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Marciani Payes Elizabeth
Docente: Rubén Laquita
7/21/2015
2015PRODUCTOS TRANSGÉNICOS
[ ] July 21, 2015
INDICE
INTRODUCCIÓN..................................................................................................................1
1. ANTECEDENTES................................................................................................................2
2. DEFINICIÓN DE LOS PRODUCTOS TRANSGÉNICOS....................................4
3. IMPORTANCIA..........................................................................................................4
4. PROCEDIMIENTO DE PRODUCTOS TRANSGÉNICOS...................................5
5. USO Y APLICACIONES DE TRANSGENICOS....................................................6
6. AFECTACIONES AL MEDIO AMBIENTE..............................................................8
7. EFECTOS DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS EN LA SALUD................8
8. VENTAJAS Y RIESGOS POTENCIALES..............................................................9
7.1 Ventajas...................................................................................................................9
7.2 Desventajas...........................................................................................................10
9. TRANSGENICOS: FUNCION A NIVEL INTERNACIONAL...............................11
10. TRANSGENICOS: FUNCION A NIVEL NACIONAL......................................14
La moratoria a los transgénicos en el Perú.............................................................15
El consumo de transgénicos en el Perú...................................................................16
CONCLUSIÓNES............................................................................................................18
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INTRODUCCIÓN
Este trabajo está enfocado a la investigación de los productos transgénicos y al
gran avance que ha tenido la ciencia con todos estos productos que aparentemente
brindan una solución y una forma más fácil para combatir la gran demanda de la
población, existe una gran incertidumbre y desconocimiento entorno a los alimentos
transgénicos.
Los avances que se han logrado con la tecnología en los últimos años unidos a los
hallazgos aportados en la ciencias han terminado por llegar a la práctica de la
ingeniería genética, lo cual ha concluido en la modificación de diferentes organismos
para crear un “Producto artificial” en la cual se convierten dichos organismos en
seres más aptos a ciertos aspectos ambientales. Uno de los principales organismos
modificados de esta manera gracias a la ingeniería genética han sido los alimentos,
los cuales gracias a su resistencia han estado ganando terreno en el ámbito
industrial para su producción, logrando que dichos alimentos lleguen a todos los
sectores y a las mesas de millones de personas alrededor de todo el mundo. Puesto
que su selección para la resistencia de estos mismos en ambientes específicos ha
logrado su proliferación alrededor del mundo, y a su vez debido a que esto logra un
aumento en la producción de diferentes alimentos su costo se ve reducido.
Sin embargo no han logrado convencer a gran sector de la población ni a ciertas
organizaciones dedicadas a la protección del ambiente, a las defensoras de los
derechos humanos así como tampoco lo han logrado con muchos científicos
alrededor del mundo, esto debido a que ellos consideran que las corporaciones
dedicadas a la realización de Organismos Modificados Genéticamente (OMG) no
han sido del todo transparentes en cuanto a sus prácticas para la realización de los
mismos.
Es por ello que la presente investigación está enfocada principalmente a aquellas
personas encargadas de la selección de alimentos para autoconsumo o para el
consumo de su familia y para quienes quieran conocer más sobre los alimentos
genéticamente modificados, su definición, importancia, la creación de los mismos
así como los riesgos que puede acarrear el consumo de estos en la vida de los
seres humanos.
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1. ANTECEDENTES
Desde la antigüedad el hombre ha modificado distintos vegetales para comérselos.
Pero la técnica más avanzada es la ingeniería genética que se ha estado
desarrollando desde hace pocos años, y permite en un corto tiempo y en forma
controlada modificaciones que antes costaban décadas de trabajo. Las técnicas de
transgénesis (producción de transgénicos) fueron utilizadas por primera vez en los
animales en 1981 y al cabo de poco tiempo en las plantas.
En sus comienzos, la ingeniería genética se utilizaba para modificar genéticamente
microorganismos para producir sustancias de uso farmacéutico como la insulina.
