comparaciÓn de sistemas y costos de...

8 Administración de la Producción

1 COMPARACIÓN DE SISTEMAS Y COSTOS DE PRODUCCIÓN.


Presentación

¿Por qué es importante la administración de la

producción?

¿Cómo pueden ser los recursos de la empresa?

¿Por qué es importante conocer la estructura

organizacional y su operación?

La administración de la Producción es importante

porque cuida de uno de los recursos más

importantes de la empresa, los recursos físicos y

materiales, las máquinas, los equipos, las

instalaciones, las materias primas, los edificios o

construcciones etc.

Los recursos físicos o materiales pueden estar en el

sector primario, secundario o terciario.

En este capítulo se estudiará la clasificación de los

bienes y se tratará el tema de las empresas que se

dedican a la producción de bienes tomando en

cuenta los elementos del costo.

En toda industria es importante conocer su

estructura organizacional y su operación

productiva para el desarrollo de los productos que

van a poner en el mercado, así como el manejo de

los sistemas de producción que mejor convengan a

la industria.


Mapa Curricular

1.1 Clasificar bienes y servicios de acuerdo con sus elementos, considerando el cumplimiento de los objetivos de la empresa.

1.2 Establecer sistemas administrativos de producción, de acuerdo con las

necesidades de operación de las empresas, optimizando la fabricación de bienes y servicios.

1.3 Comparar sistemas de producción de acuerdo con el proceso de

transformación, fijando los costos de fabricación reales y los precios de venta del producto terminado.

Módulo

Unidad de Aprendizaje

Administración de la

Producción.

1. Comparación de Sistemas y Costos de Producción.

2. Cálculo de la capacidad de Producción

3. Presupuestación de la Producción.

Resultados de Aprendizaje


1.1. Clasificar bienes y servicios de acuerdo con sus

elementos, considerando el cumplimiento de los objetivos de la empresa.

1.1.1. Clasificación La producción se crea para satisfacer necesidades del consumidor y se clasifican en los bienes de consumo, de servicios y de capital. • Bienes de consumo Bienes finales producidos por el hombre y destinados al consumo de las personas (a diferencia de los bienes intermedios, que son bienes que se utilizan en el proceso de producción, para transformarlos en bienes finales, o de bienes de capital, que son la maquinaria que se utiliza en las industrias). Entre los bienes de consumo podemos distinguir los producidos para el consumo inmediato (caramelos, dulces), o lo que se denomina bienes duraderos, que se pueden utilizar varias veces durante largos periodos (un automóvil, un productor de vídeos o una lavadora). Sin embargo, cuando un bien de consumo (por ejemplo, un ordenador o computadora) se utiliza en una empresa para producir otros bienes, según la teoría económica será un bien de capital, y no un bien de consumo. Por lo tanto, definiremos los bienes en función del uso que se les confiera. Los bienes de consumo serán aquellos bienes que se produzcan para el consumo de los individuos o familias.

• Bienes de capital Aquellos bienes cuya utilidad consiste en producir otros bienes o que contribuyen directamente a la producción de los mismos. El concepto engloba así tanto a los bienes intermedios -que forman parte del proceso de producción- como a los bienes de producción en sí mismos. • Servicios Desde el punto de vista económico, servicio es cualquier tarea o actividad para la cual haya una demanda y, por lo tanto, un precio. En una economía

competitiva este precio será determinado, -como para los bienes- por la relación que se establezca en el mercado entre la oferta y la demanda existente. Los servicios son llamados también bienes intangibles porque ellos no son mercancías que puedan ser compradas, almacenadas y luego revendidas, sino acciones que realizan otras personas y que deben ser consumidas en el momento y lugar de producción, aunque muchas actividades de servicios implican el consumo simultáneo de otros bienes tangibles. Suele clasificarse a los servicios, entre los bienes no transables o transferibles, aunque existen ciertas excepciones al respecto. La reparación o el mantenimiento de un objeto, el dictado de un curso o la elaboración de un proyecto son, por lo tanto, servicios, aunque en algunos casos -como por ejemplo cuando se realiza un diseño publicitario- el servicio prestado no sea completamente intangible: casi siempre hay algún aspecto físico o material involucrado en la presentación de un servicio. Los servicios suelen clasificarse en las estadísticas macroeconómicas como personales o sociales, según los destinatarios y las características de los mismos. A la segunda categoría pertenecen, entre otras, las actividades educativas y comunales. También suele hablarse de servicios públicos, aunque generalmente en un sentido poco estricto: entre ellos se engloban las actividades de suministro de agua y de energía, salud, educación, alumbrado público, etcétera En algunos casos estos servicios públicos tienen características similares a las de los bienes públicos; entre otros se trata de que simplemente, la prestación de los mismos corre en determinada sociedad, por cuenta del Estado.


Actividades:

Actividad Individual

Investigación de campo

Para identificar la clasificación de los bienes, investiga qué tipos de bienes se obtienen principalmente en tu estado. Elabora un reporte con la información obtenida de tu investigación y preséntala a tus compañeros y profesor. 1.1.2. Elementos del costo La palabra costo significa la suma de esfuerzos y recursos que se han invertido para producir algo. Son tres elementos esenciales que integran el costo: • Materia prima directa La materia prima son los materiales que serán sometidos a operaciones de transformación o manufactura para su cambio físico y/o químico, antes de que puedan venderse como productos terminados. Son todos los materiales sujetos a transformación, que se pueden identificar o cuantificar plenamente con los productos terminados, como por ejemplo, madera en la industria mueblera. • Mano de obra directa Es el esfuerzo humano que interviene en el proceso de transformar las materias primas en productos terminados. Son los salarios, prestaciones y obligaciones correspondientes a todos los trabajadores de la fábrica, cuya actividad se puede identificar o cuantificar plenamente con los productos terminados. • Costos Indirectos de fabricación También llamados gastos de fabricación, gastos indirectos de fábrica, gastos indirectos de producción

o costos indirectos, son el conjunto de costos fabriles que intervienen en la transformación de los productos y que no se identifican o cuantifican plenamente con la elaboración de partidas específicas de productos, procesos productivos o centros de costos determinados. Actividades

Trabajo en equipo

Mesa redonda

Forma equipos de tres alumnos y discutan cuáles son los costos indirectos de fabricación que tienen las empresas dedicadas a la fabricación de muebles escolares como pupitres y escritorios. Elaboren un reporte con sus conclusiones y preséntenlo a sus compañeros y profesor para su retroalimentación. 1.2. Establecer sistemas administrativos de

producción, de acuerdo con las necesidades de operación de las empresas, optimizando la fabricación de bienes y servicios.

1.2.1. Antecedentes de los sistemas de producción La producción empezó cuando el hombre tuvo que diseñar sus principales utensilios como lo son: cuchillos, ruedas, etcétera Los romanos construyeron obras de arte durante los primeros años de la edad media y artesanías de los gremios medievales. Con la Revolución industrial: la entrada de máquinas de vapor redujeron la mano de obra, también redujeron la artesanía manual sobresaliendo los sistemas fabriles. En el siglo XIX las condiciones de las fábricas eran desagradables, debido que los niños tenían que trabajar 12 horas diarias, también había igualdad en el sentido de que no había sensibilidad para ninguna persona.


En el siglo XX Frederick W. Taylor se caracterizó al nuevo enfoque “científico”, efectuó y analizó miles de pruebas para identificar las variables relevantes para la producción, diseñando métodos de trabajo en dónde la persona y la máquina eran una sola identidad, una unidad inspirada por un salario atractivo para operar la máquina de acuerdo con las instalaciones exactas. El titulo de administración científica se debe a que Taylor, debido a sus trabajos estaba acorde con las investigaciones contemporáneas. Henry L. Gantt, desarrolló métodos todavía en uso, de ordenar sucesivamente las actividades de producción. Fue menos restrictivo en cuanto a las operaciones operador máquina y también añadió implicaciones organizativas y motivadoras a la labor de Taylor. Los esposos Frank y Lillian Gilberth, ellos demostraron que los movimientos efectuados por el hombre son comunes ante situaciones diferentes de trabajo. Su análisis de micro movimientos ayudó a mejorar las operaciones manuales iniciando con los estudios de tiempos y movimientos, y el empleo de películas animadas en el diseño de trabajo. Taylor, Gantt y los Gilberth sustentaron las bases para la Ingeniería Industrial. Los años cuarenta fue el comienzo de adelantos en la materia de automatización y computarización. La automatización está representada por la maquinaria costosa que se emplea en la producción continua y gran volumen de artículos idénticos. • Época artesanal Son actividades que han surgido con el hombre mismo y ha habido transformaciones a través de los años. Las personas que se dedican a la elaboración de este tipo de productos utilizan su creatividad y empeño a sus productos, logrando así, establecer pequeñas, medianas y grandes industrias, y también han proporcionado trabajo temporal o permanente para las personas que se dedican a la elaboración de este tipo de productos.

