nubori sushicorp s.a. · restaurantes japoneses. Ésta, cuenta con tres conceptos diferentes: noé...

FICHA AMBIENTAL Y PLAN DE MANEJO

AMBIENTAL

NOVIEMBRE, 2015

NUBORI SUSHICORP

S.A.

FICHA AMBIENTAL Y PLAN DE MANEJO AMBIENTAL NUBORI – SUSHICORP S.A.

Noviembre/2015 1

ÍNDICE DE CONTENIDO

I. FICHA TÉCNICA ........................................................................................................... 3

II. INTRODUCCIÓN .......................................................................................................... 4

III. OBJETIVOS ................................................................................................................ 4

a. Objetivo Principal ..................................................................................................... 4

b. Objetivos Específicos ............................................................................................ 4

1. PROYECTO, OBRA O ACTIVIDAD. ............................................................................ 5

2. ACTIVIDAD ECONÓMICA. .......................................................................................... 5

3. DATOS GENERALES. ................................................................................................... 5

4. MARCO LEGAL ............................................................................................................. 7

5. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO ................................................................................. 9

6. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO ................................................................................. 11

7. DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE IMPLANTACIÓN ...................................................... 13

7.1. Medio Físico ......................................................................................................... 13

7.1.1. Altitud ............................................................................................................... 13

7.1.2. Clima ................................................................................................................. 13

7.1.3. Geología y geomorfología .............................................................................. 13

7.1.4. Zonas de riesgos ............................................................................................. 14

7.1.5. Ocupación actual del área de implantación ................................................ 14

7.1.6. Pendiente y tipo de suelo .............................................................................. 14

7.1.7. Condiciones de drenaje .................................................................................. 14

7.1.8. Hidrología ......................................................................................................... 15

7.1.9. Aire .................................................................................................................... 15

7.1.10. Ruido ............................................................................................................. 15

7.2. Medio Biótico ....................................................................................................... 15

7.2.1. Flora y Fauna ................................................................................................... 15

7.2.2. Ecosistemas y cobertura vegetal .................................................................. 15

7.2.3. Medio perceptual ............................................................................................. 15

7.3. Medio Socioeconómico ....................................................................................... 16

7.3.1. Población .......................................................................................................... 16

7.3.2. Vivienda ............................................................................................................ 16

7.3.3. Educación ......................................................................................................... 16

7.3.4. Salud ................................................................................................................. 16

7.3.5. Alimentación .................................................................................................... 16

7.3.6. Servicios básicos ............................................................................................. 16

7.3.7. Actividades socio- económicas ...................................................................... 17

7.3.8. Organización social ......................................................................................... 17

7.3.9. Aspectos culturales ......................................................................................... 17

8. PRINCIPALES IMPACTOS AMBIENTALES .............................................................. 18

9. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL ............................................................................... 19

9.1. Objetivo general ................................................................................................. 19

9.2. Objetivos específicos .......................................................................................... 19

9.3. Plan de Prevención y Mitigación de Impactos ................................................ 20

9.4. Plan de Manejo de Desechos ............................................................................ 22

9.5. Plan de Comunicación, Capacitación y Educación Ambiental ...................... 25


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9.6. Plan de Relaciones Comunitarias ..................................................................... 26

9.7. Plan de Contingencias ........................................................................................ 27

9.8. Plan de Seguridad y Salud Ocupacional .......................................................... 30

9.9. Plan de Monitoreo y Seguimiento .................................................................... 31

9.10. Plan de Rehabilitación de Áreas Contaminadas ......................................... 32

9.11. Plan de Cierre, Abandono y Entrega del Área ............................................ 32

10. PROCESO DE PARTICIPACIÓN SOCIAL (VER ANEXO 9).................................. 33

11. CRONOGRAMA DE OPERACIÓN DEL PROYECTO, OBRA O ACTIVIDAD ........ 33

12. CRONOGRAMA VALORADO DEL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL ................... 34

13. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ......................................................................... 35

14. FIRMAS DE RESPONSABILIDAD .......................................................................... 36

15. ANEXOS ................................................................................................................... 37

Anexo No. 1. Registro de Calificación de la Compañía Consultora Anexo No. 2. Matriz Lógica Anexo No. 3. Cronograma de Capacitaciones Anexo No. 4. Registro Fotográfico Anexo No. 5. Planos de Implantación del Proyecto Anexo No. 6. Certificado de Intersección Anexo No. 7. Mapa cartográfico Anexo No. 8. Informe de compatibilidad de uso de suelo actualizado Anexo No. 9. Proceso de Participación Social


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I. FICHA TÉCNICA

NOMBRE DEL PROYECTO


UBICACIÓN CARTOGRÁFICA

Provincia Cantón Coordenadas

Zona 17 Sur, Proyección UTM, Sistema WGS-84

Pichincha Quito

Punto Este Sur 1 780843.00 m E 9979848.00 m S

2 780854.00 m E 9979851.00 m S

3 780856.00 m E 9979810.00 m S

4 780868.00 m E 9979812.00 m S

5 780843.00 m E 9979848.00 m S

DATOS DEL PROPONENTE

Razón Social: SUSHICORP S.A.

RUC: 1792256267001

Representante Legal: Franklin Tello

Correo Electrónico: [email protected]

Dirección: Av. Portugal y Calle Catalina Aldaz

Teléfonos: (02) 3326 187

DATOS DE LA EMPRESA CONSULTORA RESPONSABLE DE LA EJECUCIÓN DEL ESTUDIO AMBIENTAL

Razón Social: ASAMTECH CIA. LTDA.

RUC: 1792053412001

Representante Legal: Ing. Lenin Villalba Zúñiga

Correo Electrónico: [email protected]

Dirección: AV. 6 de Diciembre N47-263 y Samuel Fritz (Quito)

Teléfonos: (593-02) 326 3348

(593-09) 99 941 030

Fax: (593-02) 326 3348

Equipo Técnico Responsable de la Elaboración del Estudio

Ing. Lenin Villalba Especialista en Evaluación de Impacto Ambiental

Ing. Patricia Morales Revisión de Ficha Ambiental y Plan de Manejo Ambiental

Ing. Leticia Vallejo Elaboración de Informe y Determinación de Impactos

Ambientales

mailto:[email protected]


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II. INTRODUCCIÓN

Sushicorp S.A. es una empresa ecuatoriana que conceptualiza, crea y maneja

restaurantes japoneses. Ésta, cuenta con tres conceptos diferentes: Noé Sushi Bar, Kobe

Sushi Expréss y Nubori Sushi Experience conformados por 21 locales a nivel nacional. De

los tres, Nubori Sushi Experience es el último concepto creado por la compañía. Éste, se

ubica en la Av. Portugal y calle Catalina Aldaz, en el mezzanine del Edificio Bristol Parc,

barrio “Estadio Atahualpa”, parroquia Iñaquito, cantón Quito, provincia de Pichincha. Los

objetivos estratégicos derivados de la responsabilidad social, hacen que la operación de

este establecimiento se enfoque en la satisfacción del cliente en base a los procesos

llevados a cabo dentro del local y establecer una participación activa en el cumpliento de

la normativa ambiental vigente.

De acuerdo a la Categorización Ambiental Nacional establecida en la Reforma del Título I

y IV del Libro VI del Texto Unificado de Legislación Secundaria del Libro VI, del Acuerdo

Ministerial No. 006, indica que el proyecto pertenece a la Categoría II, tratándose de la

Construcción y/u operación de restaurantes, locales para servicio de alimentación mayor a

100 personas con código 72.2.1.1, por lo que se debe regularizarse a través de una Ficha

Ambiental con su respectivo Plan de Manejo Ambiental.

III. OBJETIVOS

a. Objetivo Principal

Definir las medidas preventivas y correctivas necesarias para mitigar los impactos

negativos causados por la operación del local y potenciar las medidas positivas

generadas mediante el desarrollo de la ficha ambiental y plan de manejo

ambiental.

b. Objetivos Específicos

Formular la Ficha Ambiental del proyecto.

Describir las actividades que se realizan durante la etapa de operación del local.

Determinar brevemente las condiciones ambientales del área de influencia directa

del proyecto.

Identificar los impactos ambientales generados por la operación del local.

Elaborar el Plan de Manejo Ambiental que detalle las medidas o acciones para

prevenir, mitigar, controlar y corregir los impactos ambientales identificados para

el local.

Elaborar el cronograma y presupuesto de las acciones para implementar el Plan de

Manejo Ambiental.

Efectuar el proceso de participación social conforme al AM 066 y decreto ejecutivo

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FICHA AMBIENTAL

1. PROYECTO, OBRA O ACTIVIDAD. 2. ACTIVIDAD ECONÓMICA.


Código CCAN: 72.2.1.1

3. DATOS GENERALES.

Sistema de coordenadas UTM WGS84, Zona 17 S

X: 780856 Y: 9979809 Altitud: 2670 msnm

Estado del proyecto, obra o actividad:

Construcción: Operación: X Cierre: Abandono:

Dirección del proyecto, obra o actividad: Av. Portugal y Calle Catalina Aldaz, Edificio Bristol Parc

Cantón: Quito Ciudad: Quito Provincia: Pichincha

Parroquia: Iñaquito

Urbana: X

Rural:

Zona no delimitada: Periférico:

Datos del Promotor:

Domicilio del promotor: Av. Portugal y Calle Catalina Aldaz

Correo electrónico del promotor: [email protected] Teléfono: (02) 3326 187

CARACTERÍSTICAS DE LA ZONA

Área del proyecto ( m2): 367,75

Infraestructura (residencial, industrial, u otros): Local de Nubori Sushi Experience by Noe, en el mezzanine del Edificio Bristol Parc

Mapa del sitio: Google Earth (Plano topográfico, ver anexo 5, mapa cartográfico ver anexo 7)

ZONA DEL

PROYECTO


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EQUIPOS Y ACCESORIOS PRINCIPALES.

