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NUTRICIÓN BÁSICA(PARA PACIENTES)
Dra. Julia Niembro García CÉDULA UNAM 006439
ALIMENTACIÓN
OBTENCIÓNPREPARACI
ÓN INGESTIÓN
ALIMENTOS
Bioquímica y Biología molecular online , Instituto de Química Universidad Nacional Autónoma de México
BUEN ESTADO NUTRICIONAL
SALUDFUNCIO
NA-MIENTO
DESARROLLO
CALIDAD DE VIDA
Menos visitas al hospital
Disminuir incidencia de enfermedades
Mejorar perfusión general
Mejorar cicatrización
Movimiento
Crecimiento
Bioquímica y Biología molecular online , Instituto de Química Universidad Nacional Autónoma de México
NUTRICIÓN
ALIMENTOS
ENERGÍA
“El valor energético de los alimentos se mide en Calorías”
Bioquímica y Biología molecular online , Instituto de Química Universidad Nacional Autónoma de México
EQUILIBRIO CALÓRICO
Entre las calorías que consumimos y que utilizamos.
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QUÉ SE DEBE TENER EN CUENTA EN CUANTO A LA ALIMENTACIÓN DE PERSONAS CON ALGUNA
DISCAPACIDAD
INGESTIÓN DE ALIMENTOS
GASTO DE CALORÍAS
TIPO DE DISCAPACIDAD
SEGÚN SU ÍNDICE DE MASA CORPORAL
EN CASO DE ENFERMEDADES ESPECIALES
FACILIDAD-DIFICULTAD
CANTIDAD DE ACTIVIDAD
MOTRIZ, SENSORIAL, COGNITIVO-INTELECTUAL…
NORMAL, BAJO PESO, SOBREPESO,OBESIDAD
NEUMONÍA, INSUFICIENCIA RENAL, CARDIOPATÍA…
PROTEÍNAS, VITAMINAS, MINERALESFIBRA Y LÍQUIDOS..
Recordemos la importancia de siempre individualizar al paciente
NUTRIENTES Y SUS PRINCIPALES FUNCIONES
CARBOHIDRATOS
PROTEÍNAS
GRASAS
VITAMINAS Y MINERALES
Energía, Reserva, Precursores
Estructural, Enzimática, Hormonal, Homeostática, DefensivaReserva energética, absorción de vitaminas liposolubles, forman parte de las células, aislante térmico.Funciones reguladoras
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GRUPOS DE ALIMENTOS CONTENIDOS EN:FRUTAS Y VERDURAS (MANZANA, CALBACITA, EJOTE… )
CEREALES, HARINAS, PASTAS, ELOTE, PAPAS, TRIGO…
ACEITES, AGUACATE, SEMILLAS (NUECES, ALMENDRAS…)
ORIGEN ANIMAL (CARNE, HUEVO, LECHE…)
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Proteínas, vitaminas, minerales y grasas.
Agua, vitaminas , fibra y minerales
Carbohidratos, proteínas, vitaminas, fibra
Grasas, proteínas
PLATO DEL BUEN COMER
Instituto Nacional de Nutrición Salvador Subirán online www.innsz.mx
AGUA DEL BUEN BEBER
Instituto Nacional de Nutrición Salvador Subirán online www.innsz.mx
2 LITROS 8 VASOS DE 250 ml
PLAN ALIMENTARIO “SE DETERMINA SEGÚN EL TIPO DE DISCAPACIDAD Y EL ESTADO NUTRICIONAL “
EJERCICIO DIDÁCTICO
EJERCICIO DIDÁCTICO
DESAYUNO
EJEMPLOS DE DESAYUNO SALUDABLE
EJEMPLOS DE COMIDA SALUDABLE
EJEMPLOS DE CENA SALUDABLE
QUÉ SE DEBE EVITAR EN CUANTO A LA ALIMENTACIÓN
Productos enlatados
Productos muy procesados (exceso de conservadores)
Productos excesivamente azucarados O SALADOS
Productos de baja calidad NUTRICIONAL
Preguntas Frecuentes
PORCIONES
NÚMERO DE COMIDAS AL DÍA
DesayunoAlmuerzo
ComidaMerienda
Cena
“Pregúntate si lo que estás haciendo hoy te acerca al lugar en el que quieres estar mañana”
- Walt Disney