Nombre de la Institucin Educativa: Inmaculada ConcepcinTelefax: (076) 368778E-Mail: inmaculada_concepcin@hotmail.comDireccin: Jr. Mariano Iberico N 460

Nombre de la Estudiante: CABANILLAS LUNA, Jimena Alexandra (15)y fecha de nacimiento)Celular: 976631278E-Mail: jime.na.22@hotmail.comDireccin: Jr. Tayabamba N 331Nombre de la Estudiante : JAVE ARTEAGA , Clarita Ibeth (15)Celular: 961682348E-Mail : ibeth2401@hotmail.com Direccin: Jr. Cumbe Mayo N 110Nombre de la Estudiante: SALAZAR CCERES, Angie Paola (15)E-Mail: she_salazar@hotmail.com Celular: 980163287Direccin: Av. Per N 822Nombre de la Estudiante: RUIZ PALMA, Mara de los ngeles(15)E-mail: angi_capricornio_20@hotmail.comCelular:993324621Direccin: Jr.Apurimac N131

Efecto del Tocosh en el organismo

I. Planteamiento del Problema

1.1 Problema de Investigacin:

Cules son los productos que se pueden obtener a partir del tocoshDebido a que en Cajamarca sobre todo en la zona rural existe un alto ndice de desnutricin (quien lo dijo) se trata de aprovechar los recursos como el tocosh por lo que nos planteamos la siguiente preguntaQu producto se pueden obtener a partir del tocosh, Cajamarca 20014?

1.2 Objetivos del proyecto:

1.2.1 Objetivo General: Obtener productos nutritivos o medicinales a partir de Tocosh.1.2.2 Especifico: a) Elaborar capsulas con contenido de nutrientes a partir del Tocosh.b) Producir un jarabe para curar ulceras y gastritis.

1.3 Justificacin de la investigacin

El presente proyecto se hace con la finalidad de utilizar el tocosh como un producto alternativo para la alimentacin de los pobladores de la zona rural de Cajamarca para superar el problema de la desnutricin y enfermedades gstricas

II. Resumen:-Espaol El presente proyecto est relacionado con la progresiva ayuda a las personas que carecen de una alimentacin nutritiva, la mayora de casos tienen como ilustracin la consiguiente respuesta que es por la carencia econmica, en una parte es por la falta de una economa en abonanza, mientras que por otra queda abnegado ello ya que no es necesario contar con buenas entradas econmicas para obtener una buena alimentacin rica en vitaminas y salidas medicinales tiles, debido a esto es el ya mencionado proyecto incluir a nuestras dietas alimenticias al tocosh ya que con l beneficiara de una manera tanto rpida, fcil y alimentaria las personas .paralelamente dispuestas estamos a crear capsulas ,jarabe constituidas por tocosh realizadas de una manera casera de modo a que las personas informadas de esto realicen esto de una manera progresiva y de este modo que salgamos muchos de la ignorancia, e incorporar a nuestros mens diarios al tocosh.

-Ingles This project is related to the progressive helps people who lack nutritious food, most cases have to illustrate the resulting answer is economic deprivation, in some is the lack of an economy abonanza while on the other is selfless because it is not necessary to have good economic inputs for a good diet rich in vitamins and useful medicinal outputs, because this is the aforementioned project to include our food diets tocosh him as benefit from both a quick, easy way and the food .paralelamente people are willing to create capsules, syrup consisting of tocosh made a way home so that informed people of this made it in a progressive way and thus we leave many of ignorance, and incorporate into our daily menus to tocosh.

III. Importancia

3.1 Poblacin Beneficiaria: Los pobladores ideales de porcn alto de Cajamarca en concordancia en el objetivo del gobierno de la regin de la ley est diciendo mejorara la desnutricin.

IV. Marco terico: para la reduccin de gastritis

4.1 Antecedentes del Problema

a) Ana Sofa Ruiz, estudiante del colegio IC en la feria de ciencias del colegio Inmaculada presento un proyecto titulado TOCOSH del cual entre sus conclusiones indica las siguiente: A partir del tocosh se pueden elaborar capsulas para la infeccin de gastritis.

