JENNY PAOLA PAEZ R.ADELA LILIANA RODRIGUEZ

ALEJANDRO SANTA

Universidad De Ibagué 2012.

Bocadillos Del Tolima es un proyecto emprendedor, que hace parte de una cadena productiva, de el municipio del Tolima (Ibagué). Nos encargamos de la comercialización de Bocadillo a nivel regional y nacional. En nuestras proyecciones esta en convertirnos en una de las mas grandes exportadoras de nuestros productos a el estado de Florida en los Estados Unidos. Para mayor información de la empresa puedes ingresar a nuestra pagina web www.bocadillosdeltolima.com.co

Misión

Ofrecer al mercado nacional e internacional productos derivados de la guayaba con estándares de calidad óptimos para el consumo humano, que aporten beneficios nutritivos en su dieta diaria. Contando con un equipo humano eficiente para el desarrollo de la región.  

Visión Lograr altos estándares de productividad, competitividad y crecimiento en el desarrollo de productos derivados de la guayaba, logrando un posicionamiento en el mercado nacional e internacional como el principal productor de bocadillos de guayaba del Tolima y de esta manera alcanzar una prosperidad colectiva en los actores que intervienen para su producción y comercialización.

PRODUCTO ARANCELARIO : 2007999200

Descripción del producto

El bocadillo de guayaba es una conserva que se obtiene por la cocción de una mezcla de pulpa de guayaba y azúcar blanca o de panela, hasta obtener un producto de aspecto sólido y de sabor muy dulce, el cual generalmente se corta en trozos de forma rectangular para su venta y consumo. Esta nos permite aprovechar los excedentes de esta fruta cuando viene la época de cosecha.

ELABORACION

Separar la fruta que no tenga el índice de nivel adecuado, defectos y podredumbres.

95°C durante 10 minutos.

Se extrae por medio de la despulpadora.

Lavar la fruta sana con agua limpia.

Materia prima y cantidad que se necesita en el proceso.

Subir la temperatura a 50°C agregar azúcar o panela, agitar constantemente.

Agregar acido cítrico, seguir con el proceso de cocción hasta alcanzar entre 72-75°C Brix. En un recipiente con agua fría llevar una pequeña cantidad y si se despega ya tiene el punto.

Se lleva al molde y se deja a temperatura ambiente por 12 horas.

Se extrae el bocadillo de el molde se empaca en papel celofán o empaques de cartón para su comercialización

El rotulado debe contener los dispuestos según la resolución 5109 de 2005

Debe ser guardado en lugar fresco, seco y limpio con temperatura no mayor a 30°c.

LIN

EA

DE

PR

OD

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TO

S

DIVERSIDAD DE CONSUMO

Consumo directo como postre, pasa bocas, medias nueve, el cual puede ser acompañado de derivados lácteos (leche, queso) agua , pan , galletas

Es utilizado en amplias recetas de cocina, en la preparación de plátano maduro (rellenas de bocadillo ,tortas, hojaldres, para proceso industrial en panaderías)

FICHA TECNICA DEL BOCADILLO

IDENTIFICACION DEL PLAN DE NEGOCIO

Matriz de selección y segmentación del Bocadillo

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Con los resultados obtenidos en la matriz de segmentación determinamos que el país destino de nuestro producto es EE.UU. Analizando que el acuerdo comercial TLC (tratado de libre comercio) es un acuerdo generador de oportunidades para los colombianos pues contribuye a la generación de empleo de calidad y a mejorar el desempeño de la economía nacional. Así mismo beneficia a los sectores exportadores que podrán vender sus productos y servicios en condiciones muy favorables en el mercado estadunidense.

EE.UU

•Capital: Washington D.C.•Idioma: Inglés (oficial) 82,1%, Español 10,7%, otros 7,2%•Población: 313.232.044 habitantes•Superficie: 9.826.675 km2•Sistema Político: República Federal Constitucional y Presidencialista.•Religión: Católica y protestante.•Principales ciudades: Los Ángeles, Chicago, Nueva York, Houston, Filadelfia, Dallas, Miami, Washington, Atlanta y Detroit.•Moneda: Dólar estadounidense (US$)•Principales puertos y terminales: Los Ángeles (CA), Long Beach (CA), New York (NY), Houston (TX), Seattle (WA), Charleston (SC), Puerto Oakland (CA), Baltimore (MD), Tacoma (WA), Norfolk (VA).