Luego se fueron desarrollando más y más investigaciones que derivaron en la
obtención de vegetales y animales modificados de forma tal de mejorar sus
propiedades implícitas. Estas modificaciones tuvieron un inmediato impacto en el
aumento de la vida comercial de los productos, la resistencia a condiciones
ambientales más agresivas, resistencia a los herbicidas más fuertes y en la
autodefensa contra plagas e insectos.
El primer Organismo Genéticamente Modificado (OGM) que fue producido
masivamente fue el tomate Flavr Svr. Después se comenzó a modificar la soja, para
hacerla más resistente a herbicidas, y luego el maíz para resistir algunos insectos.
Estos últimos forman los mayores cultivos agrícolas de origen transgénico en el
mundo.
Pero, como todo avance tecnológico tiene detractores, este no fue la excepción. Los
opositores de la manipulación genética de los alimentos enuncian que ésta atenta
contra la salud de la población. Estas voces de protesta se basan en la existencia
de áreas con diversas dudas con respecto al tema que la ciencia no ha publicado
completamente. Es por esto que varias organizaciones ecologistas promueven la
agricultura biológica y orgánica, y el consumo de alimentos de calidad que no se
“crean” a base de alteraciones genéticas y elementos agroquímicos o agro tóxicos.
Hoy en día se conoce muy poco sobre este tipo de alimentos y sus beneficios y
perjuicios para la salud de las personas. En este trabajo daremos a conocer todo lo
que rodea a los alimentos transgénicos.
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2. DEFINICIÓN DE LOS PRODUCTOS TRANSGÉNICOS
Los alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos son
aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente
mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un
organismo al cual le han incorporado mediante la biotecnología genes, células vivas,
cultivos de tejidos o moléculas derivadas de un organismo, a fin de obtener,
modificar o mejorar un producto.
Según directiva de la UE 2001/18/CE los Organismos Modificados Genéticamente
son cualquier organismo, con excepción de los seres humanos, cuyo material
genético ha sido modificado de una manera que no se produce de forma natural en
el apareamiento ni en la recombinación natural.
En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas
transgénicas como el maíz o la soja.
3. IMPORTANCIA
Una de las razones que se esgrimen para este tipo de modificaciones es la
necesidad de alimentar a toda la población mundial, que aumentará enormemente,
en un futuro y, al mismo, tiempo evitar las plagas que afectan a muchos tipos de
cultivo.
Actualmente hay mucha presión para no solo ampliar la lista de
cultivos transgénicos, y el porcentaje de sus usos, sino también de que se le añada
a esto la posibilidad de comercializar animales modificados genéticamente. El
problema principal de la utilización de productos transgénicos es que, a día de hoy,
no se saben realmente las consecuencias de su consumo en humanos a corto y
largo plazo.
Si bien es cierto que la utilización en cultivos evita la utilización de millones de litros
y kilos de pesticidas, también es cierto que la mayoría de las empresas que utilizan
los transgénicos no aportan otras opciones para el control y eliminación de plagas.
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Lo que sí está claro es que la utilización de transgénicos aumenta el beneficio de las
empresas ya que el tamaño de las plantas puede ser mayor (al no afectarle las
plagas las cosechas son mucho mayores y más abundantes, etc.). Pero por otro
lado, en muchas ocasiones las empresas lo que hacen es crear semillas estériles de
un solo uso para que el granjero tenga, necesariamente, que comprarle al año
siguiente nuevamente la cimiente si quiere volver a plantar el cereal, tubérculo,
verdura, etc. y si esto se hace con plantas, es lógico pensar que los animales y
su comercio selectivo será el siguiente paso.
4. PROCEDIMIENTO DE PRODUCTOS TRANSGÉNICOS
Primer método: Utilizando una bacteria a la que los científicos logran convencer
para que introduzca en las plantas cualquier gen que a ellos les interese. Esta
bacteria, llamada "Agrobacterium tumefaciens", es capaz de introducir en una
hortaliza un trozo de su propio ADN; que éste se integre en el ADN de la planta y
que los genes así incluidos expresen el carácter deseado en el organismo huésped.
