guayaquil marzo de 2018 - repositorio.ug.edu.ec
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i
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE CONTADURÍA PÚBLICA AUTORIZADA
TESIS PRESENTADA COMO REQUISITO PARA OPTAR POR EL
TITULO DE CONTADOR PÚBLICO AUTORIZADO
TEMA: DISEÑO DE APLICACIÓN DE LA NIC 41 EN ACTIVOS
BIOLÓGICOS DE LAS EMPRESAS AVÍCOLAS
AUTORES: CERVANTES GONZÁLEZ FABIÁN MANUEL
QUIROZ VELEZ RENAN ADRIAN
TUTOR DE TESIS: ING. JULIO PACHECO JARA. MBA
GUAYAQUIL
MARZO DE 2018
ii
FICHA DE REGISTRO DE TESIS
REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA
FICHA DE REGISTRO de tesis TITULO Y SUBTITULO: DISEÑO DE APLICACIÓN DE LA NIC 41 EN ACTIVOS BIOLÓGICOS
DE LAS EMPRESAS AVÍCOLAS
AUTOR/ES:
Cervantes González Fabián Manuel
Quiroz Vélez Renán Adrián
TUTOR: ING. Julio Pacheco Jara, MBA.
REVISOR: CPA. Dennise Ivonne Quimi Franco, Mgs
INSTITUCIÓN:
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD:
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA: CONTADURÍA PÚBLICA AUTORIZADA
FECHA DE PUBLICACIÓN: N. DE PAGS: 81
ÁREAS TEMÁTICAS: Aplicación de normativa contable internacional NIC 41 agricultura
PALABRAS CLAVES: NIC 41, activos biológicos, avícolas, plan de cuentas.
RESUMEN: Esta investigación presenta la situación actual de la compañías avícolas en la ciudad de
Montecristi las que en su mayoría presentan problemas con sus activos biológicos, tomando como objeto
de estudio a la empresa Pollito Gordo S.A, respecto a que existen falencias al momento de tratar los
activos biológicos, debido a que desconocen y no aplican la NIC 41, la información contable y el proceso
no ha sido efectuado de manera correcta, primordialmente por el carecimiento de un manual de
procedimientos concretos que guíen y orienten al personal del departamento administrativo, contable -
financiero. Por medio de un estudio de campo se revelaron estos errores al momento de contabilizar
dichos activos y que los galpones que tienen no son los adecuados para aves de corral.
Es por esto que se propone diseñar una aplicación de la NIC 41 en activos biológicos de las empresas
avícolas, para corregir esas falencias que afectan a la empresa; se hará el desarrollo de los pasos que
contiene el manual de aplicación para los activos biológicos desde cómo identificarlos correctamente,
incluirlos en el plan de cuentas restructurado y por ultimo analizar los índices financieros resultantes con
la aplicación del nuevo plan de cuentas en los estados financieros y compararlas con los que se emitieron
antiguamente
N. DE REGISTRO (en base de datos): N. DE CLASIFICACIÓN:
DIRECCIÓN URL (tesis en la web):
ADJUNTO URL (tesis en la web):
ADJUNTO PDF: SI
NO
CONTACTO CON AUTORES/ES:
Cervantes González Fabián Manuel
Quiroz Vélez Renán Adrián
Teléfono:
0969496609
0991241604
E-mail:
CONTACTO EN LA INSTITUCION: Nombre: Unidad de titulación de la Carrera de
Contaduría Pública Autorizada
Teléfono: (593) 04-596830
E-mail: [email protected]
X
iii
CERTIFICACIÓN SISTEMA ANTI PLAGIO
Habiendo sido nombrado ING. JULIO PACHECO JARA. MBA, tutor del trabajo de titulación
certifico que el presente trabajo de titulación ha sido elaborado por CERVANTES GONZÁLEZ
FABIÁN MANUEL con C.I. Nº. 0930658281 y QUIROZ VELEZ RENAN ADRIAN con C.I.
Nº. 0940297971, con mi respectiva supervisión como requerimiento parcial para la obtención del título de
CONTADOR PUBLICO AUTORIZADO.
Se informa que el trabajo de titulación: “DISEÑO DE APLICACIÓN DE LA NIC 41 EN
ACTIVOS BIOLÓGICOS DE LAS EMPRESAS AVÍCOLAS”, ha sido orientado durante todo
el periodo de ejecución en el programa antiplagio URKUND quedando el 8% de coincidencia.
--------------------------------------------------------------
ING. JULIO PACHECO JARA. MBA
C.I. Nº. 0903978419
iv
RENUNCIA DE DERECHO DE AUTOR
LICENCIA GRATUITA INTRANSFERIBLE Y NO EXCLUSIVA PARA EL USO NO
COMERCIAL DE LA OBRA CON FINES NO ACÁDEMICOS
Yo, CERVANTES GONZÁLEZ FABIÁN MANUEL con C.I. Nº. 0930658281 y QUIROZ
VELEZ RENAN ADRIAN con C.I. Nº. 0940297971, certifico que los contenidos desarrollados en
este trabajo de titulación, cuyo título es, “DISEÑO DE APLICACIÓN DE LA NIC 41 EN
ACTIVOS BIOLÓGICOS DE LAS EMPRESAS AVÍCOLAS” son de mi absoluta propiedad y
responsabilidad Y SEGÚN EL Art. 144 del CÓDIGO ÓRGANICO DE LA ECOMÍA SOCIAL DE LOS
CONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E INNOVACIÓN*, autorizo el uso de una licencia gratuita
intransferible y no exclusiva para el uso no comercial de la presente obra con fines no académicos, en
favor de la Universidad de Guayaquil, para que haga uso del mismo, como fuera pertinente.
--------------------------------------------------------------
Cervantes González Fabián Manuel
C.I. Nº. 0930658281
--------------------------------------------------------------
Quiroz Vélez Renán Adrián
C.I. Nº. 0940297971
* CÓDIGO ÓRGANICO DE LA ECONOMÍA SOCIAL DE LOS CONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E IMNOVACIÓN (registro Oficial n. 899-Dic./2016) Artículo 114.- De los titulares de derechos de obras creadas en las instituciones de educación superior y centros educativos.- En el caso de las obras creadas en centros educativos, universidades, escuelas politécnicas, institutos superiores técnicos, tecnológicos, pedagógicos, de artes y los conservatorios superiores, e institutos públicos de investigación como resultado de su actividad académica o de investigación tales como trabajos de titulación, proyectos de investigación o innovación, artículos académicos, u otros análogos, sin perjuicio de que pueda existir relación de dependencia, la titularidad de los derechos patrimoniales corresponderá a los autores. Sin embargo, el establecimiento tendrá una licencia gratuita, intransferible y no exclusiva para el uso no comercial de la obra con fines académicos.
v
CERTIFICACIÓN DEL TUTOR
Yo, Ing. Com. Julio Pacheco Jara, MBA., habiendo sido nombrado tutor de tesis de grado en la
carrera de Contaduría Pública Autorizada de la Facultad de Ciencias Administrativas de la
Universidad de Guayaquil, de los egresados:
Fabián Manuel Cervantes González
y
Renán Adrián Quiroz Vélez
Como requisito para optar por el título de Contador Público Autorizado, cuyo tema es:
“Diseño de aplicación de la NIC 41 en activos biológicos de las empresas avícolas”
Certifico que he revisado y aprobado en todas sus partes el trabajo de titulación, encontrándose
apto para su sustentación.
Ing.Com. JULIO PACHECO JARA, MBA.
TUTOR DE TESIS
vi
DEDICATORIA
Dedico este trabajo de investigación a Dios, ya que sin la ayuda de él no sería posible realizar
dicho trabajo.
A mi familia que en todo momento me enseño buenos valores y a estar siempre unidos y que
gracias a esta unión podemos enfrentar y solucionar problemas que se nos presentan en nuestras
vidas para así alcanzar nuestros objetivos.
Por: Fabián Manuel Cervantes González
Dedico esta investigación principalmente a Dios, ya que sin la bendición de él no sería posible
elaborar dicho trabajo.
A mi familia que a pesar de atravesar momentos difíciles siempre me apoyaron y motivaron a
seguir adelante con la investigación, debido a este apoyo incondicional se pudo logra el objetivo
y avanzar en mi carrera profesional para así plasmar nuevos objetivos en el futuro.
Por: Renán Adrián Quiroz Vélez
vii
AGRADECIMIENTO
Agradecemos a Dios por habernos brindado la vida y especialmente la salud, inteligencia y
capacidad para poder continuar y culminar nuestra carrera de tercer nivel.
A nuestro Tutor de tesis el ING. JULIO PACHECO JARA MBA, quien con sus
conocimientos y experiencia nos ha guiado en la elaboración de esta tesis
A nuestros padres quienes nos han brindado a lo largo de nuestra vida su amor y apoyo en la
realización de nuestros estudios y que también nos han sabido educar con valores y que gracias a
esos valores somos unas personas que hemos seguido el camino correcto y no haber tomado el
camino del mal.
viii
“DISEÑO DE APLICACIÓN DE LA NIC 41 EN ACTIVOS BIOLÓGICOS DE LAS
EMPRESAS AVÍCOLAS”
Autores: Cervantes González Fabián Manuel
Quiroz Vélez Renán Adrián
Tutor: Ing. Julio Pacheco Jara. MBA
RESUMEN
Esta investigación presenta la situación actual de la compañías avícolas en la ciudad de
Montecristi las que en su mayoría presentan problemas con sus activos biológicos, tomando
como objeto de estudio a la empresa Pollito Gordo S.A, respecto a que existen falencias al
momento de tratar los activos biológicos, debido a que desconocen y no aplican la NIC 41, la
información contable y el proceso no ha sido efectuado de manera correcta, primordialmente por
el carecimiento de un manual de procedimientos concretos que guíen y orienten al personal del
departamento administrativo, contable - financiero. Por medio de un estudio de campo se
revelaron estos errores al momento de contabilizar dichos activos y que los galpones que tienen
no son los adecuados para aves de corral.
Es por esto que se propone diseñar una aplicación de la NIC 41 en activos biológicos de las
empresas avícolas, para corregir esas falencias que afectan a la empresa; se hará el desarrollo de
los pasos que contiene el manual de aplicación para los activos biológicos desde cómo
identificarlos correctamente, incluirlos en el plan de cuentas restructurado y por ultimo analizar
los índices financieros resultantes con la aplicación del nuevo plan de cuentas en los estados
financieros y compararlas con los que se emitieron antiguamente.
Palabras Claves: NIC 41, activos biológicos, avícolas, plan de cuentas.
ix
"DESIGN OF A STRATEGIC PLAN ADMINISTRATIVE - FINANCIAL OPERATIONS TO EXECUTE A RESORT"
Authors: Cervantes González Fabián Manuel
Quiroz Vélez Renán Adrián
Advisor: Ing. Julio Pacheco Jara. MBA
ABSTRACT
This research presents the current situation of the poultry companies in the city of Montecristi,
the majority of which present problems with their biological assets, taking as object of study the
company Pollito Gordo SA, regarding the existence of shortcomings when treating the assets
biological, because they do not know and do not apply IAS 41, the accounting information and
the process has not been carried out correctly, primarily due to the lack of a manual of specific
procedures to guide and guide the staff of the administrative, accounting - financial department .
Through a field study these errors were revealed when accounting for these assets and that the
warehouses they have are not suitable for poultry.
This is why it is proposed to design an application of IAS 41 in biological assets of poultry
companies, to correct those shortcomings that affect the company; the steps in the application
manual for biological assets will be developed from how to correctly identify them, include them
in the restructured chart of accounts and finally analyze the resulting financial indices with the
application of the new chart of accounts in the financial statements and compare them with those
that were issued in the past.
keywords: IAS 41, biological assets, poultry, chart of accounts.
x
TABLA DE CONTENIDO
PORTADA…………………………………………………………………………………………………i FICHA DE REGISTRO DE TESIS .............................................................................................................. ii
RENUNCIA DE DERECHO DE AUTOR .................................................................................................. iv
CERTIFICACIÓN DEL TUTOR ................................................................................................................. v
DEDICATORIA .......................................................................................................................................... vi
AGRADECIMIENTO ................................................................................................................................ vii
RESUMEN ................................................................................................................................................ viii
ABSTRACT ................................................................................................................................................. ix
LISTA DE FIGURAS ................................................................................................................................. xii
LISTA DE TABLAS ................................................................................................................................. xiii
Introducción .................................................................................................................................................. 1
Capítulo I ...................................................................................................................................................... 2
El problema ................................................................................................................................................... 2
Planteamiento del problema .......................................................................................................................... 2
Formulación del problema ........................................................................................................................ 3
Sistematización del problema. .............................................................................................................. 3
Objetivos ................................................................................................................................................... 3
Objetivo general. ....................................................................................................................................... 3
Objetivos específicos. ........................................................................................................................... 3
Justificación teórica. ............................................................................................................................. 4
Justificación metodológica. ................................................................................................................... 4
Justificación práctica. ............................................................................................................................ 4
Hipótesis ................................................................................................................................................... 5
Variable independiente. ........................................................................................................................ 5
Variables dependientes. ........................................................................................................................ 5
Capítulo II ..................................................................................................................................................... 7
Marco referencial .......................................................................................................................................... 7
Antecedentes de la investigación .............................................................................................................. 7
Marco teórico ............................................................................................................................................ 9
xi
Marco contextual .................................................................................................................................... 21
Marco conceptual .................................................................................................................................... 30
Marco legal ............................................................................................................................................. 31
Capítulo III .................................................................................................................................................. 38
Marco metodológico ................................................................................................................................... 38
Diseño de la investigación ...................................................................................................................... 38
Tipo de la investigación .......................................................................................................................... 39
Investigación descriptiva..................................................................................................................... 39
Investigación explicativa..................................................................................................................... 39
Técnicas e instrumento de la investigación ............................................................................................. 40
Entrevistas a: ........................................................................................................................................... 41
Entrevista dirigida al gerente .............................................................................................................. 41
Entrevista dirigida al contador ............................................................................................................ 42
Análisis de resultados ............................................................................................................................. 44
Capítulo IV.................................................................................................................................................. 46
La propuesta ................................................................................................................................................ 46
Tema ....................................................................................................................................................... 46
Justificación ........................................................................................................................................ 46
Objetivos de la propuesta .................................................................................................................... 47
Fundamentación de la propuesta ......................................................................................................... 47
Conclusiones ............................................................................................................................................... 77
Recomendaciones ....................................................................................................................................... 79
Referencias bibliográficas ........................................................................................................................... 81
Apéndices .................................................................................................................................................... 83
xii
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 Organigrama Pollito Gordo S.A ...................................................................................22
Figura 2, Proceso de cría ..........................................................................................................53
xiii
LISTA DE TABLAS
Tabla 1, Operacionalización de las variables ............................................................................. 6
Tabla 2, Plan de cuentas antiguo activo corriente .....................................................................23
Tabla 3, Plan de cuentas antiguo activo corriente .....................................................................24
Tabla 4, Plan de cuentas antiguo activo no corriente ................................................................25
Tabla 5, Plan de cuentas antiguo activo no corriente ................................................................26
Tabla 6, Plan de cuentas antiguo pasivo y patrimonio ...............................................................27
Tabla 7, Tabla de depreciación PPE. ........................................................................................29
Tabla 8, Estados financieros activos .........................................................................................48
Tabla 9, Estados financieros pasivo y patrimonio ......................................................................49
Tabla 10, Estado de resultado integral ......................................................................................50
Tabla 11, Detalle de activos biológicos .....................................................................................53
Tabla 12, Detalle animales vivos en crecimiento .......................................................................54
Tabla 13, Detalle de activos biológicos acumulados .................................................................54
Tabla 14, Detalle de animales vivos en producción ...................................................................56
Tabla 15, Detalle de animales vivos en producción ...................................................................57
Tabla 16, Detalle huevos ..........................................................................................................57
Tabla 17, Plan de cuentas actual activo corriente .....................................................................59
Tabla 18, Plan de cuentas actual propiedad planta y equipo .....................................................60
Tabla 19, Plan de cuentas actual pasivo corriente ....................................................................61
Tabla 20, Plan de cuentas actual pasivo no corriente ...............................................................62
Tabla 21, Estado de situación financiera comparativo...............................................................63
Tabla 22, Estado de resultado integral comparativo ..................................................................65
Tabla 23, Estado de patrimonio comparativo ............................................................................67
Tabla 24, Índices de liquidez .....................................................................................................68
Tabla 25, Índice financiero actividad y eficiencia .......................................................................71
Tabla 26, Razones financieras de endeudamiento ....................................................................73
Tabla 27, Razones financieras de rentabilidad ..........................................................................75
1
Introducción
El objetivo del comité de normas internacionales de contabilidad con sus siglas en ingles
IASC, era de emitir un grupo de normas contables globales normas internacionales de
contabilidad, para que sean acogidas por las compañías para tener una presentación de la
información financiera estandarizada, este comité emitió dichas normas en el periodo
comprendido 1973-2000.
Gran parte de empresas avícolas en el Ecuador presentan varios problemas al momento de
reconocer y valorar sus activos biológicos, el principal error encontrado en la mayoría de este
tipo de negocios es la falta de la aplicación de la NIC 41 en el proceso contable. Por esta razón
en esta investigación se plantea un diseño de aplicación de la NIC 41 para beneficio de las
empresas avícolas y la verificación de los resultados si se emplea correctamente esta norma
contable.
En el transcurso de la investigación realizada se basó en un diseño de aplicación de la NIC 41
en los activos biológicos centrándose en las empresas cuyas actividades económicas son la
avicultura, para lo cual se investigó el proceso de crianza de aves para el consumo humano, así
como los respectivos métodos de reconocimiento y valoración de los activos biológicos.
Esta norma proporciona las pautas para determinar los costos y valuaciones de los activos
biológicos, debido a varios factores; cualitativos: contenido proteínico, nutrición y
cuantitativos: peso, numero de crías, estos sufren constantemente cambios y no pueden ser
tratados como cualquiera de los otros activos. Se realizó un análisis de índices financieros para
medir la situación financiera y económica después de aplicar la NIC 41 agricultura.
