por favor enliste su formación académica, entidad ... · los rangos de ferritina utilizados en la...

JOHANNA LEDESMA

GRANADOS

Nutricionista Dietista

Coldeportes

Por favor enliste su formación académica, entidad educativa, Título

obtenido, ciudad, país, año.

Nutricionista Dietista, Pontificia Universidad Javeriana. Bogotá 2010

Especialista en Administración deportiva, Universidad Santo Tomas 2013

Experta Universitaria en Nutrición deportiva, Isabel I Castilla, España 2017Antropometrista ISAK nivel 2

FOR

MA

CIÓ

N

Por favor enliste su experiencia profesional, y cargos desempeñados del

mas reciente al mas antiguo.

Nutricionista del deporte para el Talento y la reserva deportiva, Coldeportes 2016 – 2018

Nutricionista del deporte, atletas rendimiento IDRD 2011- 2016Nutricionista del deporte paralímpico, CPC 2011-2012

EXP

ERIEN

CIA

TUNJA – BOYACÁ. 2018

Ayudas Ergogénicas Nutricionales en Ciclismo

ND. Esp. JOHANNA LEDESMA GRANADOSExperta Universitaria en Nutrición Deportiva

Antropometrista ISAK Nivel 2Nutricionista del Centro de Ciencias del Deporte

Coldeportes

Suplemento Nutricional

Un alimento, componentealimenticio, nutriente ocompuesto no alimenticio quese ingiere intencionalmenteademás de la dieta deconsumo habitual con elobjetivo de lograr un beneficioespecífico de salud y / orendimiento.

Maughan, R. J., Burke, L. M., Dvorak, J., Larson-Meyer, D. E., Peeling, P., Phillips, S. M., ... & Meeusen, R. (2018). IOC consensus statement: dietary supplements and the high-performance athlete. International journal of sport nutrition and exercise metabolism, 28(2), 104-125.

Bebidas mágicas que me permita

ganar

Mejora en el RENDIMIENTO

DEPORTIVO

Base de la Pirámide

Suplementos Nutricionales

SEGURIDADLEGALIDAD

EFICAZ

APLICABILIDAD EN EL DEPORTE

PERIODIZACIÓN NUTRICIONAL

Maughan, R. J., Burke, L. M., Dvorak, J., Larson-Meyer, D. E., Peeling, P., Phillips, S. M., ... & Meeusen, R. (2018). IOC consensusstatement: dietary supplements and the high-performance athlete. International journal of sport nutrition and exercisemetabolism, 28(2), 104-125.

Alimentación y suplementación nutricional

Enfoque adaptativo y enfoque de rendimiento

Presencia de impurezas, comoplomo, vidrios rotos y fragmentos demetal,

FDA (2013) estimó que aproximadamente el 70% de los fabricantes de suplementos dietéticos no

cumplían con la certificación de GMP

Pro

tein

Spik

ingProductos que contenían ácido

hidroxicítrico, se relacionarontoxicidad hepática, problemascardiovasculares y convulsiones

…y los retiros generalmente ocurren solo después de que muchas personas se ven

perjudicadas….

Agregar (manipular) a la fórmula de la proteína una serie de aminoácidos de bajo coste para aumentar el

valor nitrogenado total

Seguridad

Maughan, R. J., Burke, L. M., Dvorak, J., Larson-Meyer, D. E., Peeling, P., Phillips, S. M., ... & Meeusen, R. (2018). IOC consensusstatement: dietary supplements and the high-performance athlete. International journal of sport nutrition and exercisemetabolism, 28(2), 104-125.

Geller, A. I., Shehab, N., Weidle, N. J., Lovegrove, M. C., Wolpert, B. J., Timbo, B. B., ... & Budnitz, D. S. (2015). Emergency department visits for adverse events related to dietary supplements. New England Journal of Medicine, 373(16), 1531-1540.