Los pasos a seguir en este tipo de procedimiento son los siguientes:
Lo primero es aislar el gen que se va a insertar en la planta y que servirá
para aumentar su calidad (el gen puede provenir de otra planta, de una
bacteria, de un virus o incluso de un animal. En el ejemplo: de una
mariposa).
No se puede introducir un gen desnudo directamente en la planta. En un
principio hay que rodearlo de ADN para darle una apariencia similar al del
vegetal. El gen se acopla entre un fragmento de ADN de la planta y otro de
una bacteria, que ayudará en el proceso.
El nuevo gen se inserta en una bacteria común (E. Coli) que, como cualquier
otra bacteria, lleva su material genético dispuesto de forma circular y no
como en los cromosomas humanos.
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Se añade un gen que hace que la planta sea resistente a un gen común, y
que más tarde servirá como una bandera para avisar de que planta ha
incorporado el nuevo gen.
Se transfieren los genes a otra bacteria "Agrobacterium tumefaciens" (que
los transportará más tarde a la planta), y que, aunque podría afectar a la
planta, ha sido modificada para que sea inocua.
Se hacen crecer trozos de la planta en un laboratorio y se mezclan con el
"Agrobacterium tumefaciens" La bacteria infecta a algunos de ellos y les
transfiere su material genético.
Sólo uno de cada cinco trozos se infecta. Para saber cuál es se les hace
crecer en un nutriente que contiene antibióticos. Sólo los que llevan el gen
resistente al antibiótico sobreviven, el resto muere. Las que están sanas son
las que contienen el gen de la mariposa.
Los nuevos genes se han colocado en la planta de forma aleatoria, por ello
algunas crecerán bien y con sabor y otras no. Para saberlo se llevan al
invernadero y se ve como crecen evaluando cuidadosamente la dureza, el
sabor, el tamaño, etc...
Segundo método: microbombardeo con partículas. Consiste en que con el ADN
que se quiere introducir, se recubren partículas microscópicas de oro o wolframio
que bombardean la célula vegetal sin que pierda su viabilidad. El microbombardeo
se basa en la aceleración a gran velocidad de partículas como el oro, que incluyen
el ADN, y que se hacen impactar contra las células para favorecer su penetración.
Por último, los liposomas son vesículas de lípidos que incorporan en su interior el
ADN y vehiculizan su entrada en la célula, constituyendo un tercer método de
producción de AMGs.
Las técnicas de transformación genética varían en función del organismo a
transformar (microorganismos, plantas o animales. (Chamas, 2000)
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5. USO Y APLICACIONES DE TRANSGENICOS
En la actualidad la mayoría de las empresas utilizan especies transgénicas con
distintas finalidades:
Autodefensa: Insertan información genética para que los organismos repelan
insectos.
Tolerancia: Con enzimas degradan herbicidas.
Calidad: Aumentar la calidad organoléptica. Es decir la imagen, olor, Sabor y
textura.
Contenido: Mejorar patrones de calidad y eliminar sustancias indeseables
para la salud.
La ingeniería genética permite modificar genéticamente a los animales con
diferentes objetivos, ayudar en la identificación, aislamiento y caracterización
de genes y secuencias importantes para la expresión génica, generar
modelos de enfermedades que afectan al hombre, para el desarrollo de
nuevas drogas y tratamientos, servir como fuente de tejidos y órganos para
trasplantes en humanos, mejorar el ganado y otros animales de importancia
económica, y producir moléculas de interés industrial.
Para fines alimenticios como ejemplo podríamos mencionar que se pretende
obtener cerdos con mayor masa muscular, mayor valor comercial, para ello se les
aumenta el número de genes que codificaban la proteína hormona del crecimiento,
obteniendo animales con disfunciones: artritis, ulceras, riñones colapsados. Es un
ejemplo, de la dificultad para predecir la expresividad de los transígenos,
especialmente en animales.
