catering el convento menus - nezko.com · receta de la antigua con el mejor frijol de la región...
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SOCIAL
ENTRADA
Ensalada Nicoise
Clásica, judías verdes, papas al vapor, tomates,
atún, anchoa, aceitunas negras y espárragos
PLATO FUERTE
Cerdo Confitado
Fino corte de lomito de cinta, con la mezcla de sabores
que dan al confitado, la mezcla perfecta
GUARNICIONES
Arroz al Parmesano
Terrine de Vegetales
POSTRE
Tartin de Manzana
Manzanas frescas, mantequilla y al horno
Pan, mantequilla, café o té
S1
ENTRADA
Ensalada César
Variedad de lechuga romana, tocino, queso parmesano rallado,
lascas de pollo cocido y trocitos de pan frito
PLATO FUERTE
Filete de Pollo al Zumo de Limón
Cocido lentamente, bañado en zumo de limón
GUARNICIONES
Papas Rostizadas
Vegetales Grillados
POSTRE
Copa de Frutos Rojos
Saludable, infaltable combinación de antioxidantes
Pan, mantequilla, café o té
S 2
ENTRADA
Crema de Hongos
Caliente y bien condimentada
PLATO FUERTE
Pollo Empanizado con Salsa de Jamaica y Gorgonzola
Una combinación única y original de El Convento
GUARNICIONES
Papas Gratinadas
Antipasto Vegetariano
POSTRE
Pie de Limón
Base de leche condensada y zumo de limones
cubierto con merengue
Pan, mantequilla, café o té
S 3
ENTRADA
Ensalada El Convento
Lechugas orgánicas, alcachofa, tomate deshidratado,
cebolla morada, bolitas de queso gorgonzola
PLATO FUERTE
Pollo en Salsa de Mora
Pechuga con coulis de moras salvajes
GUARNICIONES
Papas Gratinadas
Antipasto Vegetariano
POSTRE
Flan de Caramelo
Deliciosas mezclas de leche, con un toque de vainilla y ralladura de limón
Pan, mantequilla, café o té
S 4
ENTRADA
Ensalada Cesar
Variedad de lechuga romana, tocino, queso parmesano rallado,
lascas de pollo cocido y trocitos de pan frito
PLATO FUERTE
Filete de Pollo con Salsa Cherry
GUARNICIONES
Arroz al Cilantro
Vegetales a la Mantequilla
POSTRE
Sorbete de Tamarindo
Pan, mantequilla, café o té
S 5
ENTRADA
Ensalada Oriental
Pepino, zanahoria, lechuga mixta, manía,
balsámico, atún y aderezo de maní tocada con aceite balsámico
PLATO FUERTE
Pollo a la Piazzola
Pechuga con salsa de tomate, alcaparras, chile pimiento,
cebolla, aceituna negra, orégano y albahaca
GUARNICIONES
Terrine de Vegetales
Ravioles El Convento
Pasta artesanal con el toque de sabor de El Convento
POSTRE
Copa de Frutos Rojos con Sorbete de Tamarindo
Una combinación saludable para un agradable final
Pan, mantequilla, café o té
S 6
ENTRADA
Ensalada Capresse
Tomate manzano, queso mozzarella.
Albahaca, con trilogia de pestos
PLATO FUERTE
Filete de Pollo con Salsa de Loroco
El ancestral sabor de la salsa de loroco
combinada en la pechuga de pollo
GUARNICIONES
Arroz Basmati
Vegetales Glaseados
POSTRE
Cremoso de Azafrán con Pera
Un postre especial para un final especial
Pan, mantequilla, café o té
S 7
ENTRADA
Crema de Frijol
Receta de La Antigua con el mejor frijol de la región
PLATO FUERTE
Lomito a la Parrilla
Lomito cocido lento y con salsa a su gusto
GUARNICIONES
Papa Gratinada
Vegetales a la Mantequilla
POSTRE
Plátanos en Mole
Complemento perfecto para afirmar sabores de la región
Pan, mantequilla, café o té
S 8
ENTRADA
Crema de Papa con Puerro
La verdadera vichyssoise
PLATO FUERTE
Lomito con Salsa de Hongos
Lomito blando, a la plancha con salsa de hongos
GUARNICIONES
Papa Gratinada
Vegetales Glaseados
POSTRE
Tres Leches
Mezcla de leches con el toque de la casa
Pan, mantequilla, café o té
S 9
ENTRADA
Ensalada Griega
Los aromas del mediterráneo, combinación de queso feta, pepino,
pimiento, tomate y aceitunas negras
PLATO FUERTE
Lomito al Vino Tinto
Lomito aromatizado con salsa de vino
GUARNICIONES
Papa William
Vegetales a la Parrilla
POSTRE
Volcán de Pacaya
Chocolate en su máxima expresión
Pan, mantequilla, café o té
S 10
ENTRADA
Crema de Maíz con Chipilín
Combinación tradicional guatemalteca especialidad de El Convento
PLATO FUERTE
Filete de Mero con Mantequillas de Albahaca
GUARNICIONES
Rissoto al Parmesano
Vegetales a la Mantequilla
POSTRE
Mousse de Café
Con el mejor café de La Antigua emulsionado con yemas de huevo
Pan, mantequilla, café o té
S 11
ENTRADA
Crema de Alcachofa
Base de caldo de verduras con corazón de alcachofa
PLATO FUERTE
Róbalo Crocante
Róbalo a la plancha con crocante de pepitoria
GUARNICIONES
Vegetales Grillados
Polenta al Montepulchano
POSTRE
Mousse de Chocolate Blanco
Mezcla de chocolate blanco, emulsionada
Pan, mantequilla, café o té
S 12
ENTRADA
Calamares Salteados
PLATO FUERTE
Salmón con Salsa de Mandarina
Original de El Convento
GUARNICIONES
Arroz Jazmín
Brocolí Salteado
POSTRE
Mousse de Maracuyá
Fruta de la pasión fusionada
Pan, mantequilla, café o té
S 13
ENTRADA
Berenjena Napoleón
PLATO FUERTE
Entraña al Ron Zacapa con Mantequilla de Hierbas
GUARNICIONES
Polenta Montepulchano
Terrine de Vegetales
POSTRE
Crème Brûlée de Arroz en Leche
Pan, mantequilla, café o té
S 14
ENTRADA
Crema de Espárragos
PLATO FUERTE
Rack de Cordero con Salsa de Menta
GUARNICIONES
Soufflé de Papa
Zanahorias Baby al Romero
POSTRE
Pie de Queso
Pan, mantequilla, café o té
S 15
ENTRADA
Pilollada Antigueña
PLATO FUERTE
Pepián Mixto
Pepián de pollo y res
GUARNICIONES
Arroz Chapín
Tamalito de Chipilín
POSTRE
Mousse de Plátano Asado
Pan, mantequilla, café o té
S 16
502 7720-72722ª Avenida Norte #11, La Antigua Guatemala
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