Seguridad

Legalidad

0,000005% CONTAMINACIÓN

634 suplementos nohormonales adquiridos en13 países

15% contaminados conesteroides anabolizantes

Geyer, H., Parr, M. K., Mareck, U., Reinhart, U., Schrader, Y., & Schänzer, W. (2004). Analysis of non-hormonal nutritional supplementsfor anabolic-androgenic steroids-results of an international study. International journal of sports medicine, 25(02), 124-129.

ETIQ

UET

AD

O N

UTR

ICIO

NA

L

PRODUCTOS NO DECLARAN SUSTANCIAS

USADA

Legalidad

Eficaz

Clasificación A (permitidos),B (consideración) ,C (Controvertidos) Y

D (Prohibidos)

OPTIMIZAR EL RENDIMIENTO

DEPORTIVO

Maughan, R. J., Burke, L. M., Dvorak, J., Larson-Meyer, D. E., Peeling, P., Phillips, S. M., ... & Meeusen, R. (2018). IOC consensus statement: dietarysupplements and the high-performance athlete. International journal of sport nutrition and exercise metabolism, 28(2), 104-125.

01

02

03 04

05

Suplementos que mejoran el rendimiento

indirectamente

Probióticos, Vitamina C, Calostrobovino, Polifenoles, Zinc, glutamina,HMB

Suplementos (alimentos deportivos) utilizados para

proporcionar una forma práctica de energía y

nutrientesBebida deportiva, Bebida energética, Gel deportivo y

gomas, suplementos de reemplazo de electrolitos, Suplementos proteína, comida líquida, Barras deportivas

.

Suplementos para mejorar la composición

corporal

Aumentar Masa muscular: Proteína,Leucina.Disminuir grasa: Proteína, Piruvato,Cromo, Té verde, carnitina, CLA

Suplemento utilizados para prevenir o tratar las

deficiencias de nutrientes

Vitamina D, Hierro, Calcio.

Suplementos que mejoran directamente el

rendimiento

Cafeína, Creatina, Nitratos, Beta-alanina, Bicarbonato de sodio

Maughan, R. J., Burke, L. M., Dvorak, J., Larson-Meyer, D. E., Peeling, P., Phillips, S. M., ... & Meeusen, R. (2018). IOC consensus statement: dietarysupplements and the high-performance athlete. International journal of sport nutrition and exercise metabolism, 28(2), 104-125.

Evidencia B

Evidencia C

Evidencia A

IOC

Eficaz

Clasificación por AIS

Glu

cóge

no

mu

scu

lar

Día 2 Día 0

CHO 8-12 g/kg/día

Carga de carbohidratosDías Previos

Día Carrera

4 horas antes competir

1-4gCHO/kg 5-7 ml/kg 3 horas antes

1 hora 2 hora >3 hora

Enjuagues CHO 30 g/h CHO 60 g/h CHO 90 g/h CHO

Cafeína

Cafeína

4 RsRecuperación Rehidratar

ReabastecerRepararReforzar

*CHO 1-1,2g/kg/h*<1g/kg/h:

0,3-0,4g Proteína/kg/h + 0,5-0,8g CHO/kg/h

Recuperantes1:21:3

36 a 48 horas

3 4 5 6 7 8 9 10 12Ligero Moderado Alto Muy alto

CHO g/kg/día

ND. Johanna Ledesma 2018

CHORecovery

Train Low Compite

High

Train

High

Fructosa: glucosa / maltodextrina x

proporción de 0.5–1.0

Suplementos (alimentos deportivos) utilizados para proporcionar una forma práctica de energía y nutrientes

Suplemento utilizados para prevenir o tratar las deficiencias de nutrientes

El hierro es un mineral esencial necesario para suministrar oxígeno a los tejidos en todo el cuerpo

FERRITINA

IDA- Anemia por deficiencia

de hierro

IDNA- No Anemia, deficiencia de

hierro

Suplementar a los atletas con niveles de ferritina <20 μg / LLos rangos de ferritina utilizados en la investigación no están estandarizados: estudios desde 12 a 40

μg / L.

