UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVAFacultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias

CURSO: Ecología Agroindustrial PRÁCTICA 1: Determinación de la calidad del agua del “Riachuelo cocheros”.FECHA DE EJECUCION DE LA PRÁCTICA: Jueves 23 de octubre 2014PROFESOR: Dr. Raúl NATIVIDAD FERRER

ALUMNO: Anthony Gabriel Panduro Contreras

I. INTRODUCCIÓN

El agua es un compuesto muy importante en la vida diaria, se necesita para la subsistencia de todos los seres vivos, para la mayoría de procesos industriales es el fluido de trabajo. Por ser el solvente universal es común encontrar en aguas superficiales y subterráneas un gran número de compuestos que en determinadas concentraciones pueden ser nocivos para la salud de los consumidores, además, puede contener microorganismos indeseables. En los últimos años, el crecimiento demográfico y los procesos industriales han creado una fuerte demanda de agua de buena calidad, lamentablemente muchas fuentes de aguas superficiales se han contaminado y en la actualidad es necesario explotar las aguas subterráneas. En la zona 11 de Mixco, Colonias Lo de Fuentes, Lo de Molina y Primero de Mayo, el servicio de agua potable no ha llegado por parte de la Empresa Municipal de Agua EMPAGUA, por lo que se han formado cooperativas que poseen pozos mecánicos y proveen de agua a los habitantes en estos sectores, pero no se cuenta con información acerca de la calidad de esta agua para consumo humano, ni para uso industrial.

II. MARCO TERÓRICORevisar en la bibliografía los relacionados con el tema, lo más resumido posible y preciso, anotando el autor y año.

II.1.GLOSARIO DE TERMINOS Parámetro Fisicoquímicos pH del agua superficial

El pH es el valor que determina si una sustancia es ácida, neutra o básica, calculando el número iones hidrogeno presentes. Se mide en una escala a partir de 0 a 14, en la escala 7, la sustancia es neutra. Los valores de pH por debajo de 7 indican que una sustancia es ácida y los valores de pH por encima de 7 indican que es básica.Cuando una sustancia es neutra el número de los átomos de hidrógeno y de oxhidrilos son iguales. Cuando el número de átomos de hidrógeno (H+) excede el número de átomos del oxhidrilo (OH-), la sustancia es ácida

II.1.1. CARACTERÍSTICAS

• La concentración de ión hidrogeno es un parámetro de calidad de gran importancia tanto para el caso de calidad de las aguas naturales como residuales.• Todas las fases del tratamiento del agua para suministro y residual, como o la neutralización ácido – base, suavizado, precipitación, coagulación, desinfección y control de la corrosión, depende del pH.• El agua residual con concentración de ión hidrógeno presenta elevadas dificultades de tratamiento con procesos biológicos y el efluente puede modificar la concentración de ión hidrogeno en las aguas naturales si ésta no se modifica antes de la evacuación de las aguas.• A una temperatura determinadas, la intensidad del carácter ácido o básico de una solución viene dada por la actividad del ión hidrogeno o pH.• El pH de los sistemas acuosos puede medirse convenientemente con pH-metro.

II.2.Temperatura del agua superficialLa temperatura del agua es un parámetro muy importante dada su influencia, tanto sobre el desarrollo de la vida acuática como sobre las reacciones químicas y velocidades de reacción, así como la aptitud del agua para ciertos usos útiles.La temperatura es un indicador de la calidad del agua, que influye en el comportamiento de otros indicadores de la calidad del recurso hídrico, como el pH, el déficit de oxígeno, la conductividad eléctrica y otras variables fisicoquímicas.

II.2.1. CARACTERÍSTICAS

• El oxígeno es menos soluble en agua caliente que en agua fría.• El aumento en las velocidades de las reacciones químicas que produce un aumento de la temperatura, combinado con la reducción de oxigeno presente en las aguas superficiales.

• Es causa frecuente del oxígeno presente en las aguas superficiales, reduciéndose más en los meses de verano• Un cambio brusco de temperatura puede conducir a un aumento en la mortalidad de la vida acuática.• Las temperaturas elevadas pueden dar lugar conducir a un aumento en la mortalidad de la vida acuática.• La temperatura óptima para el desarrollo de las actividades se detienen cuando se alcanza los 50°C a temperaturas de alrededor de 15°C, las bacterias productoras de metano cesan su actividad.

