guía de recursos de la sierra de segura

Guía de recursos de

la Sierra de Segura

Para acercarnos al entorno desde las aulas

ISBN 978-84-697-9982-6Depósito legal: J 109-2018

Registro propiedad intelectual: JA-35-18© Contenidos: Autoras y CEP de Orcera

© Portada: Axel y Maro Domínguez Moya

Guía de recursos de

la Sierra de Segura


En el marco de la normativa actual sobre el desarrollo de lascompetencias clave en el alumnado, el Centro del Profesorado deOrcera ha promovido la realización de la presente guía y la ofrece alos centros docentes de la comarca de la Sierra de Segura comoherramienta que les permita utilizar los recursos del entorno en sutarea educativa. Su finalidad es la de facilitar el acceso a dichosrecursos para contextualizar proyectos de trabajo que sirvan tantopara el conocimiento del entorno como para el desarrollo de loscontenidos de las áreas que conforman el currículum.

Esperamos y deseamos que sea de utilidad.

Centro del Profesorado de OrceraDiciembre de 2017

“No hay enseñanza sin investigación ni investigación sin enseñanza”Paulo Freire

0

Esta guía ha sido elaborada por Leticia Martínez Frías y Elena Gómez Linares, coordinadoras del Área de Dinamización de la asociación

Segura Ecológica, para el Centro del Profesorado de Orcera

El Área de Dinamización de Segura Ecológica nace de la necesidad y la inquietud

personal de poner en valor y mejorar la Sierra de Segura, donde habitamos y

donde hemos elegido desarrollar nuestros proyectos de vida. Por este motivo

llevamos varios años poniendo en marcha iniciativas muy diversas,

especialmente acciones de sensibilización y formación dirigidas a la comunidad

educativa, fomentando una pedagogía verde basada en el contacto con el

entorno, trabajando con y desde la población local por el desarrollo social y

ambiental de la comarca, siempre desde el prisma de la ecología, la

sostenibilidad y el cuidado y crecimiento de las personas y sus relaciones.

1

Índice

Proyectos empresariales

Proyectos sociales

Espacios al aire libre

Recursos naturales

Personajes y hechos históricos

Patrimonio arquitectónico

Patrimonio etnográfico

Centros de Interpretación 4

Otras empresas y emprendedores 13

asociados al olivar 1

Introducción

Recursos y empresas asociados al olivar 9

Eventos 31

Para conectar con la naturaleza 18

Para conocer nuestra cultura 24

Recursos Institucionales 34

Introducción 2

Crea tus propios recursos 37

Cómo utilizar esta guía 3

2

Introducción

La Sierra de Segura no es una comarca cualquiera. Se trata de un espacio erigido por un

mosaico de particularidades que hacen de ella un territorio especial y único: su situación

geográfica, el enclave y el paisaje, su riqueza ecológica, su patrimonio cultural, las actividades

económicas, la forma de ser y de vivir de los pobladores pasados y presentes… todo ello en su

conjunto nos otorga una marcada identidad y nos brinda una información muy valiosa ante la

que os invitamos a levantar y detener la mirada.

Conocer nuestro territorio e implicarnos en él desde que somos niños, cultivar otras

formas de verlo y de vivirlo… tocar, mirar, descubrir, analizar, proponer, crear lazos afectivos y

respetuosos con todo aquello que nos rodea… En definitiva, crecer vinculados emocional y

físicamente a nuestro entorno, es de vital importancia para nuestro desarrollo personal y para

el desarrollo del propio territorio.

Además estamos inmersos en un espacio profundamente rural y eso es al mismo

tiempo un privilegio y un compromiso. Los entornos rurales son a día de hoy custodios de una

serie de valores y fortalezas que es importante trasladar a las aulas y que pueden ser grandes

aliados en nuestra función como educadores: la proximidad con la naturaleza, con la vida

sostenible, con una economía basada en el aprovechamiento de los recursos y con unas

relaciones humanas cercanas y entrañables que aún conservan cierta herencia de la vida

comunitaria, basada en la confianza y el apoyo mutuo.

Es por todo esto que el entorno en el que vivimos y trabajamos, en el que juegan y se

relacionan nuestros alumnos, es en sí mismo un poderoso centro didáctico que podemos

aprovechar desde el ámbito educativo, para facilitar el desarrollo de habilidades y

aprendizajes que les ayuden a entender el mundo del que forman parte y a relacionarse con él

de una manera eficaz y saludable.

Trabajar con el entorno como recurso didáctico resulta además altamente motivador para

alumnos y alumnas porque les permite tomar contacto con su realidad más inmediata y cotidiana, aquella que verdaderamente les afecta y sobre la que tienen

capacidad de influir. Por tanto nos ayuda a contextualizar los procesos educativos y a generar

un conocimiento más tangible y fácil de asimilar. El entorno es susceptible de ser observado y

estudiado y si lo miramos con cierta dosis de creatividad, puede servirnos de base para

abordar contenidos y fijar conceptos relacionados con todas las áreas del currículum.

Esta guía pretende ser un primer paso para conectar la escuela con el entorno, con el

universo natural y cultural de la Sierra de Segura. Hace un recorrido por los principales

recursos de la comarca que nos permitirán, desde conocer sus ecosistemas hasta

adentraros en sus actividades socioeconómicas. Será útil además para indagar sobre su

historia y costumbres, su estructura social, su evolución y sus perspectivas de futuro.

Os animamos a imbuiros y recrearos. A explorar y a experimentar. A disfrutar de vuestros

alumnos, de vuestro trabajo y del lugar en el que vivís. Para que ellos lo hagan también.

