NUESTRA CARTA

Hojas verdes aliñadas con especias etíopes 13€

Ensalada de rúcula y berros con frutos secos y aliño de especiasEnsalada de Burrata 21€

Tomate rosa artesano, burrata fresca y aceite de albahacaGazpacho con Bogavante 21€

Gazpacho tradicional Grupo Paraguas con bogavanteEnsalada Amazonica 22€

Ensalada de tomate mango y aguacate

Uramaki Amazónico (8 piezas) 15€

Uramaki relleno de mango con aguacate y alioli de coco Uramaki de atún picante (8 piezas) 16€

Poke de atún rojo 20€

Tar tar de atún rojo estilo koreano Lubina Marinada con vinagreta de arce ahumado 22€

Carpaccio de lubina con hoja de mostaza moradaNiguiri Moriawase (6 piezas) 28€

Selección variada de niguiris Sashimi Moriawase (9 piezas variadas) 31€

Selección variada de sashimi

Pizza con Alcachofa y Tomate Semiseco 18€

Masa Fina con alcachofa, cherry semiseco, pesto y hojas de AlbahacaPizza de Mortadella 19€

Pizza de Cecina de Wagyu, Rúcula y Parmesano 22€

Masa Fina Cecina de Wagy acabada con chutney de higoPizza de Colmenillas 23€

Se lleva a cabo la congelación previa del pescado que va a ser consumido en crudo o semicrudo,cumplimento con el REAL DECRETO 1420/2006, de 1 de diciembre, sobre prevención

de la parasitosis por Anisakis.Se encuentra información de alérgenos a disposición del consumidor según lo establecido

en el Reglamento EU 1169/2011.Los precios incluyen el 10% de IVA. Pan de nuestro obrador 3€. Este precio se verá incrementado un 10% en terraza.

Risotto de Semolina con Trufa 19€

Risotto mantecado con crema de boletus al oportoLasagna de Alcachofas 21€

Crema de boletusManitas de cerdo 22€

Crema de boletus

Zamburiñas al Carbón con Camote 3,50€/ud

Zamburiñas con crema de batataOstras piri piri 8€/ud

Ostras con aliño de guindilla africanaColiflor al Tandoor con especias de Sijilmasa 16€

Coliflor marinada con con salsa hindú de anacardoCroquetas de Chorizo picante 17€

Croquetas Cremosas OrigenLasagna de chingulugulu 21€

Lasagna de ragout de seta africana con bechamel de sojaSteak Tartar de Rubia Gallega 24€

Steak tartare aliñado tradicional con polvo de alcaparraJollof de carabinero 26€

Arroz originario del oeste de africa con carabinero y emulsión de ajo asadoKamba-wanazi 30€

Langostino tigre salteado al wok con guindilla y coco

Carabinero de huelva al carbón 20€/ud

Merluza de pincho a la brasa con verduras y ajada 27€

Pescado blanco del estrechoCherna con vinagreta de miel 37€

Pescado blanco de la costa del SaharaPixin a la Bilbaina de Sidra 33€

Picantón feliz al piri-piri sudafricano 24€

Pollo de corral marinado en piri piri y zumo de naranjaSolomillo de rubia gallega 200gr 30€

Vaca rubia gallegaLomo bajo de Wagyu chileno 200 gr 38€

Lomo de vaca raza black japeneseTbone de black angus (para dos personas) 90€

Raza black angus de negraska , EEUU

Se lleva a cabo la congelación previa del pescado que va a ser consumido en crudo o semicrudo,cumplimento con el REAL DECRETO 1420/2006, de 1 de diciembre, sobre prevención

de la parasitosis por Anisakis.Se encuentra información de alérgenos a disposición del consumidor según lo establecido

en el Reglamento EU 1169/2011.Los precios incluyen el 10% de IVA. Pan de nuestro obrador 3€. Este precio se verá incrementado un 10% en terraza.

Helado de nuestro obrador (2 bolas) 6€

(mango, chocolate, vainilla, avellana, pistaccio, maracuyá)Xocolatl teobroma 9€

Bebida de chocolate especiada y friaTorrijas de coco 9€

Torrijas de Brioche CaramelizadasBaklava de pistacho pera y miel 10€

Rollitos de pastel turco relleno de pistacho y pera

Se lleva a cabo la congelación previa del pescado que va a ser consumido en crudo o semicrudo,cumplimento con el REAL DECRETO 1420/2006, de 1 de diciembre, sobre prevención

de la parasitosis por Anisakis.Se encuentra información de alérgenos a disposición del consumidor según lo establecido

en el Reglamento EU 1169/2011.Los precios incluyen el 10% de IVA. Pan de nuestro obrador 3€. Este precio se verá incrementado un 10% en terraza.