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Apoyo domiciliario. Guía didáctica

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© 2007, Montserrat Sorribas Pareja; Carlos Villuendas García

© 2007, ALTAMAR, S.A.C/ Medes 8/10. 08023 (Barcelona)

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ÍNDICE

1. Introducción............................................................................................ 4

2. Ciclo formativo: objetivos generales....................................................... 5

3. Módulo formativo: capacidades terminales y criterios de evaluación..... 6

4. Programación........................................................................................... 10

4.1. Contenidos formativos y criterios de evaluación por Unidades Didácticas........................................................................ 10

4.2. Programación de las actitudes......................................................... 22

5. Orientaciones metodológicas................................................................... 24

5.1. Principios generales y pedagógicos................................................. 24

5.2. Propuesta metodológica................................................................... 24

Material básico: el libro de texto..................................................... 24

El trabajo de los contenidos............................................................ 24

La propuesta de actividades............................................................ 25

El trabajo de las actitudes............................................................... 26

5.3. Actualización permanente................................................................ 27

6. Orientaciones para la evaluación.............................................................. 28

6.1. Principios generales. La evaluación continua................................... 28

Evaluación inicial............................................................................. 29

Evaluación formativa....................................................................... 29

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Evaluación sumativa....................................................................... 30

6.2. Las sesiones de evaluación.............................................................. 33

6.3. Convocatoria extraordinaria............................................................ 33

7. Temporalización....................................................................................... 348. Recursos.................................................................................................. 35

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1. IntroducciónEl Técnico en Atención Sociosanitaria es un profesional que realiza labores de:

- Gobernanta/e, supervisor, responsable de planta, dentro de una institución residencial destinada al cuidado de personas con necesidades específicas: mayores, con discapacidad, convalecientes y crónicos de larga duración.

- Cuidador de personas mayores, discapacitadas físicas, psíquicas o sensoriales, en las diferentes instituciones existentes.

- Asistente de atención domiciliaria.

Para la formación de estos profesionales se ha establecido un ciclo formativo de grado medio: Atención sociosanitaria, incluido en la familia Servicios socioculturales y a la comunidad. El ciclo está constituido por diversos módulos formativos, asociados a las unidades de competencia establecidas en el perfil profesional para estos técnicos.

Unidades de competencia Módulos formativos

1. Organizar, preparar y controlar las intervenciones de atención a las personas y a su entorno.

1. Planificación y control de las intervenciones.

2. Desarrollar intervenciones de atención física a personas con necesidades específicas.

2. Atención sanitaria.

3. Higiene.

3. Desarrollar intervenciones de atención psicosocial a personas con necesidades específicas.

4. Atención y apoyo psicosocial.

5. Ocio y tiempo libre de colectivos específicos.

4. Desarrollar las actividades relacionadas con la gestión y funcionamiento de la unidad convivencial.

6. Apoyo domiciliario.

7. Alimentación y nutrición familiar.

5. Realizar la administración, gestión y comercialización en una pequeña empresa o taller.

8. Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa.

Además, existen otros módulos, denominados transversales, que son comunes a diversos ciclos formativos:

9. Necesidades físicas y psicosociales de colectivos específicos.10. Comunicación alternativa.11. Relaciones en el equipo de trabajo.12. Formación y orientación laboral.13. Formación en Centros de Trabajo (FCT).

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Este libro desarrolla los contenidos correspondientes al módulo formativo Apoyo domiciliario, asociado a la cuarta unidad de competencia del perfil profesional de un Técnico en Atención Sociosanitaria.

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2. Ciclo formativo: Objetivos Generales

Los objetivos generales son aquellos enunciados que describen el conjunto de capacidades globales que el alumnado deberá haber adquirido y desarrollado a la finalización del ciclo formativo. Los objetivos generales del Ciclo Formativo de Grado Medio de Atención Sociosanitaria son los siguientes:

Conocer las características y necesidades específicas de atención física, psíquica y social de las personas dependientes: mayores, discapacitadas, con enfermedades crónicas y convalecientes.

Adquirir conocimientos y destrezas adecuados para cubrir las necesidades de atención física y psicosocial de las personas y colectivos de intervención, atendiendo al mantenimiento y mejora de su autonomía personal.

Favorecer y potenciar la comunicación y relación social de los usuarios con su entorno, aplicando los recursos más adecuados en cada caso.

Conocer los recursos sociales existentes dirigidos a los colectivos de intervención y las gestiones necesarias para su solicitud.

Valorar la importancia del marco material y relacional en el estado de salud y su aportación a la calidad de vida de las personas.

Conocer la legislación referida a seguridad e higiene aplicable a las Instituciones y servicios de atención a las personas, identificando y asumiendo las estrategias que se deben adoptar en las intervenciones.

Reflexionar sobre su intervención manteniendo una actitud crítica e investigadora, proponiendo mejoras en los procedimientos establecidos y soluciones a las contingencias surgidas en su actividad profesional.

Valorar la responsabilidad que entraña su actuación al dirigirse a las personas, delimitando sus funciones y competencias.

Desarrollar las actitudes y habilidades propias de la relación de ayuda para procurar cuidados humanizados, considerando a la persona en su integridad.

Respetar los intereses y deseos de los propios usuarios en las intervenciones de acompañamiento y apoyo, valorando el derecho a la autodeterminación y desarrollando aptitudes y actitudes de escucha y valoración de las personas dependientes.

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3. Módulo formativo: capacidades terminales y criterios de evaluación

Las capacidades terminales son los objetivos, descritos en forma de resultados evaluables, que el alumnado deberá alcanzar mediante el curso del módulo. Se pueden interpretar dando continuidad a la expresión siguiente: «el/la alumno/a al acabar el módulo de Apoyo domiciliario deberá ser capaz de... »

Estas capacidades se descomponen en diferentes criterios de evaluación que permiten comprobar el nivel de adquisición de las mismas. Cada criterio define una característica de la realización profesional bien hecha y se considera la unidad mínima evaluable.

Capacidades terminales Criterios de evaluación

Elaborar el plan de trabajo en el domicilio, adaptando las actuaciones de intervención a las necesidades de la unidad convivencial.

Enumerar los factores que determinan las necesidades y demandas que se deben cubrir en el domicilio.

Describir las necesidades y demandas de apoyo domiciliario, en diferentes unidades convivenciales, teniendo en cuenta el n.o de componentes y las necesidades específicas de cada uno de ellos.

Enumerar y secuenciar las tareas domésticas diarias que se han de realizar en el domicilio, en función de las necesidades detectadas y, si existe, de la adaptación del programa de intervención diseñado por el equipo interdisciplinar.

A partir de supuestos prácticos, convenientemente caracterizados, de diferentes tipos de unidades convivenciales:

- Identificar las tareas que se deben realizar.

- Pautar su distribución a lo largo de un día/semana.

- Determinar si la secuencia establecida para la ejecución de las actividades se ajusta a una buena rentabilización de tiempo y esfuerzos.

Aplicar procedimientos de administración y control de los gastos del domicilio, priorizando y racionalizando los mismos, en función de los ingresos y de las necesidades de cada miembro de la unidad convivencial.

Describir los tipos de gastos ordinarios en una unidad convivencial tipo.

Analizar diversa documentación relacionada con los gastos de la unidad convivencial: facturas: luz, gas, agua, teléfono; recibos: comunidad, contribución, entidades sanitarias, seguros...

Analizar los gastos mensuales de diferentes unidades convivenciales, en función del número de componentes y de las necesidades y características de cada uno de ellos.

Enumerar los factores que condicionan la distribución del presupuesto mensual de una unidad convivencial.

En supuestos prácticos de administración y control de los gastos en un domicilio, suficientemente caracterizados:

- Enumerar las partidas de gasto mensual.

- Establecer los parámetros que se han de tener en cuenta

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para la confección del presupuesto.

- Justificar la priorización de gastos.

- Efectuar la distribución de gastos más idónea.

- Comprobar el equilibrio entre ingresos y gastos.

Analizar los procedimientos de compra y colocación de alimentos, enseresy otros productos básicos de uso domiciliario.