3

Los recursos incluidos en esta guía están clasificados en SIETE CATEGORÍAS: 1. Centros de

interpretación, 2. Empresas y recursos asociados al olivar, 3. Otras empresas y

emprendedores, 4. Para conectar con la naturaleza, 5. Para conocer nuestra cultura,

6.Eventos, 7. Recursos institucionales.

Se han identificado y recogido los recursos comarcales que hemos considerado más

significativos y útiles de cada categoría. Si el docente investiga su entorno encontrará muchos

más, especialmente si se centra en un municipio concreto.

Para adquirir más información sobre alguno de los recursos o contactar con personas

implicadas, ponerse en contacto con las autoras de la guía a través de la siguiente dirección:

+ información sobre recursos o contactos: [email protected]

Al final de la guía se ha incluido el apartado Crea tus propios recursos que propone al docente

completar el inventario con sus propias incorporaciones.

Dentro de cada categoría, los recursos aparecen identificados en tablas numeradas:

Áreas de conocimiento:

Cómo utilizar esta guía

Iniciativa emprendedora Ciencias matemáticas

Ciencias naturales y biológicas Educación física

Ciencias sociales

Educación plástica y artística Ciencias del lenguaje y la

comunicación

Nombre del Recurso Dónde encontrarlo

Ubicación, dirección, referencia

Breve descripción

Temáticas asociadas al recurso Áreas de conocimiento Actividades socioeconómicas Ecología y Medio Ambiente Historia y cultura Mujer rural

Identificamos mediante símbolos las áreas de conocimiento más destacadas que podemos trabajar con este recurso

1

Que pueden ser: agricultura y olivar / aprovechamientos

forestales / ganadería / turismo (agro y turismo activo)

mailto:[email protected]

4

Centros de

Interpretación

5

Centros de Interpretación


En la comarca existen numerosos centros de interpretación, especializados en los

temas que resultan más relevantes para conocer y entender este territorio. Son

poderosos espacios didácticos dotados de recursos informativos (paneles, galerías,

material interactivo, utensilios…) que nos conectan con nuestro entorno desde

diferentes perspectivas, ambiental, socioeconómica, histórica y etnográfica.

CASTILLO DE SEGURA

Territorio de Frontera

Dónde encontrarlo

Segura de la Sierra Facebook: castillodeseguradelasierra

Hace un recorrido por los hechos y personajes históricos más emblemáticos de este municipio: Segura de la Sierra como centro neurálgico de la Orden de Santiago en Castilla y Jorge Manrique que nació y vivió en esta tierra. Además ofrece paquetes para escolares sobre interpretación del paisaje e historia y naturaleza.

Temáticas Áreas de conocimiento Historia y cultura Turismo Ecología y Medio Ambiente

2

EL SEQUERO Centro de Interpretación y Acogida de Visitantes

de la Sierra de Segura

Dónde encontrarlo

Siles

Antiguo secadero de piñas que conserva toda la maquinaria con la que se extraían los piñones. Se centra en los oficios del bosque al tiempo que recorre la historia, etnografía, flora y fauna de la comarca. Es a su vez punto de información sobre senderismo y lugares de interés.

Temáticas Áreas de conocimiento Aprovechamientos forestales Ecología y Medio Ambiente Historia y cultura Turismo

1

6


ALMA SERRANA Ecomuseo etnológico

Dónde encontrarlo

Aldea de Los Anchos (Santiago-Pontones)

Retrata la forma de vida en la Sierra de Segura desde el Paleolítico hasta la actualidad: costumbres, oficios, herramientas, etc. Poniendo el foco principalmente en la relación entre ser humano y naturaleza y en el aprovechamiento de los recursos naturales.

Temáticas Áreas de conocimiento Historia y cultura Ecología y Medio Ambiente Turismo Mujer rural

3

COSMOLARIUM

Centro de Astronomía Dónde encontrarlo

Hornos de Segura www.cosmolarium.info

Está compuesto por un Centro de interpretación de Astronomía y un Planetario situados en el Castillo de Hornos. Nos permite acercarnos al cielo y aprovecharlo como un recurso más de nuestro entorno. Cuenta con salas expositivas, talleres, exposiciones temporales y terrazas para contemplar el paisaje.

Temáticas Áreas de conocimiento Ecología y Medio Ambiente Turismo

4

CENTRO DE INTERPRETACIÓN DEL OLIVAR ECOLÓGICO

Dónde encontrarlo

Génave www.sierradegenave.com

Hace un recorrido por la historia y la cultura del olivar ecológico y sus aprovechamientos, resaltándolo como actividad fundamental para el desarrollo socioeconómico de este territorio y poniendo en valor la agricultura sostenible y respetuosa.

Temáticas Áreas de conocimiento Agricultura y olivar Ecología y Medio Ambiente Historia y cultura Turismo

5

http://www.cosmolarium.info/

http://www.sierradegenave.com/

7


TORRE DEL VINAGRE Centro de Visitantes

Dónde encontrarlo

Ctra. del Tranco (A-319) km. 48,8.

Es una ventana hacia el Parque Natural y sus ecosistemas. Muestra las particularidades de la geología y el paisaje, la flora y la fauna. Además implementa temas como las figuras de protección, la lucha contra incendios, la contaminación y el manejo de recursos.


6

JARDÍN BOTÁNICO TORRE DEL VINAGRE

Dónde encontrarlo

Ctra. del Tranco (A-319) km. 48,8.

Es un espacio único que contiene la mayoría de las especies leñosas del Parque Natural, incluidas las endémicas, agrupadas en las diferentes asociaciones vegetales. Está planteado para atender a grupos organizados con un enfoque didáctico.


