nutrición en la tercera edad
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE ASUNCIÓN
FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS
KINESIOLOGÍA Y FISIOTERAPIA
INTEGRANTES.
Maria Cristina Sanabria. Lorena López. Gabriela Delvalle. Fabiola Giménez. Diana Lee.
NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD.
dietototerapia de Silvia Scott
NUTRICIÓN COMO PREVENCIÓN PRIMARIA.
dietototerapia de Silvia Scott
NUTRICIÓN COMO PREVENCIÓN SECUNDARIA.
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NUTRICIÓN COMO INTERVENCIÓN TERCIARIA.
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CAMBIOS FISIOLÓGICOS.
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CAMBIOS FISIOLÓGICOS
dietototerapia de Silvia Scott
PERDIDAS SENSORIALES.
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REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DEL ADULTO MAYOR.
CARBOHIDRATOS COMPLEJOS.
Manual de Geriatría de Enrique de Mestral
CARBOHIDRATOS SIMPLES.
Manual de Geriatría de Enrique de Mestral
APORTE DE CARBOHIDRATOS.
Debe representar entre el 55 a 60% del total de calorías consumidas.
Nutrición en la salud y la enfermedad de Rafael Figueredo y Ricardo Moreno.
PROTEÍNAS DE ALTO VALOR BIOLÓGICO.
Manual de Geriatría de Enrique de Mestral
PROTEÍNAS DE BAJO VALOR BIOLÓGICO.
Manual de Geriatría de Enrique de Mestral
APORTE DE PROTEÍNAS
Las recomendaciones de proteínas de alto valor biológico son del 1,25 g/kg de peso.
Las proteínas de bajo valor biológico son recomendadas en menor cantidad debido a la baja digestibilidad.
Nutrición en la salud y la enfermedad de Rafael Figueredo y Ricardo Moreno.
GRASAS.
Manual de Geriatría de Enrique de Mestral
GRASAS SATURADAS.
Manual de Geriatría de Enrique de Mestral
GRASAS INSATURADAS.
Monoinsaturadas:
Poliinsaturadas:
Manual de Geriatría de Enrique de Mestral
APORTE DE GRASAS.
No debe superar el 30% de las calorías totales de la dieta.
Grasas saturadas se recomiendan el 10%. Grasas monoinsaturadas se recomiendan el
10%. Grasas poliinsaturadas se recomiendan el
10%.
Nutrición en la salud y la enfermedad de Rafael Figueredo y Ricardo Moreno.
VITAMINAS
Nutrición en la salud y la enfermedad de Rafael Figueredo y Ricardo Moreno.
APORTE DE VITAMINAS.
Vitamina A Ingesta recomendada 800 a 1000 ER/día
Vitaminas B1 y B2 Recomendación de 1,4 mg/día
Vitamina B12 Requerimiento mínimo de 6 a 9 ug/día
Nutrición en la salud y la enfermedad de Rafael Figueredo y Ricardo Moreno.
MINERALES.
Nutrición en la salud y la enfermedad de Rafael Figueredo y Ricardo Moreno.
APORTE DE MINERALES.
El requerimiento de calcio para adultos mayores de ambos sexos son de 800 a 1000 mg/día.
El requerimiento de fósforo no debe exceder a la de calcio, siendo de 800 a 1000 mg/día.
Nutrición en la salud y la enfermedad de Rafael Figueredo y Ricardo Moreno.
FIBRAS.
Manual de Geriatría de Enrique de Mestral.
AGUA.
SUPLEMENTACIÓN NUTRICIONAL.
FACTORES QUE INFLUYEN EN EL ESTADO NUTRICIONAL
Hábitos y Nivel de Actividad
Fármacos, Alcohol y Tabaco
•DESNUTRICIÓN Y PÉRDIDA DE PESO
Factores Socio-económicosFactores FisiológicosFactores PsicológicosFactores Ambientales
Factores socio económicos
Cambios Fisiológicos
Factores Psicológicos
Factores Ambientales
MALNUTRICIÓN
Por diversas causas fisiológicas, patológicas, psicológicas o sociológicas, las personas de la tercera edad tienen con frecuencia una restricción de la ingesta calórica:
MALNUTRICIÓNCausas: Demencia Depresión Cáncer Causas endócrinas y metabólicas Infecciones. Administración de múltiples fármacos Insuficiencia renal crónica
MALNUTRICIÓN
Causas: Insuficiencia renal crónica Enfermedades de la boca Enfermedad del aparato respiratorio Alcoholismo Anemia Osteoporosis Constipación
FACTORES CRÓNICOS
1. Diabetes mellitus2. Hipertensión arterial3. Neumopatía obstructiva
crónica.4. Artiopatías5. Alcoholismo6. Tratamientos farmacológicos
DIARREA Y ESTREÑIMIENTO
La diarrea y el estreñimiento son síntomas muy frecuentes en la edad avanzada y ambos pueden relacionarse muchas veces con factores nutricionales
DIARREA Y ESTREÑIMIENTO
Obesidad: debido a un menor gasto energético por baja actividad física, disminución del metabolismo basal.
DIARREA Y ESTREÑIMIENTODeshidratación: por bajo reflejo de la sed que causa inapetencia por el líquido. Por lo tanto, la vigilancia debe ser permanente. ( manual de geriatria Enrique de
Mestral)
GRACIAS….