1. Computadoras (3) 9. Freidora eléctrica (1)

2. Cocina industrial (1) 10. Máquina para elaborar hielos (2)

3. Lavaplatos (3) 11. Plancha caliente (1)

4. Congeladores (4) 12. Licuadoras (4)

5. Calefón (1) 13. Microondas (1)

6. Refrigeradoras (2) 14. Horno (2)

7. Empacadora al vacío (1) 15. Máquina para elaborar café (2)

8. Freidoras a gas (2)

DESCRIPCIÓN DE LA MATERIA PRIMA UTILIZADA

En la operación del Local Nubori se utiliza como materia prima: vegetales, carnes, mariscos, frutas, aceite vegetal, arroz, condimentos, harinas, material de empaque, bebidas gaseosas, bebidas alcohólicas, además de productos químicos de limpieza.

REQUERIMIENTO DE PERSONAL.

48 operativos (38 hombres y 5 mujeres) Entre los 48 trabajadores se tiene: 1 administrativo, 1 sub administrativo y 1 chef de producción

ESPACIO FÍSICO PARA LA IMPLANTACIÓN DEL PROYECTO.

Área Total (m2): 367,75 Consumo de agua (m3): 1983,74 m3/mes

Uso de suelo: Ver Anexo 8 Consumo de energía eléctrica:

7251,5 KW/mes

Telefonía: Móvil, fija Acceso Vehicular: SI automóvil

Facilidades de transporte para acceso:

Transporte público

Observaciones: NA

ACUERDO DE NEGOCIACIÓN DE TIERRAS

El lugar donde se realiza las actividades de Nubori es alquilado. No existen lugares restringidos para la construcción. El proyecto se encuentra en el mezzanine del edificio Bristol Parc, existe además otras

actividades comerciales. No existe zona protegida, el área del proyecto se encuentra dentro de la zona urbana de Quito.

Alquiler: x Compra:

Comunitarias: Zonas restringidas:

DATOS GENERALES (COORDENADAS) DE LA ZONA DE IMPLANTACIÓN DEL PROYECTO.

Sistema de coordenadas UTM WGS84 Zona 17 S para la creación de un polígono de implantación.

Este (X): 780856 Norte (Y): 9979809 Altitud (msnm): 2086





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4. MARCO LEGAL

El marco legal de interés para el cumplimiento en la realización del proyecto se presenta

de manera resumida con el nombre de la ley, reglamento o norma y se numeran los

artículos que aplican, así de esta manera se tienen los siguientes artículos:

Tabla 1. Marco legal aplicable

MARCO LEGAL

Constitución de la República del Ecuador Registro Oficial Nº 449 del 20 de Octubre de 2008

Título II Capítulo II

Art. 14, Art. 15.

Título II Capítulo VII

Art. 71, Art. 72, Art. 73, Art. 74, Art. 88.

Título VII Capítulo II

Art. 396

Ley de Gestión Ambiental Codificación No. 19 Registro Oficial No. 418, de 10 de septiembre de 2004.

Capítulo II Art. 19, Art. 20, Art. 21.

Capítulo III Art. 28

Ley Orgánica de la Salud Ley 67, publicada en el Registro Oficial 423 de 22 de Diciembre del 2006.

Art. 1, Art. 6, Art. 8

Texto Unificado de Legislación Ambiental Secundaria (TULSMA)

LIBRO VI, ANEXO 1: “Norma de Calidad Ambiental y de Descarga de Efluentes: Recurso Agua.

LIBRO VI, ANEXO 2: “Norma de Calidad Ambiental del Recurso Suelo y Criterios de Remediación de Suelos Contaminados.

LIBRO VI, ANEXO 3: “Norma de Emisiones al Aire desde Fuentes Fijas de Combustión.”

LIBRO VI, ANEXO 6: “Norma de Calidad Ambiental para el Manejo y

Disposición Final de Desechos Sólidos No Peligrosos.”

Reglamento a la Ley de Gestión Ambiental para la prevención y control de la Contaminación Ambiental. Decreto Supremo No. 374. 31 de diciembre 2003

Art. 43, Art. 81

Código de Organización Territorial, Autonomía y Descentralización

Título III Capítulo III

Art. 54, Art. 55.

Reglamento de Seguridad y Salud de los Trabajadores y

Mejoramiento del Medio Ambiente de Trabajo

Título I Art. 1.

Título I Capítulo V

Art. 53, Art. 55, Art. 66, Art. 67, Art. 68.

Acuerdo Ministerial No. 068

Capítulo V Art. 39.

Capítulo VI Art. 41. y Art. 55.

Capítulo VIII Art. 66.


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MARCO LEGAL

Acuerdo Ministerial No. 006 que reforma el Acuerdo Ministerial No. 068

Anexo I Catálogo de Caracterización Ambiental Nacional

Acuerdo Ministerial No. 066, Registro Oficial Nº 36 del 15 de julio del 2013.

Art. 2

Decreto Ejecutivo 1040. Reglamento de Participación

Establecido en la Ley de Gestión Ambiental

Art. 6, Art. 28.

Registro Oficial No. 036. Instructivo al Reglamento de Aplicación de los Mecanismos de Participación Social

Art. 28.

Ordenanza Metropolitana No 404, Reformatoria de la OM No. 213, Sustitutiva del Título V” del Medio Ambiente” del libro segundo del Código Municipal, del 5 de junio de 2013.

Sección III

Art. II 380.10, Art. II 380.31, Art. II 380.43, Art. II 380.44, Art. II 380.45 y Art. II 380.46

NTE INEN 2260:2008 Instalaciones de gases

combustibles para uso residencial, comercial e industrial. Requisitos

Numeral 7


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5. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

Las instalaciones del Local Nubori, se ubica en la Av. Portugal y calle Catalina Aldaz, el cual posee un

área de 534 m2, misma que se encuentra dividida en las siguientes áreas: counter de atención al

cliente, cocina donde se elaboran platos calientes, área para preparación de sushi, cocina para

preparación de postres, bar, salón privado, salón (cap. 100 personas, oficina, bodega, baños,

almacenamiento de cilindros GLP de 45 Kg.

Cuenta con 48 personas laborando en el local, entre ellos 1 administrador, 1 sub administrador, 1

chef de producción, los horarios de funcionamiento son de domingo a domingo de 11h00 a 15h00 y

de 19h00 a 24h00 con turnos rotativos de dos días de descanso.

Este local lleva a cabo los siguientes procesos:

Recepción de Materias Primas: conforme a la planificación establecida por el sistema

logístico de abastecimiento, los transportes llegan al local y entregan las diferentes materias

primas requeridas para el proceso.

Almacenamiento de Productos: según su naturaleza, los productos requeridos para el

proceso son clasificados en fríos y secos. Los alimentos se almacenan en congeladores y/o

refrigeradoras para su posterior preparación. Los materiales de empaques, bebidas en botella,

etc., se colocan en sitios definidos en la bodega.

Preparación de Órdenes: en el local se lleva a cabo la preparación de los alimentos,

calentamiento o listos para servir bajo estrictas normas de buenas prácticas de manufactura.

Entrega de Órdenes: las órdenes son despachadas al cliente según sus requerimientos.

Servicio de bar: el local Nubori cuenta con servicio de bar, en el que se ofrece variedades de

bebidas alcohólicas además de cocteles.

También se llevan a cabo dos procesos adicionales: actividades administrativas y labores de limpieza

del local.

.A continuación, se detallan las principales materias primas empleadas en cada proceso:

PROCESO MATERIALES – MATERIAS PRIMAS

RECEPCIÓN N/A

ALMACENAMIENTO SECOS

Alimentos no perecibles (condimentos, harinas, aceite, salsas, sal, arroz, insumos de limpieza) Material de empaque/envase (cartones, vasos plásticos, otros) Materiales varios (cubiertos, platos, vasos desechables, papel toalla, papel higiénico.)

ALMACENAMIENTO FRÍOS

Alimentos que necesiten refrigeración, carnes, vegetales, mariscos, frutas.

PREPARACIÓN DE

ALIMENTOS Productos alimenticios

SERVICIO DE BAR Bebidas alcohólicas y no alcohólicas ( en botellas plásticas, de vidrio)

ENTREGA DE ÓRDENES

N/A

LIMPIEZA DEL LOCAL Desinfectante, desengrasante y agua, baldes, trapeadores, escobas, guantes.


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El local cuenta con dos contenedores de desechos principal, para separación de residuos en orgánicos

e inorgánicos, ubicados en el área de parqueadero; además de una trampa de grasas en el lavaplatos,

los principales residuos generados por las actividades del local son los siguientes:

Residuos orgánicos: consiste principalmente en cortezas de verduras, restos de comida los

mismos que son colocados en el contenedor de orgánicos y dispuestos para la recolección

general de basura que realiza el Gestor Ambiental (Sr. Miguel Flores1).

Residuos inorgánicos: papel, cartón, plástico y envases de comida, desechos comunes son

colocados en los contendores de inorgánicos y dispuestos para la recolección general de

basura que realiza el Municipio de Quito y llevados al relleno sanitario, la recolección ser

realiza diariamente.

