo digestivo y las glándulas anejas. El tubo digestivo es un largo conducto que se extiende desde la boca, que es un orificio de entrada, hasta el ano, que es el orificio terminal o de salida de los residuos de la digestión.

En el tubo digestivo se distinguen la boca, la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso.

La boca es una cavidad en cuyo interior están la lengua y los dientes.

La lengua es un órgano musculoso en el que reside el sentido del gusto.

Los dientes son piezas duras encajadas en los orificios o alvéolos de los huesos mandibulares.

La faringe es una cavidad músculo-membranosa situada en el fondo de la boca y con la cual comunica. La faringe comunica a su vez con las fosas nasales mediante dos orificios, llamados coanas, y con el oído medio mediante las trompas de Eustaquio.

El esófago es un tubo que va desde la faringe hasta el estómago. Desciende verticalmente entre la tráquea y la columna vertebral, atraviesa el diafragma y comunica con el estómago por un orificio llamado cardias. El estómago es un ensanchamiento del tubo digestivo en forma de fuelle de gaita alargada.

El estómago está situado debajo del diafragma. En la pared del estómago hay fibras musculares lisas, oblicuas, longitudinales y circulares, y su interior no es liso, sino que presenta arrugas y pliegues. Además está tapizado por una túnica mucosa en la que están instaladas las glándulas encargadas de segregar el jugo gástrico

El intestino es un tubo de unos ocho metros de longitud situado a continuación del estómago. En él se distinguen el intestino delgado y el intestino grueso. El intestino delgado se halla a continuación del estómago y comprende el duodeno, el yeyuno y el íleon.

Dentro de las glándulas anejas se distinguen las glándulas salivares, el hígado y el páncreas, que elaboran, respectivamente, la saliva, la bilis y el jugo pancreático. Las glándulas salivares se clasifican en tres pares: dos parótidas, dos submaxilares y dos sublinguales.

El hígado es la glándula más voluminosa del cuerpo humano. Está situado debajo del diafragma, en la región abdominal derecha, cubriendo algo al estómago. Del hígado sale la bilis por el conducto hepático.

Elabora el jugo pancreático. Es un órgano alargado situado detrás del estómago, cerca del duodeno. Posee un conducto que recoge el jugo pancreático elaborado en el interior de la glándula.

Es un síntoma frecuente en multitud de enfermedades y situaciones fisiológicas consistente en la disminución del apetito, lo que puede conducir a una disminución de la ingesta de alimentos.

http://es.youtube.com/watch?v=l7G0ENIwIpg

La causa más común de anorexia es la propia saciedad tras la ingesta de alimentos. A esta situación fisiológica se la denomina anorexia postprandial.

Puede aparecer en infecciones generalizadas, en inflamaciones de la mucosa intestinal (enfermedad de Cron, colitis ulcerosa) procesos neoplásicos, en la demencia o en trastornos psicológicos como la depresión o la anorexia nerviosa, siendo, por sí solo poco específico para la obtención de un diagnóstico.

El abuso de determinadas drogas también puede provocar la aparición de la falta de apetito, fundamentalmente con aquellas estimulantes del sistema nervioso central. Es también un efecto secundario de algunos fármacos (antidepresivos)

La Digestión simuladorhttp://www.supersaber.com/digestivo.htm

La Digestión http://es.youtube.com/watch?v=z62Nd-PPU7Y&feature=related

La Anorexia http://es.youtube.com/watch?v=l7G0ENIwIpg

Recursos

Respetar las cuatro comidas Comer la gran variedad de alimentos Tratar de mantener el peso ideal Evitar los excesos de grasa saturada Comer alimentos con suficiente fibra Evitar el exceso de sal Hacer Ejercicio

EVALUACIÓNEVALUACIÓNContenido 5 puntos 10 puntos 20 puntos

El sistema digestivoDa una explicación

incompleta del sistema digestivo

Menciona la función

Identifica las funciones del sistema específicamente y hace una explicación muy completa.

Función de los órganos involucrados

Da una explicación incompleta de los órganos

Identifica por lo menos 5 de los órganos principales

Hace una descripción muy completa  de más de 5 órganos

Sustancias que segrega el organismo

Solo la menciona

Hace una interpretación adecuada de la importancia.

Hace una interpretación muy completa de la importancia.

Trastornos alimenticios Solo lo menciona

Hace una interpretación adecuada de los efectos provocados

Hace una interpretación muy completa de los efectos provocados en los seres humanos y presenta imágenes ilustrativas

REQUERIMIENTOS TÉCNICOS

Uso de PowerPoint

Incluye las diapositivas, transiciones y gráficas necesarias.

Adicionalmente incluye un fondo.

Adicionalmente incluye animación de algunos elementos de las diapositivas e incorpora todos los elementos de manera creativa para que sean agradables visualmente.

Uso de Internet

Incluye un enlace de Internet que suministra un recurso importante sobre la alimentación.

Incluye un enlace de Internet que ayuda a sus compañeros a aprender sobre la digestión.

Incluye un enlace de Internet que contribuye a desarrollar la comprensión de la digestión y los trastornos en la alimentación.

Mecánica (x2)

Incluye más de tres errores gramaticales, faltas de ortografía, etc. Referencias incompletas.

Incluye dos o tres errores gramaticales, faltas de ortografía, etc. Suministra referencias.

No incluye errores gramáticas importantes. Suministra referencias.

Trabajo cooperativo  en grupo (x3)

Trabaja con otros pero tiene dificultad para compartir las decisiones y las responsabilidades.

Trabaja bien con otros. Toma parte en la mayoría de las decisiones y hace aportes al grupo.

Trabaja bien con otros. Asume un papel definido y motiva a los otros para que den lo mejor de sí.

PRESENTACIÓN ORAL

Respuesta preparada a los argumentos que surjan contra su plan

Proporciona evidencia débil de haber anticipado argumentos de parte de los opositores al plan y esgrime argumentos inadecuados para responderlos.

Muestra evidencia  de haber anticipado argumentos de parte de los opositores al plan y responde con argumentos de defensa adecuados.

Muestra evidencia de haber anticipado argumentos de parte de los opositores al plan y responde con  argumentos de defensa efectivos.

Presentación ante la clase

Hace su presentación con un volumen de voz insuficiente, demuestra estar poco familiarizado(a) con el tema.

Hace su presentación con un volumen de voz adecuado, utiliza  apropiadamente el idioma y la  presentación es clara. Lee las diapositivas de PowerPoint al pie de la letra.

Comunica las ideas con entusiasmo, hace la presentación con un tono de voz apropiado, utiliza el lenguaje adecuado y hace una presentación clara. Habla apoyándose en un resumen y de  memoria.