2 Universidad del Cauca Facultad de Ciencias Agropecuarias

CONDICIONES MNIMAS DE CALIDAD DEL PROGRAMA DE ACUICULTURA

Decano Facultad de Ciencias Agropecuarias Ing. JUAN MIGUEL VILLA LATORRE. Jefe de Departamento de Ciencias Agropecuarias M Sc. MARTHA ISABEL ALMANZA

Documento elaborado porJos Manuel Tobar Mesa (Cand) M. Sc. Sandra Morales Velasco (Cand) M. Sc Henry Maya Andrade MVZ Juan Pablo Paz Concha (Cand) M. Sc

ColaboradoresConsuelo Montes Rojas M. Sc. Diego Vergara Collazos Esp. Fredy Javier Lpez Molina M. Sc. Hugo Hernn Erazo Gmez M. Sc. Ivn Enrique Paz Esp. Jos Franco Alvis Gordo Esp. Nelson Jos Vivas Quila M Sc. Luis Alfredo Londoo Vlez M. Sc. Martha Isabel Almanza Pinzn M. Sc Noe Alban Lpez Esp. Omar Jos Muoz Lpez M. Sc. Vctor Felipe Tern Gmez Esp

Asesora y coordinacin: COORDINACIN GENERAL DE ACREDITACIN Popayn, Ciudad Universitaria Noviembre 2005

UNIVERSIDAD DEL CAUCA

DANILO REINALDO VIVAS RAMOS Rector

GERARDO IGNACIO NAUNDORF SANZ Vicerrector Acadmico EDUARDO ROJAS PINEDA Vicerrector de Investigaciones DIEGO JOS MUOZ SOLANO Vicerrector Administrativo MAURICIO VEGA ZAFRANE Vicerrector de Cultura y Bienestar.

JORGE ALBERTO DUQUE MEJA Secretario General LVARO HURTADO T. Coordinador General de Acreditacin

CONTENIDO1. DENOMINACIN ACADMICA DEL PROGRAMA................................................................................11 2. JUSTIFICACIN DEL PROGRAMA............................................................................................................13 2.1. PERTINENCIA DEL PROGRAMA EN EL MARCO DE UN CONTEXTO GLOBALIZADO EN FUNCIN DE LAS NECESIDADES DEL PAS Y LA REGIN DONDE SE DESARROLLA EL PROGRAMA .......................................................................................................13 2.2. OPORTUNIDADES POTENCIALES DE DESEMPEO Y TENDENCIAS DEL EJERCICIO PROFESIONAL ..........................................15 2.3. ESTADO ACTUAL DE LA FORMACIN...................................................................................................................22 2.4. CARACTERSTICAS QUE LO IDENTIFICAN Y CONSTITUYEN SU PARTICULARIDAD.............................................................28 2.5. APORTES ACADMICOS Y VALOR SOCIAL AGREGADO...............................................................................................28 2.6. COHERENCIA DEL PROGRAMA CON LA MISIN Y EL PROYECTO EDUCATIVO INSTITUCIONAL..........................................29 3. ASPECTOS CURRICULARES BSICOS DEL PROGRAMA..................................................................31 3.1. FUNDAMENTACIN TERICA Y METODOLGICA DEL PROGRAMA................................................................................31 3.2. PRINCIPIOS Y PROPSITOS QUE ORIENTAN LA FORMACIN DEL ESTUDIANTE DE ACUICULTURA.......................................32 3.3. PERFILES DE FORMACIN ...................................................................................................................................33 3.4. ESTRUCTURA Y ORGANIZACIN DE LOS CONTENIDOS...............................................................................................34 3.5. TRABAJO TRANSDISCIPLINARIO...........................................................................................................................37 3.6. DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD CIENTFICO TECNOLGICA....................................................................................38 3.7. ESTRATEGIAS PEDAGGICAS Y LOS CONTEXTOS POSIBLES DE APRENDIZAJE..................................................................39 4. ORGANIZACIN DE LAS ACTIVIDADES DE FORMACIN POR CRDITOS ACADMICOS. . .41 5. FORMACIN INVESTIGATIVA..................................................................................................................46 5.1. EL SISTEMA DE INVESTIGACIONES DE LA UNIVERSIDAD DEL CAUCA Y EN LA FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS. .46 5.1.1 Vicerrectora de Investigaciones.........................................................................................47 5.1.2 El Consejo de Investigaciones de la Universidad del Cauca...............................................48 5.1.3 Consejo de Facultad de Ciencias Agropecuarias................................................................49 5.1.4 Comit de Investigaciones de la Facultad de Ciencias Agropecuarias...............................49 5.1.5 Los grupos de investigacin................................................................................................50 5.2. LA INVESTIGACIN EN EL PROGRAMA DE ACUICULTURA........................................................................................50 5.2.1. Lneas de investigacin relacionadas con el Programa de Acuicultura..............................58 5.2.2. Produccin Intelectual de los docentes de la Universidad del Cauca ...............................64 6. PROYECCIN SOCIAL................................................................................................................................82 6.1 PROYECCIN SOCIAL DE LA FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS......................................................................82 6.1.1 Muestras, ferias y otros eventos.........................................................................................83 6.1.2 Cursos de capacitacin.......................................................................................................83 6.1.3. Emisora Universidad del Cauca y peridico Universidad HOY.....................................84 6.1.4. Ctedra abierta..................................................................................................................85 6.1.5. Centro de formacin LA SULTANA.................................................................................85 6.1.6. Brigadas y jornadas de capacitacin y asesora................................................................86 6.2. PROYECCIN SOCIAL EN EL PROGRAMA DE ACUICULTURA.......................................................................................86 6.2.1 TRABAJO DE GRADO.......................................................................................................................................87 7. SISTEMA DE SELECCIN Y EVALUACIN DE ESTUDIANTES......................................................89 7.1. SELECCIN Y EVALUACIN DE ESTUDIANTES..........................................................................................................89 7.2 Sistema de Admisin.............................................................................................................89

7.3 Transferencia de estudiantes.................................................................................................90 7.4 HOMOLOGACIN DE ASIGNATURAS........................................................................................................................90 7.5.1 PROPSITOS, CARACTERSTICAS Y FINES DE LA EVALUACIN DE LOS ESTUDIANTES.....................................................90 7.5.2 TCNICAS, ESTRATEGIAS, PERIODICIDAD DE EVALUACIN Y FORMAS DE CALIFICACIN................................................90 8 PERSONAL ACADMICO..............................................................................................................................93 8.5 POLTICAS DE VINCULACIN Y PERMANENCIA..........................................................................................................93 8.6 PROFESORES Y TIEMPO DE DEDICACIN..................................................................................................................94 8.7 ESCALAFN DOCENTE.........................................................................................................................................94 8.8 NIVEL DE CAPACITACIN....................................................................................................................................95 8.9 CAPACITACIN..................................................................................................................................................99 8.10 EVALUACIONES...............................................................................................................................................99 9 MEDIOS EDUCATIVOS.................................................................................................................................100 9.5 BIBLIOTECA....................................................................................................................................................100 9.5.2 Servicios biblioteca...........................................................................................................102 9.5.3 Portal Web........................................................................................................................103 9.5.4 Bases de datos.................................................................................................................103 9.5.5 Publicaciones peridicas de la Facultad...........................................................................105 9.6 DOTACIN DE EQUIPOS DE CMPUTO Y SOFTWARE.................................................................................................105 9.7 DOTACIN DE EQUIPOS DE LABORATORIO.............................................................................................................106 9.7.2 Plantas piloto.....................................................................................................................107 9.7.3 Anfiteatro...........................................................................................................................108 9.8 AUDIOVISUALES..............................................................................................................................................108 10 INFRAESTRUCTURA..................................................................................................................................109 10.5 PLANTA FSICA DE LA UNIVERSIDAD DEL CAUCA................................................................................................109 10.6 PLANTA FSICA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS..........................................................................114 11 ESTRUCTURA ACADMICO ADMINISTRATIVA............................................................................116 11.5 ESTRUCTURA ORGNICA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS.............................................................117 11.1.1 Consejo de Facultad de Ciencias Agropecuarias............................................................117 11.1.2. Comit Curricular:..........................................................................................................118 11.1.3. Comit de Plan...............................................................................................................119 11.1.4. Comit de Personal Docente.........................................................................................119 11.1.5. Comit de Investigaciones.............................................................................................120 11.2. SISTEMAS CONFIABLES DE INFORMACIN...........................................................................................................120 11.3. MECANISMOS DE GESTIN.............................................................................................................................121 11.4. PERSONAL ADMINISTRATIVO..........................................................................................................................122 12. AUTOEVALUACIN...................................................................................................................................124 13. POLTICAS Y ESTRATEGIAS DE SEGUIMIENTO A EGRESADOS................................................126 13.1. ESTRATEGIAS Y METODOLOGAS.....................................................................................................................126 14. BIENESTAR UNIVERSITARIO.................................................................................................................128 15. RECURSOS FINANCIEROS ESPECFICOS PARA APOYAR EL PROGRAMA.............................135

LISTA DE CUADROS

Pag. Cuadro 1. Planes de estudio comparados, Universidad del Cauca, Universidad de Crdoba y Universidad de Nario Cuadro 2. Lneas de profundizacin en el Programa de Acuicultura Cuadro 3. Crditos acadmicos Programa de Acuicultura por rea de Formacin y por semestre Cuadro 4. Crditos en el rea de Formacin en Ciencias Bsicas, del Programa Acuicultura Cuadro 5. Crditos en el rea de Formacin Bsica Profesional, Programa de Acuicultura Cuadro 6. Crditos en el rea de Formacin Profesional Especfica, Programa de Acuicultura Cuadro 7. Crditos en el rea de Formacin en Ciencias Socioeconmicas, Programa de Acuicultura Cuadro 8. Grupos de investigacin activos en la Facultad de Ciencias Agropecuarias Cuadro 9. Trabajos De Grado, Realizados En La Universidad Del Cauca, Que Tienen Relacin Con La Acuicultura. Cuadro 10. Grupos de investigacin, de la Universidad del Cauca, que prestaran apoyo y servicio al Programa de Acuicultura Cuadro 11. Ponderados de las reas del conocimiento para ingreso al Programa de Acuicultura Cuadro 12. Docentes adscritos a la Facultad de Ciencias Agropecuarias Cuadro 13. Resumen de las fuentes bibliogrficas que posee la Divisin de Bibliotecas de la Universidad del Cauca Cuadro 14. Inventario de equipos de cmputo disponibles en la Facultad de Ciencias Agropecuarias Cuadro 15. Inventario del software disponible en la Facultad de Ciencias Agropecuarias Cuadro 16. Laboratorios disponibles, en la Universidad del Cauca, para el Programa Acuicultura Cuadro 17. Inventario de los equipos audiovisuales disponibles en la Facultad de Ciencias Agropecuarias Cuadro 18. Auditorios que posee la Universidad del Cauca Cuadro 19. Relacin de inmuebles pertenecientes a la Universidad del Cauca Cuadro 20. Inmuebles que posee la Universidad del Cauca, tipo de tenencia, uso y rea por uso Cuadro 21. Estaciones pisccolas de la CRC que prestaran servicio al Programa, por convenio de cooperacin Interinstitucional 25 36 43 43 44 44 45 51 51 52 89 97 101 105 105 106 108 109 110 112 134

LISTA DE FIGURAS

Pag. Figura 1. Figura 2. Figura 3. Figura 4. Flujograma, Programa de Acuicultura Estructura organizacional del sistema de investigaciones de la Universidad del Cauca Distribucin porcentual de los profesores, de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, segn su escalafn Distribucin porcentual del recurso docente de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, segn nivel de capacitacin. 41 46 92 92

LISTA DE ANEXOS

Anexo 1. Anexo 2. Anexo 3. Anexo 4. Anexo 5. Anexo 6. Anexo 7. Anexo 8. Anexo 9. Anexo 10. Anexo 11. Anexo 12. Anexo 13. Anexo 14. Anexo 15. Anexo 16. Anexo 17. Anexo 18.

