ENSAYOSOBRE LAS VARIEDADESJ D M % A W X J D C O M T 7 N

Q U E

V E G E T A N

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A N D A L U C A ,

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NDICE

E T I M O L G I C O

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L I S T A S

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P L A N T A S

EN

QUE

SE

CARACTERIZAN

VARIAS

ESPECIES

NUEVAS,

P O R

DON SIMON DE ROXAS CLEMENTE Y RUBIO,BIBLIOTECARIO INDIVIDUO DE DEL LAS REAL REALES JARDIN BOTNICO DE MADRID, DE SOCIEDADES DE ECONMICAS ,

GRANADA

T SANLUCAR

BARRAMEDA

-

D E

R D E N

SUPERIOR.

h - 4M A D R I D .EN LA IMPRENTA DE VILLALPANDO.

1807.

u

Sed eque quam multa species, nec nomina quae sint Est numerus. . . V I R G I L . Georg, b. A , V. 103 y 104.

Erratas.PginaLinca.27.

Bice.LEIWEBER. .

Debe

decir.

LEINWEBER,

HB] 118. 123. 123.123] 123'. I2C

colum. cast. colum. l a n . col. castell. coi. castell.col. col. col latina. latina. latina,

16. 14. 24. 25.19. 23. 19.

grandes. . . . muy grandes. magnis maximis. b l a n q u i z c o s , blanquizcos duros. RACIMOS. . . . R A C I M O S grandes.acinis subconicisis. . acinis mediocribus magias. nigris. RACEMIS. . . RACEMS subconicis.

,27.' col.' castell. 130. col. castell.130. $8..I( 53Xrj0

7. 6.6. 18.

BLANCA . . NEGRA. medianas. . . medianas muy grandes.mediocribus. struict. . mediocribus strid. maximisque. . . .

col.

latina.

29.18.

vinossucco-nigro.

vinos tintos.. succo

188

.

del Beloni. . de Beloni. 285 tertaphyllurn. tetraphyllutn. 292 emmittens. . . emittens. 294 a d i a n t h u m . . . adiantutn. 2 95 abbis albis. ibid haemisphaerica. hemisphaerica. 297 40. propium. . . . proprium. 299 adase despus de la ultima lnea esta otra. Hab. freq. in subere P i c a c h o . 301 f. . 8. caesis.. . . . . caesiis. 309 36. c y l i n d r i n c o . . cylindrical. 314. , . 9. f o l i i s , . . follia

31. 4, 31. 24. 13. 17.

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presentando al pblico el primer fruto de mis estudios, tengo la satisfaccin de anunciar que si de ellos resultaren con el tiempo algunas ventajas la 1? atria, todasi

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(H)

se deben V. A. que me apart de as tareas estriles y misantrpicas de Colegios y Universidades : que me empe en la carrera de las ciencias tiles: que me hizo ver los sabios y la Europa; y que siendo forzoso dex ase yo de concurrir la empresa capital r que su genio superior me hahia destinado, se dign conducirme baxo su proteccin explorar las desconocidas riquezas y primores de Granada : hermoso y alegre suelo en que brillaron la par de la naturaleza el galanteo y a caballera 5 la Agricultura y el va-

(III)

lor, y en que cada paso se presentan gloriosos monumentos de la sabidura de los Arabes, y los vestigios eternos de la magnificencia y del poder Romano. La historia natural de tan magnfico y clebre pais: este quadro tan digno del pincel de Plinio debia ser el primer tributo de mi reconocimiento V. A. ; pero como la misma grandeza del asunto y mis deseos de corresponder al concepto y la alta proteccin de V. A. me imponen largos aos de estudio y de silencio, me ha pare cido conveniente satisfacer entre#

(IV)

tanto al pblico y mi corazn., dando luz un escrito que por su indisputable utilidad, por la idea con que lo emprend y por las circunstancias que ello me excitron, era debido V. A. Tenalo abandonado por difcil y muy superior mis conocimientos ; pero repentinamente, y por una especie de inspiracin irresistible 5 volv emprenderlo en aquellos dias memorables para Sanlcar y los mas hermosos de mi vida : quando entre los acentos de una msica marcial y al estruendo de la artillera resonaba en los campos de

(V)

la Algayda el nombre de V. A.: quando extendindose como una nube por las yermas arenas las ninfas del Betis , los Magistrados y el inmenso pueblo plantaban en memoria de V. A. un bosque augusto con tanto alborozo como solemnidad : quando se desposaban la faz del cielo las desvalidas hurfanas que en obsequio de V. A. dotaron las almas generosas : quando se emprenda un camino de romanos : quando se decretaba una pirmide : quando se proyectaba la construccin de un puerto, el restablecimiento de la

(VI)

navegacin interior, la apertura de canales, el desage increble de las marismas, la fundacin de un jardin destinado enriquecer la Agricultura con las producciones de otros climas : quando se conceban tantas ideas heroicas que se van gloriosamente realizando ; y en suma quando inscribindose el nombre de V. A. entre los de los padres y tutores del pais, se sinti el pueblo animado de su hermoso genio, y en todos los nimos prendi rpidamente el entusiasmo del bien y de la gloria. Competan entre s los hijos de

(VII)

Sanlcar en celebrar su dicha con rasgos de beneficencia, con grandes empresas , con patriotismo, con virtudes ; y yo que respiraba en medio de ellos el aura de sus sentimientos, lleno de su ardor y de sus ideas, me esforc tambin consagrar por mi parte la memoria de tan hermosos dias, volviendo con nuevo empeo emprender un ensayo, cuya utilidad tenia conocida pero cuyas dificultades me habian desalentado. No es todava este escrito mas que el primer bosquejo de una obra inmensa sobre la vid en que traba-

(Vili)

jar toda mi vida ; pero sin embargo me atrevo esperar que V. A. lo admitir con benignidad\ como recuerdo de una poca grata su corazon, como fruto del entusiasmo de beneficencia y patriotismo que todos inspir su nombre , y como un testimonio de mi gratitud y de mi respeto. Dios ge. V. A. muchos aos. Madrid i . de Marzo de i 8 0 7 .SER.M0 SEOR.

Simon de Roxas Clemente.

(IX)

INTRODUCCION.

A oda mi vida recordar con inters y gusto las dichosas circunstancias que me obligron dirigir; mis estudios y taras las necesidades del hombre y los usos de la sociedad. Olvidados ya aquellos tristes y ridos conocimientos, propio fruto de nues* tras escuelas ; despues que los Museos de Paris y Londres, los bellos jardines de Kew y de Versalles, y los nombres de Banks, de Jussieu, Hauy, Laceped e , Cuvier y otros no mnos grandes y famosos haban acabado de fixar mi vocacion la historia natural , llegu las orillas poticas del Guadalquivir en la estacin ardiente en que los insectos y las flores haban desaparecido. Aquellas costas encantadas, que con tanto primor describe Fenelon, y en que yo me lisongeaba de hallar cada paso mil objetos desconocidos , cuya historia engrandeciera las ciencias y mi nombre, ya no me presentaban sino tristes despojos de la vegetacin y de la vida ( 1 ) , pudindose(1) E n n i n g a n a estacin del ao escasea tanto de p l a n t a s e insectos la costa de Sevilla como en el verano. E l fuego de la c a ncula agostando aquellas acelerando su vegetacin^ acelera tambin la vida de estos los dexa sin alimento y sin a l b e r gue. L a primavera perpetua de este pais delicioso se retira e n tonces las vias , los olivares y las huertas , las playas y 2

(X) apenas encontrar mas producciones que las cultivadas : creacin del arte y de la industria humana que ljos de interesar mi preocupada curiosidad, tanto me disgustaba, que huyendo de las deliciosas colinas prdigas de uvas y de oliva , buscaba en las playas solitarias raros zoolitos y conchas, fucos y pequeas plantas que el mar embrabecido esparce entre las rocas y sobre la arena. Tanto puede en los naturalistas la pasin de la novedad que desdean por los mas intiles objetos los dones de la Agricultura , y olvidan al gnero humano ! Vindome absorto en semejante estudio un amigo respetable ( i ) , que ha sabido hermanar la cultura de algunos otros sitios en que reyna una humedad continua. L a s mismas llanuras que pocas semanas antes se vean cubiertas de flores , y a no presentan mas que aridez y muerte , no llegando quatrocientas , inclusas las criptogamas , el nmero de especies que florecen fructifican en ellas durante el esto ( vase alfin de la obra la lista primera de plantas). Entretanto van de plantas) apare: se

ciendo sucesivamente en la p l a y a algunas plantas que en v a n os e b u s c a r a n e n o t r a p a r t e ( vase la lista segunda

v e n sobre las peas que baa el mar grandes jardines de a l g a s marinas poblados de zoolitos en todos los periodos d e *vegetacin y de v i d a ( vase la lista tercera de plantas ) , y

suelen encontrarse en los grandes montones de producciones marinas que la marea dexa sobre sus arenas , especialmente despues de los recios temporales , algunas muy s i n g u l a res arrancadas de m a s l e j o s ( vase la lista quarta de plantas).

P e r o la coleccion y exmen de estas preciosidades era obra de m u y pocas semanas , especialmente p a r a m que las habia o b servado por la mayor parte en la primavera anterior. E l r e y n o mineral tampoco podia ocuparme mucho , siendo tan poco v a riado en las tierras baxas de Sevilla. ( i ) E l Sr. D . Francisco T h e r a n , Intendente Honorario de P r o vincia , y primer D i r e c t o r del R e a l Jardin experimental y de aclimatacin de Sanlucar de Barrameda , bien conocido por su conducta s a b i a , noble y filantrpica , de que se ha dado al p blico alguna otra muestra en el Semanario de A g r i c u l t u r a .

(XI) este siglo con la solidez y la buena f de nuestros padres, no seria mas til, me decia, saber qu castas de uva dan los exquisitos vinos del Cabo y de T o k a i , que conocer todos los lichenes de EppingForest los fucos de la Isla de Whitte (1)? N o es claro que mintras no tengamos exctas descripciones de los vidueos cultivados en diversos paises, jgnorarmos los que nos faltan , no sabrmos apreciar los que tenemos, y nos ser difcil imposible imitar los buenos vinos extrangeros, quando tal vez adquirida la casta que los d a , llegaramos por la superioridad de nuestro clima ser los rbitros de su comercio? Me alegaba en confirmacin de tan hermosa idea el feliz suceso con que los Portugueses transplantron la Isla de la Madera los vidueos de Chipre , y las grandes ventajas que debemos al que traxo Ximenez de las orillas del Rhin los hermosos campos de Andaluca. Substityanse, conclua, este vidueo extrangero y al Listan el Agracera y el F e r r a r , que no solamente no dan v i no , pero ni buen vinagre , y se agotar en un momento la fuente principal de nuestra riqueza y prosperidad. N o me detendr exponer otras reflexiones que(i) Epping-Forest llaman los Ingleses , un bosque no muy distante de Londres , rico de criptogamas. H a b i a y o hecho en l una copiosa coleccion de estas plantas , y descubierto a l g u nos musgos , hongos y lichenes nuevos muy raros. L a Isla de W h i t e , una de las britnicas, abunda en producciones marinas , que forman un ramo considerable de mi Herbario , y apreciaba y o entonces sobremanera.

