los frutales - diletti · con un intenso sabor a cítrico. frambuesa: cremosa ganache de chocolate...
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CARTA MACARONS
Los frutales
Lemon curd (Estacional): Curd de limones y huevos ecológicos
con un intenso sabor a cítrico.
Frambuesa: Cremosa ganache de chocolate blanco Ivoire
Valrhona y puré de frambuesa natural.
Fresa y vinagre balsámico: Sorprendente combinación de una
ganache de chocolate blanco Ivoire Valrhona y vinagre balsámico con un centro gelificado de fresa natural.
Los golosos
Fleur de sel caramel: Cremoso toffee con un contrapunto de
sal.
Praliné de avellana: Deliciosa combinación de chocolate con
leche Jivara Valrhona con un interior de praliné de avellana.
Café de especialidad: Fundente ganache de chocolate rubio
Dulcey Valrhona con café de especialidad infusionado..
Los exóticos
Té Matcha: Suave ganache de chocolate blanco Ivoire
Valrhona con infusión de Té Matcha ecológico.
Chocolate - curry Madras: Exótica ganache de chocolate
negro Oriado 60% Valrhona con infusión de curry Madrás.
Vainilla de Madagascar: Deliciosa ganache de chocolate
blanco Ivoire Valrhona con infusión de vainas de vainilla de Madagascar.