Acuerdo No. 039 del 10 de Septiembre de 1999 del Consejo Superior de la Universidad del Cauca Registro SINIES 111046390801900111100. Acuerdo 096 de 1998 PEI Acuerdo 031 del 30 de Junio de 1997 por el cual se cre La Vicerrectora de Investigaciones de la Universidad del Cauca Acuerdo 068 de 1998 por el cual se reglamenta el Sistema de investigaciones de la Universidad del Cauca Produccin intelectual - publicaciones de los docentes de la universidad del cauca relacionados con el tema de acuicultura Actividades de proyeccin social en el centro de Formacin La Sultana Resolucin 019 de 2003 por medio de la cual se reglamentan los trabajos de grado Acuerdo 033 Reglamento Estudiantil Acuerdo 002 de 1988 Estatuto Docente, Acuerdo No. 024 del 29 de abril de 1993 Acuerdo 063 del 21 de noviembre de 2000 Base de Datos en la Biblioteca de la Universidad del Cauca Planta Facultad de Ciencias Agropecuarias. Acuerdo 0105 de 1993 Formato evaluacin profesoral por parte de los alumnos Formato de evaluacin docente por parte de colegas y jefe inmediato Acuerdo 02 2001. Sistema de Cultura y Bienestar

Anexo 19.

Ejecucin Presupuestal de la Facultad de Ciencias Agropecuarias

PRESENTACIN El Programa de Acuicultura fue creado por el Consejo Superior de la Universidad del Cauca, mediante Acuerdo No. 039 del 10 de septiembre de 1999 (Anexo 1), y se encuentra registrado en el Sistema de Informacin del ICFES desde el 27 de marzo de 2000 con el cdigo SNIES 111046390801900111100 (Anexo 2). Es importante clarificar que a la fecha no se ha dado inicio al Programa, en consideracin a dar cumplimento con los lineamientos institucionales que al respecto sealan, como los Programas acadmicos podrn ofrecerse a la comunidad estudiantil, en la medida que las facultades consoliden los procesos de formacin de aquellos que en la actualidad estn siendo ofertados, con el fin de garantizar la existencia y eficiencia del los recursos de todo orden que sean requeridos en el proceso educativo. La oferta acadmica de la Facultad de Ciencias Agropecuarias registra actualmente cinco Programas; cuatro en el nivel de pregrado: Ingeniera Agroindustrial, Agrozootecnia, Ingeniera Forestal y Acuicultura, de los cuales los tres primeros se encuentran en funcionamiento; en la modalidad tecnolgica a distancia, se imparte el Programa de Tecnologa Agroindustrial. Con respecto a la concepcin de la oferta acadmica mencionada, es valido anotar que existe una clara coherencia en cuanto al contenido temtico de cada uno de los Programas con respecto al compromiso de articular el sector productivo agropecuario, en particular en el nivel regional, a los diferentes renglones productivos que lo conforman (agrcola, pecuario, forestal y acucola); se busca con lo anterior que los egresados de esta Unidad Acadmica, bajo el criterio de una formacin integral, propendan por un aprovechamiento racional y armnico de los recursos, en la medida que su ejercicio laboral se aborde bajo los principios de la intra e interdisciplinariedad y la complementariedad. Las Condiciones mnimas de calidad del Programa de Acuicultura, permiten establecer las caractersticas propias del mismo y la proyeccin e impacto que tendr sobre el medio. Para la elaboracin de estas condiciones, la Universidad consult varios documentos de carcter legal, tcnico, cientfico y acadmico; y especialmente en los lineamientos y procedimientos establecidos por la Constitucin Politica de Colombia y el Ministerio de Educacin Nacional, en la cartilla Condiciones mnimas de calidad de Programas Acadmicos, Decreto 2566 de 10 de septiembre de 2003 y Resolucin 3458 del mismo ao, igualmente la Ley 30 de diciembre 28 de 1992, en el PEI, Visin y Misin Institucional, as como en la normatividad vigente al interior de la Universidad, desde el punto de vista acadmico, investigativo, de proyeccin social, financiero y administrativo.

CONDICIONES MNIMAS DE CALIDAD PARA EL PROGRAMA DE ACUICULTURA

Denominacin : Norma Interna de Creacin : Lugar de funcionamiento Titulo que otorga Duracin del Programa Metodologa Jornada Adscrito a : : : : : :

Periodicidad admisin : Estudiantes primer periodo : Valor de la matricula :

Acuicultura. Acuerdo 039 del 10 de septiembre de 1999, emitido por el Consejo Superior de la Universidad del Cauca. Universidad del Cauca. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Sede Las Guacas, Popayn. Profesional en Acuicultura. 10 semestres. Presencial. Diurna. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Departamento de Acuicultura. Semestral 45 $ 500.000 *

* El valor de la matricula incluye laboratorio, biblioteca etc., y variar de acuerdo al tipo de Colegio (Publio o Privado), y al estrato econmico que pertenezca el estudiante.

1. DENOMINACIN ACADMICA DEL PROGRAMA La Acuicultura es la ciencia que estudia el cultivo de organismos acuticos (animales y plantas) de aguas frescas, salobres y saladas; su orientacin se proyecta a buscar un mejor conocimiento de los ecosistemas acuticos, en las diferentes especies y de la reproduccin de stas en sus diferentes estadios de desarrollo1. En concordancia, el Acuicultor es un profesional del sector agropecuario dedicado a la produccin, desarrollo y control de la totalidad o de parte del ciclo de los organismos acuticos, bajo diferentes medios de cra y/o de cultivo (natural o artificial), incentivando el incremento de la productividad acucola y generando alternativas de seguridad alimentaria bajo una produccin sostenible2. De acuerdo a lo anterior, la Acuicultura, al igual que la Agronoma y la Zootecnia, se fundamenta en la produccin sostenible de animales y vegetales pero en este caso utiliza como sustrato o medio productivo el recurso agua; y se estructura en reas fundamentales del conocimiento, como son las ciencias bsicas, la produccin acucola y las ciencias socio econmicas; que sustentan el desarrollo de este sector, bajo diferentes condiciones ambientales y/o tecnolgicas, todo lo anterior en procura de contribuir con el mejoramiento de la calidad de vida de las comunidades rurales y urbanas. En consecuencia, conceptualmente el Programa de Acuicultura se enmarca en el sector de la produccin agropecuaria, relacionndose con los seres de origen vegetal y animal y est regulado por el Ministerio de Educacin Nacional a travs de la Resolucin 3458 de 2003, que define las caractersticas especficas de la calidad para la oferta y desarrollo de los Programas de formacin profesional en Agronoma, Veterinaria y Afines. Por estar concebida como el aprovechamiento sostenible de la flora y fauna que habita en el ecosistema acuatico, para efectos de denominacin acadmica el programa de Acuicultura se clasifica en el tem de denominaciones acadmicas que integran dos o ms reas bsicas (la Agronoma y la Zootecnia). Es de anotar, que la tendencia mundial, es la utilizacin de los recursos hidrobiolgicos como un aporte fundamental a la produccin agropecuaria, alimentaria y no alimentaria, gracias a lo anterior se han propuesto y consolidado diferentes Programas acadmicos relacionados con la produccin acucola, los cuales aunque con denominacin diferente, tienen una identidad comn que se desarrolla bajo parmetros similares de formacin y de actuacin (Cuadro 1). En Latinoamrica, instituciones de educacin superior ofertan Programas similares o relacionados con la Acuicultura, entre los que se encuentran la Ingeniera en Biotecnologa Marina y Acuicultura (Universidad de Concepcin de Chile), Ingeniera en Acuicultura (Instituto del mar Mxico), Ingeniera en Acuicultura (Universidad de Antofagasta Chile), Acuicultura (Universidad Santo Tomas Chile), Biologa Marina (UNAM Mxico) y Centro Nacional de Acuicultura e Investigaciones Marinas ( Ecuador).

Bardach, J.; J. Ryther y W. Maclarney. Acuacultura. Crianza y cultivo de organismos marinos y de agua dulce. AGT. Editor. Mxico. 1986. 2 Jurez-Palacios, R. y G. Palomo. Acuicultura. Compaa Editorial Continental. Mxico. 1985.1

A nivel nacional, el nombre de Acuicultura ha sido asumido por los Programas que ofrecen la Universidad de Crdoba (Montera) y Universidad del Cauca, pero existen otros Programas con perfil de ingeniera que igualmente involucran la acuicultura dentro de sus contenidos de formacin profesional; stos son: La Corporacin Universitaria de Ciencia y Desarrollo (Ingeniera de Acuicultura) La Universidad de Nario (Ingeniera de Produccin Acucola) La Universidad de Antioquia (Ingeniera Acucola).

La Acuicultura, tambin comparte sectores de actuacin profesional con los Programas de Ingeniera Pesquera y Biologa Marina que ofrecen la Universidad de Magdalena y la Universidad Jorge Tadeo Lozano, respectivamente.