También se habla de la modificación de peces más grandes, en este caso,
salmones, se les incorporan genes promotores del crecimiento de otras especies.
Para el caso de peces al realizarse la fertilización en medio acuoso, supone una
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ventaja frente a las tareas de extracción de ovocitos e introducción en madres
nodrizas.
6. AFECTACIONES AL MEDIO AMBIENTE
Son muchos los riesgos aparentes que nacen de la manipulación genética de
alimentos, podemos nombrar los siguientes:
Contaminación de suelo. Las plantas Bt, producen una toxina insecticida
llamada Bt , la cual se acumula en el suelo.
Contaminación biológica. Al mezclar especies naturales con especies
transgénicas el resultado de esta es la creación de híbridos que pierden la
capacidad de reproducirse y amenaza la extinción de especies.
Creación de nuevos virus. Estos podrían intensificar enfermedades en los
vegetales.
Efectos adversos. Consecuencia directa en ecosistemas y otras especies,
por ejemplo, en los insectos que no son plaga.
Sustancias tóxicas. Principalmente en los alimentos por el aumento de
químicos.
7. EFECTOS DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS EN LA SALUD
Los efectos de los alimentos transgénicos solo se podrán ver entre un mediano y
largo plazo, sin embargo hay varias preocupaciones por las potenciales amenazas
para la salud de las personas que podrían ser causadas por estos organismos
modificados genéticamente.
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- Peligro de Alergias: Los organismos modificados genéticamente tienen un
potencial alergénico impredecible e imposible de dimensionar. La mayoría de los
alimentos transgénicos tienen genes totalmente ajenos a la alimentación humana,
como los genes de virus y bacterias, los que aumentan el riesgo a presentar nuevas
alergias sin precedentes contra las cuales no hay una cura, especialmente en los
niños.
- Resistencia a los antibióticos: muchos alimentos transgénicos poseen un gen de
resistencia a los antibióticos que la gente toma para combatir enfermedades. Estos
genes se mantienen en el vegetal a lo largo de toda su vida y si llegaran a ser
traspasados a agentes patógenos, estos ganarían resistencia a los antibióticos,
llegando a ser incontrolables. (Ribeiro, Freyre, Chang, Delgado, Acosta, & Montano,
2009)
8. VENTAJAS Y RIESGOS POTENCIALES
La mayoría de los alimentos modificados genéticamente pertenecen en su mayoría
al mundo vegetal (maíz, soja, tomate, colza, etc.). Hoy en día, existen otros
alimentos en vías de investigación y experimentación. La utilización estos productos
-en el consumo humano y en el impacto medioambiental- está provocando
opiniones opuestas al respecto. Por un lado, los científicos e investigadores se
manifiestan a favor de los mismos, por cuanto que constituyen un grupo de
alimentos muy controlados, basando su seguridad en la realización continua de
ensayos de evaluación y por tanto, en criterios puramente científicos. Por otro lado,
las asociaciones ecologistas se manifiestan en contra, preocupadas por la
posibilidad de que los cultivos de plantas transgénicas provoquen contaminaciones
medioambientales, que puedan poner en peligro la biodiversidad. Entre tanto, las
asociaciones de consumidores mantienen sus cautelas al respecto.
7.1 Ventajas
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La mejora de las características nutritivas de los alimentos. Así, es posible la
obtención de alimentos con mayor contenido en vitaminas, minerales y aminoácidos
esenciales como metionina y lisina, o con menor contenido en ácidos grasos
saturados.
La prolongación de la conservación y durabilidad de los alimentos. Un ejemplo a
reseñar es el caso de los tomates transgénicos en los que se ha logrado frenar la
producción de etileno (Sustancia responsable de la maduración).
La obtención de cultivos resistentes a la sequía y al frío. En este sentido cabe
resaltar la obtención de frambuesas y tomates resistentes a heladas.
La mejora en los caracteres organolépticos (propiedades que se pueden percibir por
los sentidos como el olor o el sabor) de los alimentos o en sus propiedades físicas.
