borrador proyecto enero
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AGRADECIMIENTO
DEDICATORIA
DECLARACION EXPRESA
INDICE
CAPITULO I
INTRODUCCIÓN
1.1.1 Descripción de la camaronera Lifanava S.A.
1.1.2 Planteamiento y formulación del problema
1.1.3 Objetivos Generales y Específicos
1.1.4 Alcance del proyecto de investigación
1.1.5 Justificación del proyecto de investigación
CAPITULO II
MARCO TEORICO
2.1 Cultivos de camarón en el Ecuador
2.1.1 Cultivos y manejo de los cultivos de Camarón
2.1.2 Parámetros fisicoquímicos del agua: Aireación, Factores intrínsecos
2.1.3 Enfermedades más comunes en la camaronicultura
2.1.4 Sistema tradicional de cultivo de camarón
2.1.5 Descripción y operación del sistema tradicional de cultivo de camarón
2.2 Sistema de Recirculación de aguas para el cultivo de camarón
2.3.1 Concepto de Sistema de recirculación de agua en los cultivos de
camarón
2.3.2 Descripción y operación del Sistema de recirculación de aguas
2.3.3 Beneficios del sistema de recirculación de aguas para el cultivo de
camarón
2.3. Producción
2.4.1 Concepto de producción
2.4.2 Estrategias de producción
2.3.3 Indicadores de producción
2.3.4 Concepto e importancia de la productividad
2.3.5 Como se mide la productividad
2.4. Costos de Producción
2.4.1 Concepto de Costos de producción
2.4.2 Elementos del costo de producción
2.4.2.1 Manos de Obra y materia prima
2.4.2.2 Cargos indirectos
2.5 Análisis Financiero
2.5.1 Concepto de Análisis financiero
2.5.2 Importancia del análisis financiero
2.5.3 Indicadores financieros
2.5.3.1 Concepto de indicadores financieros
2.5.3.2 Clasificación de indicadores financieros
2.5.3.3 Cálculo de indicadores financieros
2.5.4 Análisis costo- volumen- utilidad
2.5.4.1 Punto de equilibrio
2.5.4.2 Método de la ecuación
CAPITULO III
METODOLOGÍA
3.1 Tipo de estudio de la Investigación
3.2 Diseño de la Investigación
3.3 Determinación de la Población y/o muestra
3.4 Recolección de datos
3.5 Análisis de los datos
CAPITULO IV
PROPUESTA DE LA INVESTIGACIÓN
4.1 Presentación e interpretación de los Resultados
4.2 Evaluación de los resultados
INTRODUCCION
( se hace ultimo)
Los inicios de la actividad camaronera ecuatoriana empezaron en Santa Rosa, provincia de EL Oro, desde esa época hasta la actualidad la industria ha crecido de manera notable, tanto es así que el camarón es el tercer producto de exportación después del petróleo y el banano respectivamente en nuestro país.
Por tal razón al hablar del sector camaronero surgen muchos cuestionamientos como: Cuáles son los factores que influyen en la oferta del camarón ecuatoriano?, Que impacto pueden causar las políticas gubernamentales?, o Que ventaja tendríamos al implementar tecnología avanzada a los cultivos?. Muchas preguntas que muy pocas veces se pueden contestar con facilidad pero tratamos de estar al día de manera general sobre el tema, ya que lo que se busca es incrementar la tecnología en una camaronera para que le permita sobre salir en el mercado en el que se desarrolla, y así observar que factores facilitan este proceso.
CAPITULO I
PROPÓSITO Y ORGANIZACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
TEMA
En el sistema actual de la camaronera Lifanava S.A. existen medios de cultivo
de camarón que se encuentran trabajando de forma desactualizado, por tal
razón, nos planteamos un objetivo que se refiere a la: Evaluación del impacto
financiero que generará en los ingresos de la camaronera Lifanava S.A., la
implementación de un sistema de recirculación de aguas.
Este tema tratar de enfocar la necesidad de los camaroneros por lograr
mantener su estatus en el mercado, también en lograr una cosecha numerosa
con los mismos recursos y que beneficie a todos. El interés que pretende este
proyecto de investigación se basa en el giro operacional de la camaronera y el
impacto en sus ingresos.
ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION
La industria camaronera se inicia en el Ecuador a finales de la década de los
sesenta, cuando un grupo de capitalistas empezaron a explotar las pampas
salinas o salitrales, y en los ochenta esta actividad crece agresivamente hasta
la actualidad, es así, como el sector camaronero se ha convertido en un rubro
de mucha importancia dentro de las exportaciones de productos tradicionales
del país. Hasta el año 2000 existían alrededor de 152 mil hectáreas para
cultivo del producto, cifra que en la actualidad rodea las 175 mil hectáreas
aproximadamente.
Gracias a las condiciones climatológicas que brinda nuestro país, su ubicación
geográfica y la estructura de las costas, hacen que el Ecuador sea uno de los
pocos países en el mundo donde el número de sus cosechas oscila entre 2 y
2.5 veces por año.
En un registro de la producción acuícola mundial se reporto el crecimiento en
la últimas décadas a un ritmo de entre 6 – 8 % anual (FAO, 2006, 2008, 2010,
2012), llegando a proveer en la actualidad el 46% de los productos
bioacuáticos consumidos por el hombre (FAO, 2010). Por tal razon lo que
siempre buscan los empresarios de este sector es que prevalezca la calidad y
el nombre de cada una de sus empresas, dando así lo mejor en procesamiento
y producción.
La revista BURÓ de análisis informativo online,
(http://www.burodeanalisis.com/2011/10/19/el-proceso-de-regularizacion-
camaronera-entro-a-la-ultima-fase/) en su boletín diario del 19 de Octubre del
2011 hace referencia a la implementación de nuevos sistemas de producción
que han llegado a nuestro país para el sector camaronero ya que pueden
ayudar a disminuir el desperdicio de agua y mantener entre un lapso de 2, 3,
hasta 5 días dicha agua preservando los nutrientes y tratamientos que se le han
aplicado para el proceso de cultivo y mejorar la siembra.
Es importante saber que pese al costo un poco elevado que tienen estos
medios de cultivo de tecnología avanzada se podrá gozar de mayor siembra y
de mejor calidad.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Debido a que la industria camaronera es vulnerable a ciertos factores adversos
como las enfermedades, los inversionistas camaroneros apuestan por
implementar nuevas tecnologías que les permitan mantener la calidad y el
prestigio de su producción.
En la producción de la camaronera Lifanava S.A., antes del ingreso de las
larvas a los estanques, es necesario fertilizar las aguas. Esta fertilización se
realiza con concentrados que tienen una gran cantidad de nutrientes que se
pierden con los recambios de agua al término de la actividad productiva, este
sistema de producción convencional, le esta ocasionando problemas de
oxigenación y tratamiento al agua para su producción; sobre todo en época
invernal ya que de esta manera no se permite bombear lo suficiente en las
piscinas y se puede ocasionar problemas en la siembra.
Al contar con este tipo de sistema de tratamiento de agua para el cultivo de
camarón se esta perdiendo recursos importantes que no son aprovechados al
máximo como los nutrientes que son básicos para estos cultivos, por tal razón
el impacto directo que tendrá la implementación de este sistema de
recirculación en el proceso de cultivo de la especie lo tiene sobre la calidad de
agua dentro de las piscinas ya que se mezcla el agua de fondo deficiente de
oxígeno disuelto y cargada de metabolitos tóxicos (amonio, nitrito, sulfuros,
entre otros), con agua de la superficie rica en oxígeno debido al proceso
activo de fotosíntesis, de esta forma se provee con agua de mejor calidad de
manera constante para la especie cultivada y así se logrará que el cultivo
crezca con mayor rapidez que lo normal ayudando a una óptima cosecha e
incrementando la producción.
Lifanava S.A., que es una empresa dedicada al cultivo de camarón para
exportación, que tiene el prestigio de ser proveedora de diferentes empresas
exportadoras que existen en el país, ha decidido buscar mejores alternativas
tecnológicas que le permitan incrementar la producción y mejorar los ingresos
de la camaronera; ya que en la actualidad mantiene un sistema de cultivo de
camarón convencional o tradicional en el cual el recambio de agua es
constante una vez terminada la actividad productiva el agua utilizada es
desechada, esto conlleva a un incremento de gasto en la materia prima ya que
se debe volver a tratar el agua para otra siembra debido a esto la rentabilidad
baja ya que el sistema actual solo permite realizar cosechas de 2 a 2,5 veces
por año.
