CENTRO DE CONVENCIONES

U DE M CATALOGO DE MENUS

POSTRES

  TRES LECHES

 Leche condensada Crema de leche Leche común Gelatina sin sabor Agua fría Agua caliente

MOSAICO DE MORA

Moras grandes Agua Maizena Azúcar Crema de

leche helada Vainilla

TORTA DE CHOCOLATE

Chocolate Mantequilla Almendras

trituradas Azúcar en polvo Harina Huevos

FRESA CON GALLETA

Leche condensada

Galletas deditos Mantequilla Fresas

CONDENSADO DE MANDARINA

Mandarinas Aceite de oliva Azúcar Huevos Harina Levadura química

FLAN DE CARAMELO

 Leche Azúcar Huevos Yemas Vainilla Baño de caramelo

Harina Azúcar Cacao en polvo sin

azúcar Leche Vainilla Sal Helado de tu sabor

preferido Frutillas Salsa de chocolate

ROLL DE CHOCOLATE RELLENA DE HELADO

Piña sin el centro Pimienta negra molida al

gusto Mantequilla Azúcar Azúcar Mascabado Jugo de naranja Jengibre picado fino Helado Hojas de piña al gusto Hierbabuena, para decorar

PIÑA A LA PARRILLA CON HELADO

ENSALADAS

ENSALADA COMPLETA

1 taza de tomates cherry4 tazas de espinaca fresca 1 taza de coliflor1 taza de champiñones frescos1 pepino en ruedas½ cebolla morada cortada en rodajas2 tazas de garbanzos

ENSALADA DE POLLO

½ lechuga 2 pechugas de pollo6 rodajas de piña10 palitos de cangrejo 1 cebolla tierna4 c/s de maíz dulceSalsa rosaSemillas de sésamo negras Pimienta negra, sal y aceite de oliva

ENSALADA DE PASTA

Fusilis 400gPechuga de pollo 1/2Aceitunas 100gBrócoli cocido 150gQueso fresco 200gCebolla 1 uTomate 2 uAlbahaca fresca Gambas peladas 150gAceite oliva y salHuevos duros 2 u

ENSALADA DE QUESO Y TOMATE

4 tomates maduros 4 cucharadas de azúcar1 hoja de laurel4 dientes de ajo pelados1 puñadito de ensalada 1 cucharada de vinagre de Jerez1 rama de tomillo4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.Sal y pimienta negra recién molida8 rodajas de queso

ENSALADA DE MANZANA

• 2 manzanas.• 1 cucharada de jugo de limón.• 2 lechugas.• 100 grs. de pecanas. 

PASTA A LA VEGETALI

aceite y salaceitunas negras300 gr de brécol1 cebolla tiernaorégano300 gr de pasta en forma de lazo250 gr de queso fresco4 tomates maduros

ENSALADA DE PAPA ALEMANA

Un kilo de papa blanca5 Salchichas de su preferencia2 Limones1 Cebolla cabezona medianaUna cucharada de vinagre de manzanaUna taza de mayonesaDos cucharadas de perejil picado*Sal y pimienta al gusto

ENSALADA CAPRESSE

Seis tomates cortados en rodajasDos bolas medianas de queso mozzarellaHojitas de albahacaAceite de olivaSalPimienta recién molidaVinagre balsámico (opcional)

ENSALADA SALUDABLE

2 plantas chicas de lechuga 1 tajada de 100 gr. de jamón cocido 70 gr. de queso fontina 100 gr. de cubitos de pan frito 2 filetes de anchoa en aceite Aceite de oliva 2 cdas. de vinagre

ENSALADA CESAR

1 Lechuga romana150 g de Queso parmesanoCrutones

PLATOS FUERTES

LOMO STROGONOFF

2 kilos de carne de lomo 3 cucharadas de aceite 3 cucharadas de manteca 1 cucharada de harina 1 cebolla chica picada 1 taza y ½ de caldo ½ taza de whisky 3 cucharadas de kétchup 2 cucharadas de mostaza Sal y pimienta al gusto Gotas de salsa inglesa 1 taza de champiñones cortados y saltados en manteca 1 taza y ½ de crema doble. 

COSTILLA DE CERDO GLASEADA

4 costillas de cerdo 4 rajas de manzana 2 tazas de caldo 3 cdas de azúcar morena 2 cdas de mantequilla 1 cda de maicena 3 cdas de jugo de naranja Canela en polvo Sal y pimienta

MEDALLONES DE CERDO CON MANZANA

8 medallones de carne de cerdo. 2 cucharaditas de aceite vegetal. 1 cebolla mediana en rodajas finas. 1 cucharadita de azúcar en polvo. 1 cucharadita de salvia. 1/2 taza de sidra o champagne. 3/4 taza de caldo vegetal. 1 manzana verde. 1 manzana roja. 1 cucharada de jugo de limón. Sal y pimienta. Hojas de salvia.

FAJITA DE RES CON PIÑA ASADA

350 g de centro o bola de res cortada en tiritas y limpia de grasa 1 pimiento morrón verde 1 pimiento morrón rojo 1⁄2 cebolla blanca 1 piña fresca, pelada y cortada en rebanadas, sin el corazón Sal y pimienta negra al gusto Chile de árbol entero 1 cucharadita de aceite vegetal   

FILETE DE PESCADO A LOS TRES CITRICOS

4 filetes de pescado blanco de 120 g cada uno4 ramas de romero grandesEl jugo de 2 limones2 calabacitas medianas en rebanadas1 naranja1 toronja1 o 2 limones1 mandarina4 cucharaditas de cremaSal y pimienta negra

FILET MIGÑON

6 medallones de res gruesos de 175 gramos cada uno Sal y pimienta al gusto 6 rebanadas de tocino 250 gramos de champiñones, rebanados 4 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de harina 1 cucharada de consomé de pollo en polvo 1 taza de agua  

FILETE DE RES A LA MEXICANA

1 kilo de vacuno o res, filetes 350 ccs de nata o crema dulce 1 cebolla amarrilla 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1 pimiento o chile dulce 1 pimiento picante o chile jalapeño 100 ccs de aceite de oliva 125 g de margarina

PIERNA DE CORDERO ASADA

1 pierna de cordero 1 vasito de vino blanco 1 cabeza de ajos Perejil picado Aceite de oliva

POLLO EN SALSA DE DURAZNO

6 pechugas de pollo deshuesadas3 cdas. de Salsa de Ajo Heinz2 cdas. de Salsa Inglesa Heinz1 frasco de Salsa 57 Picante Heinz2 cdas. de Mostaza Heinz½ cdta. de sal1 frasco de mermelada de duraznosAceite vegetalHojas de tomillo4 duraznos frescos cortados en trocitos

POLLO A LA NARANJA

-1 Kg de pechuga de pollo.- Jugo de 3 naranjas.-100 grs de manteca o margarina.-2 cucharadas de salsa picante ( salsa tabasco, Cayena o cualquier otra).-1 cucharada de miel.-1 cucharadita de azúcar.-Aceite c/n.-Sal y pimienta.

BEBIDAS

JUGO DE NARANJA

JUGO DE LIMON

JUGO DE MANZANA

TE VERDE

TE DE FLOR DE JAMAICA