A este respecto se han obtenido: patatas con una capacidad menor de absorción del
aceite de fritura, uvas sin pepitas, café con menor contenido en cafeína, levaduras
capaces de reducir el tiempo de fermentación en la elaboración del pan o el
incremento de los aromas en el caso del vino.
7.2 Desventajas
La contaminación genética puede suponer un cierto riesgo para la
biodiversidad por lo que hay que valorar la posibilidad de que los nuevos
rasgos introducidos genéticamente pueden ser transmitidos a especies
emparentadas.
Los riesgos sanitarios a largo plazo de los OMG presentes en nuestra
alimentación o en la de los animales de los que nos alimentamos, no están
siendo evaluados y su alcance sigue siendo desconocido: alergias -los
cultivos transgénicos al tener introducidos genes extraños en su ADN,
pueden codificar proteínas no presentes de modo natural en los alimentos.
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Refuerzan el control de la alimentación mundial por parte de unas pocas
empresas multinacionales. Esto puede suponer un cierto riesgo de
monopolio que deberá ser controlado legalmente por los diferentes
gobiernos.
Existe riesgo de que se produzca hibridación.
Siempre puede haber un rechazo frente al gen extraño.
Puede que los genes no desarrollen el carácter de la forma esperada.
Siempre van a llegar productos transgénicos sin etiquetar a los mercados
Actualmente los consumidores no disponemos de ninguna información para elegir
con conocimiento de causa el contenido de nuestros alimentos. Éste es el motivo
por el cual Greenpeace ha solicitado a los fabricantes y a las grandes cadenas de
supermercados garantías escritas sobre su política en materia de transgénicos.
Además, los OMG entran masivamente en la cadena alimentaria a través de los
alimentos compuestos. Los ganaderos desconocen las materias primas con las que
alimentan a sus animales; y nosotros desconocemos con qué han alimentado a los
animales cuyos productos consumimos.
9. TRANSGENICOS: FUNCION A NIVEL INTERNACIONAL
En 2014, se cultivó una superficie récord de 181.5 millones de hectáreas de cultivos
transgénicos, lo que representa un aumento de 6 millones de hectáreas con
respecto a 2013, de acuerdo con el informe publicado hoy por el Servicio
Internacional de Adquisición de Aplicaciones de Agrobiotecnología (ISAAA, por su
sigla en inglés). Con la suma de Bangladés, un total de 28 países cultivaron
transgénicos durante el año. Los 20 países desarrollados y los 8 países en vías de
desarrollo donde se cultivan transgénicos representan más del 60 % de la población
mundial.
Desde 1996 se han aprobado y comercializado más de 10 cultivos transgénicos
alimentarios y de fibra en todo el mundo. Estos cultivos comprenden desde los
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principales productos básicos como el maíz, la soja y el algodón, hasta frutas y
verduras como la papaya, la berenjena y la calabaza. Las características de dichos
cultivos resuelven problemas comunes que afectan los beneficios de los cultivos
para los consumidores y los niveles de producción para los agricultores; incluyen
tolerancia a la sequía, resistencia a los insectos y a enfermedades, tolerancia a los
herbicidas y mayor nutrición y calidad de los alimentos. Los cultivos transgénicos
contribuyen a crear sistemas de cultivo más sostenibles y ofrecen respuestas que
resisten los desafíos del cambio climático.
Según el informe, Estados Unidos continúa al frente de la producción con 73.1
millones de hectáreas. Con 3 millones de hectáreas más desde 2013, es decir, una
tasa de crecimiento del 4 %, Estados Unidos registró el mayor aumento anual
superando a Brasil, que registró el mayor aumento anual en los últimos cinco años.
El informe también destacó los principales beneficios de la biotecnología, por
ejemplo, la disminución de la pobreza y del hambre al aumentar los ingresos de los
pequeños agricultores de bajos recursos y renuentes a asumir riesgos en todo el
mundo. Los últimos datos provisorios a nivel mundial para el período que va de
1996 a 2013 muestran que los cultivos transgénicos aumentaron la producción por
un valor de US$ 133 mil millones; entre 1996 y 2012 disminuyó significativamente el
uso de pesticidas, lo que permitió ahorrar aproximadamente 500 millones de kg de
ingrediente activo.
