EADM Anteproyecto sushi-bar

Paloma Muñoz

El diseño de este local, concebido para un futuro Sushi-bar, pretende captar la esencia más tradicional de Japón, representando distintos conceptos o elementos clave y estableciendo un diálogo entre los mismos…

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Entrada

Comedor

Zona de barras

Office/cocina

Baños públicos

almacén

Baños/taquillas/

cuarto basuras

Núcleo principal

Secundario

Auxiliar

2 4 0

Suelos

Hormigón pulido; pigmentado marrón;

RAL 8003.

Madera abedul barniz poliuretano

incoloro.

Hormigón pulido; pigmentado rojo;

RAL 3020.

Madera pino barniz poliuretano

color nogal; envejecido.

Wasabi, es una zona reservada, inspirada en la

ergonomía japonesa más tradicional;

El conjunto está formado como si de una única pieza se

tratase.

Materiales : madera abedul barniz poliuretano

incoloro;

Asiento: poliuretano, lino, seda;

Hasta 6 personas

Kanji, antigua caligrafía japonesa; Es el primer

espacio que nos encontramos, por ello recoge la

esencia más pura del Japón tradicional: rojo , blanco,

madera y reinterpretación del futón a base de resinas

de poliéster acabado pulido.

Establece un dialogo bidireccional con la entrada y

con la zona de barras a través de los vidrios

laterales ahumados.

Materiales: madera pino barniz poliuretano color

nogal, acabado envejecido; hormigón pulido pigmentado

rojo RAL 3020.

Ocupación: 4 personas (posibilidad de 2 asientos

adicionales.

Sakura, flor del cerezo o almendro japonés; se trata

de un comedor de 3 mesas siguiendo un criterio

simétrico (principal concepto de la estética

japonesa); En la mesa central, prevalece la imagen

tradicional mientras que en los extremos volvemos a la

reinterpretación de elementos: rojo, blanco, sakura.

Las mesas, suspendidas, forman parte de una estructura

vertical que evoca nuevamente a la escritura Kanji.

Materiales: hormigón pulido, pigmentado rojo RAL 3020,

acabado brillante; madera de abedul barniz poliuretano

incoloro. Alfombra fibras naturales teñidas en rojo

RAL 3020.

Asientos: madera de pino (sección transversal)barniz

poliuretano incoloro, acabado envejecido (asientos

centrales); resinas blancas, acabado brillante, acero.

Gohan, arroz japonés; se trata de una zona de barras formada

por tres tipologías: barra alta, barra baja y barras sin

asientos; ésta última, se ha diseñado con el fin de poder

albergar mayor número de personas sin llenar el espacio de

asientos generando diafanidad y amplitud visual.

La barra baja, es el sitio de mayor privilegio, ya que

comparte directamente la escena de preparación de alimentos.

Materiales: hormigón pulido pigmentado rojo RAL 3020 acabado

brillante, madera de abedul barniz poliuretano incoloro.

Panel con imagen retro iluminada “Gohan”.

Ocupación: 13 personas

Listones 100x10x1 cm. madera abedul

acabado nogal.

Mortero cemento: pintura color

blanco.; rótulo impreso y pintado

negro.

Rótulo relieve en

chapa lacada blanco.

A5

Futón

A2

A6

A1

A3 A4

M4

M3

M2

M1

B1

B2

B3

Listones

madera pino

acabado

envejecido

Enlucido

yeso pintura

color blanco

Panel vidriado

retro

iluminado

Madera abedul;

barniz

poliuretano

incoloro.

Panel vidriado

Madera abedul;

barniz

poliuretano

incoloro;

lámina

vinílica.