A continuación se menciona la clasificación de las ramas artesanales:

Alfarería y cerámica Bordados Bambú Cantera labrada Concha y caracol Cestería Cobre y latón Dulcería regional Flores artificiales Hierro forjado Hojalatería artística Instrumentos musicales Juguetería Lacas Maderera torneada Madera labrada Madera incrustada Mueble típico Mueble colonial

• Época de la Revolución Industrial En Inglaterra, durante el siglo XVIII, ocurrió un desarrollo que identificaremos como la Revolución Industrial. Este avance involucró dos elementos principales: la situación generalizada de la energía humana e hidráulica por máquinas, y el establecimiento del sistema de fábrica. La máquina de vapor, inventada por James Watt en 1764, proporcionó la potencia mecánica, vapor y de máquinas de producción; hizo que fuera práctica la concentración de trabajadores en fábricas lejos de los ríos. El gran número de trabajadores congregados en fábricas creó la necesidad de organizarlos de manera lógica para la elaboración de productos. La publicación en 1776, por Adam Smith de La riqueza de las naciones, ensalzó los beneficios económicos de la división del trabajo, también conocida como la especialización de las tareas, que dividió la elaboración de los productos en pequeñas tareas especializadas asignadas a los trabajadores a través de las líneas de producción, por lo que, las fábricas a fines del siglo XVIII habían desarrollado no sólo maquinaria de producción, sino también


maneras de planear y controlar el trabajo de los trabajadores de producción.

La Revolución Industrial se difundió de Inglaterra a otras naciones europeas y a Estados Unidos. En 1790, Eli Whitney, un inventor estadounidense, desarrolló el principio de las piezas intercambiables. Whitney diseño rifles que deberían fabricarse para el gobierno de Estados Unidos en una línea de ensamble, de manera que las piezas se producían de acuerdo con tolerancias que permitían que cada una de ellas ajustara desde el primer momento. Este método de producción desplazó los antiguos métodos, ya sea de seleccionar las piezas para encontrar aquella que ajustara, o de modificarla de manera que ajustara.

La primera industria de importancia en Estados Unidos fue la textil. Cuando la guerra de 1812, había en Nueva Inglaterra casi 200 fábricas textiles. En los años de 1800, la Revolución Industrial avanzó aún más debido al desarrollo del motor de gasolina y de la electricidad. Aparecieron otras industrias y la necesidad de productos para el apoyo a la Guerra Civil estimuló el establecimiento de más fábricas. Para mediados del siglo XIX, el viejo sistema artesanal de producir los bienes había sido remplazado por el sistema de fábricas, aunque todavía habrían de llegar grandes mejoras. • Época de los científicos Los entornos económicos y sociales del nuevo siglo fueron el crisol en el que se formuló la época de los científicos. El eslabón que faltaba era la administración: la capacidad de desarrollar esta gran máquina de producción para satisfacer los actuales mercados masivos. Un pequeño grupo de ingenieros, ejecutivos de negocios, asesores, educadores e investigadores desarrollan los métodos y filosofía conocidos como la administración científica.

Epoca de los Cientificos y sus papeles

Contribuidor Periodo de vida ContribucionesFrederick Winslow Taylor 1856-1915 Pricipios de la administración científica,

principio de excepción, estudios de tiempos,análisis de métodos, estándares, planeación y control.

Frank B. Gilbreth 1868-1934 Estudios de movimientos, métodos, therbligs,contratación de la construcción, consultoría.

Llian M. Gilbreth 1878-1973 Estudios de fatiga, factor humano en el trabajo,selección y capacitación de empleados.

Henry L. Grantt 1861-1919 Gráficas de Grantt, sistemas de pago de incentivos,enfoque humanístico al trabajo, capacitación.

Carl G. Barth 1960-1939 Análisis matemático, regla de cálculo, estudios detasas de alimetación y de velocidad, consultoría a la industria automotriz.

Harrington Emerson 1885-1931 Principios de eficiencia, ahorros de millones de dólares diarios en ferrocarriles, métodos de control.

Morris L. Cooke 1972-1960 Aplicación de la administración científica a la

Frederick Winslow Taylor es conocido como el padre de la administración científica. Estudió de manera científica los problemas de su tiempo en la fábrica y popularizó el concepto de eficiencia. La obtención del resultado deseado con un mínimo desperdicio de tiempo, esfuerzo y materiales. El sistema de taller de Taylor, un procedimiento sistemático para mejorar la eficiencia del trabajador, empleaba los siguientes pasos: 1. Se determinó la habilidad, fuerza y capacidad de

aprendizaje de cada trabajador, de forma que cada uno de ellos pudiera ser ubicado en el puesto más adecuado.

2. Se utilizaron estudios con cronómetro en cada tarea para establecer con precisión un volumen estándar por trabajador. El volumen esperado de cada tarea se utilizó para la planeación y programación del trabajo y para comparar diferentes maneras de ejecutar dichas tareas.

3. Se utilizaron tarjetas de instrucción, secuencias de ruta y especificaciones de materiales para coordinar y organizar el taller, de forma que se pudieran estandarizar los métodos y el flujo del trabajo y se pudieran cumplir con los estándares de volumen.

4. La supervisión se mejoró mediante una selección y capacitación cuidadosas. Con frecuencia, Taylor indicaba que la administración era negligente al realizar estas funciones. Creía que la administración tenía que aceptar las


responsabilidades por la planeación, organización, control y determinación de los métodos, en vez de dejar estas importantes funciones en manos de los trabajadores.

5. Se iniciaron sistemas de pago de incentivos para incrementar la eficiencia y liberar a los supervisores de su responsabilidad ancestral de presionar a los obreros para que trabajaran.

Los analistas que siguieron a Taylor fueron conocidos como expertos en eficiencia, ingenieros de eficiencia y, finalmente, como ingenieros industriales. Además de conocerse como el padre de la administración científica, Taylor es considerado como el padre de la ingeniería industrial. Los demás pioneros de la administración científica que se listan se unieron para difundir el credo de eficiencia. Cada uno de ellos contribuyó con las técnicas y procedimientos valiosos que finalmente hicieron que la administración científica se convirtiera en una fuerza poderosa para facilitar la producción en masa. • Época moderna La época moderna está marcada por un fin de avances tecnológicos que han sido tanto beneficiosos como dañinos para el hombre. Entre los siglos XIX, XX y comienzos del XXI, la tecnología ha sido capaz de satisfacer la gran mayoría de las necesidades del ser humano, además de contribuir a crear una civilización y una cultura. Sin embargo, a esos enormes beneficios sólo han podido acceder algunos sectores, lo que generó diferencias sociales y económicas en todo el mundo. Colateralmente, el período antes señalado ha generado innumerables problemas y daños irreversibles en el ecosistema, como el daño en la capa de ozono, la contaminación ambiental, la destrucción de millones de hectáreas de bosques y el exterminio de flora y fauna. Pero los beneficios son incuestionables. La tecnología con sus aportes, ha permitido el aumento y masificación en la producción de bienes materiales y de servicios. Las máquinas fabricadas en las épocas anteriores se perfeccionaron a tal punto que los costos productivos

han bajado considerablemente; las máquinas han permitido producir el doble de bienes en un menor tiempo y con un mínimo de esfuerzo, abaratar costos y permitir que los trabajadores puedan tener más tiempo libre. Un área que ha experimentado el desarrollo más notable es la medicina. Gracias a sus modernos métodos de diagnóstico, y al descubrimiento y elaboración de nuevos fármacos y terapias, se han erradicado del planeta enfermedades mortales, y la esperanza de vida es mayor que en ningún otro momento. El mayor logro de este tiempo es sin lugar a dudas el vertiginoso desarrollo que experimentó la astronáutica, que llevó al hombre al espacio. La época contemporánea le ha brindado al hombre una mejor calidad de vida, una alimentación más equilibrada, abrigo, vivienda, salud y educación. Sin embargo, hay un enorme grupo de personas que aún hoy en pleno siglo XXI no pueden cubrir las más mínimas necesidades para poder subsistir. • Época Postmoderna El capitalismo empresarial tuvo su predominio durante dos siglos. Se caracterizó por la concentración de la riqueza en el sector industrial y porque los propietarios de la riqueza eran empresarios. Por eso el Estado tenía las características que le conocemos y las políticas eran para defender o proteger los intereses de los industriales y sus asociados como son los de los subsectores de minas y agropecuario. Pero pasados dos siglos, el tipo de capitalismo cambió y con ellos surgió otro tipo de Estados. Recordando a Carlos Marx quien dijo que las fuerzas productivas son el elemento más dinámico del desarrollo social, de modo que cada avance tecnológico arrastra cambios en el resto de la economía y las instancias política e ideológica, los avances de la microelectrónica facilitaron el cambio en la concentración de la riqueza, que se trasladó a otro sector de la economía, la llegada del Estado Liberal De Derecho y la ideología de la postmodernidad.