Situación de los cultivos transgénicos en Asia : En Asia, China e India continúan
al frente en la lista de países en vías de desarrollo que cultivan productos
transgénicos, con 3.9 millones de hectáreas y 11.6 millones de hectáreas
sembradas en 2014, respectivamente
Vietnam e Indonesia, ambos países en vías de desarrollo, aprobaron la
comercialización de cultivos transgénicos a partir de 2015. La aprobación incluye
diversas variedades híbridas de maíz transgénico para importación y siembra en
Vietnam, y caña de azúcar resistente a la sequía para sembrar como cultivo
alimentario en Indonesia.
El crecimiento continúa en África Con una superficie cultivada de 2.7 millones de
hectáreas en 2014, Sudáfrica se ubica a la cabeza en la lista de países en vías de
desarrollo que cultivan productos transgénicos en África. Sudán aumentó la
superficie cultivada de algodón Bt en aproximadamente un 50 % en 2014 y varios
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países africanos, por ejemplo Camerún, Egipto, Ghana, Kenia, Malaui, Nigeria y
Uganda, realizaron estudios de campo sobre varios cultivos en favor de los pobres,
entre ellos los cultivos alimentarios de arroz, maíz, trigo, sorgo, banana, mandioca y
batata. Estos cultivos pueden contribuir a crear resistencia y sostenibilidad de cara a
los nuevos desafíos que plantea el cambio climático.
En América Latina, Brasil se ubicó segundo, solo por debajo de Estados Unidos,
en la lista de cultivos transgénicos sembrados en 2014. Los 42.2 millones de
hectáreas representan una aumento del 5 % respecto al 2013.
El impacto de los cultivos transgénicos sobre la seguridad alimentaria, la
sostenibilidad y el medio ambiente
Entre 1996 y 2013, los cultivos transgénicos han aumentado provisoriamente el
valor de la producción en US$ 133 mil millones; han ayudado a disminuir la pobreza
de 16.5 millones de pequeños productores y sus familias —más de 65 millones de
personas— de las poblaciones más pobres del mundo, y disminuyeron el impacto
medioambiental de la producción de alimentos y fibra al reducir el uso de pesticidas,
aumentar el ahorro de tierra y reducir las emisiones de CO2. De acuerdo con Brooks
y Barfoot, si no se hubieran producido los 441 millones de toneladas adicionales de
alimentos, forraje y fibra por medio de cultivos transgénicos entre 1996 y 2013, se
habría necesitado cultivar 132 millones de hectáreas más para producir el mismo
tonelaje. Ese aumento en la superficie cultivada podría provocar efectos negativos
sobre la biodiversidad y en el medio ambiente.
Cifras
Estados Unidos se mantiene como líder con 73.1 millones de hectáreas
sembradas, lo que significa un aumento anual del 4 %, que equivale a 3
millones de hectáreas.
Brasil se ubica segundo por sexto año consecutivo, con un aumento de la
superficie cultivada de 1.9 millones de hectáreas desde 2013.
Argentina se mantiene en el tercer puesto con 24.3 millones de hectáreas.
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India y Canadá registraron 11.6 millones de hectáreas cada uno. India tiene
una tasa de adopción del algodón transgénico del 95 %. En Canadá, las
hectáreas cultivadas de canola y soja aumentaron significativamente.
Empresas Productoras de Transgénicos
La Empresa Multinacional Monsanto tiene el 80% del mercado de las plantas
transgénicas, seguida por Aventis con el 7%, Syngenta (antes Novartis con el 5%,
BASF con el 5% y DuPont con el 3%. Estas empresas también producen el 60% de
los plaguicidas y el 23% de las semillas comerciales.
