Comida rpida

Un "kokorevan" en la capitalturcadeAnkara.El concepto decomida rpida(eningls:fast food) es un estilo de alimentacin donde elalimentose prepara y sirve para consumir rpidamente en establecimientos especializados (generalmentecallejeroso a pie de calle).Aunque ya desde laantigua Romase serva en puestos callejerospanes planosconolivaso elfalfelen elMedio Oriente, no es hasta el ao 1912 cuando se abre el primerautomat, un local que ofreca comida detrs de una ventana de vidrio y una ranura para pagar.Una de las caractersticas ms importantes de la comida rpida es la homogeneidad de los establecimientos donde se sirve, as como la ausencia de camareros que sirvan en mesa, y el hecho de que la comida se sirva sin cubiertos.ndice[ocultar] 1Historia 2Caractersticas 2.1Locales y restaurantes 2.2Comidas 2.3Ejemplos de platos de comida rpida 3Vase tambin 4Referencias 5Bibliografa 6Enlaces externosHistoria[editar]Lahamburguesanaci como un ejemplo de comida rpida.

EnEuropalosDner kebapson ejemplo decomida rpida.Ya en laantigua Romase serva en puestos callejerospanes planosconolivaso elfalfelen el Medio Oriente.1En laIndiase acostumbra desde muy antiguo a servir comida callejera, algunas pueden ser laspakoras, elVada pav, elPapri Chaat, elBhelpuri, elPanipuriy elDahi Vada.En 1912 se abre el primer automat enNueva York,2un local que ofreca comida detrs de una ventana de vidrio y una ranura para pagar con monedas. El sistema ya exista antes enBerlny en algunas ciudades de Estados Unidos como Filadelfia. La firma populariz la comida para llevar bajo el eslogan "menos trabajo para mam".Luego con la llegada de los popularesdrive-throughen losaos 1940enEstados Unidosperiodo en el que se hace muy popular servir comidas sin necesidad de salir de un coche, el concepto "fast food" se instala en la vida deOccidente. Lascomidasse sirven a pie de calle o en algunos pases se ofrecen en locales comunes denominadosfood courts. La hamburguesa se hace muy popular en lacocina estadounidense(vase:Historia de la hamburguesa).El concepto de comida rpida apareca enEuropadurante lasGuerras Napolenicascuando en elsiglo XIXlosmercenarioscosacosdelejrcito rusoenFranciasolicitaban en los restaurantes que se les sirvieran lo antes posible, mencionando repetidas veces la palabraBistr(enruss.: bystro =rpido). Los restaurantes francesesBistroquedaron con esta denominacin a partir de entonces.[citarequerida]

Elpollo fritofue un candidato.

Elperrito calienteen diferentes partes del mundo.A mediados delsiglo XXun empresario de la alimentacin en Estados Unidos denominadoGerry Thomascomercializa por primera vez lo que se denominacomida preparada(TV dinner) con este invento, una persona sin mayores esfuerzos se encuentra en pocos minutos con un plato preparado en casa. Se hizo muy popular en losestablecimiento de convenienciay por esta razn se le conoce tambin al alimento preparado como 'alimento de conveniencia'. A finales de losaos 1990empiezan a aparecer movimientos en contra de la 'fast food' y denuncian algunos aspectos acerca de la poca informacin, el alto contenido de grasas, azcares y caloras de algunos de sus alimentos (aparece acuado el trminocomida chatarraocomida basura).A comienzos delsiglo XXIaparecen ciertas corrientes contrarias acerca de la comida rpida, algunos como el movimientoSlow Foodnacido en el ao 1984 (promovido porJos Bov) pone como sus objetivos luchar en contra de los hbitos que introduce la comida rpida en nuestras vidas. Aparecen documentales en los medios denunciando la situacin como la pelcula-documental ms relacionada con la hamburguesaSuper Size Me, dirigida y protagonizada porMorgan Spurlock(2004), en la que decide alimentarse nicamente de comida de los restaurantesMcDonald'sdurante un mes entero. La presin social aumenta y algunas cadenas de restaurantes de comida rpida comoMcDonald'sanuncian en marzo de 2006 que incluirinformacin nutricionalen el empaquetamiento de todos sus productos.3Caractersticas[editar]

Una bandeja deCurrywurstalemncon sutenedor.

Unasberenjenasconsalmorejo, en lacocina espaola.

Laspatatas fritasson un ejemplo internacional de comida rpida.Locales y restaurantes[editar]

Seal de carretera anunciando locales de comida rpida enCharlotte,Carolina del Norte.Una de las caractersticas ms importantes de la comida rpida, es que puede consumirse sin el empleo decubiertos, algunos ejemplos sonpizza,hamburguesas,pollo frito,tacos, sndwiches, patatas fritas,aros de cebolla, etc; caracterstica que permite diferentes tipos de servicio: consumo en local, recogida en local y consumo en la calle o a domicilio, entrega domiciliaria.Adicional a esta caracterstica es que en la mayora de los establecimientos de comida rpida no haycamareros, tampocoservicio de mesaaunque s suele haber personal encargado de recoger y limpiar las mesas preparndolas para los nuevos comensales, y las personas deben hacer una fila para pedir y pagar su comida, que es entregada al instante o tras un breve lapso de tiempo para que posteriormente pueda ir a disfrutarla, sentado en el local o en otro lugar. El que no haya servicio de mesa propiamente dicho hace que sea frecuente que los establecimientos "inviten" a los clientes a recoger la comida depositando los restos en cubos de basura y el utillaje (a menudo solamente la bandeja) en un lugar dispuesto a tal efecto.Es adems frecuente la existencia de una ventanilla en donde puede ordenarse y recogerse la comida desde elautomvil(drive-in) para comerla en el mismo auto, en casa o en algn otro lugar.Comidas[editar]La comida rpida se hace a menudo con los ingredientes formulados para alcanzar un cierto sabor o consistencia y para preservar frescura. Esto requiere un alto grado de ingeniera del alimento, el uso de aadidos y las tcnicas de proceso que alteran substancialmente el alimento de su forma original y reducen su valor alimenticio. Esto hace que sea habitualmente calificada decomida basurao comida chatarra.Ejemplos de platos de comida rpida[editar]

Fritos de masa depatata.

Perrito caliente. Choripn Hamburguesa,hamburguesa con queso(cheeseburger) Perrito caliente(ohot dogo pancho o jocho) Sndwich,club sandwich,sndwich Reuben Pollo frito Papas fritas inglesas Papas fritas Fish and chips Currywurst Bocadillos Dner kebap Pizzas Tacos Salchipapas Patacn Poutine Hash browns Sopaipillas Bollo preao Burrito Quesadilla mexicana Gyros Shawarma Pakoras Tacos al pastor Nachos Arepa Snack Batido Sopa Instantnea