Enumerar los tipos de establecimientos y servicios destinados a la venta de productos de alimentación, limpieza, higiene y mantenimiento del domicilio, identificando sus características, ventajas e inconvenientes.

Analizar la documentación publicitaria, tanto impresa como virtual, de diversos centros comerciales y servicios, identificando y seleccionando los productos más recomendables en su relación calidad/precio.

Manejar diferentes sistemas de compra por internet y por teléfono.

Analizar el etiquetaje de diferentes productos de consumo y alimentos, interpretando la información que aportan e identificando los aspectos de interés a la hora de su selección.

Identificar y justificar los lugares apropiados para la colocación y correcto almacenaje de los productos, teniendo en cuenta las características de los mismos, las condiciones de conservación y accesibilidad.

En un supuesto práctico, debidamente caracterizado, de organización de la compra, colocación y preparación para conservación y almacenaje de alimentos y productos para el hogar:

- Priorizar los productos que se deben adquirir en función de los parámetros establecidos en cada supuesto.

- Confeccionar la lista de la compra a partir de folletos publicitarios impresos e internet.

- Determinar la colocación de los diferentes productos en los lugares más adecuados para su conservación y posterior uso.

- Evaluar el ajuste del gasto a la previsión establecida.

Realizar técnicas de limpieza, mantenimiento de la higiene y el orden y pequeñas reparaciones en el domicilio.

Describir los riesgos derivados del manejo y uso de las instalaciones eléctricas en el domicilio, así como los medios de protección y seguridad que se deben utilizar.

Explicar los tipos, manejo, riesgos y mantenimiento de uso de los electrodomésticos utilizados en la limpieza e higiene en el domicilio: lavadoras, secadoras, planchas, aspiradores,...

Explicar las ayudas técnicas de aplicación domiciliaria: teleasistencia, su funcionamiento y utilidades.

Seleccionar los productos de limpieza y desinfección que han de utilizarse, analizando su etiquetado y describiendo sus aplicaciones y utilidades, riesgos de uso, formas de utilización, ...

Explicar las técnicas de limpieza de suelos, superficies, enseres, mobiliario, ventanas y sanitarios.

Describir los diferentes tipos de residuos y basuras que se generan en el domicilio, indicando su forma correcta de

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clasificación y posterior eliminación.

Interpretar el etiquetado de las prendas de vestir y ropa de casa, clasificando la ropa en función de su posterior proceso de lavado.

Describir las técnicas de lavado de ropa a máquina y a mano, señalando los diferentes programas y productos de lavado en función de las características de la prenda, del tipo de mancha y del grado de suciedad de la misma.

En supuestos prácticos, convenientemente caracterizados, de limpieza y mantenimiento del hogar:

- Efectuar la limpieza de suelos, superficies, enseres, mobiliario, ventanas y sanitarios, seleccionando los productos y materiales más idóneos en cada caso.

- Lavar diferentes tipos de prendas de vestir y ropa de casa: interpretar su etiquetado, clasificarla, efectuar el lavado eligiendo el programa más adecuado y proceder a la correcta colocación para su secado; comprobar el correcto estado de las prendas, procediendo a su repaso: cosido de botones, bajos,...

- Planchar diferentes prendas, utilizando el programa correcto en función de las características y composición de la ropa.

- Colocar las prendas de vestir, ropa de casa, productos y materiales de limpieza, en los lugares destinados en cada caso.

- Realizar pequeñas reparaciones de montaje y mantenimiento de uso domiciliario: cambiar un enchufe, cambiar lámparas fluorescentes e incandescentes, montar un interruptor de luz, ajustar griferías,...

Utilizar con destreza el menaje y pequeños electrodomésticos que conforman la dotación habitual en la cocina de un domicilio particular.

Describir el menaje, los utensilios y electrodomésticos que se utilizan en la preparación y/o conservación de alimentos, explicando: funciones, normas de utilización, riesgos asociados a su manipulación y mantenimiento de uso necesario.

Justificar la utilización de los utensilios de cocina en función del tipo de preparación culinaria que se vaya a elaborar.

Manipular correctamente los utensilios de uso habitual en la cocina de un domicilio particular.

Describir las técnicas y los productos empleados en la limpieza de placas de cocina, hornos, menaje y pequeños electrodomésticos utilizados en la cocina domiciliaria.

Efectuar la limpieza de los utensilios y equipos utilizados durante el proceso de preparación de los menús.

Realizar el mantenimiento de uso de los equipos/pequeños electrodomésticos de cocina de acuerdo con las instrucciones aportadas por el fabricante.

Aplicar normas y procedimientos de utilización de equipos/pequeños electrodomésticos de cocina, para evitar riesgos y obtener resultados predeterminados.

Aplicar las técnicas básicas de cocina para la elaboración de menús, en función de las

Interpretar recetas de cocina, adecuando las cantidades y los tiempos que se deben utilizar en función del número de comensales y sus necesidades específicas.

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características de los miembros de la unidad familiar.

Describir los procedimientos previos al cocinado: descongelado, cortado, pelado, troceado y lavado de los diferentes productos que integran la alimentación habitual en el domicilio.

Explicar las técnicas culinarias básicas de aplicación a la cocina familiar: cocción, escaldado, hervido, fritura, estofado, asado, ... indicando en cada caso: fases de aplicación, procedimientos y modos operativos, tiempos, menaje, utensilios y electrodomésticos que se deben utilizar y resultados que se obtienen.

En supuestos prácticos, debidamente caracterizados, de preparación y conservación de alimentos:

- Seleccionar los materiales, utensilios y electrodomésticos necesarios.

- Proceder a la preelaboración de los alimentos: descongelar, cortar, pelar, lavar...

- Confeccionar: primeros platos, segundos platos y postres, adecuados a la dieta de los miembros de la unidad convivencial.

- Preparar en caso necesario los alimentos para su conservación.

- Seleccionar los productos de limpieza y realizar.

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4. Programación4.1. Contenidos formativos y criterios de evaluación por Unidades Didácticas

UNIDAD DIDÁCTICA 1

La dependencia y el apoyo domiciliario

Criterios de evaluación

Es una unidad introductoria que curricularmente no dispone de ningún criterio de evaluación específico, pero se podrían considerar los siguientes:

Relacionar los elementos fundamentales de las actividades de apoyo domiciliario en personas en situación de dependencia con los aspectos generales de la autonomía personal y social.

Identificar los niveles de autonomía de la persona usuaria respecto las habilidades de autonomía personal básicas e instrumentales.

Enumerar las tareas domésticas diarias que se han de realizar en un servicio de ayuda domiciliario en función de las necesidades detectadas.

Contenidos formativos

1.1. ¿Que entendemos por dependencia?1.1.1. Las Actividades de la Vida Diaria.1.1.2. Las situaciones de dependencia.1.1.3. El incremento de las personas dependientes.

1.2. La atención a las personas en situación de dependencia.1.2.1. El apoyo informal i altruista.1.2.2. Los recursos sociales y apoyos formales.

1.3. La atención domiciliaria.1.3.1. La atención en el sí de la propia familia.1.3.2. La atención desde la sociedad.1.3.3. Servicios de apoyo en el domicilio.

1.4. Las tareas domiciliarias.1.4.1. Tareas relacionadas con el cuidado personal.1.4.2. Tareas de ayuda en el hogar.

1.5. El técnico en atención sociosanitaria: funciones en el apoyo domiciliario.

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UNIDAD DIDÁCTICA 2

Servicios de atención domiciliaria


Enumerar los factores que determinan las necesidades y demandas que se deben cubrir en el domicilio.

Describir las necesidades y demandas de apoyo domiciliario, en diferentes unidades convivenciales, teniendo en cuenta el número de componentes y las necesidades específicas de cada uno de ellos.

Enumerar y secuenciar las tareas domésticas diarias que se han de realizar en el domicilio, en función de las necesidades detectadas y, si existe, de la adaptación del programa de intervención diseñado por el equipo interdisciplinar.

