Belén Martínez. III Jornadas de Agroecología UCM. Facultad de Veterinaria, 7 abril 2014

Concentración de poder en la ganadería industrial

Un poco de historia reciente ¿quién controlaba nuestra alimentación y salud hace 40 años y ahora?

Hace 40 años:

-!miles de compañías de semillas e instituciones públicas de mejora fitogenética -!docenas de industrias de plaguicidas

-!mil industrias iniciaban en biotecnología hace menos de 20 años

Ahora: solo 10 corporaciones:

controlan >60% de venta de semillas controlan 90% de ventas de agroquímico

obtienen 75% ganancia en biotecnología controlan el 55% del mercado global de medicamentos

Solo 2 empresas (Wallmart y Carrefour) controlan 40% ventas de alimentos

“El Anillo único. Un anillo para gobernarlos a todos, un anillo para

encontrarlos, un anillo para atraerlos a todos y atarlos a la oscuridad”

JRR Tolkien

La concentración de poder define a la economía global (Informe de ETC Group de 2012).

Los “Gigantes genéticos” que controlan : -semillas

-agroquímicos -fármacos

-biotecnología

-genómica -procesamiento y distribución de alimentos!.

Están organizando control de la nanotecnología y biología sintética: -!transformación de biomasa en productos con valor agregado

-!para fabricar materiales “desde cero”.

Se están moviendo a ser los “amos de la biomasa”.” o incluso los “magnates

de la materia”.

“El Anillo único. Un anillo para gobernarlos a todos, un anillo para

encontrarlos, un anillo para atraerlos a todos y atarlos a la oscuridad”

JRR Tolkien

Cadena agro-alimentaria: GANADERÍA INDUSTRIAL ¿cómo se inició el abuso de poder en ganadería?

Genética animal + paquete tecnológico (pienso-farmacéutica-instalaciones): líneas genéticas animales + piensos determinados (maíz-soja-ave y cereal-soja-cerdo

+

MUNDIALIZACIÓN (homogenización de canasta, reducción de variedad) CORPORATIVIZACIÓN EXCLUYENTE (qué, quién y cómo se produce y a qué precio) CONCENTRACIÓN (embudos de poder en la cadena)

Cadena agroalimentaria

Barreras a la producción a pequeña escala: Abusos de poder en la cadena (oligopolio agronegocio) Legislación sobre Competencia

Cadena alimentaria Abusos de poder

Abusos de poder: Recursos de producción

Genética animal (raza única, erosión genética): Top 4 (ni siquiera top t10) Mundialmente: Porcino (4), bovino leche/carne (5), aves carne/huevos (4) 50% huevos industriales: Hendrix 33% porcino EEUU: Genus 50% dosis inseminación vacas lecheras europeas: ABS (Genus).

Menos de 100 toros inseminan a mayoría de vacas lecheras de Canadá USA y Centroeuropa. Pienso/Cereal/soja: 70-80% de costes producción aves y porcino 34% ventas pienso mundiales: (4) Nutreco, Guissoa Valls Companys y Coren 80% Soja entra en Europa: (3) Cargill, Bunge y ADM 70% Cereal mundial: (2) Cargill y Bunge

Medicamentos veterinarios: Antibióticos, vacunas, antiparasitarios, … 2006: En Europa 50% antibióticos para producción animal, de ellos 30% se dan en pienso de manera preventiva 3 empresas 43% ventas; 10 empresas el 76% Fusión: Merck(Intervet/Schering)+Sanofi-Aventis(Merial) en marzo 2010

Especulación financiera: Precios, cantidad y calidad cereal y soja mercado mundial se decide en la bolsa de Chicago (3-4 empresas). En 2010 sólo el 0.5% de contratos a futuro de trigo se ejecutaron.