( XII )

me haca y las ideas luminosas que me daba. E l hecho es, que convencido dla importancia de un tratado sobre las variedades de la v i d , y de la razon con que se queja el pblico de la inutilidad de los Botnicos ( i ) , me resolv emprender una obra que aunque imperfecta, no dexaria de contribuir al adelantamiento de tan precioso ramo de nuestra A g r i cultura y de justificar la ciencia que profeso en el tribunal de la opinion. Comenc desde luego recorrer las opulentas campias de Sanlucar, y renunciando de los proyectos de gloria y de conquistas, que deslumhran la imaginacin de los Botnicos, y los enagenan de la humanidad , me dediqu exminar y describir los vidueos de aquel delicioso recinto, cuyo nombre solo aviva en mi corazon tantos y tan gratos recuerdos. Cmo podr olvidar un pais en que no encanta mnos la sociedad que la naturaleza? amable pais! en que apesar de las odiosas recomendaciones del trage y nombre que llevaba, encontr un amigo que me ilustrara y favoreciera, muchos que me obsequiasen, y un pueblo franco y generoso, cuya viveza y g e nial cordialidad hacia en mi idea un contraste tan fuerte con la sombra estupidez y egoismo feroz de la insolente plebe que acababa de ver las orillas del Tmesis ! N o contribuy poco mi gratitud empearme en( i ) ^ P u e d e n verse en los Preliminares de este tratado y en los num. 485 y 48 del Semanario de A g r i c u l t u r a algunos datos , y reflexiones del S r . T h e r a n y mias sobre este particular.

(XIII)

evar adelante una empresa , cuya importancia conoca cada da mas 5 pero cuyas dificultades inesperadas llegron intimidarme. Apnas habia comenzado estudiar algunos vidueos en la naturaleza y en los libros , quando advert el desorden y la inconseqencia que reynaba en todas las ideas. Habiase hecho aprecio de caractres insubsistentes desconocindose los verdaderos : hallbanse confundidas especies y variedades : la misma definicin de la vid, admitida por todos los Botnicos, era enteramente falsa : todo en fin estaba mal concebido absolutamente ignorado, y todo por hacer. N o pudiendo ya prometerme algn acierto sino fuerza de ver y comparar objetos, recorr hasta Conil todas las vias de ^ la costa, y sucesivamente las de Trebugena , Xerez, Espera, Paxarete y Bornos, restituyndome siempre mi mansion querida, en donde estudiaba tranquila y deliciosamente las variedades que iba describiendo. E r a la estacin de la vendimia, quando ya mi gabinete adornado, como la gruta de Calipso, de pmpanos y de racimos, presentaba un espectculo que me encantaba m mismo, y que los conocedores y mis amigos contemplaban con admiracin. Vease all tanta diversidad, y tanta pompa de hojas y de frutos : un verdor tan vario, ya mas mnos v i v o , y y a mas agraciado , y la prpura, y el carmin , y el oro que la naturaleza prodig la vid : ostentbase en fin todo el luxo de la Agricultura , y toda la magnificencia de una vegetacin poderosa. L a novedad de la escena 3 y el inters que todos inspiraba la

( XIV ) produccin querida del pais atraa muchos inteligentes , de cuyas noticias me aprovechaba 5 pero ningunos me han ilustrado mas que mis maestros y amigos , los Pnios y los Columelas del campo (1), que me acompaaban en mis excursiones , me enseaban observar, y me comunicaban generosamente sus preciosos conocimientos prcticos , muy superiores los de los sabios que desde Varron hasta Rozier han tratado de la vid. Agradzcase ellos quanto hay til y bueno en esta o b r a , y agradzcase principalmente al respetable y benfico Theran, por cuyas sabias exhortaciones se emprendi , por cuyos consejos se ha dirigido, de cuyas luces y c o nocimientos est llena, y con cuyo favor se trabaj su vista, en su propio gabinete, y por decirlo de una v e z , en el amable seno de su familia y de sus amigos, que son los de la virtud y de la patria. N o siendo posible estudiar profundamente en un ao todas las variedades espontneas y cultivadas de aquella comarca, y no estando y o seguro de residir largo tiempo en el pais , me apresur perfeccionar mi trabajo arreglando mis descripciones al sistema que me habia formado, y ordenando, como mejor me pareci, mis observaciones y mis ideas. Estaba ya la obra concluida y pronta publicarse, quando( O P a b l o G a l a n y Antonio B e r n a l , Capataces del Sr. T h e ran ; F r a n c i s c o S o t o , C a p a t a z de D . Jacobo G o r d o n 5 Antonio R u i z , C a p a t a z del pago de los P P . Gernimos en Paxarete. hsws son en mi j u i c i o los viadores prcticos mas inteligentesde E u r o p a . D e b o tambin mucho otros de Sevilla y G r a n a d a poco menos instruidos que los nombrados.

(XV), en lugar de la comision tan peligrosa como grande, que con el disfraz que llevaba, habia de desempear en las ardientes llanuras del continente mas desconocido, se dign el R e y encargarme la de reconocer las producciones naturales de Granada: de aquel pais no mnos hermoso que heryeo, cuyo nombre solo excita en la imaginacin ideas de grandeza y de gloria. Presentndoseme entonces la ocasion de exminar otras variedades y de hacer nuevas observaciones sobre la vid , pens ya en una obra mas extensa y mas interesante. Como recorr todo aquel reyno observando y describiendo las preciosas producciones con que lo ha enriquecido la naturaleza, y cuya grande historia ( i ) n o puede mnos de fixar la atencin de la Europa literaria , no solamente logr encontrar muchos vidueos que me eran desconocidos, sino estudiarlos repetidas veces en diversos estados^ rectificar mis primeras ideas y adquirir otras nuevas, y por de contado mas exctas. V i entonces mejor que nunca la dificultad imponderable de la empresa en que tan empeado me hallaba, y la he visto mas clara y mas palpablemente exminando despues las variedades cultivadas en el Jardin botnico , y leyendo las sabias descripciones que el ilustre Boutelou public de las de Ocaa. Sucede en esta ciencia mal hadada que cada paso, que difcilmente adelanta(i) Estoy debiendo al G o b i e r n o , y tengo ofrecida al pblico la de mi viage por esta Provincia. M e dedicar imediatamente ordenar los preciosos materiales que tengo reunidos. E s p e ro que entretanto me suministrarn todava muchos los interesados en la gloria y prosperidad de G r a n a d a .

(XVI) uno mismo, ve adelantar los dems, tiene que retroceder en busca de diversa senda, que otra vez y otras mil habr de abandonar. Quantas notas que al exminar unos vidueos me pareciron efemeras y minuciosas, he reconocido en otros ser constantes y sin duda las mas propias ! Quantas en que y o no repar han suministrado Boutelou slidos caractres ! Y quantas que se escaparon la sagacidad de tan hbil observador , tuve yo la suerte de reconocer y apreciar ! Son absolutamente inevitables tales aberraciones, y mas en la vid , que transmigrando por diversos climas y cultivada de mil modos y por largos siglos se ha desfigurado tan prodigiosamente, sin que en el exmen y determinacin de sus muchas variedades se haya dado hasta Du Hamel un paso con acierto. Somos sin d u d a , l y nosotros, los primeros que hemos tratado cientficamente de la vid$ pero ninguno puede lisongearse de haber evitado todo error. N o se perfeccionan estas obras sino fuerza de multiplicar y repetir observaciones, y es indispensable, publicarlas con todos sus defectos, mantenerlas sepultadas largos aos, para irlas cada dia corrigiendo y sucesivamente reformando. Me hubiera decidido por este partido, si mi destino en Madrid y los empeos que tengo contraidos con el Gobierno y con el pblico, no me quitasen ya toda esperanza de volver Andaluca exminar segunda vez con mejor conocimiento todos los vidueos que describo. N o sindome pues dado corregir por m mismo los errores de una obra en que tanto he

(XVT) trabajado y hecho trabajar mis amigos ( i ) , solo aspiro que otros la corrijan me ayuden perfeccionarla. Con este solo objeto la publico , y no se me puede hacer mayor favor que indicarme qualquier falta, suministrarme observaciones y noticias que me la hagan reconocer. Entretanto ir examinando otras variedades, y si logro que los hombres instruidos y amantes del bien general me proporcionen los objetos y datos que solicito , podr emprender 1st monografa completa de la vid : obra difcil, pero tan importante para nuestra Agricultura, que sin ella no hay que esperar grandes adelantamientos en tan precioso ramo. Y si no, porqu otro medio se puede saber entre quinientos mas vidueos que tenemos en la pennsula , quales merecen mas menos aprecio, y quales deben por intiles proscribirse de nuestro suelo? Cmo se podr indagar, si es por culpa de la tierra por la mala calidad de la vid, que en muchas partes no se logra buen vinoni uva deliciosa? Ni como podrn hacerse con acierto granii) L o s Seores Atnors , T h e r a n , Z e a , hermanos Bouteo y H e r r g e n } D . M a r i a n o L a g a s c a y D . Donato G a r c a , que se han tomado el trabajo de leerla , unos toda entera , otros en a l g n artculo. D e resultas me han comunicado algunos reparos

importantes , y, suministrdome libros y noticias con que p e r eccionarla. A todos los he encontrado prontos siempre que he no

necesitado de sus iuces : si otras atenciones serias de que

pueden prescindir les hubiesen permitido dedicar mas tiempo la censura de mi obra , la disfrutara el pblico con menos l u nares. A l g u n o s de los datos que contiene se deben D . R a f a e l

C o l o n , V i c a r i o de Sanlucar 3 D . J. M . R u i z de G r a n a d a , y a otras personas de esta P r o v i n c i a y la de Sevilla , que se distinguen por su ilustracin y patriotismo.

3

( XVII ) des importantes experimentos, ya sobre el cultivo de la planta , ya sobre los productos de su fruto, sin que preceda el conocimiento de la variedad que se explora? Y a se dexa ver qu resultados pueden esperarse de las indagaciones mas sabias y mejor dirigidas, faltando la determinacin precisa del objeto sobre que recaen. Bien persuadido pues de que la monografa de la vid comn , digamos un tratado completo de sus variedades, es uno de los mas grandes servicios que se pueden hacer nuestra Agricultura , y considerando que no todos comprenden la lengua botnica , he procurado facilitar por medio de algunas nociones preliminares la inteligencia de este Ensayo, fin de que los hombres sensatos y bien intencionados, que no faltan en todas partes , puedan suministrarme los datos necesarios. Con este auxilio y el de una instruccin sencilla que he trabajado al intento y se publicar al fin , lograr qualquiera que se interese en la prosperidad del Estado, satisfacer sus deseos y los mios , y los de todos los que aman el bien y lo celebran. Con qunta satifaccion publicar yo sus nombres : bendecir su zelo : har palpar el mrito y la gloria de sus servicios, y exigir por ellos de la patria un reconocimiento ingnuo como la Agricultura , y eterno como la virtud !

ENSAYOS O B R E D EQ U E

LAS LA V I D

V A R I E D A D E S C O M U NA N D A L U C A .

V E G E T A N

E N

PARTE

PRIMERA.

PRELIMINARES.C A P T U L O I.