7

FÁBRICA DE ACEITES CORTIJO LA VICARÍA

Dónde encontrarlo

Puente de Génave

Antigua almazara rehabilitada que conserva la maquinaria para molturar la aceituna tal y como se hacía hasta hace unas décadas. Contiene además un espacio cultural ligado al aceite y una sala de exposiciones que alberga obras del pintor local Santiago Ydáñez.

Temáticas Áreas de conocimiento Agricultura y olivar Historia y cultura Turismo

8

http://www.turismoencazorla.com/dondeiryquever/monumentosycentros/torredelvinagre.php#mapa





8

CENTRO DE INTERPRETACIÓN DE LA

CULTURA ROMANA

Dónde encontrarlo

Arroyo del Ojanco http://www.arroyodelojanco.es/centro-de-interpretacion-de-la-cultura-romana

Se trata de un espacio temático que recrea y difunde el legado cultural romano de Arroyo del Ojanco a través de reproducciones arquitectónicas y esculturales, paneles, proyecciones, piezas arqueológicas, etc. Hace un recorrido por las principales influencias romanas –urbanismo, agricultura- al tiempo que pone en valor el yacimiento de la colindante Villa Romana de los Baños. Además de su función como museo, se utiliza para celebrar actividades culturales y eventos temáticos como las Jornadas de Cultura y Gastronomía Romana o la Festividad Romana del Pan (Panis).

Temáticas Áreas de conocimiento Historia y cultura Turismo

9


9

Recursos y empresas

ligados al olivar

10

Recomendamos…

Recursos y em

presas ligadas al olivar

Recursos y empresas

ligadas al olivar

Durante las últimas décadas el olivar y sus derivados se han consolidado como uno

de los principales recursos socioeconómicos de la comarca. Al mismo tiempo el

manejo intensivo empieza a vislumbrarse como una amenaza para la sostenibilidad

ambiental y económica. Conocer la actividad y la cultura ligadas al olivar y trabajarlo

desde el prisma de la ecología es imprescindible para entender nuestro estilo de vida,

conectarnos con nuestro entorno e implicarnos en su mejora.

FÁBRICAS DE ACEITE Cooperativas y Almazaras

Dónde encontrarlo

En todos los municipios de la comarca de Segura

Lugares dónde conocer el proceso productivo del aceite desde la recepción y molturación de la aceituna hasta su almacenaje y venta: maquinaria asociada, fases, productos y subproductos, controles y marcas de calidad, etiquetado, formas de organizarse, nuevas tendencias, etc.

Temáticas Áreas de conocimiento Agricultura y olivar Ecología y Medio Ambiente Turismo

1

SIERRA DE GÉNAVE (Génave)

www.sierradegenave.com Pionera en la producción, envasado

y comercialización de aceite de oliva

ecológico. Centro de

interpretación.

POTOSÍ 10 (Orcera)

www.potosi10.com Uno de los aceites de máxima

calidad de la comarca.

Numerosos galardones

nacionales e internacionales.

SCA LA VICARÍA (Pte. Génave)

La única fábrica de aceite con

estructura cooperativa de la comarca

en la que conviven una línea de

producción convencional y una línea

ecológica.

OLEOFER (Pte. Génave)

www.tierrasdetavara.com Aceites de oliva VE, línea de

productos ecológicos y

selección gourmet. Envasado

y comercialización propia.

Oleoturismo.

http://www.sierradegenave.com/

http://www.potosi10.com/

http://www.tierrasdetavara.com/

11

PLANTA DE BIOMASA

Dónde encontrarlo

Puente de Génave

Dedicada al tratamiento del alperujo –un residuo derivado de la producción de aceite que provoca graves impactos ambientales- para generar energía limpia y renovable.

Temáticas Áreas de conocimiento Agricultura y olivar Ecología y Medio Ambiente

2

OLIVAR DE SEGURA Cooperativa de segundo grado

Dónde encontrarlo

Puente de Génave www.olivardesegura.es

Es la única cooperativa de segundo grado de la comarca, dedicada exclusivamente al envasado y comercialización de aceite de oliva VE –no a la producción-. Cuenta con numerosos galardones y certificados de calidad. Tiene además una línea de cosmética natural.


3

CONSEJO REGULADOR

DO Sierra de Segura

Dónde encontrarlo

Puerta de Segura

Organismo encargado de hacer los controles de calidad del aceite de la comarca para otorgar la Denominación de Origen Sierra de Segura. Además se dedica a la difusión del AOVE, asesoramiento y actividades didácticas.


4

Recursos y em


http://www.olivardesegura.es/

12

Recomendamos…

OLEAÍ Asociación de olivareros ecológicos

Dónde encontrarlo

Ámbito Comarcal

Grupo de personas dedicadas al manejo del olivar ecológico que se han asociado para crear su propia marca de aceite y darle así un valor añadido a su producto. Apuestan por la venta directa entre productor y consumidor y están vinculados a estudios científicos que avalan la riqueza ecológica de sus fincas.


5

OLIVARES VIVOS

Fincas para visitar, espacios didácticos Dónde encontrarlo

Ámbito Comarcal

En nuestra comarca existen numerosos olivares en los que se practica un manejo sostenible y respetuoso con el entorno. Constituyen ricos espacios de biodiversidad en los que tomar contacto con el ecosistema del olivar y visualizar el equilibrio entre aprovechamiento y conservación.