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA A INVESTIGAR
¿Cuál es el efecto que genera, en los ingresos de Lifanava S.A., la instalación
de un sistema de recirculación de agua en todas las piscinas de la camaronera?
JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
La existencia de indicadores de gestión en un sistema de producción es de
vital importancia para la implementación de sistemas de procesos
productivos, dado que permiten la ejecución de mejora continua, por tal
motivo es fundamental evaluar cada una de los indicadores financieros para
de esta manera establecer la eficiencia de un método de producción y la
cantidad de recursos ha utilizar.
Dentro de un sistema de producción existen tantos índices de productividad
como los de recursos, ya que todos están susceptibles de funcionar como un
indicador de gestión tradicional en una producción. Estos deben ser
correctamente calculados para determinar posibles falencias dentro de la
empresa en este caso la camaronera.
La industria camaronera tiene que enfrentar constantemente cambios
tecnológicos que le permitan ir mejorando en el medio en el que se
desarrollan, es por eso que deben actualizarse continuamente buscando
mejores sistemas de producción de cultivo de camarón.
OBJETIVO DE LA INVESTIGACION
Objetivo General:
Evaluar el impacto financiero que generará la implementación del sistema de
recirculación de aguas en las piscinas de la camaronera Lifanava S.A. para
incrementar los ingresos y los niveles de producción.
Objetivos Específicos
Analizar el incremento de la productividad por unidad de área (lb.
camarón/ha) de la camaronera Lifanava S.A.
Analizar los resultados de las proyecciones de los estados financieros
con y sin proyecto
Realizar una evaluación de los resultados de los principales
indicadores financieros con y sin proyecto.
RESULTADOS ESPERADOS
ALCANCE DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
El alcance del presente proyecto de investigación es permitir a la camaronera
Lifanava S.A., evaluar el impacto financiero que generará la implementación
de un sistema de recirculación de aguas en las piscinas por medio de
indicadores de gestión que permita formular precauciones sobre el
desenvolvimiento productivo a través del comportamiento de sus indicadores
financieros.
Permitirá establecer la situación real de la camaronera y sus niveles de
endeudamiento para así determinar herramientas que faciliten el crecimiento
productivo estableciendo mejoras en el sistema financiero de la misma.
INTENCIONALIDAD DE LA INVESTIGACION
En un proyecto de investigación, la intencionalidad es una fuerza interior que
nos impulsa de manera más o menos consciente, en una dirección; en
ocasiones las intencionalidades se convierten en decisiones que pretenden
incidir de manera particular sobre el futuro de algo que investigamos.
Por tal razón, la intención de este proyecto de investigación es conseguir
beneficios para los camaroneros en relación a sus ingresos mediante la
implementación de tecnología avanzada que le permitirá lograr establecer un
buen uso de los recursos que tiene en este caso la camaronera Lifanava S.A.,
en sus instalaciones.
CAPITULO II
MARCO TEÓRICO
Uno de los principales rubros de nuestro país, es la actividad acuícola, que ha sido por muchos años de vital importancia en la economía del Ecuador, su trayectoria se basa en múltiples eventos que han afectado; sea de manera total o parcial la calidad de las misma, impidiendo lograr su producción normalmente ya que debido a estos cambios como lo es el Virus de la mancha blanca o WSSV (White Spot Síndrome Virus); se vean inmersos en dificultades tales como el desbalance de la calidad en el crecimiento de los camarones que es un factor fundamental en el giro operacional de cada empresa incluyendo Lifanava S.A.
Debido a que no ha existe un manual o un plan de contingencia ante estas enfermedades o adversidades, el sector camaronero se trata de cubrir incluyendo tecnología avanzada para acelerar el proceso de cultivo, mejorar las condiciones de agua para el cultivo y mejorar de manera sostenible el aprovechamiento al máximo de los insumos; de esta manera se espera no filtrar enfermedades o virus que puedan afectar la producción de la camaronera.