2. JUSTIFICACIN DEL PROGRAMA 2.1. Pertinencia del Programa en el marco de un contexto globalizado en funcin de las necesidades del pas y la regin donde se desarrolla el Programa

La idea de cultivar las aguas continentales y los mares no es nueva: en Hawaii se descubrieron vestigios de estanques utilizados para el mantenimiento de peces que datan de tiempos prehistricos, mientras que el primer tratado de piscicultura, atribuido a Fan-Li (China), data del ao 475 a.C. (Milpee, 1972). En la antigedad, Aristteles menciona el cultivo de ostiones en Grecia, mientras Plinio da algunos detalles del cultivo de morenas como peces de ornato en Roma. La Acuicultura, naci de manera emprica a partir de la observacin de animales acuticos y mediante tcnicas de pesca arcaicas, fue as como se establecieron realmente las primeras formas efectivas de cultivo: con los juveniles de ciertas especies de peces y crustceos que penetran procedentes del mar a las aguas litorales, comunicadas con lagunas costeras y estuarios, all engordan y posteriormente, regresan al agua de mar bajo la influencia de ciertos factores (migraciones, reproduccin o temperatura). Su captura es entonces sencilla con la ayuda de cercas o tapos de red o empalizadas. (Chzaro y Embro 2000) Hasta mediados del siglo XX, la Acuicultura fue una actividad artesanal, principalmente localizada en Asia y desconocida por los sectores econmicos y financieros durante 1930, tanto en Japn como en Estados Unidos, nace la Acuicultura, basndose en las observaciones de buzos y pescadores, de que los peces y otros organismos se acumulaban alrededor de los arrecifes y no en los fondos arenosos abiertos del ocano, se inici la construccin de arrecifes artificiales, utilizando estructuras especializadas de cemento, as como barcos viejos, tranvas, carroceras de automviles y otro tipo de chatarra, dando como resultado mayor produccin que en los sistemas naturales. (Garca-Badell 1985) Posteriormente se logro el ciclo completo de dos especies: la carpa que se cra desde la edad media y la trucha, desde hace un siglo. Las cras de peces, moluscos y crustceos marinos se iniciaron en el siglo diecinueve, pero en ningn caso se consigui el control del ciclo biolgico como en la carpa y la trucha. Se emprendieron entonces siembras masivas de huevos o primeros estados larvarios en el mar. En 1917, por ejemplo, los criaderos de la costa Este de Estados Unidos soltaron al mar ms de tres mil millones de larvas de peces (bacalao, abadejo y lenguado). Despus de este apogeo, la actividad de los criaderos ces por completo en 1952 sin que se pudiera constatar efecto alguno sobre las poblaciones naturales (Shelbourne, 1964), intento fallido de lo que en realidad se buscaba: el cultivo del mar o maricultura. En el curso de los ltimos 20 aos, la produccin Acucola ha progresado en unos 12 millones de toneladas (de 5 a 17 millones de toneladas de produccin anual), mientras que la pesca, en el mismo perodo de tiempo, ha progresado en 30 millones de toneladas anuales (de 69 a 99 millones de toneladas anuales). El promedio per cpita mundial del consumo proveniente de la Acuicultura est establecido aproximadamente en los 18 Kilogramos, en comparacin con los 32 Kg. del consumo promedio mundial per cpita proveniente de las carnes (fundamentalmente por el consumo de pollo y cerdos). FAO-2001.

Desde el punto de vista de la seguridad de la Acuicultura, los criaderos acucolas se han desarrollado e intensificado a principios de los aos 1980. Noruega, pas pionero y que sigue dominando la produccin de salmn present la edad de oro: los mrgenes eran importantes, los problemas eran casi inexistentes y las condiciones eran estables. Luego vinieron las dificultades tcnicas y econmicas inherentes a todo sector en rpido crecimiento. Estos fenmenos se produjeron primero en Noruega y enseguida afectaron a otros mercados relacionados con el desarrollo de los criaderos de salmn (Reino Unido, Irlanda, Islas Feroe, Canad, Chile, etc.). (Motivaciones para la eleccin del Seguro de Acuicultura. Gabriel Espinosa, 2001). Para evitar prdidas econmicas y lograr avances significativos se hizo necesario establecer paralelamente a los trabajos tcnicos, la capacitacin de los acuicultores sobre cra y siembra, artes de captura, vigilancia y manejo de los sistemas, control de calidad, etc., permitiendo criar, sembrar, mantener y aprovechar adecuadamente los recursos que ellos mismos producan en las aguas interiores y en las costeras. (Aguilera & Noriega. 1986) Esto hizo, a diferencia de otros modelos de produccin, que la Acuicultura se expandiera, presentndose de forma extensiva, intensiva y superextensiva, en sistemas de agua fresca, salada y salobre, utilizando mtodos interdisciplinarios, que incluyen reas de todas las ramas de la biologa, como la morfologa, la fisiologa, la embriologa, la gentica, la ecologa, la botnica y la zoologa; tambin incluye a la biologa pesquera que fundamentalmente se encarga de predecir la posible produccin; as como a la ingeniera, en especial a la ingeniera pesquera; a la tecnologa de alimentos; a la sociologa y a la economa. (Tacon et al. 1987) Este creciente inters en la Acuicultura, esta contribuyendo con la produccin del alimento que la humanidad requiere, puesto que uno de sus valores consiste en la posibilidad que ofrece de desarrollarse en todos los sistemas continentales y litorales, como una forma ms racional de obtener protenas, sin poner en peligro los recursos naturales con que cuenta el planeta, haciendo indispensable precipitar el paso de la pesca-recoleccin hacia la Acuicultura, incentivando la repoblacin natural y los saberes tradicionales de las comunidades. En Colombia el crecimiento de la demanda de las diferentes especies acuticas aument a partir de los aos ochenta, con preferencia de los cultivos de camarones y langostinos, ya que las caractersticas del clima tropical, gener condiciones estables para los sistemas de cultivo, garantizando a los compradores el cumplimiento y la permanencia del producto. (CCI. 2002). Unido a lo anterior, el crecimiento poblacional a nivel nacional e internacional, ha motivado a la comunidad mundial a perfeccionar el conocimiento sobre los ecosistemas acuticos, factores ambientales y situaciones de conflicto, mediante soluciones apropiadas, consolidando de esta manera disciplinas para su desarrollo tecnolgico (FAO 2001). Esto evidenci la necesidad de contar con profesionales, que afronten estos retos, por ejemplo, las estadsticas muestran que mundialmente la poblacin y el desarrollo, se han presentado o generado en las zonas costeras, mrgenes de ros y/o espejos de agua, razn por la cual el 66% de la poblacin mundial habita en estos lugares, dando como consecuencia un incremento en la presin antropognica sobre estos sistemas. (Condiciones Mnimas de Calidad para el Programa de maestra en Oceanografa. Facultad de Oceanografa Fsica. Escuela Naval de Cadetes Almirante Padilla (2004).

En este sentido, Polan Lack (1995), describe la necesidad de los nuevos profesionales que requiere Amrica Latina, con el fin que puedan aplicar las bases tericas y el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales, en pro de mayor y mejor calidad de los productos, haciendo indispensable que los nuevos profesionales sean formados para desarrollar tecnologas apropiadas a diferentes niveles (Rural, Regional y Global), solucionando los problemas de seguridad alimentaria bajo el aprovechamiento integral del recurso agua. Unido a estas razones, se registra el estado actual del sector agropecuario, que de acuerdo a los estudios realizados por el DANE, proyecto SISAG (1995)3, muestra los bajos rendimientos por hectrea alcanzados localmente en relacin con los promedios nacionales; esta y otras mas razones hacen que el Programa acadmico profesional de Acuicultura pueda apoyar el PIB, mediante la visin sistmica e integral del sector, que en la prctica genera un mejor y mayor aprovechamiento de los recursos disponibles en el medio rural, mano de obra, tierra y capital, y contribuir de manera positiva a incrementar los niveles de productividad y los volmenes de produccin. 2.2. Oportunidades potenciales de desempeo y tendencias del ejercicio profesional

La Regin suroccidental del pas y especialmente el Departamento del Cauca, estn enmarcados dentro de la gran ecoregin del Macizo Colombiano, en la gran cordillera de los Andes Suramericanos, en la actualidad es el epicentro vital de la ecologa colombiana. Brota all el gran manantial que da vida a las dos terceras partes del territorio nacional. El Macizo es el corazn en donde nacen cuatro arterias fluviales de singular importancia para la existencia del pas: el Magdalena, ro que aporta a la nacionalidad, que desde el Departamento del Cauca, atraviesa el territorio patrio hasta el ocano Atlntico; el Cauca, que baa una basta regin clave para el desarrollo agrcola del pas; el Pata, que vivifica un inmenso territorio y el Caquet, que cruza la verde inmensidad de la Amazona Colombiana y parte del Brasil y es uno de los mayores tributarios del Amazonas. Estos cuatro grandes ros abastecen de agua al 70% de la poblacin colombiana. En el Macizo se encuentra la ms grande fbrica de agua y de recursos hidrobiolgicos asociados del pas y probablemente de Amrica del Sur. De ah la indiscutible importancia de esta rea que se constituye en el invaluable patrimonio natural de Colombia y de la humanidad. La historia de la ocupacin del Macizo Colombiano se remonta a los 500 aos. Debido a la existencia de la fuerza de trabajo indgena, a la explotacin de los recursos minerales, naturales y finalmente a la presin por la propiedad de la tierra. Las comunidades han sido diezmadas y confinadas a espacios inhspitos, improductivos y paradgicamente de mayor riqueza ambiental, situacin que ha originado un aprovechamiento indiscriminado de los recursos naturales y el deterioro de la calidad medio. El Macizo Colombiano es un nudo geogrfico de la cordillera de los Andes donde tienen origen las cordilleras Central y Oriental. Es una regin de vital importancia ecolgica y cultural para Colombia, constituyndose en sitio de gran biodiversidad biolgica y cultural, donde confluyen los Ecosistemas Andino, Amaznico y Pacfico,DANE - sistema de informacin del sector Agropecuario - SISAG. Encuesta nacional Agropecuaria 1995. Santa F de Bogot, Octubre 19963

