aportes trabajo final gestion de produccioin

7/26/2019 Aportes Trabajo Final Gestion de Produccioin

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GESTION DE PRODUCCION

Actividad N 15. Proyecto Final

Elaorado !or"

#$ONATAN CARDENAS GON%A&E%

CC 111'()5*()

*(5.+5(

Pre,entado a"

Univer,idad Nacional Aierta y a Di,tancia -UNAD

E,c/ela de ciencia, 0,ica, tecnolo2a e inenier2a

Cead Ia/3 4/nio +'15


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Lnea de investigacin

El !roce,o de,arrollado a contin/acin ,e enc/entra en6arcado en la l2nea

Ind/,trial !rod/ctiva. &a c/al corre,!onde al ,ector 6an/7act/rero de !rod/cto,

Ali6enticio, no !erecedero, 8Pan9: !erteneciente al ran r/!o de lo, ali6ento,

E,enciale, de la cana,ta 7a6iliar: caracter2,tico, !or ,er de con,/6o diario.

Resumen Preliminar

Panader2a &A ;UINTA : e, /na e6!re,a dedicada al !roce,a6iento de ali6ento,

no !erecedero,: Uicada en todo, lo, ,ectore, econ6ico,< S/ laor !rinci!al

e, la !rod/ccin y co6erciali=acin del !rod/cto deno6inado !an de car0cter

Ali>ado.

Se enc/entra locali=ada en la ci/dad de Ia/3: l/ar donde

O7rece ,/ !rod/cto.

El !rod/cto o4eto de e,t/dio corre,!onde al Pan de ;/e,o< el c/al e,

Con,iderado co6o el !rod/cto ?/e o7rece 6ayor rentailidad !ara la e6!re,a.

Planteamiento del Problema

Panader2a &A ;UINTA: e, /na e6!re,a ?/e ,e caracteri=a !or !o,eer !roce,o,

de !rod/ccin e7iciente, y e@celente ca!acidad de re,!/e,ta 7rente a lo, !edido,

Re?/erido, !or ,/, cliente,< ,in e6aro ,e !reoc/!a !or /na 6e4ora contin/a:

e, !or e,ta ra=n ?/e cree en el !otencial de la, cadena, de aa,teci6iento

a!licado. al 6odelo #/,to a Tie6!o 6ediante anan con el 7in de enerar

venta4a, en relacin a la co6!etencia

al 6odelo #/,to a Tie6!o 6ediante anan con el 7in de enerar venta4a, en

relacin a la co6!etencia


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Formulacin del Problema

Panader2a &A ;UINTA o7rece al 6ercado el 8Pan de Queso9: con Bateria Pri6a

de e@celente calidad: te@t/ra y ,aor< /,cando a/6entar el vol/6en de venta, y

la ca!acidad de !rod/ccin de la e6!re,a: e,!ecial6ente en el !an de ?/e,o. Del

6i,6o 6odo: di,6in/ir lo, nivele, de de,!erdicio de e,ta l2nea: a/6entado la

rentailidad de la e6!re,a.

E, !or e,ta ra=n ?/e e, nece,ario anali=ar lo, nivele, de !rod/ctividad de la

l2nea< E,taleciendo 6edida, ?/e 6e4ore, ,ini7icativa6ente cada !roce,o

!rod/ctivo de la e6!re,a.

Justificacin

Act/al6ente la, e6!re,a, deido a diver,o, 7actore, co6o la loali=acin entre

otro,: deen en7rentar,e a ,it/acione, 6/y ca6iante, ?/e de /na / otra 7or6a

acen de aln 6odo di72cil el 6antener,e co6o ente econ6ico: !or tal 6otivo lo

60, i6!ortante e, 6e4orar en todo, y cada /no de lo, a,!ecto, de la e6!re,a: y

todo ello ,e lora a trav3, del a!rendi=a4e y la 6otivacin con,tante: ade60, de la

innovacin: la !artici!acin del !er,onal y la ca!acitacin del 6i,6o.

En lo, lti6o, a>o, 6/ca, in,tit/cione, y orani=acione, e6!re,aria, an

venido !reoc/!0ndo,e !or ?/e ,e lore la e7iciencia en toda, la, 0rea,

7/ncionale,: a,0ndo,e en el eco y creencia de ?/e el loro de alta,

rentailidade, interna, contri/ir2a a lorar /na venta4a co6!etitiva en co,to,:

!er6iti3ndole, co6!etir de 6e4or 6odo en lo, 6ercado, locale, y aciendo

!o,ile ,/ !enetracin en lo, 6ercado, internacionale,.

&a tecnolo2a a ,/!/e,to ?/e !ara lo, a>o, lti6o, /n ran y real 7actor de

de,arrollo de diver,a, e6!re,a,< ,in e6aro: la, rela, an ca6iado:

act/al6ente ,e e,t0n caracteri=ando !or la !reoc/!acin !or !arte de lo,

directivo, de la creacin de valor: d0ndo,e a,2 l/ar a /na n/eva 6odalidad de


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e6!re,a, ?/e ,e caracteri=an !rinci!al6ente !or"

Tener /na vi,in ?/e ,ea e,trat3ica y a6!lia ?/e aar?/e todo, lo, 6ercado,:

tanto nacionale, co6o internacionale,.

Una e,tr/ct/ra ?/e ,ea 7le@ile: en la c/al !redo6ine la ra!ide= de ada!tacin a

la, circ/n,tancia, ca6iante, del 6ercado.

Un en7o?/e n/evo de e,tin en el c/al !redo6ine lo loal 7rente a lo local.

En e,te conte@to la, e6!re,a, ya en ,?/eda de /na e7iciencia eneral o loal

re?/ieren de"

&a identi7icacin de ,/, o4etivo, en /n laro !la=o: a,2 6i,6o e,talecer /n

!roce,o de 6e4ora contin/a ?/e le !er6ita /n creci6iento ,o,tenido a laro !la=o:

!or 6edio de 6e4ora, ?/e ,e dan a corto !la=o.

Crear /na orani=acin y /no, !roce,o, de neocio 7le@ile,.

Marco Conceptual

&a actividad del ,ector !ani7icador en Colo6ia rene 6ile, de e,taleci6iento,

7or6ale,: c/ya actividad enera i6!ortante, a!orte, a la econo62a nacional y al

iene,tar de lo, colo6iano,.

&a, !anader2a, a la, c/ale, ac/di6o, d2a a d2a derivan ,/ orien ca,i

,ie6!re de la tradicin 7a6iliar de !e?/e>o, e6!re,ario, a ?/iene, da6o,

reconoci6iento: !/e, ,on e,to, ?/iene, racia, a ,/ traa4o y e,7/er=o

contri/yen al de,arrollo econ6ico del ,ector y del !a2,..

Con7or6an el ,ector !ani7icador e6!re,a, ind/,triale,: 6ediana, y !e?/e>a," la,

co6!a>2a, ind/,triale, ?/e venden variedad de re7erencia, de !an e6!acado: la,

rande, ,/!er7icie, con ,/, 6arca, !ro!ia, y la, !anader2a, de !/nto caliente

?/e !or tradicin tienen !roce,o, arte,anale, o ,e6iind/,triale,: ,iendo e,ta,

lti6a, la, ?/e renen 60, del ' del 6ercado de !artici!acin nacional.


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