REACCIONES QUÍMICASLA OXIDACIÓN

ESCUELA N°4 D.E. 6°

“SALVADOR MARÍA DEL CARRIL”

SÉPTIMO GRADOAUTORA: ALEJANDRA PAULA GÓMEZ

¿Qué quisimos enseñar con esta clase?

Objetivos de aprendizajeConceptos que queremos que los chicos comprendan

Competencias científicas que queremos que los chicos desarrollen

Que la oxidación es otro tipo de reacción química.Que el oxígeno es uno de los agentes que genera mayor oxidación.Que como todo proceso de químico los cambios son irreversibles.Que hay factores que condicionan la velocidad en que se producen las reacciones químicas. En este caso el ácido cítrico.

Formulación de hipótesis y predicciones de resultados.Desarrollo de diseños y realización de experiencias.Observación y registro de las experiencias.Elaborar conclusiones.

¿Qué actividades fuimos haciendo?

Disparador:

“Mamá estaba preparando una ensalada de frutas y de repente la llamaron por teléfono. Cuando regresó a la cocina, encontró que las manzanas cortadas que había dejado en el plato se habían oscurecido.

¿Por qué creen que sucede esto? ¿Qué explicación podrían dar?”

HIPÓPESIS

¿QUÉ PENSARON LOS CHICOS ACERCA DEL OSCURECIMIENTO DE LA MANZANA?

LA PROPUESTA

DOCENTE

DISEÑAR UN EXPERIMENTO POR GRUPO QUE NOS PERMITA COMPROBAR SI LA MANZANA PUDO HABERSE OSCURECIDO POR ACCIÓN DEL AIRE, DEL DIÓXIDO DE CARBONO O DEL OXÍGENO EN 10 MINUTOS.

(ya se discutió previamente que el monóxido de carbono se necesita en grandes cantidades para “matar” y no podría estar siendo causa de oscurecimiento) VER VIDEO 1

CONSIGNA DE TRABAJO

¿QUÉ OBSERVÉ DEL TRABAJO EN GRUPOS?

Los alumnos prepararon el diseño de la experiencia propuesta en grupos en una hoja.El maestro ofreció a los chicos los materiales que podían utilizar para el diseño. Estaban colocados todos juntos en una mesa al fondo del aula. Esos materiales eran: mecheros, tubos de ensayo, velas, frascos, bandejas de telgopor, encendedor, manzanas, cuchillos. Luego, caminó por todos los grupos preguntando y repreguntando sobre los diseños que iban saliendo.Observé que el tiempo se extendió más de los diez minutos dados y sugerí hacer control de los tiempos de las diferentes actividades; como así también que no se hizo hincapié en los gráficos o explicaciones de los diseños en las hojas (si era una competencia científica a alcanzar habría que trabajarlo un poco más) si bien todos los grupos algo escribieron y lo expusieron oralmente.

Pregunta a investigar:¿CÓMO PODEMOS COMPROBAR QUE LA MANZANA SE OSCURECE POR ACCIÓN DEL AIRE, DEL OXÍGENO O DEL

DIÓXIDO DE CARBONO?

DISEÑO N°1

•Cortar la manzana en trozos, ponerla en un plato y esperar un rato.

•Serviría para ver si el aire la oscurece.

DISEÑO N°2

•Poner una vela encendida en un plato con un pedacito de manzana pelada y luego taparlo con un frasco (VER VIDEO 2)

•Serviría para sacar el oxígeno y ver si se oscurece o no.

DISEÑO N°3

•Poner un trozo de manzana pelada en un frasco, tapar el frasco y esperar un tiempo.

•La manzana consumiría el oxígeno del frasco. (¿Respira la manzana? No. ¿Entonces?

¿QUÉ OBSERVÉ DE LA PUESTA EN COMÚN SOBRE LOS DISEÑOS REALIZADOS POR LOS

CHICOS?• Que el docente tiene muy buena capacidad de escucha y

los niños de participación. • Que el maestro repregunta para volver a conflictuarlos. Así

fue como desecharon el diseño N°3 de los posibles para la contestación de la pregunta; y decidieron que tres grupos implementarían el diseño N°2 y un grupo, el que lo propuso, el diseño N°1. (VER VIDEO 3)

• Que, si bien el maestro va registrando en el pizarrón lo que surge de la discusión de la clase, no es el registro tal cual lo diseñaron en sus hojas los alumnos. Sugiero que se registren en los mismos formatos que lo hicieron los alumnos en sus hojas, justamente porque sino volvemos a perdernos las competencias científicas que queremos evaluar en clase.