Ahora, desde el final del Siglo XX y lo que va del Siglo XXI, predomina el capitalismo rentista y la concentración de la riqueza en el sector terciario. El Capitalismo Financiero está en etapa de auge y el mercado de capitales es el motor de la economía, por encima del mercado de bienes y servicios. Los capitalistas inversionistas prefieren la inversión en papeles de renta fija más que la inversión de riesgo en empresas productoras de bienes y servicios. Con la llegada del nuevo capitalismo, surgió el nuevo tipo de Estado y con ello el nuevo enfoque de lo público. Un tipo de Estado que como siempre, se pone al servicio de los ricos del momento, adoptando políticas para favorecerlos a ellos, aún en contra del los intereses y necesidades del pueblo. Actividades

Trabajo en equipo

Realización de inferencias, resúmenes y analogías

Integra equipos de tres alumnos y elaboren un resumen de los puntos más importantes de la historia de los sistemas de producción y coméntenlo con sus compañeros. Presenten su resumen a sus compañeros y profesor para su retroalimentación. 1.2.2. Sectores de Producción de Bienes y Servicios En cuanto al tipo de producción, esto es, en cuanto a lo que producen las empresas. Pueden ser clasificadas en primarias (o extractivas), secundarias (o transformadoras) y terciarias (o prestadoras de servicios). • Extractivos- Primario Son las que desarrollan actividades de extracción, como las empresas agrícolas, de pastoreo, de pesca, de minería, de exploración y extracción de petróleo, salinas, etcétera.

Son llamadas primarias porque se dedican básicamente a la obtención y extracción de materias primas, el elemento primario de toda producción. • Transformación secundaria Son las que procesan las materias primas y las transforman en productos acabados. Son las que producen bienes (o mercaderías), esto es, productos tangibles o manufacturados. Aquí se clasifican las industrias en general, cualquiera que sean sus productos finales. • Comercio y servicios- terciario Son las que realizan y prestan servicios especializados. Aquí se incluyen los bancos, las financieras, el comercio en general, los hospitales, las escuelas y universidades, los servicios de comunicaciones (radio, TV, prensa, telefonía, etcétera). y toda la extensa gama de servicios realizados por profesionales (abogados, contadores, ingenieros, médicos, dentistas, consultores, etc. ) Las tres clasificaciones presentadas no son excluyentes. Al contrario, se complementan y relacionan entre sí. Así puede haber una empresa pública grande y terciaria como Luz y Fuerza o una empresa privada, grande y secundaria, como la Ford o una empresa mixta, grande y que es, primaria (de extracción y exploradora), secundaria (refinadora) y terciaria (distribuidora). Tipos de empresas Empresas públicas Empresas privadas

Primarias o extractivas Exploración y Agricultura en generalexplotación de petróleo Minería en general

Secundarias o Refinación de petróleo Industria en generaltransformadorasTerciarias o prestadoras Distribución Comercio en generalde servicios de combustibles (puestos Agencias de propaganda

de gasolina) Consultorías en generalBancos estatales Bancos particularesEscuelas públicas Escuelas particulares


Actividades:


Investigación documental

Investiga en Internet cuáles son las empresas más importantes de bienes y servicios que existen en el país. Presenta un reporte que contenga los resultados de tu investigación a tu profesor. 1.2.3. Factores de la administración de la producción Dentro de la Producción existen diferentes elementos que intervienen como es el producto, la producción, los insumos, el proceso de transformación, la manufactura, la maquila, el racionalizar los recursos para una mejor productividad y para entenderlo se estudia la siguiente terminología. • Terminología

Producto Producto es todo aquello que ha sido producido es decir, el resultado de la acción de producir. Son productos en economía, todos los bienes que se transan en el mercado, los que están disponibles como stock y los que se encuentran en poder de los consumidores. También se llama producto a lo que se obtiene de una renta o inversión: se dice así que determinados bonos producen, por ejemplo, un rendimiento del tanto por ciento, o que un negocio produce cierto monto de ganancias anuales. Desde un punto de vista macroeconómico, se le llama producto al conjunto de bienes y servicios producidos en un país durante un período dado. En el producto total no sólo debe cuantificarse el conjunto de las mercancías producidas sino también toda clase de servicios, incluyendo algunos como los servicios gubernamentales y personales que no tienen siempre un precio definido de mercado y que muchas veces se suministran gratuitamente. En estos casos el producto se estima de acuerdo al costo de los factores utilizados en la producción - los salarios

pagados a los empleados públicos y otros insumos utilizados por los entes gubernamentales - o de acuerdo al valor de mercado de bienes semejantes producidos por la empresa privada.

Producción Sirve para crear, fabricar o elaborar bienes y servicios. En un sentido algo más estricto puede decidirse que producción económica es cualquier actividad que sirve para satisfacer necesidades humanas creando mercancías o servicios que se destinan al intercambio. El concepto económico de producción es, por lo tanto, suficientemente amplio como para incluir casi todas las actividades humanas: es producción el trabajo del artista y del artesano, la provisión de servicios personales y educacionales, la actividad agrícola y la de la industria manufacturera. El nivel de vida de una comunidad, y el grado de desarrollo económico de la misma, dependen esencialmente de la cantidad de bienes y servicios que estén a su disposición para el consumo y ésta, a su vez, depende de la cantidad de mercancías que sean producidas en un período dado. La producción moderna se basa en un acervo tecnológico que se ha ido expandiendo a lo largo del tiempo e implica el uso intensivo de capital y de mano de obra cada vez más calificada. La amplitud de los mercados modernos ha hecho que pueda producirse una variedad inmensa de bienes y servicios. Insumo Cualquiera de los factores de producción que intervienen en la creación de un bien o servicio.

Transformación Los sistemas de transformación son aquellas empresas que utilizan los avances tecnológicos de tal forma que la materia prima y materiales son usados para la elaboración o creación de algo. Manufactura La manufactura describe la transformación de materias primas en productos terminados para su


venta. También involucra procesos de elaboración de productos semi manufacturados. Es conocida también por el término de industria secundaria. Aunque la producción artesanal ha formado parte de la humanidad desde tiempos inmemoriales (desde la edad media), se piensa que la manufactura moderna surge alrededor de 1780 con la Revolución Industrial británica, expandiéndose a partir de entonces a toda la Europa continental, luego a Norteamérica y finalmente al resto del mundo. La manufactura se ha convertido en una porción inmensa de la economía del mundo moderno. Maquila Neologismo que se aplica a un cierto tipo de industria caracterizado por utilizar insumos y tecnología en gran parte importados, emplear mano de obra local y destinar su producción a la exportación. La maquila es un sistema de producción que permite a las empresas aprovechar los menores costos de la mano de obra del país donde se establece, sin tener que someterse al sistema de aranceles vigente. En contrapartida, el país receptor se ve favorecido por los efectos multiplicadores de la producción que se realiza en su territorio, especialmente a través de la dinamización de su economía regional y la creación de empleos indirectos. Muchos países definen zonas específicas para el establecimiento de las maquiladoras, especialmente en regiones que poseen facilidades para la comunicación con el exterior pero no son económicamente prósperas. Racionalización Es el estudio de métodos y procedimientos para reducir el trabajo y aumentar la eficiencia. Productividad La productividad es una medida relativa que mide la capacidad de un factor productivo para crear determinados bienes en una unidad de tiempo. La productividad del trabajo, por ejemplo, se mide por la producción anual - o diaria, u horaria - por hombre ocupado: ello indica qué cantidad de bienes es capaz de producir un trabajador, como promedio

en un cierto período. Si se modifica la cantidad de trabajadores, obviamente, no se estará aumentando la productividad; ello sólo ocurrirá si se logra que los mismos trabajadores al desarrollar sus habilidades, por ejemplo produzcan más en el mismo período de tiempo. Lo mismo se aplica a los otros factores productivos. Si bien no es fácil medir con exactitud la productividad de cada factor aisladamente, pues en la práctica ellos se combinan de un modo que hace difícil tal separación, es posible tener, en cambio, una idea aproximada de la contribución de cada uno al producto final. La productividad total ha crecido enormemente desde la época de la Revolución Industrial gracias a los adelantos tecnológicos y a la creciente incorporación de capital a los procesos productivos, y gracias también a la superior calificación de la mano de obra, las empresas modernas son muchísimo más productivas que sus similares de hace algunas décadas. • Costo primo Es la suma de los elementos directos del costo, es decir el conjunto formado por la materia prima directa y la mano de obra directa, que intervienen en la fabricación de un producto. - Materia prima directa Son todos los materiales sujetos a transformación, que se pueden identificar o cuantificar plenamente con los productos terminados. - Mano de obra directa Son los salarios, prestaciones y obligaciones correspondientes a todos los trabajadores de la fábrica, cuya actividad se puede identificar o cuantificar plenamente con los productos terminados. • Costo de fabricación Son los costos que se generan en el proceso de transformar las materias primas en productos terminados.