Ubicación de contenedores

Cantidad Capacidad

Cocina principal 5 65 L

Cocina exterior 2 65L

Cocina en frío 2 10 L

Vestidores 1 65L

Área de

parqueadero

2 1,1 m3 c/u

Fuente: Local Nubori

Generación de grasas y aceite: el local genera en promedio 318 l/mes que son

recolectadas de la trampa de grasa, son colocados en canecas de capacidad de 45 Kg, son

recolectados por el Gestor Ambiental (Sr. Miguel Flores).

En lo que respecta a los recursos con los que el local cuenta:

1 extintor de CO2 en el área de oficina

2 extintores de CO2 en el área de la cocina principal

1 extintor de CO2 en la bodega de insumos alimenticios

1 extintor de CO2 en la salida de los baños

3 sistemas de alarmas contra incendios

4 luces de emergencia.

1 teléfono

4 detectores de humo

1 salida de emergencia

1 No Certificado: 1030-GAR


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6. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO

INTERACCIÓN EN EL PROCESO

Materiales, insumos,

equipos Fase del Proceso Impactos Potenciales

Equipos: vehículos de

transporte

Recepción de Materias Primas

Generación de residuos sólidos derivados

de empaques de las materias primas transportadas.

Riesgos a la salud de los trabajadores, por las actividades de recepción y manejo de

las materias primas (manejo de cargas).

Afectación de la calidad del aire por fugas

de GLP.

Generación de puestos de trabajo.

Insumos: vegetales, aceites, carnes, mariscos

bebidas, cilindros GLP

Equipos: congeladores,

bodega

Almacenamiento de

Productos Secos y Fríos

Generación de residuos sólidos derivados de empaques de las materias primas

transportadas.

Riesgos a la salud pública, debido a un

posible manejo inadecuado de los productos.

Riesgos a la salud de los trabajadores, generados por las actividades de

manipulación de los productos.


Insumos: vegetales,

aceites, carnes, mariscos

bebidas, frutas.

Equipos: congeladores,

refrigeradores, freidoras,

cocina industrial, parrilla, horno, microondas.

Preparación de las Órdenes

Generación de residuos sólidos en especial de tipo orgánico producidos por las

actividades de procesamiento y preparación de alimentos.

Generación de efluentes líquidos, en especial aceite quemado y grasas,

derivados del procesamiento y preparación de alimentos.

Riesgos a la salud pública, debido a posible preparación inadecuada de los

alimentos.

Riesgos a la salud de los trabajadores,

generados por las actividades de procesamiento y preparación de

alimentos.


Insumos: vegetales,

aceites, carnes, mariscos, arroz, frutas, condimentos

bebidas, cilindros GLP.

Equipos: máquina para

elaborar hielo, licuadoras, máquina para elaborar café.

Servicio de bar

Generación de residuos sólidos.

Riesgos a la salud de los trabajadores,

generados por las actividades de preparación de bebidas.



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INTERACCIÓN EN EL PROCESO

Materiales, insumos,

equipos Fase del Proceso Impactos Potenciales

Insumos: frutas, bebidas.

Equipos: computadoras.

Entrega de Órdenes Generación de residuos sólidos.

Generación de puestos de trabajo. Materiales: productos alimenticios.

Materiales:

desengrasantes, desinfectantes, agua.

Limpieza del Local

Riesgos a la salud de los trabajadores debido a posibles caídas en superficies

húmedas y por manejo de productos químicos.



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7. DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE IMPLANTACIÓN

7.1. Medio Físico

El local Nubori se encuentra ubicado en la Ciudad de Quito, parroquia de Iñaquito. El local

está implantado en el mezzanine del edificio Bristol Parc-planta baja, que previamente ya

estaba construido años atrás, alrededor existen varios locales como: Seguro Equinoccial,

El Español y el conjunto habitacional Bristol Parc Torre 1 y 2.

7.1.1. Altitud

El local Nubori, se encuentra a una altura de 2650 m.s.n.m.

7.1.2. Clima

Para la determinación del clima en el sector, se toma en cuenta a la estación Automática

Meteorológica Belisario de la Secretaría del Ambiente del Distrito Metropolitano de Quito,

quien se encuentra a 1,5 km de la zona de estudio. Se ha considerado registros diarios

para el año 2014.

El sector presenta una temperatura media de 14,32ºC, con poca variación media mensual

y anual, además de acuerdo a los registros del período analizado, el mes que registra

temperaturas más bajas es marzo (13,67 º C) mientras que las temperaturas más altas se

presentan los meses de julio (15,37ºC) en el mismo periodo analizado.

La humedad relativa en la zona es de 68%. Los meses con mayor humedad son desde

febrero hasta marzo; mientras que el mes con menor porcentaje es de julio con 51%.

La velocidad media del viento es de 1,79 m/s (6.4Km/h), el mes con predominio de

vientos es julio. Por otra parte el periodo con menos presencia de vientos fue durante los

meses de marzo y mayo con 1,51 y 1,42 m/s respectivamente.

En cuanto a la precipitación, cuya sumatoria anual es de aproximadamente 1039.60 mm,

se registra una época de lluvia con precipitaciones mayores de 200mm para el mes de

mayo. La época seca se encuentra entre los meses de julio y agosto, donde se tiene la

suma acumulada mensual de precipitaciones de 0,60 mm y 1,30 mm respectivamente.

(Secretaria del Ambiente - Informe de calidad del aire, 2013).

7.1.3. Geología y geomorfología

El local Nubori, se encuentra entre las cotas que varían desde los 2.700 msnm al este a

2.800 msnm al oeste, en las zonas montañosas como son los bordes de la Quebrada

Ingapirca a 4.000 msnm, las cuales forman pendientes medianas a fuertes, sin embargo

en la parte centro y norte del sector La Carolina son planicies ligeramente inclinadas (EIA

Metro de Quito, 2012).


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7.1.4. Zonas de riesgos

A lo largo de su historia, los desastres han sido frecuentes en el Distrito Metropolitano de

Quito, lo que ha ocasionado muertes y cuantiosas pérdidas económicas, especialmente

durante las últimas décadas.

Aproximadamente el 75% del territorio del Distrito, posee condiciones muy propicias para

la ocurrencia de eventos geomorfológicos, en particular en espacios poseen características

poco favorables (topografía, naturaleza de los terrenos, sistemas de drenaje, ocupación

del suelo, erosión, entre otras); los deslizamientos y derrumbes se producen en zonas de

alta pendiente y de depósito; los hundimientos en sectores de suelos blandos y de origen

lacustre; y las inundaciones, en zonas planas a partir de la impermeabilización del suelo y

del taponamiento de las quebradas. No existe sector dentro del DMQ que no esté

expuesto al menos a una amenaza de origen natural de acuerdo a la información

presentada en el Atlas de Amenazas Naturales del DMQ (PDOT DMQ).

7.1.5. Ocupación actual del área de implantación

El área donde está ubicado el local Nubori, es un sitio comercial, se puede encontrar gran

cantidad de locales comerciales como son los locales de El Español, , Shapes, centros de

internet, copias, etc., también existen restaurantes como: San Telmo, El Coyote, entre

otros, y se tiene oficinas de empresas como Education First, Seguros Equinoccial, Bistol

Parc entre otras.

7.1.6. Pendiente y tipo de suelo

La pendiente del sector Iñaquito es ondulado, cubre un área que va desde la cota 1.700

msnm hasta aproximadamente una cota de 1.800 msnm.

Con respecto al tipo de suelo en el área dominan los suelos que contienen cangagua,

además presentan depósitos lagunar de ceniza lapilli y pómez, debido a que el área que

se encuentra entre las fallas de la Carolina y El Batán. (EIA Metro de Quito, 2012).

Se acuerdo al Sistema Nacional de Información, el área en donde está ubicado el local de

Nubori, es zona urbana, ya que se encuentra ubicada en la parroquia urbana Iñaquito,

del cantón Quito.

7.1.7. Condiciones de drenaje

En el sector de Iñaquito se puede evidenciar que los suelos, al encontrarse en una zona

urbana, poseen gran parte de su territorio permeabilizados y con un drenaje alto, debido

a que su pendiente es mayor a 5%, cabe mencionar que al oeste del sector (Batán Alto)

se encuentra las quebradas de Ingapirga y El Batán, por lo que tienen pendientes

superiores al 50% y son las mismas que ocupan los drenajes naturales principales del

área (EIA Metro de Quito, 2012).


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7.1.8. Hidrología

El área donde está ubicado el local Nubori, no existen cuerpos de agua cercanos, ya

que es un área urbana (Visita de campo, 2015).

7.1.9. Aire

Debido a que el local Nubori se encuentra en un área urbana, se evidencia la presencia de

tráfico vehicular y actividades antrópicas que inciden en la calidad del aire del sector, no

obstante, en general, las condiciones son aceptables (Visita de campo, 2015).

7.1.10. Ruido

Debido a que el local Nubori se encuentra en un área urbana, se evidencia la presencia de

tráfico vehicular y otras actividades antrópicas que inciden en la generación de ruido del

sector, no obstante, en general, las condiciones son aceptables (Visita de campo, 2015).

7.2. Medio Biótico

7.2.1. Flora y Fauna

Se debe señalar que la edificación, en donde está implementado el local Nubori, es

resultado de las adecuaciones que se realizaron a una construcción existente desde hace

tiempo, además ésta zona es urbana, siendo ya totalmente intervenida. Por lo que no se

evidenció la presencia de flora o fauna silvestre que esté alrededor del local, lo que se

puede evidenciar es fauna y flora urbana, catalogada así, por encontrarse en sitios

intervenidos antrópicamente y que se adaptan a estos cambios como son: para fauna,

perros, gatos, palomas, mirlos, gorriones y para la flora: se tiene básicamente plantas

ornamentales que ayudan al paisaje urbanístico del sector (ver anexo 4).