otorgndole una complejidad biofsica y socioeconmica. El Macizo Colombiano se conoce tambin con el nombre de Nudo de Almaguer, adems recibe el calificativo de Estrella Fluvial Colombiana y Esponja Hdrica de Colombia por tener all origen los ros Magdalena, Caquet, Cauca y Pata y varios de sus afluentes. El ncleo del Macizo Colombiano es un complejo hidrolgico de 65 lagos y lagunas, 13 pramos y una gran riqueza florstica que alberga el 10% de la flora nacional; cumple funciones estratgicas en la regulacin climtica del pas y posee un valioso patrimonio histrico, tnico y cultural; declarado por la UNESCO como reserva de la biosfera a nivel mundial. La cuenca alta de los ros Magdalena, Cauca, Pata y Caquet se constituyen en la base vital hdrica de cerca de un milln de colombianos que habitan el Macizo Colombiano. Esta zona cuenta con una economa minifundista, de subsistencia, productora de hortalizas, papa, maz, frjol, trigo y fique. As mismo, las cuencas altas de los ros Magdalena y Cauca sustentan la economa caera y arrocera de una amplia regin de los departamentos del Valle del Cauca, Cauca, Huila y Tolima. Esta regin presenta una acelerada destruccin de sus recursos naturales, agravada por la fragilidad y la dinmica de los procesos de ocupacin que estn ocurriendo en el ncleo y su rea de influencia. El Macizo Colombiano evidencia un fuerte agotamiento de la oferta natural, de altos niveles de pobreza y notoria marginalidad, los cuales se incrementan permanentemente con la prdida de la productividad del suelo y la desaparicin de valiosas especies en el sistema agroalimentario de la regin, aspectos que se pueden sintetizar en conflictos determinados por uso inadecuado de la tierra, deforestacin, el incremento de cultivos ilcitos, expansin de la colonizacin, sistemas de produccin inadecuados, agroecosistemas en pendientes fuertes y en zonas de pramos, procesos erosivos y desestabilizadores del recurso suelo, erosin moderada, remocin masiva del suelo, grandes amenazas geolgicas, inequidad en la distribucin de las tierras productivas, pobreza y marginalidad socioeconmica y por ltimo falta de presencia real del Estado, adems de los conflictos armados. A su vez, estos problemas aceleran el fraccionamiento de los ecosistemas y corredores naturales, ya que interrumpen la dinmica evolutiva, impiden el desplazamiento altitudinal y longitudinal de las especies de flora y fauna, contribuyendo as al agotamiento de los recursos por el fenmeno de extincin en cadena. Los conflictos ambientales se presentan de igual forma en toda la regin, por tratarse de una zona de caractersticas homogneas en lo referente a localizacin, ubicacin geogrfica y a aspectos socioeconmicos que tienen que ver con los antecedentes histricos y los nuevos procesos de orden poltico, social y cultural de la poblacin. Esta gran ecoregin alberga en sus ecosistemas acuticos un gran potencial en recursos hidrobiolgicos tanto continentales como marinos, tal es el caso de la regin pacfica del Departamento del Cauca con municipios como Guapi, Timbiqu y Lpez de Micay, que han posibilitado a sus comunidades mejorar sus condiciones alimenticias a partir de la explotacin de los recursos hidrobiolgicos como camarn, piangua, jaiba entre otros y que a pesar de los grandes esfuerzos en los procesos de investigacin

comunitaria, hoy desconocemos. Lo anterior se corrobora en el inventario de Recursos Hidrobiolgicos Continentales, adelantado por la Universidad del Cauca. Las potencialidades anteriormente anotadas a nivel del macizo colombiano as como de la costa pacfica caucana, permiten y proyectan un panorama de posibilidades potenciales de investigacin, aprovechamiento y desarrollo de recursos, que le correspondern liderar y orientar al Programa de Acuicultura de la Universidad del Cauca, ante la coyuntura de la visin prospectiva del Pacfico para este Siglo. A pesar de que histricamente la Acuicultura en Colombia, se ha trabajado a nivel de autoconsumo, los tiempos modernos y las potencialidades agroecolgicas, indican la necesidad de dar un viraje hacia los sistemas intensivos, que permitirn el desarrollo del sector de la Acuicultura, dependiendo en gran medida de la capacidad de generar conocimientos cientficos, de apropiar selectivamente tecnologa y de la rapidez con la que se transfiera el conocimiento cientfico al sector empresarial. A mediados de la dcada pasada, diferentes entidades vinculadas a los sectores pesquero y acucola, presentaron el Plan Nacional de Investigaciones Pesqueras y Acucolas, PLANIPES, en el cual se establecieron prioridades de investigacin en diversas especies y variados aspectos del sector. El Inderena, en conjunto con las corporaciones autnomas regionales y centros de investigacin, fueron los encargados de la ejecucin del Plan y adelantaron varios proyectos de investigacin con apoyo al sector privado. Como resultado de esta investigacin, recientemente se han publicado dos volmenes en los cuales se presenta una Gua Prctica de Acuicultura continental y marina a pequea escala. En 1993, Centro de Investigacin de Acuicultura en Colombia CENIACUA, Asociacin Nacional de Acuicultores ACUANAL y entidades del sector pblico y privado, identificaron los problemas tcnicos crticos de investigacin de la Acuicultura, clasificndolos en cinco programas prioritarios y definiendo proyectos en cada uno. Los cinco principales problemas tcnicos fueron categorizados en los siguientes programas: Caracterizacin y disponibilidad de especies cultivadas: - Disponibilidad de padrotes y larvas. - Valoracin de la calidad de la semilla. - Diagnstico y prevencin de enfermedades. Manejo de los cultivos: - Cambio de la calidad del agua y sus efectos en la actividad primaria. - Calidad y manejo de suelos. Insumos utilizados en la Acuicultura: - Costo del alimento. - Optimo nutricional. Posproduccin y mercadeo: - Caractersticas de calidad. - Conocimiento de nuevos y diversificacin de mercados. - Nuevas tendencias en procesamiento y comercializacin - Posicionamiento de los productos en el mercado internacional. Manejo de los desechos de la industria acucola

Por otro lado INVEMAR, elabor entre 1989 y 1993 el estudio Influencia de la productividad primaria y secundaria en la produccin de los camarones marinos cultivados en el Litoral Caribe colombiano. Los resultados de este proyecto se convirtieron en la base para levantar un sistema de informacin del sector camaronero SICAM-, que ser ampliado prximamente para incluir cultivos del Pacfico colombiano. Tambin este proyecto sirvi de base para disear el proyecto de investigacin de suelos y aguas. De los cinco programas prioritarios se escogieron los cinco proyectos que se consideraron de mayor importancia para el sector. Estos son: - Productividad de suelos y aguas de las piscinas camaroneras e identificacin de sus efectos sobre el desarrollo del camarn de cultivo y definicin de un adecuado manejo. - Determinacin de las poblaciones naturales de adultos de camarones peneidos (Peneaus vannamei y P. stylirostris) en el Pacfico colombiano. - Establecimiento de criterios de calidad de la semilla de camarn. - Estado de sanidad de los camarones P vannamei, P stylirostris y P schmitti cultivados en Colombia. - Establecimiento de criterios de calidad de semilla de peces comerciales cultivados. De los proyectos prioritarios se han iniciado dos: "Productividad de suelos y aguas e identificacin de sus efectos sobre el desarrollo del camarn" y "Estado de sanidad de los cultivos del camarn". Las prioridades actuales deberan complementarse en varias direcciones: 1. En el futuro sera importante aumentar la representacin de otros cultivos con potencial comercial, tanto en el mercado externo como interno, en las prioridades de investigacin del sector (ej. trucha, tilapia, mojarra, moluscos, otras especies de camarn). Como resultado, se producira un programa de prioridades especficas para cada cultivo/especie. 2. Sera tambin necesario que todos los proyectos de investigacin que se promuevan cuenten con un componente aplicado, dirigido a convertir los hallazgos cientficos en programas tecnolgicos de manejo de granjas acucolas. As mismo, estos programas deberan estar acompaados por un componente importante de socializacin y extensin de la informacin generada. Las prioridades de investigacin deberan tambin incluir otras fases de la industria Acucola, como produccin, procesamiento y comercializacin. Es as como ACUANAL y el Ministerio de Comercio Exterior, en el marco de Polticas para el desarrollo de la pesca y la acuicultura en Colombia, muestran el crecimiento del sector, a tasas positivas, con excepcin del ao de 1992, cuando se produjeron

condiciones climticas y de coyuntura econmica que desaceleraron el crecimiento sectorial, identificndose los siguientes periodos4:4 Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, INPA DNP 1997 Polticas para el desarrollo de la pesca y la

acuicultura. Documento COMPES . Santa Fe de Bogota

- 1985-1990 Produccin: crecimiento exponencial (118% promedio anual). Exportaciones: crecimiento exponencial (120%), rea: crecimiento lineal (53%). - 1991-1993 Produccin: estancamiento (3.3% promedio anual), Exportaciones: decrecimiento (-0.3%), rea: estancamiento (pequea cada y recuperacin). - 1994 Produccin: crecimiento acelerado (43%), Exportaciones: extraordinario crecimiento (77%), rea: crecimiento (9%). - 1995 Decrecimiento esperado: Produccin, -16%; Exportaciones, -61%, (Estim. Acuanal) rea +1% Los tres aos de crecimiento exportador excepcional fueron el primero en 1989, con incrementos del 128% en valor exportado; el segundo, en 1990, con incrementos del 92% en los valores exportados y el tercero en 1994, con incrementos del 77% sobre el mismo valor. En estos tres aos se incrementaron las hectreas sembradas en 18%, 25% y 9%, y la produccin en 132%, 102% y 43%, respectivamente. Estos tres aos sealan niveles superiores de tecnificacin y dominio sobre el proceso productivo, pues incrementos acumulados en el perodo, en reas producidas del 52%, generaron incrementos acumulados en produccin del 277% y ventas en el exterior incrementadas en ms del 287%. 5FAO 2001. La situacin de estos tres aos, presenta la evolucin estructural ms favorable del sector en la dcada en mencin, constituyndose, adems, en excelente indicador y directriz de la poltica sectorial. Esta afirmacin implica que la evolucin del rea sembrada no constituye por s sola un indicador de xito o fracaso del sector, sino que requiere el anlisis de los incrementos en produccin, resultantes de avances tecnolgicos y de gestin de manejo de las industrias, revelando que la optimizacin productiva se ha incrementado en rea y en menor grado en desarrollos tecnolgicos, condicin que se puede presentar por deficiencias en profesionales encargados de este sector productivo. (FAO. 2001) De igual manera, es de resaltar la diversidad de ecosistemas acuticos que tiene Colombia, los cuales se distribuyen a nivel altitudinal y longitudinal, variando en rangos de salinidad (aguas frescas, salobres y saladas) que ocupan una extensin de 928.600 kilmetros cuadrados de aguas jurisdiccionales y 2900 kilmetros de lnea de costa, albergando una riqueza biolgica an no estudiada, con inmensas posibilidades de desarrollo tecnolgico y cientfico y con gran potencial humano para generar conocimiento en las diferentes reas de las ciencias. (Instituto Humboldt. 2000) De esta manera, cabe resaltar que la Acuicultura no es solo cultivo de peces o camarones, los cultivos acucolas pueden ser:4

54

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, INPA DNP 1997 Polticas para el desarrollo de la pesca y la acuicultura. Documento COMPES . Santa Fe de Bogota.