•Agricultura: Soya, maíz, trigo, fibras de algodón, carne de pollo, carne de cerdo, carne de vacuno, almendras y hojas de tabaco.

•Industria: Líder en el mundo de alta tecnología innovadora, maquinaria eléctrica y electrónica, productos químicos, maquinaria industrial, alimentos, bebidas, automóviles, petróleo, madera y minería.

•Servicios: Banca, seguros, enseñanza, investigación, transporte, comercio y turismo.

•Principales productos de importación: Vehículos y sus partes, productos agrícolas, suministros industriales, bienes de capital (ordenadores, equipos de telecomunicaciones, maquinaria eléctrica), bienes de consumo como ropa, medicinas, muebles, juguetes.

Estados Unidos : Florida

En Florida, los hispanos conforman el 22.5% de los 18.8 millones de habitantes, cuando en el 2000 eran el 16.7% de los 15.9 millones de pobladores, de acuerdo con las estadísticas.

http://www.aarp.org/espanol/politica_y_sociedad/gobierno_y_elecciones/info-05-2011/Los-hispanos-en-Estados-Unidos.html

2011

2011

INCOTERM

FOB - FRANCO A BORDO (puerto de carga convenido)

significa que el vendedor realiza la entrega cuando la mercancía sobrepasa la borda del buque en el puerto de embarque convenido.

Esto quiere decir que el comprador debe soportar todos los costos y riesgos de pérdidas o daño de la mercancía desde aquel punto.

El término FOB exige al vendedor despachar la mercancía en aduana para la exportación. Este término puede ser utilizado sólo para el transporte por mar o por vías navegables interiores.

A . OBLIGACIONES DEL VENDEDOR

A1 Suministro de la mercancía de conformidad con el contrato El vendedor debe suministrar la mercancía y la factura comercial, de acuerdo con el contrato de compraventa.

A2 Licencias, autorizaciones y formalidadesEl vendedor debe obtener, cualquier licencia de exportación u otra autorización oficial y realizar, todos los trámites aduaneros necesarios para la exportación de la mercancía.

A3 Contratos de transporte y seguro a) Contrato de transporte Ninguna obligaciónb) Contrato de seguroNinguna obligación

A4 Entrega El vendedor debe entregar la mercancía a bordo del buque designado por el comprador en la fecha o dentro del plazo acordado, en el puerto de embarque convenido y en la forma acostumbrada en el puerto.

A5 Transmisión de riesgosEl vendedor debe, soportar todos los riesgos de pérdida o daño de la mercancía hasta el momento en que haya sobrepasado la borda del buque en el puerto de embarque convenido.

A6 Reparto de gastos El vendedor debe, pagar:-todos los gastos relacionados con la mercancía hasta el momento en que haya sobrepasado la borda del buque en el puerto de embarque convenido; y -cuando se pertinente, los gastos de los trámites aduanerosnecesarios para la exportación, así como todos los derechos, impuestos y demás cargas exigibles a la exportación.

A7 Aviso al comprador El vendedor debe dar al comprador aviso suficiente de que la mercancía ha sido entregada de conformidad.

A8 Prueba de la entrega, documento de transporte o mensaje electrónico equivalenteEl vendedor debe proporcionar al comprador, la prueba usual de la entrega de las mercancías de conformidad. El documento de transporte, el vendedor debe prestar al comprador, a petición, riesgo y expensas, brindar la ayuda precisa para conseguir un documento de transporte para el contrato de transporte.

A9 Comprobación - embalaje - marcadoEl vendedor deba pagar los gastos de aquellas operaciones de verificación (como comprobar la calidad, medida, peso, recuento) necesarias al objeto de entregar la mercancía de conformidad . El vendedor debe proporcionar, a sus propias expensas, el embalaje (a menos que sea contrato sin embalar) requerido para el transporte de la mercancía, en la medida en que las circunstancias relativas al transporte sean dadas a conocer al vendedor antes de la conclusión del contrato de compraventa. El embalaje ha de ser marcado adecuadamente.

A10 Otras obligacionesEl vendedor debe prestar al comprador, a petición riesgo y expensas de éste , la ayuda precisa para obtener cualquier documento o mensaje electrónico emitido o transmitido en el país de expedición y/o de origen que el comprador pueda requerir para la importación de la mercancía.El vendedor debe proporcionar al comprador, la información necesaria para obtener un seguro.