Abusos de poder: Transformación y comercialización

Mataderos: Desaparición de mataderos públicos/locales por entrada en vigor de normativa europea Sacrificio porcino: 35% Europa (10 mataderos) 80% Dinamarca o 50% Suecia y Holanda (1 matadero) Industria láctea: España: 75% leche 7 empresas, 40% : 3 (Central lechera, Puleva-Lactalis y Pascual) Nestlé eliminó a 26000 ganaderos de 1997 a 2000 en Brasil Gran distribución/supermercados: Cuota de mercado 40% ventas alimentos mundiales : Wallmart y Carrefour 60% ventas alimentos España: (5) Carrefour, Mercadona, Eroski, Auchan, CorteInglés 92% leche, 80% elaborados cárnicos y 60% huevos se compran en supermercados

Integración en ganadería (pienso, genética, transformación, matadero, distribución): Ganadero mero asalariado de la empresa integradora

90% pollo y 70% cerdo en España integrado Nutreco: 20% pienso y 33% ganadería pollos en España

Legislación sobre competencia

1. Asimetría en poder de negociación de los contratos. Prácticas comerciales desleales y abusivas (Supermercados sobre proveedores/productores) Informes de Comisión Europea, Comisión Competencia de UK, Relator de UN para Derecho a Alimentación

50-70 % Beneficios de cadenas de distribución no se obtiene por venta a consumidores sino por presión sobre proveedores/productores (50% UK Italia, 70% Francia)

Legislación sobre competencia

2. Organismos oficiales que regulan la Competencia ¿Cómo puede permitir los organismos estatales o europeos de la

Competencia el oligopolio en agroindustria y en distribución?

Comisión Nacional Competencia en España del Mº Economía (formada por 5 personas)

Va contra las leyes de la competencia que se coordinen para mejorar su poder negociador

> 5% productores agrarios (agricultores, ganaderos) > 60% la agroindustria o la gran distribución

IPOD: índice precios origen destino (marzo 2014 ) COAG

CONSECUENCIAS SOCIALES

CONSECUENCIAS

AMBIENTALES

Contaminación acuíferos (purines)

Fumigaciones masivas y deforestación x monocultivos (soja, palma, …)

Pérdida irremediable de biodiversidad (OMGs, semillas, razas ganaderas)

Acaparamiento de tierras y agua

SANITARIAS

Resistencias a antibióticos,

Disruptores endocrinos

Cambio hábitos alimentarios

Obesidad, cardiovasculares, alergias, cáncer….

Cadena agroalimentaria: Propuestas desde la soberanía alimentaria

1. Reequilibrar el poder de agroindustria y de distribución:

- Regular oligopolios del cereal, soja y genética animal

- Modificar la normativa de la competencia

2. Sacar la alimentación de la especulación financiera

3. Bypass: Nuevas formas de relación entre producción y consumo:

- Al margen de la cadena dominante, con un marco normativo propio y apoyo administrativo

Conclusiones ¿por dónde empezamos?

1. Cambiar de modelo:

- De producción: Menos productivista y dependiente de insumos, más resiliente al medio (alimentación ganado, genética adaptada)

- De transformación: Valor añadido. De calidad: Orgánico, artesanal, de km 0

-! De venta: Circuitos cortos comercialización: mercados locales, mercados de campesinos, cooperativas de Consumo, venta en granja. Reducir IPOD

-! De consumo: Menos proteína animal)

2. Reclamar:

- Políticas públicas que reequilibren poder en la cadena y apoyen a pequeños productores

- Un marco legal propio para la producción, transformación y comercialización, al margen de la cadena agroalimentaria dominante

- Apoyo de la administración en la transición hacia modelos agroecológicos

3. Construir la soberanía alimentaria desde lo local, generando nuevas formas de relación producción-consumo al margen del sistema dominante (bypass):

- Producción local de alimentación animal, bancos de semillas, razas ganaderas autóctonas - Recuperar mataderos (rastros) comarcales: Erralde - Alianzas con consumidores para venta directa con precio justo: AMAP en Francia

Frente al sistema agroalimentario dominante

Construir un nuevo modelo de soberanía alimentaria ¡Muchas gracias!