Mano de obra indirecta (MOI)

Son los salarios, prestaciones y obligaciones a que den lugar de todos los trabajadores y empleados de la fábrica, cuya actividad no se puede identificar o cuantificar plenamente con los productos terminados. Materia prima indirecta (MPI)

Son todos los materiales sujetos a transformación, que no se pueden identificar o cuantificar plenamente con los productos terminados, por ejemplo, el barniz en la industria mueblera. Costos Indirectos También llamados gastos de fabricación, gastos indirectos de fábrica, gastos indirectos de producción o costos indirectos, son el conjunto de costos fabriles que intervienen en la transformación de los productos y que no se identifican o cuantifican plenamente con la elaboración de partidas específicas de productos, procesos productivos o centros de costos determinados. Competitividad Es un término que se utiliza con frecuencia, pero que rara vez se define. La competitividad tiene que ver con el triunfo. La habilidad para desarrollar y producir con rapidez nuevos productos depende en gran medida de la función de operaciones de la empresa. La calidad, el precio, la confiabilidad y la respuesta son indicadores de las actividades de una empresa para convertir insumos en productos; este proceso de conversión, y por lo tanto la competencia, ocurre en niveles diferentes. La competitividad de una nación es el nivel en que ésta puede, en condiciones de mercado libres y justas, producir bienes y servicios que cumplan con las exigencias del mercado internacional, y que mantengan y amplíen los ingresos reales de sus ciudadanos. Una empresa es competitiva en relación con las otras, cuando puede producir productos de mejor calidad

con costos reducidos. La competitividad es la mejor arma para que la empresa lidie con sus competidores. Actividades:


Cuadros sinópticos, cuadros de doble entrada y tablas

Elabora un cuadro sinóptico que contenga los tipos de costos y las características de cada uno de ellos. Presenta tu cuadro sinóptico a tu profesor para tu retroalimentación. 1.2.4. Estructura organizacional de la administración de la producción La administración de la producción presenta generalmente una estructura organizacional volcada hacia el máximo aprovechamiento de los recursos físicos y materiales de la empresa. Esto significa que la AP se estructura de acuerdo con el sistema de producción adoptado y con la tecnología empleada, para aprovechar la proximidad de los recursos naturales y los mercados consumidores. Así, muchas industrias poseen fábricas esparcidas por varias para economizar transporte de materias primas o para aprovechar la cercanía de mano de obra, por ejemplo. Muchas empresas terciarias poseen varias tiendas, filiales o agencias bancarias, para establecer un mayor contacto con los clientes o usuarios. Generalmente por estos motivos, la AP tiene una estructura organizacional descentralizada. La estructura organizacional descentralizada es aquella en que los organismos componentes están esparcidos territorialmente. La estructura organizacional de la AP está generalmente compuesta por los siguientes organismos:


• Desarrollo del producto Es el área de la AP que cuida de la planeación y desarrollo del producto, de sus especificaciones, de las características del embalaje, etcétera. Puede recibir el nombre de Ingeniería del producto, cuando el producto es técnicamente complejo. En las empresas del ramo terciario, es un organismo generalmente subordinado al área de marketing o de comercialización, como ocurre en los bancos, en las tiendas de departamentos y en la gran mayoría de las empresas de servicios. • Ingeniería Industrial Es el área de la AP que cuida de las siguientes actividades: arreglo físico y layout, proceso productivo, tiempos y movimientos (estudios de eficiencia del trabajo) etcétera. En las empresas del ramo terciario acostumbra a ser el departamento de Organización y Métodos. • Planeación y control de la producción Es el área de la AP que cuida de planear y controlar la producción de acuerdo con la capacidad de producción de la empresa. • Planta Industrial Es el área de la AP que cuida de las operaciones de producción, de la actividad de los operarios, de las máquinas y por lo tanto, de la transformación de las materias primas en productos acabados. Cuando se trata de empresas del ramo primario, es el área que cuida de la exploración y extracción de la materia prima, esto es, de las operaciones productivas. Cuando se trata de empresas del ramo terciario, es el área que se ocupa de la producción de los servicios que la empresa presta al mercado. • Administración de materiales Es el área de la AP que se encarga de la búsqueda, aprovisionamiento y abastecimiento de los materiales necesarios para la producción de los bienes o servicios de la empresa. En esta área están incluidos los organismos de compras y de aprovisionamiento. • Control de calidad

Es el área de la AP que se ocupa de la inspección de los productos o servicios realizados para verificar si están de acuerdo con las especificaciones de la ingeniería del producto. • Mantenimiento Es el área de la AP que se encarga de conservar los recursos físicos y materiales de la empresa, esto es, los edificios, instalaciones, máquinas, equipos. Muchas veces le corresponde a mantenimiento la ampliación y los estudios de modificaciones de los recursos físicos y materiales. La figura siguiente ofrece una visión simplificada de la

estructura organizacional de la AP.

Administración de la producción

Desarrollo Planea- Adminis- del Ingeniería ción y Planta tración de Control Manteni- producto industrial control Industrial materiales de calidad miento • Estructura organizacional de la AP. En muchas empresas del ramo secundario, algunos de los organismos componentes pueden ser ampliados o reducidos (e inclusive eliminados), según el producto/ servicio elaborado, el sistema de producción empleado y la tecnología utilizada. Algunas empresas que utilizan tecnología de avanzada (tecnología compleja y en constante desarrollo, que sirve de punta de lanza para el desenvolvimiento de las demás tecnologías) usan un organismo de investigación y desarrollo para investigar y desarrollar productos, procesos y tecnologías relacionadas. Actividades

Trabajo en equipo

Investigación de campo


Utilizar diagramas, ilustraciones y esquemas

Integra equipos de tres compañeros e investiguen como está estructurada el área de producción en alguna industria de su entorno económico y elaboren un organigrama con la información obtenida. Presenten sus evidencias a sus compañeros y profesor para su retroalimentación. 1.2.5. Factores de producción por recursos empresariales Los economistas señalan que todo el proceso productivo depende de tres factores de producción: naturaleza, capital y trabajo, integrados por un cuarto factor denominado empresa. La naturaleza provee los insumos necesarios, las materias primas, la energía, etc. El capital proporciona el dinero necesario para comprar los insumos y pagar a los empleados. El trabajo es realizado por la mano de obra que transforma, por medio de operaciones manuales o de máquinas y equipos, los insumos en productos acabados o servicios prestados. Y la empresa como factor integrador, garantiza que la integración de los tres factores de producción sea más lucrativa posible. • Administrativos Es el factor de producción que los economistas denominan empresa y que actúa como integrador y sincronizador de todos los recursos empresariales. Los recursos financieros forman el capital financiero de la empresa, mientras que los recursos materiales (edificios, construcciones, instalaciones, máquinas, equipos, materiales) forman parte del capital económico y el recurso humano corresponde a todas las personas. Los recursos empresariales son administrados por diferentes áreas de la empresa, conforme se muestra en la figura siguiente:

Recursos Área de Departamentoempresariales especializaciónMateriales o físicos Administración de la Producción u

producción operacionesFinancieros Administración Finanzas

FinancieraHumanos Administración de Recursos humanos o

recursos Humanos personalMercadotécnicos Administración Marketing o

mercadotecnia comercializaciónAdministrativos Administración General Presidencia o dirección