II.3.Oxigeno Disuelto del agua superficialLa oxigenación del agua se debe principalmente a la solubilización del oxígeno atmosférico y minoritariamente a su generación en la fotosíntesis, principalmente de algas. Sin embargo el oxígeno así formado durante el día, se consume en parte durante la noche, cuando las algas consumen oxígeno para su metabolismo Luego de la muerte de las algas la degradación de esta biomasa también consume oxígeno.La concentración (C) del oxígeno en agua depende, de la presión parcial (P) del oxígeno en la atmósfera y de la temperatura del agua., se deduce que la concentración del oxígeno en agua a 25°C es 8,32 mg/L o 8,32 (partes por millón). Dado que la solubilidad de un gas en el agua disminuye con el aumento de temperatura, a 35°C la solubilidad del O2 en H2O es 7,03 mg/L y a O°C aumenta a 14,74 mg/L. Estos valores expresan que la cantidad de oxígeno disuelto en agua es muy baja y que el aumento de temperatura incide fuertemente en su disminución. El conjunto de residuos orgánicos producidos por los seres humanos, ganado, etc. Incluyen heces y otros materiales que se vierten a los cuerpos de agua son descompuestos por bacterias aeróbicas, es decir en procesos con consumo de oxígeno. Cuando este tipo de desechos se encuentran en exceso, la proliferación de bacterias agota el oxígeno y no es posible la existencia de peces u otros organismos vivos. El indicador para medir la contaminación por desechos o residuos orgánicos es la cantidad de oxígeno disuelto (OD) en agua o demanda bioquímica de oxigeno (DBO5).

II.3.1. CARACTERÍSTICAS:• El oxígeno disuelto es necesario para la respiración de los microorganismos aerobios, así como para otras formas de vida. Sin embargo, el oxígeno es sólo ligeramente soluble en agua.

La cantidad real de oxígeno y otros gases que pueden estar presentes en la solución, viene acondicionada por los siguientes aspectos: (1) solubilidad del gas, (2) presión parcial del gas en la atmósfera; (3) temperatura, y (4) pureza del agua (salinidad, sólidos en suspensión, etc.)• Debido a que la velocidad de las reacciones bioquímicas que consumen oxígeno aumentan con la temperatura, los niveles de oxígeno disuelto tienden a ser más críticos en las épocas estivales. El problema se agrava en los meses de verano, debido a que el caudal de los cursos de agua es generalmente menor, razón por la cual la cantidad total de oxígeno disponible es también menor. Dado que evita la formación de olores desagradables en las aguas residuales, es deseable y conveniente disponer de cantidades suficientes de oxígeno disuelto.• La importancia del oxígeno disuelto (OD) para la vida acuática se debe a que, en los casos en los que el nivel de OD se sitúa por debajo de 4-5 mg/l, se pueden producir efectos nocivos en determinadas especies.• El OD debe expresarse en el porcentaje de saturación. Esto se debe al hecho que el OD varía mucho en función de la temperatura y de la altitud. Para una temperatura de 20ºC, por ejemplo, el tenor de saturación es de 9,2 mg/l para el nivel del mar; 8,6 mg/l para 500 m de altitud y 7,4 mg/l para 1000 m de altitud a esa temperatura (Derísio, 1992).• Se considera agua de mala calidad de 0 – 4 ppm y es aceptable entre los valores 4.1 – 7.9 ppm y de buena calidad de 8 – 12 ppm, más de 12 ppm debe repetirse la prueba.

II.4.Conductividad eléctrica del agua superficial

Depende de la actividad de los tipos de iones disueltos y de la temperatura a la que se realiza la medida.La conductividad es una expresión numérica de la capacidad de una solución para transportar una corriente eléctrica. Esta capacidad depende de la presencia de iones y de su concentración total, de su movilidad, valencia y concentraciones relativas, así como la temperatura de la medición.El agua pura tiene muy poca conductividad, por lo que la medida de la conductividad de un agua nos da una idea de los sólidos disueltos en la misma.De la conductividad eléctrica, que indica la presencia de sales en el agua, lo que hace aumentar su capacidad de transmitir una corriente eléctrica, propiedad que se utiliza en mediciones de campo o de laboratorio, expresadas en micro Siemens/l (μS/l).