Terrenos de Andaluca en que se cultiva comn.intras la historia da t a l v e z de algunas n a t u r a l de o s v e g e t a l e s citas q u e n a d a suelen m a s q u e u n a lista m e t d i c a d e sus c a r a c t r e s ,

la vidno sea

acompaaconducir,

del n o m b r e n o m b r e s q u e les d a n a l g u n o s , y de u n a i n d i c a c i n d e l o s sitios e n q u e se les h a v i s t o en que florecen p l e t a m e n t e de la f u t i l i d a d , aridez y y del tiempo comreque fructifican, nadie podr vindicarla monotonia

t r a e n de su e s t u d i o m u c h o s b u e n o s t a l e n t o s , les o b l i g a n m i r a r l a c o n desden. Y a e s t i e m p o de q u e a s p i r e m o s engrandecerla y hacerla respetar extendiendo nuestras templanindagaciones las latitudes , a l t u r a s , exposiciones ,

peramentos , terreno y atmsfera en que vive cada quantas relaciones

ta , su o r g a n i z a c i n , p r o p i e d a d e s y u s o s , y e n s u m a p u e d a t e n e r c o n los d e m s seres y f e s q u e n o s conducir la n m e n o s del u n i v e r s o . E n t o n c e s

*

n

io VARIEDADES Botnica grandes importantes resultados, y deber esperarse que llegue ser m u y pronto tan excta como las Matemticas , tan sublime y profunda como la A s t r o noma , tan til como la A g r i c u l t u r a , y tan encantadora como la misma Naturaleza \ Q u a n d o me empe en el estudio de las variedades de la vid , estaba y a bien convencido de que convenia observarlas p o r todos sus aspectos. Pero la multitud de objetos que era preciso a t e n d e r , jamas me dexaba el tiemp o necesario para concluir mi satisfaccin el examen de ninguno. A s es que al reunir despues mis apuntes relativos los terrenos , he visto que no obstante su c o r to nmero era menester excluirlos casi todos del cuerpo de la obra para formar un captulo separado; porque c a N o t r a t 0 d e persuadir que quanto profesan la Botnica deben c u l . 1 t i v a r l a con toda esta extension. C a d a uno llegar hasta donde a l c a n c e , o g u s t e , le p e r m i t a n sus deberes sociales. I m p o r t a ciertamente m u c h o que algunos se dediquen con especialidad al arte de describir y d e clasificar hasta llevarlos al l t i m o grado de perfeccin. Enhorabuena q u e otros se ocupen e x c l u s i v a m e n t e en hacer d e s c r i p c i o n e s , cindose si les parece una f a m i l i a s o l a , mas que sea la de los lichenes m i e n tras h a y a lichenes nuevos mal descritos. P e r o es preciso convenir en q u e la Botnica d e s c r i p t i v a ni la sistemtica no c o n s t i t u y e n la h e r mosa ciencia de las p l a n t a s , aunque en ellas se c i f r e todo el saber d e m u c h o s y sean realmente el f u n d a m e n t o de la mas noble , de la m a s s u b l i m e , de la que debe fixar la atencin de un talento superior y es sin e m b a r g o la menos apreciada. P o r qu no ha de hacerse en la B o tanica lo que se h a h e c h o en la M i n e r a l o g i a , desde que W e r n e r se d e d i c o a ilustrarla? P o r qu no hemos de tener Botnica fisiolgica,

? M a ' m : n e r a l l c a > geogrfica , econmica , mdica , c o m o t e n e mos M i n e r a l o g a o n c t o g n s t i c a , q u m i c a , g e o g n s t i c a & c . ? }Y au v e n t a j a s no r e s u l t a r a n ? B i e n lo acreditan los escritos de L i n o quien sin e m b a r g o de que solia circunscribir demasiado la h i s t o l n a de los v e g e t a l e s , no d e x por tocar ninguna de sus partes. Sus s u cesores han gastado un luxo e x o r b i t a n t e e n " enriquecer y pe f e c c onar

^ ^ ^ ^ T r ^3uen

Q u a 0 m S ]0r0S davTa e no han nacido , y quanto" tmas 3conforme al e r i a - e V l inmortal T d^ * * espritu a s q u d a v i a no e

Porque

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v i a a para tanto ! Y quan n d i c u l o seria excusarse de trabajar en ellas porque Jde descriptivau y c e p ts i slteesm a t i c a no han adquirido aun oda la p e r ! P leccin a que son s s la i b '

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DE LA VID COMUN.

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33

si todos recaen sobre la vid en g e n e r a l , sobre un e r a n numero de variedades. C o m o no tenia mi disposicin reactivos con que a n a lizar las tierras , y estaba por otra parte poco satisfecho de las indicaciones que encontraba sobre la naturaleza de cada u n a en sus caractres exteriores , procur que las explicaciones geognsticas supliesen en lo posible la falta de Fanlisis , y la insuficiencia de la Oritognosia. Si consigo que se v a y a n analizando todas las tierras de que hablo , y otras que suelen destinarse en A n d a l u ca al cultivo de la vid , y y o no he visto , publicar inmediatamente el resultado. Entretanto importa que n a die estime mi trabajo en mas de lo que vale. L a s a n lisis que se han hecho en Madrid de la albariza de S a n lucar , y de las tierras de G r a n a d a , han rectificado t a n to la opinion que habia formado de sus partes constitutivas p o r el simple exmen de los caractres exteriores, que n o dudo declararlos absolutamente insuficientes para la excta determinacin de la m a y o r parte de las tierras en el estado actual de la Oritognosia. U n poco de arcilla de magnesia transforma tal vez las calizas hasta el p u n to de hacer desaparecer casi todas las propiedades oritognsticas del carbonate de cal. Pero es de advertir que todava n o est averiguado si la diversidad oritognstica de las tierras influye mas en sus calidades agronmicas que la diversa combinacin de sus principios. Por a h o ra solo puede asegurarse que para llegar resolver este problema , y completar su historia , es indispensable c o nocer una y otra. E n Sanlucar y pueblos inmediatos dividen sus terrenos en quatro clases : 1? Albariza, tierra de anafes , tierra blanca tosca. 2? Barros. 3? Arenas. 4? Bugeo tierra negra \

i C a d a una de estas quatro tierras se subdivide en otras muchas que se propone dar conocer m u y por menor e] S e o r D o n F r a n c i s c o J h e r a n en una obra que est trabajando sobre la vid y sus productos, cinndose particularmente al r e y n o de S e v i l l a .

io

VARIEDADES ALBARIZA.

I. L a albariza contiene desde sesenta setenta p o r ciento de carbonate de cal , y al parecer bastante a r cilla , un poco de silice , y acaso algo de magnesia. T a l es la proporcion que por lo general guarda el c a r b o nate calizo en esta tierra , segn el ensayo analtico que ha hecho de ella D . Luis Proust : pero en algunos p a r a ges es mayor todava , y en otros apnas contiene el terreno mas que el carbonate casi puro ; en cuyo caso ya no quieren los naturales darle el nombre de tosca. DESCRIPCIN : color blanco, mas mnos amari liento. Es mate. Textura fino-terrea, en algunos trechos algo ocultopizarrosa, mas manifiesta en los pedazos que han c o m e n zado desmoronarse por la accin atmosfrica. Fragmentos de esquinas indeterminadas, y filos o b tusos. E s muy blanda. Opaca. Destie mucho. Salta con facilidad. A l g o suave al tacto. Poco mas pesada que el agua. Observacin i? Quando se la introduce en el agua despide muchas burbujas de ayre con algn ruido , hasta que se empapa y comienza enturbiarla. Observacin 2? Es muy absorvente y esponjosa : esto hace que sea muy f r e s c a , y que no se apelmace ni abra resquicios ; calidades que le aseguran una superioridad decidida sobre qualquier otra tierra para plantos de vides. Forma bancos horizontales de grueso muy desigual, desde el de una vara y mas , hasta el de algunas lneas. Los mas delgados son por lo regular extraordinariamente blancos , de mnos gravedad especfica que los otros , y mucho mas esponjosos ; desmenuzndolos se reducen p a r -

DE LA VID COMUN.x33 tculas algo parecidas las del amianto p o r su ligero l u s tre y flexibilidad , por su color , su poco peso , y p o r ocupar mucho m a y o r espacio que quando estaban unidas. Hasta ahora no se ha encontrado en ella pedernal ni ninguna otra substancia del gnero siliceo. E s pues la albariza una formacion secundaria , y una variedad muy impura de la creta. E s m u y probable que descanse sobre los bancos de arenisca que despues se describirn. L a m a y o r parte del viedo de Sanlucar , Xerez y T r e b u g e n a est plantado sobre colinas de albariza. Se la encuentra tambin constantemente m a y o r menor profundidad en el famoso pago de Paxarete ( donde la llaman albero) baxo d e la tierra vegetal l . C a d a mil cepas 2 producen en la albariza de Sanlucar ochenta arrobas de mosto. E n la de calidad superior , estando en su fuerza y bien cultivadas, dan hasta ciento diez a r r o bas , y veces mucho mas si se hallan sobre un ojo de tierra e s p e c i a l , y se labran con esmero particular. E n Sanlucar no se quema vino para hacer a g u a r diente , sino que se saca del orujo , el qual produce una trigesima parte de lo que di en mosto , si es que se le ha g u a r d a d o c o m o c o n v i e n e , apretndolo bien al tiemI E n Sanlucar h a c e n de ella anafes hornillos .muy a p r e c i a b l e s por su poco p e s o , y por lo bien que resisten al f u e g o . P a r a este fin la sacan en pedazos de unas minas abiertas al i n t e n t o , le dan la forma que quieren , cortndola como xabon con una n a v a j a ordinaria , y la ponen e n x u g a r al sol. A p n a s ha perdido el anafe la m u c h a humedad, y con ella el peso que sac d e la mina , puede y a usarse de l sin r e celo. S i r v e tambin la albariza para limpiar todo utensilio de m e t a l . i E n el t r m i n o de Sanlucar se cuentan quatro mil aranzadas de v i a . C a d a aranzada comprende quatrocientos v e i n t e y c i n c o e s t a d a les , seis m i l y o c h o c i e n t a s varas quadradas. L a s v i d e s se plantan por lo comn distancia de vara y media dos varas. L o s clculos que contiene e s t e captulo del rendimiento de la v i d en varios terrenos y distritos , no pueden ser e x a c t s i m o s ; pero se aproximan mucho la verdad , porque se han formado sobre los m e jores datos que podian recogerse , sin despreciar ninguno , y sacando el trmino medio quando no estaban conformes los de una m i s m a e s p e c i e , como suceda casi siempre.

io

VARIEDADES

p o ce depositario , y mantenindolo xugoso y cargado. A l g u n a otra vez que se ha quemado el vino de S a n l u car ha dado una quinta parte de aguardiente. Jamas queman los vinos que se debilitan , sino que p r o c u r a n restablecerlos , los benefician para que se con-, viertan en buen vinagre.

BARROS. II. A s llaman la arena quarzosa aglutinada p o r u n a poca cal mezclada comunmente con a r c i l l a , y con el ocre de hierro que le da un color roxo amarillo. Sus granos son pequeos y angulosos. F o r m a bancos horizontales de mucha extension l o largo de la costa , desde la embocadura del G u a d a l q u i vir hasta Conil. Estos bancos suelen estar cruzados en t o dos sentidos por hendeduras que actualmente se ven llenas de arena casi pura : su dureza v a r a mucho , a u n que rara vez es tanta que no puedan desmenuzarse con los dedos : expuestos al ambiente se hacen mas deleznables, c o m o se ve por el continuo desmoronamiento que sufren en los tajos inmediatos la playa. E l cultivo y las lluvias acaban de destruir su superficie, y quedan al fin los granos enteramente sueltos, y lavados del oxide , de la ca y arcilla. E n algunos parages contienen los barros de Sanlucar uno otro granito de hierro magntico. P o r la idea que acabo de dar de los barros c o m o roca interesante la Agricultura , puede y a sospecharse que es una variedad de la arenisca comn. E n efecto, los barros solo son una parte muy pequea de la inmensa formacion de arenisca caliza y de arcilla que he o b s e r v a d o corriendo la playa desde Sanlucar hasta G i b r a l t a r , y describir en otra parte con la extension c o r r e s p o n diente su importancia geognstica. L a s vias plantadas en los barros rinden casi la m i tad mnos que las plantadas en la albariza.