2
Capítulo I
El problema
Planteamiento del problema
La economía de los países de américa del sur depende principalmente de la agricultura, sin
embargo las empresas y personas que se dedican a esta actividad no se preocupan por identificar
y separar los elementos que integran sus ingresos, costos y gastos. La presentación de la
información financiera varía de acuerdo a cada país, porque a lo largo de la historia cada nación
ha establecido sus propias leyes, regulaciones, políticas fiscales y tributarias para este sector
económico de una forma generalizada.
En Ecuador las empresas agrícolas generalmente no llevan control durante proceso económico
y tienen problemas en la aplicación de la NIC 41 y el diseño de su plan de cuentas, debido a una
mala interpretación de la naturaleza de las cuentas lo que lleva a un error de reconocimiento de
partidas contables que afectan los valores de ingresos, sus costos y sus gastos para poder medir
su eficiencia por lo tanto se elaboran de manera incorrecta los estados financieros y afecta su
presentación y comprensión. Estos tipos de problemas son detectados por las auditorias
convencionales.
Las empresas avícolas se dedican a la compra de huevos y crianza de los mismos con el fin de
vender pollos para el consumo humano, al momento de elaborar sus estados financieros muestran
varios errores en la parte del activo, ya que no segregan las cuentas contables de inventario, de
los activos bilógicos, lo cual genera un error de clasificación y presentación en los estados
financieros y tiende a confundir a los usuarios externos por tal razón se recomienda la aplicación
de la NIC 41 en los activos biológicos.
3
Formulación del problema
¿Si se diseña la aplicación de la NIC 41 en activos biológicos en las empresas avícolas,
presentarán los resultados correctos en los estados financieros a los usuarios internos y externos?
Sistematización del problema.
¿Si se identifica activos biológicos, se realizará una correcta medición y clasificación?
¿La falta de una partida de activos biológicos dentro del plan de cuenta de las empresas
avícolas afectará los registros contables?
¿Analizar los índices financieros resultantes de la aplicación del nuevo plan de cuentas en los
estados financieros mejorara la presentación financiera?
¿La aplicación correcta de la NIC 41 en la elaboración de los estados financieros mejorará su
presentación?
Objetivos
Objetivo general.
Diseñar la aplicación de la NIC 41 en activos biológicos en las empresas avícolas.
Objetivos específicos.
• Identificar los activos biológicos.
• Incluir la partida activos biológicos dentro del plan de cuentas.
• Analizar los índices financieros resultantes con la aplicación del nuevo plan de cuentas
en los estados financieros y compararlas con los que se emitieron antiguamente.
• Proponer el diseño de aplicación de la NIC 41 en activos biológicos en las empresas
avícolas.
4
Justificación
Justificación teórica.
Las normas internacionales de contabilidad requieren que sus activos se clasifiquen de
acuerdo a la naturaleza de las cuentas para poder identificar de manera oportuna y fielmente los
rubros que componen cada cuenta contable, para una mejor presentación y comprensión de los
estados financieros a nivel nacional e internacional, lo cual permite atraer potenciales
inversionistas o la oportunidad de ingresar al mercado bursátil.
Justificación metodológica.
La ejecución de este esquema de investigación sirve para reforzar el modelo de estudio que
tiene su base en la resolución de tipo problemática, el cual se parte de una situación problema de
una empresa y busca la propuesta de solución del mismo, utilizando diferentes métodos tales
como: la observación directa, cualitativos y cuantitativos. Este tipo de investigación es
descriptiva y documental debido a que se utilizaron diferentes fuentes de información, aplicando
técnicas e instrumentos para la recolección de datos lo que dio como resultado a los autores de
este trabajo con las cuales establecieron sus conclusiones.
Justificación práctica.
Los estados financieros según las NIIF requieren la aplicación de la NIC 41 agricultura en las
empresas agrícolas, las cuales presentan errores al momento de clasificar sus activos,
especialmente los rubros que componen los activos biológicos y en algunos casos estos no se
encuentran reflejados en los estados financieros, por lo tanto afecta a la comprensión de los
usuarios.
5
Es de suma importancia que las empresas avícolas apliquen la NIC 41 al momento de
clasificar los activos biológicos y cuando elaboran y presentan los estados financieros para que
estos sean correctos y comprensibles para los accionistas, organismos de control y usuarios
externos.
Hipótesis
Si se diseña la aplicación de la NIC 41 para clasificar los activos biológicos de las empresas
avícolas, mejoraran la presentación de su situación financiera y económica.
Variable independiente.
Diseño de la aplicación de la NIC 41.
Variables dependientes.
Mejora de la presentación de su situación financiera y económica.
Delimitación del estudio
La investigación se desarrolló en la ciudad de Guayaquil la cual tiene de promedio de
empresas dedicadas a la avicultura cercana a las 24 compañías dedicada a la crianza y venta de
pollos, la geografía de Guayaquil está caracterizada por su colocación costera en la parte
noroccidental de América del Sur, en la región litoral de Ecuador y su ubicación entre el río
Guayas y el estero Salado con una Latitud: 2° 10' S, y Longitud: 79° 54' O, lo que hace de este
un lugar preciso y adecuado para este tipo de negocios.
6
Tabla 1, Operacionalización de las variables
Variables Definición
Conceptual
Definición
Operativa
Dimensiones Indicadores Ítems o
Preguntas
Técnica Instrumento
Diseño de la
aplicación de la
NIC 41
Procedimiento
de cómo aplicar
adecuadamente
la norma
contable
agricultura
Tener
conocimiento
de cómo aplicar
correctamente
la NIC 41
Medir el
alcance de la
NIC 41
Manuales de
procedimientos
¿Aplica
correctamente la
NIC 41 a los
activos de la
compañía?
¿Tienen un
manual de
procedimiento
de cómo aplicar
la NIC 41 a los
activos
biológicos?
Entrevista
Cuestionario
Seguimiento a
la norma
contable
Medir la
actualización
de la NIC 41
¿Existe un
sistema de control
para las entradas
y salidas de
activos
biológicos?
Entrevista
Cuestionario
Mejora de la
presentación de
su situación
financiera y
económica
Presentar
correcta y
oportunamente
los estados
financieros
Optimizar la
elaboración y
presentación de
la situación
económica de
la empresa
Rendimiento Índices
financieros
¿Cree que la
empresa mejorara
su situación
financiera y
económica si
aplica el diseño
de la NIC 41?
Entrevista
Cuestionario
7
Capítulo II
Marco referencial
Antecedentes de la investigación
Ecuador tradicionalmente es conocido por ser una nación agrícola, las empresas que se
dedican a esta actividad deberían aplicar normativa contable dirigida a este sector económico.
Recién en los últimos siete años Ecuador adoptó la implementación de las Normas
Internacionales de Información Financiera debido a esto últimamente las compañías están
aplicando la Norma Internacional de Contabilidad 41, Agricultura.
Según Saragozín (2017), en su investigación titulada “APLICACIÓN DE LA NIC 41
(AGRICULTURA), EN LA EMPRESA SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA
DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y VENTA DE LECHE CRUDA” se propuso demostrar la
aplicación de la Norma Internacional de Contabilidad NIC 41 (Agricultura), en una empresa del
sector agropecuario dedicada a la producción y venta de leche cruda, en producción propia de
ganado lechero llegando a la conclusión de que la NIC 41 establece el tratamiento contable de la
actividad agrícola, presentación de los estados financieros y revelación de otra información.
Además exige la valoración de loa activos biológicos según su valor razonable menos los costos
estimados en el punto de venta. Esta tesis contribuye a este trabajo de investigación debido a que
ofrece pauta del tratamiento contable en cuanto a los activos biológicos y productos agrícolas.
Otra investigación desarrollada por Pullaguari ( 2011) en su trabajo titulado “PROPUESTA
DE APLICACIÓN DE LA NIIF 1 Y NIC 41 EN LA EMPRESA AVÍCOLA AVILIFE”
realizado en la Universidad Central previo a la obtención del Título de Ingeniera en
Contabilidad y Auditoría.
8
Se planteó como objetivo general: identificar los alcances de la NIC 41 y los métodos de a
utilizar para la medición, llegando a la conclusión de que la actividad avícola tiene una
característica especial, donde su objeto de producción, pollitos, tiene la particularidad de
autogenerar crecimiento. Debido a estas características físicas de estos bienes provocan cambios
significativos en su valuación.
El aporte que otorgó para este trabajo de investigación fue que existen tres métodos de
valoración de activos biológicos; a) tener mercado activo para determinado activo biológico, b)
tener un criterio de valuación apropiado ejemplo utilizar el método de unidades producidas, y c)
aplicar el valor razonable para lo cual la empresa Avilife aplicó este método utilizando el valor
presente de los flujos netos de efectivos esperados para este grupo de activos, descontado a tasa
interna de retorno.
Según Guerrero (2012), en su investigación titulada “VALORACIÓN DEL ACTIVO
BIOLÓGICO Y SU INCIDENCIA EN LA DETERMINACIÓN DE LA CARGA
TRIBUTARIA EN LA EMPRESA BIOALIMENTAR CÍA. LTDA.” Se planteó como objetivo
general: Estudiar el grado de incidencia de la valoración del activo biológico en la carga
tributaria llegando a la conclusión: la aplicación del modelo de valuación de activos biológicos
de aves determina que la carga tributaria de la empresa HuevosBio se vea incrementada en un
23,80 % en la conciliación tributaria del año 2011.
Este trabajo aporta a esta tesis que hay un impacto financiero especialmente en el estado de
resultado y que sin la correcta identificación de los Activos biológicos cambian en la utilidad del
ejercicio, lo cual genera que se varíen la partida en la conciliación tributaria en los casilleros
correspondiente: participación trabajadores, utilidad gravable e impuesto causado.
9
Las investigaciones anteriores demuestran que la problemática de no identificar y aplicar la
NIC 41 agricultura genera cambios en los estados financieros e incluso pueden acarrear
problemas con organismos de control, específicamente con la administración tributaria ya que
pueden acarrear problemas legales y sanciones a empresas que no apliquen dicha normativa.
Además nos sirvieron de guía en los aspectos metodológicos. Por lo anterior expuesto sirve de
sustento para el desarrollo de esta investigación que busca proponer el diseño de aplicación de la
NIC 41 enfocándose en empresas avícolas.
Marco teórico
Es importante conocer en el país como funciona este tipo de negocio .La avicultura rural es
una actividad de importancia, por constituirse en una fuente de alimento de las familias
campesinas, por su aporte a la economía familiar y por ser un importante recurso zoogenético del
país. En la actualidad hay una importante corriente científica que está investigando los recursos
zoogenéticos nativos, partiendo de una identificación y caracterización de las variedades criollas,
para llegar a determinar el potencial genético asociado a producción y resistencia a
enfermedades, (Gustavo, 2012).
El estudio de la gallina criolla, cobra importancia científica por el interés social y económico
en la conservación de recursos zoogenéticos, permite enfrentar problemas, como la sustitución de
genotipos avícolas locales por líneas de aves comerciales, que no están adaptadas al ambiente y
al manejo tradicional y por tanto estas aves tienen menor capacidad de resistencia a determinas
enfermedades, como por ejemplo a la enfermedad de Newcastle Cherdchai
.
10
Existen una variedad de gallos y gallinas criollas conocidos como variedad cubana o normal,
los cuales no expresan ninguna de las características fenotípicas particulares, descritas en las
variedades antes analizadas, son de buen tamaño, con un peso promedio de 2,9 Kg, poseen una
amplia gama de tonalidades en la coloración de su plumaje, y representan la población más
numerosa de gallinas criollas de la avicultura rural del sur del Ecuador.
Las empresas agrícolas en nuestro país tienen complicaciones al momento de registrar,
reconocer y clasificar sus activos biológicos, por lo que nace esta investigación sobre el diseño
de la aplicación de la NIC 41 en las empresas específicamente en las avícolas.
La NIC 41 Agricultura determina el tratamiento contable, la forma de presentar los estados
financieros y la información que debe ser revelada con las actividades de tipo agrícolas, lo que es
un tema no cubierto generalmente por otras normas contables. Su fin es establecer el tratamiento
contable de cada uno de los activos biológicos dentro del periodo de crecimiento de éstos, su
degradación, su producción y su procreación, tanto así como su valoración inicial desde su
cosecha hasta su recolección.
La valoración de los activos biológicos existe según su valor razonable menos los costos
estimados en el punto donde fueron vendidos, luego del reconocimiento inicial, después de que
se obtiene la cosecha, exceptuando cuando dicho valor razonable no se puede determinar de
alguna manera fiable para iniciar con su reconocimiento inicial. (NIC 41 Agricultura, 2012)
Objetivo de la norma, esta norma tiene como objetivo establecer el tratamiento contable,
presentación de estados financieros, además de la información a revelar según la actividad
agrícola realizada.
11
Alcance de la norma, para la contabilización de los siguientes ítems se debe aplicar la norma
aquí estudiada, teniendo como prioridad que se encuentra vinculada a la actividad agrícola.
(NIC 41 Agricultura, 2012).
Contabilidad agropecuaria proviene de una rama de la contabilidad general que en pocas
palabras es la contabilización de las actividades o movimientos económicos recurrentes en la
empresa, la contabilidad agropecuaria tiene como objetivo la verificación de un correcto
funcionamiento de los recursos para tener mayor conocimiento de los resultados de los ejercicios
económicos en la empresa, como dice “La actividad agropecuaria abarca un gran número de
actividades, agricultura, ganadería, fruticultura, horticultura, floricultura, entre otras. Si bien
todas comparten la característica de producir bienes con crecimiento vegetativo, los procesos
biológicos de cada una son diferentes” (marcolini, Stella Veron, & Goytia & Manci, 2015)
Importancia de la contabilidad agropecuaria, podemos mencionar que en la actualidad “La
actividad agropecuaria es una actividad especial o excepcional desde el punto de vista de la
aplicación de los modelos de contabilidad por la característica de que los activos de una entidad
agropecuaria ,productos agrícolas y activos biológicos, están sujetos a una transformación
biológica ej., crecimiento propio, deterioro, producción y/o procreación, que produce cambios
cualitativos y/o cuantitativos en esos activos, y esa característica puede generar incertidumbre o
conflicto cuando se aplican métodos contables tradicionales”. (Maria & Vinil, 2014)
Son activos biológicos todos aquellos que comprenden a los animales y vegetales que se
utilizan en las actividades agrícolas y agropecuarias, los que pueden estar tanto en fase de
crecimiento, producción o terminados. (FACPE, 2011), los activos biológicos son parte de la
norma internacional de contabilidad 41 agricultura (NIC 41 Agricultura, 2012), lo cual se trató en
puntos anteriores de este trabajo.
12
Se puede establecer que todo tipo de activo biológico está dentro del alcance de esta normal
siempre y cuando se relacione con las actividades agrícolas y agropecuarias.
“Un activo biológico debe ser medido, tanto en el momento de su reconocimiento inicial
como en la fecha de cada balance, a su valor razonable menos los costos estimados en el
punto de venta, excepto en casos de que el valor razonable no puede ser medido
confiablemente.” (FACPE, 2011), por lo general los costos que son de venta incluyen
comisiones o intercambios comerciales, por otro lado los cargos que corresponden a agencias
de regulación y a las bolsas o mercados con fines organizacionales, de igual manera los
impuestos y gravámenes que tienden a recargarse por medio de las transferencias.
Costos de producción son todas las erogaciones que se necesitan para la producción de un
proyecto, es decir, son los costos incurridos en el periodo en que se utiliza desde la adquisición
de la materia prima o productos en proceso hasta su venta, como menciona (Banchieri, Blasco, &
Campas, 2013) “Describe los costes incurridos como consecuencia del desarrollo de las
actividades ejecutadas y de los recursos utilizados en el modelo de negocio.” p483.
“Podemos definir como costo de la producción en la actividad agropecuaria al conjunto de los
insumos principales o complementarios para el proceso biológico de transformación sea este de
animales o plantas con el fin de obtener recursos económicos”, (Rudi, 2013) (Paco, Camacho
Tánori, & Andrade Paco, 2013) “Los costos de producción son todos los gastos que se incurren
para que el producto esté terminado y listo para su comercialización,” estos son los valores que
se acumulan en la etapa de producción, como materiales directos, mano de obra, y otros costos
indirectos de fabricación, hasta poder tener el producto listo para comercializarlo en el mercado.
13
Etapa de crecimiento, este es un proceso de rápido desarrollo en la aceptación del producto, se
determina por un aumento en las ventas, aparecen ventajas en la comercialización del producto.
Es en esta etapa donde se debe incentivar y convencer al consumidor a fin de crear lazos de
preferencia, fidelidad de marca y otra característica es la fijación de precios. La aparición de
competidores es muy común en esta etapa, el mercadeo juega un papel importante en esta etapa y
la búsqueda de relaciones comerciales a largo plazo.
NIC 1 presentación de estados financieros, el objetivo de esta norma consiste en establecer
las bases para la presentación de los estados financieros con propósitos de información general, a
fin de asegurar que los mismos sean comparables, tanto con los estados financieros de la misma
entidad correspondientes a periodos anteriores, como con los de otras entidades diferentes. Para
alcanzar dicho objetivo, esta norma establece, en primer lugar, requisitos generales para la
presentación de los estados financieros, a continuación, ofrece directrices para determinar su
estructura, a la vez que fija los requisitos mínimos sobre su contenido.
Los estados financieros reflejarán razonablemente, la situación, el desempeño financiero y los
flujos de efectivo de la entidad. En la práctica, la presentación razonable se alcanzará
cumpliendo con las NIIF aplicables. Toda entidad cuyos estados financieros cumplan las NIIF
efectuará, en las notas, una declaración, explícita y sin reservas, de dicho cumplimiento. En los
estados financieros no se declarará que se cumplen las NIIF a menos que aquellos cumplan con
todos los requisitos de éstas. Al elaborar los estados financieros, la gerencia evaluará la
capacidad que tiene la entidad para continuar en funcionamiento.