A partir de la conductividad se puede obtener los sólidos disueltos multiplicando por un factor entre 0.55 y 0.75.Los sólidos disueltos totales, expresados en mg/L, pueden ser obtenidos por multiplicación de la conductividad por un factor comprendido entre 0,55 y 0,75. Este factor puede ser determinado para cada cuerpo de agua, pero permanece aproximadamente constante, según las proporciones iónicas en el cuerpo de agua y si éstas permanecen estables

II.4.1. CARACTERÍSTICAS:• Las soluciones de la mayoría de ácidos, bases y sales presentan coeficientes de conductividad relativamente adecuados.• Las moléculas de los compuestos orgánicos que no se disocian en soluciones acuosas tienen una conductividad muy escasa o nula.• La conductividad eléctrica de un agua se utiliza como una medida indirecta de su concentración de sólidos disueltos totales o de minerales en el agua.• La salinidad del agua se determina midiendo su conductividad eléctrica.La presencia de sales afecta el crecimiento de las plantas por tres mecanismos:1. Efectos osmóticos, provocados por la concentración total de sales en el agua del suelo.2. Toxicidad de iones específicos, provocada por la concentración de un ión determinado.3. Dispersión de las partículas de suelo, provocada por la presencia importante de sodio y por una baja salinidad.Es habitual encontrar valores de 700 umhos/cm. a 1200 umhos/cm de manera natural en cuerpos de agua superficiales.

II.5.Potencial REDOX del agua superficialEL POTENCIAL REDOX (Eh) es un valor relativo medido contra el punto 0 del electrodo normal de hidrógeno u otro electrodo secundario de referencia.Cualquier sistema o ambiente que acepte electrones de un electrodo normal de hidrógeno es una media celda con un potencial redox positivo. En contraposición, cualquier ambiente o sistema que done electrones al electrodo normal de hidrógeno se define como una media celda con un potencial redox negativo.El potencial redox se mide en milivoltios o voltios.

II.6.Estándar de Calidad AmbientalLey General del Ambiente, Ley N°28611.- El Estándar de Calidad Ambiental – ECA, es la medida que establece el nivel de concentración o del grado de elementos, sustancias o parámetros físicos, químicos y biológicos, presentes en el aire, agua o suelo,

en su condición de cuerpo receptor, que no representa riesgo significativo para la salud de las personas ni al ambiente. Según el parámetro en particular a que se refiera, la concentración o grado podrá ser expresada en máximos, mínimo s o rangos.

II.7.Límite Máximo PermisibleLey General del Ambiente, Ley N°28611.- El Límite Máximo Permisible – LMP, es la medida de la concentración o del grado de elementos, sustancias o parámetros físicos, químicos y biológicos, que caracterizan a un efluente o una emisión, que al ser excedida causa o puede causar daños a la salud, al bienestar humano y al ambiente. Su determinación corresponde al Ministerio del Ambiente. Su cumplimiento es exigible legalmente por el Ministerio del Ambiente y los organismos que conforman el Sistema Nacional de Gestión Ambiental. Los criterios para la determinación de la supervisión y sanción serán establecidos por dicho Ministerio.

figura 1: regulación sectorial y autoridad

II.8.Recurso de las Aguas ContinentalesLey General del Ambiente, Ley N°28611.- El Estado promueve y controla el aprovechamiento sostenible de las aguas continentales a través de la gestión integrada del recurso hídrico, previniendo la afectación de su calidad ambiental y de las condiciones naturales de su entorno, como parte del ecosistema donde se encuentran; regula su asignación en función de objetivos sociales, ambientales y económicos; y promueve la inversión y participación del sector privado en el aprovechamiento sostenible del recurso.

II.9.Manejo de cuencasLa gestión que el hombre realiza para proteger y hacer un uso sostenible de los recursos naturales, en un espacio geográfico delineado por la cima de los cerros y la

divisoria de aguas por el cual escurre el agua, principalmente de las precipitaciones hacia un río, lago o mar, constituyéndose en un sistema en el que interactúan factores naturales, socioeconómicos y culturales.