7.2.2. Ecosistemas y cobertura vegetal

El local en el que funciona Nubori, se encuentra dentro de una zona intervenida, por lo

se está rodeado de edificaciones y no se identifican ecosistemas o cobertura vegetal en su

entorno (ver anexo 4).

7.2.3. Medio perceptual

El lugar donde está ubicado el local Nubori, es una zona intervenida en la cual se observa

edificaciones de iguales características donde realiza sus actividades, por lo que el paisaje

en este lugar es claramente urbanístico (ver anexo 4).


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7.3. Medio Socioeconómico

7.3.1. Población

En la parroquia Iñaquito, barrio Estadio Atahualpa, se tiene una población de 1.998

habitantes, de los cuales el 16,7% corresponden a una población menor de 19 años, 69,4

% a población adulta y 13,9% a la tercera edad.

La superficie del barrio es de 40,52 hectáreas, por lo tanto su densidad poblacional es de

49,3 hab/ha. (Secretaría Territorial de Hábitat y Vivienda, 2010).

7.3.2. Vivienda

En el barrio Estadio Atahualpa se tiene 1.186 viviendas, de las cuales 822 son ocupadas,

13 se encuentran en construcción y 155 no están ocupadas. El promedio de ocupantes

por vivienda es de 2,4 (Secretaría Territorial de Hábitat y Vivienda, 2010).

En la visita de campo se observó, que las viviendas son construcciones urbanas, mismas

que cuentan con estructuras de hormigón armado, hierro y mampostería, además son en

su gran mayoría edificios de 3 a 5 pisos de altura.

7.3.3. Educación

La tasa de analfabetismo de 10 años para la parroquia de Iñaquito es de 0,55%. La

cubertura de educación pública para la parroquia es del 19,71%, privada es del 80,29%.

La tasa neta de asistencia a la educación superior es del 44,81%, mientras que el 38,80%

son de las personas que tiene educación superior con título (Instituto de la Ciudad Quito,

2010).

En el sitio se observó instituciones educativas cercanas al proyecto, como es el Colegio

Municipal Experimental “Sebastián de Benalcázar”, y Education First E.F., que se

encuentra aproximadamente a 250 m., y 70 m., respectivamente.

7.3.4. Salud

Cerca del sector donde se encuentra el Local Nubori no se observó hospital o centro de

salud cercano (Visita de campo, 2015). Sin embargo, el hospital más próximo es el

Hospital Vozandes ubicado en la calle Villalengua Oe2-37 Tfno.: 02-2262142.

7.3.5. Alimentación

En el sector, por ser un área urbana, las personas se proveen de alimentos de los grandes centros de abastos de comida ubicados en varios sectores del DMQ.

7.3.6. Servicios básicos

El barrio Estadio Atahualpa cuenta con todos los servicios básicos como: alcantarillado

que cubre el 99,6%, el 100% de servicio eléctrico, el 94,4% accede al servicio de

telefonía fija, el 100% tiene disponibilidad de telefonía celular; y el 71,6% tienen acceso a


Noviembre/2015 17

internet. Para el abastecimiento de agua cubre el 99,5% del sector, mismo que se

abastece de agua a través de la red pública del municipio y tiene el 99,9% de recolección

de basura por parte del Distrito Metropolitano de Quito (Secretaría Territorial de Hábitat y

Vivienda, 2010).

7.3.7. Actividades socio- económicas

Para la administración zonal Eugenio Espejo la PEA es de 215.775 personas, esto significa

que su tasa de participación en la población total es del 53,1%. En el sector predominan

las actividades de comercio y las relacionadas con la industria manufacturera, además de

actividades profesionales, científicas, técnicas y administración pública (Instituto de la

Ciudad, 2012).

7.3.8. Organización social

Las personas ubicadas alrededor del área del proyecto afirman que no pertenecen a

alguna asociación de segundo grado ni conocen que en el sector existan otras

organizaciones.

7.3.9. Aspectos culturales

Con respecto a los aspectos culturales de acuerdo al Censo de población y vivienda

realizado en el 2010 y la autoidentificación según su cultura y costumbres el 82,28% de la

población del cantón es mestizo, además el 4,73% y 4,10% se considera afroecuatoriano

e indígena respectivamente, mientras que el porcentaje restante se compone de la

población que se considera negro, mulato, blanco, montubio y otros. Las fiestas culturales

celebradas, en general son, Navidad, Año Nuevo, Viernes Santo, entre otros.


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8. PRINCIPALES IMPACTOS AMBIENTALES

Aspecto

Ambiental Impacto Ambiental

Positivo/n

egativo Etapa del proyecto

Manejo de

desechos

Generación de residuos sólidos derivados de empaques de las

materias primas transportadas.

Generación de residuos sólidos en su mayoría de tipo inorgánicos,

derivados de los empaques y

envases de bebidas y alimentos entregados al cliente.

Generación de desechos sólidos orgánicos debido a la preparación

y restos de comida generada por los clientes.

Generación de botellas de vidrio.

Negativo

Recepción de Materias Primas.

Almacenamiento de Productos Secos y Fríos.

Preparación de las Órdenes.

Entrega de Órdenes.

Servicio de bar

Calidad del aire

Seguridad y salud de la población

Afectación de la calidad del aire por fugas de GLP.

Generación de desechos sólidos

Riesgos a la salud pública, debido a posible preparación inadecuada

de los alimentos.

Negativo Preparación de las

Órdenes.

Calidad del agua

Generación de efluentes líquidos, en especial aceite vegetal usado y

grasas, derivados del procesamiento y preparación de

alimentos.

Negativo Preparación de las

Órdenes.

Limpieza del Local.

Manejo de productos químicos

Riesgos a la salud de los trabajadores debido a manejo de

productos químicos y a riesgos de caídas por superficies húmedas.

Negativo Limpieza del Local.

Socioeconómico Generación de puestos de trabajo. Positivo


Almacenamiento de

Productos Secos y Fríos.

Preparación de las

Órdenes.


Limpieza del Local.

Servicio de bar

Seguridad y salud ocupacional

Riesgos a la salud de los

trabajadores. Negativo


Almacenamiento de Productos Secos y Fríos.

Preparación de las Órdenes.


Limpieza del Local.


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9. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL

Una vez identificados los posibles impactos ambientales, se desarrolló el plan de manejo

ambiental para establecer mecanismos de prevención, contingencia, mitigación y

monitoreo, considerándose las actividades más apropiadas durante la operación y cierre

de las instalaciones.

9.1. Objetivo general

- Precisar las medidas de prevención, corrección y mitigación de los impactos

ambientales que tengan factibilidad técnica y económica con la definición de sus

responsables, indicadores, tiempo de ejecución y presupuesto.

9.2. Objetivos específicos

- Formular planes y programas que permitan el cumplimiento de la normativa legal

vigente aplicable al proyecto.

- Establecer indicadores ambientales y determinar medios de verificación para medir

el grado de control de los impactos ambientales generados.

- Mejorar la gestión ambiental, tanto con la reducción de costos operativos como de

los riesgos de accidentes laborales y ambientales.

- Establecer un cronograma de monitoreo periódico interno, para controlar las

descargas y emisiones, a fin de cumplir con la legislación ambiental vigente.


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9.3. Plan de Prevención y Mitigación de Impactos

PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS Medidas para la protección de la calidad del aire

OBJETIVOS: Proveer de medidas específicas para prevenir, minimizar y controlar los impactos que generan afectación ambiental

al recurso aire del entorno ambiental del proyecto. PPM-01 LUGAR DE APLICACIÓN: Instalaciones Local Nubori.

RESPONSABLE: Responsable Ambiental asignado en el local.

ASPECTO AMBIENTAL

IMPACTO IDENTIFICADO

MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES MEDIO DE

VERIFICACIÓN

PLAZO

Inicio Periodicidad Finalización

Calidad del aire


Condiciones del área de instalación del tanque estacionario de almacenamiento de GLP: Base de hormigón armado, Indicador de nivel de GLP, Limpieza exterior e interior, Números de emergencia de la comercializadora

Señalización: - Peligro gas inflamable - Prohibido fumar o entrar con llama - Identificación de la comercializadora de gas

Condiciones del área de almacenamiento

Cantidad de señalización colocada

Registro fotográfico

Mes 1 Primer mes Finalización

de la vida útil del proyecto


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PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS Medidas para la protección de la calidad del agua

OBJETIVOS: Proveer de medidas específicas para prevenir, minimizar y controlar los impactos que generan afectación ambiental al

recurso agua del proyecto.

PPM-02 LUGAR DE APLICACIÓN: Instalaciones Local Nubori.


ASPECTO AMBIENTAL

IMPACTO AMBIENTAL


VERIFICACIÓN

PLAZO (MESES)


Calidad del agua

Afectación al componente suelo, considerando los posibles efectos de erosión y contaminación.

No permitir el desalojo del aceite vegetal comestible usado a través del sistema de alcantarillado.

Cantidad de aceite vegetal comestible generado

Registro fotográfico Mes 1 Permanente Finalización


Evitar el desalojo de líquidos calientes o el empleo de agua caliente en el lavaplatos para no afectar la eficiencia de trabajo de la trampa de grasas.

Eficiente funcionamiento de trampa de grasas

Registros de mantenimiento de la trampa de grasas

Mes 1 Semanal Finalización


Mantenimiento periódico de la trampa de grasas.


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9.4. Plan de Manejo de Desechos

PLAN DE MANEJO DE DESECHOS Manejo de desechos líquidos

OBJETIVOS: Disponer los desechos líquidos adecuadamente.