Moluscos: grupo de animales ms extendido sobre el planeta; se han clasificado aproximadamente 200 mil especies, de las cuales 100 son las mas producidas. Calamares y pulpos: moluscos cefalpodos, que cada da cobran mayor inters desde el punto de vista comercial. En la actualidad se estn explotando las poblaciones naturales. Caracoles: moluscos llamados gasterpodos. Las especies importantes desde el punto de vista econmico se distribuyen en las aguas templadas de la costa de Japn, China, la costa del Pacfico de Estados Unidos y Mxico, America del Sur, Nueva Zelanda y el sur de Australia. Ostras para perlas: diminutas esferas nacaradas que se forman dentro del cuerpo de los moluscos bivalvos, llamados ostras perlferas, como la japonesa, Pinctada martensii, y la margarita Pinctada emarginata. Almejas: Se ha desarrollado debido a que algunas especies son muy abundantes y fciles de recolectar en sus poblaciones naturales. Langosta: Uno de los recursos marinos ms codiciados es la langosta, por su sabor tan delicado que hace que tengan mucha demanda por parte de los gourmets. Dentro de las langostas se pueden distinguir varios gneros diferentes de crustceos, como las langostas americanas, provistas de fuertes pinzas que pertenecen al gnero Homarus, y las langostas rojas que carecen de estas pinzas y que son del gnero Panulirus; otras langostas de menor tamao son las llamadas cigalas del gnero Ibacus. Algas: consumo humano o para la elaboracin de diferentes productos industriales, como algunos medicamentos, cosmticos, pinturas, productos textiles, etc., se ha intensificado en los ltimos aos, llegando la produccin mundial en 1985 a 3. 583. 000 toneladas Esponjas: la principal esponja que se cultiva es la de bao, Spongia officinalis, pero su lento crecimiento hace costosa la obtencin de ejemplares de talla comercial, y si adems se considera que es ms barato producir esponjas sintticas, el cultivo de esponjas no ofrece grandes posibilidades y slo sera de gran utilidad para conservar las especies. Ranas: alimentacin humana, mascotas y extraccin de analgsicos como el caso de la rana del genero Philobates. Conservacin y repoblamiento: posibilita ayudar a conservar las especies que, por haber estado expuestas a una excesiva explotacin, se hallan en peligro de extincin. Zooplancton: para alimentacin de larvas de peces A nivel comercial se denominan como Conchicultura o Coquilicultura (moluscos bivalvos), Mitilicultura (mejilln), Astacicultura (cangrejos), Ostricultura (ostras y ostin), Piscicultura (peces) y Camaricultura (Camarn) a los sistemas de produccin de las especies anteriormente anotadas. Este potencial natural, sumado al potencial humano y cientfico con el que cuenta el pas, es vital para la promocin y surgimiento de propuesta acadmicas enfocadas a la capacitacin de profesionales de todas las reas que estn interesados en participar y

liderar proyectos e investigaciones en el medio marino y que por aspectos de distinto orden, no pueden desplazarse fuera del pas y acceder a programas internacionales reconocidos. IICA. 1998, establece que para que la produccin acucola se fortalezca en Colombia es de vital importancia ofrecer un profesional en Acuicultura, que genere y transfiera tecnologa, garantizando el desarrollo del sector. Las categoras propuestas por el IICA son6: - Personal de capacidad gerencial, con conocimiento en las reas cientfica, econmica y de transferencia. - Investigadores de alto nivel, con especializacin en las diversas reas de la cadena productiva y para diferentes especies. - Evaluador de la viabilidad econmica, financiera y tecnolgica de los paquetes de investigacin. - Personal con amplio conocimiento de campo y buena base tcnica, que dirija la transferencia tecnolgica del sector. - Investigadores cientficos, con especializacin en las diferentes fases de la cadena productiva. - Investigadores econmicos, financieros y de mercado con conocimiento de las tcnicas de la cadena productiva. - Extensionistas con buena base tcnica y experiencia en transferencia de tecnologa. En Colombia, el Ministerio de Agricultura viene incentivando la Acuicultura a travs de las agrocadenas, consolidando la piscicultura, camarn de cultivo, camarn de pesca, pero la tendencia mediana hacia el futuro cercano ser la domesticacin de otras especies, principalmente para el comercio regional, la seleccin y mejora gentica de especies y la hibridacin entre ellas, para generar especies superadas y ms resistentes. En nuestro departamento entidades como la Cmara de Comercio del Cauca, Alcalda de Popayn, el Servicio Nacional de Aprendizaje SENA- y la Universidad del Cauca entre otras, constituyeron el Centro Regional de Productividad e Innovacin del Cauca -CREPIC-, organizacin interinstitucional cuya estrategia ha permitido fortalecer la articulacin de cadenas productivas entre las que se destaca la cadena pisccola, que en sus dos aos de trabajo viene consolidando un proceso organizativo de los productores y sus asociaciones, mediante el acompaamiento tcnico y financiero. Estas asociaciones estn dedicadas a cultivos de tilapia y carpa en unidades productivas de pequeos estanques. Igualmente existe gran potencialidad con la represa de la Salvajina, donde la Universidad del Cauca con el grupo de Investigaciones en Recursos Hidrobiolgicos Continentales, ha venido haciendo un seguimiento en cuanto a los estudios limnolgicos bsicos que han permitido sentar las bases tcnicas para el establecimiento de cultivos en jaulas, que hoy son explotados por pequeas asociaciones de productores con asesora del SENA y de los estudiantes de Agrozootecnia de la Universidad del Cauca que adelantan su semestre prctico en el CREPIC.

Coleccion de documentos IICA. Serie competitividad no. 9. Directrices para el estudio de competitividad del sector de la acuicultura en Colombia. Acuerdo de Competitividad del Sector de la Acuicultura Dr. Miguel F. Cabal Dr. Juan M. Soto Repblica de Colombia Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.6

Por lo tanto la Universidad del Cauca a travs de la Facultad de Ciencias Agropecuarias actualmente y en un futuro con el Programa acadmico de Acuicultura, muy seguramente contribuir a sentar las bases tericas y cientficas para el desarrollo de este sector productivo, teniendo en cuenta el incremento en la demanda de profesionales en esta rea del conocimiento. Igualmente es importante resaltar que esta Facultad cuenta con los Programas de Agrozootecnia e Ingeniera Agroindustrial sustentados en las necesidades regionales, de contribuir con el fortalecimiento de la cadena agroalimentaria. 2.3. Estado Actual de la Formacin

Durante muchos aos la produccin acucola colombiana se bas en los modelos convencionales de tipo continental, haciendo nfasis en lneas de profundizacin dentro de las cuales se resaltan la piscicultura (tilapia y trucha) y acuicultura (Camarn), dejando a un lado la produccin de otras especies con importancia econmica y los aspectos relacionados con el manejo de cada especie. Es as como en el pas se empez a ver la necesidad de capacitar nuevos profesionales, mas competitivos en el sector acucola, a nivel rural y urbano, con el fin de generar alternativas de uso y produccin sostenible de las especies presentes en Colombia. La Universidad del Cauca, cuenta con la Facultad de Ciencias Naturales, Exactas y de la Educacin y especficamente con el Programa de Biologa, el cual tiene un nfasis en Recursos Hidrobiolgicos Continentales que ha permitido adelantar investigaciones en sta rea del conocimiento y que sustent la necesidad de abrir la Maestra en Recursos Hidrobiolgicos Continentales, que hoy cuenta con cuatro cohortes y con investigaciones en reas como ecosistemas acuticos, especies pisccolas promisorias, nutricin de peces entre otras. Dentro del desarrollo acadmico de la Maestra existen convenios e intercambios con la Universidad del Valle y la Universidad de Nario. La Facultad de Ciencias Agropecuarias con sus Programas de Agrozootecnia, Ingeniera Agroindustrial e Ingenira Forestal, tienen dentro de su desarrollo acadmico adelantar pasantas y semestre prctico, para lo cual nuestros estudiantes vienen articulados a procesos como el de la Cadena pisccola del Cauca. En esta Cadena, la Universidad, especficamente el Programa de Agrozootecnia hace parte del Comit Tcnico, aspecto que ha permitido la articulacin directa a los procesos y proyectos que en ella se generan. De igual forma, se cuenta con estudiantes en calidad de pasantes en empresas privadas como la piscifactora El Diviso y otras instituciones pblicas como la Universidad de Los Llanos, con la cual se ha iniciado desde ya intercambios de cooperacin. Nuestro Departamento cuenta con instituciones como la Corporacin Autnoma Regional del Cauca C.R.C, que hace fomento y extensin a travs de dos estaciones pisccolas donde se desarrollan procesos de investigacin en especies nativas de clima clido y medio, adems de la extensin con especies introducidas como la carpa, cachama y tilapia. En estas estaciones se viene trabajando a travs de prcticas de campo con estudiantes de Agrozootecnia donde se les instruye en manejo de aparejos de pesca, biometra y ajuste de dietas. En este sentido la Universidad viene colaborando de cerca con los profesionales encargados de las estaciones propiedad de la C.R.C, por cuanto estn vinculados a los Programas como profesores invitados a apoyar mdulos en piscicultura, aspecto que permitir un mayor aprovechamiento de

dichas estaciones, una vez que el Programa de Acuicultura entre en pleno funcionamiento. De igual manera el SENA adelanta asistencia tcnica comunitaria en diferentes zonas del departamento a pequeos productores y con quienes la Universidad del Cauca comparte el espacio dentro del Comit tcnico de la cadena pisccola del Cauca. Con base en lo anterior y teniendo en cuenta las recomendaciones hechas en el estudio de los Aspectos de la competitividad del sector de la acuicultura en Colombia y ante la rapidez con que se ha venido desarrollando el sector de la produccin acucola, es fundamental y prioritario generar conocimientos cientficos y de apropiar selectivamente tecnologa. Igualmente depender tambin de la rapidez con que se transfiera ese conocimiento al sector empresarial. Para este propsito se ha considerado garantizar recurso humano que cuente con una capacidad gerencial, con conocimiento en las reas cientfica, econmica y de transferencia, que sean investigadores de alto nivel, con especializacin en diversas reas de la cadena productiva y para diferentes especies, que tengan conocimiento de campo y buena base tcnica, que permita dirigir la transferencia tecnolgica al sector. El Programa acadmico de Acuicultura de la Universidad del Cauca, comparte el perfil y las bases tcnicas de la produccin acucola con otros Programas similares a nivel nacional e internacional, como son la Ingeniera de Produccin Acucola, Ingeniera Acucola y la Ingeniera Pesquera, los cuales tambin utilizan el recurso agua como base fundamental de la productividad. En el mbito nacional y a nivel profesional, la Universidad de Crdoba (Montera) es la nica que posee la denominacin presentada por la Universidad del Cauca. En esta Institucin, el Programa de Acuicultura tambin es de modalidad presencial y tiene una duracin de 10 semestres. El plan de estudios esta conformado por 51 asignaturas, de las cuales 27 son iguales y 14 muy similares a las contenidas por el Programa de Acuicultura de la Universidad del Cauca (cuadro 1), donde el Programa ofertado por la Universidad del Cauca, muestra una encadenacin productiva desde el pequeo, mediano y gran productor, a diferencia del ofertado por la Universidad de Cordoba que expone un Programa tenicamente productivo. De igual manera, otras entidades colombianas de educacin superior como la Universidad del Magdalena y el Instituto Tecnolgico de Antioquia, ofrecen Programas en Acuicultura a nivel de tecnologa (6 semestres). La diferencia de Acuicultura con los Programas similares que hacen nfasis en la Ingeniera es bsicamente el rea de las matemticas, la cual presenta un mayor porcentaje en cuanto a contenidos, nmero de asignaturas e intensidad horaria. Un ejemplo de lo anterior es la Ingeniera en Produccin Acucola de la Universidad de Nario (cuadro 1). El desarrollo en la formacin tcnica y profesional de la acuicultura a nivel nacional, se enmarca dentro de las polticas del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, con el apoyo del Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura, IICA, quien ha adelantado acciones en diferentes campos, en particular en el orden conceptual, en la bsqueda de nuevas alternativas, asi como a nivel de experiencias acadmicas desarrolladas en el campo internacional, con el fin de adoptar en el pas la produccin primaria con una visin de cadenas productivas en relacin con el tema de la competitividad en el sector acucola.