14
Los estados financieros se elaborarán bajo la hipótesis de negocio en marcha, a menos que la
gerencia pretenda liquidar la entidad o cesar en su actividad, o bien no exista otra alternativa más
realista que proceder de una de estas formas. Cuando la gerencia, al realizar esta evaluación, sea
consciente de la existencia de incertidumbres importantes, relativas a eventos o condiciones que
puedan aportar dudas significativas sobre la posibilidad de que la entidad siga funcionando
normalmente, procederá a revelarlas en los estados financieros.
Salvo en lo relacionado con la información sobre flujos de efectivo, la entidad elaborará sus
estados financieros utilizando la base contable de acumulación, o devengo, Un conjunto
completo de estados financieros incluye: balance; estado de resultados; un estado que muestre: o
bien todos los cambios habidos en el patrimonio neto; o los cambios en el patrimonio neto
distintos de los procedentes de las transacciones con los propietarios del mismo, cuando actúen
como tales; un estado de flujos de efectivo; y notas, en las que se incluirá un resumen de las
políticas contables más significativas y otras notas explicativas.
La presentación y clasificación de las partidas en los estados financieros se conservará de un
periodo a otro, a menos que: Cada clase de partidas similares, que posea la suficiente
importancia relativa, deberá ser presentada por separado en los estados financieros. (Norma
Internacional de Contabilidad N° 1, 2016)
Las partidas de naturaleza o función distinta deberán presentarse separadamente, a menos que
no sean materiales. Materialidad o importancia relativa. Las omisiones o inexactitudes de
partidas son materiales o tienen importancia relativa si pueden, individualmente o en su
conjunto, influir en las decisiones económicas tomadas por los usuarios con base en los estados
financieros. La materialidad dependerá de la magnitud y la naturaleza de la omisión o
inexactitud, enjuiciada en función de las circunstancias particulares en que se hayan producido.
15
La magnitud o la naturaleza de la partida, o una combinación de ambas, podría ser el factor
determinante. Si una partida concreta no fuese material o no tuviera importancia relativa por sí
sola, se agregará con otras partidas, ya sea en el cuerpo de los estados financieros o en las notas.
Una partida que no tenga la suficiente materialidad o importancia relativa como para requerir
presentación separada en los estados financieros puede, sin embargo, tenerla para ser presentada
por separado en las notas.
No se compensarán activos con pasivos, ni ingresos con gastos, salvo cuando la
compensación sea requerida o esté permitida por alguna norma o interpretación, a menos que una
norma o interpretación permitan o requiera otra cosa, la información comparativa, respecto del
periodo anterior, se presentará para toda clase de información cuantitativa incluida en los estados
financieros. La información comparativa deberá incluirse también en la información de tipo
descriptivo y narrativo, siempre que ello sea relevante para la adecuada comprensión de los
estados financieros del periodo corriente.
Los estados financieros estarán claramente identificados, y se deben distinguir de cualquier
otra información publicada en el mismo documento. Los estados financieros se elaborarán con
una periodicidad que será, como mínimo, anual. La entidad presentará sus activos corrientes y no
corrientes, así como sus pasivos corrientes y no corrientes, como categorías separadas dentro del
balance, de acuerdo con los párrafos 57 a 67, excepto cuando la presentación basada en el grado
de liquidez proporcione, una información relevante que sea más fiable. Todas las partidas de
ingreso o de gasto reconocidas en el periodo, se incluirán en el resultado del mismo, a menos que
una norma o una interpretación establezcan lo contrario.
16
La entidad presentará un desglose de los gastos, utilizando para ello una clasificación basada
en la naturaleza de los mismos o en la función que cumplan dentro de la entidad, dependiendo de
cuál proporcione una información que sea fiable y más relevante. Siempre que tengan un efecto
significativo sobre los importes reconocidos en los estados financieros, la entidad revelará, ya
sea en el resumen de las políticas contables significativas o en otras notas, los juicios diferentes
de aquéllos relativos a las estimaciones que la gerencia haya realizado al aplicar las políticas
contables de la entidad.
La entidad revelará en las notas, información sobre las supuestas claves acerca del futuro, así
como otros datos relevantes para la estimación de la incertidumbre en la fecha del balance,
siempre que lleven asociado un riesgo significativo de suponer cambios materiales en el valor de
los activos o pasivos dentro del año próximo. Una entidad revelará información que permita que
los usuarios de sus estados financieros evalúen los objetivos, las políticas y los procesos que la
entidad aplica para gestionar capital. (Norma Internacional de Contabilidad N° 1, 2016)
NIC 2 inventarios, el objetivo de esta norma es prescribir el tratamiento contable de los
inventarios. Un tema fundamental en la contabilización de los inventarios, es la cantidad de costo
que debe reconocerse como un activo, para que sea diferido hasta que los ingresos
correspondientes sean reconocidos. Esta norma suministra una guía práctica para la
determinación de ese costo, así como para el subsiguiente reconocimiento como un gasto del
periodo, incluyendo también cualquier deterioro que rebaje el importe en libros al valor neto
realizable. También suministra directrices sobre las fórmulas del costo que se usan para atribuir
costos a los inventarios.
17
Los inventarios se medirán al costo o al valor neto realizable, según cual sea menor. Valor
neto realizable es el precio estimado de venta de un activo en el curso normal de la operación
menos los costos estimados para terminar su producción y los necesarios para llevar a cabo la
venta. (Normas Internacionales de Contabilidad N° 2, 2016).
El costo de los inventarios comprenderá todos los costos derivados de su adquisición y
transformación, así como otros costos en los que se haya incurrido para darles su condición y
ubicación actuales. El costo de los inventarios se asignará utilizando los métodos de primera
entrada primera salida, fifo, o costo promedio ponderado.
La entidad utilizará la misma fórmula de costo para todos los inventarios que tengan una
naturaleza y uso similares. Para los inventarios con una naturaleza o uso diferente, puede estar
justificada la utilización de fórmulas de costo también diferentes. El costo de los inventarios de
productos que no son habitualmente intercambiables entre sí, así como de los bienes y servicios
producidos y segregados para proyectos específicos, se determinará a través de la identificación
específica de sus costos individuales.
Cuando los inventarios sean vendidos, el importe en libros de los mismos se reconocerá como
gasto del periodo en el que se reconozcan los correspondientes ingresos de operación. El importe
de cualquier rebaja de valor, hasta alcanzar el valor neto realizable, así como todas las demás
pérdidas en los inventarios, será reconocido en el periodo en que ocurra la rebaja o la pérdida. El
importe de cualquier reversión de la rebaja de valor que resulte de un incremento en el valor neto
realizable, se reconocerá como una reducción en el valor de los inventarios, que hayan sido
reconocidos como gasto, en el periodo en que la recuperación del valor tenga lugar. (Normas
Internacionales de Contabilidad N° 2, 2016).
18
1) INDICE DE LIQUIDEZ
1.1 Capital del Trabajo
(Activo Cte - Pasivo Cte )
1.2 Indice de Solvencia a Cte
(Activo Cte / Pasivo Cte )
1.3 Prueba Acida
(Activo Cte - Inventario / Pasivo Cte )
1.4 Liquidez Inmediata
(Caja Bancos +Inv. Temporales)/PC
Índices Financieros
Índices de liquidez, “estos indicadores surgen de la necesidad de medir la capacidad que
tienen las empresas para cancelar sus obligaciones de corto plazo” (Compañías). Brindan
información para establecer la facilidad o dificultad que presenta una compañía para pagar sus
pasivos corrientes al convertir a efectivo sus activos corrientes.
1.1 Capital de trabajo, es la inversión de dinero que realiza una empresa para llevar a cabo su
gestión económica y financiera a corto plazo. La información que brinda este indicador sirve
para conocer con qué recursos propios cuenta la empresa para ejecutar sus actividades.
1.2 Índice de Solvencia Corriente o liquidez corriente,
Muestra la capacidad de las empresas para hacer frente a sus vencimientos de corto plazo,
estando influenciada por la composición del activo circulante y las deudas a corto plazo,
por lo que su análisis periódico permite prevenir situaciones de iliquidez y posteriores
problemas de insolvencia en las empresas. Generalmente se maneja el criterio de que una
relación adecuada entre los activos y pasivos corrientes es de 1 a 1.
19
2) INDICE DE ACTIVIDAD Y EFICIENCIA
2.1 Rotación de Activo Total
(Ventas / Activo Total)
2.2 Rotación de Inventarios
(Costo de Vtas / Inv Promedio)
2) INDICE DE ACTIVIDAD Y EFICIENCIA
2.1 Rotación de Activo Total
(Ventas / Activo Total)
2.2 Rotación de Inventarios
(Costo de Vtas / Inv Promedio)
Considerándose especialmente desde el punto de vista del acreedor, que el índice es
mejor cuando alcanza valores más altos. No obstante, esta última percepción debe tomar
en cuenta que un índice demasiado elevado puede ocultar un manejo inadecuado de
activos corrientes, pudiendo tener las empresas excesos de liquidez poco productivos.
(Compañías)
1.3 Prueba del ácido, “Es un indicador más riguroso, el cual pretende verificar la capacidad de
la empresa para cancelar sus obligaciones corrientes, pero sin depender de la venta de sus
existencias; es decir, básicamente con sus saldos de efectivo” (Compañías).
1.4 Liquidez inmediata, Este índice también recibe el nombre de Índice de Disponibilidad y
expresa la capacidad inmediata de la empresa para hacerle frente a sus deudas.
Índices de Actividad y Eficiencia, estos indicadores tienen por objetivo medir la eficiencia
con la cual las empresas utilizan sus recursos.
2.1. Rotación de activo total, “la eficiencia en la utilización del activo total se mide a través de
esta relación que indica también el número de veces que, en un determinado nivel de ventas, se
utilizan los activos”. (Compañías).
2.2 Rotación de Inventarios, permite saber el número de veces en que el inventario es
realizado en un periodo determinado, la rotación de inventarios nos permite identificar cuántas
veces el inventario se convierte en dinero o en cuentas por cobrar.
20
Razones financieras de endeudamiento, su objeto es medir en qué grado y forma
participan los acreedores dentro del financiamiento de la empresa. Trata de establecer el riesgo
que corren tales acreedores y los dueños de la compañía y la conveniencia o inconveniencia del
endeudamiento.
3.1 Índice de solidez,
Permite determinar el nivel de autonomía financiera. Cuando el índice es elevado indica
que la empresa depende mucho de sus acreedores y que dispone de una limitada
capacidad de endeudamiento, o lo que es lo mismo, se está descapitalizando y funciona
con una estructura financiera más arriesgada. Por el contrario, un índice bajo representa
un elevado grado de independencia de la empresa frente a sus acreedores. (Compañías).
3.2 Índice de endeudamiento corto plazo, este indicador permite conocer el porcentaje de
financiación ajena en corto plazo, además permite conocer los recursos comprometidos con
tercero en el corto plazo.
3.2 Índice de endeudamiento largo plazo, este indicador permite conocer el porcentaje de
financiación ajena a largo plazo, además permite conocer los recursos comprometidos con
tercero en el largo plazo.
3) Razones Financieras de Endeudamiento
3.1 Indice de Solidez (%)
(Pasivo Total /Activo Total)
3.2 Indice de Endeudamiento a C/P
(Pasivo Cte /Activo Total)
3.3 Indice de Endeudamiento a L/P
(Pasivo No Cte /Activo Total)
21
Marco contextual
La presente investigación se efectuará en la empresa “El Pollito Gordo S.A”, que fue
constituida en el año 2014 en la provincia de Manabí, Cantón Montecristi. La actividad de la
compañía es la venta de al por mayor de huevos de gallinas para consumo humano,
adicionalmente produce y vende alimentos para animales de granja y cría de aves de corral, la
compañía cuenta con 58 empleados para el desarrollo de sus actividades.
Misión: es una compañía comprometida con sus clientes, garantizando en sus productos
calidad. Implementando conocimiento e innovación en la ejecución de sus actividades diarias,
aplicando los valores de responsabilidad y compromiso con su equipo de trabajo, sociedad y
medio ambiente.
Visión: al 2019 pretende ser una empresa que pueda proporcionar calidad de vida a sus
clientes en la comercialización de huevos mediante la innovación en el proceso productivo, ser
un referente en los mercados donde trabaja para cubrir la demanda interna proyectándose a
suministrar estos productos en mercados vecinos.
Valores Corporativos:
Innovación
Compromiso
Responsabilidad
Eficiencia
Eficacia
22
Organigrama:
Figura 1 Organigrama Pollito Gordo S.A
Gerente General
Departamento.
Talento Humano
Departamento.
Contabilidad
Compras Ventas
Cobranzas
Departamento.
ImportacionesProducción
Huevos
Linea de Alimentos Animales
Control de Calidad
Veterinario
Laboratorio
23
EFECTIVO Y EQUIVALENTES AL EFECTIVO Inv. Prod. Term. y Mercaderias Prod
CAJA GENERAL Huevos
Caja General Alimento Terminado
Caja Chica Cajas Carton
Caja chica Ventas Inv. Prod. Term. y Mercaderias Comp
BANCOS Vacunas
Banco Pichincha Reproecsa Insumos
Banco Internacional Reproecsa Desinfectantes
ACTIVOS FINANCIEROS INVENTARIO G LEVANTE
CUENTAS Y DOCUMENTOS POR COBRAR NO RELACIONADOS LOTE 13
Cuentas x Cobrar Clientes Aves Lote 13
Prestamos Empleados Alimento Lote 13
Cuentas por cobrar empleados Agua Lote 13
Prestamo Dr. Gonzalez Vacuna Lote 13
Prestamo Victor Cevallos Insumos Lote 13
Prestamo David Angulo Energia Lote 13
Prestamo Samuel Palacios Nacionalizacion Lote 13
Prestamo Liovan Parraga Mano de Obra Lote 13
Prestamo Katherine Pin Mortalidad Lote 13
Prestamo Monica Romero Amortizacion Lote 13
Prestamo Karen Rodriguez LOTE 13.1
Prestamo Lucas Rauschemberg Aves Lote 13.1
Prestamo Willians Arteaga Nacionalización Lote 13.1
Prestamo Yenifer Torres Alimento Lote 13.1
Anticipo Empleados Consumo Agua Lote 13.1
Anticipos Empleados Energia Lote 13.1
Anticipo de Clientes Mano de Obra Lote 13.1
Anticipo Varios por Liquidar Vacuna Lote 13.1
OTRAS CUENTAS X COBRAR Insumo Lote 13.1
Anticipo Proveedores Amortizacion Lote 13.1
Cheques Protestados LOTE 14
Guido Leon-chq protestado Aves Lote 14
Jorge Emilio Macias-chq protestado Nacionalizacion Lote 14
Pedro Garcia-chq protestado Alimento Lote 14
Jose Garcia-chq protestado Agua Lote 14
Lauro Fernandez-chq protestado Mano de Obra Lote 14
Jose Luis Garcia-chq protestado Energia Lote 14
Manuel Rivera-Chq protestado Vacuna Lote 14
Cheque Posfechado Insumos Lote 14
Comisión Cheq Protestado Amortizacion Lote 14
ACTIVO
ACTIVO CORRIENTE
Plan de cuentas: la institución presenta el siguiente plan de cuenta, donde no se observa la
partida de activos biológicos dentro de los activos corrientes. Plan de cuentas completo se
presenta en el Apéndice A.