PMD-01 LUGAR DE APLICACIÓN: Instalaciones Local Nubori.


ASPECTO AMBIENTAL

IMPACTO AMBIENTAL


VERIFICACIÓN

PLAZO (MESES)


Calidad del agua

Generación de efluentes líquidos, en especial aceite vegetal usado y grasas, derivados del procesamiento y preparación de alimentos.

Disponer los desechos provenientes de la trampa de grasas en canecas de 20 Lt.

Cantidad de residuos obtenidos de la trampa de grasas.

Registro diario de limpieza de trampa de grasas


Mes 1 Permanente Finalización


Llevar un registro de la limpieza de la trampa de grasas.

Envasar el aceite vegetal comestible usado, identificar su contenido mediante rotulación, proveer de la tapa correspondiente y colocarlos en un área específica, sobre una superficie regular.

Entregar el aceite generado al Gestor Ambiental.

Cantidad de aceite vegetal comestible generado

Registros de entrega de aceite vegetal





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PLAN DE MANEJO DE DESECHOS Manejo de desechos sólidos

OBJETIVOS:

Determinar el tipo y cantidad de desechos sólidos generados. Establecer las especificaciones técnicas requeridas para el manejo de cada uno de los tipos de desechos. Minimizar la producción y disponerlos adecuadamente mediante la adopción de técnicas, procedimientos y buenas

prácticas ambientales. PMD-02

LUGAR DE APLICACIÓN: Instalaciones Local Nubori.


ASPECTO AMBIENTAL

IMPACTO AMBIENTAL


VERIFICACIÓN

PLAZO (MESES)


Calidad del suelo

Generación de residuos sólidos derivados de empaques de las materias primas transportadas.

Generación de residuos sólidos en su mayoría de tipo inorgánicos, derivados de los empaques y envases de bebidas y alimentos entregados al cliente.

Se debe llevar registros de generación de residuos, conforme el siguiente

formato:

Cantidad de residuos generados

Registro de residuos generados

Mes 1 Permanente Finalización de la vida útil del

proyecto

Llevar a cabo del llenado de la siguiente Cadena de Custodia como el Manifiesto único de movimiento de los desechos y entregarlos al Gestor Ambiental autorizado:

Cantidad de residuos sólidos entregados

Registro de entrega de residuos


proyecto

Separar por tipo de desecho conforme la CLASIFICACIÓN:

Cantidad de tachos de basura colocados



proyecto

Se debe disponer de recipientes adecuados y suficientes para efectuar una clasificación en la fuente y al final de la jornada llevar a un lugar de acopio temporal. Los contenedores deberán cumplir con las siguientes características:

Peso y construcción que faciliten el manejo durante la recolección.


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De material impermeable, de fácil limpieza, con protección al moho y a la corrosión, como plástica caucho o metal.

Dotados de tapa con buen ajuste, que no dificulte el proceso de vaciado durante la recolección.

Construidos en forma tal que estando cerrados o tapados, no permitan la entrada de agua, insectos o roedores, ni el escape de líquidos por sus paredes o por el fondo.

Bordes redondeados y de mayor área en la parte superior, de forma que se facilite la manipulación o el vaciado.

Los recipientes deberán ser señalizados con la respectiva clasificación según el tipo de desecho que van a contener (orgánicos, inorgánicos), estar en buenas condiciones, sin fugas, ni aristas cortantes, cada uno con su respectiva tapa para evitar la proliferación de insectos, roedores y lixiviados.


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9.5. Plan de Comunicación, Capacitación y Educación Ambiental

PLAN DE COMUNICACIÓN, CAPACITACIÓN Y EDUCACIÓN AMBIENTAL Talleres de capacitación

OBJETIVOS: Desarrollar capacitaciones sobre ambiente, relaciones comunitarias, seguridad industrial y salud ocupacional. Difundir el contenido del plan de manejo ambiental a los trabajadores.

PCC-01 LUGAR DE APLICACIÓN: Instalaciones Local Nubori.


ASPECTO AMBIENTAL

IMPACTO AMBIENTAL MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES MEDIO DE

VERIFICACIÓN

PLAZO (MESES)


Alteración del medio ambiente

Generación de residuos sólidos derivados de empaques de las materias primas transportadas.

Generación de residuos sólidos en su mayoría de tipo inorgánicos, derivados de los empaques y envases de bebidas y alimentos entregados al cliente.


Generación de efluentes líquidos, en especial aceite vegetal usado y grasas, derivados del procesamiento y preparación de alimentos.

Riesgos a la salud de los trabajadores debido a manejo de productos químicos y a riesgos de caídas por superficies húmedas.

Riesgos a la salud pública, debido a posible preparación inadecuada de los alimentos.

Diseñar un Plan de Capacitación que contenga, como mínimo los siguientes ítems: - Cronograma de actividades - Participantes y responsables - Temas: uso y manejo adecuado de

equipo de protección personal, riesgos en el trabajo, manejo de productos químicos, primeros auxilios, manejo de extintores, actuación frente a derrames, manejo de desechos y simulacros, manejo de cilindros de GLP.

Elaborar material informativo para socializar el Plan de Manejo Ambiental.

Estadísticas de charlas de capacitación, inducción, instrucción y entrenamiento, simulacros

Registro de asistencia a capacitaciones

Cronograma de capacitación


Registro de simulacros

Mes 1

Acorde a cronograma

adjunto Anexo Nº 3

Finalización de la vida útil del

proyecto


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9.6. Plan de Relaciones Comunitarias

PLAN DE RELACIONES COMUNITARIAS Medidas de información con la comunidad

OBJETIVOS: Identificar los actores sociales del área de influencia del proyecto. Determinar los mecanismos de información y comunicación adecuados entre los proponentes del proyecto.

PRC-01 LUGAR DE APLICACIÓN: Instalaciones Local Nubori.


ASPECTO AMBIENTAL

IMPACTO AMBIENTAL


VERIFICACIÓN

PLAZO (MESES)


Socioeconómico Generación

de puestos de trabajo.

El responsable ambiental mantendrá un espacio de diálogo a través de un buzón de quejas y/o sugerencias, mismas que serán gestionadas, mensualmente luego de su recepción. El formato será:

Cantidad de quejas receptadas y cantidad de quejas atendidas

Registros de quejas Mes 1 Mensual Finalización


Priorizar la contratación de mano de obra local, del sitio para las diferentes actividades que demande este tipo de proyecto.

Porcentaje de trabajadores locales

Registro de trabajadores locales




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9.7. Plan de Contingencias

PLAN DE CONTINGENCIAS Medidas de emergencia en caso de accidentes laborales

OBJETIVOS: Determinar el modo de actuar en caso de accidentes laborales. Contar con personal preparado para enfrentar las emergencias y documentar los eventos producidos que permitan

tomar medidas correctoras evitando su repetición. PDC-01



ASPECTO AMBIENTAL

IMPACTO AMBIENTAL


VERIFICACIÓN

PLAZO (MESES)


Riesgos a la salud pública y de trabajadores

Riesgos a la salud de los trabajadores.

En caso de que se suscite un accidente laboral, se procederá de la siguiente manera:

Estadísticas de accidentes laborales

Registro de accidentes laborales

Cuando ocurra la

contingencia (evento fortuito)

Cuando se produzca el

hecho

Cuando ocurra la contingencia

(evento fortuito)

Se establecerán las siguientes brigadas: - Primeros auxilios. - Combate de incendios. - Evacuación de instalaciones.

Listados del personal preparado para las emergencias

Registros de emergencias suscitadas

Mes 1 Permanente Finalización de la

vida útil del proyecto

Se deberá mantener la señalización adecuada que establezca las rutas de evacuación, puntos de encuentro y mantener visible y cargado.

No. de letreros para emergencias

Registro fotográfico Mes 1 Permanente Finalización de la


Para ayudar al personal a recordar información de seguridad, esta se colocarán en lugares visibles: - A quien notificar inmediatamente cuando se produzca la

emergencia (persona de la empresa y lugar de encuentro). - Números telefónicos de Brigada de Bomberos Distrital Norte CB-

DMQ (022805687 -3953700 ext. 2071), Policía Nacional 101 y otros importantes para una emergencia como Unidad de Salud Municipal Norte (022597605-02593077), etc.

No. de letreros informativos con números telefónicos para emergencias



Se deberá dotar de 1 botiquín y verificar, de forma permanente, su estado y contenido. El cual deberá contener como mínimo:

No. de botiquines colocados en el área de trabajo




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El personal, debe informar de todo accidente o peligro de accidente

aunque sea de poca envergadura al Responsable Ambiental para su registro e inicio de acciones de forma inmediata, en los siguientes formularios:

No. de accidentes o peligro de accidentes

Formularios

Cuando ocurra la

contingencia (evento fortuito)

Cuando se produzca el

hecho

Cuando ocurra la contingencia

(evento fortuito)


Noviembre/2015 29

PLAN DE CONTINGENCIAS Medidas de emergencia en caso de amenazas ambientales

OBJETIVOS: Determinar un plan de emergencia para acción en caso de amenazas ambientes, así como establecer brigadas y cadena

de mando para acción ante emergencias.

PDC-02 LUGAR DE APLICACIÓN: Instalaciones Local Nubori.


ASPECTO AMBIENTAL

IMPACTO AMBIENTAL


VERIFICACIÓN

PLAZO (MESES)


Contaminación del suelo


Verificar el estado y contenido de los equipos de extinción de incendios (extintor).

No. de extintores colocados en el área de trabajo

Registro fotográfico Registro de

mantenimiento Mes 1 Permanente


proyecto

Verificar y dar mantenimiento a las lámparas de emergencia y detectores de humo.