A partir de supuestos prácticos, convenientemente caracterizados, de diferentes tipos de unidades convivenciales:

- Identificar las tareas que se deben realizar.- Pautar su distribución a lo largo de un día/semana.- Determinar si la secuencia establecida para la ejecución de las actividades se ajusta a una buena rentabilización de tiempo y esfuerzos.

Explicar las ayudas técnicas de aplicación domiciliaria: teleasistencia, su funcionamiento y utilidades.


2.1. Los servicios de atención domiciliaria.2.1.1. El Servicio de Ayuda a Domicilio (SAD).2.1.2. La teleasistencia.2.1.3 Otros servicios.2.1.4. Programación y gestión del servicio.

2.2. La valoración y el diagnóstico.2.2.1. Presentación de la solicitud.2.2.2. La obtención de la información.2.2.3. La valoración y resolución.

2.3. La planificación de la intervención.2.3.1. Planificar la intervención.2.3.2. El Plan de trabajo.2.3.3. El contrato del servicio.

2.4. La ejecución del servicio y la evaluación.2.4.1. La ejecución de la ayuda.2.4.2. Evaluación del programa.

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UNIDAD DIDÁCTICA 3

Administración de una economía doméstica


Describir los tipos de gastos ordinarios en una unidad convivencial tipo.

Analizar diversa documentación relacionada con los gastos de la unidad convivencial: facturas: luz, gas, agua, teléfono; recibos: comunidad, contribución, entidades sanitarias, seguros...

Analizar los gastos mensuales de diferentes unidades convivenciales, en función del número de componentes y de las necesidades y características de cada uno de ellos.

Enumerar los factores que condicionan la distribución del presupuesto mensual de una unidad convivencial.

En supuestos prácticos de administración y control de los gastos en un domicilio, suficientemente caracterizados:

- Enumerar las partidas de gasto mensual.- Establecer los parámetros que se han de tener en cuenta para la confección del presupuesto.- Justificar la priorización de gastos.- Efectuar la distribución de gastos más idónea.- Comprobar el equilibrio entre ingresos y gastos.


3.1. Las necesidades y el consumo.3.1.1. El consumo como satisfacción de necesidades.3.1.2. Nuevas necesidades, más consumo.3.1.3. Por un consumo responsable.

3.2. Las economías familiares.3.2.1. La economía familiar y el sistema financiero.3.2.1. El ahorro de las economías familiares: los depósitos.3.2.2. Los préstamos.3.2.3 Las domiciliaciones bancarias.

3.3. El presupuesto familiar.3.2.1. Ingresos y gastos en una unidad convivencial.3.2.2. La gestión del presupuesto.3.2.3. ¿Cómo se monta un presupuesto?3.2.4. Elaboración del presupuesto mensual.3.2.5. El presupuesto en la alimentación.

3.4. Tributos: Tasas, impuestos y contribuciones especiales.3.4.1. Tipos de impuestos.3.4.2. Impuestos más importantes.3.4.3. Conceptos asociados al pago de impuestos.

3.5. La documentación domiciliaria.3.5.1. ¿Cómo leer una factura?3.5.2. Las factura de la luz.3.5.3. La factura del agua.3.5.4. La factura del gas.

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3.5.5. La factura del teléfono.

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UNIDAD DIDÁCTICA 4

Higiene y mantenimiento del hogar



Explicar los tipos, manejo, riesgos y mantenimiento de uso de los electrodomésticos utilizados en la limpieza e higiene en el domicilio: lavadoras, secadoras, planchas, aspiradores...

Seleccionar los productos de limpieza y desinfección que han de utilizarse, analizando su etiquetado y describiendo sus aplicaciones y utilidades, riesgos de uso, formas de utilización...

Explicar las técnicas de limpieza de suelos, superficies, enseres, mobiliario, ventanas y sanitarios.

Describir los diferentes tipos de residuos y basuras que se generan en el domicilio, indicando su forma correcta de clasificación y posterior eliminación.


- Efectuar la limpieza de suelos, superficies, enseres, mobiliario, ventanas y sanitarios, seleccionando los productos y materiales más idóneos en cada caso.


4.1. La organización de las tareas domésticas.4.1.1. El orden en la realización de las tareas de limpieza.4.1.2. La frecuencia de realización de las tareas.

4.2. El equipo básico de limpieza.4.2.1. Materiales y utensilios de limpieza.4.2.2. Productos de limpieza.

4.3. Electrodomésticos destinados a la limpieza.4.3.1. La aspiradora.4.3.2. El lavavajillas.

4.4. Técnicas de limpieza.4.4.1. Limpieza de techos, paredes y suelos.4.4.2. Puertas y ventanas.4.4.3. Limpieza y conservación del mobiliario.

4.5. La cocina y el baño.4.5.1. La cocina.4.5.2. El baño.

4.4. Eliminación de residuos y basuras del domicilio.

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UNIDAD DIDÁCTICA 5

Limpieza y mantenimiento de la ropa



Explicar los tipos, manejo, riesgos y mantenimiento de uso de los electrodomésticos utilizados en la limpieza e higiene en el domicilio: lavadoras, secadoras, planchas, aspiradores...

Interpretar el etiquetado de las prendas de vestir y ropa de casa, clasificando la ropa en función de su posterior proceso de lavado.

Describir las técnicas de lavado de ropa a máquina y a mano, señalando los diferentes programas y productos de lavado en función de las características de la prenda, del tipo de mancha y del grado de suciedad de la misma.


- Lavar diferentes tipos de prendas de vestir y ropa de casa: interpretar su etiquetado, clasificarla, efectuar el lavado eligiendo el programa más adecuado y proceder a la correcta colocación para su secado; comprobar el correcto estado de las prendas, procediendo a su repaso: cosido de botones, bajos,...

- Planchar diferentes prendas, utilizando el programa correcto en función de las características y composición de la ropa.

- Colocar las prendas de vestir, ropa de casa, productos y materiales de limpieza, en los lugares destinados en cada caso.


5.1. El cuidado de la ropa en la atención domiciliaria.5.1.1. Higiene personal y cuidado de la ropa.5.1.2. Áreas sobre las que incidir respecto el uso de la ropa.5.1.3. Las etiquetas de la ropa y su interpretación.

5.2. El lavado de la ropa.5.2.1. La lavadora.5.2.2. Separación y clasificación de la ropa.5.2.3. El proceso del lavado.

5.3. El secado de la ropa.5.3.1. El tendido.5.2.2. El secado.

5.4 El planchado.5.4.1. La plancha.5.4.2. Las prendas y el planchado.5.4.3. Técnicas de planchado.

5.5. Reparación de la ropa.5.6. Colocación y organización de armarios.

5.6.1. La distribución del armario.

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5.6.2. Optimización del armario.

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UNIDAD DIDÁCTICA 6

La compra y almacenamiento de los productos del hogar


Enumerar los tipos de establecimientos y servicios destinados a la venta de productos de alimentación, limpieza, higiene y mantenimiento del domicilio, identificando sus características, ventajas e inconvenientes.

Analizar la documentación publicitaria, tanto impresa como virtual, de diversos centros comerciales y servicios, identificando y seleccionando los productos más recomendables en su relación calidad/precio.

Manejar diferentes sistemas de compra por internet y por teléfono.

Analizar el etiquetaje de diferentes productos de consumo y alimentos, interpretando la información que aportan e identificando los aspectos de interés a la hora de su selección.

Identificar y justificar los lugares apropiados para la colocación y correcto almacenaje de los productos, teniendo en cuenta las características de los mismos, las condiciones de conservación y accesibilidad.

En un supuesto práctico, debidamente caracterizado, de organización de la compra, colocación y preparación para conservación y almacenaje de alimentos y productos para el hogar:

- Priorizar los productos que se deben adquirir en función de los parámetros establecidos en cada supuesto.

- Confeccionar la lista de la compra a partir de folletos publicitarios impresos e internet.

- Determinar la colocación de los diferentes productos en los lugares más adecuados para su conservación y posterior uso.

- Evaluar el ajuste del gasto a la previsión establecida.


6.1. La compra de productos.6.1.1. Tipos de compra.6.1.2. Establecimientos de compra.6.1.3. Otras formas de compra. La compra por comodidad.

