1- oxidacion celular
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oxidación celularTRANSCRIPT
OXIDACIÓN CELULAR
Y ANTIOXIDANTES
DR. WILMER SANCHEZ G.
Médico Internista
Servicio de Emergencia
Hospital Emergencias Grau - EsSalud
El Big Bang
¿Cómo empezó todo?
Vía Láctea
Sistema planetario solar
La Célula
Mitocondria
La principal
función de las
mitocondrias es
la oxidación
de metabolitos y
la obtención
de ATP mediante
la fosforilación
oxidativa
Mitocondria
La transferencia de electrones desde los
sustratos hasta el oxígeno a través de la
cadena respiratoria mitocondrial no es
perfecta; una parte de los electrones
reacciona directamente con el oxígeno
molecular produciendo “la pérdida de e-“
produciendo el radical libre anión superóxido
(02-)
Mitocondria
La mitocondria es la encargada de producir
energía. Como consecuencia se producen
especies reactivas de oxigeno ROS (Reactive
Oxigen Species).Radicales libres
Son compuestos moleculares o atómicos
que contienen un electrón sin aparear esto
los hace muy inestables y altamente
reactivos
Radicales libres
Este RL debe
captar un electrón
para alcanzar su
estabilidad química
y la extrae de una
molécula estables
Radicales libres
se oxida se reduce
Radicales libres
El RL gana un electrón, originando una
OXIDACION del otro átomo o molécula
Esta molécula que cedió su electrón se
convierte ahora en un RL, y reacciona con
otras moléculas oxidándolas, entonces se
genera una reacción en cadena
Radicales libres
Ej.: El RADICAL SUPEROXIDO (O2-) es el
átomo de O2 que tiene un e- no apareado
O2 + e- O2-
Radicales libres
Átomo de oxigeno
Molécula de oxigeno
Radical superóxido
ROS : (Especies oxigeno reactivas)
Superóxido (O2·-),
Hidroxilo u oxhidrilo (OH·-),
Alkoxilo (RO·-),
Peroxilo (ROO·-),
Hidroperoxilo (RHOO·-),
Peróxido de hidrógeno (H2O2)- y
Peróxidos lipídicos.
RNS ( Especies reactivas de nitrógeno)
Incluyen los radicales libres óxido nítrico
(NO-), dióxido de nitrógeno (NO2-) y el
potente oxidante peroxinitrito (ONOO-).
Recientemente, en 1998, se ha reconocido
que la membrana interna mitocondrial
posee una óxido nítrico sintetasa (mtNOS)
que produce óxido nítrico (NO)
OCASIONA DAÑO CELULAR
La mayoría de los radicales libres
producidos son capaces de oxidar una
moléculas biológicas, incluyendo
carbohidratos, aminoácidos, ácidos grasos
y ácidos nucléicos.
Radicales libres
Los radicales libres dañan estructuras
celulares ( ácidos nucléicos, proteínas).
Dañan la membrana celular
La alteración de la membrana celular por
oxidación de sus componentes ocasiona
envejecimiento celular
Radicales libres
ADN mitocondrial se va
dañando, disminuye la
capacidad de formación
de ATP, hasta que se
hace insuficiente.
Muerte celular por
APOPTOSIS.
Apoptosis
La célula envuelve su
contenido citoplásmatico.
su núcleo se encoge,
forma pequeñas vesículas
con material citoplasmático,
es fácilmente fagocitado
Muerte accidental o necrosis : Libera su
contenido enzimático daña el extracelular
La apoptosis
contribuye al
proceso de
envejecimiento
celular
Pueden oxidar el LDL, lo que facilitaría el
depósito graso y la formación de placas
ateromatosas
Radicales libres
LA OXIDACION
-Envejecimiento celular
-Enfermedades degenerativas
(Alzheimer, Parkinson)
-Neoplasias.
LOS ANTIOXIDANTES
Ayudan a prevenir algunos de estos
procesos, enlentecer algunas de estas
enfermedades.