Tabla 2, Plan de cuentas antiguo activo corriente
24
LOTE 15 LOTE 20
Aves Lote 15 Nacionalizacion Lote 20
Alimento Lote 15 Materiales para Galpon Lote 20
Vacunas Lote 15 Insumos y materiales Varios Lote 20
Mano de Obra Lote 15 Vacuna Lote 20
Nacionalizacion Lote 15 Alimento Lote 20
Energia Lote 15 Aves Lote 20
Amortizacion Lote 15 Agua Lote 20
LOTE 16 Mano de Obra Lote 20
Aves Lote 16 Energia Lote 20
Alimento Lote 16 Amortización Lote 20
Mano de Obra Lote 16 LOTE 21
Vacunas Lote 16 Tamo lote 21
Nacionalizacion Lote 16 Nacionalizacion Lote 21
Mortalidad Lote 16 Aves Lote 21
Energia Lote 16 Mano de Obra Lote 21
Amortizacion Lote 16 Alimento Lote 21
LOTE 17 Vacuna Lote 21
Aves Lote 17 Agua lote 21
Alimento Lote 17 Energia Lote 21
Mano de Obra Lote 17 Amortizacion Lote 21
Vacuna Lote 17 LOTE 22
Nacionalizacion Lote 17 Aves Lote 22
Energia Lote 17 Alimento Lote 22
Agua Lote 17 Nacionalizacion Lote 22
Amortizacion Lote 17 Mano de Obra Lote 22
LOTE 18 Vacuna Lote 22
Aves Lote 18 Energia Lote 22
Nacionalizacion Lote 18 Agua Lote 22
Vacunas Lote 18 LOTE 23
Alimento Lote 18 Nacionalizacion lote 23
Energia Lote 18 Aves Lote 23
Mano de Obra Lote 18 Alimento Lote 23
Agua Lote 18 Vacuna Lote 23
Tamo Lote 18 ACTIVOS POR IMPUESTOS CORRIENTES
Insumos Lote 18 CREDITO TRIBUTARIO A FAVOR EMP(IVA)
Amortizacion Lote 18 Iva Pagado
LOTE 19 Credito Tributario
Aves Lote 19 Credito Tributario ISD
Alimento Lote 19 ICE 15%
Vacunas Lote 19 Retencion asumida
Nacionalizacion Lote 19 Compensación Solidaria 2%
Tamo Lote 19 CREDITO TRIBUTARIO A FAVOR EMP(IR)
Agua Lote 19 Retencion en la Fuente
Energia Lote 19
Mano de Obra Lote 19
Amortizacion Lote 19
Tabla 3, Plan de cuentas antiguo activo corriente
25
PROPIEDADES, PLANTA Y EQUIPO Ducteria Incubadora
TERRENOS Iva Ducteria Incubadora
Terreno Granja de Producción Sistema de Tuberias Aisladas
Terreno Iva en Sistema de Tuberias
Tramite Legal Adecuaciones en Incubadora
Tendido Electrico Iva en Adecuaciones Incubadora
Limpieza del Terreno CONSTRUCCIONES EN CURSO
Nivelación del Terreno Ric 001-16 Ventiladores
Plataforma de Núcleos Inst. Electricas Ventiladores
Via Exterior e Interior Iva Inst. Elect. Ventiladores
Terreno Granja de Levante Ric 002-16 Silos
Terreno Servicios de Topografía
Legalización Iva Servicios Topografía
Movimientos de Tierra Alquiler de Montacarga
Terreno Incubadora Iva Alquiler de Montacarga
Terreno Servicio Nacionalizacion RIC002-16
Levantamiento Top. Incubadora Iva Serv Naciona RIC002-16
Trámites Legales Incubadora Serv Transp Naciona RIC002-16
Movimientos de Tierra Incubadora Mano de obra Instalacion Silos
EDIFICACIONES Iva Mano de obra Insta. Silos
Granja de Levante Financieros Silos Ric 002-16
Galpon 1 y 2 Levante Transporte de Maq. Silos
Instalaciones Electricas Ric 004-16 Galpón de Machos
Viviendas Galponeros Materiales Construcción G. Macho
Instalaciones para Agua MAQUINARIAS Y EQUIPOS
Cisternas Maquinarias y Equipos Granjas
Adecuaciones Galpon de Cuarentena Maya Saran 80% Sombra
Baños y Otros Levante Despicadora Lyon
Granja de Producción Malacates para cortinas
Galpon de Producción 8 Tanque de 1300 litros
Galpon de Producción 2 Comederos y bebederos pollos bb
Instalaciones Electricas Cortinas para tunel
Adecuaciones Galpones de Producción Tela negra pesada
Galpon 5 y 6 de Producción Comederos Tolva
Obras Varias Bomba de Mochila para fumigar
Galpon de Producción Bebederos Niples
Bodega de Alimentos Criadoras para pollos bb
Bodega de Alimento Balanza gramera, piso, gancho
Incubadora Jaula Transp. Pollos vivos
Galpon Incubadora Bebederos Automaticos
Torre Incubadora Refrigeradoras
Instalaciones Electricas Incubadora Cilindros de gas
Operacionales Incubadora Gabetas transportar huevos fertiles
Materiales Instalación Incubadora Inyectadoras Kaysee
Red de Aire Comprimido Nidales
Iva Construccion Incubadora Cubetas plasticas porta huevos
ACTIVO NO CORRIENTE
Tabla 4, Plan de cuentas antiguo activo no corriente
26
Mezcladora MUEBLES Y ENSERES
Comederos Lineales Muebles y Enseres Oficina
Aire Acondicionado Muebles y Enseres
Nevera Tv Plasma LG
Extintores de Incendio EQUIPOS DE COMPUTACION
Mesa para desinfección de huevos Equipos de Computación
Malla para galpon 1 Sistema Contable
Cortinas Blancas Sistema de Dominio
Ventiladores Impresoras
Cosedora Relojes Biometricos
Telefono Movil VEHICULOS
Equipo de Medición de Agua Camion
Sistema de Purificación de Agua Camioneta gasolina
Lavadoras Granja de Producción Camioneta Diesel
Equipos Galpon de Cuarentena DEPRECIACIONES
Comederos Galpon de Cuarentena Depreciación de Equipos
Mallas Cortinas Depreciación de Eq. de Computación
Sistema de Comederos G 8 Depreciación de Vehiculos
Ventiladores Importacion PROPIEDADES DE INVERSIÓN
Dovac Double con sus partes CONSTRUCCIONES GRANJA PORODUCCION
Equipos nuevas granjas GALPON 1 - 2 - 3 - 4
Equipos Galpon 8 Materiales 1 - 2 - 3 - 4
Tractor Granja Levante Mano de Obra 1 - 2 - 3 - 4
Generador Producción Otros Costos 1 - 2 - 3 - 4
Generador Levante SEGUROS INSTALACIONES Y OTROS
Nacionalizacion Repuestos Seguro pagado por anticipado
Secadora Seguro pag por antic de vehiculos
Lavadora FABRICA DE ALIMENTOS
Aire Acondicionado Seguro Maquinaria Transporte
Clorificador ARCO DE DESINFECCION
Maquinaria y Equipos Incubadora Materiales Arco
Equipo Compresor Mano de obra Arco
Bomba Espumjadora foam it 15 st CUARTO FRIO
Equipo Compresor Trifasico de 12 HP Materiales Cuarto frio
Cajas Plasticas para PBBS Mano de Obra Cuarto Frio
Equipos Incubadora Otros Costos Cuarto Frio
Mesas Metalicas CASA GUARDIAN 1 - 2 - 3 - 4
Iva en Equipos Incubadora Materiales Casa 1 - 2 - 3 - 4
Equipos de Oficina Incubadora Mano de Obra Casa 1 - 2 - 3 - 4
Iva en Equipo de Oficina Incubadora
Cubo Hectolitrico
Equipos de Incubación y Nacimiento
Incubadora y Nacedoras
Nacionalización de Maquinarias
Tabla 5, Plan de cuentas antiguo activo no corriente
27
CUENTAS Y DOCUMENTOS POR PAGAR POR BENEFICIOS DE LEY A EMPLEADOS
CUENTAS Y DOCUMENTOS X PAGAR LOCALES Sueldos x Pagar
Proveedores x Pagar Decimo Tercer Sueldo x Pagar
Cuentas por pagar de Equipos Decimo Cuarto Sueldo x Pagar
Provision Servicio Incubación Provision de Beneficios Sociales
Cuentas por Pagar Vacaciones por pagar
Cuentas por Pagar (Inversión) Liquidacion de Haberes por Pagar
Prestamo accionistas PARTICIPACION DE TRABAJADORES X PAG
Cuentas por Pagar Jorge Susa Participacion Utilidades Trabaj
OBLIG. CON INSTITUC. FINANCIERAS CTAS. POR PAGAR PROV. EXTERIOR
Banco Pichincha Casp S/A Industria e Comercio
Prestamos PASIVOS NO CORRIENTES
Banco Produbanco OBLIG. A LARGO PLAZO
Prestamos Banco Pichincha
PROVISIONES Prestamo
Anticipo Clientes
OTRAS OBLIGACIONES CORRIENTES Accionistas
CON LA ADMINISTRACION TRIBUTARIA Cuentas por Pagar Accionistas
Ret. 1% x Pagar Cuentas por Liquidar
310 Servicios de Transporte Banco Internacional
312 Transferencia de Bienes Muebles Prestamo $ 200.000 Internacional
312 Bienes Avicola, Agricola PROVISIONES POR BENEF.EMPLEADOS
322 Seguros y Reaseguros Jubilacion Patronal
Ret. 2% x Pagar Desahucio
307 Predomina la Mano de Obra PATRIMONIO
344 Otras Aplicables el 2% CAPITAL SUSCRITO O ASIGNADO
Ret. 8% x Pagar Capital Social
345 Otras Aplicables el 8% RESULTADOS DEL EJERCICIO
Ret. 10% x Pagar GANANCIA NETA DE PERIODO
303 Honorarios Profesionales Ganancia del Presente Ejercicio
Ret. Iva 30% x Pagar Ganancia del Ejercicio Anterior
Ret. Iva 70% x Pagar
Ret. Iva 100% x Pagar Perdida del Ejercicio Anterior
Retención Empleados OTROS RESULTADOS INTEGRALES
Ret. 22% por pagar GAN Y PERD ACTUARIALES ACUM
Retenciones por Liquidar
Retención por Ley de Solidaridad
CON EL IESS
Aporte Personal 9.45%
Aporte Patronal 12.15%
Iess x Pagar
Prestamos Quirografarios
Prestamo Hipotecario
PASIVO
PASIVO CORRIENTE
Tabla 6, Plan de cuentas antiguo pasivo y patrimonio
28
Políticas Contables.
Efectivo y equivalente de efectivo.
Efectivo y equivalente de efectivo incluye aquellos activos financieros líquidos, el efectivo en
caja y depósitos a la vista en bancos.
Cuentas por cobrar clientes.
En este grupo se registran los derechos de cobro a clientes originados en ingresos de
actividades ordinarias.
Otras cuentas por cobrar.
En este grupo se registran los derechos de cobro a deudores varios originadas en operaciones
distintas de la actividad ordinaria de la compañía.
Inventarios.
Los inventarios están registrados al costo de producción o compra el que resulte menor. Están
valuados con el método del costo promedio ponderado. Las importaciones en tránsito están
registradas a su costo de adquisición.
Propiedad, planta y equipos.
Se denomina propiedad, planta y equipos a todo bien tangible adquirido por la compañía para
el giro ordinario del negocio y que, a criterio de la administración de la Compañía, cumpla con
los requisitos necesarios para ser contabilizado como tal, el cual deberá ser controlado acorde
con la normativa contable vigente.
29
Para que un bien sea catalogado como propiedad, planta y equipos debe cumplir los siguientes
requisitos:
a) Que sean poseídos por la entidad para uso en la venta de los productos o para
propósitos administrativos.
b) Se espera usar durante más de un período.
c) Que sea probable para la compañía obtener futuros beneficios económicos derivados
del bien.
d) Que la compañía mantenga el control de los mismos.
Los elementos de propiedad, planta y equipos se miden inicialmente por su costo, este
comprende su precio de adquisición más todos los costos directamente relacionados con la
ubicación del activo y la puesta en condiciones de funcionamiento.
La depreciación de propiedad planta y equipo se detalla a continuación:
Tabla 7, Tabla de depreciación PPE.
Propiedad Planta y Equipo Vida útil (años)
Maquinarias, equipos e instalaciones 10 Muebles y enseres 10 Equipos de computación 3 Vehículos 5
Cuentas por pagar comerciales.
Las cuentas por pagar comerciales incluyen aquellas obligaciones de pago con proveedores
locales y del exterior de bienes y servicios adquiridos en el curso normal de negocio.
Costos y gastos.
Los costos y gastos se reconocen a medida que son incurridos, independientemente de la
fecha en que se haya realizado el pago, y se registran en el período más cercano en el que se
conocen.
30
Marco conceptual
Activo biológico, es un animal vivo o una planta.
El plan de cuentas, es un listado que presenta las cuentas necesarias para registrar los hechos
contables. Se trata de una ordenación sistemática de todas las cuentas que forman parte de
un sistema contable.
El servicio de rentas internas, el Servicio de Rentas Internas nació el 2 de diciembre de
1997 basándose en los principios de justicia y equidad, como respuesta a la alta evasión
tributaria, alimentada por la ausencia casi total de cultura tributaria.
Índices financieros, es una relación de cifras extraídas de los estados financieros, para tener
una medición de los resultados internos de un negocio o de un sector específico.
Inventarios, el inventario representa la existencia de bienes almacenados destinados
a realizar una operación, sea de compra, alquiler, venta, uso o transformación. Debe aparecer,
contablemente, dentro del activo como un activo circulante.
La bolsa de valores de Guayaquil S.A. BVG, es actualmente una compañía anónima que se
rige al tenor de lo dispuesto en la Ley de Mercado de Valores.
La cosecha o recolección, es la separación del producto del activo biológico del que procede,
o bien el cese de los procesos vitales de un activo biológico.
Los costos de venta, son los costos incrementales directamente atribuibles a la disposición de
un activo, excluyendo los costos financieros y los impuestos a las ganancias.
Superintendencia de compañías, es el organismo técnico, con autonomía administrativa y
económica, que vigila y controla la organización, actividades, funcionamiento, disolución y
liquidación de las compañías y otras entidades en las circunstancias y condiciones establecidas
por la Ley.
31
Un grupo de activos biológicos, es una agrupación de animales vivos, o de plantas, que sean
similares.
Marco legal
Ley de Compañías
La ley de Compañías en la Sección VI; Compañías Anónimas referentes a los Balances,
establece los siguientes artículos:
Art. 289.- Los administradores de la compañía están obligados a elaborar, en el plazo máximo
de tres meses contados desde el cierre del ejercicio económico anual, el balance general, el
estado de la cuenta de pérdidas y ganancias y la propuesta de distribución de beneficios, y
presentarlos a consideración de la junta general con la memoria explicativa de la gestión y
situación económica y financiera de la compañía.
El balance general y el estado de la cuenta de pérdidas y ganancias y sus anexos reflejarán
fielmente la situación financiera de la compañía a la fecha de cierre del ejercicio social de que se
trate y el resultado económico de las operaciones efectuadas durante dicho ejercicio social, según
aparezcan de las anotaciones practicadas en los libros de la compañía y de acuerdo con lo
dispuesto en este parágrafo, en concordancia con los principios de contabilidad de general
aceptación.
Art. 290.- Todas las compañías deberán llevar su contabilidad en idioma castellano y
expresarla en moneda nacional. Sólo con autorización de la Superintendencia de Compañías, las
que se hallen sujetas a su vigilancia y control podrán llevar la contabilidad en otro lugar del
territorio nacional diferente del domicilio principal de la compañía.
32
Este artículo está ligado con el Código de Comercio, en el parágrafo tercero de la sección
segunda -Obligaciones de los Comerciantes dónde el artículo 37 establece:
Todo comerciante está obligado a llevarcontabilidad en los términos que establece la Ley de
Régimen Tributario Interno.
Art. 293.- Toda compañía deberá conformar sus métodos de contabilidad, sus libros y sus
balances a lo dispuesto en las leyes sobre la materia y a las normas y reglamentos que dicte la
Superintendencia de Compañías para tales efectos.
Art. 294.- El Superintendente de Compañías determinará mediante resolución los principios
contables que se aplicarán obligatoriamente en la elaboración de los balances de las compañías
sujetas a su control.
Art. 295.- La Superintendencia de Compañías podrá reglamentar la aplicación de los artículos
de este parágrafo y elaborar formularios de balances y del estado de la cuenta de pérdidas y
ganancias en que se consideren los rubros indicados, en el orden y con las denominaciones que
se consideren más convenientes.
La Superintendencia de compañías
Mediante Resolución No. 06.Q.ICI.004 emitida por el Señor Superintendente de Compañías,
publicada en el Registro Oficial No. 348 de lunes 4 de septiembre del 2006, normó lo siguiente:
Artículo 1. Adoptar las Normas Internacionales de Información Financiera, NIIF. Artículo 2.
Disponer que las Normas Internacionales de Información Financiera, NIIF, sean de aplicación
obligatoria por parte de las entidades sujetas a control y vigilancia de la Superintendencia de
Compañías, para el registro, preparación y presentación de estados financieros, a partir del 1 de
enero del 2009.
33
A partir de la fecha mencionada en el artículo anterior, derogase la Resolución No.
99.1.3.3.007 de 25 de agosto de 1999, publicada en el Registro Oficial No. 270 de 6 septiembre
de 1999 y Resolución No. 02.Q.ICI.002 de 18 de marzo del 2002, publicada en el Suplemento
del Registro Oficial No. 4 de 18 de septiembre del 2002, mediante las cuales esta
Superintendencia dispuso que las Normas Ecuatorianas de Contabilidad de la 1 a la 15 y las
Normas Ecuatorianas de Contabilidad de la 18 a la 27, respectivamente, sean de aplicación
obligatoria por parte de las entidades sujetas a su control y vigilancia.
De acuerdo a lo anterior se estableció lo siguiente : aplicarán a partir del 1 de enero del 2010:
Las compañías y los entes sujetos y regulados por la Ley de Mercado de Valores, así como todas
las compañías que ejercen actividades de auditoría externa; estableciendo el año 2009 como
período de transición.
Aplicarán a partir del 1 de enero del 2011: Las compañías que tengan activos totales iguales o
superiores a US$4 millones al 31 de diciembre del 2007; las compañías Holding o tenedoras de
acciones, que voluntariamente hubieren conformado grupos empresariales; las compañías de
economía mixta y las que bajo la forma jurídica de sociedades constituya el Estado y Entidades
del Sector Público; las sucursales de compañías extranjeras u otras empresas extranjeras
estatales, para estatales, privadas o mixtas, organizadas como personas jurídicas y las
asociaciones que éstas formen y que ejerzan sus actividades en el Ecuador; estableciendo el año
2010 como período de transición.
34
Aplicarán a partir del 1 de enero de 2012: Las demás compañías no consideradas en los dos
grupos anteriores; estableciendo el año 2011 como período de transición. Dados estos
antecedentes, el primer grupo debió aplicar registros contables NIIF desde el año 2010, el
segundo desde el año 2011 y el tercer grupo desde el año 2012. Por lo tanto, teóricamente hoy
por hoy todas las compañías deberían estar aplicando las Normas Internacionales de Información
Financiera.
La agencia ecuatoriana de aseguramiento de la calidad del agro – AGROCALIDAD, siendo
una institución adscrita al ministerio de agricultura, ganadería y pesca, MAGAP, es la autoridad
nacional sanitaria, fitosanitaria y de inocuidad de los alimentos, encargada de la regulación y
control sanitario agropecuario, con la finalidad de mantener y mejorar el estatus fito y
zoosanitario; procurar la inocuidad de la producción primaria; apoyar los flujos comerciales; y,
contribuir a la soberanía alimentaria.
Emitió el reglamento de control de la instalación y funcionamiento de las granjas avícolas:
Art. 2.- Las granjas avícolas serán de cuatro tipos:
a. Granja de reproducción para producción de huevos fértiles destinados a la incubación
artificial;
b. Granja para la producción comercial de huevos para consumo humano;
c. Granja para la producción comercial de pollos de engorde; y,
d. Granjas de otras especies aviares: pavos, patos, gansos, codornices, etc.
Art. 3.- Los establecimientos dedicados a la producción y explotación de aves están
obligados a obtener el registro bianual.
35
Art. 30.- Las explotaciones avícolas deberán propender a la adopción de buenas prácticas de
producción pecuaria que involucren los siguientes aspectos: registros y documentación, personal,
instalaciones, control de plagas domésticas, sanidad animal, bienestar animal, suministro de agua
y alimentos, protección ambiental y bioseguridad.
Art. 31.- Las explotaciones avícolas podrán obtener del SESA la certificación de que
cumplen con buenas prácticas de producción avícola.
Art. 32.- La certificación de buenas prácticas de producción avícola podrá ser otorgada
además por entidades certificadoras de calidad, nacionales o extranjeras legalmente constituidas,
acreditadas por el organismo nacional de acreditación y registradas en el SESA (Servicio
ecuatoriano de sanidad agropecuario actualmente AGROCALIDAD).