6.2. Los productos alimentarios. Seguridad y conservación.6.2.1. La seguridad alimentaria. Normativa.6.2.2. Productos frescos y procesados.6.2.3. El etiquetado.6.2.4. Formas de conservación de los alimentos.

6.3. El procedimiento de la compra.6.3.1. ¿Qué compramos? La lista de la compra.6.3.2. ¿Cuando compramos?6.3.3. ¿Cómo compramos?

6.4. El almacenamiento de los productos en la vivienda.6.4.1. Almacenamiento de los productos de limpieza e higiene.6.4.2. Espacios para la conservación de los alimentos en el hogar.

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6.4.3. La conservación de los diferentes tipos alimentos.

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UNIDAD DIDÁCTICA 7

Técnicas básicas de cocina


Describir el menaje, los utensilios y electrodomésticos que se utilizan en la preparación y/o conservación de alimentos, explicando: funciones, normas de utilización, riesgos asociados a su manipulación y mantenimiento de uso necesario.

Justificar la utilización de los utensilios de cocina en función del tipo de preparación culinaria que se vaya a elaborar.

Manipular correctamente los utensilios de uso habitual en la cocina de un domicilio particular.

Describir las técnicas y los productos empleados en la limpieza de placas de cocina, hornos, menaje y pequeños electrodomésticos utilizados en la cocina domiciliaria.

Efectuar la limpieza de los utensilios y equipos utilizados durante el proceso de preparación de los menús.

Realizar el mantenimiento de uso de los equipos/pequeños electrodomésticos de cocina de acuerdo con las instrucciones aportadas por el fabricante.

Aplicar normas y procedimientos de utilización de equipos/pequeños electrodomésticos de cocina, para evitar riesgos y obtener resultados predeterminados.

Interpretar recetas de cocina, adecuando las cantidades y los tiempos que se deben utilizar en función del número de comensales y sus necesidades específicas.

Describir los procedimientos previos al cocinado: descongelado, cortado, pelado, troceado y lavado de los diferentes productos que integran la alimentación habitual en el domicilio.

Explicar las técnicas culinarias básicas de aplicación a la cocina familiar: cocción, escaldado, hervido, fritura, estofado, asado... indicando en cada caso: fases de aplicación, procedimientos y modos operativos, tiempos, menaje, utensilios y electrodomésticos que se deben utilizar y resultados que se obtienen.

En supuestos prácticos, debidamente caracterizados, de preparación y conservación de alimentos:

- Seleccionar los materiales, utensilios y electrodomésticos necesarios.

- Proceder a la preelaboración de los alimentos: descongelar, cortar, pelar, lavar...

- Confeccionar: primeros platos, segundos platos y postres, adecuados a la dieta de los miembros de la unidad convivencial.

- Preparar en caso necesario los alimentos para su conservación.

- Seleccionar los productos de limpieza y realizar y colocación de todos

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los materiales empleados.


7.1. La cocina.7.1.1. Equipamiento básico de la cocina.7.1.2. Menaje y utensilios.7.1.3. Pequeños electrodomésticos.

7.2. La materia prima: los alimentos.7.2.1. Ingredientes para preparados.7.2.2. Pastas.7.2.3. Arroz.7.2.4. Legumbres.7.2.5. Huevos.

7.3. La manipulación de los alimentos.7.3.1. Las causas de la contaminación.7.3.2. Infecciones toxicoalimentarias más frecuentes.7.3.3. Evitemos las infecciones toxicoalimentarias.

7.4. Tratamiento básico de los alimentos.7.4.1. Descongelación.7.4.2. Preparación de los vegetales frescos.7.4.3. Preparación del pescado.7.4.4. Preparación de la carne.

7.5. Técnicas culinarias.7.5.1. Los cocidos.7.5.2. Los asados.7.5.3. Frituras, sofritos y salteados.7.5.4. Cocinado con microondas.

7.6. Elaboración de alimentos.7.6.1. Preparación de ensaladas y aperitivos.7.6.2. Elaboraciones elementales con vegetales y pastas.7.6.3. Elaboraciones elementales con carnes, pescados y mariscos.7.6.4. Elaboraciones de potajes, sopas y cremas.7.6.5. Elaboración de guarniciones y salsas.

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UNIDAD DIDÁCTICA 8

Prevención y seguridad en el domicilio


Los criterios de evaluación de esta unidad se integran de manera transversal en otros consignados en unidades anteriores, aunque se pueden considerar a nivel específico:

Comprobar la aplicación de normas de prevención de accidentes en la realización de las actividades domiciliarias.

Comprobar las condiciones de adaptación de la vivienda a las necesidades personales del usuario.

Contenidos formativos8.1. El hogar, ¿un lugar seguro?

8.1.1. La seguridad, un aspecto básico.8.1.2. Los accidentes en el hogar.

8.2. Accidentes más usuales y medidas para evitarlos.8.2.1. Las caídas.8.2.2. Intoxicaciones.8.2.3. Quemaduras.8.2.4. Golpes y cortes.8.2.5. Descargas eléctricas.

8.3. Adaptación y organización del domicilio.8.3.1. Las ayudas técnicas.8.3.2. La adaptación de la vivienda, una solución individualizada.

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4.2. Programación de las actitudes

La educación de las actitudes es un contenido transversal y, como tal, tiene que desarrollarse en cada una de las sesiones con el alumnado. Las actitudes que deben fomentarse y valorarse de forma continua a lo largo del curso y de forma integrada con el desarrollo de los contenidos teóricos y prácticos.

A continuación exponemos las principales actitudes que consideramos que se deben trabajar en este módulo y algunos aspectos en que se concreta cada una de ellas en el trabajo cotidiano durante el curso y que pueden utilizarse para valorarlas. En el apartado ORIENTACIONES PARA LA EVALUACIÓN de esta Guía didáctica ofrecemos una propuesta de tabla para realizar esta labor.

Las actitudes que deben potenciarse en el desarrollo de este módulo son las siguientes:

Responsabilidad en el trabajo:- Puntualidad en el trabajo.- Aprovechamiento del tiempo y constancia en la ejecución de las

tareas.- Rigurosidad en la realización de las diferentes tareas.- Aceptación y cumplimiento de las normas y las responsabilidades

asignadas.

Iniciativa y autonomía:- Argumentación de las decisiones y seguridad en la ejecución de las

tareas solicitadas.- Aportación de ideas y propuestas nuevas.- Toma de decisiones y autosuficiencia ante la aparición de problemas o

la falta de recursos.

Metodología, orden y pulcritud:- Presentación cuidadosa y pulcritud de los trabajos y actividades.- Esmero en la utilización de los materiales y su cuidado.- Apariencia personal esmerada y agradable en las situaciones de

atención a la persona usuaria.

Participación y cooperación en el trabajo de equipo:- Colaboración y coordinación con otras personas del equipo de trabajo

en la realización de las tareas.- Busca del consenso entre diferentes puntos de vista en la actuación

sobre la persona usuaria.

Interés por la persona usuaria y empatía:- Cordialidad y amabilidad en la relación con las personas atendidas y

sus acompañantes.- Tolerancia y respeto hacia las personas usuarias que necesitan

atenciones especiales y sus acompañantes.- Interés por las necesidades o demandas expresadas por la persona

usuaria y acompañantes.

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- Interés por el entorno social de la persona usuaria para comprender mejor sus necesidades o demandas.

Igualdad ante las diferencias socioculturales:- Respeto a las diferentes maneras de pensar de las personas atendidas,

de sus acompañantes y de los compañeros/as de trabajo.- Tratamiento no discriminatorio por razón del origen de la enfermedad o

proceso que sufre la persona usuaria.

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5. Orientaciones metodológicas

5.1. Principios generales y pedagógicos

Los contenidos que deben trabajarse en este libro, y en general en toda la formación profesional, parten de las competencias que deberá tener el profesional, razón por la cual, la relación entre la formación y la realidad laboral debe ser muy estrecha. Estos contenidos deben proporcionarle al alumnado los conceptos teóricos y procedimentales necesarios y al mismo tiempo fomentar las actitudes asociadas a la cualificación profesional correspondiente.