DE LA VID COMUN. ARENAS.

3I

Iii. Este nombre dan los terrenos de arena quarzosa p u r a , blanca y v o l a d e r a , que se hallan exclusivamente en la vecindad de la p l a y a . Suele costar trabajo d e f e n derlos de los v b n t o s , que en algunos s i t i o s , c o m o en el coto de Oriana 1 , los hacen mudar de fisonoma todos los aos. Estas arenas deben sin duda su origen la descomposicin de la arenisca citada en el artculo a n terior , y las avenidas del rio. M u c h a s vias de Xerez y Sanlucar , y la m a y o r parte de las de R o t a estn plantadas sobre los barros y arenas. E n T a r i f a tienen incultos bastantes barros y arenas que debieran poblar de v i d e s , y a que su cosecha de vino n o les alcanza para el consumo de la mitad del ao. T a m b i n podran plantarse de vias las arenas del A c e b u chal de Aigeciras 2 . E n Sanlucar y R o t a saben convertir las arenas en. huertas feracsimas , que llaman nabazos, p o r medio de u n cultivo m u y particular 3 . L a vid produce en las arenas tanta cantidad de mosto c o m o en los b a r r o s ; pero su calidad es la del que producen los barros c o m o la del de estos la del que da la albariza. A s la carretada 4 de uvas de arenas se apreci en Sanlucar en el ao de 1 8 0 4 e n quarenta d u cados ; la de barros en quarenta y dos , y la de alba- riza en quarenta y quatro. BUGEO. IV. E s t a tierra ocupa en Sanlucar y Xerez las caadas * y faldas de las colinas de albariza.i V u l g o de Doa Ana. a P u e d e v e r s e sobre el c u l t i v o de esta dehesa un I n f o r m e m i o i m p r e s o en el tomo x r x del S e m a n a r i o de A g r i c u l t u r a . 3 V a s e el D i s c u r s o pronunciado en la R e a l S o c i e d a d econmica de Sanlucar por el Seor D o n F r a n c i s c o A m o r s , impreso en C d i a e n el ao de 1 8 0 4 . 4 C a d a c a r r e t a d a rinde treinta arrobas de mosto.

/

4

s

V A R I E DA D E S

Se compone de arcilla mezclada con carbonate calizo bastante tierra v e g e t a l , y un poco de arena menuda y quarzosa. Su color es pardo negruzco. L o s calores del verano producen en ella enormes hendeduras. E n esta mala propiedad se funda particularmente la poca reputacin que tiene para la cria de vides. Sin embargo de esto los de Xerez y Sanlucar han plantado algunas vias en el bugeo. E l terreno de las vias de Algeciras 1 es una capa d e l gada de bugeo en que escasea la tierra vegetal. Descansa esta capa sobre los bancos alternantes de arcilla y arenisca , que componen toda aquella parte de la costa , y aparecen verticales en muchos puntos de ella formando por lo comn tajos cortados. V. L a s vias de la ciudad de G r a n a d a estn por la mayor parte sobre un terreno que solo difiere del de la Veg a en que es algo mas l i g e r o , es decir, en que contiene mas carbonate de c a l , y mnos a r c i l l a , y lleva m e z clados algunos chinos m a s , y algo mas de a r e n a , y en que suele tener mnos humus despojo vegetal. Otras se hallan sobre un terreno igual al mejor de la V e g a . D . J. M . Ruiz lo divide en quatro clases, que segn las muestras colectadas por l mismo y analizadas por D o n Gregorio Gonzalez Azaola , constan de los siguientes principios :i L e llaman Dehesa de la punta porque estaba 4ntes destinado la c r i a de ganados y se halla en la punta del carnero; H a c e unos q u a r e n t a aos que se r e p a r t i e n t r e los v e c i n o s para plantarla de v i a s -, pero todava no ocupa la v i d mas que una dcima parte de ella q u e , segn la expresin del p a i s , contiene de novecientas mil hoces de podar, y produce de v e i n t e m i l v e i n t e y dos m i l arrobas de vino. C a d a arroba de mosto cuesta al vinero de A l g e c i r a s unos quatro r e a l e s , y h e c h a v i n o l e vale desde quince a v e i n t e reales. E s difcil de concebir c o m o un lucro tan c o n s i d e rable no ha d e t e r m i n a d o aquellos naturales c o n v e r t i r en pago de v i n a toda la p a r t e inculta de la dehesa. L a agricultura del campo de G i b r a l t a r presenta monstruosidades increbles sin e m b a r g o de que p o see un San P e d r o , un Bancos y otros a g r n o m o s familiarizados con el calculo y el a r t e de o b s e r v a r , quienes ruego en nombre de la c a u sa publica que v u l g a r i c e n por todos medios el resultado de su e x p e r i e n c i a , y de sus preciosas meditaciones.

DE LA VID COMUN.Partes.

Terreno de primera

clase. Carbonate de cal. . . 68.A l u m i n a Arcilla. . . 24. Arena 6. Oxide de hierro. . . . 2.-

100.

L a arena de este terreno se compone de fragmentos m u y pequeos de quarzo lcteo , y de roca cornea. E s propio para el Pedro Ximenez ( 2.-ximenecia ) , y aun mejor para el Montuo perruno ( 5.-canina ). Terreno de segunda clase. C a r b o n a t e de cal. . . 69. Alumina 22 Arena 6 Oxide de hierro. . . . 3

100.

L a arena ele este terreno se compone en g r a n parte de fragmentos m u y pequeos de roca cornea v e r d o s a , y de quarzo roxizo. E s propio para el Montuo perruno , y no p a r a el Ximenez. Terreno de tercera clase. Carbonate de cal. . . 66.-\ Alumina 22. ^ Arena ii.f1 Oxide de hierro. . . . i J

0 0

'

L a arena de este terreno contiene roca cornea v e r dosa , pizarra arcillosa g r i s , y bastante mica ; todo en. fragmentos m u y pequeos. E s propio para el Pedro Ximenez 9 y n o para el Montuo perruno. Terreno de quarta p o t aci .int) r;-ii'^wi < \ clase. Carbonate de cal. . . 6 2 . ^ Alumina Arena Oxide de hierro. . . . La arena de este terreno contiene quarzo * 7. f 4.-/ roxizo y

io roca cornea Se Ximenez este

V A R I E D A D E S verdosa en l en pequeos fragmentos. el Monto solo perruno, bien

plantan y Tinto

indistintamente

( 40.-maculata) ;

pero

prueba

ltimo. Result^ de la analisis pertenece que al de todo el terreno de las vi-

as en

de G r a n a d a el sistema mil de

CAUKO-ALUMINOSO- SILCEO Cadet en la y Devaux veinte de su y seis peso

geonmico cepas2

Cada arrobas de

producen , que da

Granada quarta

mosto de

parte

aguardiente VI. El

unos

diez

ocho es

grados. un inmenso dep-

suelo d e la H o y a d e B a z a

I D e l q u a l d i un e x t r a c t o en los N m e r o s 4 9 1 , 4 9 a y 4 9 3 d e l S e m a n a r i o de Agricultura. 1 S e c o m p r u e b a e s t e d a t o por el s i g u i e n t e E s t a d o , para c u y a i n t e l i g e n c i a d e b e s a b e r s e q u e c a d a o c h o m a r j a l e s c o m p o n e n c o m o una f a n e g a d e s e m b r a d u r a : que la v i d se p l a n t a en G r a n a d a la d i s t a n c i a de c i n c o p i e s , c o m p u t n d o s e en d o s c i e n t a s y c i n c u e n t a c e p a s las q u e c o r r e s p o n d e n cada m a r j a l , y q u e casi todas las v i a s de esta c i u d a d e s t n p l a n t a d a s en una l e g u a de e x t e n s i o n d e s d e los muros d e ella h a s t a l a s i e r r a de E l v i r a , y en su t r m i n o y los d e M a r a c e n a Albolote 5 P u l i a n a s , P e l i g r o s , Pulianilias y Sim. Estado que presenta por un clculo muy aproxmativo el nmero de marjales de via que se hallan actualmente plantados en el trmino de Granada , el qual comprende los lugares llamados de la Vcsay el producto en mosto de cada marjal en anos abundantes, que podrn conceptuarse de cada tres uno. La cosecha del ao bueno se estima igual la de los dos aos escasos. Arrobas de mosto Marjales que produce cada plantados. uno. Vias nuevas de extraordinaria feracidad. V i a s ri t e r r e n o s p i n g e s d e s d e 1 2 24 aos de edad. I ( L e n t r e los 12 y 30 aos Vias de regular producir entre los 20 y 12.000 12.000 6.000 de de de 8 n i 4 12. o. 7. Gra, 4 5 ao . . . Id. pero e n terrenos mas endebles Vias en estado de declinacin. Id. mal labradas. . plantadas. Id. mal hastaI > a o o

700

d e 26 3 6 de 18 26. de 12 18.

4.500

E s t o s c l c u l o s son de D . J . M , R u i z . O t r o s c o s e c h e r o s d e b a o s a s e g u r a n q u e e s m a y o r el r e n d i m i e n t o d e a q u e l l a s v i a s .

DE LA VID COMUN.

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33

sito secundario calizo-aluminoso , mas mnos c a r g a do de yeso , arenas y cascajo cantos sueltos. L a p a r te de ella que han plantado de via , es casi de la misma calidad que la ocupada por la V e g a , fuera de a l gunos pedazos que por demasiado pedregosos difcilmente llevaran otro fruto. C a d a mil cepas no producen mas de doce arrobas de vino en Caniles y B a z a , y sin embargo cogen al ao s e tenta mil arrobas. Q u a n t a tierra perdida por una p r e o c u pacin e s t p i d a ! E l terreno de las vias de G u a d i x es casi igual al de las de B a z a , excepto que contiene ordinariamente arena en lugar de yeso. C a d a mil cepas 1 producen en G u a d i x cincuenta y cinco arrobas de uva , y quarenta escasas de mosto estando en su vigor. E l vino de G u a d i x no da de aguardiente bueno m a s que la sexta parte de su peso. VII. E n t r e las cordilleras de M o c l i n y Sierra morena median siete leguas de una formacin calizo - a l u m i n o s o silicea , cortada lo largo por los rios G u a d a l i m a r y G u a dalquivir. Estos y algunos barrancos escasos de agua h a cen que su superficie no sea del todo llana. Se extiende esta formacin muchas leguas de E . O . , prolongndose por el ltimo punto hasta unirse con los llanos del R e y n o de Sevilla , y en ella se cifra la riqueza del R e y n o de Jan por su feracidad para granos y olivos. G r a n d e s trechos de esta inmensa llanura que no s e ' h a n consagrado Ceres ni M i n e r v a estn dedicados Baco. Vili. L a s formaciones descritas hasta a q u , y en g e neral las t e r r e a s , son las mas estriles y espantosas quando estn m u y cortadas d e s t r o z a d a s , especialmente si contienen mucha arena cantos rodados; porque el sol y el a y r e , orendolas por todos l a d o s , les roban m u y pronto la p o c a humedad que podian retener de las lluvias. las que observan en este ruinoso estado dan los andaluces y generalI E n G u a d i x se calculan m i l y quinientas cepas por cada f a n e g a de tierra. L a fanega de tierra de G u a d i x es una superficie de ciento y cincuenta estadales quadrados. C a d a estadal consta de once pies. -

