asignacion # 5 - mkt
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Nombre del alumno:
Henderson Gabriel Murillo Ramos Cta.3120903
Nombre del Catedrático:
Lic. Zulema Isabel Pineda
Asignatura:
Mercadotecnia I
Tema de la asignación:
Presentar el avance hasta el análisis de las preguntas de la encuesta, incluya las gráficas.
Lugar y Fecha:
San Pedro Sula, Cortes, 28 de julio de 2013
CAMARON CONGELADO
Nombre de la empresa: H&M Camaronera de Honduras S de RL
Honduras, es el segundo país productor y exportador de camarones (Gambas), después de
Ecuador. Rico en confieras y otras especies madereras como caoba, ébano, nogal, palo de
rosa y palo de Campeche, igualmente cuenta con varios recursos minerales, aun no bien
explotados como cal, mármol, plomo, plata, zinc, oro, cobre y antimonio. La agricultura es
el principal soporte de su economía, aunque hoy la maquila se destaca como importante
generador de empleo, consumo y exportaciones.
Objetivos del estudio:
Se propone identificar las oportunidades de mercado para consolidar la comercialización de
camarón congelado en la zona norte de Honduras, que representa el centro político,
económico, comercial, financiero, social y cultural del país; donde prevalece un modelo
centralista. Además, vale la pena destacar que es el mercado más grande y dinámico, a
escala nacional.
Así mismo, identificar en su caso, las áreas de oportunidad comercial en el mercado del
camarón en Honduras y establecer los requerimientos de infraestructura logística necesaria
para consolidarla; como la recomendación de estrategias y propuestas de gestión mediante
políticas públicas y medidas de fomento, culturales, educativas y de publicidad.
Características del producto
Dentro de la gran variedad de tipos de especies de crustáceos o variedades y sus tamaños, el
camarón congelado representa un segmento específico de preparación para su venta.
Camarón, nombre genérico utilizado para referirse a unas 2500 variedades de decápodos
del orden de los crustáceos. Su tamaño fluctúa desde unos cuantos milímetros hasta los 35
centímetros, encontrándose tanto en aguas saladas como dulces. La mayoría de las especies
vive en aguas poco profundas de las plataformas marinas y gran parte de su vida transcurre
en el fondo del mar o de las lagunas costeras, la excesiva explotación del recurso en su
estado natural y el aumento de la demanda, han propiciado el desarrollo de la acuacultura.
Entre las principales variedades comerciales, se encuentran:
Camarón fresco con cáscara (sin cabeza)
Camarón cocido y pelado (sin cabeza)
Camarón congelado con y sin cabeza
Encontrando que las denominaciones comerciales más comunes son:
Camarón gamba
Camarón botalón
Camarón macuil
Camarón roca
Camarón pacotilla (pacotilla y coctel son denominaciones en base a la talla, las
demás en base a especies tipos de camarón)
Camarón cóctel
Uniformidad
La consistencia en el conteo es otro factor importante, pues independientemente de cómo se
cuenta el camarón, la talla debe ser uniforme: el camarón dentro de la caja o bolsa tiene que
ser de tamaños similares dentro del rango o talla establecida.
Además, existen empaques denominados como tallas combinadas. En estos casos, los
conteos pueden ser 40/60 o 50/80, porque incluye distintos tamaños.
Camarón congelado
El camarón congelado en sus diferentes presentaciones representa alrededor del 25% de la
demanda del mercado, ya que la mayor parte de este, requiere camarón fresco o enhielado.
Sus presentaciones más comunes son:
Marquetas de 1 libra de camarón con cabeza o preferentemente sin cabeza; de tallas
medianas y grandes; en cajas “top open”; estas pueden tener diferentes
presentaciones según el cliente.
Cajas de 10 marquetas (master)
Presentación de 45 – 50 libras en varias tallas; especialmente para exportación a los
Estados Unidos y Europa.
Encuesta piloto:
Universidad Privada de San Pedro Sula
Reciba un cordial saludo:
Buen día Sr. (a) somos estudiantes de la carrera de Mercadotecnia de la Clase
Mercadotecnia I, estamos haciendo una encuesta sobre el consumo del camarón congelado.
