NUTRICIÓN BÁSICA(PARA PACIENTES)

Dra. Julia Niembro García CÉDULA UNAM 006439

ALIMENTACIÓN

OBTENCIÓNPREPARACI

ÓN INGESTIÓN

ALIMENTOS

Bioquímica y Biología molecular online , Instituto de Química Universidad Nacional Autónoma de México

BUEN ESTADO NUTRICIONAL

SALUDFUNCIO

NA-MIENTO

DESARROLLO

CALIDAD DE VIDA

Menos visitas al hospital

Disminuir incidencia de enfermedades

Mejorar perfusión general

Mejorar cicatrización

Movimiento

Crecimiento

Bioquímica y Biología molecular online , Instituto de Química Universidad Nacional Autónoma de México

NUTRICIÓN

ALIMENTOS

ENERGÍA

“El valor energético de los alimentos se mide en Calorías”

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EQUILIBRIO CALÓRICO

Entre las calorías que consumimos y que utilizamos.

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QUÉ SE DEBE TENER EN CUENTA EN CUANTO A LA ALIMENTACIÓN DE PERSONAS CON ALGUNA

DISCAPACIDAD

INGESTIÓN DE ALIMENTOS

GASTO DE CALORÍAS

TIPO DE DISCAPACIDAD

SEGÚN SU ÍNDICE DE MASA CORPORAL

EN CASO DE ENFERMEDADES ESPECIALES

FACILIDAD-DIFICULTAD

CANTIDAD DE ACTIVIDAD

MOTRIZ, SENSORIAL, COGNITIVO-INTELECTUAL…

NORMAL, BAJO PESO, SOBREPESO,OBESIDAD

NEUMONÍA, INSUFICIENCIA RENAL, CARDIOPATÍA…

PROTEÍNAS, VITAMINAS, MINERALESFIBRA Y LÍQUIDOS..

Recordemos la importancia de siempre individualizar al paciente

NUTRIENTES Y SUS PRINCIPALES FUNCIONES

CARBOHIDRATOS

PROTEÍNAS

GRASAS

VITAMINAS Y MINERALES

Energía, Reserva, Precursores

Estructural, Enzimática, Hormonal, Homeostática, DefensivaReserva energética, absorción de vitaminas liposolubles, forman parte de las células, aislante térmico.Funciones reguladoras

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GRUPOS DE ALIMENTOS CONTENIDOS EN:FRUTAS Y VERDURAS (MANZANA, CALBACITA, EJOTE… )

CEREALES, HARINAS, PASTAS, ELOTE, PAPAS, TRIGO…

ACEITES, AGUACATE, SEMILLAS (NUECES, ALMENDRAS…)

ORIGEN ANIMAL (CARNE, HUEVO, LECHE…)

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Proteínas, vitaminas, minerales y grasas.

Agua, vitaminas , fibra y minerales

Carbohidratos, proteínas, vitaminas, fibra

Grasas, proteínas

PLATO DEL BUEN COMER

Instituto Nacional de Nutrición Salvador Subirán online www.innsz.mx

AGUA DEL BUEN BEBER

Instituto Nacional de Nutrición Salvador Subirán online www.innsz.mx

2 LITROS 8 VASOS DE 250 ml

PLAN ALIMENTARIO “SE DETERMINA SEGÚN EL TIPO DE DISCAPACIDAD Y EL ESTADO NUTRICIONAL “

EJERCICIO DIDÁCTICO

EJERCICIO DIDÁCTICO

DESAYUNO

EJEMPLOS DE DESAYUNO SALUDABLE

EJEMPLOS DE COMIDA SALUDABLE

EJEMPLOS DE CENA SALUDABLE

QUÉ SE DEBE EVITAR EN CUANTO A LA ALIMENTACIÓN

Productos enlatados

Productos muy procesados (exceso de conservadores)

Productos excesivamente azucarados O SALADOS

Productos de baja calidad NUTRICIONAL

Preguntas Frecuentes

PORCIONES

NÚMERO DE COMIDAS AL DÍA

DesayunoAlmuerzo

ComidaMerienda

Cena

“Pregúntate si lo que estás haciendo hoy te acerca al lugar en el que quieres estar mañana”

- Walt Disney