Debilidad y fatiga

Estudios que utilizaron un nivel de valor límite de20 μg / L o menos presentó una mejora en elrendimiento después de la suplementación conhierro. Más investigación

Atletas de resistencia

Fe Hepcidina

La absorción fraccional de hierro disminuyó en un 35–45%

InflamaciónIshibashi, A., Maeda, N., Kamei, A., & Goto, K. (2017). Iron supplementation during threeconsecutive days of endurance training augmented hepcidin levels. Nutrients, 9(8), 820.

Suplementos que mejoran directamente el rendimiento

Cafeína.

NitratosJugo de remolacha

Capacidad buffer

Beta-alanine y Bicarbonato de sodio

Creatina


Modalidad deportivaEtapa entrenamientoAtleta (V. interindividualidad)

DosificaciónTiempoFarmacocinética y farmacodinamia

Ciclismo Velocidad

CiclismoFondo y velocidad

Ciclismo Velocidad

Ciclismo Fondo

B-AlaninaBeta-alanina aumenta la capacidad de tamponamiento

intracelular, teniendo efectos beneficiosos potenciales en el rendimiento sostenido de ejercicio de alta intensidad.

Ácido Base

Inhibición de la fosfofructoquinasa

Disminuye tasa de resíntesis de fosfocreatina

Disminuye tasa glucolítica

Aumenta percepción del esfuerzo

HAgentes con efecto tampón a nivel intracelular y extracelular

CARNOSINAActúa en la defensa inmediata contra la

acumulación de protones en la musculatura contraída durante el ejercicio


B-Alanina

15 hombres y 15 mujeresB-alanina 6g/día; L-histidina 3,5g/día; Ambos

Día 0; Día 12 y Día23

Biopsia muscular

Blancquaert, L., Everaert, I., Missinne, M., Baguet, A., Stegen, S., Volkaert, A., ... & De

Henauw, S. (2017). Effects of histidine and β-alanine supplementation on human muscle

carnosine storage. Med Sci Sports Exerc, 49, 602-9.

Retardar la fatiga muscular

Suplementación

DOSIFICACIÓN 6,4 g/día

0,8 g/toma cada 3 horas 1,6 g/toma cada 6 horas

4 a 10 semanas antes

Evitar efectos secundariosDolor de garganta y

parestesia

Sensación o conjunto de sensaciones anormales de cosquilleo, calor o

frío


Casas comercialesPromedio:

3g/día

Beneficios:• Favorecer la biodisponibilidad de calcio en el

musculo- Favorecer contractibilidad muscular en situaciones de alta demanda energética

• Potencializar el metabolismo glucolítico• Captación H, eliminarlo al exterior de la

célula muscular

Bicarbonato de sodioEl bicarbonato de sodio aumenta la capacidad de tamponamiento

extracelular, y tiene efectos beneficiosos potenciales sobre el rendimiento sostenido de ejercicio de alta intensidad.

Ayuda a la regulación del pH intracelular elevando el pH extracelular y las concentraciones de HCO3-.

Musculo

H

HCO3- + H+ H2CO3

CO2 + H20

Aumenta Ventilación

Deportes y pruebas glucolíticas

La-

Suplementación


Suplementación

• Dosis ergogénica: 0,2 – 0,4 g/kg , consumir 60 a 150 minutos antes del ejercicio. Dosis pequeñas y la coingestión con una comida pequeña y rica en carbohidratos (~ 1.5 g / kg de carbohidratos BM). (300 – 500 mg/kg – iniciar 4 h antes)

• Rendimiento mejorado (~ 2%) de sprints de corta duración y alta intensidad con una duración de ~ 60 s

• De 25 mmol/L en reposo, puede incrementarse a cerca de 30 mmol/L después del consumo de 0.3 g/kg de masa corporal (MC) de bicarbonato de sodio


VomitoDiarreaArritmia

Danaher, J., Gerber, T., Wellard, R. M., & Stathis, C. G. (2014). The effect of β-alanine and NaHCO3 co-ingestion on buffering capacity and exercise performance with high-intensity exercise in healthy males. European journal of applied physiology, 114(8), 1715-1724.