Temáticas Áreas de conocimiento Agricultura y olivar Ecología y Medio Ambiente Historia y cultura

6

OLIVAR ECOLÓGICO EN

BENATAE. REGADÍO

Alberca, almendros, parras y

frutales

OLIVAR ECOLÓGICO

EN SILES. SECANO Sello de calidad por el

fomento de la biodiversidad

(Proyecto LIFE)

OLIVARES ECOLÓGICOS DE

MONTAÑA EN BEAS. SECANO Con ganado ovino y huerta en Buenamar

Con pendientes ›30% en Fuente Pinilla Con diversificación (Pistacho)

Recursos y em


13

Otra empresas y

emprendedores

14

Proyectos empresariales

Empresas y emprendedores

Las pequeñas empresas y personas que han elegido la Sierra de Segura para emprender sus

proyectos sociales o laborales tienen una gran importancia en el tejido socioeconómico de la

comarca. Son iniciativas que enriquecen y aportan otras formas de ver y vivir el territorio.

Acercarnos desde las aulas a estas experiencias nos permite contar con personas muy

profesionalizadas y nos ayuda a conocer las posibilidades del entorno, a fomentar un

aprendizaje más motivador y vivencial y a trabajar las habilidades de la iniciativa

emprendedora en nosotros y en nuestros alumnos.

AyF TEJEDORES Empresa de artesanía

Dónde encontrarlo

Orcera www.ayftejedores.com

Empresa única en toda la provincia que emplea telares artesanos y tejidos naturales para elaborar prendas de abrigo. Está situada en la casa forestal El Pilarillo, que es al mismo tiempo taller de artesanía, tienda y espacio para cursos de manejo de telar.

Temáticas Áreas de conocimiento Mujer rural Turismo

1

LAIOL Cosmética natural

Dónde encontrarlo

Puente de Génave www.laiol.es

Empresa de proyección internacional dedicada a la elaboración de cosméticos a base de aceite de oliva ecológico. Aprovecha uno de los principales recursos del territorio dándole un uso diferente, por tanto es un ejemplo de diversificación de la economía asociada al olivar y al aceite.

Temáticas Áreas de conocimiento Agricultura y olivar Ecología y Medio Ambiente Mujer rural

2

Otras em

presas y emprendedores

http://www.ayftejedores.com/

http://www.laiol.es/

15

QUESERÍA CUMBRE DE PONTONES

Dónde encontrarlo

Santiago-Pontones www.cumbredepontones.com

Situada en el corazón ganadero de la comarca, se dedica a la elaboración y venta de queso de cabra artesanal utilizando leche de ganado local y provincial producida de forma respetuosa y sostenible.

Temáticas Áreas de conocimiento Ganadería Ecología y Medio Ambiente

3

EL CONTADERO AVENTURAS Turismo activo y naturaleza

Dónde encontrarlo

Cortijos Nuevos www.contadero.com

Instalaciones de gran capacidad y un extenso paraje equipado para realizar todo tipo de actividades multiaventura asociadas al entorno natural. Muy preparada para recibir visitas de colegios, dar alojamiento, campamentos de verano, etc.

Temáticas Áreas de conocimiento Turismo activo Ecología y Medio Ambiente

4

GEOIBER IA

Geología y Medio Ambiente Dónde encontrarlo

Hornos de Segura www.geoiberia.com

Empresa especializada en geología y medio ambiente que nos permite adentrarnos en el interesante patrimonio geológico de estas sierras. Ofrece servicios de asesoría, divulgación, material didáctico, cursos y talleres.


5

Otras em


http://www.cumbredepontones.com/

http://www.contadero.com/

http://www.geoiberia.com/

16

MADERAS PEDRO ARROYO

Dónde encontrarlo

Orcera www.pedroarroyomaderas.es

Es una de las pocas empresas de la comarca dedicadas al aprovechamiento forestal. Su actividad consiste en fabricar productos derivados de la madera (palets, cajas, pellets…) utilizando como materia prima principal el pino laricio.

Temáticas Áreas de conocimiento Aprovechamientos forestales Ecología y Medio Ambiente

6

ANDABOSQUES DEL SUR

Para recorrer el Parque Natural

Dónde encontrarlo

Segura de la Sierra www.andabosquesdelsur.com

Empresa que ofrece rutas, interpretación y servicios en torno al sendero de Gran Recorrido “Bosques del Sur” (GR-247) y a los caminos cercanos a él. Supone por tanto un importante recurso para conocer los rincones del Parque Natural.

Temáticas Áreas de conocimiento Ecología y Medio Ambiente Turismo Activo

7

Otras em


OLIVAIR

Vuelo y multiaventura Dónde encontrarlo

Segura de la Sierra Facebook: Olivair

Proyecto pionero en Andalucía especializado en actividades aéreas, multiaventura y turismo cultural. Ofrece cursos en parapente, rutas aéreas, rutas 4*4 y actividades específicas para escolares en el ámbito deportivo, de naturaleza y cultural.

Temáticas Áreas de conocimiento Turismo Activo Ecología y Medio Ambiente Historia y cultura

8

http://www.pedroarroyomaderas.es/

http://www.andabosquesdelsur.com/

17

Proyectos sociales

ASOCIACIÓN SEGURA ECOLÓGICA

Consumo ecológico y educación ambiental

Dónde encontrarlo

Puente de Génave www.seguraeco.org

Colectivo implicado en el consumo y producción de alimentos ecológicos y en el desarrollo sostenible del territorio. Sus actividades principales son: grupo de consumo, divulgación de la agroecología y educación ambiental

Temáticas Áreas de conocimiento Agricultura y olivar Ecología y Medio Ambiente Mujer rural

8

ASOCIACIÓN FLAMENCA SIERRA DE SEGURA

Dónde encontrarlo

Arroyo del Ojanco

Colectivo dedicado a poner en valor y divulgar la cultura flamenca a través de la organización de espectáculos por toda la comarca y otras actividades como charlas, exposiciones y talleres.