Con el presente Programa, en el mbito local la Universidad del Cauca es la nica Institucin que ofrece formacin en el campo de la produccin acucola. El Servicio de Aprendizaje SENA, imparte cursos de capacitacin especficamente en piscicultura y los otros centros de formacin superior presentan temas relacionados con la piscicultura en Programas como Zootecnia (UNAD) Administracin Agropecuaria y Ecologa (Funadacin Universitaria de Popayn).

PROGRAMA DE ACUICULTURA Cuadro 1. Planes de estudio comparados, Universidad del Cauca, Universidad de Crdoba y Universidad de NarioACUICULTURA UNIVERSIDAD DEL CAUCA Qumica General Biologa General Introduccin a la Acuicultura Matemticas Tcnicas de Lecto Escritura Fsica Qumica Orgnica Clculo Micro y Macrofitas Acuticas Bioqumica Ecologa Microbiologa Zoologa Hidrulica Estadstica Metodologa de la Investigacin Gentica Fisiologa Ictiologa Limnologa e Hidrobiologa Edafologa Estadstica Aplicada Fundamentos de Economa Biotecnologa Nutricin Reproduccin Acuicultura I Infraestructura Acucola Administracin General Horas 6 6 4 4 3 6 6 4 6 5 4 5 4 3 3 3 3 5 5 5 3 3 3 4 5 3 6 3 3 ACUICULTURA UNIVERSIDAD DE CRDOBA Qumica General Biologa General Iniciacin a la Acuicultura Matemtica I Fsica I Qumica Orgnica Matemtica II Botnica Acutica Bioqumica Ecologa Microbiologa Hidrologa/Hidrulica Bioestadstica Metodologa de la Investigacin Gentica Horas 6 6 5 5 6 6 5 6 6 6 6 6 4 4 5 ING. EN PRODUCCIN ACUCOLA UNIVERSIDAD DE NARIO Qumica Biologa Celular Introduccin a la Ing. En Pdn. Acucola Matemticas Fsica Matemticas II Botnica y Fisiologa de Algas Bioqumica Ecologa Acutica Microbiologa Acucola Hidrulica y Motobombas Biometra Gentica Acucola Fisiologa I Horas 4 4 4 5 4 4 3 4 3 4 4 5 4 4

Limnologa Suelos Diseo Experimental Economa General Nutricin Fisiologa de la reproduccin inducida Acuicultura I Diseo y construccin Administracin Agropecuaria

6 4 4 4 6 5 6 6 4

Diseo de Experimentos Acucolas Economa Agropecuaria Mejoramiento Gentico Nutricin Acucola

4 3 4 5

Diseo y Construc. De Instal. Acucolas I Admon. Y Mercadeo Agropecuario

5 4

Tecnologa y Desarrollo Patologa Acuicultura II Unidades bsicas de Produccin Manejo poscosecha Modelos de Desarrollo Administracin Financiera Antropologa Sociocultural Acuicultura III Procesamiento y transformacin Formulacin y evaluacin de proyectos Planeacin participativa Profundizacin I a. Pesca Artesanal b. Mtodos de oxigenacin c. Productividad de estanques Acuicultura IV Conservacin de Productos Mercadotecnia Proyectos de Acuicultura Profundizacin II a. Artes y Redes de Pesca b. Calidad de aguas c. Fertilizacin Gestin Ambiental Control de Calidad Transporte y Embalaje Comercio Exterior Profundizacin III a. Control de vegetacin acutica b. Dietas y Concentrados c. Plantas acuticas Trabajo de grado

3 5 6 3 3 3 3 3 6 6 6 3 3 6 5 4 4 3 5 5 3 4 5 5

Sanidad Acucola Acuicultura II Tcnicas de Procesamiento Pscha

5 6 4

Manejo de la Sanidad Acucola

5

Humanidades I

4 Transformacin de Pdtos Hidrobiolgicos Formulacin de Proyectos Acucolas Sociologa y Desarrollo Rural Profundizacin I a. Aguas Continentales b. Aguas Marinas Produccin de Camarones y Molscos 5 5 4 2

Formulacin y evaluacin de proyectos Extensin Acucola

4 4

Proyecto de Tesis

4

Proyecto de Grado Profundizacin II a. Larvicultura y Productividad 1ria b. Patologa Acucola

3

Profundizacin III a. Diseo Instalaciones Acucolas b. Pesqueras Alimentacin 6 Alimentacin Acucola 2

Cultivo I (Truchicultura) Cultivo II (Jaulas Flotantes) Cultivo III (Alimento Vivo) Cultivo VI (Especies Estuarinas) Cultivo V (Ostricultura) Cultivo VI (Camaronicultura) Dibujo Tcnico Dinmica de Poblaciones Acucolas Electiva I (Ciclicultura) Electiva II (Especies Nativas) Fsica II Humanidades II Ingeniera Acucola Invertebrados Acuticos Plancton/Benthos Prctica Integral Topografa Vertebrados Acuticos Zoocra

4 5

6 4 6 7 6 6 7 6

Calidad de Aguas para Acuacultura I Calidad de Aguas para Acuacultura II Computacin Aplicada Diseo y Construc. De Instal. Acucolas II Enfoque de Sistemas de Pdn. Acucola Etica profesional Expresin e Interpretacin Grfica Fisiologa II Hidrodinmica Investigacin de Operaciones Larvicultura y Productividad Primaria Maquinaria y Equipos Acucolas Matemticas III Matemticas IV Matrices y Programacin Lineal Ncleo Problemtico 1 Ncleo Problemtico 2 Ncleo Problemtico 3 Ncleo Problemtico 4 Ncleo Problemtico 5 Ncleo Problemtico 6 Pdn. De Especies Acucolas Promisorias Pdn. De Peces Marinos Pdn. Pisccola de Aguas Clidas Pdn. Pisccola de Aguas Fras, 1/2 y Ornam Proyecto por Tema I Proyecto por Tema II Proyecto por Tema III Semestre Prctico Sistemas de informacin Acucola

4 2 5 4 4 2 2 3 4 4 2 5 4 4 2 4 5 5 2 5 6 5 2 5 3 5 5 5 2

2.4.

Caractersticas que lo identifican y constituyen su particularidad

Los Programas acadmicos en Acuicultura se identifican por emplear el recurso agua como medio de cultivo, reproduccin y desarrollo de especies, que necesitan de ste elemento para cumplir en forma parcial o total su ciclo biolgico. En terminos generales, los nfasis establecidos por los Programas acadmicos que abordan el tema acucola a nivel nacional se enmarcan en el desarrollo de actividades productivas como el cultivo de camarones y de peces marinos o continentales de climas fro (Trucha) y clido (Tilapia, Carpa y Cachama, principalmente), de igual manera se investigan las especies promisorias y ornamentales (Universidad del Llano); y tambien se trabaja desde la perspectiva ingenieril, realizando el diseo y montaje de procesos industriales de pesca. La Universidad del Cauca y en particular la oferta acadmica existente en la Facultad de Ciencias Agropecuarias (Agrozootecnia, Ingeniera Forestal e Ingeniera Agroindustrial) imprime una caracterstica especial al Programa de Acuicultura al vincularlo directamente a la cadena productiva agropecuaria en el orden alimentario y no alimentario. Lo anterior permite al alumno la posiblidad de formar, con compaeros del mismo campus universitario, cadenas investigativas o productivas interdisciplinarias que se articulen de manera adecuada al sector agropecuario de la regin. Su ubicacin biogeogrfica en un departamento que contempla productivamente los tres climas y una estrella hidrografica (el Macizo Colombiano), le permite enfatizar en el campo investigativo del clima medio y en el marco de los recursos hidrobiologicos existentes en este piso trmico tan poco estudiado a nivel nacional, pero tambien da la oportunidad de trabajar con especies que viven en las zonas calidas de la costa pacfica o en las zonas fras de los pramos. La pluralidad etnica y la elevada tasa de poblacin vinculada al sector rural, permite la integracin de la academia con los ncleos poblacionales que se encuentran asentados a lo largo y ancho del departamento y la regin surocciedental del pas, actores de vital importancia en el manejo, conservacin y aprovechamiento de los recursos agropecuarios. Finalmente, y como una caracterstica propia del Programa, se cuenta con una serie de asignaturas como Manejo Poscosecha; Procesamiento y Transformacin; Transporte y Embalaje; y Control de Calidad, que le otorgan un sesgo hacia el aprovechamiento del valor agregado de la produccin, elemento clave en el proceso de mercadeo actual donde el producto perecedero es poco competitivo. 2.5. Aportes acadmicos y valor social agregado

