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INVESTIGACIN DE MERCADOS

ESTUDIO DE MERCADO

TEMA:

Porque la gente tiene la preferencia de consumir los diversos platos de cuy, de la Cuyeria

Restaurant SOL MOQUEGUANO, con referencia a las dems cuyerias adyacentes de dicho

lugar

PLANTEAMIENTO DEL TEMA A INVESTIGAR:

Toda Investigacin de Mercados implica el desarrollo de una secuencia de actividades o

fases que giran en torno a un proceso de adquisicin y distribucin de informacin. La

consigna para desarrollar este trabajo es que se quiere llegar a investigar y/o conocer acerca del

porqu de la preferencia de los platos a base de cuy de parte del cliente consumidor hacia dicha

Cuyeria Restaurant Sol Moqueguano, teniendo conocimiento de la competencia que existe en

dicho sector o mercado y los productos diversificados que tienen como presentacin de sus

productos en base a la carne de cuy.

Si bien, no toda investigacin sigue una secuencia de actividades completamente definidas

y fijas, s puede identificarse un patrn generalizado, que estn relacionadas entre s, que

son las que pasamos a describir.

OBJETIVOS DE ESTUDIO.

1. Objetivo General.

IdentificarycaracterizartcnicamentelademandaactualypotencialdelsegmentodemercadodelacarnedecuyenelRestauranteELSOLMOQUEGUANOfrenteasuscompetidores.

2. Objetivos Especficos.

Identificar los gustos y preferencias del cliente, respecto al por que eligen el restaurante el sol moqueguano.

Analizar el mercado donde se encuentran los competidores respecto al producto que ofrecen como son los platos ofrecidos a base de la carne de

cuy.

FICHA TCNICA DEL ESTUDIO.

1. Producto a investigar.


Diversos platos tpicos de cuy.

2. Variables a investigar. 2.1 Gustos y preferencias.

2.2 Competidores.

3. mbito geogrfico.

Provincia de Cusco.

4. Segmentos a investigar. 4.1 Clientes potenciales que les gusta el consumo de platos tpicos a base de la carne

de cuy.

4.2 Clientes con capacidad econmica de pago, que se den el gusto de satisfacer sus

necesidades a cerca de producto.

5. Metodologa de la Investigacin.

Mtodo Objetivo subjetivo.

6. Fuentes de informacin.

7. Tipo de investigacin.

INVESTIGACIN EXPLORATORIA

Es la apropiada en las etapas iniciales del proceso de toma de decisiones en

situaciones donde la gerencia busca problemas y oportunidades, una vez que estn


identificados adecuadamente los problemas y que la situacin este perfectamente

definida.

Este tipo de investigacin es utilizada en los casos en que existen muchos cursos de

accin para la resolucin de un problema o aspectos que intervienen en dicho caso.

Puede ser considerada como un primer paso en la determinacin de un problema.

a) Busca de datos secundarios

b) Encuesta de personas conocedoras

c) Estudio de casos

Fuentes de informacin utilizadas:

1.- Estudio de fuentes secundarias de informacin (estadsticas, guas, peridico,

etc.).

2.- La encuesta de individuos que es probable que tengan ideas sobre el tema

general.

3.- El anlisis de casos seleccionados.

INVESTIGACIN CONCLUYENTE

A) Investigacin Descriptiva

1.- Estudio de casos

2.- Estudio estadstico

B) Experimentacin

Suministra informacin que ayuda a evaluar y a seleccionar la lnea de accin. Se

caracteriza por procedimientos formales de investigacin, incluye objetivos de

investigacin bien definidos junto con las necesidades de informacin.

La investigacin descriptiva es hecha para describir algo, como el punto de vista de

los consumidores. Gran parte de la investigacin es elaborada sin una planeacin

adecuada y estn sujetos a esa debilidad:

a) El mtodo de casos.- Es el estudio detallado de un nmero relativamente pequeo

de casos (unos cuantos consumidores, detallistas, etc.) y aqu por analoga se

analizan tres factores:


1.- Los rasgos comunes a todos los casos del grupo en general.

2.- Los rasgos que no son comunes a todos los casos sino slo a cierto subgrupo.

3.- Los rasgos exclusivos a un caso especfico.

b) El mtodo estadstico.- Se ocupa del estudio completo de pocos factores

estudiando un mayor nmero de casos. Cuando el mtodo experimental es difcil de

usar se sustituye por el mtodo estadstico.


1.- Encuestas

2.- Experimentos

3.- Observacin

INVESTIGACIN DE MONITOREO DEL DESEMPEO

Es el elemento esencial para controlar los mercados. Se necesita la investigacin del

monitoreo del desempeo para responder a la pregunta: QU ESTA

SUCEDIENDO?

Algunos de los cambios que pueden apreciarse en esta investigacin son:

Cambios en las ventas y participacin de mercado.

Otros cambios como los niveles de conocimiento, penetracin de la distribucin en

los niveles de precios

En las variables de situacin: tales como la actividad de la competencia.


1.- Informacin secundaria

2.- Observacin

3.- Encuesta o entrevista

8. Lineamientos Metodolgicos. INVESTIGACIN RELEVANTE. Apoyo de las actividades de planeacin

estratgica y tctica. - INVESTIGACIN OPORTUNA. Programar la investigacin

de mercados para ser realizada a tiempo e influir sobre las decisiones. Dejar de


tomar una accin correctiva o aprovechar una oportunidad originar costos de

oportunidad.

INVESTIGACIN EFICIENTE. Desde dos puntos de vista: a) Consecuencias de

un gasto reducido de investigacin b) El estudio deber ser costoso y elaborado si la

decisin es importante y la informacin de investigacin es til y oportuna -

INVESTIGACIN EXACTA. Al utilizar ms de un enfoque se producen sesgos en

la investigacin, pero si producen conclusiones similares, la exactitud se ver

aumentada

RESULTADOS DE ESTUDIO DE MERCADO.

1. Consumo general de los platos de cuy.

2. Caractersticas del tipo de servicio para ser considerada de calidad.

3. Zonas de procedencia de la carne de cuy.

4. Principales abastecedores de carne de cuy.

5. Frecuencia de compra de carne de cuy.

6. Meses que ms consume los diversos paltos de cuy.

7. Tipo de presentacin ms demandada.

8. Nuevas presentaciones requeridas.

9. Incremento en cantidad demandada.

10. Certificacin ms importante para su empresa.

CONCLUSIONES.


RECOMENDACIONES.

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