9

GRUPO FOLCLÓRICO NATAO

Dónde encontrarlo

Beas de Segura

Grupo dedicado a rescatar y divulgar mediante trabajos de investigación, espectáculos y otras actividades, el folclore segureño en todo su conjunto: canciones, bailes, chascarrillos, trajes y costumbres.

Temáticas Áreas de conocimiento Historia y cultura Mujer rural Turismo

10

Otras em


18

Para conectar con la

naturaleza

19

Espacios al aire libre

Recomendamos…

Para conectar

con la naturaleza

Una necesidad del ser humano es conectarse con la naturaleza y en la comarca de la

Sierra de Segura es una tarea fácil y agradable. Declarada Parque Natural en 1986 sus

valores naturales son reconocidos en todo el mundo. Bosques, calares, olivares, huertas

y ríos acogen una inmensa variedad de flora y fauna. Estos elementos suponen un

recurso infinito al servicio de quien quiera adentrarse y conocer sus secretos. La

naturaleza es nuestra gran maestra, nos enseña de la vida y nos ayuda a conocer

cualquier ciencia. Está llena de historias, de nombres y de conocimiento.

La comarca forma parte del Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y las Villas y fue

declarada Reserva de la Biosfera por la UNESCO en 1983.

ZONAS DE ACAMPADA CONTROLADA (ZAC)

Dónde encontrarlo

Oficina Parque Natural Siles

Las ZAC son espacios habilitados para acampar y cuentan con zonas para las tiendas de campaña, aseos, mesas barbacoa y fuentes, todo en un recinto vallado. Se ubican en lugares de gran interés dentro del Parque Natural, que permiten hacer rutas a pie o en bicicleta y conocer el patrimonio natural y cultural de la comarca.

Temáticas Áreas de conocimiento Aprovechamientos forestales Historia y cultura Ecología y Medio Ambiente Turismo activo

1

ZAC

de los Negros

ZAC

Huerta Vieja

ZAC

de la Toba

Para conectar con la naturaleza

20

Recomendamos…

Recomendamos…

ÁREAS RECREATIVAS (A.R)

Dónde encontrarlo

Oficina Parque Natural Siles

Son espacios ideales para disfrutar de un día en la naturaleza adecuados para realizar juegos, rutas o actividades de turismo activo. Están ubicadas en espacios de gran interés en el Parque Natural. Cuentan con recursos como mesas, barbacoas y fuentes. Algunas de ellas se sitúan junto ríos o arroyos.


2

A.R. de los Negros Destacada por el bosque

de pino salgareño

SENDEROS

Dónde encontrarlo

Oficina Parque Natural. Siles Guías de senderos

www.sierrasdecazorlaseguraylasvillas.es/gr247 www.sierradesegura.com

La Sierra de Segura aún conserva una importante red de senderos que nos permiten conocer la comarca caminando o pedaleando. Algunos de estos senderos fueron abiertos por serranos que durante siglos los recorrieron para ir a las huertas, a los bosques, al mercado o la fiesta de la aldea vecina. Sus paisajes, llenos de vida y bien conservados, son una fuente documental de la historia de esta tierra.


G.R. 247 bosques del Sur Tiene un recorrido de 317 km (más otros

162 km de variantes y derivaciones)

organizado por etapas, y perfectamente

señalizado. Cuenta con una topoguía

que se puede descargar en internet

3

A.R. Peña del Olivar Situada en un enclave

del que parte

numerosos senderos


A.R. La Morringa

Junto al A. R.

discurre el río Madera

http://www.sierrasdecazorlaseguraylasvillas.es/gr247

http://www.sierradesegura.com/

21

Recomendamos…

VÍAS PECUARIAS

Dónde encontrarlo

Ayunt. Santiago- Pontones

Ayunt. Beas de Segura

Guía GR 144 Las vías pecuarias son los caminos utilizados por el ganado desde la Edad Media durante sus desplazamientos trashumantes. En nuestra comarca, aún se conserva esta actividad y dos veces al año miles de ovejas y cabras viajan entre las Sierras de Segura y las lomas de Sierra Morena. Las vías pecuarias son un tesoro ambiental y cultural ligado a tradicionales infraestructuras ganaderas, como refugios, tinadas, apriscos, descansaderos y tornajos. A lo largo de estos recorridos podemos encontrar sorprendentes construcciones de origen romano como el Puente Mocho.

Temáticas Áreas de conocimiento

Ganadería Historia y cultura Ecología y Medio Ambiente Turismo activo

HUERTAS

Dónde encontrarlo

Municipios Sierra de Segura

Ayuntamiento Beas de Segura (Proyecto de huertos urbanos)

A lo largo de los principales ríos y arroyos de esta sierra podemos apreciar hermosas huertas, por lo general ecológicas, en las que apenas se introducen abonos que no sean naturales ("basura" de oveja). Los hortelanos tradicionales atesoran un gran conocimiento y son expertos en tres principios fundamentales: asociaciones de plantas, rotación de suelos y abonos orgánicos. Aún se conservan semillas tradicionales, que están perfectamente adaptadas a las condiciones climáticas de nuestras sierras y que tienen sabores muy apreciados.


Agricultura Historia y cultura Ecología y Medio Ambiente Agroturismo

HUERTAS DEL CORTIJO DE LAS PIEDRAS

(Fuente Pinilla, Beas de Segura) Huerta ecológica en todas las

estaciones Ganado asociado y olivar

Transformación de productos

HUERTAS DE BUENAMAR (Beas de Segura) Huerta ecológica Tracción animal

4

5


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Recursos naturales

2

FLORA

Dónde encontrarlo

Guías de flora Técnicos del P. Natural

Jardín botánico Empresas de turismo activo

En el Parque Natural existen 1800 especies de flora vascular inventariadas, lo que lo convierte en una de las áreas de mayor interés botánico de Andalucía. Cuenta con numerosos endemismos y otros muchos que aún están por descubrir. La historia de nuestra flora se remonta a la época de las glaciaciones encontrando en nuestros bosques especies norteñas inéditas en el sur de España.