También potencia el sistema inmunológico
LOS ANTIOXIDANTES
Radicales libres
Para protegerse de los radicales libres el
organismo a desarrollado una serie de
antioxidantes endógenos.
Superóxido dismutasa
Catalasa
Glutatión peroxidasa
Antioxidantes endógenos
Sin embargo el efecto protector de los
antioxidantes no es suficiente y se crea un
disbalance a favor de la oxidación celular.
A mayor edad, mayor oxidación
RADICALES LIBRES ANTIOXIDANTES
Compuestos de origen alimentario con
capacidad antioxidante :
Vitaminas
- Vitamina E
- Vitamina A
- Carotenos
- Vitamina C
Polifenoles
Antioxidantes exógenos
La vitaminas A y C son sensibles al calor,
a la luz y al oxigeno.
Idealmente algunas de estas deben ser
consumidas crudas o sometidas a cocción
ligera
Los licuados o extractos deben ingerirse
inmediatamente después de preparados.
Se oxidan rápidamente
Uva (vinos)
Te verde
Café
cacao
l
Polifenoles
El vino
Contiene compuestos fenólicos como los
flavonoides y el resveratrol, que tienen
una gran capacidad de prevenir la
arterioesclerosis y el envejecimiento
Una copa de vino tinto
al día.
Resveratrol
Esta presente en las uvas y en productos
derivados como vino y mosto y en otros
alimentos como las ostras, el maní y
las nueces.
En experimentos roedores se han
reportado efectos beneficiosos :
anticancerígenos, antienvejecimiento,
antiinflamatorios, hipoglucemiante,
hipolesterolemia y otros beneficios
cardiovasculares.
Resveratrol
Pocos efectos secundarios
Pueden interactuar con anticoagulantes
como la warfarina y antiinflamatorios no
esteroideos aumentando el riesgo de
sangrado.
No dar durante la gestación y lactancia
No esta regulado por la FDA.
Resveratrol
El café
El café no sólo aumenta nuestro estado
de alerta y estimula nuestro rendimiento
mental gracias a la acción de la cafeína
sobre nuestro sistema nervioso central,
Tiene un alto nivel de antioxidantes
Consumo moderado de café ( 2 a 4 tazas)
al día sería suficiente.
El café
Efectos secundarios:
Acides gástrica
Taquicardia
Insomnio
El café
Restringir su consumo en
En hipertensos puede ocasionar elevacion
de PA
En pacientes que sufren de taquicardia
En SICA
En gastritis
En problemas de colón
El café
Compuestos fenólicos : Ac. Clorogénico y
Ac. Cafeico.
Propiedades anticáncerigenas
Protector cardiovascular.
Té verde
El té verde está compuesto principalmente
por aceites esenciales, cafeína y
polifenoles. Los aceites son los
responsables del aroma del té y la cafeína
es un estimulante. Los responsables de
las propiedades antioxidantes y otros
efectos curativos son los polifenoles.
Té verde
Efecto:
Anticancerigénico
Antiinflamatorio
Disminución del los Efectos del
envejecimiento
Recomendaciones
Se conoce muy poco acerca de las
necesidades concretas de antioxidante
del organismo
No se pueden ofrecer recomendaciones
dietéticas concretas para ciertos
antioxidantes, así como tampoco hay
criterios diagnósticos que permitan
determinar cuál es el estado oxidativo
real de un organismo
No se trata de consumir el mayor número
posible de antioxidantes, sino que
hay que ingerir la cantidad adecuada
según cada situación.
Por ello, se recomienda seguir una dieta
equilibrada
Por otra parte, son también importantes
los hábitos de vida, como el ejercicio
físico, evitar el tabaquismo, el estrés o la
contaminación ambiental,
Recomendación final
Aprenda a ser
feliz con lo que
tiene y no a ser
infeliz por lo que
no tiene
Muchas
Gracias