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Introducción

Diferencias entre batidos y licuados

BATIDOS

BATIDO DETOX AMARILLO

BATIDO DETOX ROJO

BATIDO DETOX VERDE


Introducción

Hola amigos, muchos os preguntáis por este tema tan de moda como

son los batidos detox. Es cierto que se trata de una manera cómoda y

efectiva de introducir la fruta y verdura cruda en nuestra dieta, pues en

sólo un batido, somos capaces de incluir varias piezas que nos van a

nutrir y energizar por dentro y, que de otra manera, no seríamos

capaces de tomar en tan sólo una sentada (al menos yo, que si me

tomo una manzana ya no puedo con otra fruta pelada y cortada).

Con esa finalidad, la de inspiraros en vuestro camino a la vida

saludable, voy a mostraros aquí, algunas recetas de batidos que yo he

realizado en casa y que pueden daros ideas originales para que vayáis

probando en este mundo de los batidos. La comida sana no tiene que

ser aburrida. Es más, yo diría que la comida saludable tiene que ser

obligatoriamente apetecible y sabrosa, lo exijo, porque de lo contrario

nos aburriríamos y volveríamos a caer de nuevo en nuestras viejas

costumbres del malcomer y eso es, precisamente, lo que no queremos.

Por eso, estos batidos han sido seleccionados por colores, pretendo

captar vuestra atención y que al menos os resulte estimulante, pero

además, os contaré que detrás de cada color hay un mensaje…¿ lo

descubrís conmigo?


Diferencias entre batidos y licuados

Ojito que ni es lo mismo, ni nos repercute igual, tomar la fruta o verdura

de una u otra manera. No es lo mismo batir la fruta y verdura completa

en una batidora de vaso donde tomamos la pieza entera, que disponer a

hacernos un zumo o licuado con la pulpa de una naranja para

desayunar,(por ejemplo).

El batido, o smothie como ahora pretendemos llamarlo y que suena tan

cool, resultará mucho más consistente y espeso al paladar (en muchos

casos habrá que agregar agua u otro líquido para rebajarlo un poco y

que no quede en plan papilla), pero sobretodo y la principal diferencia

estará, en que el batido estará aportándonos además, toda la fibra que

el alimento pueda contener, cosa que en un zumo o licuado obtenido de

un extractor de frutas perderíamos en su gran parte,, quedándonos solo

con la fructosa (o azúcar de la fruta) y bueno, también con sus vitaminas

que todo no va a ser malo.

Es por esto que yo me decanto por el batido, soy PROSMOTHIES A LO

COOL diría yo, me fascinan, y además siento que cuando me tomo un

batido de este tipo, me estoy realizando a la vez esa limpieza

desintoxicante por dentro que mi cuerpo tanto agradece.


Os comento en éste punto que me resulta absolutamente imprescindible

en mi cocina el uso de la batidora de vaso. No puede faltarme y la uso

casi a diario. Merece la pena invertir unos euros en su adquisición, dado

que incluso a la hora de hacer cremas y verduras suelo utilizarla

también con frecuencia y, estoy segura, de que podréis encontrarla a

buen precio mirando un poquito en los centros comerciales de vuestra

zona o incluso por internet.

Y ahora sí, paso a mostraros las recetas que os he prometido que a fin

de cuentas es lo que nos interesa. Podéis modificar unos ingredientes

por otros que más os gusten, recordad que en la cocina todo consiste

en ir probando y que nada es matemático así que a investigar!


BATIDOS

BATIDO DETOX AMARILLO

Éste batido es especialmente depurativo porque esa es la cualidad

más potente que se encuentra presente en las frutas y la verdura que he

tomado para hacerlo (apio). Paso a detallaros los ingredientes,

consistiendo su elaboración tan sólo en ponerlos en una batidora que

puede ser de vaso, o también de mano si no tenéis de la otra, y mezclar

por un par de minutos.

● Una manzana

● Un trozo de piña

● Un trozo de apio

● El zumo de medio limón

● Unas hojas de albahaca

● Medio vaso de agua filtrada

(3minutos en la batidora y listo)


Y por qué mi batido amarillo?

