PARA EMPEZAR

PARA ENSAYAR

Ceviche Wallqa

Papa a la huancaína rústica

PARA CONCLUIR

S/ 130

Trilogía peruana

Tiramisú

PARA EXPERIMENTAR

Pesca del día, picante de mariscosy risotto negro

Tacu tacu con panceta

Pastel de choclo

“LOS 7 PLACERES”

Menudegustacion

ALITAS THAI

Alitas de pollo deshuesadas, salsa hoisin consalsa de ajo picante.

ALITAS AGRIDULCES

Salsa de chile dulce, maracuyá, miel y mostaza.

SIU MAI

Relleno de langostinos y bondiola, ostión, ají amarillo,tabasco y glacé de res.

TEQUEÑOS DE LOMO FINO Y QUESO

Rellenos de queso andino, salsa huancaína y guacamole.

28

26

CHULPI CORN CHICKEN

Trozos de pechuga de pollo empanizadosen cancha chulpi y guarnición de papas fritas.

SALCHIPAPA REGIONAL

Papas, chorizo regional, cecina, patacón,dips de pituca, mayonesa de cocona.

Piqueos

Entradas

Sopas

PAN DE LA CASA

6

24

24

2627

CEVICHE WALLQA

Pesca del día, leche de tigre, camotes glaseados, cancha, choclo y palta.

ROCOTO RELLENO

Ragoût de carne, cecina, queso crema, mozzarella, queso parmesano, glace de res, papas gaufrette.

PASTEL DE CHOCLO

Asado de tira al vino tinto, camote crujiente, glacé de res, chives, ajonjolí y queso andino.

28

28

SOPA CRIOLLA

Carne de res, ají panca, leche, orégano,huevo a baja temperatura, cabello de ángel y pan campesino

SOPA MENESTRÓN

Asado de tira, arverjita verde, nabo, zapallo, yucapesto limeño y tostadas.

29

30

25

PULPO A LA BRASA

Pulpo, pesto, espuma de papa, papa cóctel, albahaca,chalaquita al ají panca.

LASAGNA AL ESTILO PERUANO

Lasagna con ragoût de carne al rocoto, pesto,mix de quesos, tomates cherry y arúgula.

ENSALADA COBB

Mix de lechugas, palta, huevo, prosciutto, pechuga depavo, aceituna negra, choclo, queso.

31

31

29

CANELONES DE AJÍ AMARILLO

Rellenos de cola de buey, cebolla blanca, chives,bechamel de salvia y rulos de carne.

TORREJITA DE MAÍZ MORADO YCEVICHE CALIENTE

Conchas al ají amarillo, camotes tostados y cushuro.

ANTICUCHO DE CORAZÓN DE RES

Papa amarilla dorada, choclo y ajíes de la casa.

27

29

26

PAPA A LA HUANCAÍNA RÚSTICA

Mix de papas peruanas, huevo de codorniz, quinoa,aceitunas y queso fresco.

24

Fondos

PostresCREMA VOLTEADAAcompañado con helado de crema volteada,frambuezas y miel de mandarina.

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POSTRE SALUDABLECrema de hierba Luisa, granola de frutos secos ycacao, sorbet de pepino y melón.

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TRILOGÍA PERUANAHelado de arroz con leche, cocada, fruta maceraday mazamorra morada ligera.

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TORTA DE CHOCOLATEBizcocho húmedo de chocolate, manjar a la olla,cremoso de chocolate 70% y granita de frutos rojos.

29

TIRAMISÚHelado de café, bizcocho, crema de lúcuma,cremoso de queso y papel de lúcuma.

28

VOLCÁN DE CHOCOLATEBizcocho de chocolate con ganache, acompañadocon helado de palta.

29

Si usted es alérgico a cualquiera de los siguientes alimentos, por favor coméntelo con su mesero antes de ordenar. Gracias

Soya Pescado Moluscos Huevos AltramuzCacahuates Sulfitos Crustáceos MostazaApio Frutos SecosLácteos

HAMBURGUESA DE LA CASACarne de res y cerdo, pan brioche, lechuga, tomate, mayonesa al dijon, queso andino, pickles encurtidos, cebolla caramelizada y papas fritas.

LOMO SALTADOLomo fino, plátano bizcocho, jugo de lomo saltado, papas fritas y arroz con choclo o arroz cremosoal ají amarillo.

TACU TACU CON PANCETAFrejol canario, cerdo, salsa de sauco, plátano bizcocho, huevo frito, chalaquita y arúgula bb.

37

39

38

CHAUFA REGIONALPaiche con costra de plátano bellaco , cecina,chorizo regional, cúrcuma, huevo a baja temperatura,chalaquita de nabo, cocona y charapita.

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ARROZ TAPADOPlátano, huevo, aceituna, arúgula bb y glacé de res.

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AJÍ DE POLLO (AL ESTILO AJÍ DE GALLINA)

Pechuga de pollo, papa amarilla, aceituna negra, huevo codorniz y arroz con choclo.

PESCA DEL DÍA, PICANTE DEMARISCOS Y RISOTTO NEGROCalamar, langostinos, conchas, oxalis y tierra de jamaica.