No. de lámparas de emergencia colocados en el área de trabajo

Registro fotográfico Registro de

mantenimiento Mes 1 Permanente


proyecto

Medidas de seguridad para el tanque estacionario de almacenamiento de GLP: - Luminarias a prueba de explosión. - No almacenar materiales combustibles en el interior del área

de GLP. - Protección contra la intemperie como la lluvia o el sol. - Ventilación natural. - Conexión de toma a tierra. - Anclaje para permitir estabilidad.

Estado del área de almacenamiento de GLP

Registro fotográfico Mes 1 Permanente Finalización de la vida útil del

proyecto


Noviembre/2015 30

9.8. Plan de Seguridad y Salud Ocupacional

PLAN DE SEGURIDAD INDUSTRIAL Y SALUD OCUPACIONAL

OBJETIVOS: Proteger la salud de los trabajadores frente los riesgos existentes en su ambiente de trabajo. Dar cumplimiento a las Leyes Ecuatorianas y las Guías de organismos internacionales, relacionados a Salud

Ocupacional. PSS-01



ASPECTO AMBIENTAL

IMPACTO AMBIENTAL


VERIFICACIÓN

PLAZO (MESES)


Salud pública y de trabajadores

Riesgos a la salud de los trabajadores.

Riesgos a la salud de los trabajadores debido a manejo de productos químicos y a riesgos de caídas por superficies húmedas.

Identificar claramente las condiciones laborales riesgosas a través de señalización de seguridad.

No. letreros de seguridad instalados




Brindar la inducción, instrucción y entrenamiento necesario a los trabajadores para que puedan realizar sus actividades.

No. personal capacitado

Registro de capacitaciones

Mes 1

Acorde a cronograma

adjunto Anexo Nº 3


proyecto

En todo momento, se aplicará el Reglamento de Seguridad y Salud de los Trabajadores de Sushicorp S.A., en lo que sean aplicables y demás normas establecidas en la legislación ecuatoriana.

Reglamento de seguridad y salud elaborado

Reglamento de seguridad y salud



El EPP se debe utilizar de acuerdo a la gravedad del riesgo, frecuencia de la exposición, riesgos múltiples existentes e información suministrada por el fabricante. Estos equipos serán de uso obligatorio para los trabajadores y la empresa deberá dotarlos.

No. personal dotado de EPP

Registro de entrega de EPP




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9.9. Plan de Monitoreo y Seguimiento

PLAN DE MONITOREO Y SEGUIMIENTO Seguimiento de cumplimiento de Plan de Manejo Ambiental

OBJETIVOS: Evaluar el cumplimiento de las normas técnicas aplicables a los componentes ambientales identificados para el

proyecto.

PMS-02 LUGAR DE APLICACIÓN: Instalaciones Local Nubori.


ASPECTO AMBIENTAL

IMPACTO AMBIENTAL


VERIFICACIÓN

PLAZO (MESES)


Alteración al medio ambiente

Contaminación del medio ambiente

Realizar reuniones semestrales de los responsables del cumplimiento y seguimiento ambiental del Cronograma del Plan de Manejo Ambiental

No. de reuniones realizadas

Informe de reuniones efectuadas

Mes 1 Semestral Finalización de la vida útil del

proyecto


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9.10. Plan de Rehabilitación de Áreas Contaminadas

Este plan no aplica ya que las actividades se ejecutan en un sitio determinado y no han requerido de intervenir otras áreas aledañas.

9.11. Plan de Cierre, Abandono y Entrega del Área

PLAN DE CIERRE, ABANDONO Y ENTREGA DEL ÁREA Medidas para limpieza final

OBJETIVOS: Entregar el local comercial en condiciones adecuadas de limpieza.

PCA-01 LUGAR DE APLICACIÓN: Instalaciones Local Nubori.


ASPECTO AMBIENTAL

IMPACTO AMBIENTAL


VERIFICACIÓN

PLAZO (MESES)


Manejo de desechos

Generación de residuos sólidos

Recolección y desalojo general de desechos sólidos generados. Plan de Abandono

ejecutado Informe final NA

Al finalizar las operaciones


proyecto

Desalojo del mobiliario colocado.

Nombre, firma del Representante legal del Establecimiento

Nombre, firma del técnico responsable y sello de la entidad encargada de la revisión del PMA

Nombre, firma del técnico responsable y sello de la entidad encargada del control y seguimiento

Fecha de preparación de entrega (dd/mm/aa):




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10. PROCESO DE PARTICIPACIÓN SOCIAL (VER ANEXO 9)

11. CRONOGRAMA DE OPERACIÓN DEL PROYECTO, OBRA O ACTIVIDAD

Las actividades operativas en el Local Nubori, se realizan todos los días del año:

ACTIVIDAD Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12

Construcción No Aplica

Operación

Recepción de Materias Primas

x x x x x x x x x x x x

Almacenamiento de Productos Secos y Fríos

x x x x x x x x x x x x

Preparación de las

Órdenes x x x x x x x x x x x x

Servicios de bar x x x x x x x x x x x x

Entrega de Órdenes x x x x x x x x x x x x

Limpieza del Local x x x x x x x x x x x x


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12. CRONOGRAMA VALORADO DEL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL

PLAN MEDIDA DESCRIPCIÓN DE RUBRO ARTÍCULO UNIDAD PRECIO CANT. TOTALMedida para protección de la calidad del aire

Condiciones del área de instalación del tanque estacionario de almacenamiento de GLP

NA

Medidas para la protección de la calidad del agua

Mantenimiento trampa de grasas NA

Contenedores para recolección de grasas (reusados)

NA

Contenedores para recolección de aceites usados Canecas 20L NA

Tachos plásticos NA

Fundas color verde docena $ 3,00 12 $ 36,00

Tachos plásticos NA

Fundas color negro docena $ 3,00 12 $ 36,00Trípticos full color impreso dos lados unidad $ 0,25 55 $ 13,75

Refrigerios a los asistentes unidad $ 2,50 55 $ 137,50

RELACIONES COMUNITARIAS N/A

Medidas de emergencia en caso de accidentes laborales

Botiquín de primeros auxilios Botiquín de plástico para interiores unidad $ 47,20 1 $ 47,20

Extintor

Lámparas de emergencia

Letreros de prohibición (sintra y vinilo gráfico 30x20cm) unidad $ 3,50 5 $ 17,50

Letrero de advertencia (sintra y vinilo gráfico 30x20cm) unidad $ 3,50 3 $ 10,50

Letreros de uso obligatorio EPP's (sintra y vinilo gráfico 30x20cm)

unidad $ 3,50 3 $ 10,50

Letreros de información de puntos de encuentro (letrero en pared tipo Tool Galvanizado (0,45x0,6m))

NA

Letreros de extintores (sintra y vinilo gráfico 30x20cm) unidad $ 3,50 5 $ 17,50Letreros de seguridad (sintra y vinilo gráfico 30x20cm) unidad $ 3,50 2 $ 7,00Cofia (100 unidades) caja $ 8,00 10 $ 80,00Guantes de látex (12 pares) caja $ 7,20 15 $ 108,00Calzado de seguridad (estable, cerrado y de suela antideslizante)

par $ 50,00 48 $ 2.400,00

Mascarillas (50 unidades) caja $ 6,50 10 $ 65,00Delantal impermeable unidad $ 20,00 48 $ 960,00

MONITOREO Y SEGUIMIENTO N/A

CIERRE, ABANDONO Y ENTREGA DEL ÁREA

N/A

$ 3.946,45

COMUNICACIÓN, CAPACITACIÓN Y EDUACIÓN

AMBIENTAL

PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS

LISTA Y DESCRIPCIÓN DE RUBROSLOCAL NUBORI – SUSHICORP S.A.

Manejo de desechos domésticos (orgánicos)MANEJO DE DESECHOS

Manejo de desechos domésticos (inorgánicos)

Manejo de desechos sólidos

Manejo de desechos líquidos

Reuniones de seguimiento

Medidas para limpieza final

TOTAL

CONTINGENCIASMedidas de emergencia en caso de amenazas ambientales

Plan de seguridad industrial y salud ocupacional

Señalización

Equipos de protección personal

SEGURIDAD INDUSTRIAL Y SALUD OCUPACIONAL

Rubro considerado en la operación del local



Rubro ya empleado en la construcción del área de almacenamiento



Rubro considerado en la operación del localRubro considerado en la operación del local

Medidas de información con la comunidad

Talleres de capacitaciónCharlas de seguridad industrial, salud ocupacional y ambiente

Elaborado por: ASAMTECH CÍA. LTDA.

PLAN MEDIDA MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12 TOTAL

Medida para protección de la calidad del aire

Condiciones del área de instalación del tanque estacionario de almacenamiento de GLP

Rubro ya empleado en la construcción del área de almacenamiento

NA


Mantenimiento trampa de grasasRubro considerado en la operación del local

NA

Contenedores para recolección de grasas (reusados)

Contenedores obtenidos del aceite vegetal empleado como materia prima

NA

NA

Tachos plásticosRubro considerado en la operación del local

NA

x x x x x x x x x x x x 36,00$

Tachos plásticos Rubro considerado en la operación del local

NA

x x x x x x x x x x x x 36,00$

x x x 13,75$

x x x 137,50$

RELACIONES COMUNITARIAS

N/A


x 47,20$

ExtintoresRubro considerado en la operación del local

N/A

Lámparas de emergenciaRubro considerado en la operación del local

N/A

x 63,00$

x x x x x x x x x x x x 3.613,00$

MONITOREO Y SEGUIMIENTO

Seguimiento de cumplimiento de plan de manejo ambiental

N/A


N/A

TOTAL 3.946,45$

MANEJO DE DESECHOS

COMUNICACIÓN, CAPACITACIÓN Y

EDUCACIÓN AMBIENTAL

CRONOGRAMA VALORADO

LOCAL NUBORI – SUSHICORP S.A.