El presente proyecto de investigación quiere probar la hipótesis de que algunas de las variables físicas que se modificaran para el mantenimiento de las piscinas y el proceso de cultivo de la camaronera Lifanava S.A., tienen incidencia en el crecimiento del camarón y por ende en el rendimiento económico de la misma; y que el grado que incide, depende de la aplicación tecnológica que se instale.
Se pretende comprobar que al aprovechar los insumos necesarios para el cultivo o siembra de camarón en el agua que se mantendrá por un rango de entre 2 a 5 días en las piscinas sin que afecte su utilidad normal, pueda lograr cosechas de máxima calidad incrementando peso y tamaño del producto y ahorrando en cantidades importantes los insumos; a través de bombas de aire que serán utilizadas para recircular el agua de los estanques o piscinas, que purificará y oxigenará el agua ya que de esta manera se produce sin desperdicios de agua.
Descripción de las variables
Las variables físicas referentes al agua para el cultivo de camarón que se convierten en objeto de análisis son:
Oxígeno Disuelto (OD), Potencial de Hidrogeniones (PH), Temperatura, Salinidad y Turbidez.
Oxígeno Disuelto (OD)
El oxígeno es la variable más importante de un ambiente acuático. El oxígeno disuelto en el agua influye en las piscinas de cultivo afectando el crecimiento del organismo cultivado y eficiencia de conversión alimenticia. En el manejo de la calidad del agua de piscinas de cultivo de camarones, el oxígeno disuelto es expresado en términos de miligramos por litro y generalmente, se encuentra en el rango de 4 a 14 mg/l.
Ph
El pH o potencial de hidrogeniones es un indicador de que el agua se encuentre ácida o básica en su reacción. La medida del pH es adimensional y su valor está comprendido entre 0 a 7 si es ácida y entre 7 a 14 si es básica, el valor 7 es indicativo de un medio neutro. El intervalo de pH que no es mortal para camarones es entre 6 y 9.
Temperatura
La temperatura del agua afecta a la densidad, viscosidad, solubilidad de los gases y en particular a la del oxígeno, así como la velocidad de las reacciones químicas y bioquímicas de piscinas camaroneras.
Salinidad
Salinidad es la concentración total de todos los iones disueltos expresados en partes por millón (ppm) en el agua. Las sales en solución cambian la naturaleza física y química del agua. La salinidad está determinada principalmente por sólidos disueltos, como: fosfatos, bicarbonatos, sulfatos, nitratos y otros.
Turbidez o Materia en Suspensión (MES)
La turbidez puede ser definida como la “nubosidad” del agua y es causada por la presencia de materia sólida suspendida. Los sólidos suspendidos dispersan la luz que pasa a través del agua. Por lo tanto, la turbidez de los cuerpos de agua determina la profundidad a la cual las plantas acuáticas pueden crecer. Los datos de la turbidez están tomados en centímetros.
MATRIZ DE CONCEPTUALIZACION Y OPERACIONALIZACION DE
VARIABLES METODO REAL ( SIN PROYECTO)
VARIABLE DEFINICION
CONCEPTUAL
DIMENSIONES SUBDIMENSIONES
(INDICADOTES
DEPENDIENTE:
PROCESO DE
CULTIVO
Y METODO DE
RECAMBIO DE
AGUA EN LAS
PISCINAS DE
CAMARON
La cosecha o siembra
de camarones en la
camaronera Lifanava
S.A., es regular debido
al sistema tradicional
de cultivo que
presenta. En cada
cosecha se pierden los
nutrientes que
mantiene el agua que
es desechada sabiendo
que esos nutrientes que
ya fueron tratados
podrían aprovecharse
para una próxima
cosecha, sin
incrementar los gastos
de insumos.
PESO
TAMAÑO
Regular
INDEPENDIENTE:
Semana de cultivo
de camarón
Proceso en el cual se
pierde mucho agua,
debido a su poca
oxigenación.
