4.2 Elementos dietéticos esenciales y sus funciones

“Somos lo que comemos”

Elementos químicos de nuestro cuerpo

Porcentajes en una persona de 65 kg.

También en nuestros cuerpo tenemos VITAMINAS

Función de las componentes Dietéticos

“Comer de todo un poco”

Agua

Porcentaje de agua en nuestro cuerpo

Función del agua

• Aporta liquido al cuerpo• Principal regulador de la

temperatura corporal• Medio de transporte de

los componentes sanguíneos y de los nutrientes.

• Material estructural de las células

Carbohidratos

Función de los carbohidratos

• Nos da energía para nuestras actividades diarias

• Nos da calor corporal• Previenen la excesiva

acumulación de grasa en el cuerpo.

• Gracias a sus fibras alimenticias, ayudan a que el intestino tenga un correcto funcionamiento.

Grasas

Función de las Grasas• Nos dan energía• Evita problemas

cardiovasculares, enfermedades respiratorias y reacciones inflamatorias

• Interviene en el transporte y absorción de vitaminas

• Protege y sostiene la mayoría de nuestros órganos.

• Nos brinda protección contra la temperatura ambiente, además de ayudar a conservar latemperatura corporal.

• La grasa moldea de diferente forma el cuerpo de una mujer y el de un hombre.

• Participa en la formación de muchos tipos de hormonas

Proteínas

Función de las Proteínas

• Nos ayudan a mantener un aspecto joven

• Ayudan en la formación de músculos, huesos, cabello, piel y uñas

• Ayudan a mantener el balance del agua en nuestro cuerpo

• Ayudan a mantener el balance del agua en nuestro cuerpo

• Nos ayudan a resistir infecciones• Las proteínas favorecen la

producción de músculo, que es el quemador natural de grasa,

Minerales

Clasificación de minerales

Calcio

Magnesio

Potasio

Fosforo

Zinc

Cobre

Cromo

Selenio

Arginina

Hierroyodo

Entre otros…

FUNCION: Desarrollo de tejidos corporales, procesos metabólicos, y protección

Vitaminas

La mayoría de las vitaminas reciben nombres de letras: A, B, C, D, E, H, K, P, T, U y a la vitamina B se le agregan números para

distinguirlas unas de otras. Así tenemos vitamina B1, B2, B3, B5, B6, B12.

El grupo que contiene mayor cantidad de vitaminas y

minerales lo integran las frutas y verduras.

Las vitaminas son necesarias para que todas las partes del

cuerpo funcionen bien, para que se formen la sangre, el pelo, las

uñas y la piel, para prevenir enfermedades

para la formación de tejidos, células de la

sangre, material genético, hormonas y sustancias

químicas para el sistema nervioso.