1. Consume usted el camarón congelado?
Sí ___ No ____
*Si su respuesta es no, pase a la pregunta No. 12
2. Qué opinión tiene del camarón congelado?
a) Malo ____ c) Bueno ____
b) Regular ____ d) Muy bueno___
3. Cuál del siguiente aspecto le atrae del producto?
a) Sabor ____ c) Calidad ____
b) Precio ____ d) Otros (especifique) ______________
4. Qué tamaño de camarón congelado adquiere?
a) Pequeño ____ b) Mediano ____ c) Jumbo _____
5. Qué tipo de camarón congelado prefiere?
a) Camarón congelado con cáscara ____
b) Camarón congelado sin cascara ____
c) Camarón congelado con cabeza ____
d) Camarón congelado sin cabeza ____
e) Otros (especifique) ______________
6. Dónde le gustaría poder adquirir este producto?
a) Pulperías ____ b) Mini Súper ____ c) Supermercados ____
7. A qué precio adquiere el camarón congelado?
a) L.100.00 a L.120.00 por libra ____
b) L.130.00 a L.150.00 por libra ____
c) Otros especifique) _____________
8. Considera usted que el precio del camarón congelado actualmente (L.120.00) es?
a) Alto ____ b) Bajo ____ c) Normal ____
9. Partiendo de la base que el precio del producto le satisfaga, ¿lo compraría?
a) Sí, en cuanto estuviese en el mercado
b) Sí, pero dejaría pasar un tiempo
c) Puede que lo compre o puede que no
d) No, no creo que lo compre
e) No, no lo compraría
10. ¿Compraría este producto a un precio de L.145.00 la libra?
a) Muy probablemente b) Probablemente c) Es poco probable
d) No es nada probable e) No lo sé
11. A través de que medio o medios le gustaría recibir información sobre este producto?
a) Internet ____ b) TV ____ c) Publicidad en Supermercados ______
d) Periódico ____ e) Otros (especifique) ____________
12. En qué presentación lo compraría?
a) Pequeño ____ b) Mediano ____ c) Jumbo ____
13. Por favor, díganos cuál es su razón por la que no le atrae el producto?
a) Precio excesivo____ c) No conoce el producto ____
b) Sabor ____ d) Otros (especifique)_____________________
14. Podría decirnos su sexo?
a) Hombre b) Mujer
15. La edad está comprendida en?
a) 20 a 30 ____ b) 31 a 40 ____ c) 41 en adelante _________
Nombre del encuestado: _____________________________________________________
Dirección: ________________________________________________________________
Análisis de la tabulación de las encuestas:
Resultados de las encuestas aplicadas a 100 personas para conocer el posicionamiento y la
aceptación del consumo del camarón congelado en la zona norte de Honduras.
1. Consume usted el camarón congelado?
Respuestas Nº de encuestas Porcentajes
Si 92 92%
No 8 8%
Total 100 100%
92%
8%
SiNo
Análisis: del total de personas encuestadas, el 92% si consume camarón congelado y un 8%
no lo consume.
Interpretación: de acuerdo a las encuestas aplicadas se puede concluir que en la zona norte
de Honduras si consumen camarón congelado.
2. Qué opinión tiene del camarón congelado?
Respuestas Nº de encuestas Porcentajes
A 5 5%
B 10 11%
C 20 22%
D 57 62%
Total 92 100%
5% 11%
22%62%
a) Malob) Regular c) Bueno d) Muy bueno
Análisis: del total de personas encuestadas, el 5% al camarón congelado lo cual lo
considera malo para su consumo personal, el 11% considera que es regular, el 22% es
bueno y el 62% considera que es muy bueno para su consumo.
Interpretación: con los resultados obtenidos de las encuestas aplicadas se dice que los
consumidores tienen buena percepción y gusto del camarón congelado.
3. Cuál del siguiente aspecto le atrae del producto?
Respuestas Nº de encuestas Porcentajes
A 50 50%
B 22 24%
C 20 22%
D 0 0%
Total 92 100%
52%
25%
23%a) Saborb) Precioc) Calidadd) Otros (especifique)
Análisis: del total de personas encuestadas, el 50% le atrae más el sabor del camarón
congelado, el 24% considera que el precio, el 22% la calidad.