General Materiales o físicos Corresponde a grosso modo, al factor de producción que los economistas denominan naturaleza. Los recursos materiales o físicos, son las construcciones y edificios, máquinas y equipos, instalaciones, herramientas, materias primas, en fin, todos los insumos físicos que participan en el proceso productivo. En las industrias son las fábricas y todo lo que en ellas esté contenido. En las empresas de servicios lo conforman los edificios, instalaciones, máquinas y equipo, etcétera. Recursos humanos Corresponde al factor de producción denominado trabajo, con la diferencia de que envuelve a todas las personas que trabajan en la empresa en todos los niveles jerárquicos, desde el presidente hasta el operario. • Recursos mercadotécnicos Los recursos mercadotécnicos generalmente están fuera de la empresa: son los clientes, los consumidores, los usuarios de los productos o servicios de la empresa. Para abordarlos, la empresa utiliza todo tipo de medios: propaganda, promoción, canales de distribución, equipos de ventas, etcétera. • Financieros La organización de cómo la dirección distribuirá y aplicará los dineros destinados para cada actividad es el ingrediente más efectivo para ejecutar todas y cada una de las actividades y tareas que componen el proceso administrativo. La asignación de recursos financieros previamente planeados para los gastos y costos permitirá el uso


racional de ellos y por lo tanto la obtención de los resultados esperados en la operación, asimismo, la colocación de esos recursos en el sitio correcto y con los rendimientos favorables dará cumplimiento a sus compromisos y obligaciones contraídas por la empresa. • Tecnológicos Es el conjunto ordenado de conocimientos y los correspondientes procesos, que tienen como objetivo la producción de bienes y servicios, teniendo en cuenta la técnica, la ciencia y los aspectos económicos, sociales y culturales. Actividades

Trabajo en equipo

Mesa redonda

Formen equipos de cinco integrantes y discutan la importancia que tienen cada uno de los factores de producción y en qué casos son indispensables. Elaboren un reporte que contenga las conclusiones de su discusión y preséntenlo a sus compañeros y profesor para su retroalimentación. 1.3. Comparar sistemas de producción de acuerdo

con el proceso de transformación, fijando los costos de fabricación reales y los precios de venta del producto terminado.

1.3.1. Operación productiva De acuerdo con la tecnología que la empresa utiliza pueden existir tres formas de operación productiva, la operación basada en la tecnología intensiva o capital intensivo, en la mano de obra intensiva y en la tecnología media. • Capital intensivo u operación con la tecnología

intensiva: Es la operación basada en la utilización intensiva de máquinas y equipos, por lo cual se hace hincapié en

la mecanización y en la automatización. Es el caso de la industria petroquímica, de las refinerías de petróleo, de los servicios de procesamiento de datos, de la producción de cemento, etcétera. La tecnología intensiva representa el estado más avanzado de industrialización, ya que se utilizan equipos que evitan o reducen el trabajo del hombre, mediante la mecanización (usos de máquinas) y de la automatización industrial. La automatización industrial tiene su mejor ejemplo en el uso de robótica (robots industriales o máquinas herramientas programables y equipos de control numérico y computarizado) que permite el control automático y el mínimo posible de intervención humana en la producción. • Mano de obra intensiva Es la operación basada en la utilización intensiva de personas con habilidades manuales y físicas, en la cual se da gran importancia a la manufactura y a la artesanía. Es el caso de los servicios de oficina, de construcción civil e industrial, de líneas de montaje con operaciones manuales, etcétera. La tecnología de mano de obra intensiva representa el estado de mayor utilización de operaciones y de actividad artesanal o manufacturera.

Mano de obra calificada: Representa la actividad humana que requiere de calificación previa, esto es alguna instrucción escolar y alguna experiencia profesional anterior. Se exige de la persona alguna actividad mental o iniciativa, como saber leer y escribir, hacer pequeños reportes, cálculos elementales, tomar pequeñas decisiones, etcétera. Es la mano de obra típica de los funcionales de portería, personal de seguridad (como guardias y vigilantes), de bodegas (como auxiliares de bodega), contadores de piezas, auxiliares de oficina, dactilógrafas, etcétera. Mano de obra no calificada: Representa la actividad humana más rudimentaria, generalmente muscular. No requiere calificación, es decir, instrucción escolar o experiencia profesional anterior. Es la mano de obra típica de los operarios


utilizados en la construcción civil o en las actividades de aseo y limpieza. • Especializada Representa la actividad humana que requiere especialización, es decir, instrucción específica y experiencia profesional previa. Es la actividad que exige conocimientos y destreza, además de las habilidades personales. La mano de obra especializada está constituida por especialistas en herramientas, telares, plomeros, electricistas, gráficos, instrumentistas, bodegueros, enfermeros, etcétera. • Tecnología media Operación con tecnología media es la operación basada en la conjunción de máquinas y equipos con personas que deben operarlos o controlarlos. Representa un término medio entre los dos tipos de operación anteriormente descritos. Involucra máquinas y personas que trabajan en conjunto. Es el caso de la inyección de plásticos, de los telares semiautomáticos, de los servicios de crédito y cobranza, etcétera.

OperariosNo calificada Operarios de producción

Empleados de limpieza

Guardias y vigilantesMano de obra Calificada Porteros

DactilógrafosAuxiliares de oficina

MecánicosElectricistas

Especializada GráficosEspecialistas en herramientasEspecialistas en telares

Actividades



Investiga en periódicos o Internet cuáles son los requisitos que se solicitan para que la mano de obra sea considerada o no especializada. Presenta un informe de los resultados de tu investigación a tus compañeros y profesor. 1.3.2. Tipos de costos de fabricación • Fijos = indirectos Son aquellos costos que pertenecen constantes en su magnitud dentro de un periodo determinado, independientemente de los cambios registrados en el volumen de operaciones realizadas. • Variables = directos Son aquellos cuya magnitud cambia en razón directa del volumen de las operaciones realizadas. • Costos Semi-variables o costos mixtos Son aquellos que tienen elementos tanto fijos como variables. Estos costos se presentan tanto en producción como en operación y se elevan con los aumentos en el nivel de actividad de la empresa, pero no aumenta en forma estrictamente proporcional. Actividades:


Resolver situaciones problemáticas

Observa las áreas que integran tu institución y determina cuáles son los tipos de costos que se aplican en ella. Elabora un documento con las conclusiones de tus observaciones 1.3.3. Sistemas de costos históricos Son aquellos que se determinan con posterioridad a la conclusión del periodo de costos. Para acumular los costos totales y determinar los costos unitarios de


producción, debe esperarse la conclusión de cada periodo de costos. • Características La ventaja de los costos históricos consiste en que acumula los costos de producción incurridos, es decir, costos comprobables. La ventaja que representa es que los costos unitarios de los artículos elaborados se conocen varios días después de la fecha que haya concluido la elaboración, lo implica que la información sobre los costos no llega en forma oportuna a la dirección de la empresa para la toma de decisiones.

El sistema de Costos históricos se divide en:

- Ordenes de producción - Procesos

• Órdenes de producción El procedimiento por órdenes de producción es el conjunto de métodos empleados en el control de las operaciones productivas, aplicable generalmente a industrias que fabrican sus productos por medio de ensamble, por lotes. Este procedimiento de control se emplea principalmente en las industrias que realizan trabajos especiales, o que fabrican productos sobre pedido, y también en aquellas en las cuales es posible separar los costos del material, y de la labor empleados (Costo Directo) en cada orden de fabricación. Ejemplos típicos de esta naturaleza son: los talleres de sastrería, los astilleros, los talleres de obras ornamentales en metal, las fábricas de tornillos y tuercas, mueblerías, ensambladoras, jugueteras, etcétera. Este procedimiento, se caracteriza por la posibilidad de lotificar y subdividir la producción, de acuerdo con las necesidades graduales establecidas por la dirección de la empresa, o más concretamente, por el departamento de planeación de producción y control de inventarios. Para iniciar cualquier actividad productiva dentro de este procedimiento, es necesario emitir una orden de