El manual de buenas prácticas avícolas en sus artículos principales establece:
Art.37.- De los procedimientos de eliminación de aves muertas:
a) Las aves muertas deben ser recolectadas del galpón diariamente y colocadas en un
recipiente cerrado en el galpón y luego destinadas a su disposición final. En climas cálidos se
recomienda eliminarlas cada doce horas.
b) De la disposición final:
- El mecanismo a utilizar de eliminación de las aves no debe producir contaminaciones
ambientales, ni afectar la salud humana o animal.
- Es recomendable el tratamiento de cadáveres por biodigestores o compostaje debido a que
favorece la descomposición química y térmica de los residuos y permite obtener como
subproducto abono orgánico.
- El compostaje o el biodigestor no deben estar situados próximos a los galpones o la entrada
del plantel, deben localizarse lo más alejado posible de la explotación.
36
- El método del entierro solo debe ser utilizado bajo estrictas recomendaciones técnicas,
cuando existe un gran número de aves muertas.
- No se deben arrojar las aves muertas en quebradas o carreteras, ríos, acequies, etc. Si utiliza
el incinerador asegúrese de que todos los animales se quemen hasta obtener cenizas blancas. El
incinerador debe instalarse en un área accesible dentro del perímetro de la explotación y de tal
manera de que el humo y olores emitidos no perturben a los vecinos ni a los animales.
C) Llevar un registro completo de la mortalidad, los diagnósticos de enfermedades y los
tratamientos utilizados.
d) Si la mortalidad de aves fuese muy elevada, sin que se haya explicado su causa, debe
comunicarse al AGROCALIDAD antes de proceder a la eliminación.
Art. 57.- De la identificación y trazabilidad
a) Todos los lotes de aves deben ser identificados, con la procedencia del material genético de
donde provienen e igualmente en el caso de las ponedoras
b) Mantener en los registros de la granja la información relacionada con el ingreso/egreso de
las aves e identificación de lotes;
c) Las aves destinadas para el faenamiento podrán ser faenadas si cuentan con la certificación
sanitaria de movilización emitida por la autoridad sanitaria AGROCALIDAD;
d) Las faenadoras de pollos deben estar autorizadas por el Municipio y AGROCALIDAD de
acuerdo al reglamento de faenamiento, inspección, clasificación y comercialización de aves para
consumo humano; y,
37
e) Las plantas de incubación deberán mantener registros productivos de cada partida de
huevos fértiles. Estos deben considerar lo siguiente:
Origen del material a incubar.
Día de postura.
Día de recolección.
Día de inicio de la incubación
Día de transferencia a la nacedora.
Número de la nacedora.
Nacimientos de huevos fértiles.
Porcentaje de fertilidad y edad de muerte embrionaria.
Registro del transporte.
Destino de los pollitos
38
Capítulo III
Marco metodológico
Diseño de la investigación
Uno de los objetivos trazados de este trabajo se refuerza con el apoyo de la investigación de
campo ya que a través de esta se pueden identificar cada uno de los problemas contables respecto
a la aplicación de la NIC 41 que se tiene en “Pollito Gordo S.A”, sin embargo se puede evaluar
el impacto que el mismo tiene en las operaciones diarias de las empresas. Ahora se infiere que la
solución es implementar un diseño de aplicación con el fin de mejorar su situación económica y
la presentación financiera. Por lo tanto el análisis del problema de esta investigación debe estar
encaminado a verificar qué procesos se deben aplicar según la NIC 41 para que la información
contable sea representada fielmente.
Por lo tanto el diseño de esta investigación es de tipo causal, porque analiza la causa de un
efecto y a través del cual se emite una respuesta que conduce a la comprobación de la hipótesis,
sustentada a su vez por la propuesta de un diseño de aplicación con el fin de tener mejor
conocimiento de la NIC 41 agricultura. El diseño de la investigación: “Es como un plan
sistemático, o una serie de instrucciones para realizar un proyecto de investigación, tal como un
plano de construcción. Usar un diseño formalizado y escrito aumenta la probabilidad de que la
investigación proporcione la información deseada para tomar decisiones”.
De acuerdo a lo que menciona que (Naghi, 2014) Por lo que es importante aplicar las
nuevas técnicas de obtener información que sea confiable y argumente y sustente la
investigación que se está llevando acabo.
39
Tipo de la investigación
Hace referencia al tipo de estudio que se va a realizar para orientar la finalidad de la
investigación, incluyendo la forma de recoger los datos y procesar la información para establecer
las conclusiones parciales, entre las cuales se tiene la:
Investigación descriptiva.
En este tipo de investigación se describe situaciones reales, sucesos, hechos y eventos que
suceden en las empresas avícolas y que proporcionará una base para el diseño de aplicación de
la NIC 41 en una empresa avícola.
Investigación explicativa.
También se utiliza este tipo de investigación debido a que obliga a los autores a realizar una
narrativa de los problemas que se han observado en el tema de estudio, al momento de llegar a
las conclusiones generales cuando se hayan alcanzado los objetivos previamente establecidos,
análisis que se efectuará una vez concluida la propuesta la cual tiene como finalidad solucionar
la problemática anteriormente descrita.
40
Técnicas e instrumento de la investigación
Técnicas, la técnica a utiliza es la entrevista la misma que se ejecutaron al gerente general de
la empresa y al contador. Se procedió a seleccionar este tipo de técnica la misma que es muy
utilizada y recomendada por fuentes metodológicas para este tipo de estudios científicos ya que
se logra obtener la información por fuente primaria que el investigador desea obtener. De esta
manera se podrá llegar a un análisis razonable y veraz sobre el problema que se encuentra dentro
de la empresa.
Investigación de campo, se realizó un análisis a la empresa “Pollito Gordo S.A” para
determinar cuáles son sus falencias, contables y financieras. Se obtuvieron resultados casi de
inmediato ya que la mayoría del personal desconoce la NIC 41 agricultura lo que llevó a la
conclusión de elegir como instrumento para la investigación la entrevista, debido a que está
otorga información en tiempo real.
Instrumentos, en lo que respecta a los instrumentos se conoce que las entrevistas se
realizaron por medio de un cuestionario de preguntas abiertas y cerradas, las mismas que dieron
respuestas convenientes al entrevistador con la finalidad que se logre captar su opinión acerca de
la aplicación de la NIC 41 que se realiza dentro de la empresa más allá de lo que se visualiza de
la información obtenida.
Las preguntas de investigación son los planteamientos o interrogantes formales que de manera
lógica y fundamentada, hace el investigador en función de un nuevo punto de partida para
encontrar las posibles respuestas, es decir, los nuevos conocimientos.
Los procedimientos de análisis que implica toda investigación científica han sido
desarrollados para buscar una aproximación más exacta al estudio de cualquier problema que se
plantee en la sociedad y que requiere obtener conocimientos más objetivos y confiables. (Ortiz,
2012). Es por esto que se escogió a los principales ejecutivos de la empresa “Pollito Gordo S.A”.
41
Entrevistas a:
Entrevista dirigida al gerente
1. ¿Cree que la empresa mejorara su situación financiera y económica si aplica el diseño
de la NIC 41?
Respuesta: “En la compañía no existe un tipo de diseño que indique el manejo de la NIC 41,
esta se procesa de forma empírica por medios de comunicación y reportes por escrito, archivos
en Word y Excel, de tal manera que si mejoraría la situación financiera en la empresa”.
2. ¿Se aplican correctamente las normas internacionales de información financiera?
Respuesta: “No, el departamento contable tiene problemas con el reconocimiento y registro
de los activos biológicos, esto genera que la información contable no sea fiable por lo que se
solicitan reportes quincenales para controlar los activos”.
3. ¿Existe una persona responsable para el manejo del área financiera en la empresa?
Respuesta: “No. Lo que tenemos es solamente un Contador interno, el mismo que lleva el
control contable dentro de la empresa y supervisa lo que tiene que ver con el departamento de
compras y cobranzas, así como la parte presupuestal.
4. ¿Tiene conocimiento sobre cómo se manejan los activos biológicos?
Respuesta: “No, Porque no se han definido en la actualidad, ni están formalmente
establecidas las políticas de administración de los activos biológicos ya que se han desarrollado
de forma práctica, para esto se necesita el manual o diseño de aplicación de la NIC 41”.
5. ¿Conoce que tipo de controles básicos abarca la NIC 41?
Respuesta: “No, el departamento contable es el encargado de los activos biológicos,
desconozco que tipos de controles básicos contienen a la NIC 41”.
42
6. ¿Existe un plan de cuentas estructurado al giro de negocio de la compañía?
Respuesta: “Existe un catálogo de cuentas estándar, pero se considera que debe actualizarse
porque no contiene partidas respecto a los activos biológicos por lo tanto no es el adecuado para
el tipo de negocio que tiene Pollito Gordo S.A”.
7. ¿Considera necesario el desarrollo de un diseño de aplicación sobre la NIC 41?
Respuesta: “Sí, es sumamente necesario establecer un diseño de aplicación de la NIC 41
debido a que no se tiene conocimiento de la misma, lo que genera errores en la elaboración y
presentación de los estados financieros por lo tanto la situación financiera se también se ve
afectada por la falta de conocimiento y aplicación de los activos biológicos ”.
Entrevista dirigida al contador
1. ¿Qué tipos de reporte reciben para dar de baja a los inventarios?
Respuesta: “Los reportes recibidos son mediante archivos de Excel, pero la información no
se ingresa al día al no contar con métodos adecuados respecto a los activos biológicos por lo que
se han detectado falencias al momento de dar de baja al inventario”.
2. ¿Aplica correctamente la NIC 41 a los activos de la compañía?
Respuesta: “No, existen errores al momento de reconocer y valorar los activos biológicos
debido a que no se tiene conocimiento ni se aplica adecuadamente la NIC 41, se maneja de
manera practica la contabilización de los mismos”.
3. ¿Existe un sistema de control para las entradas y salidas de activos biológicos?
Respuesta: “Si, pero el registro se lo lleva de forma manual en un cuaderno histórico por lo
tanto los activos biológicos no tienen un control de entrada y salida adecuado debido a esto se
carga todo a inventario”.
43
4. ¿La entidad cuenta con galpones y áreas adecuadas para los pollos?
Respuesta: “Si, existen galpones para los pollos tanto como hembras y machos los cuales se
encuentran separados y organizados por lotes”.
5. ¿Qué método utiliza para depreciar los activos biológicos?
Respuesta: “No se deprecia los activos biológicos debido a que no se aplica la NIC 41, todo
se carga a la cuenta inventarios”.
6. ¿Existe un catálogo de cuentas contables definido de acuerdo al negocio de la
empresa?
Respuesta: “Si, existen un plan de cuentas contables pero estándar no es el adecuado para
giro de negocio al que nos dedicamos ya que este no incluye los activos biológicos que
manejamos que este caso serían aves de corral”.
7. ¿Tiene clasificada los ingresos por venta de pollos y las ventas de huevos?
Respuesta: “No, en el estado de resultado integral no se separa la partida de otros ingresos
correspondientes por la venta de huevos, se la agrega a la cuenta de ingresos por actividades
ordinarias que tiene la empresa que es la venta de pollos”.
8. ¿Existen controles al momento de importar los productos de la empresa?
Respuesta: “No, al momento de importar los productos de Brasil en este caso los pollitos no
se liquidan totalmente los costos y gastos”.
9. ¿Cuál es el promedio de ventas de pollos mensualmente?
Respuesta: “No estoy autorizado para dar esa información es de carácter sumamente
confidencial de la empresa”.
44
10. ¿Tienen un manual de procedimiento de cómo aplicar la NIC 41 a los activos
biológicos?
Respuesta: “No actualmente la compañía no cuenta con un manual de procedimientos de
cómo aplicar la NIC 41 respecto a los activos biológicos debido a que se desconoce esta norma”.
11. ¿Cree que se debe aplicar un diseño de aplicación de la NIC 41?
Respuesta: “Si, definitivamente se debe establecer un diseño de aplicación de la NIC 41 a la
empresa, así evitar sanciones por parte de los organismos de control y mejorar la presentación
financiera y al mismo tiempo tener un mejor control de los activos biológicos”.
Análisis de resultados
En lo que concierne a la información obtenida a través de las entrevistas realizadas al gerente
y al contador de la empresa “Pollito Gordo S.A”. Se determinó que no existe un tipo de manual
de procedimientos que indiquen el manejo de la información con respecto a los activos
biológicos con los que cuenta la compañía, se considera necesario el desarrollo de un diseño de
aplicación de la NIC 41 ya que de esta manera se puede obtener un control de las entradas,
salidas y bajas que tengan los activos biológicos así como las ventas que se tengan por
actividades no ordinarias de la compañía como la venta de huevos.
45
Se debe mencionar que se considera elaborar un diseño de aplicación de la NIC 41 y la
restructuración del plan de cuentas contables donde se incluyan las partidas correspondientes a
los activos biológicos y la respectiva depreciación, todo llega a repercutir claramente en la
contabilidad debido a que en esta se gestionan las cuentas económicas con las que la empresa
trabaja cotidianamente. La empresa no cuenta con un método para la depreciación de sus activos
biológicos por lo que no se lleva un control adecuado de los inventarios debido a que todo se
carga a esta partida contable, lo que ocasiona que la información que presenta la empresa sea
errónea.
Lo que respecta a la entrevista la gerencia desconoce totalmente la NIC 41 por ende los
controles que esta establece está a los activos biológicos y que poseen un plan de cuentas básico
el cual no es adecuado para el tipo de negocio de “Pollito Gordo S.A”, reconociendo así la
gerencia que necesita ejecutar el diseño de aplicación de la norma internacional de contabilidad
41 agricultura para así mejorar la presentación económica y financiera.
Continuamente se tiene la entrevista con el contador de la empresa, conocemos que el
departamento de contabilidad solicita reportes quincenales los cuales son entregados en archivos
tipo Excel, acerca del manejo de los pollos y sus respectivos galpones, a su vez se determina que
si existen controles de entrada y salida de los activos biológicos pero que son llevados de manera
inadecuada en un cuaderno. Además la empresa no cuenta con la estructura adecuada que
requieren los galpones donde se ubican los pollos, con respecto a los productos que se importan
estos no se liquidan totalmente lo que genera una presentación financiera poco fiable.
46
Capítulo IV
La propuesta
Tema
Diseño de aplicación de la NIC 41 en los activos biológicos de las empresas avícolas
Propuesta
Propuesta de un diseño de aplicación de la NIC 41 para mejorar la presentación económica y
financiera de las empresas avícolas de la ciudad de Guayaquil en el año 2017.
Justificación
Se realizó esta propuesta debido a que las empresas avícolas en la ciudad de Guayaquil tienen
varios problemas al momento de reconocer y clasificar correctamente sus activos biológicos que
no les han permitido obtener una buena rentabilidad ni presentar fielmente la información
financiera, por este motivo se planteó una serie de estrategias y procedimientos que permitan
mejorar los índices financieros y sus resultados económicos. Dichas estrategias las formularemos
en base a la NIC 41 agricultura donde se muestra el tratamiento con respecto a los activos
biológicos, proponiendo un diseño de aplicación que permitirá optimizar actividades como el
registro y la correcta contabilización en este tipo de negocio como son la crianza, venta de pollos
y de huevos.
47
Objetivos de la propuesta
Objetivo general
Diseñar la aplicación de la NIC 41 en los activos biológicos en las empresas avícolas.
Objetivos Específicos
• Identificar los activos biológicos.
• Incluir la partida activos biológicos dentro de su plan de cuentas.
• Analizar los índices financieros resultantes con la aplicación del nuevo plan de cuentas
en los estados financieros y compararlas con los que se emitieron anteriormente.
• Proponer el diseño de aplicación de la NIC 41 en los activos biológicos en las empresas
avícolas.
Fundamentación de la propuesta
Los procedimientos son fundamentales en toda empresa ya que sirven como medios para
lograr cumplir con los objetivos, con la menor cantidad de esfuerzo, recursos y en el menor
tiempo posible. Estas maniobras pueden ser de tipo administrativo o financieras. Toda empresa u
organización debe tener una meta por alcanzar y para poder lograr cumplirla se deben aplicar
estas técnicas, las cuales son herramientas muy importantes que deben ser utilizadas por todo el
personal de la empresa de forma permanente y bajo lineamientos claramente establecidos para
llegar a conseguir el objetivo y así encontrar la solución al problema.
48
2016
(US Dólares)
Activos
Activos corrientes:
Efectivo y equivalente de efectivo $ 55.460
Cuentas por cobrar comerciales y otras cuentas por cobrar $ 624.245
Inventarios $ 57.626
Activos por impuestos corrientes $ 51.868
Otros Activos , Seguros -
Total activos corrientes $ 789.199
Activos no corrientes:
Propiedades, planta y equipos, neto $ 3.168.020
Activos biológicos, netos -
Total activos no corrientes $ 3.168.020
Total activos $ 3.957.219
Pasivos y patrimonio
Pasivos corrientes:
Obligaciones con instituciones financieras $ 292.166
Cuentas por pagar comerciales y otras cuentas por pagar $ 533.207
Pasivos por impuestos corrientes $ 1.967
Total pasivos corrientes $ 827.340
Pasivos no corrientes
Obligaciones con instituciones financieras $ 434.421
Cuentas por pagar diversas relacionadas $ 2.331.401
Total pasivos no corrientes $ 2.765.822
Total pasivos $ 3.593.162
Patrimonio :
Capital social $ 250.000
Utilidades retenidas (Pérdidas acumuladas) $ 114.057
Total patrimonio $ 364.057
Total pasivos y patrimonio $ 3.957.219
El Pollito gordo S.A
Estados de Situación Financiera
Al 31 de diciembre del 2016
Diagnóstico de la situación actual de la empresa
En base a los resultados obtenidos del capítulo III se puede determinar que la mayoría de las
empresas avícolas de la ciudad de Guayaquil, como es el caso de la empresa necesitan elaborar
un diseño de aplicación de la NIC 41 en base a sus activos biológicos que permita mejorar la
presentación financiera y por lo tanto económica, así como realizar una restructuración del plan
de cuentas contables de acuerdo al giro de negocio de la empresa que en este caso es la
avicultura.