Interpretación: de acuerdo a los resultados logrados de las encuestas aplicadas se dice que
el producto tiene buen sabor.
4. Que tamaño de camarón congelado adquiere?
Respuestas Nº de encuestas Porcentajes
A 2 2%
B 37 40%
C 53 58%
Total 92 100%
2%
40%
58%
a) Pequeñob) Mediano c) Jumbo
Análisis: del total de personas encuestadas, el 2% compra camarón congelado de tamaño
pequeño, el 40% mediano, el 58% jumbo.
Interpretación: de acuerdo a los resultados logrados de las encuestas aplicadas se dice que
el producto lo prefieren de tamaño jumbo.
5. Qué tipo de camarón congelado prefiere?
Respuestas Nº de encuestas Porcentajes
A 15 16%
B 8 9%
C 23 25%
D 44 48%
E 2 2%
Total 92 100%
16%9%
25%
48%
2%a) Camarón congelado con cáscara
b) Camarón congelado sin cascara
c) Camarón congelado con cabeza
d) Camarón congelado sin cabeza
e) Otros (especifique)
Análisis: del total de personas encuestadas, el 16% prefieren camarón congelado con
cascara, el 9% sin cascara, el 25% con cabeza, 48% sin cabeza, 2% lo prefieren sin
congelar.
Interpretación: de acuerdo a los resultados logrados de las encuestas aplicadas se dice que
el producto lo prefieren más sin cabeza.
6. Donde le gustaría poder adquirir este producto?
Respuestas Nº de encuestas Porcentajes
A 16 17%
B 29 32%
C 47 51%
Total 92 100%
17%
32%
51%a) Pulperías b) Mini Súper c) Supermercados
Análisis: del total de personas encuestadas, el 17% les gustaría adquirirlo en pulperías, el
32% en los mini súper, el 51% en los supermercados.
Interpretación: de acuerdo a los resultados logrados de las encuestas aplicadas se dice que
el producto sea ser comprado en los supermercados.
7. A qué precio adquiere el camarón congelado?
Respuestas Nº de encuestas Porcentajes
A 78 85%
B 14 15%
C 0 0%
Total 92 100%
85%
15%
a) L.100.00 a L.120.00 por libra b) L.130.00 a L.150.00 por libra c) Otros (especifique)
Análisis: del total de personas encuestadas, el 85% adquiere el camarón congelado entre
L.100.00 a L.120.00 la libra, el 15% entre los L.130.00 a L150.00
Interpretación: de acuerdo a los resultados logrados de las encuestas aplicadas se dice que
el producto lo adquieren a un precio de L.100.00 a L.120.00 la libra.
8. Considera usted que el precio del camarón congelado actualmente (L.120.00) es:
Respuestas Nº de encuestas Porcentajes
A 9 10%
B 4 4%
C 79 86%
Total 92 100%
10%4%
86%
a) Alto b) Bajo c) Normal
Análisis: del total de personas encuestadas, el 10% considera que el precio del camarón
congelado es malo, el 4% considera que es bajo, el 86% lo considera normal.
Interpretación: de acuerdo a los resultados logrados de las encuestas aplicadas se dice que
el precio del producto es normal y accesible para ellos.
9. Partiendo de la base que el precio del producto le satisfaga, ¿lo compraría?
Respuestas Nº de encuestas Porcentajes
A 47 51%
B 5 5%
C 20 22%
D 12 13%
E 8 9%
Total 92 100%
51%
5%
22%
13%9%
a) Sí, en cuanto estuviese en el mercadob) Sí, pero dejaría pasar un tiempoc) Puede que lo compre o puede que nod) No, no creo que lo compree) No, no lo compraría
Análisis: del total de personas encuestadas, el 51% considera que partiendo de la
satisfacción de producto lo compraría, en cuanto estuviese en el mercado, el 5% que sí,
pero dejaría pasar un tiempo, el 22% puede que lo compre o puede que no, el 13% dice que
no, que no creen que lo compre, el 9% definitivamente no lo compraría.