Caudal.- es la cantidad de agua que pasa por una sección determinada en una unidad de tiempo.

Cuenca hidrográfica.- porción de territorio drenada por un único sistema de drenaje natural.

Cuerpo de agua.- extensión de agua, tal como un rio, lago, mar u océano que cubre parte de la tierra. Algunos cuerpos de agua son artificiales, como los estanques, aunque la mayoría son naturales. Pueden contener agua dulce o salada.

Desembocadura.- es la parte más baja de un cuerpo de agua (quebrada, rio), donde vierte sus aguas a un rio, lago o mar.Aguas continentales.- son cuerpos de agua permanentes que comprenden las aguas superficiales y subterráneas.

Monitoreo de la calidad del agua.- es el proceso que permite obtener como resultado la medición de la calidad del agua, con el objeto de realizar el seguimiento sobre la exposición de contaminantes a los usos de agua y el control a las fuentes de contaminación.

Muestra de agua.- parte representativa del material a estudiar (para este caso agua natural, agua para consumo humano, agua superficial, agua subterránea, agua residual) en cual se analizaran los parámetros de interés.

Muestreo de agua.- es una herramienta del monitoreo. Su función básica es la extracción de una parte del cuerpo de agua para determinar sus características y condiciones actuales.

Multiparámetro.- instrumento que puede medir simultáneamente vario parámetros como pH, temperatura, conductividad, oxígeno disuelto, entre otros.

Parámetros de calidad.- compuestos, elementos, sustancias, indicadores, y propiedades físicas, químicas o biológicas de interés para la determinación de la calidad del agua.

Protocolo.- es un documento guía que contiene pautas, instrucciones, directivas y

procedimientos establecidos para desarrollar una actividad específica.

Quebrada, riachuelo y arroyo.- corriente natural de agua que normalmente fluye con continuidad, pero que, a diferencia de un rio, tiene escaso caudal, que puede desaparecer durante el estiaje.

Muestras simple o puntual.- son las que se toman en un tiempo y lugar determinado para su análisis individual. Representa la composición del cuerpo de agua original para un lugar, tiempo y circunstancia en la que fue recolectada la muestra.

Muestras compuestas.- en la mayoría de los casos, el término “muestra compuesta” se refiere a una combinación de muestras sencillas o puntuales tomadas en el mismo sitio durante diferentes tiempos. Algunas veces el término compuesta en tiempo se usa para distinguir este tipos de muestras de otras en la mayor parte de las muestras compuestas en el tiempo se emplea para observar concentraciones promedios, usadas para calcular las respectivas cargas o la eficiencia de una planta de tratamiento de aguas residuales.

III. MATERIALES Y MÉTODOS

METODOLOGÍA Primero fuimos al quebrada de

cocheros a tomar la primera muestra (el primer punto)

Después al segundo punto que fue en buenos aires x una chanchería, renacuajos, presencia de basura y descargas de aguas residuales domésticas

3 punto fue en la desembocadura con el Río Huallaga , agua de color opaco

MATERIALES

- Guardapolvo- Cuaderno de apunte - Carama fotográfica- Botas- Gorra

IV. RESULTADOS Y DISCUSIONAquí debe presentarse los resultados en cuadros, figuras o fotografías. Discutir esos resultados con el marco teórico.

EVALUACION DE LA CALIDAD DEL AGUA DE LA QUEBRADA COCHEROS

CÓDIGO MUESTREO

COORDENADASUTM (WGS-84)

TIPO DE FUENTE

PARÁMETROS IN SITU

Puntos de

MediciónFecha

Hora24

horas

pH

Tem

per

atu

ra T

(°C

)

Oxí

gen

oD

isu

elto

O.D

.(m

g/L

)

Co

nd

uct

ivid

ad(µ

s/cm

)

Po

ten

cial

Óx

ido

Red

ucc

ión

O

.R.P

.(m

V) DESCRIPCIÓN DE LAS

CONDICIONES DELPUNTO DE MEDICIÓN

EC

A-

Cat

.4

6,5-8,5 ------- ≥ 4 ≤5000 ----- -----

Primer punto

evaluado

Quebrada Cocheros, (captación del Sistema de Agua Potable)

16/10/14 11:45N: 391236

E: 8969751h: 728 m.s.n.m

Agua Superficial

7.85 20.96 7.85 146.6 200.9

Parte Alta de la Cocheros; flujo de agua continuo, existencia de abundante vegetación en ambas márgenes, además en este punto no existe vertimiento de aguas residuales.