4.2 Definicin de trminos bsicos.

a) Tocosh: Es una papa procesada naturalmente, que consiste en dejar la papa en pozos protegidas con paja o mallas cerca de un corriente de agua de un lapso promedio de 6 meses.

b) Sustancias Nutricionales: Son qumicos que cualquier organismo necesita para vivir, o tambin son sustancias utilizadas por el metabolismo de un organismo.

c) Sustancias Medicinales : Es toda materia, cualquiera que sea su origen- humano, animal, vegetal, qumico o de otro tipo.

d) Enfermedades Gstricas : Son aquellas que daan nuestro sistema digestivo pueden ser : Ulceras , gastritis .

e) Enfermedades Respiratorias: son enfermedades crnicas que comprometen al pulmn y a las vas respiratorias.

4.3 Formulacin de hiptesis

Los productos nutritivos que se pueden obtener a partir del tocosh, Cajamarca 2024, son capsulas para la gastritis y jarabe para vas respiratorias

4.4 .Definicin de las variables Variable Independiente: Qumicos de cualquier organismo y nutricionales del tocosh).

Variable Dependiente: mediante el tocosh prevenir las enfermedades , como el jarabe y las capsulas

V. Materiales y mtodos:

5.1 Materiales :

1 kilo de Papa Agua abundante Recipiente de plstico

5.2 Descripcin de Mtodos:

a) Experienciales : fcticab) Demostrativos : por que vas aser un espacio grande en una cosa pequea c) Experimentales : d) Mtodo de campo :

5.3 Modificacin: (que modificamos que proponemos)esquemas

5.4 Diseo del Prototipo : ( un jarabe que propuestos tiene )

5.5 Toma de datos:

En cuestionamos a 20 persona hicimos que probaran los jarabes 15 que lo probaron y solo a 10 personas les gustaron

VI. Resultados : 6.1 Procesamiento de datos: El jarabe se aplic en 20 personas y benfico a 10 con esto podemos decir que este jarabe dio resultado porque tiene un alto ndice de protenas y carbohidratos.

6.2 Ecuaciones y grficos: La mayor parte de las persona que encontramos prefirieron consumir el jarabe de tocosh antes que las capsulas

6.3 Contratacin de la hiptesis: Luego de experimentar con los jarabes de Tocosh se lleg a la conclusin de que la mayora de personas con las que utilizamos el jarabe resultaron beneficiadas. Llegando a la conclusin que nuestro objetivo de la fabricacin

6.4 Verificacin de resultado: Respecto a la COMPOSICIN DEL TOCOSH DE PAPA, ha sido estudiado desde el punto de vista bromatolgico y nutricional, :encontrndose un alto contenido de carbohidratos (80.01g%), protenas (3.91g%), siendo el valor calrico elevado de 343,4 cal-g% y bajo contenido de grasashttp://es.slideshare.net/ccecig/a-papa-era-considerada-como-una-de-los-mayores-muestras-de-afecto

VII. Conclusiones:

Con el consumo de la mazamorra de Tocosh tratar de lograr minorar la desnutricin infantil en la ciudad de Cajamarca.

Las madres de los hogares Cajamarquinas, tendr una informacin ms concreta de las propiedades Tocosh de papa para que as se un nuevo alimento incluido en el men de casa y sobre todo para los pequeos de casa.

Con el consumo del zumo y jarabe del Tocosh que alivia por su poder bactericida y su alto contenido de penicilina.

7.1 Al procesar el tocosh se se ha obtenido jarabe y capsulas que son buenos para la salud

7.2 Recomendaciones :

Sugerencias o Recomendaciones : Para poder hacer el presente proyecto (Tocosh ) tuvimos que hacer los siguientes procedimientos como por ejemplo investigar mucho pero lo principal recomendamos que tienen que orientarse bien sobre la papa y todo los dems procedimientos que explicamos anteriormente

Referencias bibliogrficas.

Vlll .Anexos: ElTocoshes una especie de tubrculo procesado naturalmente con fines curativos y alimenticios, que consiste en dejar la papa en pozas protegidas por paja o mallas cerca de una corriente de agua en un lapso promedio de 6 meses: luego es extrado para su consumo.