io

VARIEDADES

mente los espaoles el nombre de terreras T . T a l e s son las que descansan sobre el pie de Sierra nevada en los tristes alrededores de G u a d i x y j u n t o la ciudad de G r a n a d a , las de U x i x a r y C a d i a r , las inmediatas al rio B a r bate , las que median entre este y la sierra de G o r , las de C u e v a s , V e r a , Benamaurel y C u l l a r , y sobre todo las que se encuentran entre G e r g a l y Tabernas. L a s aguas d u l c e s , particularmente las l l o v e d i z a s , son las que han estropado as estas formaciones , y c o n t i n a n transformndolas del m o d o mas sensible. Mintras los fragmentos terreras que quedan de ellas tienen a l g u n a extension , y no estn demasiado cargadas de arena y cantos , todava crian m u y bien la vid , c o m o se ve en/los grandes viedos de Cadiar y U x i x a r , y en las po= cas vias que se han plantado sobre el rio de A g u a s b l a n cas y en algn otro sitio de las inmediaciones de G r a n a d a . las que yacen incultas en los alrededores de esta ciudad debiera trasladarse el cultivo de la vid que tan e s c a n d a l o s a mente ocupa la llanura ; pues los cantos en que a b u n d a n p o r lo ordinario , lejos de completar su esterilidad, m o difican los efectos de la arcilla, que comunmente abunda e n ellas demasiado, hasta un punto muy favorable la v e g e tacin de la vid. A l precipitarse por las terreras las aguas lluvias a r r a s tran consigo el despojo vegetal que encuentran para d e positarlo luego tranquilamente quando se renen en las caadas. A s es como puede haber algunos p u n t o s s u s ceptibles de un cultivo m u y ventajoso en las de V e r a y C u e v a s , en aquellos laberintos pavorosos que f o r m a n las del ro Barbate y las de G u a d i x , las de C u l l a r y B e n a maurel , y las de T a b e r n a s y G e r g a l . T a m b i n suelen c u l tivarse algunas caadas que alcanza m u y poco n a da este abono , especialmente si del pie de las terreras inmediatas brota algn manantial con que regarlas. A l g u nos labradores de Cuevas han logrado p r o p a g a r la vid sobre sus ardientes terreras hundiendo a m u g r o n a n d o los* Q f M e r3

eminencia natural de tierra, "r m

que no es de pea v i considerable su e x -

ten si o n .

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Sendo

BE LA VID COMN.

I^

sarmientos , que unidos por mucho tiempo la cepa m a d r e , p u e s t a - e n el terreno fresco de la c a a d a , continan alimentndose sus expensas. IX. L o s malagueos tienen casi todas sus vias en la A x a r q u a . E s esta un agregado de lomas y cerros chatos, que veces solo se tocan p o r la base. Sus laderas tienen ordinariamente un declive rpido , y m u y rara vez tajos mas mnos verticales. Su masa es la pizarra arcillosa cruzada por muchas vetas de quarzo , que llaman herriza quando est m u y unida , se distingue con dificultad su textura , y lantejuela , pizarra laja abierta, quando se parte fcilmente en hojas x . E s t a division es m u y esencial en el cultivo de las vias de M l a g a , porque las lluvias arrastran todos los aos g r a n cantidad de la tierra que cubre la roca 2 ; prdida que solo puede resarcirse e x pensas de la roca misma desmenuzndola c o n las h e r r a mientas. L a laja abierta por razn de su textura se d e s m o r o n a m u c h o espontneamente , y se reduce con f a c i l i dad al estado terreo por medio de las labores. L a herriza p o r ser mas compacta y dura tiene estas excelentes propiedades en un grado m u y inferior : as las vias que estn sobre ella valen mucho mnos que las plantadas en la lantejuela. L a capa de tierra que cubre la pizarra tiene ordinariamente el grueso de pie y medio : en a l g u nos sitios llega hasta el de seis : en otros es sumamente delgada : en muchos est la roca enteramente desnuda. Si las vias de Mlaga no son las mas esquilmeas de A n d a l u c a , son sin duda las que dan los vinos mas p r e ciosos de E s p a a 3 . E n esta produccin la calidad est ordinariamente en razn inversa de la cantidad. C a d a mil cepas producen en la A x a r q u a quarentai L e dan el nombre de arrayjani quando est atravesada por v e t a s de espato c a l i z o : si estas son muchas y gruesas , la queman c o rno piedra de c a l . a P a r t e de esta t i e r r a v a por el G u a d a l m i n a parar al m a r : otra p a r t e se queda en el mismo rio. A s despues de h a b e r contribuido la produccin de la uva que forma la riqueza principal de los m a l a gueos , les causa el doble dao de obstruirles el puerto , y e l e v a r e i c a u c e del rio que amenaza inundar algn dia la ciudad. 3 L a s frutas del A x a r q u a son tambin exquisitas.

io arrobas de vinoz.

VARIEDADES Este da una sexta parte de aguar-

diente de veinte y cinco g r a d o s , y si es de Jaen una quinta de veinte y tres grados. E n M l a g a se cogen anualmente mas de novecientas

mil arrobas de vino. L a s vias de Marbela estn sobre los humildes cerros de herriza y pizarra que median entre el pueblo y sus a l tas sierras calizas f o r m a n d o la base de estas. E l M a g a l e t e , antiguo y clebre partido de las vias d e M o t r i l , es otro grupo de lomas y cerros m u y semejante la A x a r q u a , no solo por la naturaleza de su r o c a , su estructura y f o r m a , sino tambin p o r la bondad de su esquilmo ; pues los vinos que produce , pesar de h a cerse con poco aseo inteligencia , compiten en bondad c o n los malagueos. N o son sus lomas y cerros tan a l tos ni tan pendientes como los de la A x a r q u a , ni la capa de tierra que los cubre es tan delgada a , ni se hala tan expuesta ser arrastrada por las lluvias ; ntes bien la circunstancia de dominar en esta ordinariamente la c a l , y algunas observaciones g e o g n s t i c a s , manifiestan claramente que jos de deber su existencia al deshecho de la p i z a r r a , fu depositada sobre ella por las a g u a s , p r o b a blemente quando se formaba la roca caliza de las m o n taas inmediatas. E l Magalete se extiende media legua de N . S . , y cerca de una de E . O . Confina por este punt con el rio G u a d a l f e o ; por el E . c o n el camino de G r a n a d a ; por el N . con la rambla de Escalate ; por el S. con la v e g a de Motril , avanzndose una punta suya hasta d i s tar del mar mnos de media legua. E n los cerros que estn al levante de M o t r i l se va extendiendo mucho el cultivo de la vid sobre una roca1 S e pantan las vides distancia de n u e v e pies por lo tnnos. M i l cepas componen una o b r a d a , y ocupan f a n e g a y media de tierra. Obrada llaman en el R e y n o de G r a n a d a la e x t e n s i o n que ara en un dia una y u n t a de mulos. 2 Su g r u e s o medio es de tres pies : en los sitios mas hondos l l e g a al de seis pies : en los mas altos suele faltar e n t e r a m e n t e , y s h a c e preciso reponerla desmenuzando la pizarra.

DE LA VID COMUN.

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igual en todo la del Magalete , excepto que es tuas h meda. Resulta de esta diferencia que las vinas criadas en ella dan mas esquilmo , pero mnos espirituoso y delicado que las del Magalete. D e pizarra arcillosa son tambin las alturas en que tienen sus vias Xolucar , Gualchos y L u x a r . A la e x tension que han dado al cultivo de la vid deben esto* pueblos el rpido aumento de poblacion que se observa en ellos de algunos aos esta parte ; aumento que d e ber llegar un punto mucho mas alto si continan p l a n tando vides en el terreno pizarroso que les queda i n c u l to , y se aplican dar sus vinos el valor que deben tener. D e la misma pizarra comn es casi todo el terreno que destinan la vid en la A l p u j a r r a , intil g e n e r a l mente para qualquier otro fruto , como los dems que he descrito y describir de su especie , por lo descarnado y pendiente , y por no tener riego. L o s pedazos de esta roca que han plantado de vides los A l p u j a r r e o s son m u y cortos respecto de los que se ven aun incultos , y p u d i e ran llevarlas no mnos frondosas.

A q u , mas bien que en ninguna otra parte de mi o b r a , debo p r o p o n e r como un modelo de industria y actividad el arte con que los virtuosos 1 vecinos de L a n x a r o n han sabido transformar en un jardin , delicia de los G r a n a dinos 2 , una loma tan pendiente y descarnada que solo el pensamiento de hacerla transitable merecera citarse c o m o u n esfuerzo del talento humano. A r r a n c a dicha l o I E n L a n x a r o n no h a y c r m e n e s , porque todos estn ocupados e n el c u l t i v o . Recuerdan con horror el nico asesinato que d i c e n se ha com e t i d o en su pueblo desde que es de cristianos. N i n g n v e c i n o s u y o trata en gneros de contrabando , sin embargo del mal e x e m p l o que l e s dan en esta parte los pueblos inmediatos. G o z a n de una seguridad tan c o m p l e t a que nadie rezela dexar su casa abierta por la n o c h e , ni m i n tras estn fuera de ella todos los que la habitan. Sus costumbres son sum a m e n t e sencillas y p u r a s : su trato m u y franco y c o r d i a l , e s p e c i a l m e n t e con el forastero. i Q u e suelen llamarla su p a r a y s o , es su sitio de recreo en el v e rano. E s t a predileccin de los Granadinos es el m e j o r elogio que p u diera hacerse de L a n x a r o n .

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VARIEDADES

m a del mismo picacho de veleta 1 , y corre en a d i r e c cin de N . S. rebaxndose insensiblemente hasta p e r derse del todo j u n t o al rio grande. E n este p u n t o , que se elevar mil y doscientas varas sobre el nivel del mar, m a d u r a n todos los frutos casi tan temprano c o m o e n la costa de M o t r i l , mintras que en su parte mas a l ta , superior la lnea de las nieves perpetuas , apnas puede substir uno otro pigmeo de la vegetacin e s p o n tnea. A s es como se renen en la loma de L a n x a r o n t o dos los temperamentos de E u r o p a , que se experimentan sucesivamente partiendo del picacho para correrla toda en un dia de Julio. E n la parte de la loma que dexan descubierta las nieves por el mes de A b r i l comienzan y a los centenos y bosques de castaos que siguen hasta el mismo p u e blo- Se halla este situado en lo mas spero y peascoso de ella ; pero aislado por dos rios y un a r r o y o 2 , y r o deado de manantiales abundantes. Sin duda que esta circunstancia sugiri ls fundadores de L a n x a r o n la idea de establecerse en un sitio que sin humedad , seria intransitable y casi espantoso. Jamas se ha dado una d e I L a e l e v a c i n de este sobre el n i v e l del mar son 4 1 9 3 varas, L a lnea de las n i e v e s perpetuas en S i e r r a nevada est las 330g varas sob r e el mismo n i v e l . C r e o ser el nico que ha medido con e x a c t i t u d e s t a s alturas y otras muchas de G r a n a d a q u e se publicarn su t i e m p o con la formalidad que e x i g e la importancia de semejantes datos. A n t i c i p o ahora el anuncio por si alguno de los muchos quienes h e franqueado mis observaciones sobre aquella P r o v i n c i a , t u v i e s e la avilantez de darlas luz^sin atriburmelas m . Y a se h a impreso la verdadera altura del pico de M u l a h a c e n , copiada de apuntes originales m i o s , en una obra s u m a m e n t e a p r e c i a b l e , sin decir quien la h a t o m a d o , ni con q u e medios. Su autor debi tener presente que de un h e c h o tan nuevo y tan i m p o r t a n t e c o n v e n i a informar al pblico circunstanciadamente, y mas constndole de m u y buenos o r i g i n a l e s que en otra obra tan conocida por lo mnos como la s u y a ( Anales de ciencias naturales ) , se h a b i a n publicado medidas falsas que lo contradicen. M e abstengo de nombrarlo porque lo e s t i m o m u c h o , y c r e o que no h a c o m e t i d o esta l i g e r e z a de mala f . a L o s rios de L a n x a r o n y el grande G u a d a l f e o , y el a r r o y o salado. E n t r e las fuentes de L a n x a r o n h a y algunas de aguas m i n e r a l e s , c l e b r e s en toda A n d a l u c a .