ASÍ TRABAJARON NUESTROS ALUMNOS

¿Qué pasó después?El maestro propuso a los chicos copiar en las carpetas lo acordado hasta el momento, mientras esperaban que las

manzanas se oscurecieran. Pero, las mismas tardaron demasiado tiempo en sufrir transformaciones, por lo cual tuvo que dejarse

la conclusión para el día siguiente.La sugerencia en este caso es medir tiempos con anticipación y corroborar la calidad de la manzana para que las que llevemos a

clase sean de una partida ya probada.Al día siguiente, los niños volvieron a probar los experimentos y

trabajaron sobre lo que observaron en una puesta en común. (ver video 4)

CIERRE Y CONCLUSIÓN

Los chicos expresaron que:

“La manzana que está en el frasco con la vela tiene menos oxígeno y no cambia de color; en cambio la que está sobre la bandeja contiene más oxígeno y cambió de color.”

Entonces concluyeron que:

• El oxígeno es lo que genera la oxidación de la manzana.

• El proceso es irreversible.

MI DEVOLUCIÓN AL DOCENTEConsidero que fue una clase amena y participativa, con buenas propuestas desde el trabajo por indagación y muy interesante intercambio, donde, si bien el maestro podría haber propiciado la participación de algunos niños que no lo hicieron, tuvo gran capacidad para tomar lo que aportaban los alumnos para repreguntar y guiar la clase hacia el objetivo propuesto.

Evidentemente no se llegó a llevar la clase en su totalidad en el tiempo previsto y esto habrá que revisarlo. La planificación también requerirá algún ajuste en este sentido, dado que la secuencia deberá proponerse para cuatro horas de clase y no para dos. Tendremos que replanificar ahora qué retomamos para observar la acción del ácido cítrico y profundizar sobre el hecho que la oxidación es un proceso químico. De hecho podría aprovecharse la idea de uno de los chicos de “… la manzana se quema por así decirlo”.

Además de las observaciones y sugerencias que ya fui poniendo en el desarrollo de la clase, se denota de esta presentación que los objetivos de la clase no se cumplieron en su totalidad: en primer lugar de los conceptuales se vio claramente que el oxígeno es el gas que genera la oxidación; el hecho de que es un tipo de reacción química y, por lo tanto, irreversible, se expresó de manera difusa (me quedan dudas que a todos les haya quedado claro). La pregunta propuesta para la conclusión en la planificación “¿Qué tipo de reacción será la oxidación?” no se realizó y entonces esa idea quedó difusa. Habrá que retomarla a propósito que no llegó a verse la acción del ácido cítrico en esta clase, en la siguiente.

En cuanto a las competencias científicas también observo que se cumplió el primer objetivo en cuanto a la formulación de hipótesis y predicciones. También la realización y observación de experiencias estuvieron presentes. Pero, tanto el desarrollo de diseños como el registro de experiencias no fueron analizados los de los niños en profundidad como para evaluar la calidad en esos diseños. Se fue haciendo sí un diseño general que surgía de la puesta en común, pero que es del docente y no evalúa la competencia en esa elaboración por parte de los alumnos. Elaboran una conclusión entre todos, pero llegan a una.

¿Qué ideas del curso usaron al planificar y

observar las clases?

• Bueno, para planificar intentamos que seauna propuesta desde la indagación, laformulación de hipótesis, con participaciónmuy activa de los chicos, donde además detrabajar el contenido en sí se trabaje laobservación y la experimentación. Lo queintenté observar en detenimiento es lacalidad de estas competencias en losniños, ya que en la clase en general se vioque podían desarrollarlas, pero sepodrían profundizar y la idea es ver cómolo hacemos. Al evaluar estos resultados enlos chicos la idea fue trabajar con elmaestro, quien también conversó conmigosobre la grilla de evaluación, la reflexiónsobre su práctica en la ejecución de estapropuesta y ver cómo pensamos en el