producción específica para los departamentos productivos, que establezca la cantidad de los artículos a elaborarse según el pedido del cliente, o simplemente para existencia en el almacén de artículos terminados, cuando haya línea de producción acreditada en el mercado. Cada orden constituye un documento en el que se acumularán los costos de materias primas, costo del trabajo, y gastos indirectos de producción, para que una vez concluida, se determine el costo unitario del producto, mediante una división del costo acumulado en cada orden entre total de unidades producidas en cada una de las mismas. El procedimiento por órdenes de producción, es el que proporciona mayor exactitud en la determinación de los costos unitarios, pero no siempre es el que más se emplea, dado que depende en gran parte de la forma de operar de la compañía. Su principal inconveniente es el de resultar más oneroso, administrativamente, que el otro procedimiento (Procesos) ya que exige un gran trabajo material para obtener precisión en sus detalles. El procedimiento por órdenes de producción tiene las siguientes ventajas: Da a conocer con todo detalle el costo de producción de cada orden de producción, básicamente el costo directo. Se sabe el valor de la producción en proceso, sin necesidad de estimarla, ni de efectuar inventarios físicos. Esta ventaja es correctiva de las anteriores, pues se conoce con todo detalle el costo de producción; por lo tanto será fácil hacer estimaciones futuras con base en los costos anteriores. Al conocer el valor de cada artículo, lógicamente se puede saber la utilidad o pérdida bruta de cada uno de ellos. Mediante este procedimiento es posible controlar las operaciones, aun cuando se presenten multiplicidad


de producciones, diferentes entre sí como sería en una mueblera que produce mesas, sillas, roperos, etc. La elaboración no es necesariamente continua, por lo tanto, el volumen de producción es más susceptible de planeación y control en función de los requerimientos de cada empresa. Tiene las siguientes desventajas: Su costo administrativo es alto a causa de la gran minucia que se requiere para obtener los datos en forma detallada, mismos que deben aplicarse a cada “orden de producción”. En virtud de esa labor meticulosa, se requiere mayor tiempo para precisar los costos de producción, razón por la cual los datos que se proporcionan a la dirección posiblemente resulten extemporáneos. Existen ciertas dificultades cuando, sin terminar totalmente la orden de producción, es necesario hacer entregas parciales ya que el costo total de la orden se obtiene hasta el final del período de producción. El siguiente es un ejemplo de orden de producción


ORDEN DE PRODUCIÓN No._____________

Fecha de expedición de la Orden______________Departamento________________________Sirvase producir lo siguiente:

Artículo_____________________ Cantidad______________Iniciado__________________ Terminado__________Referencia: Pedido No.________ Especificaciones_______ ________________Fecha de entrada al almacén________________________

MATERIALES VALOR GASTOS INDIRECTOSVale Mate- Canti- P.U- Valor Núm.de Nom- Hrs. Cuota Valor Hrs. Cuota Cant. ObservaNúm. rial dad nit. total Obr. bre X Hr. total Trab. X Hr. Apl. ciones.

MATERIA- LES INDI RECTOS

SUMAS SUMAS SUMAS

Resumen Materia Prima Directa $ Labor Directa $__________ Costo Directo $Gastos Indirectos de Producción $_________ Costo Total de Producción $_________

Costo Unitario $ ____________________________________________________________________________Expedida por: Recibida por: Cunplida por: Control Contabilidad:_____________ _____________ ______________ ___________________


Dicha forma se utiliza para todos los departamentos y únicamente variará en el color y nombre para cada uno de ellos. Se expedirá con original y las copias necesarias, las cuales podrán distribuirse en la siguiente forma. Original: a la oficina de contabilidad para recabar los costos y para control general. Primera copia: al jefe del departamento productivo, para que le sirva de autorización, proceda a formular su plan de trabajo y controle el desarrollo de la producción. Segunda copia: al jefe de almacén de materias primas para que calcule anticipadamente lo que va a necesitarse de materiales, para las órdenes expedidas, cuestión que le comunica el superintendente. Tercera copia: al jefe de almacén de artículos terminados, para que conozca de las existencias disponibles en el futuro y planee los inventarios de productos terminados. Cuarta copia: se quedará en el Departamento de Ventas, para su archivo y cotejo contra la factura de venta. Con esta distribución del original y copias de las órdenes de producción, quedarán enterados los departamentos que tienen ingerencia en la elaboración o que en alguna forma se ven afectados. Para efectos de este estudio, se afectan las cuentas siguientes:

Producción en proceso Materia prima directa Labor directa Gastos Indirectos de fabricación Almacén de materias primas Sueldos y salarios por aplicar Almacén de artículos terminados Inventario de producción en proceso


Diagrama de la concentración de los elementos

del costo y su control contable en el procedimiento por órdenes de producción

(Con estimación de Gastos

Indirectos de Producción)

ALMACEN DE PRODUCTOS COSTO DE PRODUCCIÓN

TERMINADOS DE LO VENDIDO

ALMACEN DE MATERIALES Por el costo de Por el costo de producción

S)Inventario Por el importe lo terminado de lo vendido

inicial más del material

compras utilizado en IMPORTE HOJA RESUMEN DE COSTOS

la producción ORDENES DE PRODUCCIÓN EN PROCESO SEGÚN Ordenes de Producción Terminadas

Material directo $10,000 Costo de producción HOJA Materiales Directos $7,000.00

SUELDOS Y SALARIOS Obra de mano de órdenes RESUMEN Labor Directa 3,000.00

POR APLICAR directa 5,000 terminadas $11,500 DE Gastos Indirectos de Producción,

Por el importe Por la Gastos indirectos Costo de producción COSTOS Estimados 1,500.00

de las rayas aplicación de producción de las órdenes TOTAL 11,500.00

pagadas en de los salarios estimados 2,000 en proceso 5,500

la producción devengados COSTO DE COSTO DE IMPORTE HOJA RESUMEN DE COSTOSPRODUCCIÓN $17,000 PRODUCCIÓN $17,000 SEGÚN Ordenes de Producción en Proceso

HOJA DE Materiales Directos $3,000.00

COSTOS DE Labor Directa 2,000.00

GASTOS IND. REALES ORDENES DE Gastos Indirectos de Producción,

DE PRODUCCIÓN VARIACION ENTRE GASTOS INDIRECTOS PRODUCCIÓN Estimados 500.00

Los Total de gastos REALES Y ESTIMADOS EN PROCESO TOTAL $5,500.00

realmente indirectos Por el monto de la variaciónhabidos estimados INV. DE PRODUCCIÓN EN PROCESO

Costo deproducción de

SALDO SALDO las órdenesen proceso


Concentración de los elementos del costo a las órdenes de producción La concentración de los elementos del costo, tienen por objeto conocer el costo total de producción y la parte del mismo aplicable a cada orden de producción, a fin de obtener el costo unitario para cada una de ellas. Para lo cual habrá

que hacer uso de diversos documentos, como a continuación se aprecia: a) Concentración del material utilizado Al final del período de costos, se realiza el corte de los vales de salida de almacén, los cuales se clasifican por departamentos y dan origen a un resumen conocido como “Concentración de los Vales de Materiales Directos”.

CONCENTRACIÓN DE VALES DE MATERIALES DIRECTOS

Por el mes de………………………………………………….

En el departamento de………………………………………….

FECHA VALE No. PARCIAL TOTAL

Este resumen da lugar al siguiente asiento:PRODUCCIÇON EN PROCESO $________Materia Prima DirectaALMACEN DE MATERIAS PRIMAS $____________

Materiales utilizados en la producción durante el mes sgún concentración de vales de salida de almacén

Cuando el material utilizado no se puede aplicar directamente a alguna orden de producción en especial, se hará otra hoja de “Concentración de Vales de Materiales Indirectos”, la cual dará al siguiente asiento: Producción en proceso $_______

Gastos Indirectos de Fabricación Materia Prima Indirecta Almacén de materias primas

Importe de los materiales indirectos utilizados en la producción durante el mes, según concentración de vales de salida de almacén $___________

Concentración de la labor utilizada Esta concentración se lleva a cabo a través del cómputo de las horas directas e indirectas trabajadas, que se reporten en las tarjetas de distribución de tiempo; esta concentración tiene


por objeto analizar el trabajo directo e indirecto empleado en cada una de las órdenes de

producción, como sigue:

CONCENTRACIÓN DE LAS TARJETAS DE TIEMPO

Por el mes de…………………………………………………………..

En el departamento de………………………………………………..