Es un batido detox altamente depurativo: con él conseguiremos

estimular la producción de bilis de nuestro hígado, lo que nos ayuda a

procesar las grasas y desintoxicarnos. Además el limón es el mejor

alcalinizante y esto es muy importante porque según numerosos

estudios demuestran, nivelar la acidez de nuestro ph sanguíneo estará

directamente relacionado con la protección de nuestro cuerpo ante

enfermedades cancerígenas y otro tipo de procesos infecciosos. Un

cuerpo alcalino es un cuerpo sano.


BATIDO DETOX ROJO

Este batido es rojo y como la fruta y verdura que lo compone es

altamente antioxidante. Eso es una propiedad muy común en todas los

alimentos que vemos con este color. Así nos ayudarán contra los

radicales libres y contra el envejecimiento prematuro de la piel.

Vamos con los ingredientes:

● una remolacha

● medio pepino

● zumo de medio limón

● dos zanahorias

● trozito de jengibre

● medio vaso de agua filtrada

(3 minutos en la batidora y listo)


Comentaros que el fuerte de este batido está en la utilización de la

remolacha, de ahí su color rojo. No se si sabéis que una de las

propiedades más ineresantes que esta raíz posee, es la de alcalinizar la

sangre (al igual que os decía antes del limón, además de ayudar en la

formación glóbulos rojos en nuestro sistema circulatorio. Es de los

alimentos más ricos en manganeso del mundo, bueno para el hígado y

para el sistema nervioso. (si tenéis dolores de cabeza puede veniros

bien), ahora sí os advierto que su sabor es un poquito fuerte y tendréis

que acostumbraros.

Todas las frutas y verduras rojas son ricas en flavonoides. Es lo que os

comentaba al principio del poder antioxidante. ¿Queréis manteneros

jóvenes?, pues en lugar de gastar tanto dinero en cremas, empecemos


a cuidarnos desde el interior porque será la mejor manera de que la

fachada luzca bien. De otra manera tan solo estaremos poniendo

parches a un cuerpo que por dentro está en decadencia.

BATIDO DETOX VERDE

Vamos a empezar por aquí, es el rey de los batidos detox y es el que

ha creado esta moda. Si es vuestra primera vez, la receta que os he

preparado será de las más agradables al paladar. Sólo lleva tres

ingredientes, súper sencillo.

● Un plátano maduro

● un puñado de espinacas baby


● un vaso de leche vegetal (yo he utilizado de almendras)

(dos minutos en la vatidora y listo)

He escogido este batido verde porque detrás de este color se

encuentran unas propiedades muy interesantes. Yo lo denominaría

como el batido más energizante.

Las espinacas son las reinas de este mejunje. Entre sus propiedades

podemos destacar el hierro, que ya casi todos sabemos se les atribuye,

pero además son ricas en vitaminas y nos protegen frente a los

radicales libres (que son causa del envejecimiento prematuro), actuando

además estupendamente como diuréticas y reguladoras del colesterol.

Aumentan la fuerza, de ahí lo del mítico Popeye, y ayudan a bajar de

peso debido a que aportan muy pocas calorías para el estupendo valor

nutricional que ofrecen.

Pero digo yo que de los platanitos también tenemos que comentar algo

no? y es que son ricos en Potasio, muy buenos para las personas que

realizan ejercicio, evitan los calambres musculares, protegen el


estómago y también dicen que son aconsejables para aquellas

personas que se encuentren decaídas y para las que estén sufriendo

caída del cabello, pues estimulan el sistema nervioso y son una fruta

muy energética. El plátano es una de las frutas que mantiene mayor

número de calorías por cada 100 gramos y por eso se les ha dado

popularmente la mala fama de que engordan, pero esto es absurdo.

Además, la densidad del plátano es mucho mayor y llena mucho más

que otras frutas, por lo que la cantidad que tomamos de es menor

porque nos llena, y eso hay que tenerlo en cuenta.

Bueno amigos, espero que os haya gustado esta selección de batidos

coloridos y con propiedades muy especiales. Si ha sido así me gustaría

que me trasladárais vuestros comentarios y os espero en el blog donde

desarrollaremos éste y otros muchos temas interesantes en relación a lo

que buscamos: motivación constante para mantenernos en nuestros

propósitos de llevar una vida saludable y mantenernos así llenos de

energía en nuestro día a día.

Un abrazo

Carmen Pineda

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1 Aquí nos vemos!

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