Interpretación: de acuerdo a los resultados logrados de las encuestas aplicadas se dice que
el producto si lo comprarían desde que se ponga a la venta.
10. Compraría este producto a un precio de L.145.00 la libra?
Respuestas Nº de encuestas Porcentajes
A 62 67%
B 15 16%
C 0 0%
D 5 5%
E 7 8%
F 3 3%
Total 92 100%
68%
16%
5%8% 3%
a) Muy probablemente b) Probablemente c) Es poco probable d) No lo comprariae) No es nada probable f) No lo sé
Análisis: del total de personas encuestadas, el 67% muy probablemente compraría el
producto a un precio de L.145.00 por libra, 16% probablemente, el 0% poco probable, 5%
no lo compraría, 8% no es nada probable que lo compra y el 3% no sabe si lo compraría a
ese precio.
Interpretación: de acuerdo a los resultados logrados de las encuestas aplicadas se dice que
el producto muy probablemente lo comprarían a L.145.00 por libra de camarón congelado.
11. A través de que medio le gustaría recibir sobre este producto?
Respuestas Nº de encuestas Porcentajes
A 2 2%
B 4 4%
C 15 16%
D 55 60%
E 16 17%
Total 92 100%
2% 4%16%
61%
17%
a) Internet b) TV c) Publicidad en supermercados c) Periódico f) Otros (especifique)
Análisis: del total de personas encuestadas, el 2% dice que le gustaría recibir noticias del
producto por medio de la internet, el 4% por medio de la TV, el 16% por medio de
publicidad de supermercados, el 60% por medio del periódico y el 17% por medio de otros
medios (volantes en semáforos, por medio de muestras del producto en sus casas).
Interpretación: de acuerdo a los resultados logrados de las encuestas aplicadas se dice que
prefieren recibir noticias, promociones por medio de la prensa.
12. En qué presentación lo compraría?
Respuestas Nº de encuestas Porcentajes
A 2 2%
B 45 45%
C 53 53%
Total 100 100%
2%
45%53%
a) Pequeño b) Mediano c) Jumbo
Análisis: del total de personas encuestadas, el 2% compraría el producto en tamaño
pequeño, el 45% en tamaño mediano y el 53% en tamaño jumbo.
Interpretación: de acuerdo a los resultados logrados de las encuestas aplicadas se dice que
el producto quiere ser consumido en el tamaño jumbo.
13. Por favor, díganos cuál es su razón por la que no le atrae el producto?
Respuestas Nº de encuestas Porcentajes
A 8 100%
B 0 0%
C 0 0%
D 0 0%
Total 8 100%
80%
10%10%
a) Precio excesivob) Saborc) No conoce el producto d) Otros (especifique)
Análisis: del total de personas encuestadas, el 100% de las personas encuestadas dicen que
no consumen el producto por su precio excesivo.
Interpretación: de acuerdo a los resultados logrados de las encuestas aplicadas se dice que
el producto no es consumido por las personas que fueron encuestadas debido a que creen
que el camarón congelado en el mercado tiene un precio excesivo.
14. Podría decirnos su sexo?
Respuestas Nº de encuestas Porcentajes
A 17 17%
B 83 83%
Total 100 100%
17%
83%
a) Hombre b) Mujer
Análisis: del total de personas encuestadas, el 17% son hombres y el 83% son mujeres.
Interpretación: de acuerdo a los resultados logrados de las encuestas fueron aplicadas más
a personas de sexo femenino.
15. Su edad está comprendida en:
Respuestas Nº de encuestas Porcentajes
A 15 15%
B 47 47%
C 38 38%
Total 100 100%
15%
47%
38%a) 20 a 30 b) 31 a 40 c) 41 en adelante
Análisis: del total de personas encuestadas, el 15% están en las edades de 20 a 30 años, el
47% entre los 31 a 40 años y el 38% de 41 años en adelante.
Interpretación: de acuerdo a los resultados logrados de las encuestas aplicadas se dice que
fueron aplicadas a personas que oscilan entre los 31 a 40 años de edad.