B. OBLIGACIONES DEL COMPRADOR

B1 Pago del precioEl comprador debe pagar el precio según lo dispuesto en el contrato de compraventa. B2 Licencias, autorizaciones y formalidadesEl comprador debe obtener, a su propio riesgo y expensas, cualquier licencia de importación y realizar, cuando sea pertinente, todos los tramites aduaneros para la importación de la mercancía.

B3 Contratos de transporte y seguroa) Contrato de transporteEl comprador debe contratar, a sus propias expensas, el transporte de las mercancías desde el puerto de embarque convenido.b) Contrato de seguro. Ninguna obligación.

B4 Recepción de la entregaEl comprador debe recibir la entrega de la mercancía cuando haya sido entregada de conformidad.

B5 Transmisión de riesgosEl comprador debe soportar todos los riesgos de pérdida o daño de la mercancía.- desde el momento en que haya sobrepasado la borda del buque en el puerto de embarque convenido, y- desde la fecha acordada o desde la fecha de expiración del plazo acordado para la entrega.

B6 Reparto de gastosEl comprador debe pagar:-todos los gastos relativos a la mercancía desde el momento en que haya sobrepasado " la borda del buque en el puerto de embarque: convenido; y

-cualquier gasto adicional en que haya incurrido, bien porque el buque designado por él no llega a tiempo, o no puede hacerse cargo de la mercancía o deja de admitir carga; y

- cuando sea pertinente. todos los derechos, impuestos y demás cargas, así como los gastos para realizar los trámites aduaneros exigibles a la importación de la mercancía.

B7 Aviso al vendedorEl comprador deberá dar al vendedor aviso sobre el nombre del buque, el punto de carga y la fecha de entrega a respetar.

B8 Prueba de la entrega, documento de transporte o mensaje electrónico El comprador debe aceptar la prueba de la entrega.

B9 Inspección de la mercancíaEl comprador debe pagar los gastos de cualquier Inspección previa al embarque, excepto cuando tal inspección sea ordenada por las autoridades del país de exportación.

B10 Otras obligacionesEl comprador debe pagar todos los gastos y cargas contraídos para obtener de los documentos o mensajes electrónicos y rembolsar aquellos en que haya incurrido el vendedor al prestar su ayuda al respecto.

C.A

C.E

ACCESO MARITIMO

Estados Unidos posee una infraestructura portuaria compuesta por más de 400 puertos y sub puertos, de los cuales 50 manejan el 90% del total de toneladas de carga. Están localizados estratégicamente en los Océanos Pacífico y Atlántico. Algunos de los puertos estadounidenses se encuentran dentro del rango de los más grandes y de mayor movimiento de carga del mundo. Para la costa Este se destacan por la afluencia de navieras con servicio directo y regular los puertos de: Houston, Nueva York, Baltimore, Savannah, Jacksonville, Port Everglades, Miami, New Orleans y Charlestón. Por otro lado, en la costa Oeste se maneja la oferta de servicios desde Colombia, en su mayoría hacia los puertos de Los Ángeles y Long Beach

El Puerto Miami (EE.UU):

Es uno de los puertos más activos y reconocidos en Estados Unidos por ser el portal de carga de las Américas y la capital de cruceros del mundo. El puerto contribuye con más de USD $17 mil millones en la economía del sur de Florida anualmente.

El puerto tiene a su disposición 12 grúas pórtico para manejo de carga y descarga de contenedores, haciendo el proceso más eficiente. Los operadores cuentan con varias facilidades de distribución de la carga, además de poseer importantes conexiones ferroviarias.

El puerto de Cartagena de Indias (COLOMBIA)

El puerto de Cartagena de Indias (SPRC) es uno de los más grandes de Colombia y actualmente se muestra como un autentico centro logístico que une el Caribe con todo el mundo, a través de conexiones con más de 288 puertos en 80 países, servicios con las principales navieras. Situada en el barrio de Manga, la sociedad portuaria ofrece sus servicios de carga, inspección, movimiento de contenedores para importación y exportación su Terminal de cruceros está equipada para dar acceso a grandes cruceros y atender a los visitantes de diferentes lugares del mundo.

ANALISIS DOFADE LA GUAYABA