A continuación se mostrarán los estados financieros de una empresa avícola ubicada en la
provincia del guayas “El Pollito Gordo S.A” con el fin de analizar el impacto que sufrirá la parte
contable una vez aplicada la NIC 41 en base a los activos biológicos que maneja la empresa en
este caso pollos hembras, machos y huevos.
Estado de Situación Financiera al 31 de diciembre de 2016:
Tabla 8, Estados financieros activos
49
2016
(US Dólares)
Activos
Activos corrientes:
Efectivo y equivalente de efectivo $ 55.460
Cuentas por cobrar comerciales y otras cuentas por cobrar $ 624.245
Inventarios $ 57.626
Activos por impuestos corrientes $ 51.868
Otros Activos , Seguros -
Total activos corrientes $ 789.199
Activos no corrientes:
Propiedades, planta y equipos, neto $ 3.168.020
Activos biológicos, netos -
Total activos no corrientes $ 3.168.020
Total activos $ 3.957.219
Pasivos y patrimonio
Pasivos corrientes:
Obligaciones con instituciones financieras $ 292.166
Cuentas por pagar comerciales y otras cuentas por pagar $ 533.207
Pasivos por impuestos corrientes $ 1.967
Total pasivos corrientes $ 827.340
Pasivos no corrientes
Obligaciones con instituciones financieras $ 434.421
Cuentas por pagar diversas relacionadas $ 2.331.401
Total pasivos no corrientes $ 2.765.822
Total pasivos $ 3.593.162
Patrimonio :
Capital social $ 250.000
Utilidades retenidas (Pérdidas acumuladas) $ 114.057
Total patrimonio $ 364.057
Total pasivos y patrimonio $ 3.957.219
El Pollito gordo S.A
Estados de Situación Financiera
Al 31 de diciembre del 2016
Como se puede observar en el presente estado de situación financiera no se pueden identificar
los activos biológicos, a simple vista por la estructura del informe financiero se trata de una
empresa industrial, pero no se puede identificar claramente a qué tipo de industria pertenece, ni
que objeto fabrica, después de indagar y por tener como referencia el nombre se puede
determinar que se trata de una empresa avícola que vende huevos de gallinas, sin embargo dentro
del reporte financiero no se puede identificar la partida de activo biológico que la norma
internacional de contabilidad establece que este tipo de empresas que se dedican a esta actividad
deben identificar y reconocer una partida de activos biológicos.
Tabla 9, Estados financieros pasivo y patrimonio
50
2016
(US Dólares)
Ingresos actividades ordinarias $ 2.705.177
Costo de ventas $ (2.105.668)
Utilidad bruta $ 599.509
Gastos de administración y ventas $ (419.439)
Otros ingresos $ -
Utilidad antes de participación trabajadores 180.070$
Participación trabajadores $ (27.011)
Utilidad neta y resultado integral del año $ 153.059
Estados de Resultado Integral
El Pollito gordo S.A
Al 31 de diciembre del 2016
Estado de resultado integral (2016)
Fuente:
Nota aclaratoria, la empresa no realizó cálculo del impuesto a la renta debido a que se acogió
al literal h, del inciso número uno y al inciso número dos del artículo 24 del código orgánico de
la producción, comercio e inversión en el título III, incentivos para el desarrollo productivo,
capítulo I normas generales sobre los incentivos y estímulos de desarrollo económico, que
establece:
Art. 24.- Clasificación de los incentivos.- Los incentivos fiscales que se establecen en este
código son de tres clases:
1. Generales: De aplicación para las inversiones que se ejecuten en cualquier parte del
territorio nacional.
Tabla 10, Estado de resultado integral
51
Consisten en los siguientes:
a. La reducción progresiva de tres porcentuales en el impuesto a la renta; puntos
b. Los que se establecen para las zonas económicas de desarrollo especial, siempre y cuando
dichas zonas cumplan con los criterios para su conformación;
c. Las deducciones adicionales para el cálculo del impuesto a la renta, como mecanismos para
incentivar la mejora de productividad, innovación y para la producción eco-eficiente;
d. Los beneficios para la apertura del capital social de las empresas a favor de sus
trabajadores;
e. Las facilidades de pago en tributos al comercio exterior;
f. La deducción para el cálculo del impuesto a la renta de la compensación adicional para el
pago del salario digno;
g. La exoneración del impuesto a la salida de divisas para las operaciones de financiamiento
externo;
h. La exoneración del anticipo al impuesto a la renta por cinco años para toda inversión
nueva; e,
i. La reforma al cálculo del anticipo del impuesto a la renta.
2. Sectoriales y para el desarrollo regional equitativo: Para los sectores que contribuyan al
cambio a la matriz energética, a la sustitución estratégica de importaciones, al fomento de las
exportaciones, así como para el desarrollo rural de todo el país, y las zonas urbanas según se
especifican en la disposición reformatoria segunda (2.2), se reconoce la exoneración total del
impuesto a la renta por cinco años a las inversiones nuevas que se desarrollen en estos sectores.
52
3. Para zonas deprimidas: Además de que estas inversiones podrán beneficiarse de los
incentivos generales y sectoriales antes descritos, en estas zonas se priorizará la nueva inversión
otorgándole un beneficio fiscal mediante la deducción adicional del 100% del costo de
contratación de nuevos trabajadores, por cinco años.
Se mostrara a continuación el plan de cuentas el cual mejorara la contabilización y la
presentación financiera cumpliendo así con los objetivos de la propuesta de esta investigación.
Objetivos Específicos
Identificar los activos biológicos.
El Objetivo de la NIC 41 es prescribir el tratamiento contable, la presentación en los estados
financieros y la información a revelar en relación con la actividad agrícola.
Uno de los objetivos de este trabajo de investigación es identificar y clasificar correctamente
los activos biológicos que posee la empresa “Pollito Gordo S.A”, que son pollos hembras,
machos y huevos para que de esta manera fuera presentada correctamente la información
financiera a los organismos control, así como a los accionistas y al mismo tiempo llevar un mejor
control y aplicación de la NIC 41. En este grupo contable se registra a los animales vivos y a las
plantas en crecimiento, excluyendo las plantas productoras, cuando, y sólo cuando:
• La entidad controle el activo como resultado de sucesos pasados;
• Sea probable que fluyan a la entidad beneficios económicos futuros asociados con el
activo; y
• El valor razonable o el costo del activo puedan ser medidos de forma fiable
53
Etapas del proceso de cría de pollos.
Figura 2, Proceso de cría
(1) El activo biológico de la compañía son aves de corral, gallos y gallinas ponedoras.
Determinación de los activos biológicos
Animales vivos en crecimiento: Se consideran así a los grupos de animales en este caso
pollos, que no han sido depreciados durante el ejercicio fiscal ya que estos aun forman parte del
grupo de gallinas ponedoras en crecimiento ubicadas en los galpones o lotes. A continuación se
muestra como se determina los activos biológicos netos de “Pollito Gordo S.A”.
Fase Cría
1 - 8 Semanas
Fase Desarrollo
9 - 18 Semanas
Fase de Postura
19 - 72 Semanas
Huevos Comerciales
Huevos
Pollos Para Ventas
Tabla 11, Detalle de activos biológicos
54
LOTE 22 93.589$
Aves Lote 22 58.990$
Alimento Lote 22 20.190$
Nacionalizacion Lote 22 1.495$
Mano de Obra Lote 22 6.676$
Vacuna Lote 22 5.359$
Energia Lote 22 667$
Agua Lote 22 212$
LOTE 23 62.805$
Nacionalizacion lote 23 1.477$
Aves Lote 23 58.990$
Alimento Lote 23 1.289$
Vacuna Lote 23 1.050$
Total 156.395$
Animales vivos en crecimiento
Amortizacion total Lote 13 (98.997)$
Amortizacion total Lote 13.1 (65.373)$
Amortizacion total Lote 14 (115.733)$
Amortizacion total Lote 15 (114.376)$
Amortizacion total Lote 16 (119.304)$
Amortizacion total Lote 17 (133.738)$
Amortizacion Parcial Lote 18 (113.768)$
Amortizacion Parcial Lote 19 (79.493)$
Amortizacion Parcial Lote 20 (38.663)$
Amortizacion Parcial Lote 21 (7.138)$
Total (886.584)$
Activos Biologicos D.Acum.
Como muestra este cuadro en el área de producción se encuentra dividida por lotes en donde
se ubican las gallinas ponedoras y los pollos machos, en este caso los lotes 22 y 23 poseen las
aves que aún no se encuentran depreciadas, es decir, que aún están en etapa de crecimiento,
sumando un valor de $156.395 lo que corresponde a los animales vivos en crecimiento.
Activos biológicos depreciación acumulada: Está conformado por los lotes de pollos que
han sido depreciados total o parcialmente durante el año en marcha. Esto quiere decir que la
planta productora compuesta por las gallinas ponedoras ya está en su etapa madura, productiva y
aquellas que cumplan con la total depreciación pasan a formar parte del inventario.
Tabla 12, Detalle animales vivos en crecimiento
Tabla 13, Detalle de activos biológicos acumulados
55
Como lo demuestra el presente cuadro los lotes 13,13.1, 14, 15,16 17 se encuentran
depreciados totalmente es decir que las gallinas ponedoras ya cumplieron su ciclo de producción
y pasaran a formar parte del inventario de la empresa para posteriormente ser procesadas y
vendidas. Los lotes 18, 19,20 y 21 se encuentran parcialmente depreciados lo que significa que
este grupo de gallinas aún tienen tiempo de vida útil para seguir produciendo huevos, lo que deja
un valor total de depreciación acumulada de los activos biológicos de $ (886.584).
56
LOTE 13 -$ LOTE 15 -$
Aves Lote 13 27.167$ Aves Lote 15 46.288$
Alimento Lote 13 27.410$ Alimento Lote 15 43.477$
Agua Lote 13 1.393$ Vacunas Lote 15 4.952$
Vacuna Lote 13 2.454$ Mano de Obra Lote 15 16.785$
Insumos Lote 13 727$ Nacionalizacion Lote 15 2.008$
Energia Lote 13 530$ Energia Lote 15 866$
Nacionalizacion Lote 13 1.975$ Amortizacion Lote 15 (114.376)$
Mano de Obra Lote 13 13.046$
Mortalidad Lote 13 24.296$
Amortizacion Lote 13 (98.997)$
LOTE 13.1 -$ LOTE 16 -$
Aves Lote 13.1 27.343$ Aves Lote 16 42.184$
Nacionalización Lote 13.1 1.026$ Alimento Lote 16 42.931$
Alimento Lote 13.1 25.276$ Mano de Obra Lote 16 15.101$
Consumo Agua Lote 13.1 633$ Vacunas Lote 16 11.934$
Energia Lote 13.1 426$ Nacionalizacion Lote 16 2.071$
Mano de Obra Lote 13.1 5.526$ Mortalidad Lote 16 4.104$
Vacuna Lote 13.1 5.131$ Energia Lote 16 978$
Insumo Lote 13.1 13$ Amortizacion Lote 16 (119.304)$
Amortizacion Lote 13.1 (65.373)$
LOTE 14 -$ LOTE 17 -$
Aves Lote 14 47.816$ Aves Lote 17 47.926$
Nacionalizacion Lote 14 2.463$ Alimento Lote 17 52.738$
Alimento Lote 14 46.780$ Mano de Obra Lote 17 17.703$
Agua Lote 14 466$ Vacuna Lote 17 12.560$
Mano de Obra Lote 14 13.743$ Nacionalizacion Lote 17 1.371$
Energia Lote 14 810$ Energia Lote 17 944$
Vacuna Lote 14 3.513$ Agua Lote 17 496$
Insumos Lote 14 144$ Amortizacion Lote 17 (133.738)$
Amortizacion Lote 14 (115.733)$
Animales vivos en produccion Totalmente depreciados
Total 647.521$
Activos biológicos costo: Está conformado por los animales vivos en producción, es decir
abarca todos los rubros que sirvieron para formar las plantas productoras, este está conformado
en 3 partes animales: vivos en producción totalmente depreciados y los parcialmente depreciados
así como los huevos para la venta, como se detallan en los siguientes cuadros:
Tabla 14, Detalle de animales vivos en producción
57
LOTE 18 LOTE 20
Aves Lote 18 57.623,50$ Nacionalizacion Lote 20 1.600,56$
Nacionalizacion Lote 18 1.517,48$ Materiales para Galpon Lote 20 645,10$
Vacunas Lote 18 12.991,78$ Insumos y materiales Varios Lote 20 13,30$
Alimento Lote 18 42.972,25$ Vacuna Lote 20 13.588,08$
Energia Lote 18 604,59$ Alimento Lote 20 51.894,16$
Mano de Obra Lote 18 14.539,03$ Aves Lote 20 73.798,09$
Agua Lote 18 458,83$ Agua Lote 20 1.625,26$
Tamo Lote 18 1.650,00$ Mano de Obra Lote 20 12.999,73$
Insumos Lote 18 142,95$ Energia Lote 20 736,56$
LOTE 19 LOTE 21
Aves Lote 19 73.711,49$ Tamo lote 21 750,00$
Alimento Lote 19 60.977,76$ Nacionalizacion Lote 21 1.362,42$
Vacunas Lote 19 17.277,40$ Aves Lote 21 58.990,02$
Nacionalizacion Lote 19 1.404,86$ Mano de Obra Lote 21 13.721,60$
Tamo Lote 19 750,00$ Alimento Lote 21 48.247,85$
Agua Lote 19 1.833,09$ Vacuna Lote 21 15.486,06$
Energia Lote 19 611,53$ Agua lote 21 366,25$
Mano de Obra Lote 19 14.004,71$ Energia Lote 21 1.221,49$
Total 600.118$
Animales vivos en produccion Parcialmente depreciados
Huevos para la venta 112.869$
Total 112.869$
Huevos
La suma de estos 3 valores que conforman los costos de los activos biológicos en producción
arroja un total de $ 1´360.508. Restando su depreciación acumulada que es de $ (886.584) da un
total de activos biológicos en producción de $ 473.924 a esto se le suma los animales vivos en
crecimiento cuyo valor es de $ 156.395, lo que deja una cantidad total de activos biológicos
netos de $ 630.319.
Tabla 15, Detalle de animales vivos en producción
Tabla 16, Detalle huevos
58
Incluir la partida activos biológicos dentro de su plan de cuentas
El plan de cuentas es un listado que exhibe las partidas necesarias para registrar los hechos
contables. Se trata de una distribución sistemática de todas las cuentas que integran parte de
un sistema contable. Para facilitar la naturaleza, el reconocimiento y la valoración de cada una de
las partidas, el plan de cuentas actualmente está codificado. Este proceso implica la asignación
de un símbolo, el que puede ser un número, una letra o una combinación de ambos, a cada cuenta
con el objetivo de que su clasificación e identificación sea mejor.
En este objetivo de la propuesta de investigación se diseñó un plan de cuentas aplicando la
NIC 41 agricultura con el propósito de incluir la partida contable de los activos biológicos en el
plan de cuentas que maneja la empresa “Pollito Gordo S.A” y así poder elaborar los estados
financieros de forma correcta y que de tal manera que sea entendible tanto para los usuarios
internos y externos, lo que mejorara también la compresión de los activos biológicos con los que
cuenta la compañía que este caso son aves.
El plan de cuentas con el que contaba la empresa no era el adecuado ya que no segregaba sus
inventarios ni los activos biológicos, debido a esto los estados financieros presentaron errores en
la contabilización y distribución de estas partidas. Por lo tanto al no aplicar la NIC 41 el
departamento contable de “Pollito Gordo S.A” cargaba sus activos biológicos a la cuenta de
inventarios inflando esta y alterando la información financiera. Los cambios propuestos al plan
de cuentas se basan específicamente en la parte de los activos corrientes, donde se incluye y
segrega los inventarios, los activos biológicos y su correspondiente depreciación.