Talleres de capacitación

Manejo de desechos sólidos

Medidas de manejo de desechos líquidos

PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN

DESCRIPCIÓN DE RUBRO

Contenedores para recolección de aceites usados

Fundas color verde

Fundas color negro

Trípticos Full color impreso dos lados

Refrigerios a los asistentes


Medidas de emergencia en caso de amenazas ambientales


CONTINGENCIAS

SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL

TRES MIL NOVESCIENTOS CUARENTA Y SEIS DÓLARES CON CUARENTA Y CINCO CENTAVOS

Reuniones de seguimiento

Señalización

Equipos de protección personal

Botiquín de primeros auxilios

Medidas para limpieza final

Elaborado por: ASAMTECH CÍA. LTDA.


Marzo/2015 35

13. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Manual de Evaluación de Impacto Ambiental; Larry W. Canter, Mc. Graw Hill /

Interamericana de España S.A.U.; Colombia, 1998.

Manual de Evaluación Ambiental de Proyectos; Jesús Collazos Cerrón, Editorial San

Marcos; 2006.

La Evaluación de Impactos Ambientales; Carlos Páez Pérez; 2001.

El Mapa Bioclimático y Ecológico del Ecuador; Ing. Luis Cañadas Cruz, MAG –

PRONAREG; Quito, 1983.

Propuesta Preliminar de un Sistema de Clasificación de Vegetación para el Ecuador

Continental; Sierra, R.; GEFINEFAN / Ecociencia; Quito, 1999.

Guía de Campo de los Mamíferos del Ecuador; Tirira, D.; Ediciones Murciélago

Blanco, publicación especial sobre los mamíferos del Ecuador; Quito, 2007.

Mena Antonio, S/F. Estudios sobre el Distrito Metropolitano de Quito. Instituto de

la Ciudad.

Google maps

Sistema Nacional de Información, http://sni.gob.ec/inicio

Secretaría Territorio Hábitat y Vivienda, http://sthv.quito.gob.ec/

Secretaría de Ambiente, http://www.quitoambiente.gob.ec/

Instituto de la Ciudad Quito, http://www.institutodelaciudad.com.ec/

Instituto Nacional de Estadísticas y Censos, http://www.ecuadorencifras.gob.ec/

http://dspace.ups.edu.ec/

http://www.metrodequito.gob.ec/

http://sni.gob.ec/inicio

http://sthv.quito.gob.ec/

http://www.quitoambiente.gob.ec/

http://www.institutodelaciudad.com.ec/

http://www.ecuadorencifras.gob.ec/

http://dspace.ups.edu.ec/

http://www.metrodequito.gob.ec/


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14. FIRMAS DE RESPONSABILIDAD

Equipo Técnico Responsable de la Elaboración de la Ficha Ambiental:

Lenin Villalba Zúñiga

Master en Ingeniería Ambiental

Ingeniero Civil

Patricia Morales

Ingeniera Ambiental

Leticia Vallejo

Ingeniera Ambiental

Representante SUSHICORP S.A.:

Sr. Franklin Tello


Noviembre/2015

15. ANEXOS

Anexo No. 1

Registro de Calificación de la Compañía Consultor


Noviembre/2015

Anexo No. 2

Matriz Lógica

PLAN / PROGRAMA MEDIDA INDICADOR COSTOTIEMPO DE EJECUCIÓN

MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12MEDIOS DE

VERIFICACIÓNRESPONSABLE

Medida para protección de la calidad del aire

• Condiciones del área de almacenamiento• Cantidad de señalización colocada

NA Primer mes • Registro fotográficoResponsable Ambiental asignado en el local.


• Eficiente funcionamiento de trampa de grasas• Cantidad de aceite vegetal comestible generado

NA Semanal• Registros de mantenimiento de la trampa de grasas• Registro fotográfico

Responsable Ambiental asignado en el local.

Manejo de desechos líquidos

• Cantidad de residuos obtenidos de la trampa de grasas• Cantidad de aceite vegetal comestible generado

NA Permanente

• Registro diario de limpieza de trampa de grasas • Registro fotográfico • Registros de entrega de aceite vegetal


Manejo de desechos sólidos• Cantidad de residuos generados• Cantidad de residuos sólidos entregados• Cantidad de tachos de basura colocados

72,00$ Permanente• Registro de residuos generados• Registro de entrega de residuos• Registro fotográfico


COMUNICACIÓN, CAPACITACIÓN Y

EDUCACIÓN AMBIENTALTalleres de capacitación

• Estadísticas de charlas de capacitación, inducción, instrucción y entrenamiento, simulacros

151,25$ Cuatrimestral

• Registro de asistencia a capacitaciones• Cronograma de capacitación• Registro fotográfico • Registro de simulacros


RELACIONES COMUNITARIAS


• Cantidad de quejas receptadas y cantidad de quejas atendidas• Porcentaje de trabajadores locales

N/A Mensual• Registros de quejas• Registro de trabajadores locales



• Estadísticas de accidentes laborales• Listados del personal preparado para las emergencias• No. de letreros para emergencias• No. de letreros informativos con números telefónicos para emergencias • No. de botiquines colocados en el área de trabajo • No. de accidentes o peligro de accidentes

47,20$ Permanente

• Registro de accidentes laborales• Registros de emergencias suscitadas• Registro fotográfico • Formularios


Medidas de emergencia en caso de amenazas ambientales

• No. de extintores colocados en el área de trabajo• No. de lámparas de emergencia colocados en el área de trabajo• Estado del área de almacenamiento de GLP

N/A Permanente• Registro fotográfico• Registro de mantenimiento


SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL


• No. letreros de seguridad instalados• No. personal capacitado• Reglamento de seguridad y salud elaborado• No. personal dotado de EPP

3.676,00$ Permanente

• Registro de capacitaciones• Reglamento de seguridad y salud• Registro de entrega de EPP• Registro fotográfico


MONITOREO Y SEGUIMIENTO

Seguimiento de cumplimiento de plan de manejo ambiental

• No. de reuniones realizadas N/A Semestral • Informe de reuniones efectuadasResponsable Ambiental asignado en el local.


Medidas para limpieza de áreas intervenidas

• Plan de Abandono ejecutado N/AAl finalizar las operaciones

• Informe finalResponsable Ambiental asignado en el local.

3.946,45$ TOTAL

MATRIZ LÓGICALOCAL NUBORI – SUSHICORP S.A.

PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN

CONTINGENCIAS

MANEJO DE DESECHOS

ELABORADO POR: ASAMTECH CÍA. LTDA.


Noviembre/2015

Anexo No. 3

Cronograma de Capacitaciones

NOMBRE DEL CURSO INSTRUCTOR DIRIGIDO A PERIODICIDAD MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12

Plan de Manejo AmbientalResponsable Ambiental asignado en el local.

Todo el personal Anual

Manejo de productos químicosResponsable Ambiental asignado en el local.

Personal de bodegas de almacenamiento y limpieza

Cuatrimestral

Manejo de extintoresResponsable Ambiental asignado en el local.

Brigadistas Cuatrimestral

SimulacrosResponsable Ambiental asignado en el local.

Todo el personal Anual

Primeros auxiliosResponsable Ambiental asignado en el local.

Brigadistas Cuatrimestral

Manejo de desechos sólidosResponsable Ambiental asignado en el local.

Todo el personal Cuatrimestral

Uso y manejo adecuado de EPPsResponsable Ambiental asignado en el local.


Prevención de riesgos laboralesResponsable Ambiental asignado en el local.


Buenas prácticas de manejo de alimentos



CRONOGRAMA DE CAPACITACIÓN

LOCAL NUBORI – SUSHICORP S.A.

Elaborado por: ASAMTECH CÍA. LTDA


Noviembre/2015

Anexo No. 4

Registro Fotográfico

FICHA AMBIENTAL Y PLAN DE MANEJO AMBIENTAL NUBORI SUSHI EXPERIENCE BY NOE- GRUPO KFC

REGISTRO FOTOGRÁFICO

Foto No. 1. Extintor y sistema de alarma

contra incendios ubicado en la cocina

principal.

Foto No. 2. Área de almacenamiento de

productos en el área de la cocina principal

Foto No. 3. Planchas de acero inoxidable

para la preparación de alimentos.

Foto No. 4. Refrigerador pequeño ubicado en

la cocina principal.

Foto No. 5. Contenedor de basura sólida. Foto No. 6. Freidoras a gas.


Foto No. 7. Estufas 6 estufas en el área de

cocina principal Foto No. 8. Horno a gas.

Foto No. 9. Depósitos para desechos

orgánicos e inorgánicos en el área de la

cocina principal.

Foto No. 10. Lavaplatos de acero inoxidable,

incorporado con trampa de grasas.

Foto No. 11. Sistema de lavado de platos Foto No. 12. Depósitos de basura junto a los

lavaplatos.


Foto No. 13. Área de cocina menor de

preparación inmediata

Foto No. 14. Extintos de10 libras. Ubicado a

50cm del suelo, en el ingreso de la cocina.

Foto No. 15. Lavaplatos de acero inoxidable

en el área de preparados fríos. Foto No. 16. Freidora eléctrica.

Foto No. 17. Sistema de detección de humo. Foto No. 18. Contenedores de 10 litros en el

área de cocina al frío.