N=8

Prueba de capacidad de sprint (RSA) repetida (5 repeticiones de 6 s de ciclos de esfuerzo máximo

separados por 24 s de descanso)y una prueba de capacidad de ciclo al 110% de

Wmax (CCT110%). al 110% de su potencia máxima (Wmax) (335.9 ± 16.6 W) entre 80 y 100

rpm durante el mayor tiempo posible

4.8 g día − 1 durante 4 semanas, aumentaron a 6.4 g

día − 1 durante 2 semanas

300 mg kgbw − 1

Análisis de espectroscopia de resonancia magnética (MRS)

in vivo Aumento en el potencial de

tamponamientointracelular y extracelular.

La suplementación con β-alanina aumentó

significativamente el TTE durante la prueba CCT110% con

una mejora del 14%.

Creatina


Aumenta la tasa de resíntesis de PCr, mejorala capacidad de realizar ejercicios de altaintensidad a corto plazo (10s) y de realizarseries repetidas de esfuerzo de alta intensidad

Las adaptaciones deentrenamiento crónico incluyenganancias de masa magra ymejoras en la fuerza muscular ypotenciaFases de carga y mantenimiento

SuplementaciónMONOHIDRATO CREATINA

Dosificación

Mejora la resíntesis de glucógeno muscularFibra Tipo II

1. Carga o saturación: 20g/día creatina /5 – 7 días en 4 tomas2. Mantenimiento: 3-5 g/día creatina

1. Mantenimiento3-5 g/kg/día creatina

1. Carga o saturación: 0,3g/kg/día creatina /5 – 7 días en 4 tomas2. Mantenimiento: 0,03 g/kg/día creatina

1. Mantenimiento (dosis bajas)0,03 g/kg/día creatina

Respuesta Inter-individual: Responders – Non-responders


Crisafulli, D. L., Buddhadev, H. H., Brilla, L. R., Chalmers, G. R., Suprak, D. N., & San Juan, J. G. (2018). Creatine-electrolyte supplementation improves repeatedsprint cycling performance: A double blind randomized control study. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 15(1), 21.

Investigar el efecto de una intervención desuplementación de CE de seis semanas en laproducción de potencia media y pico totaldurante ciclos de sprints repetidos con períodosde recuperación de 2 minutos entre los sprints

El grupo de CE consumió 4 g de creatina combinadacon electrolitos (es decir, 114 mg de cloruro desodio, 171 mg de cloruro de calcio, 286 mg decloruro de magnesio y 171 mg de cloruro de potasio)por día. 6 semanas de suplementación

La suplementación con creatina aumenta el contenido intramuscular de creatina y fosfocreatina, aumenta la velocidad y la duración en que el sistema de fosfágenopuede contribuir a una rápida rotación de energía

Cafeína La cafeína o 1,3,7 trimetilxantina es un derivado de las xantinas

Actúa como estimulante del sistema nervioso central por su acción antagonista no específico de los

receptores de adenosina A1 y A2a.

Concentración máxima en sangre se alcanza

60 minutos después de la ingesta

SNCDosis bajas y moderadas

Metabolizado 3,5 – 5 horas

Var

iab

lidad

Inte

r-in

div

idu

al

Activación yPercepción

del esfuerzo

Instituto Australiano del deporte realizóun estudio en deportes de resistencia(maratón y ciclismo) para evaluar elefecto de la cafeína en dosis bajas y eltiempo de prueba, lo cual reportó unamejora del 3% del tiempo de la prueba yse evidenció que el cerebro es mássensible a la cafeína cuando más fatigadaeste la persona

Burke L, Desbrow B, Spriet L. Caffeine and sports performance. [Internet]. Human Kinetics. 2013.