Temáticas Áreas de conocimiento Ecología y Medio Ambiente Turismo Historia y cultura

FAUNA

Dónde encontrarlo

Guías de fauna Técnicos del P. Natural

Empresas de turismo activos

Uno de los sellos de identidad del Parque Natural es su riqueza faunística, con 200 especies de vertebrados, incluidos algunos endemismos. Los invertebrados contribuyen a realzar la importancia del territorio. Para favorecer la conservación existen numerosas figuras de protección como Zona de Especial protección para las Aves (ZEPA).

Temáticas Áreas de conocimiento Ecología y Medio Ambiente Turismo Historia y cultura Ganadería

6

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23

PAISAJE Y AGUA

Dónde encontrarlo

Técnicos del P. Natural

Empresas de turismo activo

Valles y montañas configuran el paisaje de la Sierra de Segura. Olivares, huertas, ríos, bosques y calares son sus elementos más destacados. El agua está siempre presente a través de los numerosos ríos y embalses, que descienden encajonados formando profundos valles. Paisajes de gran belleza y contraste -desde los valles de Río Madera hasta los Campos de Hernán Pelea- se suceden en este territorio.


Ecología y Medio Ambiente Turismo Historia y cultura Agricultura / Ganadería Aprovechamientos forestales

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24

Para conocer nuestra cultura


Para conocer nuestra

cultura

25



Personajes y hechos históricos

JORGE MANRIQUE

Dónde encontrarlo

Castillo de Segura Jornadas Manriqueñas

Fue Jorge Manrique poeta y guerrero a la vez. Vivió entre 1440 y 1478. Parte de su vida se desarrolló en Segura de la Sierra donde su padre Rodrigo Manrique fue comendador de la Orden de Santiago. Su obra poética está compuesta de piezas satíricas y amorosas, siendo “coplas a la muerte de su padre” una de sus obras más representativas. Podemos conocer su historia, su obra y figura en el Castillo de Segura.


Para conocer

nuestra cultura

La cultura de un pueblo está configurada por numerosos elementos como son su historia,

economía o costumbres. Con la combinación de todos ellos se construye la identidad cultural

reflejada en valores y tradiciones que hacen a un territorio único. La Sierra de Segura es rica

en todos estos elementos y su estudio constituye un emocionante viaje a otros tiempos y

otras formas de vida que nos ayudan a conocer nuestro pasado, entender nuestro presente y

construir nuestro futuro.

1

JOSÉ BAUTISTA DE LA TORRE

Dónde encontrarlo

Consejo Regulador de la D.O. Sierra de Segura

Convencido del valor de los aceites de la Sierra, José Bautista, bromatólogo y farmacéutico de La Puerta de Segura, comenzó en los años 70 a hacer estudios de calidad -que duraron más de 7 años- sobre el aceite producido en esta comarca. Pudo así demostrar su valor y atributos, siendo el precursor de una de las primeras denominaciones de origen en Andalucía, la D.O. Sierra de Segura.

Temáticas Áreas de conocimiento Agricultura Historia y cultura Agroturismo

2


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CARMEN DE MICHELENA

Dónde encontrarlo

Centro Documental de Beas I.E.S. Sierra de Segura

(Beas de Segura) Carmen es un referente educativo en la comarca de la Sierra de Segura. En su contexto histórico -llega a la comarca en los años 50- trae aires nuevos ligados a la coeducación, siendo partidaria de introducir el arte y la educación no autoritaria en las aulas. Trabaja en toda la comarca para favorecer el asociacionismo de mujeres, al tiempo que funda la asociación cultural El Yelmo. Recibió en vida numerosos premios relacionados con la educación y con el desarrollo de la mujer.

Temáticas Áreas de conocimiento Historia y cultura Mujer rural

EMILIO DE LA CRUZ

Dónde encontrarlo

ADR Sierra de Segura Ayuntamiento de Orcera

Profesor de la Universidad Complutense de Madrid, Emilio de la Cruz es además poeta, humorista, periodista y músico, pero por encima de todo, un historiador, que ha centrado sus investigaciones en su tierra natal, la Sierra de Segura, que ha mostrado en diversas publicaciones. Para hablar de la historia de la Sierra ha recorrido sus parajes conociendo a sus vecinos, de cortijada en cortijada, a pie, a lomo de caballerías, en automóvil, en planeadora y en avioneta.

Temáticas Áreas de conocimiento Historia y cultura Ecología y Medio ambiente Aprovechamientos forestales

TERESA DE JESÚS

Dónde encontrarlo

Centro de la mística Convento Carmelitas

(Beas de Segura) Teresa de Jesús pasó por estas tierras segureñas dejando su huella principalmente en Beas donde fundó el Convento de las Carmelitas. Pero más allá de esta labor religiosa, queremos destacar su obra literaria, de gran importancia y admirada por los más ilustres escritores de nuestro país. Su vida fue una aventura quijotesca, contra molinos que parecían invencibles, como el desprecio por la mujer en la época y la persecución de los inquisidores al libre pensamiento.