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mostracin tan terminante ni tan hermosa de que c o n agua no hay terreno malo ; el que rodea L a n x a r o n f o r ma ahora una de las perspectivas mas originales y p i n torescas , y es uno de los vergeles mas encantadores y poticos que pudo disear la imaginacin mas amena. T a n bella y extraordinaria metamorfosis j a m a s p u d i e ra concebirse sin la inspiracin del g e n i o , ni mnos l l e varse efecto sin un gusto exquisito y una constancia rara E r a menester comenzar la empresa construyendo un sin n m e r o de balates 2 que corriesen al travs de la loma, rellenar luego los espacios que quedaban entre ellos con escombros y tierra , abrir acequias por entre precipicios y hacer infinitos brazales3 para conducir el r i e g o , y finalmente plantar el terreno. A s se ha conseguido asegurar este contra el mpetu de las aguas , que ljos de t o mar fuerza con el d e s c e n s o , se v a n debilitando en cada jparata 4. Y o he visto los de L a n x a r o n suspenderse con sogasi O c h e n t a aos h apnas se c u l t i v a b a n en la loma d e L a n x a r o n m a s que algunos o l i v o s y morales. L o s progresos d e l c u l t i v o h a n producido un a u m e n t o m u y notable en la poblacion , que asciende a c t u a l m e n t e 600 v e c i n o s . 1 D a n este nombre en casi todo e l tercio c e n t r a l del R e y n o de G r a nada lo que en el o c c i d e n t a l y en M o t r i l llaman c o m u n m e n t e albarrases y albarradas -, en el o r i e n t a l , R e y n o s de M u r c i a , A r a g o n , y p a r t e del de V a l e n c i a ormas, y margens en muchos pueblos del l t i m o , y e n C a t a l u a . S o n las paredes de piedra que h a c e n en el c a m p o para c o n tener el terreno. 3 S o n las acequias secundarias ramos en que se parte la p r i n c i p a l . las que p a r t e n de los brazales para introducir e l agua en l a posesion llaman hijuelas. 4 E s el bancal que por demasiado e s t r e c h o para que quepa en l la y u n t a solo puede labrarse brazo. B a n c a l es la posesion que tiene mnos de una obrada , y puede ararse con y u n t a . L a que tiene de una obrada arriba se llama h a z a : de estas h a y m u y pocas en la v e g a d e Lanxaron. L l a m a n pago al terreno comprehendido entre acequias y caminos , qualquiera que sea su extension. E l nombre de parata se e x t i e n de en G r a n a d a qualquier bancal que tiene b a l a t e , y en Baza t o do aquel en q u e cabe mnos de un costal de sembradura de t r i g o t e n g a no balate. L a m a y o r parte de estas v o c e s , y otras muchas a g r o nmicas suelen tener un significado sumamente v a g o y arbitrario aun e n t r e los h a b i t a n t e s de un mismo pueblo.

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en lo alto de los tajos para recoger el fruto de su i n d u s tria , recomponer el balate que derrumb el uracan el aguacero 1 , y coronar de tierra al pen aislado en que habian de plantar seis ocho naranjos. Cultvanse en la vega de L a n x a r o n toda especie de granos , verduras y legumbres , el clavel y otras ores de adorno. E n el contorno de las bancaletas , y en las o r i llas de los brazales y acequias se ponen los m o r a l e s , oliv o s , castaos , naranjos , limones , y dems frutales, principalmente la vid que encaraman por los almeces plantados al i n t e n t o , entrelazndola en sus ramas del m o d o mas vistoso posible. T a l vez una vid sola ocupa la c o p a de tres quatro almeces : el modo ordinario de p r o p a g a r l a es amugronando sus sarmientos. C a d a mil cepas 2 producen en O h a n e z mas de q u a renta arrobas de v i n o , que dan dos quintas partes de buen aguardiente. Paralela la N e v a d a ? y separada de ella por el rio de Cadiar 3 , que al juntarse con el de T r e v e l e z muda su nombre en el de rio grande , p o r la rambla de R e p e n , y p o r el rio de Y a t o r corre la sierra de la C o n t r a v i e s a 4 , que parece se form de propsito para el cultivo de la v i d ; pues excepcin de algunos cortos trechos donde est coronada por la caliza 6 , no se manifiesta en toda1 N o estn libres de semejantes accidentes los balates mas b i e n construidos. Y o o b s e r v , pocos dias despues de haber sucedido, el t e r r i ble destrozo que h i z o en la v e g a de L a n x a r o n el temporal de la m e morable noche del 29 de E n e r o de 1 8 0 5 . E l dao que sufri e s t e p u e blo se calcul en dos millones de r e a l e s , y hubo otros en la A l p u j a r r a que lo padeciron m a y o r t o d a v a . 2 E n O h a n e z se calculan m i l y quinientas c e p a s por cada obrada. 3 L a loma de Y a t o r baxa de S i e r r a nevada dividiendo las aguas q u e han de ir A d r a y M o t r i l hasta unirse con la C o n t r a v i e s a un quarto de hora de C a d i a r . E n este punto f o r m a un Jomito que apenas t i e n e un pie de grueso y tres de l a r g o , del qual arranca la rambla de K e p e m por l e v a n t e , y otra por p o n i e n t e , que poco mas a b a x o d e s a g u a 6 en e l n o de C a d i a r . 4 E n los libros de poblacion y otros antiguos se cegel. llama Sierra de

5 E n el puerto de J u b i l e , cuesta de M o r a n a s , barranco d e T e tubanejo , en A l b u o l , T u r n , & c .

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ella otra roca que la pizarra arcillosa. P o r su extremo o c c i d e n t a l se encadena con la sierra de L u x a r ; por el oriental lame sus faldas el rio de A d r a que la separa de las sierras de G a d o r y Alhamilla. N o ljos de estos dos puntos se elevan el cerro de Salchicha y el C e r r a j o n de Murtas I . L a uniformidad y nivel que guarda entre los dos cerros la cuerda principal , contrasta de un modo m u y gracioso con su figura c n i c a , y da la C o n t r a v i e sa un aspecto particular. Por el lado del norte es rpida la pendiente de esta sierra , y por lo mismo poco p r o fundos generalmente los barrancos que la cortan ; p e r o por el del medioda se prolongan sus lomas hasta m e terse algunas dentro del m a r , y son muy considerables y mas hmedos los barrancos que las separan. E n la i n mediacin de estos se hallan casi todos los pueblos 2 que labran en la S i e r r a , y c u y a subsistencia pende p r i n c i palmente del cultivo de la vid , siendo m u y pocos los que tienen algn regado 3 saben apreciar bastante al almendro 4 y la h i g u e r a , y no m u y apto el terreno p a ra siembras de granos. P o r su feracidad para la vid es esta sierrezuela u n a de las mas tiles que tiene Andaluca. Su poblacion , que es y a considerable , deber haberse multiplicado mucho quando est plantada de vides y almendros toda su parte inculta , poca feliz que coincidir con aquella en que se prefiera el Ximenez qualquier otro vidueo , al mnos para los vinos que no deban convertirse en aguardiente, y en que el comercio exterior asegure los dos l i c o res una exportacin ventajosa 5 . E l genio de los naturalesi L a altura del C e r r a j o n sobre el n i v e l del mar son unas 1 7 7 0 varas. a A l b u o l , Sorbilan con sus anexos Polopos y A l f o r n o n , R u b i t e , F r e x e n i t e , Oliar , A d r a , G u a r e a , la A l q u e r a , M u r t a s , T u r n , J o rairata , C o h a y a r , M e c i n a de T e d e l , T o r v i s c o n , A l c z a r y los B a r g i s e s , los cortijos del T r e b o l a r y otros. A d e m a s tienen parte en la C o n t r a v i e s a C a d i a r , Gastaras, T i m a r y Lobras , pueblos de Sierra nevada. 3 Albuol y Adra. 4 Turn , Cohayar , Murtas y Adra. g Por no tener ninguna y no permitirse llevarlos al mercado de G r a n a d a , se han v e n d i d o en e s t e ao los v i n o s de la C o n t r a v i e s a al

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para el cultivo de la vid no puede ser mas decidido. P a ra ellos es casi indiferente que el terreno sea un llano, u n a pendiente suave , que se acerque mucho la vertical ; que sea de roca viva , de escombros movedizos. E n esta parte de ningn m o d o ceden los M a l a g u e o s ; pero les falta su instruccin , y sobre todo su puerto. L a obrada 1 de via da en T o r v i s c o n de quarenta cincuenta arrobas de mosto. E n A d r a da ochenta a r r o bas , aunque h a y alguna en que se han llegado c o ger hasta ciento y cincuenta. E l v i n o de A d r a da el tercio de su peso de aguardiente c o m n , y casi el quinto del que llaman de perla : el de T o r v i s c o n es a l g o mnos rico en espritu. L o s cerros en que tienen sus vias Huercal y V e l e z b l a n c o , Sorbas , N i j a r , T a h a l , L u b r i n , Albanchez y dems pueblos de la Sierra de Filabres , Pinos y otros pueblos del valle de L e c r i n , son tambin de pizarra a r c i l l o s a , cubierta ordinariamente con su propio deshecho, al qual quan- d o est m u y cargado de chinos guijo l l a m a n tierra de guts los de V e l e z y Huercal. E l terreno de la misma especie que yace aun inculto en casi todos estos pueblos, es inmenso comparado con el que ocupan las vides. C a d a mil cepas producen en T a h a l 2 cincuenta y en L u brin unas quarenta arrobas de v i n o , que dan cerca de la quarta parte de su peso de aguardiente 3 . L a s cepas de G e r g a l son mucho mas esquilmeas ; pues no es raro que cada quatro den una arroba de u v a , y media de mosto. D e pizarra arcillosa son las Sierras de A l h a m i l l a , C a brera , A l m a g r o y M o n t r o y , casi todo el terreno que media entre la segunda y el pueblo de C a r b o n e r a , la base de las de Algeciras y otros terrenos de A n d a l u c a en quemiserable precio de dos y tres reales. No se hallaba en el pasado (1805) quien quisiera recoger la cosecha de otro quedndose l con la mitad. i Una obrada son mil cepas. Se plantan estas en la Contraviesa la distancia de siete pies. 3 En una fanega de tierra de secano , cuya extension es igual la de tres de riego , plantan los de Tahal quatro mil cepas. 3 Plantan los de Lubrin las vides la distancia de quatro doce pies : los de Gergal la de seis pies.