Cafeína

Southward, K., Rutherfurd-Markwick, K., Badenhorst, C., & Ali, A. (2018). The Role of Genetics in Moderating the Inter-Individual Differences in the Ergogenicity of Caffeine. Nutrients, 10(10), 1352.

Variabilidad Inter-individual: Responders – Non-responders

CYP1A2 y ADORA2A

Metabolismo de la cafeína

Las personas con el alelo A / A homocigotomuestran un metabolismo de la cafeínamejorado y se han clasificado como"metabolizadores rápidos", mientras que losportadores del alelo C (A / C y C / C) tienenun metabolismo reducido de la cafeína y seconocen como "metabolizadores lentos"

ML: una vida media de cafeína prolongada

Resistencia

Genotipos ADORA2A T / T y

CYP1A2 C / C podría tener un mayor

efecto ergogénico de la cafeína cuando

compite en un evento de mayor duración (> 1 h)

Genotipos

Ansiedad inducida por la cafeína

Genotipo T / T, como "insensibles" a la cafeína y mayores aumentos en la ansiedad inducida por la cafeína. Aumento de la excitación que conduce a efectos ergogénicos potenciales

Genotipo C / C en individuos que se calificaron como "sensibles" a la cafeína

Efectos ergolíticos o no ergogénicos por el consumo de cafeína

Suplementación

CAFEÍNA ANHIDRA

Dosis bajas: 3 mg/kgDosis Moderadas: 6mg/kgDosis altas: 9 mg/kg

Evaluar sensibilidad a la cafeínaVariabilidad Interindividual

Zumo de Remolacha

NITRATOS NO3-

El nitrato aumenta el rendimiento del ejercicio a través de una función mejorada de lasfibras musculares tipo II; una mayor eficacia de la respiración mitocondrial; un aumento enel flujo sanguíneo al músculo.

NO2-NO

Fibras tipo II

Zumo de Remolacha

Los autores probaron la hipótesis de que 6 días de ingestión de nitrato mejoraría el rendimiento de la prueba contrarreloj en ciclistas entrenados

• 12 ciclistas varones• 140ml/día jugo concentrado de

remolacha (-8mmol/día nitrato)

Seis días de suplementación con nitrato redujeron el VO₂ durante el ejercicio submáximo y mejoraron el rendimiento de la prueba contrarreloj en ciclistas entrenados.

Suplementación

CUANDO: 5 A 7 días antes de la prueba

DOSIS: 6-8 mmol /día nitrato

TIMING: 2,5 – 3 horas previas al ejercicio

Fernando Mata 2018

Suplementos que mejorar la composición corporal

Aumento de la masa muscular

Close, G. L., Hamilton, D. L., Philp, A., Burke, L. M., & Morton, J. P. (2016). New strategies in sport nutrition to increase exercise performance. Free Radical Biology and Medicine, 98, 144-158.

BOLOS PROTEÍCOS

Proteína whey, caseína o soja

Sospecha deficiencia o insuficiencia nutriente

Diagnostico médico, evaluación Nutricionista, Laboratorios.

Lo requiere?Se obtiene de la ingesta alimentaria?

Evaluar el suplementoSeguridad y legalidad

Evaluar el nivel de evidencia suplemento

Aplicable para su deporte/modalidad

Prescribir suplementos nutricional

NO USAR

Maughan, R. J., Burke, L. M., Dvorak, J., Larson-Meyer, D. E., Peeling, P., Phillips, S. M., ... & Meeusen, R. (2018). IOC consensus statement: dietary supplements and thehigh-performance athlete. International journal of sport nutrition and exercise metabolism, 28(2), 104-125.

Árbol de decisiones

GRACIAS

por favor enliste su formación académica, entidad ... · los rangos de ferritina utilizados en la...

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