La papa al seguir este proceso se reduce de tamao, excepto su cscara y consigue un olor muy peculiar por no decirlo desagradable al inicio de su consumo pero conserva propiedades curativas muy potentes como problemas con los bronquios (asma, tos, gripe), problemas digestivos (gastritis, colitis, duodinitis, hemorroides, riones, hgado), problemas seos (osteoporosis, artritis), todo esto debido a que contiene un componente denominadopenicilinapero de forma natural

Este antibitico refuerza el sistema inmunolgico curando as de muchas enfermedades oportunistas o permanentes que por no darle un tratamiento continuo no se curaron completamente Pero esta potente tambin antimicrobiana ayuda al organismo a protegerse de diversas infecciones que aceleran o fortalecen los males que tiene una persona, lo mejor de este producto es que es natural. Su historia se remonta a la poca Incaica, en donde los Incas fueron los que dieron el inicio de la preparacin de este producto natural. En la actualidad tambin bajo el mismo proceso se elabora el tocosh de maz, pero no tiene las propiedades de la papa sino que se le conoce por su propiedad curativa de la anemia o desnutricin. El tocosh de maz, es un producto derivado del maz, consumido desde la poca Incaica por los habitantes de la regin andina del Per, bajo la forma de granos tostados; como "tocosh api" o como "lawa" o sopa. El resultado del anlisis de la composicin qumica, cidos grasos de la fraccin lipdica; aminocidos libres; macro y micro elementos; de las vitaminas tiamina y riboflavina, conducen a considerarlo como un alimento que aporta los aminocidos esenciales bajo la forma de aa. Libres. La caracterstica de su proceso permite que los nutrientes se encuentren en fracciones ms sencillas fcilmente asimilables; asimismo incrementa el contenido de linleo, y de calcio, pudiendo ser recomendado como un alimento complementario para los nios. Actualmente el Per tiene tres regiones productoras de este producto Incaico, los cuales son Ancash, Hunuco y Huancayo debido a la gran produccin y variedad de papas en la sierra central del Per.

8.1 Propiedades Penicilina Natural: Es un producto obtenido de la pulpa de papa fermentada, proceso que activa el antibitico (Penicilina natural).

Aumenta el sistema inmunolgico, nos ayudara de gozar de una buena salud. Ulceras estomacales: Diluir una cuchara de harina de tocosh en un vaso de agua fra. Gastritis crnica: Diluir una cuchara de harina de tocosh en un vaso de agua fra. Afecciones renales: Diluir una cuchara de harina de tocosh en un vaso de agua fra Hemorroides: Diluir una cuchara de harina de tocosh en un vaso de agua fra. Evita la osteoporosis. Alivia las afecciones respiratorias altas (bronquitis, faringitis, asma). Alimento prebitico. Incrementa la flora intestinal, ayudando a mejorar la digestin. Calor corporal: Diluir una cuchara de harina de tocosh en un vaso de agua, endulzar con miel con agua caliente. Su harina es utilizado como un curativo cuando alguien se hace una herida, cicatrizante de hemorroides. Desinflama la prstata.

8.2 Preparacion:

Se cava un agujero de 1,5 metros de profundidad y 1 metro de dimetro en la tierra. Se cubren el fondo y las paredes con abundante ichu. Entonces, se empieza a llenar el pozo con papas o con maz, colocando una nueva capa de ichu cada 30 centmetros de papas.

Cuando el pozo ya est lleno, se cubre con una ltima manta de ichu y se remata con piedras. Finalmente, a travs de una pequea cequia se llena el pozo con agua y se deja que sta corra permanentemente a travs del pozo.

Y se deja as durante un periodo que va de cuatro meses a dos aos. Cuando entre las piedras y el ichu de la superficie se levanta una espuma con un fuerte olor a podrido, est listo: se llama tocosh y ya se puede empezar a recoger. Se seca al sol y ya queda listo. Al sacarlo :

Al cecarlo

Listo para recorger y formular proyectos con el famoso tocosh

Comidas

Medicinas

Agradecimiento

Nuestros ms profundos agradecimientos a nuestros padres que nos apoyan da a da con su comprensin, cario y paciencia, a lo igual a Dios quien nos brinda das de vida con mucha salud asimismo a nuestro querido Profesor Alcidez Mendoza Coba.

http://hcoleonchamolifrank.blogspot.com/2008/05/medicina-milenaria-el-tocosh.html