En cuanto a la concepción pedagógica se sigue el modelo constructivista propuesto en la normativa educativa vigente. Desde esta perspectiva los conceptos deben trabajarse para fomentar la elaboración progresiva de los conocimientos por parte de cada alumno/a. Por ello es necesario que los contenidos que se traten se consoliden de forma sólida antes de avanzar en la adquisición de otros nuevos. Así mismo, deben establecerse cuáles son los conocimientos clave y profundizar en ellos, tanto desde el punto de vista conceptual como procedimental, para garantizar una formación adecuada.

5.2. Propuesta metodológica

Cada profesor o profesora, en función de cómo quiera impartir el módulo, de los recursos de los que disponga, del grupo clase al que se dirija y de su experiencia y bagaje personal, deberá decidir que metodología le va a ser más apropiada aplicar.

Material básico: el libro de texto

La opción que proponemos en este documento está basada en la utilización del libro de texto siguiente, como material básico para el alumnado:

SORRIBAS, M. VILLUENDAS, C. Apoyo domiciliario (2007). Ed. Altamar

Este libro está dividido en 8 Unidades Didácticas ordenadas de acuerdo a la secuenciación de contenidos desarrollada en el apartado PROGRAMACIÓN de esta Guía didáctica.

Dentro de cada Unidad Didáctica se pueden encontrar los apartados siguientes:

¿QUÉ APRENDERÁS?. Destinado al alumnado, para que identifique fácilmente los contenidos básicos de la unidad. Puede utilizarse también como breve cuestionario para realizar una evaluación previa.

Exposición de los diferentes contenidos, secuenciados a partir de los conceptos e interrelacionados con los procedimientos y actitudes. Estos contenidos se ordenan de manera estructurada en apartados y subapartados.

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DOCUMENTOS. Se intercalan en los contenidos de los apartados y pueden utilizarse de diversas formas: desde dejar que el alumnado lo lea por su cuenta si no hay tiempo en clase, hasta realizar propuestas de comentarios o ampliaciones, individualmente o por grupos o, en algunos casos, realizar debates en clase.

¡TENLO EN CUENTA!. También aparecen intercalados en el texto y aportan aclaraciones, sugerencias, consejos... A menudo introducen contenidos actitudinales.

ACTIVIDADES. Se presentan al final de cada apartado para trabajar y consolidar los contenidos que se acaban de aprender. Las propuestas son muy diversas: hay actividades para trabajar de forma individual y otras para hacerlo en grupo; también varían en cuanto al tipo: algunas pretender ejercitar la memoria, otras potenciar la reflexión o la búsqueda de información...

AUTOEVALUACIÓN. Cada unidad acaba con una batería de cuestiones referentes al contenido de la unidad con cuatro opciones de respuesta, de las cuales solo una es correcta.

¡AHORA PRACTICA! La unidad acaba con un apartado práctico, en el cual se proponen actividades guiadas que incluyen contenidos de diferentes apartados de la unidad. Estas actividades se plantean generalmente para ser trabajadas en grupo, y la mayoría de las veces hacen incidencia en los contenidos procedimentales del módulo.

Este material básico (el libro) se complementará con otros materiales de apoyo y ampliación que el profesorado considere oportunos.

El trabajo de los contenidos

Proponemos iniciar la actividad con una reflexión y discusión grupal (aunque también puede hacerse individual) a partir de las cuestiones planteadas en el apartado ¿QUÉ APRENDERÁS? que marca el inicio de la unidad. A partir de estas reflexiones se obtendrán unas conclusiones que el profesor o profesora vehicularán al planteamiento de unos objetivos y la presentación del esquema de la unidad.

Se explicarán los contenidos que aparecen en el texto, haciendo las ampliaciones o adaptaciones necesarias según criterio del profesor/a, con la intención de que se asimilen los conceptos clave y se adquieran los conocimientos suficientes para llevarlos a la práctica. Es el momento de incorporar ejemplos reales o simulados (pero con base real), consejos prácticos basados en la experiencia, análisis de situaciones o noticias, etc. En esta fase se podrán utilizar todos los materiales complementarios y de ampliación pertinentes: documentos, presentaciones, vídeos, informaciones obtenidas de internet o bibliografía especializada, etc.

Para el aprendizaje de procedimientos, protocolos o técnicas de manera correcta (por ejemplo poner una lavadora o preparar un alimento), el profesorado indicará como deberá procederse mediante una demostración práctica. Se distribuirá a los alumnos y alumnas alrededor para que todos puedan ver bien y no estén deambulando por el aula. Durante la realización de la demostración de cada técnica se irán indicando los puntos o situaciones que

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requieren una atención especial, una dificultad añadida o un mayor nivel de riesgo para la persona usuaria o para el propio profesional.

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La propuesta de actividades

Finalizada la explicación de los contenidos se seleccionarán, de las actividades planteadas en el libro de texto, las más adecuadas en función de la intencionalidad de la actividad, de los conocimientos del alumnado y de los recursos del centro. También se pueden adaptar algunas de estas actividades o incluso plantear actividades nuevas.

Creemos interesante llevar a cabo diferentes tipos de actividades, unas de carácter individual, otras en parejas o grupos pequeños y otras en gran grupo. También será conveniente utilizar diferentes recursos didácticos como la realización trabajos de búsqueda de recursos, análisis de casos, simulaciones o role playing, debates, visionado de vídeos o películas, elaboración de murales, etc. Todas las actividades deberán ser corregidas y discutidas en clase.

Bajo estos mismos criterios se proponen, bajo el título ¡AHORA PRACTICA!, algunas propuestas de actividades guiadas para trabajar aspectos esenciales de la unidad, especialmente desde una óptica grupal y procedimental. Estas actividades generalmente están diseñadas para trabajarse al final de la unidad pues es necesario tener una conocimiento global de todos los contenidos trabajados para desarrollarla, pero esto no siempre es así, en ocasiones se pueden realizar (incluso es recomendable hacerlo) paralelamente al desarrollo de la unidad. Por ejemplo se forman los grupos y se explica la actividad al iniciar la unidad, y se van realizando las diferentes fases del trabajo a medida que se van trabajando los diferentes contenidos.

La unidad finaliza con la realización de un test de AUTOEVALUACIÓN que trata los diferentes apartados del tema y que permite varias opciones en cuanto a la manera de realizarlos y según la intencionalidad que se persigue:

- Realización del cuestionario y, una vez cumplimentado, corrección por el propio alumnado buscando las respuestas en el libro. De esta manera le sirve de repaso de los diferentes contenidos.

- Corrección en gran grupo, el docente lee el enunciado y pregunta al grupo cual es la opción que han elegido. Se comentan en gran grupo las respuestas divergentes, y de manera especial aquellas que provocan una mayor discrepancia de resultados.

- El alumno/a hace el test y el profesor o profesora lo corrige y lo puntúa, utilizándolo como instrumento de evaluación, tal como veremos a continuación.

El trabajo de las actitudes

La educación de las actitudes es un objetivo fundamental que hay que promover en clase. En este sentido hay que insistir en que todas las actuaciones se hagan con la máxima responsabilidad, y el trato hacia la persona enferma o discapacitada, sus familiares y el equipo de trabajo sea lo más educada y respetuosa posible.

Resulta difícil realizar una planificación completa de enseñanza de actitudes, como hemos visto es algo que debe trabajarse día a día durante el desarrollo de la clase. El profesorado deberá tener presentes los temas fundamentales e incidir en ellos cuando la situación en el aula lo justifique.

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Algunos momentos en los que se pueden trabajar y potenciar las actitudes en el alumnado son:

En la explicación del texto, en los apartados ¡TENLO EN CUENTA! que aparecen esparcidos por todo el libro. En muchos casos se refieren a aspectos relacionados con actitudes correctas o conductas responsables en el trabajo.

En las orientaciones que se den en el momento de plantear diferentes trabajos y actividades. Se incidirá en la importancia del trabajo bien hecho, del aprovechamiento del tiempo, de la presentación cuidada, de la entrega dentro de los plazos de tiempo indicados, etc.