Casi dos tercios de los cultivos transgénicos que se producen en el mundo se
encuentran en los Estados Unidos (59%). Aunque la superficie plantada de cultivos
transgénicos en este país sigue creciendo, su proporción de la superficie mundial ha
disminuido rápidamente, al haber incrementado Argentina (20%), Brasil(6%),
Canadá (6%),China (5%), Paraguay(2%), y Sudáfrica (1%) sus plantaciones. Así,
los transgénicos se cultivan en 7 países industrializados (Estados Unidos, Canadá,
Australia, España, Alemania, Rumania y Bulgaria) y en 11 países en desarrollo
(Argentina, China, Sudáfrica, México, Indonesia, Brasil, India, Paraguay, Uruguay,
Colombia, Honduras y Filipinas). (Greenpeace, 2013)
En la actualidad, se comercializan en todo el mundo casi un centenar de cultivos y
alimentos a base de OMG, sobre todo en países como Argentina, Australia, Canadá
y Estados Unidos.
Desde el año 1995 en el que comenzó la plantación de cultivos de los OMG
comercializados en todo el mundo, se ha venido produciendo un incremento año
tras año de la superficie cultivada con estos organismos.
10.TRANSGENICOS: FUNCION A NIVEL NACIONAL
El Perú se encuentra entre los 10 países mega diversos que concentra el 70% de
la biodiversidad del planeta en ecosistemas, especies, recursos genéticos y
diversidad cultural; siendo centro de origen y diversificación de importancia mundial
de especies agrícolas como el tomate, papa, camote, ají, algodón, frijol y zapallo,
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entre otros. Se estima que el Perú posee aproximadamente 17 mil especies
de plantas, de las cuales 5.356 son endémicas. Esta gran biodiversidad nativa y de
parientes silvestres va acompañada por el manejo tradicional de los agricultores
para conservar en su sitio a esta agro biodiversidad.
Por sus características geográficas, ecológicas y culturales, una posible liberación
de cultivos transgénicos en el Perú conduciría a
severos riesgos de contaminación genética de las variedades locales y parientes
silvestres a través del flujo genético, resultando en el desplazamiento y pérdida de
las variedades locales en los sistemas productivos y de los conocimientos
tradicionales ligados a ellas.
Por otro lado, la liberación de cultivos transgénicos en el Perú afectaría la agro
exportación de productos convencionales y orgánicos.
La presencia de OVM en el país es incierta. Se han hecho evaluaciones de campo
que han demostrado la presencia de cultivos genéticamente modificados en
diversos valles del país. Igualmente se ha analizado productos derivados en
supermercados de la capital, evidenciando que éstos se comercializan sin ninguna
clase de rotulación o tratamiento especial. Ante esto, ¿cuál ha sido la respuesta de
las autoridades? Se ha hecho esfuerzos aislados, y aquellos que se han llevado a
cabo han sido dirigidos a tratar de desmentir los estudios en vez de realizar
investigaciones serias y sostenidas en el tiempo que permitan conocer de manera
precisa la cantidad de OVM que se importan al país y que terminan, muchas veces
por desconocimiento, en el campo.
Pero las leyes no se cumplen, las autoridades no cumplen con las funciones
asignadas a través de las leyes y reglamentos respectivos, crear y fortalecer
capacidades públicas y privadas, asignar presupuestos, contar con la infraestructura
necesaria e invertir en investigaciones.
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Si esto no se hace, la ley de moratoria de transgénicos habrá sido un saludo a la
bandera. (Abogado del Programa de Conservación de la Sociedad Peruana de
Derecho Ambiental (SPDA)).
La moratoria a los transgénicos en el Perú
El 9 de diciembre del año 2011 se publicó en el Diario Oficial El Peruano la Ley N°
29811 – “Ley que establece la Moratoria al ingreso y producción de Organismos
Vivos Modificados al Territorio Nacional por un periodo de 10 años”, para establecer
restricciones temporales al uso de OVM en el Perú, como medida preventiva de
protección al ambiente y la diversidad biológica.