TIEMPO ente 1.8 y 2.5 cosechas
por año
MATRIZ DE CONCEPTUALIZACION Y OPERACIONALIZACION DE
VARIABLES PROYECTADA ( CON PROYECTO)
VARIABLE DEFINICION
CONCEPTUAL
DIMENSIONES SUBDIMENSIONES
(INDICADOTES
DEPENDIENTE:
La cosecha o
siembra de
camarones en la
camaronera Lifanava
S.A., con el sistema
PESO -Incrementaría el peso
por libra.
Descripción de las variables Económicas
Las variables económicas referentes a los insumos que se utilizarán en el proceso de cultivo de camarón que son objeto de análisis:
Alimento BKP Gramos
Alimento BKR Gramos
Altai Gramos
Nitrato de Amonio Kilos
Aqua Spar - Aquaferm Gramos
Aqua Potenciador Gramos
Aqua Star Gramos
Bacterol Shrimp Gramos
Bacteria E/M Litros
Barbasco Kilos
Bio Bac Litros
Bokashi Kilos
Cal Viva Kilos
Carbonato de Calcio Kilos
Cianofloc Litros
Citrinal Hidrofob Gramos
Citrinal PC Gramos
Cloro Kilos
Carbonato de Magnesio Kilos
Cal P-24 Kilos
Enro Blend Gramos
Epicin Pills Unidad
Epicin G2 Kilos
Fordex Acuícola Gramos
Kilol Gramos
Lacti Spar - Lactiferm Gramos
Melaza Kilos
Minerfeed Gramos
Muriato de Potasio Kilos
Natural Bind Gramos
NTS-6 Litros
Nucleótidos - FPC Gramos
Nuprobac Gramos
Orotech Kilos
Peróxido de Hidrógeno Kilos
Perfostin Gramos
Pond Dtox Gramos
Polvillo Kilos
Pond Protect Gramos
Pond Plus Gramos
Sanolife Pro 2 Gramos
Sanolife Pro W Gramos
Epicin PST Gramos
Super Bac Litros
Silicato Orgánico Kilos
TM-700 Gramos
Ultrasol Gramos
Urea Kilos
Vitacob Gramos
Spar Trox - Vitrox Gramos
Zeolita Kilos
Cada uno de estos insumos incrementan en el proceso de cultivo dependiendo
del uso que se realice es decir de cada recambio de agua por eso es importante
el análisis de los métodos de cultivo indicando sus costos.
HIPÓTESIS
El sistema de recirculación de aguas dentro de las piscinas para cultivo de
camarón de la camaronera Lifanava S.A., permitirá disponer de una gestión
efectiva de insumos en proporciones adecuadas preservando el costo de la
misma y su competitividad en el mercado.
Generará también un incremento de los ingresos de la empresa Lifanava S.A.,
con relación a su nivel actual, ya que mediante la adquisición de la nueva
tecnología se aprovecharan mejor los recursos y se podrá lograr mayor
cosecha en el año que la actual, destacando el incremento de peso de la
especie cultivada y reduciendo los costos que implica el tratamiento de agua
para cada piscina al termino de cada actividad productiva, estas características
hacen que la calidad de del camarón sea mejor frente a las demás del medio.
2.1 Cultivos de camarón en el Ecuador
2.1.1 Cultivos y manejo de los cultivos de Camarón
La camaronera Lifanava S.A. surge una buena práctica del manejo y cultivo
del camarón (BPM) ya que nace con la necesidad de alcanzar mayor
eficiencia en la producción de camarón. En cuanto al cultivo las postlarvas es
uno de los insumos más costosos en la producción de camarón se debe de
tener cuidado tanto en la manipulación y manejo de las postlarvas iniciando
desde el empaque en el laboratorio de donde se las adquiere, hasta el
momento de su siembra en los estanques son muy críticos a la sobrevivencia.
Durante su proceso de adaptación el personal técnico debe de esforzarse
mucho a reducir el estrés y la mortalidad de las postlarvas mientras estas se
adaptan a las nuevas condiciones en cuanto a la calidad de agua de los
estanques, y lo más importante es monitorear durante el proceso de
aclimatación de postlarvas de camarón es salinidad y temperatura, al evitar al
estrés y los cambios de ambientales es fundamental durante la aclimatación ya
que esto asegura el éxito económico del ciclo del cultivo y así obtener un
mayor resultado.