Durante las prácticas y ejercicios de simulación. Se incidirá en la importancia de las actitudes de respeto, comprensión, tolerancia, etc., que merece todo usuario y que deberemos prestarle en cualquier actuación. En la simulación de procedimientos se destacarán las situaciones en que estas actitudes están ausentes o se han activado de manera inadecuada. En algunas ocasiones será útil realizar una la comparativa de la situación que se ha producido con una de paralela de la vida laboral, por ejemplo, diciendo: «¿hubieras actuado de la misma manera si la persona a quien prestases esta atención fuese un familiar?», «¿el trato que has dispensado es el que te gustaría que en una situación similar prestasen a una persona conocida?», «y si el familiar de una persona usuaria te hubiera dicho lo mismo, ¿cómo habrías reaccionado?»...

En las actividades o trabajos en grupo, incentivando a la participación y la colaboración entre los componentes, a la toma colegiada y consensuada de decisiones, a la organización del grupo y reparto de tareas, etc.

En el comportamiento en el aula, llamando la atención en todos los casos que sea necesario.

5.3. Actualización permanente

Por otra parte, la realidad laboral va cambiando, en algunos casos por cambios legislativos, en otros por aplicación de nuevas tecnologías o, simplemente, como resultado de la evolución de la sociedad. Ello supone que los profesionales han de disponer de las herramientas para buscar información y datos actualizados, han de tener una actitud positiva hacia las novedades y cambios que, indudablemente, irán encontrando en su vida laboral. Además deberán de tener una base de conocimientos sólida que les permita comprender y realizar una crítica constructiva de esas novedades.

Esta actitud abierta y innovadora puede fomentarse en el aula realizando actividades para informarse sobre las últimas líneas de estudio en determinados campos, a través de la experiencia de profesionales que explique la evolución de los últimos tiempos, de la lectura de noticias de prensa especializada, del comentario de algunos DOCUMENTOS que aparecen en el libro, de la realización de algunas actividades planteadas con esta finalidad, etc.

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6. Orientaciones para la evaluación

6.1. Principios generales. La evaluación continua

La finalidad de la evaluación del módulo es la de estimar en que medida se han adquirido las capacidades terminales previstas en el currículum a partir de la valoración de los criterios de evaluación. Además se valorará la madurez académica y profesional del alumnado y sus posibilidades de inserción en el sector productivo.

Cada profesor o profesora, en función de la opción metodológica que elija y utilizando como referencia la programación, elegirá los métodos e instrumentos que considere más adecuados para valorar el grado de adquisición de las competencias profesionales alcanzadas por sus alumnos y alumnas.

Por lo que respecta a la opción metodológica que mostramos en este documento, proponemos una serie de orientaciones para la evaluación de los diferentes contenidos, partiendo de la concepción de la evaluación continua.

La idea de evaluación continua aparece ligada al principio constructivista del aprendizaje, en el sentido que han de proponerse, a lo largo del curso y con cierta frecuencia, actividades evaluables que faciliten la asimilación progresiva de los contenidos propuestos y las competencias a alcanzar. Y será esta evaluación continua la que va a determinar la evaluación final de los resultados conseguidos por el alumnado a la conclusión del proceso de aprendizaje. Se considerarán aspectos evaluables:

Las pruebas escritas, orales o procedimentales. El trabajo diario en el aula o taller de prácticas. Las actividades y trabajos individuales. Las actividades y trabajos en grupo. La asistencia a clase. La actitud del alumno/a, valorándose positivamente el esfuerzo y afán

de superación.

Estas actividades evaluables que se realizan a lo largo de todo el proceso de aprendizaje se efectúan en tres fases: al inicio (evaluación inicial), durante (evaluación formativa) y al final (evaluación sumativa) de dicho proceso:

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Evaluación inicial

Como puedes ver en el esquema adjunto, se realiza al iniciarse cada una de las fases de aprendizaje, concretamente al inicio del módulo y de cada Unidad Didáctica. Tiene como finalidad detectar los conocimientos previos de los alumnos/as que permitirá fijar el nivel en que hay que desarrollar los nuevos contenidos.

Proponemos realizar esta evaluación de manera informal y exploratoria a partir de las cuestiones que se plantean en el apartado ¿QUÉ APRENDERÁS? al principio de la unidad, a través de ellas se establecerán los contenidos básicos que deberán aprender en ella. Además esta evaluación se puede dotar de una función motivadora en la medida en que ayuda a conocer mejor las posibilidades que ofrecen los nuevos aprendizajes.

De manera similar se puede realizar la evaluación inicial del módulo a principio de curso, formulando algunas preguntas de carácter muy general, que den pie a la explicación de la programación del módulo, con la distribución de las unidades didácticas y la temporalización que se seguirá.

Evaluación formativa

Es la que se va realizando durante el proceso de enseñanza-aprendizaje, para averiguar si los objetivos de la enseñanza están siendo alcanzados o no. En base a ella se decidirá regular el ritmo del aprendizaje, tanto individual como del grupo.

El libro propone una serie de ACTIVIDADES al finalizar cada apartado y al final de la unidad (¡AHORA PRACTICA!) que se pueden utilizar como elementos evaluativos.

La evaluación de los contenidos se realizará desde una triple vertiente: conceptos, procedimientos y actitudes.

Evaluación de los conceptos. Entre las ACTIVIDADES que se plantean al final de cada apartado se seleccionarán aquellas de repaso que tienen la finalidad de reproducir los contenidos tratados en el texto para comprobar si se estos se han asimilado; por ejemplo actividades del tipo “Define el concepto de...”, “Explica la diferencia entre...”, “Completa la tabla siguiente indicando...”.

Con la misma intención se podrán utilizar actividades de tipo más interpretativo como “¿Crees que puedes...?”, “Indica cinco actividades de tu vida cotidiana que...”, “Construye un mapa conceptual...”. Otra herramienta para concretar la evaluación de los conceptos la tenemos en el apartado de AUTOEVALUACIÓN que aparece en la parte final de cada Unidad.

Evaluación de los procedimientos. En este caso se seleccionarán las ACTIVIDADES de corte más práctico, como por ejemplo “En parejas practicad...”, “Explica paso a paso el procedimiento de...”. También cabría

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incluir la mayoría de actividades que se plantean en el apartado ¡AHORA PRACTICA!.

Con la realización de todas estas actividades se podrá evaluar de manera pormenorizada el grado de corrección y aptitud en la ejecución del procedimiento.

Otro tipo de actividades que contribuirá a la evaluación procedimental son aquellas relacionadas con la búsqueda de informaciones, trabajos de campo, visitas a instituciones, entrevistas a profesionales, etc.

Evaluación de las actitudes. Además de los contenidos estrictamente formativos es importante tener en cuenta las capacidades asociadas a las conductas y actitudes que debe presentar el Técnico en Atención Sociosanitaria. Todas ellas son de tratamiento transversal en la formación y deben tenerse presentes y fomentarse desde todos los módulos. Algunos momentos idóneos para valorar las actitudes en el alumnado son:- En las actividades individuales, observando la organización y la

presentación de los trabajos, en la valoración de los resultados y los comentarios con el alumno/a acerca de lo que es mejorable (argumentando las razones).

- Durante las prácticas y ejercicios de simulación. En su desarrollo se debe prestar atención al procedimiento que se está realizando, pero especialmente a la actitud del alumno/a hacia la persona usuaria: respeto, tolerancia, empatía, comunicación, disponibilidad...

- En los trabajos en grupo, observando cómo se relacionan entre sí los componentes, cómo participan y se involucran en el trabajo en equipo, cómo toman las decisiones, cómo se organizan, etc.

- En la observación del comportamiento general y actitudes en el aula: participación, implicación en las actividades, pasividad, rol obstaculizador...

Para un mayor control y registro de la valoración actitudinal de los alumnos y alumnas podremos utilizar una plantilla de EVALUACIÓN DE LAS ACTITUDES que mostramos al final del apartado.