Los aportes acadmicos que el Programa de Acuicultura brindar en el marco de su rea de influencia local, regional y nacional estarn articulados a valorar, conservar o potenciar y aprovechar en trminos de pertinencia y coherencia los recursos y pontencialidades existentes, para ello se ha vinculado esta estrategia en el diseo curricular y a nivel de los contenidos, de los diferentes temas que conforman el plan de estudios; se estima de gran importancia en el trabajo acadmico, la formacin integral de la persona desde una perspectiva humanstica, en cuanto a principios y valores, conocimientos, habilidades y actitudes que la preparen para enfrentar y resolver los retos y desafos futuros, haciendo importante nfasis en la investigacin como

estrategia dinamizadora del proceso y as poder articular los aspectos tericos y prcticos. El Programa de Acuicultura visualiza y valora entre otros aspectos, la influencia que tienen las calidades fsicas del medio natural (agua, suelos, clima), el diseo de los sistemas de produccin, la optimizacin y la calidad de los productos en relacin con la disminucin del impacto ambiental sobre la produccin. Un aspecto que le imprime un particular inters al Programa, hace referencia a las grandes posibilidades de interactuar en su desarrollo con las comunidades asentadas en la regin, en razn a la que las experiencias vividas permiten asegurar que les correspondera un papel muy importante en la articulacin de nuevos desarrollos con relacin al manejo y aprovechamiento de los recursos acuicolas, ejemplo de lo anterior, se registra en los diferentes pisos trmicos caucanos: Costa Pacfica con la pesca artesanal de las comunidades afrocolombianas, pisicultura a nivel de climas clidos, y fros con comunidades campesinas e indgenas, poblaciones que de tiempo atrs han venido implementando programas productivos que se ubican en explotaciones que van desde el orden tradicional, hasta proyectos productivos como la pisifactoria el Diviso, en Silvia Cauca, administrada por la etna Guambiana, con importantes desarrollos tecnolgicos, actividades en donde muy seguramente el Programa de Acuicultura mediante su accionar contribuira en el mejoramiento de los mismos, lo anterior no significa bajo ninguna circunstancia, que puedan ser desantendidos proyectos productivos de mediana o gran escala con claros criterios empresariales, bajo los lineamientos propios de las agrocadenas. Por otra parte en el desarrollo del Programa acadmico se considera que la competitividad es el resultado de la interaccin y el desempeo de cada una las etapas del proceso productivo, el cual se enmarca dentro de un entorno sociocultural, sectorial e internacional de informacin, normas, polticas e instituciones, que se refleja en los rubros financieros, econmicos y sociales que fortalecen la cadena productiva interna, as como el mercado internacional de productos acucolas. Es importante resaltar que los pilares fundamentales de la Universidad del Cauca docencia, Investigacin y proyeccin social, permitiran articular los procesos en marcha con una mejor proyeccin involcucrada con encadenamientos productivos, mejorando de esta manera aspectos nutricionales dentro del esquema de la seguridad y soberana alimentaria, potenciando el estudio de nuevas especies promisorias con la participacin activa de las comunidades y ampliando la oferta acadmica a travs de nuestro Proyecto Educativo Institucional. Mediante la articulacin con otros Programas como Ingeniera Forestal que hace parte del Facultad de Ciencias Agropecuarias y el Programa de Ingeniera Ambiental adscrito a la Facultad de Ingeniera Civil, se podrn adelantar procesos de recuperacin, rehabilitacin y conservacin de fuentes de agua, as como la reactivacin de espejos de agua para mejorar sus condiciones fsicas, qumicas y biolgica, potencializando algunas investigaciones con especies acucolas. 2.6. Coherencia del Programa con la misin y el Proyecto Educativo Institucional

La Universidad del Cauca en cumplimiento de sus postulados formulados en el Proyecto Educativo Institucional (Anexo 3), destaca la necesidad de desarrollar los

procesos de formacin y capacitacin con la ms alta calidad tica y profesional, encaminado todo lo anterior a satisfacer las necesidades del entorno con pertinencia social, cultural, ambiental y en procura de un aprovechamiento racional y equilibrado de los recursos existentes. La misin de la Universidad del Cauca posibilita alternativas de formacin para la comunidad, permitiendo que se establezcan nuevos Programas acadmicos como el de Acuicultura, que se desarrolla bajo sistemas de produccin sostenibles, en procura de mejorar la calidad de vida contribuyendo con la seguridad y soberana alimentaria, propiciando armona entre sociedad y medio ambiente, con respecto al aprovechamiento de las alternativas y posibilidades ligadas al subsector acucola. Lo anterior se expresa institucionalmente con metas y objetivos, que se enmarcan en la docencia, investigacin y proyeccin social, actividades que se desarrollan a nivel de los diferentes Programas de pregrado y postgrado, con el propsito de apoyar a la comunidad mediante la construccin del conocimiento, integrando a las actividades acadmicas e investigativas, con el proceso formativo de los jvenes, que en su ejercicio profesional reventiran su conocimiento y experiencia al sector productivo. El PEI institucional establece criterios encaminados a brindar una formacin que permita interactuar en forma equitativa con la sociedad; el Programa de Acuicultura, espera constituirse en una estrategia para el desarrollo del conocimiento en este regln, bajo el principio de equidad, permitiendo una formacin integral en el desarrollo individual y colectivo de los estudiantes.

3. ASPECTOS CURRICULARES BSICOS DEL PROGRAMA 3.1. Fundamentacin terica y metodolgica del Programa

El Plan Curricular propuesto, por su fundamentacin teorico-prctica en las reas de la formacin bsica, profesional y socioeconmica, fue diseado interpretando las alternativas de orden productivo que sobre el subsector acucola existen y en consonancia con la oferta acadmica actual, enfatizando desde luego las especificidades y requerimientos propios del mismo, con base en los recursos y pontencialidades, en particular existentes en la regin. La acuicultura es tan vasta y variada que necesita la formacin de profesionales, para poder desarrollar al mximo y estar en condiciones de hacer frtil aquel lago o estanque que hasta ahora son pobres. Practicar decidida e idneamente todos los mtodos tcnico-cientficos para optimizar los recursos naturales, de esta manera el profesional en acuicultura tiene adems la tarea de repoblar lagos, ros, y el propio mar con las especies que antes abundaron y que hoy escasean por el mal manejo del recurso. La acuicultura proporcionar con toda seguridad las ms grandes satisfacciones personales, sociales y econmicas, no pudindose todava prever, las dimensiones de su campo de accin (FAO, 2003. Acuicultura en America Latina) De acuerdo a lo anterior, se ha considerado desde el punto de vista de su funcionalidad y convergencia prctica y acadmica, que en el proceso formativo interacten entre otros, los siguientes aspectos: Investigativo: apoyado en la trayectoria investigativa de instituciones como las Universidades del suroccidente del pas, Corporacin Autnoma Regional del Cauca (CRC) y el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), el Programa se vincular a trabajos como la identificacin de especies promisorias de la regin, con el fin de propender por el aprovechamiento racional de los recursos naturales, de igual manera trabajar en la optimizacin de los sistemas de produccin existentes. Es importante destacar la trayectoria investigativa de la Universidad del Cauca en el tema de los recursos hidrobiolgicos, como quiera que el grupo de investigacin existente en este tema, propicia mediante sus trabajos alternativas e interrogantes que muy seguramente sern insumos para los estudiantes y profesores del Programa de Acuicultura. Lo anterior podra interpretarse como la coordinacin y la complementacin que en trminos de investigacin deber exisir en la Institucin entre el pregrado en Acuicultura y la Maestra en Recursos Hidrobiolgicos. Productivo: fomentando la produccin y aprovechamiento racional de especies animales y vegetales para su consumo en fresco o para su empleo como materias primas en procesos de transformacin agroindustrial, es importante resaltar la riqueza acucola existente en la regin. Socioeconmico: apoyando la produccin desde la perspectiva comunitaria y empresarial en sus diferentes niveles, buscando una mejor calidad de vida para los habitantes de la regin y contribuyendo al incremento del PIBR; el departamento del Cauca posee una organizacin comunitaria fuerte en atencin a la riqueza tnica aspecto que permitir que las comunidades se constituyan en un actor principal y de primer orden en el desarrollo de este sector productivo.

Ambiental: orientando el Programa hacia la bsqueda de parmetros de sostenibilidad en relacin al uso, manejo y aprovechamiento del recurso acucola, acorde a las polticas de los acuerdos internacionales sobre produccin ms limpia.

Con respecto al enfoque metodolgico del Programa, es necesario clarificar que dado que el tema acucola regional se encuentra en un proceso inicial de desarrollo, es preciso realizar un trabajo de investigacin participativa en donde interacten los diferentes actores de la cadena productiva. En este sentido, corresponde a la academia fundamentar en la formacin de los futuros profesionales un trabajo enmarcado en la metodologa de aprender haciendo, con el fin de desarrollar destrezas y competencias que permitan formular alternativas concretas de crecimiento al sector. Para concretar lo anterior, el Plan de Estudio contempla asignaturas como Acuicultura I, II, III, IV y V, Limnologa, Tecnologa y desarrollo, entre otras. 3.2. Principios y Propsitos que orientan la formacin del estudiante de Acuicultura

Al formular el Programa de Acuicultura, la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad del Cauca, apoyado en la misin y visin institucional, tiene como propsito la formacin de personas con integridad tica, pertinencia e idoneidad profesional, demcratas comprometidos con el bienestar de la sociedad en armona con el entorno. En consecuencia, el profesional en Acuicultura deber regirse por principios de convivencia, tolerancia, honestidad y responsabilidad; valorando de forma integral al Ser Humano, superando toda forma de discriminacin e inequidad y respetando la autonoma y los derechos de las culturas, sus territorios y sus formas de vida. Paralelamente, por efecto de una formacin orientada desde la perspectiva ambiental buscar consolidar procesos pertinentes con los recursos de la regin, que permitan un manejo sostenible de los mismos en beneficio de las comunidades e instituciones integradas a las potenciales cadenas productivas. De esta manera dar cumplimiento a los postulados institucionales que establecen el desarrollo de actividades productivas en armona con el entorno, bajo criterios de una educacin crtica, analtica y responsable que le permita una interpretacin amplia del campo del conocimiento que le corresponde abordar. Para lograr lo anterior se trabajar en trminos de dinamizar las funciones bsicas de la Institucin: docencia, investigacin y proyeccin social. Para el Programa de Acuicultura el campo del conocimiento se define como el desarrollo de alternativas sostenibles de produccin acucola. 3.2.1 Objetivos del Programa En consideracin a que la Acuicultura es una actividad que involucra en su desarrollo diversas disciplinas y reas del conocimiento, el objetivo es presentar un Programa acadmico, que forme y capacite estudiantes, para ser profesionales integrales desde el punto de vista de produccin en el agua (mayor produccin, menor tiempo y menor

costo), integrando aspectos del orden cientfico, ticohumanstico, ambiental y econmico, que permita al egresado visualizar, comprender y contribuir a resolver la problemtica socioeconmica de la comunidad, la empresa y el Estado. 3.2.1.1 Objetivo general Formar un profesional en Acuicultura, en el marco del manejo, ordenamiento y aprovechamiento racional de los recursos naturales de origen hdrico, que permita contibuir con el sector alimentario y no alimentario, como una estrategia importante en la solucin de problemas nutricionales, socieconmicos y ambientales que afectan a la poblacin colombiana. 3.2.1.2 Objetivo especficos 1. Impulsar acciones, planes, programas y proyectos orientados a la conservacin y manejo de los ecosistemas naturales vinculados con el recurso hdrico, en donde la participacin comunitaria sea de gran importancia en el diseo y ejecuccin. 2. Cultivar organismos acuticos para la produccin de alimentos de origen humano y animal. 3. Contribuir a la seguridad alimentaria de la poblacin, en particular en el rea rural y de influencia de la Universidad. 4. Incentivar la creacin y permanencia de la fuerza laboral, mediante la creacin de fuentes de ingreso, vinculado con la actividad Acuicola. 5. Aprovechar los terrenos improductivos para otras actividades pecuarias, los cuales mediante la actividad Acuicola pueden ser vinculados a la actividad productiva de la regin. 6. Cultivar organismos acuticos con fines de repoblamiento de quebradas, ros, lagos y lagunas bajo criterios del desarrollo racional. 7. Producir materia prima para actividades industriales. 8. Impulsar la creacin de empresas vinculadas con el aprovechamiento racional de los recursos hdricos, garantizando la sostenibilidad de los mismos. 3.3. Perfiles de formacin

3.3.1 PERFIL PROFESIONAL El profesional en Acuicultura, egresado de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, de la Universidad del Cauca, bajo los lineamientos institucionales y del Programa de Acuicultura, en consideracin a los conocimientos adquiridos en su proceso de formacin, podr: Formular, ejecutar y administrar planes, programas y proyectos sostenibles relacionados con la acuicultura. Desarrollar programas de investigacin hidrolgica y biolgica, relacionados con la identificacin de parmetros y organismos propios de los cuerpos de agua, con el fin de llevar a cabo su caracterizacin y posterior formulacin de planes y programas de aprovechamiento para establecer su caracterizacin y niveles de aprovechamiento.

