5/12/2018 Poe - slidepdf.com

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Poe, receta de plátano pascuense por Yanet Teao Beri Beri

El Po¶e es un budín dulce hecho con harina, zapallo y banana. Susingredientes son: taro, plátanos, harina, azúcar, y que se envuelve enhojas de plátanos para luego cocer en el Umu Ta¶o.

En Rapa Nui (isla grande) se cuenta con quince tipos de plátanos, quevarían en tamaño y en sabor. Aquí el plátano se come durante lascomidas, por ejemplo, acompañando el pescado. No es un postre.

 A continuación La receta del Poe.

Ingredientes

3 kilos de bananas maduras

2 kilos de zapallo

3 kilos de harina

1 litro de aceite1 kilo de coco rallado

1/2 kilo de azúcar 

Pasos a seguir:

Moler los plátanos con la mano.

Rallar el zapallo en forma gruesa como tiritas.

Cerner la harina.

Preparación

Se colocan los plátanos molidos en un bol, se incorpora el zapallo rallado y la mitad de laharina poco a poco. Luego se agrega el aceite y resto de harina más medio kilo de cocorallado. Y ya está lista la masa.

El horno se calienta por unos quince minutos a temperatura media antes de cocer el poe. Elmolde se enmantequilla y se cubre con un papel de mantequilla, luego se distribuye la masaen forma pareja. Se lleva al horno por una hora aproximadamente. Se retira, se deja enfriar yse le añade el resto de coco como decoración.

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