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NUTRICION BASICA

INTRODUCCIONLASVITAMINASSON ESENCIALES EN ELMETABOLISMOY NECESARIAS PARA EL CRECIMIENTO Y PARA EL BUEN FUNCIONAMIENTO DEL CUERPO. SOLO LA VITAMINA D ES PRODUCIDA POR EL ORGANISMO, EL RESTO SE OBTIENE A TRAVS DE LOSALIMENTOS.

VITAMINA D La vitamina D es la encargada de regular el paso decalcio(Ca2+) a los huesos.

La Vitamina D representa un papel importante en el mantenimiento de rganos y sistemas a travs de mltiples funciones

Tambin inhibe las secreciones de la hormona paratiroidea (PTH) desde la glndula paratiroides y afecta el sistema inmune por su rol inmunosupresor,

Regulacin de los niveles de calcio Regulacin del fosforo en la sangrePromoviendo la absorcin intestinal de los mismos a partir de los alimentos Reabsorcin de calcio a nivel renal .Las pro-vitaminas D se absorben en el intestino conjuntamente con los lpidos mediante una difusin a travs de micela y es captada por los quilomicrones del sistema linftico del intestinoSeguidamente es transferida a la sangre mediante una protena transportadora llamada TRANSCALCIFERINA La vitamina D es transportada a los tejidos perifricos, almacenndose en los lpidos de muchos tejidos. A diferencia de otras vitaminas lipidosolubles, la vitamina D prcticamente no se almacena en el hgado. ABSORCION DE LA VITAMINA D

RELACION DE LA VITAMINA D CON EL CALCIO

La vitamina D es liposoluble (vitamina soluble en grasas y aceites), la cual desarrolla un papel muy importante en el control y regulacin del Calcio. Cuando se presentan bajos niveles de Calcio srico, la vitamina D acta aumentando la absorcin en el intestino, ya que sta induce a la sntesis del calbindenosu vez la hormona paratiroidea (PTH) disminuye la excrecin del calcio en el rin; la vitamina D y la PTH, en conjunto actan aumentando la resorcin sea

DNDE ENCONTRAMOS LA VITAMINA D ?

la principal fuente de vitamina D son los rayos ultravioleta B (UVB) del sol.

Tambin son una fuente de vitamina D algunas comidas, como por ejemplo los peces salvajes ,las setas y algunos alimentos enriquecidos (como la leche , los zumos o los cereales).

DEFICIENCIA DE LA VITAMINA D La deficiencia de Vitamina D puede resultar del consumo de una dieta no equilibradaUna inadecuada exposicin solar; tambin puede ocurrir por desrdenes que limiten su absorcin, o condiciones que limiten la conversin de Vitamina D en metabolitos activosLa deficiencia de la vitamina D ocasiona disminucin de la mineralizacin sea, conduciendo a enfermedades blandas en los huesos, tales comoraquitismoen nios yosteomalaciaen adultos

La deficiencia de vitamina D causa tambin en adultos:

Osteoporosis: caracterizada por fragilidad de los huesos.

Osteomalacia: una enfermedad que debilita los huesos en adultos y que es similar al raquitismo.

Hipocalcemia: caracterizada por bajas concentraciones de calcio en la sangre.

Quin puede necesitar vitamina D extra para prevenir su deficiencia? personas mayores de 50 aos son las que tienen mayor RIESGO de desarrollar una DEFICIENCIA a la vitamina D. La habilidad de la piel de convertir la vitamina D a su forma activa, decrece con la edad. Los riones, que ayudan a convertir la vitamina D a su forma activa, a veces no trabajan igual de bien cuando la gente tiene ms edad. Por lo tanto, algunas personas mayores pueden necesitar vitamina D en suplementos.

Alimentos ricos en VITAMINA D

Un huevo entero proporciona 20 UI de vitamina D. Esta cantidad corresponde a un 6% de las necesidades diarias.

100 gramos de hgado de vaca, cocido contienen 15 UI de esta vitamina, un 4% de la cantidad que nuestro organismo necesita a diario.

Las setas, despus de su exposicin a la luz, tambin contienen vitamina D aunque en menor medida.

Los aceites de hgado de pescado, como el aceite de hgado de bacalao, tambin son alimentos con una alta cantidad de vitamina D.

RAQUITISMO NUTRICIONALPor deficit de vitamina d

El raquitismo atribuible al dficit de vitamina D, tanto en su forma clnica como subclnica, se sigue detectando en todo el mundo.La vitamina D ayuda a que los huesos absorban el calcio y el fsforo de los alimentos, y cuando un beb o un nio no obtiene la suficiente vitamina D, sus huesos no reciben los nutrientes necesarios para una adecuada formacin y crecimiento de los huesos.

CANTIDADES RECOMENDADAS DE VITAMINA D :La cantidad diaria recomendada de vitamina D para los adultos es de 5 g/datanto paralos hombres como para las mujeres, aumentando un poco para ambos a partir de los 60 aos.

GRACIAS