Segundo punto

evaluado

Quebrada Cocheros,(Criadero de chanchos)

16/10/14 12:30N: 390542

E: 8969664h: 682 m.s.n.m

Agua Superficial

7.16 22.63 1.41 259.3 129.6

Parte media de la Quebrada Cocheros; existencia de renacuajos, presencia de basura y descargas de aguas residuales domésticas y productivas (criaderos de chanchos) sin ningún tratamiento, flujo uniforme.

Tercer punto

evaluado

Quebrada Cocheros,(10 metros aguas arriba de la confluencia con el rio Huallaga)

16/10/14 13:05N: 389441

E: 8971435h: 677 m.s.n.m

Agua Superficial

7.23 23.46 0.71 397.4 138.1

Parte baja de la Quebrada Cocheros, a 10 metros de la confluencia con el río Huallaga donde se observó aguas de color opaco, con presencia de turbidez, residuos sólidos depositados, heces humanas, desagües, etc.

QCoch: Quebrada Cocheros; 1,2,3: Puntos evaluados

CÓDIGO MUESTREO

COORDENADASUTM (WGS-84)

TIPO DE MATRIZ

PARÁMETROS IN SITU

Puntos de

MediciónFecha Hora

24 horas pH

Tem

pera

tura

T(°

C)

Oxí

geno

Dis

uelto

O.D

.(m

g/L)

Con

duct

ivid

ad(µ

s)

Pote

ncia

l Óxi

doR

educ

ción

O.R

.P.

(mV)

DESCRIPCIÓN DE LAS CONDICIONES DEL

PUNTO DE MEDICIÓN

ECA

Cat

. 4

6.5

– 8.

5

……

..

≥4

≥500

0

------

QCoch1 28/05/14 10:30N: 391236

E: 8969751h: 728 m.s.n.m

Agua Superficial

7.91 22.93 8.26 99.31 83.01Parte alta de la Quebrada Cocheros; flujo de agua continuo, existencia de abundante vegetación en ambas márgenes.

QCoch2 28/05/14 12:50N: 390542

E: 8969664h: 682 m.s.n.m

Agua Superficial

7.12 24.35 2.38 272.57 184.77

Parte media de la Quebrada Cocheros; existencia de renacuajos, presencia de basura y descargas de desagües de chancherías, flujo uniforme, unión con la quebrada denominada “Puquio”.

QCoch3 28/05/14 15:00N: 389441

E: 8971435h: 677 m.s.n.m

Agua Superficial

7.33 27.29 0.49 298.93 239.82

Final de la Quebrada Cocheros, a 50 m de la desembocadura con el Río Huallaga, aguas color opaco, con presencia de turbidez, residuos sólidos, heces humanas, desagües, etc.

V. CONCLUSIONES

Que el principal contaminante del agua somos nosotros Tenemos que tener consiencia , sobre la contaminación del agua Del primer punto al punto tres , hay muxa diferencia , referiendose a la contaminación.

VI. REFERENCIAS CONSULTADAS http://www.google.com.pe/url?

sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=2&cad=rja&uact=8&ved=0CCAQFjAB&url=http%3A%2F%2Fwww.scielo.org.co%2Fpdf%2Fbccm%2Fv13n2%2Fv13n2a06.pdf&ei=MHdIVMLGEJGWgwSFsYKoCQ&usg=AFQjCNFCkwEYulVfh2wgLycdyWVtHccA3Q&bvm=bv.77880786,d.eXY

VIII. ANEXO

FIGURA 1: FOTOS AL ENCUENTRO CON EL RIACHUELO COCHEROS

FOTOS PUNTO 1

FOTOS PUNTO 2

FOTOS PUNTO 3