Evaluación sumativa

Corresponde a la forma mediante la cual se mide y juzga el aprendizaje con el fin de certificar al alumno/a y asignarle la calificación definitiva. En el esquema anterior se aprecia que existe una evaluación sumativa de cada Unidad Didáctica y una definitiva del módulo formativo.

En ambos casos la concreción de la evaluación formativa se traducirá en el resultado final o evaluación sumativa y esta se plasmará, según el profesor o profesora y el centro en una media ponderada de los tres tipos de conocimiento. El módulo de Apoyo domiciliario, al tener una parte procedimental de mucho peso, se puede arbitrar de acuerdo a los siguientes porcentajes:

Contenidos conceptuales. Un 40 % del total de la calificación. Contenidos procedimentales. Un 50 % del total de la calificación. Contenidos actitudinales. Un 10 % del total de la calificación.

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La evaluación sumativa de cada unidad didáctica determinará si esta se supera (en este caso se indicará la puntuación) o no. Si no se aprueba la Unidad Didáctica se arbitrarán las actividades (presentación de trabajos, supuestos prácticos...), o pruebas (exámenes de conceptos, pruebas procedimentales...) que podrán realizarse para su superación dentro de la convocatoria ordinaria. No hay que olvidar que la no superación de una Unidad Didáctica comporta la no superación del módulo en la convocatoria ordinaria, teniéndose que presentar a la convocatoria extraordinaria con todos los contenidos del módulo para poderla aprobar.

Para la superación del módulo formativo en la convocatoria ordinaria se consideran requisitos imprescindibles:

La realización de las diferentes pruebas o exámenes.

La presentación de todos los trabajos solicitados con el mínimo de requisitos exigidos.

La asistencia a clase en los porcentajes indicados.

La asistencia a las diferentes actividades que se propongan como obligatorias: salidas, charlas y conferencias, visitas a instituciones, etc.

La superación de todas las Unidades Didácticas

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FICHA DE EVALUACIÓN DE ACTITUDES

NUNCA: 0

HABITUALMENTE: 1

SIEMPRE: 2 Pri

mer

trim

est

re

Seg

un

do

trim

estr

e

Evalu

aci

ón

final

Responsabilidad en el trabajo

Es puntual en el trabajo

Aprovecha el tiempo y tiene constancia en la ejecución de las tareas

Es riguroso/a en la aplicación de las diferentes tareas

Acepta y cumple las normas y las responsabilidades asignadas

Iniciativa y autonomía

Argumenta las decisiones y muestra seguridad en la ejecución de las actividades solicitadas

Aporta de ideas y propuestas nuevas

Toma decisiones y es autosuficiente ante la aparición de problemas o la falta de recursos

Metodología, orden y pulcritud

Presenta los trabajos y actividades con pulcritud

Utiliza los materiales y el mobiliario del centro con el debido cuidado

Su apariencia personal es correcta en las situaciones de atención a la persona usuaria

Participación en el trabajo de equipo

Colabora con las otras personas del equipo de trabajo en la realización de las tareas

Busca el consenso entre diferentes puntos de vista en la actuación sobre la persona usuaria

Interés por la persona usuariay empatía

Se muestra cordial y amable en la relación con las personas atendidas y acompañantes

Se muestra tolerante y respetuoso hacia las personas usuarias y sus acompañantes

Muestra interés por las necesidades o demandas de la persona usuaria y acompañantes

Muestra interés entorno social del usuario para comprender sus necesidades

Igualdad antelas diferencias

Es respetuoso con las diferentes maneras de pensar de otras personas

Muestra un trato no discriminatorio

TOTAL

OBSERVACIONES

ALU ALUMNO/A: ________________________________________

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6.2. Las sesiones de evaluación

Se denominan sesiones de evaluación las reuniones del conjunto de profesores y profesoras que imparten clase al mismo grupo, que se celebran con objeto de contrastar las informaciones proporcionadas por cada uno de ellos, acerca de los distintos módulos profesionales, y valorar de manera conjunta el progreso del alumnado en la obtención de los objetivos generales del Ciclo Formativo y de los objetivos específicos de cada módulo formativo.

A lo largo del curso acostumbran a celebrarse tres sesiones de evaluación: dos parciales y una final.

Las sesiones de evaluación parciales coincidirán aproximadamente con las vacaciones escolares de Navidad y de Semana Santa.

La sesión de evaluación final se llevará a cabo a final de curso y en ella se realizará la evaluación sumativa de los diferentes módulos que conformarán la evaluación ordinaria del curso.

En las sesiones de evaluación, en última instancia, se efectuará la calificación final de cada alumno o alumna y se determinará aquellos que no han superado el módulo en la convocatoria ordinaria y tengan que presentarse a la convocatoria extraordinaria.

6.3. Convocatoria extraordinaria

La evaluación continua requiere la asistencia regular de los alumnos y las alumnas a las clases y las actividades programadas del módulo. Aquellos alumnos o alumnas que falten un determinado porcentaje de horas (generalmente entre un 15% sin justificar y un 25% aunque sea con causa justificada), no podrán evaluarse por esta vía y deberán evaluarse mediante convocatoria extraordinaria.

A esta convocatoria también deberán acudir todos aquellos alumnos y alumnas que aún cumpliendo con los requisitos de asistencia no han superado el nivel mínimo exigido en la evaluación continua.

La convocatoria extraordinaria consistirá en una prueba global de los contenidos del módulo (básicamente conceptuales y procedimentales), cuya calificación será de "apto" si se supera o "no apto" si no se supera.

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7. Temporalización

Es importante que el docente, con base a nuestra propuesta curricular, decida la duración de cada una de las unidades didácticas, en función de las horas que definitivamente disponga para impartir este módulo, en función de:

La asignación horaria mínima que determine la Comunidad Autónoma a la que pertenece.

La concreción horaria que el Centro determine.

La selección y adecuación de los contenidos por el propio profesor, así como la metodología que utilice.

A nivel orientativo, los márgenes de tiempo que recomendamos son:

- UNIDAD DIDÁCTICA 1. La dependencia y el apoyo domiciliario............. De 14 a 20 horas

- UNIDAD DIDÁCTICA 2. Servicios de atención domiciliaria...................... De 20 a 30 horas

- UNIDAD DIDÁCTICA 3. Administración de una economía doméstica....... De 20 a 30 horas

- UNIDAD DIDÁCTICA 4. Higiene y mantenimiento del hogar................... De 20 a 30 horas

- UNIDAD DIDÁCTICA 5. Limpieza y mantenimiento de la ropa................ De 20 a 30 horas

- UNIDAD DIDÁCTICA 6. La compra y almacenamiento delos productos del hogar....................................... De 18 a

26 horas

- UNIDAD DIDÁCTICA 7. Técnicas básicas de cocina............................... De 22 a 33 horas

- UNIDAD DIDÁCTICA 8. Prevención y seguridad en el domicilio.............. De 18 a 26 horas

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8. Recursos

8.1. Textos y documentos institucionales

LEY 39/2006, de 14 de diciembre, de Promoción de la Autonomía Personal y Atención a las personas en situación de dependencia. BOE 299. Viernes 15 Diciembre 2006.

MINISTERIO DE TRABAJO ASUNTOS SOCIALES. I Plan Nacional de Accesibilidad. En: www.seg-social.es/imserso

MINISTERIO DE TRABAJO Y ASUNTOS SOCIALES. Libro blanco. Atención a las personas en situación dedependencia en España. Ministerio de asuntos sociales En: http://www.imsersomayores.csic.es

MINISTERIO DE TRABAJO ASUNTOS SOCIALES. Pregúntame sobre accesibilidad y ayudas técnicas. IMSERSO, 2005. En: www.seg-social.es/imserso

SERVEI CATALÀ DE LA SALUT. Apuntes de salud laboral para la atención primaria. Las actividades de limpieza y la salud. Generalitat de Catalunya. Departament de sanitat i Seguretat Social. Barcelona, 1999.

SERVEI CATALA DE LA SALUT. Vida als anys. Barcelona, 2004

GENERALITAT DE CATALUNYA. Llibre blanc de la gent gran amb dependència: repensar l’atenció a la gent gran amb dependència: 45 propostes de millora i 10 recomanacions (Texto en catalan, síntesis final en català, castellno, inglès i francés). Departament de Benestar Social. 2002.