59
Funcionarios y Empleados
Prestamos Empleados
Anticipo Empleados
Otras cuentas por cobrar
Anticipo Proveedores
Cheques Protestados
Depositos en Garantia
Credito tributario a favor del sujeto pasivo ISD
Credito tributario a favor de la empresa (IVA)
Credito tributario a favor del sujeto pasivo impuesto a la renta
Retencion en la Fuente
Inventario de materia prima
Materia Prima
Inventario de producto terminado y mercaderia en almacen
Alimento Terminado
Inventarios de suministros, herramientas, repuestos y materiales
Vacunas
Insumos
Desinfectantes
Animales Vivos a costo
Aves Lote
Alimento Lote
Mano de Obra Lote
Vacuna Lote
Nacionalizacion Lote
Energia Lote
Agua Lote
Deterioro acumulado del valor de activos biologicos medidos a costo
Amortizacion Lote
Gastos Pagados por Anticipado
Primas de seguro pagadas por anticipado
Seguros intalaciones y otros
Caja chica Ventas
Activos Biologicos
Inventarios
Activos por impuestos corrientes
Cuentas x Cobrar Clientes relacionados
Clientes
Cuentas x Cobrar Clientes
Anticipo de Clientes
ACTIVOS CORRIENTES
Efectivos y equivalentes al efectivo
Caja General
Caja Chica
Bancos
Cuentas y documentos por cobrar corrientes
Relacionadas
Tabla 17, Plan de cuentas actual activo corriente
60
Terrenos
Terreno Granja de Producción
Terreno Granja de Levante
Terreno Incubadora
Maquinaria, equipo, instalaciones y adecuaciones
Edificaciones
Construcciones en curso
Maquinarias y equipos
Muebles y enseres
Muebles y Enseres Oficina
Equipos de computacion
Sistema Contable
Sistema de Dominio
Impresoras
Relojes Biometricos
Vehiculos, equipos de transaporte
Camion
Camioneta gasolina
Camioneta Diesel
Deterioro acumulado del valor de PPE
Depreciación de Equipos
Depreciación de Eq. de Computación
Depreciación de Vehiculos
PROPIEDAD PLANTA Y EQUIPO
Tabla 18, Plan de cuentas actual propiedad planta y equipo
61
Cuentas y documentos por pagar comerciales corrientes
Relacionadas
Proveedores x Pagar relacionados
Proveedores
Proveedores x Pagar
Obligaciones con instituciones corrientes
Relacionadas
Prestamos bancarios
No Relaiconadas
Prestamos bancarios
Pasivos Corrientes por Beneficios a Empleados
Participacion de trabajodres por pagar
Con la Administracion Tributaria
Ret. 1% x Pagar
Ret. 2% x Pagar
Ret. 8% x Pagar
Ret. 10% x Pagar
Ret. Iva 30% x Pagar
Ret. Iva 70% x Pagar
Ret. Iva 100% x Pagar
Retención Empleados
Ret. 22% por pagar
Retenciones por Liquidar
Retención por Ley de Solidaridad
Beneficios sociales
Obligaciones con el Iess
Aporte Personal 9.45%
Aporte Patronal 12.15%
Iess x Pagar
Prestamos Quirografarios
Prestamo Hipotecario
Otros Pasivos Ctes por beneficios a empleados
Sueldos x Pagar
Decimo Tercer Sueldo x Pagar
Decimo Cuarto Sueldo x Pagar
Provision de Beneficios Sociales
Vacaciones por pagar
Liquidacion de Haberes por Pagar
PASIVO CORRIENTE
Pasivo del año corriente
Tabla 19, Plan de cuentas actual pasivo corriente
62
Otras cuentas y documentos por pagar no corrientes
Accionistas,socios, participes
Accionistas,socios, participes
Otras relacionadas
Cuentas por Pagar Accionistas
Cuentas por Liquidar
Otras no relacionadas
Obligaciones con Instituciones financieras no corrientes
Relacionadas
No Relacionadas
obigaciones a largo plazo
Pasivos no Corrientes por beneficios a empleados
Jubilacion Patronal
Desahucio
Capital suscrito Y/O asignado
Capital Social
Resultados Acumulados
Utilidades acumuladas de ejercicios anteriores
Ganancia del Ejercicio Anterior
Perdidas acumuladas de ejercicios anteriores
Perdida del ejercicio anterior
Utilidad del ejercicio
Ganancia del Presente Ejercicio
Otros resultados Integrales Acumulados
Ganancias y perdidas acumuladas por la conversion de estados financieros de un negocio
en el extranjero
PASIVO NO CORRIENTE
PATRIMONIO
Tabla 20, Plan de cuentas actual pasivo no corriente
63
2017 2016 Variación
(US Dólares)
Activos
Activos corrientes:
Efectivo y equivalente de efectivo $ 12.650 $ 55.460 -77,19
Cuentas por cobrar comerciales y otras cuentas por cobrar $ 550.140 $ 624.245 -11,87
Inventarios $ 29.340 $ 57.626 -49,09
Activos por impuestos corrientes $ 95.500 $ 51.868 84,12
Otros Activos , Seguros $ 6.590 -
Total activos corrientes $ 694.220 $ 789.199 -12,03
Activos no corrientes:
Propiedades, planta y equipos, neto $ 2.816.560 $ 3.168.020 -11,09
Activos biológicos, netos $ 630.320 -
Total activos no corrientes $ 3.446.880 $ 3.168.020 8,80
Total activos $ 4.141.100 $ 3.957.219 4,65
Pasivos y patrimonio
Pasivos corrientes:
Obligaciones con instituciones financieras $ 321.700 $ 292.166 10,11
Cuentas por pagar comerciales y otras cuentas por pagar $ 705.540 $ 533.207 32,32
Pasivos por impuestos corrientes $ 7.290 $ 1.967 270,62
Total pasivos corrientes $ 1.034.530 $ 827.340 25,04
Pasivos no corrientes
Obligaciones con instituciones financieras $ 230.960 $ 434.421 -46,83
Cuentas por pagar diversas relacionadas $ 2.316.980 $ 2.331.401 -0,62
Total pasivos no corrientes $ 2.547.940 $ 2.765.822 -7,88
Total pasivos $ 3.582.470 $ 3.593.162 -0,30
Patrimonio :
Capital social $ 250.000 $ 250.000 0,00
Utilidades retenidas (Pérdidas acumuladas) $ 308.630 $ 114.057 170,59
Total patrimonio $ 558.630 $ 364.057 53,45
Total pasivos y patrimonio $ 4.141.100 $ 3.957.219 4,65
El Pollito gordo S.A
Estados de Situación Financiera Comparativo
Al 31 de diciembre del 2017 -2016
Estado de situación financiera.
Tabla 21, Estado de situación financiera comparativo
64
Análisis comparativo del estado situación financiera de la empresa.
Los estados de situación financiera comparativos de Pollito Gordo S.A. de los años 2016 y del
2017, presentan los siguientes aspectos más relevantes: Los niveles de efectivo y equivalentes se
ven reducidos en relación al valor del año anterior, teniendo una variación decreciente del
77,19% así como las cuentas por cobrar comerciales y otras cuentas por cobras también
disminuyeron en un 11,87%. Los activos por impuestos corrientes aumentaron en un 84,12%.
Por otro lado los activos no corrientes disminuyó la propiedad planta y equipo en un 11.09%
debido a la depreciación y aumentó la partida de los activos biológicos netos con un valor de
$630.320 lo corresponde a los animales vivos en producción y en crecimiento en este caso
pollos. El total de los activos aumento un 4.65% lo que demuestra que si se mejoró la
presentación económica financiera de Pollito Gordo S.A.
Los pasivos corrientes en su mayoría muestran un crecimiento en sus partidas tomando en
cuenta las más importantes como las obligaciones con instituciones financieras que aumentó un
10,11% y las cuentas por pagar comerciales en 32,32%, lo que demuestra que la empresa se
apalanca realizando préstamos a corto plazo y obteniendo mayor crédito de sus proveedores.
En las partida de los pasivos también se mostró impactos positivos como disminución de la
cuenta de obligaciones con instituciones financieras en un 46,83% lo que significa que la
empresa cancelo parte de deuda que tiene con los bancos debido a préstamos, también bajo el
porcentaje de la cuenta cuentas por pagar diversas relacionadas en un 0,62% por lo tanto la
empresa también abono parte de su deuda a largo plazo con sus proveedores.
65
2017 2016 Variación
(US Dólares)
Ingresos actividades ordinarias $ 2.568.910 $ 2.705.177 -5,04
Costo de ventas $ (2.294.570) $ (2.105.668) 8,97
Utilidad bruta $ 274.340 $ 599.509 -54,24
Gastos de administración y ventas $ (531.150) $ (419.439) 26,63
Otros ingresos $ 501.350 $ -
Utilidad antes de participación trabajadores $ 244.540 180.070$ 35,80
Participación trabajadores $ (36.680,00) $ (27.011) 35,80
Utilidad neta y resultado integral del año $ 207.860 $ 153.059 35,80
Estados de Resultado Integral Comparativo
El Pollito gordo S.A
Al 31 de diciembre del 2017 - 2016
Estado de resultado integral comparativo.
Tabla 22, Estado de resultado integral comparativo
66
Análisis comparativo del estado de resultado integral.
Como se pudo analizar con el estado de resultado integral comparativo se mostraron
fluctuaciones crecientes y decrecientes en las partidas que componen este estado financiero,
entre los más destacados o importantes están los ingresos por actividades ordinarias que
disminuyó un 5,04% en relación al 2017 por motivo de que la empresa obtuvo ingresos por
actividades que no corresponden a la ordinaria. El costo de ventas aumento en un 8,97% lo que
refleja que ahora cuesta más a la compañía producir y vender pollos. Por lo tanto la utilidad bruta
se vio afectada considerablemente ya que decreció en un 54,24% lo que es alarmante por lo que
se debe aplicar estrategias y técnicas para prevenir caer en pérdida.
Por otro lado la empresa obtuvo buenos ingresos por actividades no ordinarias como la vente
de huevos con un valor de $501.350 lo que no se logró el año 2016 lo que permitió a “Pollito
gordo S.A” incrementar su utilidad neta en un 35,80%. Debido a la correcta aplicación de la NIC
41 agricultura permito a la compañía clasificar correctamente sus activos biológicos y así poder
tener un mejor control de sus inventarios.
67
Capital
Social
Aportes para
futura
Capitalización
Saldos al 1 de enero del 2016 10,000 - -39,002 -29,002
Transferencia de pasivos de accionistas -210,00
- 210,000
Aumento de capital 210,000 -210,00 - -
Capitalización de pasivo 30,000 - - 30,000
Utilidad neta y resultado integral del año --
153,059 153,059
Saldos al 31 de diciembre del 2016 250,000 - 114,057 - 364,057
Utilidad del ejercicio - - 207,860 - 207,860
Ganancias y - - -13,287 -13,287
Perdidas actuariales
Saldo al 31 de Diciembre del 2017 250,000 - 321,907 -13,275 558,630
-
El Pollito gordo S.A
Estados de Cambio en el Patrimonio Comparativo
Al 31 de diciembre del 2017
Utilidades Retenidas
(Pérdidas acumuladas)
Otros Resultados
IntegralesTotal
Estado de cambio en el patrimonio.
Tabla 23, Estado de patrimonio comparativo
68
variación
1) INDICE DE LIQUIDEZ
1.1 Capital del Trabajo 694.220 (-) 1.034.530 = -340.310 789.199 (-) 827.340 = -38.141 792
(Activo Cte - Pasivo Cte )
1.2 Indice de Solvencia a Cte 694.220 (/) 1.034.530 = 0,67 789.199 (/) 827.340 = 0,95 -29,65
(Activo Cte / Pasivo Cte )
1.3 Prueba Acida 694.220 (-) 29.340 789.199 (-) 57.626 -27,32
(Activo Cte - Inventario / Pasivo Cte )
1.4 Liquidez Inmediata 12.650 (+) 0 55.460 (+) 0 -81,76
(Caja Bancos +Inv. Temporales)/PC
2016
= 0,64 = 0,881.034.530 827.340
2017
1.034.530 827.340= 0,01 = 0,07
Índices Financieros:
Tabla 24, Índices de liquidez
69
En los índices de liquidez presentan un decremento debido a la segregación de los activos
biológicos; hasta el periodo 2016 eran considerados parte de los inventarios, lo que
contablemente y según la normas contables internacionales la presentación no era adecuada,
adicionalmente debemos considerar la situación económica que pasó ecuador durante el periodo
2017 que no fue el mejor escenario para las empresas debido a la caída del precio de petróleo, la
incertidumbre política ,elecciones presidenciales 2017,y la confusión por parte de los ciudadanos
con la resolución acerca de la circulación de billetes en mal estado .
El capital de trabajo del periodo 2016 fue de – $38, 141 mientras que para el periodo 2017
fue de -$340,310 lo que indica que la empresa está realizando sus operaciones con
financiamiento de tercero. El incremento de este índice fue de 792.24%.
La solvencia para el periodo 2016 fue de 0.95 mientras que para el 2017 fue de 0.67, el cual
tuvo un decremento del 29.65%, lo cual muestra que la empresa debe realizar mejor gestión para
recaudar efectivo y no endeudarse a corto plazo para que el índice de solvencia mejore en los
próximos periodos.
La prueba del ácido decreció en 27.32% debido a que la segregación de los activos biólogos
ya no forman parte de los inventarios y la partida de cuentas por cobrar como la partida de
efectivo y equivalente al efectivo disminuyeron el año 2017 en relación con el periodo 2016, la
empresa en el periodo anterior contaba con 88 centavos sin considerar los inventarios para
afrontar cada dólar de deuda a corto plazo mientras que en el 2017 conto con 64 centavos para
afrontar cada dólar de deuda a corto plazo.
70
La liquidez inmediata con la contaba la compañía en el periodo 2016 fue de $ 0.07 y tuvo un
decremento del 81.76% en el año 2017 llegando a tener solamente $0.01 de disponibilidad de
efectivo para afrontar cada dólar de deuda a corto plazo, la razón principal de este decremento
en este índice fue la disminución del 77.19% de la partida efectivo y equivalente al efectivo.
71
2) INDICE DE ACTIVIDAD Y EFICIENCIA
2.1 Rotación de Activo Total 0,62 veces 0,68 veces
(Ventas / Activo Total)
360 / 0,62 580 dias 360 / 0,68 527 dias
2.2 Rotación de Inventarios
(Costo de Vtas / Inv Promedio) 52,77 veces 39,01 veces
(Compras / Inv Promedio)
360 / 52,77 7 dias 360 / 39,01 9 dias
= =
2.568.910=
2.705.177=
4.141.100 3.957.219
43.484 53.976
= =
2.294.570=
2.105.668=
2017 2016
Índices de actividad y eficiencia:
Tabla 25, Índice financiero actividad y eficiencia
72
La rotación de activo total en el periodo 2016 y 2017 no hubo mucha variación, en el año
2016 fue de 0.68 veces mientras que para el periodo del 2017 fue de 0.62 esto es debido a que en
este índice se considera la totalidad de los activos, el decremento se origina a la disminución del
5.04% en las ventas que tuvo la empresa en el año 2017 las cuales se deben a razones
anteriormente mencionadas, la situación económica del país.
La rotación de inventario mejoró en el periodo 2017 que fue de 52.77 mientras que para el
periodo 2016 fue de 39.01, paralelamente al mejorar este índice también mejora la rotación de
inventarios en días, la cual en el periodo de 2016 demoraba 9 días mientras que para el periodo
2017 mejoró disminuyendo 2 días lo cual ahora solo tarda 7 días, esta mejora en este índice se
origina a la correcta segregación de los activos biológicos que anteriormente eran considerados
como parte de inventarios, entre ellos se encontraban las gallinas de postura, las cuales no deben
de considerarse como elemento de inventarios.
73
3) Razones Financieras de Endeudamiento
3.1 Indice de Solidez (%)
(Pasivo Total /Activo Total)
3.2 Indice de Endeudamiento a C/P
(Pasivo Cte /Activo Total)
3.3 Indice de Endeudamiento a L/P
(Pasivo No Cte /Activo Total)-8,36%
2017 2016
20,91%4.141.100 3.957.219
4.141.100 3.957.219
1.034.530= 24,98%
827.340= 4,07%
-4,29%3.582.470
= 86,51%3.593.162
= 90,80%
4.141.100 3.957.219
2.547.940= 61,53%
2.765.822= 69,89%
Razones de Endeudamiento:
Tabla 26, Razones financieras de endeudamiento
74
En las razones financieras de endeudamiento no presenta una variación considerable debido a
que toma la totalidad de los activos para realizar los cálculos, las razones principales de los
cambios de estos índices se debe a la fuente de financiamiento de terceros.
La solidez de la empresa mejoró debido a que en el periodo de 2016 fue del 9.20% mientras
que para el periodo 2017 fue de 13.49%, porcentajes que resultan de restar el 100% menos los
porcentajes de solidez (endeudamiento total). La mejora de índice se origina al pago de deuda lo
cual la deuda actual disminuyó en relación a periodos anteriores.
El endeudamiento a corto plazo aumentó en un 4.07% en el periodo 2017 con relación al
periodo 2016. La razón de este incremento se origina debido al traslado de la porción corriente
que se encuentra en el largo plazo, como también al incremento de impuestos corrientes por
pagar, entre ellos retenciones en la fuente del impuesto, retenciones en la fuente del impuesto al
valor agregado.
El endeudamiento a largo plazo disminuyó en un 8.36% en el periodo 2017 con relación al
periodo 2016. La razón de esta disminución se origina debido a los pagos realizados de
préstamos a largo plazo.
75
4) Razones Financieras de Rentabilidad
4.1 Rentabilidad sobre Vtas
(Ut Neta / Vtas Netas)
4.2 Rentabilidad sobre Activos
(Ut Neta / Activo Total)
4.3 Rentabilidad sobre Patrimonio
(Ut Neta / Patrimonio
4.4 Utilidad por Acción
(Ut Neta / N° Acciones
2017 2016
2,43%
1,15%
-4,83%153.059
=
5,66%2.568.910 2.705.177
207.860= 8,09%
153.059=
207.860= 5,02%
153.059= 3,87%
250.000 250.000
207.860= 0,83$
153.059= 0,61$ 35,80
42,04%558.630 364.057
4.141.100 3.957.219
207.860= 37,21%
Razones de Rentabilidad:
Tabla 27, Razones financieras de rentabilidad
76
Rentabilidad sobre ventas se incrementó en el año 2017 un 2.43% en relación al periodo
2016, a pesar de que las ventas netas disminuyeron en el 2017, la partida que ayudó a
incrementar este índice fue la de otros ingresos, venta de huevos, que se logró con la correcta
aplicación de lo norma internacional de contabilidad 41 agricultura.
La rentabilidad sobre activos en el periodo 2017 fue de 5.02% a comparación del periodo de
2016 que fue de 3.87%. Este índice no varió mucho debido a que aumentó solo un 1.15%.
La rentabilidad sobre el patrimonio en el periodo 2017 disminuyó un 4.83%, en comparación
con el periodo 2016, esta disminución se origina por el aumento del patrimonio de los resultados
de ejercicios anteriores.
La utilidad por acción mejoró en un 35.80% en el año 2017 llegando a una utilidad por acción
de $ 0.83 a comparación de los $0.61 que tenía en el periodo 2016. A pesar de que la utilidad
por acción no llega al valor nominal, este indicador nos muestra una mejora en este parámetro.
Considerando que la empresa es relativamente brinda una señal muestra que la empresa se
propone mejorar su operatividad para alcanzar los objetivos planteados.
77
Conclusiones
En el Ecuador gran parte de empresas avícolas presentan varios problemas al momento de
reconocer y valorar sus activos biológicos, el principal error encontrado en la mayoría de este
tipo de negocios es la falta de la aplicación de la NIC 41 en el proceso contable. En el transcurso
de la investigación realizada se basó en un diseño de aplicación de la NIC 41 en los activos
biológicos centrándose en las empresas cuyas actividades económicas son la avicultura, para lo
cual se investigó el proceso de crianza de aves para el consumo humano, así como los
respectivos métodos de reconocimiento y valoración de los activos biológicos.