Fomentar la acuicultura de especies susceptibles de cultivo o que requieran planes de recuperacin o de conservacin, mediante la aplicacin de procedimientos relacionados con la nutricin, el mejoramiento y el manejo, entre otros. Crear, impulsar y fortalecer empresas de produccin, procesamiento y comercializacin de productos derivados de la acuicultura. Vincular la acuicultura, mediante encadenamientos productivos y alianzas estratgicas, con otros renglones y sectores industriales. Desarrollar actividades en la organizacin comunitaria, con criterios ambientales, sociales y econmicos, a travs de la implementacin de actividades acucolas.

PERFIL OCUPACIONAL El profesional en Acuicultura, en gracia a las competencias, destrezas y habilidades adquiridas en su proceso de formacin, podr desempear su actividad profesional a nivel individual o interdisciplinar, en cargos de gestin, investigacin, administracin y asistencia tcnica, en entidades estatales o privadas, a nivel micro o macro empresarial, con miras a contribuir al desarrollo local, regional y nacional, mediante las siguientes actividades: Investigacin bsica y aplicada, de especies acucolas nativas o forneas, marinas o continentales, para su aprovechamiento comercial o su conservacin. Cultivo de organismos hidrobiolgicos para la obtencin de productos alimentarios y no alimentarios, en estado fresco o como materia prima de procesos agroindustriales. Cultivo de especies acucolas para el abastecimiento de proyectos productivos, investigativos, recreacionales y de fomento, repoblacin y conservacin. Investigacin y cultivo de organismos acuticos, en trminos de su potencialidad y utilizacin prctica, para procesos fsicos de depuracin, reciclaje y recirculacin de agua. Impulso a la creacin de empresas acucolas. Participacin en la cadena agroindustrial acucola, a travs del manejo, produccin, conservacin, transformacin y comercializacin de productos Hidrobiolgicos. Formulacin, montaje y direccin de proyectos de desarrollo acucola. Estructura y organizacin de los contenidos

3.4.

El Programa de Acuicultura, ofrecido por la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad del Cauca, de acuerdo con los lineamientos institucionales, contempla tres componentes: Investigativo, Productivo y Socioeconmico; los cuales se reflejan en los perfiles profesional y ocupacional del Programa. Dichos componentes, de acuerdo a la Resolucin 3458 del 30 de diciembre de 2003, se integran en cuatro reas de formacin: Ciencias Bsicas, Bsicas Profesionales, Profesionales Especficas y Socioeconmicas, reas que integran las diversas asignaturas que contemplan en el plan de estudios. Las reas se conciben como campo del conocimiento que permiten por su fundamentacin terica y prctica, abordar de una manera clara aspectos que desde el punto de vista de principios, conceptos o de compentencias laborales, fundamenten o

expliquen la razn, el porque la destreza de reacciones, fenmenos o procedimientos que son necesarios en la concesin comprensin y resolucin de un problema especfico; esta estratega metodolgica permite al futuro profesional en su ejercicio, poder interactuar intra e interdisciplinariamente, con conocimiento y coherencia en el plan investigativo, en particular a nivel de las Ciencias Bsicas y Bsicas profesionales y propiciar desarrollas prcticos funcionales e integradores encaminados a la solucin de problemas particulares, lo anterior con respecto al rea de formacin bsica y especfica, al igual que en el orden socioeconmico. rea de Formacin en Ciencias Bsicas: comprende los elementos conceptuales, procedimentales y actitudinales para formacin del pensamiento cientfico, dada la naturaleza de este Programa se exige la formacin teoricoprctica en: Qumica General, Fundamentos de Biologa I, Matemticas I, Fsica, Qumica Orgnica, Fundamentos de Biologa II, Clculo, Bioqumica, Ecologa, Microbiologa, Biometra, Metodologa de la Investigacin y Gentica. rea de Formacin Bsica Profesional: incluye los elementos conceptuales para la comprensin de la estructura y funcionamiento de los sistemas de produccin acucola como objeto de estudio de la profesin. Esta constituida por las siguientes asignaturas: Introduccin a la Acuicultura, Fisiologa Animal, Fisiologa Vegetal, Hidrulica, Ictiologa, Limnologa, Edafologa, Biotecnologa, Nutricin, Reproduccin y Tecnologa y Desarrollo. rea de Formacin Profesional Especfica: incluye los elementos necesarios para conocer, comprender y apropiar los conocimientos, habilidades y destrezas que le permitan al profesional desarrollar sistemas sostenibles de produccin acucola. Dada la naturaleza de la carrera se exige la formacin terica y prctica en: Diseo Experimental, Infraestructura Acucola, Patologa, Acuicultura I, II, III, IV y V, Manejo Poscosecha, Control de Calidad, Transporte y Embalaje, Procesamiento y Transformacin, Profundizacin I, II y III, y Trabajo de Grado. rea de Formacin en Ciencias Socioeconmicas: comprende aquellos saberes y prcticas que complementan la formacin integral del profesional en el campo de las ciencias econmicas, administrativas y de mercado, y adems en valores ticos, sociales y ambientales. Incluye las siguientes asignaturas: Tcnicas de Lectoescritura, Fundamentos de Economa, Administracin General, Modelos de Desarrollo, Administracin Financiera, Formulacin y Evaluacin de Proyectos, Antropologa Sociocultural, Mercadotecnia y Gestin Ambiental. Ubicando todo lo anterior, a nivel del Flujograma de la Carrera, se tiene que el rea de Fundamentacin en Ciencias Bsicas se concentra en los tres primeros semestres; el rea de Fundamentacin Bsica Profesional se encuentra distribuida en los cinco primeros semestres, sin embargo se considera su mayor aporte en el cuarto y quinto; el rea de Fundamentacin Profesional Especfica se circunscribe a los siete ltimos semestres; mientras que el rea de Fundamentacin en Ciencias Socioeconmicas se encuentra distribuida prcticamente a todo lo largo del plan de estudios. En el mismo sentido, y de acuerdo con los lineamientos institucionales, el diseo curricular del Programa permite ver la correlacin de las asignaturas en el Flujograma,

tanto en sentido transversal como horizontal, circunstancia que sirve para precisar su fluidez, complementariedad, coherencia y requisitos. (Ver figura No. 1) De igual manera el currculo tambin contempla en el rea de Fundamentacin Profesional Especfica, durante los semestres sptimo, octavo y noveno, tres asignaturas dentro de las tres lneas de profundizacin ofrecidas, las cuales podran variar de acuerdo a las nuevas tendencias en produccin acucola, tecnologas y/o avances cientificos que se presenten en un momento dado. Las asignaturas antes mencionadas son de orden obligatorio, pero de escogencia libre, lo que genera flexibilidad en el curriculo y adaptabilidad a las nuevas corrientes y escuelas de formacin que se generen a nivel mundial. En el cuadro 2 se especifican las asignaturas propuestas para el presente Programa acdemico, de igual manera, es de anotar que para poder cursar dichas asignaturas se requiere conformar un grupo mnimo de siete estudiantes.

Cuadro 2. Lneas de profundizacin en el Programa de Acuicultura Lneas de Asignaturas profundizacin Piscicultura 1. Pesca Artesanal 2. Sistema de cultivo y aprovechamiento de agua 3. Produccin de especies nativas y ornamentales Acuicultura 1. Vegetacin acutica 2. Calidad del agua 3. Tcnicas innovadoras de produccin Produccin 1. Productividad en estanques 2. Fertilizacin 3. Dietas y concentradosFuente: el presente estudio (2005).

Otra forma de interpretar la flexibilidad en el Programa de Acuicultura, la constituye la posibilidad que tiene el estudiante cursar, especialmente las asignaturas que componen las reas de Fundamentacin en Ciencias Bsicas y en Ciencias Socioeconmicas, en los Programas que ofrecen las diferentes Unidades Acadmicas de la Institucin, siempre y cuando los contenidos y la intensidad horaria correspondan con las exigidas en el Programa. Algunas temticas que abordan aspectos de orden social, cultural, deportivo y tcnico tales como Ingls, Formacin ciudadana, Deporte Formativo, Informtica, son ofrecidas por la Universidad en horarios especiales. Es importante resaltar que, como poltica institucional, el dominio de una lengua extranjera y la prctica de un deporte formativo, son requisitos obligatorios para que el estudiante pueda optar a un ttulo profesional en la Universidad el Cauca. Vale la pena aclarar que, para cumplir con los requisitos mencionados el estudiante puede acceder a nivel de la Institucin a cursos y espacios en los horarios de de su predileccin durante el transcurso de todo el Programa.

3.5.

Trabajo Transdisciplinario

El Programa de Acuicultura formulado por la Universidad del Cauca y la Facultad de Ciencias Agropecuarias persigue entre otros objetivos, consolidar a nivel de la oferta acadmica su proyeccin en el sector agropecuario, muy particularmente en el orden regional, al propender por el uso racional y aprovechamiento integral de los recursos acuicolas, pecuarios, agrcolas y forestales; todo lo anterior desde una perspectiva productiva, agroindustrial y de comercializacin, aspecto que permite visualizar la proyeccin transdiciplinaria de la Institucin en trminos de su visin y aprovechamiento integral de los recursos vinculados con el agro. La concepcin misma del Programa a nivel de su objetivo general