Pero, ¿por qué una moratoria? Las incertidumbres que generan los OVM respecto a
sus efectos sobre la salud humana y en el ambiente no son recientes. Hace
aproximadamente 20 años la gran mayoría de los países del mundo, incluido el
Perú, adoptaron el Convenio sobre la Diversidad Biológica cuyo texto (artículo 19)
reconoce la necesidad de establecer medios para controlar los riesgos derivados de
estos organismos.
Pero las incertidumbres persisten y nuestro país que alberga una diversidad
biológica impresionante y dentro de ella una agrobiodiversidad invaluable, pero frágil
de la que dependemos tanto, debe protegerse.
También muchas de las actividades económicas actualmente sostenibles dependen
de la diversidad genética que la naturaleza nos ha obsequiado, que el peruano ha
sabido domesticar a lo largo de miles de años y que hoy puede brindar la valiosa y
tan ansiada seguridad y soberanía alimentarias para nuestros pueblos.
La restricción de la ley aprobada promueve la creación y el fortalecimiento de
capacidades en las entidades públicas para poder evaluar adecuadamente los OVM
y gestionar, de ser el caso, los riesgos que se deriven de su utilización una vez que
culmine el plazo antes mencionado.
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Desde su promulgación, hace 4 AÑOS, el Ministerio del Ambiente ha trabajado
arduamente en la reglamentación de la Ley N° 29811. Sin embargo aún esto no se
hace efectivo.
El consumo de transgénicos en el Perú
El gran debate de siempre sobre el consumo de alimentos transgénicos, es su
identificación. Se trata en realidad de regular un aspecto aparentemente sencillo: el
etiquetado que permite saber al usuario que el producto que va a comprar contiene
algún ingrediente de origen. A nivel mundial éste ha sido un tema en el que se han
presentado discrepancias, algunos países han optado por exigir el etiquetado de
éstos productos, mientras que otros no han adoptado tal exigencia.
En el Perú se logró incluir la obligación de etiquetar “los alimentos que incorporen
componentes genéticamente modificados” en la Ley N° 29571 o Código de
Protección y Defensa del Consumidor. Lo que permitiría saber incluso si una fresa
en una torta es de origen transgénica. Pero la reglamentación de éste artículo, a
pesar que se trabajó intensamente, luego fue olvidada.
A este respecto, Greenpeace ha publicado unas listas de marcas blancas y
comerciales en las que aparecen los fabricantes que garantizan la no utilización de
soja o maíz transgénicos en sus productos y aquellos que no lo garantizan,
llamadas respectivamente lista verde y lista roja.
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CONCLUSIÓNES.
Nuestra conclusión se basa en la postura en contra, debido a las investigaciones
realizadas con expertos, puedo reafirmar que el uso de estos alimentos trae graves
problemas tanto en el ser humano como en el medio ambiente. Los cultivos
transgénicos representan una amenaza para los pequeños productores
(campesinos e indígenas), ya que el modelo de cultivo de los OGM concentra el
control de la agricultura y la alimentación en pocas manos y el aumento de la
concentración empresarial destruye la libertad de elección y eleva los precios.
Vale la pena consumirlos?
Siendo sincera, creo que la respuesta depende cada persona, sin embargo, desde
un punto de vista personal, alimentarse de este tipo de productos, a pesar de
representar un beneficio tanto para llevar un estilo de vida saludable, así como para
un ahorro sustancial económico, los síntomas perjudiciales que se acarrean pueden
ser peores a la larga, no tanto para uno mismo, sino para el entorno general, ya que
su producción representa un alto índice de contaminación para el medio ambiente,
así como pone en peligro la biodiversidad natural de las plantas y animales tratados,
puesto que estos últimos, con mejores genes podrían alterar los ecosistemas en los
que los primeros se desenvuelven, provocándoles daños irreversibles, incluso
llegando a tal grado de causar una posible extinción.
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Consumir alimentos transgénicos no es buena opción; hay que recordar que las
empresas detrás de este negocio velan únicamente por sus intereses financieros a
costa de la salud pública y ambiental.
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