SERVICIO CANARIO DE SALUD. Guía de actuación en las personas Mayores en Atención Primaria. Consejería de Sanidad y Consumo del gobierno de Canarias (2002).

CONSEJERIA DE SANIDAD Y CONSUMO DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD PÚBLICA Y ALIMENTACIÓN (DGSPA). ). Boletín Alimentación y nutrición de la comunidad de Madrid. Diagnóstico de situación 2005.

Guía de atención en las personas mayores en atención primaria. Servicio Canario de Salud Consejería de Sanidad y consumo del Gobierno de las Canarias. Febrero 2002.

MINISTERIO DE CONSUMO. Educación y protección del consumidor. En: www.mce.es

MINISTERIO DE AGRICULTURA PESCA Y ALIMENTACIÓN. El lugar de compra de los alimentos. Madrid, 2001.

INSTITUTO NACIONAL DE CONSUMO. Estudios sobre consumo, Nº 44, 45 y 46. Madrid, 2005.

INSTITUTO NACIONAL DE CONSUMO. Guía del consumidor. Madrid, 2004.

MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMO. Juventud y Consumo. Madrid, 1998.

MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMO. La alimentación. Colección material didáctico. Madrid, 1998.

MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMO. La compra. Colección material didáctico. Madrid, 1993.

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http://www.mce.es/

http://www.seg-social.es/imserso

http://www.imsersomayores.csic.es/


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Inventario español de productos tradicionales. Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación. Centro de Publicaciones. Madrid. 1996.

8.2. Bibliografía en general

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DU RANQUET, M. Los modelos de trabajo social. Intervención con personas y con familias. Siglo XXI. Madrid, 1996.

LÓPEZ HERNÁNDEZ, M. B. Servicio de ayuda a domicilio: descripción y modelos administrativos. En: MARTÍN YELAMOS, A. La intervención profesional en la ayuda a domicilio. Formación Alcalá. Madrid, 2003.

RODRÍGUEZ RODRÍGUEZ, P. El Servicio de Ayuda a Domicilio. La programación del Servicio de Ayuda a Domicilio. Panamericana. Madrid, 1998.

Los mil mejores trucos del Hogar. Servilibro ediciones S.A. Madrid 1999

ALEMANY, M. Enciclopedia de las dietas y la nutrición. Barcelona, Ed. Planeta. 1995.

AYBAR, B. Los españoles cambian sus hábitos de consumo. Revista Fuentes Estadísticas. Economías Familiares Nº 11. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Madrid, 2006.

ALONSO RIVAS, J. El comportamiento del consumidor. Una aproximación teórica con estudios empíricos. Ministerio de Sanidad y Consumo. Madrid, 1984.

Cocina Andaluza/Dieta Mediterránea. Junta de Andalucía. Consejería de Salud de la Junta de Andalucía. Sevilla, 1995.

Las guías alimentarias y otros instrumentos útiles para la educación alimentario-nutricional. Centre d’Ensenyament Superior en Nutrició i Dietética. Generalitat, Universitat de Barcelona. Barcelona 1998.

LÓPEZ NOMDEDEU, C. NÁJERA MORRONDO, P. Comedores escolares. Guía sobre Alimentación, Nutrición e Higiene de los alimentos. Ministerio de Educación y Ciencia. Centro de Publicaciones. Ministerio de Educación y Ciencia. Madrid, 1995.

MOREIRAS, O. CARBAJAL, A. CABRERA, L. Tablas de composición de alimentos. Ed. Pirámide. Madrid, 1998.

Guía práctica Consumer. Eroski Publicaciones; junio 2004.

CAMPILLO, J.E.; ARCOS, R. Alimentación y Salud. Laboratorio de Aplicaciones Farmacodinámicas, S. A. 2.º edición abril 1996.

REQUEJO A, ORTEGA R. Manual de nutrición clínica en atención primaria. Nutriguía. Editorial complutense S. A. Madrid, 2000.

MONDRAGON, J.A. Manual de ayuda a domicilio: formación teórico-practica. Siglo XXI. Madrid, 2002.

CASTRO, A.E. El comportamiento financiero de las familias. Consejo Económico y Social. Madrid, 1996.

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IMSERSO. Teleasistencia domiciliaria. Madrid 1997.

LÓPEZ HERNANDEZ, M. B. Servicio de ayuda a domicilio: Descripción y modelos administrativos. En: MARTIN YELAMOS, A. La intervención profesional en la ayuda a domicilio. Formación Alcalá. Madrid, 2003.

RODRIGUEZ RODRIGUEZ, P. La programación del Servicio de Ayuda a Domicilio. en: El Servicio de Ayuda a Domicilio. Panamericana. Madrid, 1997.

MONTORIO, I. La persona mayor. Guía aplicada a la evaluación sociológica. Colección Servicios Sociales nº 23. INSERSO. Madrid, 1994.

PEREZ SALANOVA, M. y YANGUAS LEAUN J.J. Dependencia, personas mayores y familias. De los enunciados a las intervenciones. Anales de psicologia vol 14 nº 1 95-104. (1998)

CASADO D.Vejez, dependencia y cuidados de larga duración en España. Fundación La Caixa. Barcelona, 2001.

KANE R.A.; KANE R.L. Evaluación de las necesidades en los ancianos. Fundación Caja Madrid, SG Editores. Barcelona, 1993.

BAZTÁN, J.J.; GONZÁLEZ, J.I.; DEL SER, T. Escalas de actividades de la vida diaria. En: DEL SER, T.; PEÑA-CASANOVA, J. Evaluación neuropsicológica y funcional de la demencia. J. R. Prous Editores. Barcelona, 1994.

Evaluación funcional del anciano. En: RIBERA, J.M.; CRUZ, A.J. Geriatría en Atención Primaria. J. Urianch & Cía. Barcelona, 1997.

8.3. Páginas de internetAlgunas páginas web de referencia son las siguientes:

SAAD. (http://www.saad.mtas.es) Portal del Sistema para la Autonomía y Atención a la dependencia del Ministerio de Trabajo y Asuntos sociales.

IMSERSO (www.seg-social.es/imserso) Entidad Gestora de la Seguridad Social para la gestión de los Servicios Sociales complementarios de las prestaciones del Sistema de Seguridad Social, y en materia de personas mayores y personas en situación de dependencia.

IMSERSOMAYORES (http://www.imsersomayores.csic.es/). Portal especializado en Gerontología y Geriatría, desarrollado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y el IMSERSO.

INFORESIDENCIAS (www.inforesidencias.com) Portal destinado al sector de las residencias de atención de personas mayores en España.

Barometro del consumo 2004. Edita: Fundación Grupo EROSKI. (http://barometro.fundacioneroski.es/web/es/2004/capitulo13/pag1.php)

http://www.discapnet.es ) Discapnet es una iniciativa para fomentar la integración social y laboral de las personas con discapacidad, cofinanciada por la Fundación ONCE y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER).

CEAPAT (http://www.ceapat.org) El Centro Estatal de Autonomía Personal y Ayudas Técnicas es un centro tecnológico dependiente del IMSERSO cuya misión es contribuir a mejorar la calidad de vida de todos los ciudadanos, con especial apoyo a personas con discapacidad y personas mayores, a través de la accesibilidad integral, el diseño para todos y la tecnología de apoyo.

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http://www.ceapat.org/

http://www.discapnet.es/

http://barometro.fundacioneroski.es/web/es/2004/capitulo13/pag1.php

http://www.inforesidencias.com/

http://www.imsersomayores.csic.es/


http://www.saad.mtas.es/

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UTAC-SIRIUS. (www.xtec.net/~ esoro ) Es un servicio adscrito al ICASS (Institut Català d’Assistència i Serveis Socials) que tiene como objetivo potenciar la autonomía personal, mejorar la accesibilidad y favorecer la integración social de las personas con discapacidad y la gente mayor.

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http://www.xtec.net/~esoro

guia didactica apoyo domiciliario editorial altamar

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