TOTAL DE HORASNOMBRE DEL SEGÚN TARJETAS APLICABLES A LAS CUOTA POR TOTALTRABAJADOR DE DISTRIBUCIÓN ORDENES HORA PAGADO

DE TIEMPO 1 2 3 4 5

El documento anterior origina el siguiente asiento:


Producción en proceso $__________ Labor directa $________ Gastos Indirectos de Fabricación Labor indirecta $________ Sueldos y salarios por aplicar $__________

Aplicación de los sueldos y salarios directos e indirectos, del mes “X”

Concentración de los gastos indirectos de fabricación Dicha concentración dependerá de diversas circunstancias: 1. Que la fábrica se considere como una unidad productiva, o esté dividida en varios departamentos. 2. Que los gastos indirectos se registren en forma histórica o predeterminada. En el primer caso habrá una concentración única, en tanto que si está dividida departamentalmente tendrá una por cada departamento, y se harán los prorrateos necesarios. En el segundo caso, si el registro es histórico, la concentración se obtendrá al final del período; en tanto que si el registro es predeterminado la aplicación a las órdenes será por medio del “Coeficiente Regulador”. La acumulación de los Gastos Indirectos de Producción Reales, cuando se utiliza la técnica predeterminada, origina el siguiente asiento: Gastos indirectos reales $______________ Varias cuentas $________ Importe de los gastos correspondientes al mes de ……………………… La predeterminación de gastos indirectos se registrará como sigue: Producción en proceso $______________

Gastos Indirectos de fabricación Gastos indirectos de producción $________ Aplicación de los gastos indirectos de producción, de acuerdo con el coeficiente regulador En el procedimiento por órdenes de producción, se elaboran los mismos informes y estados que si se controlaran las operaciones por procesos, como es el Estado Conjunto de Costo de producción de lo Vendido, etcétera. Ejemplo La empresa “Productora Continental, S.A.”, tiene establecido el procedimiento de control por Órdenes de Producción, y presenta los siguientes saldos de cuentas al iniciarse el período: Nota: Los números entre paréntesis corresponden al número del asiento. 1. Almacén de materas primas (Saldos Iniciales, “S”) Material “A” 15,000 Kgs. a $8.00= $120,000.00 Material “B” 8,000 Kgs. a $5.00= 40,000.00 Material “C” 4,500 Kgs. a $3.00= 13,500.00 $ 173,500.00


MATERIALES Sueldos y salarios Indirectos de producción directos

Vales de almacén Tarjetas de tiempo Gastos reales Gastos indirectos deMateriales Indirectos, producción estimadossueldos y salarios in- a través del coeficientedirectos, gastos in- regulador.directos.

Concentración de Concentración de Confronta entre los gastoslos vales de las tarjetas de reales y los estimadosmateriales directos tiempo.

Hoja de costo Hoja de costosde producción de la producciónen proceso terminada.

HOJA DE COSTO Orden No._________

Materiales Directos Sueldos

ysalariosdirectos

GastosIndirectosde Producción.


• Procesos Se aplica a aquellas industrias cuya transformación representa una corriente constante en la elaboración del producto, en donde se pierden los detalles de la unidad producida, cuantificando la producción por metros, litros, etcétera, y refiriendo esta producción a un período determinado. Las industrias que trabajan por procesos se dividen en:

− Industrias cuya elaboración del producto lo llevan a cabo en un solo proceso.

− Industrias que transforma la materia prima

en más de un proceso. Ahora bien, existen también industrias en las que el primer proceso se ocupa de la totalidad de materia prima y, en los siguientes sólo intervienen los otros dos elementos del costo; existen otras en las que se agrega la materia en dos o más procesos. Ejemplos de las mismas son: fundiciones de acero, vidriera, cervecera, cerillera, de cemento, de papel, petroquímica, etcétera. Período de costos Es el lapso comprendido entre la formulación y la formulación de los Estados Financieros, elaborados semanalmente, mensualmente, trimestralmente o anualmente, de acuerdo con las necesidades o peculiaridades de cada industria. En la práctica son comunes los lapsos de costos mensuales, por la conveniencia que existe de que muchas de las partidas se rigen o se liquidan por meses naturales, como son: los alquileres, los intereses, los servicios de energía eléctrica y telefónico, así como otros más. Aún cuando estos períodos tienen la desventaja de la falta de uniformidad, por comprender lapsos variables, y que no es posible comparar en forma estricta. Características

A) La corriente de producción es continua, en masa.

B) La transformación del material se lleva a cabo a través de uno o más procesos.

C) Los costos se acumulan en el proceso a que correspondan.

D) El costo unitario se obtienen dividiendo el costo total de producción acumulado, entre las unidades equivalentes producidas de cada tipo igual de artículos, lo cual indica lo siguiente:

a) El cálculo para el costo unitario es por

promedios. b) Cuando al final del período queda

producción en proceso, es indispensable conocer su fase de acabado, es decir, hay que determinar su equivalencia a unidades terminadas.

E) No es posible precisar en cada unidad

elaborada la materia prima directa y la labor directa empleadas en la transformación.

F) El volumen de producción se cuantifica a través de medios unitarios convencionales como son: kilos, litros, metros, etc.

Comparación entre los procedimientos por órdenes y por procesos desde los puntos de vista de las características de la producción, de su repercusión en los costos unitarios, y en el control interno


PROCEDIMIENTO DE COSTO POR PROCEDIMIENTO DE COSTOS POR ORDENES DE PRODUCCIÓN PROCESOS

1. Producción por lotes. 1. Producción continua.

2. Producción variada. 2. Producción estandarizada.

3. La producción se hace, 3. Se produce sin que necesariamentegeneralmente sobre especifica- existan pedidos especificos.ciones del cliente (pedido).

4. Condiciones de producción flexibles 4. Condiciones de producción rígidas.

5. Costos especificos por productos 5. Costos promedios por centros de

operaciones.

Control más analítico. 6. Control más global.Costos más individualizados. 7. Costos generalizados, promediados.

8. Procedimiento más costoso ad- 8. Procedimiento más económico ad-ministrativamente. ministrativamente.

9. Costos un tanto fluctuantes. 9. Costos un tanto estandarizados.

10. Algunas industrias clásicas: 10. Algunas industrias clásicas: Jugetera Funidciones Mueblera Petroquímica Maquinaria Cervecera Fábrica de ropa Cementera Equipos de oficina Papelera Impresora. Vidriera.

11. No es necesario esperar a que ter 11. Es indispensable referirse a unmine el período productivo, para período de costos, para poder conocer el costo unitario. determinar el costo unitario.

12. Se conoce con todo detalle la 12. Imposible identificar los elementos materia prima y la obra de mano del costo directo en cada unidad directas aplicables a cada artículo. manufacturada.

13. No es necesario determinar produ- 13. Hay que cuantificar la producción cción equivalente. en proceso al final del período, y

calcular producción equivalente.


Procesos secuenciales Se refiere a aquellos procesos en que la transformación de la materia prima obedece a una serie de etapas consecutivas, es decir que la producción es a través de dos o más procesos, se realiza en forma tal, que lo terminado de un proceso vienen a constituir, ya sea en forma total o parcial, la materia prima del siguiente proceso. Es decir, que el proceso siguiente no puede trabajar sin la producción que le haya pasado el anterior. Procesos paralelos A diferencia de los secuenciales, éstos se relacionan con aquellos en que la transformación de la materia prima se realiza a través de dos o más procesos, simultáneos e independientes entre sí, pero que al finalizar esa etapa de elaboración, se pueden convertir en secuenciales al pasar a la siguiente etapa o proceso productivo. Actividades



Investiga en libros o Internet los orígenes de las órdenes de producción y sus aplicaciones. Presenta un informe de los resultados de tu investigación a tus compañeros y profesor. 1.3.4. Sistemas de costos predeterminados:

Estimados o Estándar Estos costos se determinan con anterioridad al período de costos durante el transcurso del mismo. Tal situación nos permite contar con una información más oportuna y aún anticipada de los costos de producción, así como controlar mediante comparaciones entre costos predeterminados y costos históricos, se clasifican en costos estimados y costos estándar.

Costos estimados. Son costos predeterminados cuyo cálculo, es un tanto general y poco profundo, se basa en la experiencia que las empresas tienen en períodos anteriores considerando también las condiciones económicas y operativas presentes y futuras. Los costos estimados nos dicen cuánto puede costar un producto o la operación de un proceso durante cierto período. Costo estándar. Son costos predeterminados que indican lo que según la empresa, debe costar un producto o la operación de un proceso durante el período de costos, sobre la base de ciertas condiciones de eficiencia, condiciones económicas y otros factores propios de la misma.

El sistema de costo estándar puede utilizarse con un sistema de costos por órdenes de producción o con un sistema de costos por procesos. • Características Los beneficios que se obtienen con la implantación y utilización adecuada de un sistema de costos estándar son, entre otros: 1. Contar con una información más oportuna e

incluso anticipada de los costos de producción. 2. Los costos estándar implican una planeación

científica en la empresa, ya que para implantarlos se necesita contar con una planeación previa de la producción, la cual considera qué productos se hará, cómo, dónde, cuándo y cuanto, sin más variaciones que aquellas que resulten plenamente justificadas.