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no se ve un pmpano , y de que apenas sacan los naturales partido ninguno. X. E n las faldas meridionales de Sierra n e v a d a , en las de la Contraviesa , y en los alrededores de Motril , se encuentra frecuentemente la pizarra talcosa , que segn se ve por las vias que han plantado en e l l a , es a l m nos tan buena c o m o la comn para el cultivo de la vid. XI. Q u e d a demostrada la excelencia de las rocas p i z a r rosas para el viedo 1 , y consiste en que p o r razn de su textura pueden empaparse en poco tiempo de u n a g r a n cantidad de a g u a , absorver la humedad del a m biente , y reducirse tierra sin dificultad. N i n g u n a de estas qualidades pueden convenir tan eminentemente las rocas compactas. D e ah viene la aridez absoluta de los prfidos y basaltos de C a b o de G a t a 2 , y la esterilidad y escasez de aguas que se notan generalmente en las sierras calizas de Andaluca : pueden servir de exemplo las de G a d o r , L u x a r y M a r a , sin embargo de estar la primera cubierta de nieve tres quartas partes del ao , y seis meses las otras dos 3 . P o r el contrario las sierras pizarrosas de las mismas Provincias siempre tienen h u medad suficiente , lo mnos para criar la vid , y a r r o I M u c h a s v i a s del c a m p o de C a r i e n a en A r a g o n estn sobre la pizarra y sobre su descomposicin. C a s i todas las v i d e s q u e se c u l t i v a n all son t i n t a s , de las quales sacan su famoso v i n o tinto. L a m i t a d de ellas son del v i d u e o llamado G a r n a c h a , y en M a d r i d T i n t o a r a g o ns , que da su nombre un v i n o preciossimo. L o s v i n o s del P r i o r a t , que son los m e j o r e s de C a t a l u a , se cogen t a m b i n sobre cerros de p i zarra m u y semejantes los de la A x a r q u a ( L a g a s c a ) . i L o s que han observado estas formaciones en otros paises a s e g u ran u n n i m e m e n t e que abundan en m a n a n t i a l e s , y nada tienen de ridas. P a r e c e pues que la aridez de C a b o de G a t a no p r o v i e n e de la n a turaleza t e x t u r a de la roca que e f e c t i v a m e n t e no es m u y c o m p a c t a por m a y o r , sino de otras causas locales. E n t r e estas pueden sealarse c o m o principales la escasez de lluvias y f r e c u e n c i a de v i e n t o s f u e r t e s , que han sugerido los naturales desde m u y antiguo la idea de d e s i g nar toda esta parte de la P r o v i n c i a c o n la denominacin de M o n t a a s de sol y a y r e . 3 L a Sierra de L u x a r se e l e v a sobre el n i v e l del mar 2287 v a r a s , y a l g o mnos la de M a r a . L a de G a d o r unas a 6 o o varas.

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V A R I E D A D E S

j a n mas manantiales que ios que corresponden su mole comparada con la de las sierras de roca compacta. DEDUCCIONES ECONMICAS.

Teniendo pues la costa de Andaluca tanta pizarra inculta , en que nada puede criarse sino excelentes vias, bien se puede asegurar que solo el cultivo de esta roca daria sobrado v i n o , aguardiente y pasas para surtir t o do el comercio de Europa. L o s pueblos litorales de S e villa y Granada sacan de la vid casi toda su subsistencia : si en el extremo oriental de este pais privilegiado se encuentran aun grandes trechos desiertos , es porque desconocen sus naturales la bondad del terreno pizarroso para criar vides. Se deduce de la misma observacin que en A n d a l u ca , y particularmente en el Reyno de Granada , debe desterrarse la vid de todo terreno regable z . T o d o vino de regado esta sobrecargado de parte aqiiosa, y escaso de a l c o h o l , nico principio que puede darle fuerza y generosidad ; pues la uva y mosto que se emplearon p a ra formarlo contenan necesariamente en exceso de agua quanto les faltaba de azcar. Se ha observado en Motril que las vias de la ribera , sin embargo de no regarse dan un vino muy inferior al de los cerros. Nadie ignora en Albox la ventaja que lleva su vino de secano al dei regado. L o s de Velezrubio luego que pudieron regar el terreno en que tenian sus vias, resolvieron sbiamente trasladarlas unas alturas pizarrosas que se haban reputado hasta entonces esencialmente infecundas, y pusieron en su lugar otras plantas amigas del riego : con esta reforma que solo se diriga aumentar el valor del nuevo regado , hani Solo exceptuando algunos trechos tan s u m a m e n t e ridos que ni Ja v i d puede prevalecer en ellos no regarlos una otra v e z - peod e que dSp0Der ' s e d a ^ S S t t t 1 - S plearla en las vinas , y no en otras plantas de mas valor

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i emaneme el

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conseguido tambin la ventaja , en que no pensaban , de m e j o r a r considerablemente sus vinos. Convencidos los p r o pietarios de C u e v a s de que en las tierras de riego solo deben cultivarse las plantas que valdran mucho mnos sin l , y de que entre las que ocupaban su vega, ninguna les produca mnos utilidad que la v i d , tomron unos s e senta aos ha el partido de exterminarla para siempre. E s incontestable que la via de secano no produce tanto esquilmo como la de regado 5 pero tambin es una verdad reconocida generalmente en toda E u r o p a , hasta por los mas rsticos v i e r o s , que en este caso se c o m pensa superabundantemente el deficit de la cantidad con lo exquisito de la calidad. Sin embargo H u e s e a r , O r c e , A l b o x , y algn otro pueblo de G r a n a d a , conservan aun vias en el regado. G u a d i x , B a z a , Caniles , y la capital misma del R e y n o , las tienen todas en la vega. T a l es el poder de la r u tina quando tiene de su parte la ignorancia y al s o r dido nteres. B a z a est surtiendo de vinos avinagrados los pueblos que viven entre su h o y a y el mar , p o r que reyna en todo este trecho la funesta mxima de que la vid no prevalece en el secano. Pero los plantos de G e r g a l , y los que han hecho en estos aos P u r c h e n a , M a c a e l , A l b o x , A l b a n c h e z y L u b r i n 1 la han desmentido y a tan c o m p l e t a m e n t e , que es de esperar se los p r o p o n g a n por modelo los dems pueblos , y aspiren todos bien pronto imponer B a z a el vergonzoso tributo que h a s ta ahora le han pagado por su vinagre. Entonces se vern los de B a z a en la extraa necesidad de beber buen vino , y de dar todo su regado el destino que le c o r responde : entonces se resolvern tal vez plantar dei N o ha mas de unos v e i n t e aos que se c o m e n z en L u b r i n h a cer aprecio del c u l t i v o de la vid , y solo d i e z y seis que tom alguna extension por haber dado en prstamo la Seora D u q u e s a de A l b a sus vecinos varias cantidades de dinero con la precisa condicion de i n v e r tirlas en poner de v i a los sitios mas apropiados , y la de que no se les obligase r e i n t e g r a r nada en los seis primeros aos. Q u a n t o m a s valdra nuestra E s p a a si cada uno de sus G r a n d e s fuese una D u q u e s a de A l b a !

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vides una g r a n parte de la inculta J a u c a , y del dix

abandonado que media entre aquella ciudad y la de G u a \ Hace y a algn tiempo que se estn oyendo en G r a nada los clamores de la razn 2 contra el error a g r o I E n un manuscrito que poseo del A b a d N a v a r r o se e x p l i c a as e s t e sabio hablando del c u l t i v o de la v e g a de Baza : " T o d o se h a c e aqu s i n p r i n c i p i o s , y solo por costumbre.... Solo las v i a s no se han d i s m i n u i d o , aunque no h a y memoria de que se h a y a n h e c h o las e x c e d i e n t e s pasas de que hablan algunos mal instruidos escritores m o d e r n o s . S i n embargo estas v i a s ocupan las buenas tierras , y pudieran l l e n a r los r e c u e s t o s , dexando la v e g a para r b o l e s , hilazas y pan. Y a e m p i e z a p r a c t i c a r s e , y oxal que el nteres pasagero no estor v e un bien mas d u r a b l e . " D . A n t o n i o N a v a r r o era un astrnomo p r o f u n d o , buen botnico y m i n e r a l o g i s t a , doctsimo antiquario , y e x c e l e n t e literato. Su g a b i n e t e reunia una copiosa biblioteca de libros escogidos , una rica c o l e c c i o n de producciones naturales bien clasificadas y de antigedades del pais, y algunos instrumentos de observacin. M i e n t r a s fu A b a d de Baza se juntaba en su casa una academia de h o m b r e s dignos de su amistad , entre ellos el actual M a e s t r e s c u e l a , e l D o c t o r a l y el M a g i s t r a l . L a m u e r t e inesperada y repentina del A b a d los dispers todos , y qued desecha aquella reunion de luces y v i r t u d e s que tantos adelantamientos prometia al E s t a d o . S u c o l e c c i o n , dibuxos y manuscritos furon por la m a y o r p a r t e robados destruidos. Su docta sobrina D o a Juana M a r t i n e z S e r n a , y e l sabio D o c t o r a l de B a z a pudiron salvar unos pocos que m e han p e r m i t i d o reconocer. O t r o s p a r a n , segn t e n g o entendido , en la A c a d e m i a de la H i s t o r i a , y en manos de sugetos que saben apreciarlos} pero por desgracia c a y r o n otros en poder de unos vndalos incapaces de disfrutar de su doctrina , ni p e r m i t i r que otros se a p r o v e c h e n de ella en beneficio pblico. J a m a s h e oido hablar del A b a d sino con expresiones de ternura, de veneracin y de entusiasmo. Su memoria v a siempre acompaada en quantos t u v i e r o n la dicha de c o n o c e r l o , de los mismos a f e c t o s que e x c i t a b a en los discpulos de S c r a t e s la de su maestro. E s p e r o que nadie llevar mal el que h a y a a p r o v e c h a d o esta o c a sion para pagar un hombre de tan raro mrito el tributo de m i admiracin. E n otra parte ser mas oportuna que aqu una relacin c i r cunstanciada de su v i d a y tareas literarias que ofrezco desde ahora los a m i g o s de la sabidura. S i c o m o lo espero puedo conseguir que. se m e franque algn otro de sus manuscritos para quando se publique la relacin de m i v i a g e por el R e y n o de Granada , lo insertar en ella del modo que g u s t e n los que no se desdeen de hacer este s e r v i c i o su patria por mi m e d i o . a V a s e en el tomo X del S e m a n a r i o de A g r i c u l t u r a y A r t e s e l

DE

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nmico de cultivar la vid en terrenos de riego , y c o n tra los frivolos sofismas de algunos particulares que se creen interesados en patrocinarlo. E l obscuro y caduco privilegio que tienen los cosecheros de la ciudad para abastecerla de vino exclusivamente , ha prostituido una g r a n parte de su hermosa vega al fruto que mnos le conviene , y privado sus habitantes de los ricos vinos que les estn ofreciendo un precio moderado la A l pujarra y el valle de L e c r i n , paralizando al mismo t i e m po los esfuerzos que haran los pueblos de estos p a r t i dos para extender el cultivo de la vid , y mejorar su vino si hallasen mercado donde venderlo.

CAPITULO

II.distinguir

Exposicin de los caractres que pueden servir para las variedades de la vid comn.

