Download - Estudio Tecnico Del Proyecto y Flujo de Caja
4.3 Ingeniera del proyecto:Seleccin del Local:El local elegido el cual estar en Ilo para el cual se destinar las siguientes reas para cada sector incluyendo oficinas:Sectorrea (m2)
AREA DE PRODUCCION
Recepcion y verficacion de materia prima100
Almacenamiento de materia prima100
Lavado y despepitado100
Procesado150
Envasado y etiquetado100
Embalaje100
Almacenamiento de producto terminado100
Total750
AREA DE OFICINAS
Recursos humanos25
Logstica25
Contabilidad25
Ventas25
Administracin25
Produccin25
Directorio50
Gerencia General25
Tesorera25
Asesora Legal, rea de capacitaciones50
Relaciones publicas25
Parqueo300
Futuras Ampliaciones(jardn)200
reas verdes(permetro)686
TOTAL1511
AREA TOTAL DE TERRENO2261
Distribucion Espacial de la planta:
Mejoras Continuas:Como se ve en la grfica se ha previsto una futura ampliacin contando con 200 m2 debido a que tenemos una proyeccin hasta el ao 2018, esto significa que a lo largo del funcionamiento y progreso de la empresa adoptaremos nuevas tecnologas que hagan el proceso ms fcil y viable.Materiales e Insumos:PRODUCCION
Materiales
MaterialCantidad
Barriles20
Tinas40
Coladeras industriales25
Mesas100
Utensilios, despepitadores, otros.---
Uniformes100
Carretillas10
Insumos
Huevos350 Kg
Aceite20 L
Sal25 paquetes (1Kg/c.u.)
Limon3 Kg
Conservantes preservantes---
Envases y embalajes
Pomo de vidrio36000 unidades
Empaques de plstico3000
Etiquetas ovaladas36000
OFICINAS
Muebles24
Sillas100
Computadores y laptops35
Estantes de folios,etc.24
Proyector2
Impresoras30
Maquinarias y equipos:Actividad de ProduccinMquinas y equipos
Recepcion y verificacin de la materia prima------------------------------
AlmacenamientoTinajos de madera artesanal
Lavado y despepitadoFaja transportadora y manual respectivamente
Procesar con los dems ingredientesLicuadora industrial
Envasado y etiquetadoFaja transportadora y manual respectivamente
EmbalajeManual
Almacenamiento del Producto Terminado------------------------------
DESCRIPCION DEL PROCESO PRODUCTIVOEsta dada segn los departamentos a considerar:Recepcin y verificacin de la materia prima: Recepcionamos las aceitunas y revisamos que estas se encuentran en buen estado.Almacenamiento: Tendremos barriles en los cuales contienen agua y para que la aceitunas se mantengan frescas.Lavado y despepitado: En esta etapa las aceitunas sern lavadas adecuadamente y se pasara a extraer las pepas a las aceitunas.Procesar con los dems ingredientes: Se proceder a mezclar las aceitunas ya despepitadas, con el resto de los ingredientes en una maquina especial de licuados.Envasado y etiquetado: Una vez terminado el proceso de preparacin de la crema se procede a envasar y etiquetar con el uso de fajas transportadoras.Embalaje: Envasados los productos se procede a colocar en cajas de cartn donde entraran 12 potes las cuales sern embaladas correctamente.Almacenamiento del Producto Terminado: Este es el paso final, se proceden a almacenar los productos ya terminados a un ambiente especial.ORGANIZACIN DEL PROYECTOGERENTE GENERAL
DIRECTORIO
PERSONAL DE PLANTARESP. DE PRODUCCIONRELACIONES PUBLICASRECURSOS HUMANOSASESORIA LEGALTESORERIAPROMOTORESVENTASPRODUCCIONLOGISTICACONTABILIDADADMINISTRADOR
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO
RECEPCIN Y VERIFICACION DE LA MATERIA PRIMA
ALMACENAMIENTO
LAVADO Y DESPEPITADO
PROCESAR CON LOS DEMAS INGREDIENTES
ENVASADO Y ETIQUETADO
EMBALAJE
ALMACENAMIENTO DE LOS PRODUCTOS TERMINADOS