Una vez cumplidas todas las fases del presente proyecto de investigación se concluye que
indudablemente la compañía “Pollito Gordo S.A” notaba una fuerte desorganización en el campo
administrativo - contable y sobre todo en el reconocimiento de los activos biológicos que posee
la empresa, se comprobó que existe la ausencia de un manual de procedimientos de la NIC 41
agricultura para el departamento contable, lo que se ve reflejado en el control y manejo de los
pollos tanto hembra, machos y huevos. También en la actualidad no cuentan con un método para
depreciar correctamente sus activos biológicos, debido a esto cargan todo a la cuenta inventarios.
Los controles que se ejecutan para manejar las entradas, salidas y bajas de inventario son
inadecuados ya se tratan de manera sencilla mediante archivos de Excel, los reportes de
inventarios son presentados quincenalmente y presentados al departamento de contabilidad.
Además la empresa no cuenta con galpones adecuados para los pollos, estos se encuentran en
mal estado y no presentan los requerimientos de confort para este tipo de activos biológicos.
78
Las técnicas, operaciones, políticas administrativas financieras y contables que se aplican en
cada uno de los departamentos se emplean en base a órdenes y permisiones expuestas por el
gerente, lo que en el departamento de contabilidad el contador tenga libertad para controlar y
monitorear los activos biológicos según su criterio sin aplicar la NIC 41, ya que no existe ningún
tipo de modelo o manual que sirvan de referencia de como es el tratamiento contable. No poseen
un sistema contable adecuado, el mismo que facilite el registro de sus operaciones contables y
financieras lo que no permite a la empresa a tener información fiable.
Por todo lo señalado se determino que la propuesta para la empresa Pollito Gordo S.A seria
implementar un diseño de aplicación de la NIC 41, con dicha propuesta se espera determinar de
forma efectiva la identificación de los activos biológicos y al mismo tiempo restructurar el plan
de cuentas contables el cual incluya los mismos y analizar los índices financieros resultantes con
la aplicación del nuevo plan de cuentas en los estados financieros y compararlas con los que se
emitieron antiguamente y así mejorar la presentación financiera y económica de la empresa.
79
Recomendaciones
Debido a que la empresa “Pollito Gordo S.A” presenta problemas en la parte contable y
financiera al momento de reconocer y valorar sus activos biológicos, se deben tomar en cuentas
las siguientes recomendaciones con el objetivo de controlar los errores que se presentan en la
compañía al momento de correr el proceso contable que se presentan en la compañía, para así
poder lograr cada uno de los objetivos trazados en este trabajo de investigación, a continuación
se mostraran algunas recomendaciones:
Capacitar al contador de la compañía en tratamiento de activos biológicos para poder llevar
controles de los mismos, mediante la creación de formato estándar pre numerado de ingreso,
transferencias y salidas de activos biológicos.
Capacitar al gerente de la compañía en tratamiento de activos biológicos para poder llevar
controles de los mismos, mediante la creación de formato estándar pre numerado de ingreso,
transferencias y salidas de activos biológicos.
Analizar el método de depreciación de activos biológicos que mejor convenga aplicar a la
empresa.
Elaborar reportes mensuales de ingresos y salidas de los activos biológicos.
Adecuar correctamente el espacio de almacenamiento, crianza e incubación de los activos
biológicos que posee la compañía.
Clasificar los activos biológicos de acuerdo a lo que requiere la empresa en este caso los
pollos machos, las gallinas ponedoras y los huevos.
80
Realizar estrictos controles de calidad al momento de importar o exportar ya sean aves de
corral o huevos.
Mantener bien alimentados y saludablemente a los activos biológicos.
Establecer como objetivo a corto plazo obtener el certificado de buenas prácticas avícolas.
Poner en práctica el diseño de aplicación de la NIC 41 en activos biológicos que se ha
elaborado, el cual permitirá mejorar la presentación de los estados financieros de la compañía.
Realizar seguimiento a la normativa contable internacional para aplicar los cambios que
anualmente se presenta en la misma.
81
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82
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83
Apéndices
Apéndice A. Formato de la entrevista dirigida al gerente
1. ¿Cree que la empresa mejorara su situación financiera y económica si aplica el diseño de la
NIC 41?
2. ¿Se aplican correctamente las normas internacionales de información financiera?
3. ¿Existe una persona responsable para el manejo del área financiera en la empresa?
4. ¿Tiene conocimiento sobre cómo se manejan los activos biológicos?
5. ¿Conoce que tipo de controles básicos abarca la NIC 41?
6. ¿Existe un plan de cuentas estructurado al giro de negocio de la compañía?
7. ¿Considera necesario el desarrollo de un diseño de aplicación sobre la NIC 41?
Apéndice B. Formato de la entrevista dirigida al contador
1. ¿Qué tipos de reporte reciben para dar de baja a los inventarios?
2. ¿Aplica correctamente la NIC 41 a los activos de la compañía?
3. ¿Existe un sistema de control para las entradas y salidas de activos biológicos?
4. ¿La entidad cuenta con galpones y áreas adecuadas para los pollos?
5. ¿Qué método utiliza para depreciar los activos biológicos?
6. ¿Existe un catálogo de cuentas contables definido de acuerdo al negocio de la empresa?
7. ¿Tiene clasificada los ingresos por venta de pollos y las ventas de huevos?
8. ¿Existen controles al momento de importar los productos de la empresa?
9. ¿Cuál es el promedio de ventas de pollos mensualmente?
10. ¿Tienen un manual de procedimiento de cómo aplicar la NIC 41 a los activos biológicos?
11. ¿Cree que se debe aplicar un diseño de aplicación de la NIC 41?
84
EFECTIVO Y EQUIVALENTES AL EFECTIVO Inv. Prod. Term. y Mercaderias Prod
CAJA GENERAL Huevos
Caja General Alimento Terminado
Caja Chica Cajas Carton
Caja chica Ventas Inv. Prod. Term. y Mercaderias Comp
BANCOS Vacunas
Banco Pichincha Reproecsa Insumos
Banco Internacional Reproecsa Desinfectantes
ACTIVOS FINANCIEROS INVENTARIO G LEVANTE
CUENTAS Y DOCUMENTOS POR COBRAR NO RELACIONADOS LOTE 13
Cuentas x Cobrar Clientes Aves Lote 13
Prestamos Empleados Alimento Lote 13
Cuentas por cobrar empleados Agua Lote 13
Prestamo Dr. Gonzalez Vacuna Lote 13
Prestamo Victor Cevallos Insumos Lote 13
Prestamo David Angulo Energia Lote 13
Prestamo Samuel Palacios Nacionalizacion Lote 13
Prestamo Liovan Parraga Mano de Obra Lote 13
Prestamo Katherine Pin Mortalidad Lote 13
Prestamo Monica Romero Amortizacion Lote 13
Prestamo Karen Rodriguez LOTE 13.1
Prestamo Lucas Rauschemberg Aves Lote 13.1
Prestamo Willians Arteaga Nacionalización Lote 13.1
Prestamo Yenifer Torres Alimento Lote 13.1
Anticipo Empleados Consumo Agua Lote 13.1
Anticipos Empleados Energia Lote 13.1
Anticipo de Clientes Mano de Obra Lote 13.1
Anticipo Varios por Liquidar Vacuna Lote 13.1
OTRAS CUENTAS X COBRAR Insumo Lote 13.1
Anticipo Proveedores Amortizacion Lote 13.1
Cheques Protestados LOTE 14
Guido Leon-chq protestado Aves Lote 14
Jorge Emilio Macias-chq protestado Nacionalizacion Lote 14
Pedro Garcia-chq protestado Alimento Lote 14
Jose Garcia-chq protestado Agua Lote 14
Lauro Fernandez-chq protestado Mano de Obra Lote 14
Jose Luis Garcia-chq protestado Energia Lote 14
Manuel Rivera-Chq protestado Vacuna Lote 14
Cheque Posfechado Insumos Lote 14
Comisión Cheq Protestado Amortizacion Lote 14
ACTIVO
ACTIVO CORRIENTE
Apéndice C. Plan de cuentas antiguo
85
LOTE 15 LOTE 20
Aves Lote 15 Nacionalizacion Lote 20
Alimento Lote 15 Materiales para Galpon Lote 20
Vacunas Lote 15 Insumos y materiales Varios Lote 20
Mano de Obra Lote 15 Vacuna Lote 20
Nacionalizacion Lote 15 Alimento Lote 20
Energia Lote 15 Aves Lote 20
Amortizacion Lote 15 Agua Lote 20
LOTE 16 Mano de Obra Lote 20
Aves Lote 16 Energia Lote 20
Alimento Lote 16 Amortización Lote 20
Mano de Obra Lote 16 LOTE 21
Vacunas Lote 16 Tamo lote 21
Nacionalizacion Lote 16 Nacionalizacion Lote 21
Mortalidad Lote 16 Aves Lote 21
Energia Lote 16 Mano de Obra Lote 21
Amortizacion Lote 16 Alimento Lote 21
LOTE 17 Vacuna Lote 21
Aves Lote 17 Agua lote 21
Alimento Lote 17 Energia Lote 21
Mano de Obra Lote 17 Amortizacion Lote 21
Vacuna Lote 17 LOTE 22
Nacionalizacion Lote 17 Aves Lote 22
Energia Lote 17 Alimento Lote 22
Agua Lote 17 Nacionalizacion Lote 22
Amortizacion Lote 17 Mano de Obra Lote 22
LOTE 18 Vacuna Lote 22
Aves Lote 18 Energia Lote 22
Nacionalizacion Lote 18 Agua Lote 22
Vacunas Lote 18 LOTE 23
Alimento Lote 18 Nacionalizacion lote 23
Energia Lote 18 Aves Lote 23
Mano de Obra Lote 18 Alimento Lote 23
Agua Lote 18 Vacuna Lote 23
Tamo Lote 18 ACTIVOS POR IMPUESTOS CORRIENTES
Insumos Lote 18 CREDITO TRIBUTARIO A FAVOR EMP(IVA)
Amortizacion Lote 18 Iva Pagado
LOTE 19 Credito Tributario
Aves Lote 19 Credito Tributario ISD
Alimento Lote 19 ICE 15%
Vacunas Lote 19 Retencion asumida
Nacionalizacion Lote 19 Compensación Solidaria 2%
Tamo Lote 19 CREDITO TRIBUTARIO A FAVOR EMP(IR)
Agua Lote 19 Retencion en la Fuente
Energia Lote 19
Mano de Obra Lote 19
Amortizacion Lote 19
86
PROPIEDADES, PLANTA Y EQUIPO Ducteria Incubadora
TERRENOS Iva Ducteria Incubadora
Terreno Granja de Producción Sistema de Tuberias Aisladas
Terreno Iva en Sistema de Tuberias
Tramite Legal Adecuaciones en Incubadora
Tendido Electrico Iva en Adecuaciones Incubadora
Limpieza del Terreno CONSTRUCCIONES EN CURSO
Nivelación del Terreno Ric 001-16 Ventiladores
Plataforma de Núcleos Inst. Electricas Ventiladores
Via Exterior e Interior Iva Inst. Elect. Ventiladores
Terreno Granja de Levante Ric 002-16 Silos
Terreno Servicios de Topografía
Legalización Iva Servicios Topografía
Movimientos de Tierra Alquiler de Montacarga
Terreno Incubadora Iva Alquiler de Montacarga
Terreno Servicio Nacionalizacion RIC002-16
Levantamiento Top. Incubadora Iva Serv Naciona RIC002-16
Trámites Legales Incubadora Serv Transp Naciona RIC002-16
Movimientos de Tierra Incubadora Mano de obra Instalacion Silos
EDIFICACIONES Iva Mano de obra Insta. Silos
Granja de Levante Financieros Silos Ric 002-16
Galpon 1 y 2 Levante Transporte de Maq. Silos
Instalaciones Electricas Ric 004-16 Galpón de Machos
Viviendas Galponeros Materiales Construcción G. Macho
Instalaciones para Agua MAQUINARIAS Y EQUIPOS
Cisternas Maquinarias y Equipos Granjas
Adecuaciones Galpon de Cuarentena Maya Saran 80% Sombra
Baños y Otros Levante Despicadora Lyon
Granja de Producción Malacates para cortinas
Galpon de Producción 8 Tanque de 1300 litros
Galpon de Producción 2 Comederos y bebederos pollos bb
Instalaciones Electricas Cortinas para tunel
Adecuaciones Galpones de Producción Tela negra pesada
Galpon 5 y 6 de Producción Comederos Tolva
Obras Varias Bomba de Mochila para fumigar
Galpon de Producción Bebederos Niples
Bodega de Alimentos Criadoras para pollos bb
Bodega de Alimento Balanza gramera, piso, gancho
Incubadora Jaula Transp. Pollos vivos
Galpon Incubadora Bebederos Automaticos
Torre Incubadora Refrigeradoras
Instalaciones Electricas Incubadora Cilindros de gas
Operacionales Incubadora Gabetas transportar huevos fertiles
Materiales Instalación Incubadora Inyectadoras Kaysee
Red de Aire Comprimido Nidales
Iva Construccion Incubadora Cubetas plasticas porta huevos
ACTIVO NO CORRIENTE
87
Mezcladora MUEBLES Y ENSERES
Comederos Lineales Muebles y Enseres Oficina
Aire Acondicionado Muebles y Enseres
Nevera Tv Plasma LG
Extintores de Incendio EQUIPOS DE COMPUTACION
Mesa para desinfección de huevos Equipos de Computación
Malla para galpon 1 Sistema Contable
Cortinas Blancas Sistema de Dominio
Ventiladores Impresoras
Cosedora Relojes Biometricos
Telefono Movil VEHICULOS
Equipo de Medición de Agua Camion
Sistema de Purificación de Agua Camioneta gasolina
Lavadoras Granja de Producción Camioneta Diesel
Equipos Galpon de Cuarentena DEPRECIACIONES
Comederos Galpon de Cuarentena Depreciación de Equipos
Mallas Cortinas Depreciación de Eq. de Computación
Sistema de Comederos G 8 Depreciación de Vehiculos
Ventiladores Importacion PROPIEDADES DE INVERSIÓN
Dovac Double con sus partes CONSTRUCCIONES GRANJA PORODUCCION
Equipos nuevas granjas GALPON 1 - 2 - 3 - 4
Equipos Galpon 8 Materiales 1 - 2 - 3 - 4
Tractor Granja Levante Mano de Obra 1 - 2 - 3 - 4
Generador Producción Otros Costos 1 - 2 - 3 - 4
Generador Levante SEGUROS INSTALACIONES Y OTROS
Nacionalizacion Repuestos Seguro pagado por anticipado
Secadora Seguro pag por antic de vehiculos
Lavadora FABRICA DE ALIMENTOS
Aire Acondicionado Seguro Maquinaria Transporte
Clorificador ARCO DE DESINFECCION
Maquinaria y Equipos Incubadora Materiales Arco
Equipo Compresor Mano de obra Arco
Bomba Espumjadora foam it 15 st CUARTO FRIO
Equipo Compresor Trifasico de 12 HP Materiales Cuarto frio
Cajas Plasticas para PBBS Mano de Obra Cuarto Frio
Equipos Incubadora Otros Costos Cuarto Frio
Mesas Metalicas CASA GUARDIAN 1 - 2 - 3 - 4
Iva en Equipos Incubadora Materiales Casa 1 - 2 - 3 - 4
Equipos de Oficina Incubadora Mano de Obra Casa 1 - 2 - 3 - 4
Iva en Equipo de Oficina Incubadora
Cubo Hectolitrico
Equipos de Incubación y Nacimiento
Incubadora y Nacedoras
Nacionalización de Maquinarias
88
CUENTAS Y DOCUMENTOS POR PAGAR POR BENEFICIOS DE LEY A EMPLEADOS
CUENTAS Y DOCUMENTOS X PAGAR LOCALES Sueldos x Pagar
Proveedores x Pagar Decimo Tercer Sueldo x Pagar
Cuentas por pagar de Equipos Decimo Cuarto Sueldo x Pagar
Provision Servicio Incubación Provision de Beneficios Sociales
Cuentas por Pagar Vacaciones por pagar
Cuentas por Pagar (Inversión) Liquidacion de Haberes por Pagar
Prestamo accionistas PARTICIPACION DE TRABAJADORES X PAG
Cuentas por Pagar Jorge Susa Participacion Utilidades Trabaj
OBLIG. CON INSTITUC. FINANCIERAS CTAS. POR PAGAR PROV. EXTERIOR
Banco Pichincha Casp S/A Industria e Comercio
Prestamos PASIVOS NO CORRIENTES
Banco Produbanco OBLIG. A LARGO PLAZO
Prestamos Banco Pichincha
PROVISIONES Prestamo
Anticipo Clientes
OTRAS OBLIGACIONES CORRIENTES Accionistas
CON LA ADMINISTRACION TRIBUTARIA Cuentas por Pagar Accionistas
Ret. 1% x Pagar Cuentas por Liquidar
310 Servicios de Transporte Banco Internacional
312 Transferencia de Bienes Muebles Prestamo $ 200.000 Internacional
312 Bienes Avicola, Agricola PROVISIONES POR BENEF.EMPLEADOS
322 Seguros y Reaseguros Jubilacion Patronal
Ret. 2% x Pagar Desahucio
307 Predomina la Mano de Obra PATRIMONIO
344 Otras Aplicables el 2% CAPITAL SUSCRITO O ASIGNADO
Ret. 8% x Pagar Capital Social
345 Otras Aplicables el 8% RESULTADOS DEL EJERCICIO
Ret. 10% x Pagar GANANCIA NETA DE PERIODO
303 Honorarios Profesionales Ganancia del Presente Ejercicio
Ret. Iva 30% x Pagar Ganancia del Ejercicio Anterior
Ret. Iva 70% x Pagar
Ret. Iva 100% x Pagar Perdida del Ejercicio Anterior
Retención Empleados OTROS RESULTADOS INTEGRALES
Ret. 22% por pagar GAN Y PERD ACTUARIALES ACUM
Retenciones por Liquidar
Retención por Ley de Solidaridad
CON EL IESS
Aporte Personal 9.45%
Aporte Patronal 12.15%
Iess x Pagar
Prestamos Quirografarios
Prestamo Hipotecario
PASIVO
PASIVO CORRIENTE