CORDON BLEU CON PURÉPechuga de pollo rellena de tocino, jamón, queso y palta,puré de alcachofa, fondue de tomate, tierra de tomate,y vegetales salteados.

38

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36

SECO DE ASADO DE TIRAArroz meloso de zapallo loche, choclo, arveja y chalaquita.

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PizzasPIZZA VEGETARIANA

Pomodoro, portobellos, champiñones, setas,mix de quesos, tomate, arúgula bb,

tierra de hongo porcón.

PIZZA DE PROSCIUTTOPomodoro, prosciutto, mix de quesos, pesto,

aceituna verde, tomate confitado y arúgula bb.

29

31

SAMI Pisco acholado / Maracuyá / Bitter de naranja /Shrub de rocoto y ají limo / Fresa / Limón

PISCO PUNCH Pisco italia / Saint Germain / Jarabe de té / Chicha de jora

ALMIRANTE Pisco mosto verde acholado / Averna / Aperol / Brandy / Peychauds

QUNCHUPlantation 5 años / Lulo / Sidra / Bitter de cacao /Miel de cabulla / Vermouth cocchi

OVER MAI TAI Plantation 3 stars / Orgeat / Cointreau / Limón sidra /Jarabe de canela / Angostura

PUSANGA ROSA Infusionado en frutos rojos / Naranja / Limón sidra /Mermelada de fresa

ALPA MULLA Vodka 14 Inkas / Piña / Tumbo / Limón sidra / Coco /Toronjil / Bitter amazónico

SACHA GIN / Limón sidra / Aguaymanto / Copoazú / Bitter orange / Jarabe de citricos

BRUMBLE GIN/ Peach tree De kuyper / Frutos rojos / Bitter Citrico / Jarabe de canela

SARAKINAKUTequila reposado / Lulo / Chicha de jora / Ciruelo / Copoasu /Bitter amazónico

NAYLAMPTequila blanco / Mezcal / Toronja / Naranja / Jarabe de Té /Bitter amazónico / Chicha de Jora

BOULEVARDIER Bourbon / Averna / Campari

JULEP ANDINO Bourbon / Aperol / Jarabe de citricos / Bitter de citricos /Muña / Toronjil / Fever tree Elderflower

MORNING GLORY FIZZ Whisky / Absenta / Amaretto / Malibu / Naranja /Lima / Limón

PISCO SOUR Pisco Quebranta / Limón / Jarabe de Goma

CHILCANO Pisco Quebranta / Limón / Ginger Ale

ALGARROBINA Pisco Quebranta / Leche evaporada / Algarrobina /Jarabe de goma

MOJITO Ron / Hierba buena / Azúcar / Agua con gas

PIÑA COLADA Ron / Piña / Crema de coco

NEGRONI Gin / Campari /Vermouth rosso

MARGARITA Tequila / Limón / Triple seco

NEW YORK SOUR Whisky / Limón / Jarabe de canela / Vino tinto

OLD FASHIONED Ron oscuro / Angostura / Panela especiada /Jarabe de citricos

Los Clasicos

PISCO

28

28

28

28

28

28

26

26

28

28

RON

VODKA

GIN

TEQUILA

WHISKY

28

28

28

28

28

28

26

26

26

26

26

26

26

Infusiones

Cafés

6

8

Cervezas

Jugos (Maracuya, Naranja, Fresa, Piña)

Limonada (Clásica, Hierba Buena, Hierba Luisa)

Gaseosa

Agua

12

8

8

6

6

BEBIDAS CALIENTES

BEBIDAS FRÍAS

ESPUMANTE

Vinos

ROSADOS

TINTOS

VINOS DE POSTRE

BLANCOS

ESPAÑA

Cava Cistalino brut, Valdepeñas

PERÚ

Syrah Rosé, Vittoria

CHILE

Cabernet Sauvignon Rosé Reserva, Las Mulas

PERÚ Demi Sec

PORTUGAL

Porto Ruby, Sandeman

ITALIA

Petalo II Vino Dell Amore, Bottega

PERÚ Cabernet Sauvignon Reserva, Vittoria Malbec Reserva, Vittoria Syrah Reserva, Vittoria

CHILE

Cabernet Sauvignon, Undurraga Cabernet Sauvignon Reserva, Las Mulas

ARGENTINA

Roble Malbec, Finca Flichman Malbec, Las Moras Malbec, Salentein Killka

ESPAÑA

Cariñena/Garnacha, Torres Sangre de Toro Torres Gran Coronas

PERÚ

Chardonnay Rserva, Vittoria Blanco de Blancos Sauvignon Blanc, Vittoria

CHILE

Sauvignon Blanc Reserva, Santa Digna

ARGENTINA

Chardonnay, Estancia Mendoza

ESPAÑA

D.O Rueda - Verdejo, La Duquesade Valladolid

USA

Chardonnay Crianza, Columbia CrestGrand States

S/ 40

S/ 50

Descorche botella de vino (máx 2 por mesa)

Descroche de botella de espumante

70

75

90

75

65

70

75

55

95

75

65

85

90

100

70

70

70

90

90

80

80

95

85