Temáticas Áreas de conocimiento Historia y cultura Mujer rural

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FRANCISCO DE QUEVEDO

Dónde encontrarlo

Obra teatral: Velada con Quevedo

Ayunt. de Beas de Segura Quevedo, escritor del siglo de oro y uno de los autores más destacado de nuestra literatura estuvo ligado en momentos de su vida a la Sierra de Segura, a la que dedica algunos poemas. Visitó en contadas ocasiones el municipio de Segura, por su relación con la Orden de Santiago. Además contaba en la comarca con íntimos amigos como el noble y escritor Alonso Messía de Leyva o Sancho de Sandoval con el que mantuvo años de correspondencia. De aquí surge una obra teatral realizada en Beas de Segura.

Temáticas Áreas de conocimiento Historia y cultura

PROVINCIA MARÍTIMA

Dónde encontrarlo

Sergio Rodríguez Tauste (historiador de la Comarca) Museo Alma Serrana

Ocurrió en pleno siglo XVIII, que Fernando VI decidió que la Sierra de Segura, un hermoso enclave situado en la provincia de Jaén, pasara a formar parte de un selecto grupo de territorios calificados como marítimos. La riqueza forestal de estas tierras y la ubicación junto a los ríos Guadalquivir y Segura, que permitía transportar los troncos hasta los astilleros de Cádiz y Cartagena, garantizaban un suministro de materia prima constante y de gran calidad para la construcción de barcos.

Temáticas Áreas de conocimiento Ecología y Medio ambiente Historia y cultura Aprovechamientos forestales

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SEGURA DE LA SIERRA

Dónde encontrarlo

Castillo de Segura Ayuntamiento de Segura

Si nos acercamos al municipio de Segura podemos hacer un recorrido por la historia. Segura se encuentra situada en el monte que los griegos denominaban Orospeda, remontándose sus orígenes a los fenicios bajo el nombre de Tavara. Posteriormente la ocuparon griegos, romanos, cartagineses, siendo bajo los musulmanes cuando alcanzó su máximo esplendor. Finalmente fue ocupada por los cristianos y donada por Alfonso VIII a la Orden de Santiago. Todo este recorrido se refleja en sus calles y edificios, con baños árabes y castillo medieval incluidos.


HORNOS DE SEGURA

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Cosmolarium Ayuntamiento de Hornos

La localidad de Hornos, a una altitud de 867 m, está declarada Conjunto Histórico-Artístico. Se asienta sobre un gran peñasco, en la falda del Cerro de Hornos, desde el que se domina un amplísimo valle ocupado por las aguas del Embalse del Tranco. Presenta las características de una villa medieval, con calles estrechas y empinadas en las faldas del castillo, hoy reconvertido en planetario y centro de divulgación de la astronomía.


EDIFICIOS HISTÓRICOS

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Municipios de la Comarca www.sierradesegura.com

Edificios medievales y renacentistas, iglesias y conventos, casas palaciegas, o viviendas tradicionales que podemos encontrar en gran parte de los municipios y aldeas de la Comarca. Estas construcciones son un recurso útil y a la mano para hablar de arquitectura y arte en las aulas.


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Patrimonio arquitectónico


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ELEMENTOS LIGADOS A LA GANADERÍA

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Ayuntamiento de Santiago- Pontones

Para conocer una de las más importantes actividades económicas de esta comarca, la ganadería, podemos investigar sobre su patrimonio etnográfico: tinás, abrevaderos, miereras o vías pecuarias son elementos que nos ayudan a conocer cómo se desarrolla esta actividad económica que ha configurado el paisaje de una parte importante del territorio.

Temáticas Áreas de conocimiento Ganadería Historia y cultura AgroTurismo Ecología y Medio Ambiente

ELEMENTOS LIGADOS AL AGUA

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Municipios de la Comarca www.sierradesegura.com

El agua es la gran protagonista de estas tierras, siendo la Sierra de Segura uno de los principales reservorios de la comunidad andaluza. A lo largo de la historia se ha hecho un uso sostenible de este recurso y existen en la comarca construcciones que nos hablan de la relación de los habitantes de la comarca con el agua. Así, tenemos lavaderos, fuentes, molinos harineros (algunos del siglo XV), pozos de nieve, acequias para conducir el agua o mini centrales hidroeléctricas que aprovechaban la fuerza de los saltos de agua para producir electricidad.

Temáticas Áreas de conocimiento Historia y cultura Ecología y Medio Ambiente Turismo Mujer rural

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Patrimonio etnográfico


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BIENES INMATERIALES DEL PATRIMONIO ETNOGRÁFICO

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Castillo de Segura Ecomuseo Alma Serrana

www.sierradesegura.com Contamos en la comarca con un importante patrimonio inmaterial que nos proporciona información de cómo vivían las gentes de estas tierras. Así, podemos conocer los juegos populares, la gastronomía, el folklore, la tradición oral o los oficios tradicionales ligados a los recursos del entorno. Existen numerosas publicaciones que nos acercan a este tesoro de nuestra comarca.

Temáticas Áreas de conocimiento Historia y cultura Ecología y Medio Ambiente Turismo, Ganadería, Agricultura, Aprov. forestales Mujer rural

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Eventos

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EVENTOS

En nuestra comarca se celebran gran cantidad de eventos que permiten dar a

conocer los valores y recursos de esta tierra. Algunos de ellos tienen gran proyección

internacional, son referentes a nivel nacional o están muy consolidadas formando

parte de la cultura local. Además de enriquecer y aumentar las perspectivas de futuro

en la comarca son una forma diferente de aprender porque suponen interesantes

alternativas de ocio, cultura e intelectualidad.