E i conocimiento de las variedades de la vid no puede menos de ser emprico, obscuro incomunicable mientras no se fixen las ideas de sus caractres distintivos. El estudio de estos es sin duda mucho mas difcil que el de los que emplean comunmente los Botnicos , porque sus diferencias son menos sensibles ; pero es menester hacerlo una vez seguir en el empeo insensato de agotar el de las producciones exticas, sean no tiles, antes de habernmero 249. E n el nmero 48 del M e m o r i a l literario de 1 8 0 4 , i m preso en q u a r t o , una nota de D . J. J. Banqueri : en el nmero 59 del mismo una carta sobre el p r i v i l e g i o de los cosecheros de Granada por J. M . R. : en el nmero 6$ una respuesta la anterior por el Zeloso Patricio -, y en el nmero 66 la Historia econmica sobre el p r i v i l e g i o de los cosecheros de vino de Granada por Banqueri. E n el M e m o r i a l literario de i 8 o g , impreso en octavo , los artculos siguientes : nmeros X I y X I I . C a r t a de D . J. M . R . en contestacin la del Zeloso Patricio. ... nmero X V I . C a r t a del Zeloso P a t r i c i o escarmentado en contestacin la de D . J. M . R . nmero X X V . C a r t a de D . J. M . R . sobre el privilegio. . . nmero X X X . Contestacin la carta anterior. A n t e s que estas dos ltimas cartas , se imprimieron sueltas dos M e m o r i a s contra el famoso privilegio la una con el ttulo de T e n t a t i v a econmica sobre el privilegio. . . . por D . J . J . Banqueri , y la otra con el de M e m o r i a sobre el p r i v i l e g i o que g o zan. . . . por D . Faustino A n z y Garro.

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VARIEDADES reconocido las mas preciosas de nuestro suelo. Y o presumo haberlo adelantado a l g o ; pero vista de lo mucho que resta por hacer, debo recordar ai p b l i c o , que solo le presento un ENSAYO. NO es obra de pocos a o s , ni acaso de una vida reunir sobre cada carcter las indagaciones que y o me propuse y reduxe desde el principio las generalidades siguientes : . i ? Denominarlo con trminos propios en castellano y en l a t i n , inventndolos siempre que no los hallase en estos idiomas. 2? Definir los trminos con que lo enuncio quando no son comunes , les doy una acepcin nueva mas precisa. 3? Sealar las causas que lo producen modifican. 4? Descubrir las relaciones que tiene con los dernas. 5? Fijar su v a l o r , que supongo siempre en razn d i recta de su constancia y de la intimidad de sus relaciones con los dems caracteres. CEPA. Candex, Truncas. E s la parte de la vid que en los dems rboles l l a m a mos tronco 1 : debe notarse su grueso tanto en la parte inferior CAA ( Crus ) como en la superior , CABEZA CASCO (Caput), porque es mucho mas considerable en unas variedades que en otras. M e valgo para expresar este c a rcter de los t r m i n o s : CAA DELGADA (crj gracilis), CAA GRUESA ( crus crassus), & c . Su longitud es indefinida en las silvestres y determinada por el agricultor en las cultivadas. L a CORTEZA (Cortex) vara segn los vidueos I . por su g r u e s o , respecto del qual se dice que es GRUESA (crassus ) DELGADA ( tenuis ) , & c . 2. por su m a y o r menor adherencia la parte leosa = CORTEZA MUY ADHERENTS ( cortex arct adherens ), POCO ADHERENTE (lax adherens), & c . , por el nmero y ancho de sus hendeduras, que corren siempre en la direccin de las fibras longitudinales de que(i) A s es botnicamente} pero e n el l e n g u a g e a g r o n m i c o solo se d e s t e nombre la parte inferior, y el de cruz cabeza la s u p e rior , de que parten los ramos.

DE L VID COMN.consta R

27 rimosus),

CORTEZA

MUY RESQUEBRAJADA O A G R I E T A D A

(cortex&c. ;

valde rimosus) , POCO AGRIETADA (par umc o n las

G R I E T A S HENDEDURAS ANCHAS ( rimis

lats ), ESTRECHAS ( angustis ), & c . L o s vidueos del n o r te de Amrica tienen la corteza mas compacta y unida que los europeos. A n t i l , quien debemos la noticia de este hecho , lo explica p o r la diferencia de temperatura mas fria en aquellos paises que en los que cultivan la vid en E u r o p a . E l tiempo del desarrollo de las y e m a s , de brotar, es siempre el mismo relativamente los dems vidueos que BROTAN la p a r , mas TAKDE ( caudex sero gtrminans ) mas TEMPRANO ( cito germinans ). M e han dicho que en una variedad suele arrojar la c a beza unas barbillas del todo semejantes las que a c o m p a an la r a i z , sin embargo de estar aquella elevada la a l tura ordinaria. A u n q u e las variedades de la vid son todas de l a r g u s i ma vida , se observa constantemente que los individuos de algunas envejecen y mueren antes que los de otras. E x preso esta diferencia diciendo de la CEPA que es MUYVIVAZ ( caudex vald vivax ) , POCO VIVAZ ( parum vi-

vax)

,

&c.SARMIENTOS RAMOS.

Rami,

Palmites,

Sarmenta,

Flagella,

Materia.

E l numero de yemas que se desarrollan sobre la cabez a en cada primavera es muy desigual en las diferentes v a r i e d a d e s , lo que expreso con las frases siguientes : ECHAMUCHA < POCA C A N T I D A D D E LEA ( m a t e r i a m fundit ere5 bram , & c . ) , SARMIENTOS POCOS E N CORTO NMERO

(rami pauci, rari), multi), &c.

MUCHOS EN GRAN NUMERO ( r a m i

L o s SARMIENTOS tiran siempre encaramarse sobre los cuerpos vecinos asindose ellos por medio de sus z a r cillos tigeretas ; pero quando les falta cuerpo que asirse se tienden enteramente en muchos vidueos = SARMIENTOS POSTRADOS TENDIDOS (rami prostrati), guardan

io TALES (rami

VARIEDADES horizontales) y se enderezan casi p e r p e n d i c u -

una direccin horizontal en o t r o s = SARMIENTOS HORIZONlarmente en algunos=SARMIENTOS ERGUIDOS (rami erecti). Su l o n g i t u d , aunque vara mucho segn la edad de la vid y la bondad del t e r r e n o , suministra m u y buenos c a ractres diferenciales quando se conocen bien las causas accidentales extraas la naturaleza del vidueo que pueden alterarla. Y o la determino con estos trminos : SARMIENTOS MUY LARGOS ( rami longissimi ) , LARGOS (longi)rB A S T A N T E LARGOS ( longiusculi ) , MEDIANOS MEDIA-

NAMENTE LARGOS ( mediocriter longi ) , CORTOS ( breves ), MUY CORTOS ( brevissimi ). Ordinariamente los sarmientos erguidos son mas cortos que los horizontales, y estos mas cortos que los postrados. Q u a n d o la vid se planta en un terreno y a cansado desubstanciado por otras que acababan de arrancarse, se cria m u y desmedrada en todas sus partes, c o m o dicen en el R e y n o de Sevilla , se vuelve carrasquea : como la causa de este accidente no se descubre por la simple inspeccin del t e r r e n o , es menester consultar sobre l los capataces para no equivocarse creyendo que es natural al vidueo. L l a m a n CAUTO 1 (Internodium) la parte del s a r miento comprendida entre dos NUDOS A R T I C U L A C I O NES (Nodi). Su LONGITUD es ordinariamente proporcional la del sarmiento que pertenecen ; pero hay tambin variedades de sarmiento corto con cauto mas largo nudos mas distantes que otras en que la longitud de aquel es mucho m a y o r .E l GRUESO2

D E LOS SARMIENTOS es c o m u n m e n t e p r o -

porcional al de la cepa. L o s ramitos que salen de los sarmientos principales se llaman N I E T O S ( Ramuli Rami secundarii, Nepotes apud Columellain ). Si la savia escasea en la vid quedan en los sarmientos muchas yemas cerradas que acaso nunca se desenvolvern ; pero si hay superabundancia de xugos acudeni Taba en los V e l e z y otros pueblosM u r c i a

del R e y n o de 7 Valencia

Granada.

A ' colnmerr?,reynOSAe/ R iaDde c o m u n m e n t e la v o z doble

grueso.

substituyen muy

DE LA VID COMUN.

x

33

estos nutrir y empujar las yemas , y sale de cada una un nieto que se alarga veces considerablemente y car

FIG. I 7 El m e o l i o aumentado y visto por el vientre coanfor del pice, d Los E l m i s m o visto p o r la e s p a l d a y

b

L a

Ti

despojado

p o r el

84Fio

varied a d e s p i c e de la membrana interior, c R e s t o de la chapita. I Q E l mismo cortado verticalmente. 5 E l embrin. l o EUmbrion muy aumentado, a E l r r j o . b L o s dos

F i g

T f l a Z i d u o de l a v i d comn recien nacido , un poco q u e el natural, a La rai,, b L o s cotiledones, c U n yema. Hoja que est desenrollndose, e Estipulas que a c o m p a a n las yemas. . FIG 22 R A C I M O de la Leonada prendido a su sarmiento. E s entre c i l i n d r i c o y a l g o c i l n d r i c o - c n i c o , poco apretado. * E l PEZN , que es l a r g o , medianamente grueso y de un v e r m e n o r

de claro.cejo. e

b

La coyuntura, c

Pezn parcial,

d

Agra-

P e d a z o de S A R M I E N T O . E s de color p a r d o c l a r o .

Objeto y uso de las tablas sinpticas de los caractres de las variedades de la vid comn.i. H e t r a b a j a d o estas tablas con el objeto de reunir en u n punto de vista todas las diferencias q a e hasta ahora se han d e s cubierto en las variedades de la v i d comn , fin de que el lector instruido en la doctrina que a c a b o de dar sobre ellas, p u e d a repasarlas todas de u n a mirada , y formar de q u a l quier vidueo una descripcin completa y a r r e g l a d a , sin mas t r a b a j o que el de reconocer una por una quales le c o n v i e n e n y c i de apuntarlas segn las v a y a e x a m i n a n d o . 2. C a d a descripcin debe constar de seis prrafos , por s e r este el nmero de las partes p r i n c i p a l e s de l a v i d , c u y o s c a r a c teres se e x p r e s a n en otras tantas tablas. 3. L l a m o parte p r i n c i p a l la que suministra muchas d i f e r e n c i a s ' n o t a b l e s , y en este sentido lo son las flores y la u v a , a u n q u e consideradas b a x o de otros aspectos deban reputarse subalternas del r a c i m o . 4. Q u a n d o las partes subalternas , que suponemos no deben describirse en p r r a f o separado porque o f r e c e n pocos caractres, presentan sin embargo los suficientes para hacer obscura difusa la descripcin si se les rene en un mismo periodo con los dems de su respectiva parte p r i n c i p a l , se las describir al fin del p r r a f o empleando un periodo en c a d a una. P o r esta razn se han hecho tres subdivisiones al fin de la tabla 1 1 . p a r a los caractres de los nietos , zarcillos y yemas que considero como partes subalternas del sarmiento -, una al fin de la I I I . p a r a los caractres del c a b i l l o c o m o subalterno de la hoja , dos al fin de la V . para e l p e z n y los pezoncitos como subalternos del racimo , y otros dos a l fin de la V I . p a r a el anillo y las semillas como partes s u b a l t e r nas d e la u v a .

TABLAS SINOPTICAS DE LOS CARACTERES DE LAS VARIEDADES DE LA VID COMUN.

pag. 61

I.CEPA.con laCANA

gruesa. 1 con la delgada.

CABEZA

gruesa. J con la delgada.

CORTEZA

gruesa. | con la delgada. |

CORTEZA

muy adherente. I con la poco adherente. | i muy vivaz.

CORTEZA

muv agrietada p 0 C 0 agrietada.

Imuchos. bastantes. pocos. erguidos. horizontales. postrados. muy largos, largos. bastante largos, medianos, cortos, muy cortos.

cn las grietas de l