Foto No. 19. Extintor ubicado en las bodegas

de insumos alimenticios. Foto No. 20. Congelador para carnes.

Foto No. 21. Estantería de almacenamiento

de productos comestibles no perecibles.

Foto No. 22. Calefón ubicado junto al área de

bodegas.


insumos de limpieza

Foto No. 24. Luces de emergencia, ubicada en

las bodegas y cocinas.


Foto No. 25. Control del sistema de

distribución de energía eléctrica para todo el

local

Foto No. 26. Área de vestidores del personal

del local.

Foto No. 27. Canceles y lavamanos en el

área de vestidores

Foto No. 28. Contenedores de 1.1 m3,

ubicados en el parqueadero del edificio.


contenedores de desechos sólidos y líquidos

Foto No. 30. Extintor en el área administrativa

u oficinas


Foto No. 31. Señalización de evacuación,

indicador de salida.

Foto No. 32. Sistema de alama contra

incendios en el área administrativa.

Foto No. 33. Sitio de atención al cliente en el

área de comidas.

Foto No. 34. Lámpara de emergencia en el

área de clientes.

Foto No. 35. Sistema para detección de

humos en el área de clientes

Foto No. 36. Sistema de ejecución de pedidos

comandas.


Foto No. 37. Área de cocina menor, barra

para clientes. Foto No. 38. Entrada al área de bar y vinos

Foto No. 39. Área de baños Foto No. 40. Baños para discapacitados

Foto No. 41. Ubicación de extintor en la

salida de los baños

Foto No. 42. Área de atención al cliente para

el bar.


Foto No. 43. Salida principal del local Foto No. 44. Señalización de contingencia,

punto de encuentro del edifico.

Foto No. 45. Entrada Principal para el local

Nubori. Foto No. 46. Vista a la calle Catalina Aldaz

Foto No. 47. Vista de la calle Catalina Aldaz

en sentido Sur.

Foto No. 48. Vista de la entrada al local y de

los conjuntos habitaciones del edificio Bristol

Parc.


Foto No. 49. Vista en sentido este de la Av.

Portugal.

Foto No. 50. Vista en sentido oeste de la Av.

Portugal, se visualiza el colegio Benalcázar.

Foto No. 51. Vista del sector en la Av.

Portugal, hacia la calle Eloy Alfaro.

Foto No. 52. Vista de locales comerciales en la

Av. Portugal, cercanos al local.


Noviembre/2015

Anexo No. 5

Planos de Implantación del proyecto


Noviembre/2015

Anexo No. 6

Certificado de Intersección

MAE-SUIA-RA-DPAPCH-2015-04450

QUITO, 14 de enero del 2015

CERTIFICADO DE INTERSECCIÓN CON EL SISTEMA NACIONAL DE ÁREAS PROTEGIDAS (SNAP), BOSQUES Y VEGETACIÓNPROTECTORA (BVP) Y PATRIMONIO FORESTAL DEL ESTADO (PFE), PARA EL PROYECTO:NUBORI, UBICADO EN LA/S PROVINCIA/S DE PICHINCHA

1.-ANTECEDENTES

Con la finalidad de obtener el Certificado de Intersección con el Sistema Nacional de Áreas Protegidas (SNAP), Patrimonio Forestaldel Estado (PFE), Bosques y Vegetación Protectora(BVP), los Señores de SUSHICORP S.A. como Proponente del proyecto obra oactividad, solicita a esta Cartera de Estado, emitir el Certificado de Intersección para el Proyecto:NUBORI ubicado en la/s provincia/s de PICHINCHA.

2.-ANÁLISIS DE LA DOCUMENTACIÓN PRESENTADA

* El señor proponente, remite la información del Proyecto en coordenadas UTM en DATUM: WGS-84 Zona 17 Sur, la mismas que soncomparadas automáticamente por el Sistema SUIA con los registros oficiales de los límites del Sistema Nacional de Áreas Protegidas(SNAP), Bosques y Vegetación Protectora (BVP) y Patrimonio Forestal del Estado (PFE) del Ministerio del Ambiente.

* Del análisis automático de la información a través del Sistema SUIA, se obtiene que el Proyecto NUBORI , ubicado en la/sprovincia/s de PICHINCHA, NO INTERSECTA con el Sistema Nacional de Áreas Protegidas(SNAP), Bosques y VegetaciónProtectora(BVP), y Patrimonio Forestal del Estado(PFE).

3.-CATEGORIZACIÓN AMBIENTAL NACIONAL

De la información remitida por, los Señores de SUSHICORP S.A. como Proponente del Proyecto, obra o actividad; y de acuerdo alCatálogo de Categorización Ambiental Nacional, emitido mediante Acuerdo Ministerial No. 006, publicado en el Registro Oficial No.128 del 29 de marzo del 2014, el cual modifica el Título I, del libro VI de Calidad Ambiental del Texto Unificado de LegislaciónSecundaria del Ministerio del Ambiente, se determina:

72.2.1.1 Construcción y/u operación de restaurantes, locales para servicio de alimentación mayor a 100 personas, categoría II

4. CODIGO DE PROYECTO: MAE-RA-2015-116029

El trámite de Regularización Ambiental de su proyecto debe continuar en el Ente Acreditado ante el SUMA, localizado en laJurisdicción Territorial de la Provincia.

-------------------------------------------------- fin del documento -----------------------------------------

Sr/a.FRANKLIN TELLOAPODERADO GENERALSUSHICORP S.A.En su despacho

ING..ROBERTO GAVILANEZDIRECTOR NACIONAL DE PREVENCIÓN DE LACONTAMINACIÓN AMBIENTALENCARGADO

Atentamente,

Atentamente,FRANKLIN TELLO

1708274759

Yo, FRANKLIN TELLO con cédula de identidad 1708274759 declaro bajo juramento que la información constante en el presente certificado es de miabsoluta responsabilidad. En caso de forzar, falsificar, modificar, alterar o introducir cualquier corrección al presente documento, asumo tácitamente laresponsabilidades y sanciones determinados por la ley.

Calle Madrid 11-59 y AndalucíaQuito-Ecuador

Telf.: + (593 2) 3987600www.ambiente.gob.ec

1 / 1

Calle Madrid 11-59 y AndalucíaQuito-Ecuador

Telf.: + (593 2) 3987600www.ambiente.gob.ec

1 / 1

EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALESCERTIFICADO DE INTERSECCIÓN

NUBORI

NUBORI

CROQUIS DE UBICACIÓN

LEYENDA TEMÁTICABosques protectores

Zonas intangibles

SNAP

Zona Amortiguamiento Yasuní

Patrimonio Forestal del Estado

Subsistema Autónomo Descentralizado

NUBORI

DATUM:Proyección Universal Transversa

de MercatorWGS-84 Zona 17 Sur

ESCALA:1:5000

DIRECCIÓN NACIONAL DE PREVENCIONDE LA CONTAMINACIÓN AMBIENTAL

ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓNEl proyecto:

No intersecta con SNAP.No intersecta con Subsistema AutónomoDescentralizado.No está dentro de Zona Amortiguamiento Yasuní.No intersecta con Patrimonio Forestal del Estado.No intersecta con Bosques protectores.No está dentro Zonas intangibles.

INFORMACION SUJETA A VERIFICACIONDE CAMPO.

FUENTE INFORMACIÓN CARTOGRÁFICA

CARTOGRAFÍA BASE Cartas Topográficas Instituto Geográfico

Militar I.G.M.Escala 1:50.000

CARTOGRAFÍA TEMÁTICA Sistema Nacional de Áreas Protegidas,

Bosques Protectores y Patrimonio Forestal

del Estado. MINISTERIO DEL AMBIENTE

Generado por:S.U.I.A.

Fecha Elaboración:Mié, 14 enero 2015

500 0 500 m


Noviembre/2015

Anexo No. 7

Mapa Cartográfico

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9980

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CANTÓN QUITO

PICHINCHA

495000

495000

500000

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505000

505000

510000

510000

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9975

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9980

000

9980

000

9985

000

9985

000

Diseño para impresiónen formato A3

Datum WGS84Proyección UTM - Zona 17 Sur

ACTIVIDAD: OPERACIÓN DEL PROYECTO

MAPA DE UBICACIÓN 1 de 1

SUSHICORP S.A.PROPONENTE:

PROVINCIA:CANTÓN:PARROQUIA:IÑAQUITO PICHINCHAQUITO

Ubicación Escala 1 : 250 000

1:3 500ESCALA:

ASAMTECH CIA. LTDA. D.V.Diseño Cartográfico:RESPONSABLE DEL ESTUDIO:

FICHA AMBIENTAL Y PLAN DE MANEJO AMBIENTALPARA NUBORI - GRUPO KFC

PROYECTO:

FICHA AMBIENTAL Y PLAN DE MANEJO AMBIENTAL

50 0 50 100 150 20025Metros

SÍMBOLOS CONVENCIONALESDivisión ParroquialZona Urbana

Puntos de InterésG Centro de Saludn Centro Educativoî Iglesia

VIASVÍA PRIMARIAVÍA SECUNDARIACALLEVÍA TEMPORAL

CUERPOS DE AGUAPERENNEINTERMITENTESistema Vial

LEYENDANubori - Área de EstudioBarriosSistema Vial


Noviembre/2015

Anexo No.8

Informe de compatibilidad de uso de suelo

actualizado


Noviembre/2015

Anexo No.9.

Informe de Proceso de Participación Social

nubori sushicorp s.a. · restaurantes japoneses. Ésta, cuenta con tres conceptos diferentes: noé...

Documents