MÚSICA EN SEGURA

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Segura de la Sierra www.musicaensegura.com

“Música en Segura es un festival de delicatessen musicales en el pueblo más silencioso del mundo”, así describe este evento su creador David Broncano, un joven serrano nacido en Orcera. La doble vocación de este evento, celebrado en el mes de mayo, es propiciar el acceso a la cultura a la población local y a la vez generar una demanda turística de amantes de la música que nos visitan desde España y el extranjero. Además, en el marco del festival se organizan actividades didácticas para acercar la música a los centros educativos.

Temáticas Áreas de conocimiento Cultura Turismo Ecología y Medio Ambiente

FESTIVAL INTERNACIONAL DEL

AIRE (FIA El Yelmo)

Dónde encontrarlo

Segura de la Sierra www.fiaelyelmo.com

El municipio de Segura de la Sierra es la sede de este evento que nació hace 18 años con la vocación de abrir la Sierra de Segura al resto del mundo a través del vuelo. Cuenta con un programa muy variado de actividades aéreas donde destacan la concentración de vuelo, el Freestyle de paramotor y el Festival Internacional del Cine del Aire. Es una oportunidad de conectar naturaleza, deportes aéreos y turismo en el corazón de la Sierra de Segura.

Temáticas Áreas de conocimiento Turismo Ecología y Medio Ambiente

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Eventos

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BIOSEGURA Dónde encontrarlo

Beas de Segura www.biosegura.com

Biosegura es un punto de encuentro para conocer experiencias e iniciativas relacionadas con la naturaleza, la alimentación, la salud y el tiempo libre. Las actividades en Biosegura son muy variadas: se desarrollan talleres y charlas, un eco mercado donde se reúnen productores de la provincia y destaca el festival de cine medioambiental y rural, uno de los principales en el país. Aunque se celebra en Junio, es posible contactar con la organización para el visionado de películas y otras actividades.

Temáticas Áreas de conocimiento Historia y cultura Ecología y Medio Ambiente Agricultura / Ganadería / Aprov. Forestales / Turismo Mujer rural

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Eventos

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Recursos

institucionales

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GDR SIERRA DE SEGURA Grupo de Desarrollo Rural

Dónde encontrarlo

Orcera www.sierradesegura.com

Asociación sin ánimo de lucro público-privada donde están representadas las instituciones comarcales, asociaciones y otros colectivos. Se dedican a promocionar el desarrollo social y económico de la comarca. Gestionan fondos europeos para financiar iniciativas empresariales sociales o culturales. Esta asociación cuenta con un importante fondo documental y una web con amplios contenidos de la comarca. Tienen un área de cultura, deportes y mujer rural.

Temáticas Áreas de conocimiento Actividades socioeconómicas Ecología y Medio Ambiente Historia y cultura Mujer rural

Recursos institucionales

Contar con las instituciones públicas que trabajan en la Sierra de Segura puede

resultar muy útil por ser informantes clave que tienen un conocimiento integral de la

comarca y sus posibilidades. Solicitar su asesoramiento nos ayudará a conocer mejor

los recursos del territorio y a desarrollar nuestros proyectos de manera más efectiva.

Por otra parte, conectar a los alumnos y alumnas con las instituciones territoriales y

favorecer que establezcan relaciones de normalizad y confianza con ellas, les ayudará

por un lado a conocer estructuras en las que apoyarse y por otro, a crear canales

para reivindicar sus necesidades e implicarse en la mejora de su entorno.

AYUNTAMIENTOS

Dónde encontrarlo

Municipios Sierra de Segura www.sierradesegura.com

En la comarca hay trece municipios con sus respectivos ayuntamientos. Son una fuente de información local. Con los ayuntamientos podemos trabajar haciendo propuestas de mejora o solicitando su colaboración para algún proyecto, con apoyo de sus técnicos o representantes políticos.

Temáticas Áreas de conocimiento Actividades socioeconómicas Ecología y Medio Ambiente Historia y cultura Mujer rural

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CADEs Centros de Apoyo al Desarrollo Empresarial

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Puente de Génave Siles

Esta entidad se dedica a la promoción de la cultura y la iniciativa emprendedora y al apoyo a la creación y consolidación de empresas y el empleo. Sus técnicos llegan a todos los pueblos de la comarca y prestan servicios también en centros educativos que necesitan formación en cultura emprendedora.

Temáticas Áreas de conocimiento Agricultura y olivar Ganadería y Aprovechamientos forestales Turismo Otras iniciativas emprendedoras

PARQUE NATURAL

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Oficina de Siles Para su gestión, el Parque Natural cuenta con 2 oficinas técnicas, una de ellas situada en Siles. Su personal técnico se encarga de diversas tareas relacionadas con la conservación, el uso público o los programas de desarrollo sostenible. Estos técnicos nos pueden informar de temas relacionados con la fauna y flora del Parque o con aspectos relacionados con la geología o el agua. Así como de las actividades que podemos realizar en las instalaciones de uso público habilitadas.


Actividades socioeconómicas Ecología y Medio Ambiente Historia y cultura Mujer rural

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Crea tus propios

recursos

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Crea tus propios recursos

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Te invitamos a que vayas completando esta guía incorporando nuevos recursos que

conozcas o que vayas descubriendo a lo largo de tu experiencia docente y que

consideres útiles para trabajar con tus alumnos y alumnas.

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Gracias a todas las personas y entidades que han sido fuente de información e inspiración en la elaboración

de este trabajo

Gracias a todas las personas de la comunidad educativa que con su implicación y búsqueda permanente hacen

posible una educación más rica y motivadora

Delegación Territorial de Educación de Jaén

GUÍA DE RECURSOS DE LA SIERRA DE SEGURA


Centro del Profesorado de Orcera

Área de Dinamización SeguraEco: Leticia Martínez Frías Elena Gómez Linares

guía de recursos de la sierra de segura

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