3. El simple hecho de iniciar la implantación de este sistema lleva consigo la necesidad de practicar un estudio previo de la secuencia de las operaciones, la cronología, el balance y la tasa de producción, durante el cual, con mucha frecuencia, se descubren ineficiencias que se corrigen de inmediato.


4. Facilitan la formulación de los presupuestos de la empresa y la vigilancia posterior de los mismos en forma sistemática.

5. Facilitan la planeación inteligente de las operaciones futuras, tales como la producción de nuevos artículos, la supervisión de otros, la mecanización de ciertos procesos, etcétera.

6. Son un auxilio enorme para el control interno de la empresa.

7. Son un patrón de medida de lo realizado, por lo que las desviaciones son llamadas de atención que señalan a los responsables y permiten conocer cuanto y por que ocurren estas diferencias y así corregir oportunamente las fallas o defectos observados.

8. Contribuye a mejorar los aspectos operativos y financieros de la empresa, propiciando el ingreso a procesos de mejora continua.

9. Este sistema provoca una reducción de los costos de producción, la correspondiente disminución de los precios de venta, el aumento del poder adquisitivo de los consumidores, el crecimiento de la empresa y, en general, el progreso de la economía del país.

10. Es muy útil para la dirección de la empresa respecto a la información que proporciona, lo cual le permite realizar una mejor toma de decisiones.

• Órdenes de producción Se establece este sistema cuando la producción tiene un carácter interrumpido, lotificado, diversificado, que corresponda a órdenes e instrucciones concretas y específicas de producir uno o varios artículos o un conjunto similar de los mismos. Por consiguiente, para controlar cada partida de artículos se requiere de la emisión de una orden de producción en la que se acumulen los tres elementos del costo de producción. Por su parte, el costo unitario de producción se obtiene al dividir el costo total de producción entre el total de unidades producidas de cada orden. • Procesos Se establece este sistema cuando la producción se desarrolla en forma continua e interrumpida,

mediante una afluencia constante de materiales a los procesos transformativos. La manufactura genera grandes volúmenes de productos similares, a través de una serie de etapas de producción llamadas procesos. Los costos de producción se acumulan para un periodo especifico por departamento es sólo un paso intermedio, pues el objetivo último es determinar el costo unitario total de producción.


Asiento No. 8 Almacén de productos terminados $ 600.00 Costo de producción de lo vendido 2,400.00 Inventario de producción en proceso 600.00 Variación en materiales directos $ 2,700.00 Variación en labor directa 300.00 Variación en gastos indirectos 600.00 de producción. Ajuste a las cuentas de cargo, por el importe de las variaciones entre el Costo Estimado y el Histórico que les corresponde. Actividades


Realización de inferencias, resúmenes y analogías

Elabora un resumen que contenga los puntos más importantes del sistema de costos estándar. Presenta tu resumen a tu profesor para tu retroalimentación. 1.3.5. Sistema de Costos Administrativos (ABC) ABC. Activity Based Costing System. Sistema de costos basado en actividades. ABC, es un método de costos basado en las actividades reproducción (en el caso de compañías manufactureras) o de servicio (en el caso de empresas de servicio). En un proceso gerencial para administrar las actividades y procesos del negocio, para la toma de decisiones estratégicas y operacionales. Puede coexistir con los sistemas tradicionales de costos, la información que produce no invoca acciones y decisiones que conduzcan a un mejoramiento de ganancias y actuación operacional, más bien se usa para corregir deficiencias, al comprar los recursos consumidos

con los productos finales, permitiendo a la gerencia tomar decisiones racionales entre alternativas económicas. El objetivo de ABC, es la asignación de costos en forma más racional para mejorar la integridad del costeo de los productos, prevé un enfrentamiento más cercano o igualación de costo variable (directo) ofreciendo algo más innovador. El costo basado en actividades fue desarrollado para asignar costos, corrigiendo deficiencias al comprar los recursos consumidos con los productos finales; sin embargo, se requiere como refinamiento conservar decisiones racionales entre alternativas económicas. Beneficios de ABC 1. Jerarquización diferente del costo de sus

productos, reflejando una corrección de los beneficios previamente atribuidos a los productos de bajo volumen.

2. El análisis de los beneficios prevé una nueva

perspectiva para el examen del comportamiento de los costos.

3. Se aumenta la credibilidad y utilidad de la

información de costeo en la toma de decisiones. 4. Facilita la implantación de la gerencia de

calidad total. 5. Elimina desperdicios y actividades que no dañen

valor al producto. El ABC más que un método es un proceso gerencial para administrar las actividades y procesos del negocio, propicia decisiones estratégicas y operacionales. • Costo de investigación y desarrollo Los costos de investigación y desarrollo deben incluir todos los costos que sean directamente atribuibles a las actividades de investigación y desarrollo, así como los que puedan ser


distribuidos, según bases razonables, a tales actividades. Se incluyen entre los costos de investigación y desarrollo, cuando les sea aplicable, los siguientes costos: (a) Sueldos, salarios y otros costos de personal

relacionados, siempre que este personal esté implicado en las actividades de investigación y desarrollo.

(b) Costos de materiales y servicios consumidos en

las actividades de investigación y desarrollo. (c) Depreciación de las propiedades, planta y

equipo, en la media que hayan sido usados para llevar a cabo las actividades de investigación y desarrollo.

(d) Costos indirectos, distintos de los costos

administrativos generales, relacionados con las actividades de investigación y desarrollo; estos costos se calculan y asignan sobre las mismas bases que se utilizan para los inventarios.

(e) Otros costos, tales como los de amortización de

patentes o licencias, en la medida en que tales activos hayan sido usados en las actividades de investigación y desarrollo.

• Costos de mantenimiento Son los costos que genera el mantenimiento de la máquina, los costos de mantenimiento son difíciles de estimar con anticipación, el sector de mantenimiento en la planta o en la empresa puede ser considerado como un gasto, para otros como una inversión en la protección del equipo físico y para algunos como un seguro de producción, pero es totalmente indispensable para que la producción, no se vea afectada por posibles paros en la maquinaria. Actividades


Realización

Para identificar la importancia de los sistemas de costos administrativos, elabora un resumen que contenga los puntos más importantes del sistema de costos administrativos. Presenta tu resumen a tu profesor para tu retroalimentación.

Transferencia a otros contextos De acuerdo con lo presentado en este capítulo, podemos agregar que los bienes de consumo son los productos que los consumidores adquieren para su consumo personal, se clasifican en bienes de consumo inmediato ejemplo: alimentos, artículos de primera necesidad y en bienes duraderos que se pueden utilizar varias veces durante un período, ejemplo, automóviles, ropa, calzado, televisores, computadoras. La materia prima, la mano de obra y los costos indirectos de fabricación deben registrarse para obtener el precio de costo de cada producto elaborado y controlar todos los recursos de la empresa para su mejor aprovechamiento. Es importante recalcar el hecho de que, desde que el hombre tiene la necesidad de elaborar sus productos para satisfacer sus necesidades y comercializarlos, nace la necesidad de llevar un control de todas las operaciones por medio de los registros contables, de acuerdo a las reglas y normas establecidas como es la regla del cargo y del abono, la teoría de la partida doble, las normas de información financiera para la elaboración de los estados financieros. Para lograr los resultados con la mayor eficiencia dentro de las empresas que se dedican a la producción debe seguirse el proceso administrativo lo que nos lleva a planear, dirigir, coordinar y controlar todas las actividades desarrolladas dentro de la empresa. Es por ello que toda operación que realizan las empresas ya sea industriales, comerciales o de servicios deben ser registradas contablemente como la compra de materiales; pago a los


trabajadores, obtención de recursos financieros, etc. para generar información que ayude a tomar decisiones acertadas para el logro de los objetivos. Dentro del área productiva los recursos materiales como contenedores, cajas de embalaje, formas y piezas de máquinas en desuso que se pueden utilizar como refacciones, se deben reutilizar para disminución de gastos y mejor aprovechamiento de recursos reciclados. Para elevar el nivel de calidad, producción, mejoramiento de producto se puede apoyar de libros, seminarios, cursos de capacitación ayuda de Internet, ejemplo: cursos de calidad en la producción, calidad en el servicio al cliente.

comparaciÓn de sistemas y costos de...

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