rotacion_de_desinfectantes[1]
Post on 19-Jul-2015
351 Views
Preview:
TRANSCRIPT
5/17/2018 ROTACION_DE_DESINFECTANTES[1] - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/rotaciondedesinfectantes1 1/3
ROTACION DE DESINFECTANTES
Actualmente se tiene el concepto de que la rotación de los
desinfectantes en cualquier industria en nuestro caso la alimentaria se
debe realizar ya que supuestamente las bacterias generan cierta
resistencia al desinfectante que se use frecuentemente.
Pero en realidad este concepto no está totalmente comprobado ya que
si esta resistencia se efectuara la legislación nacional mencionaría
dentro de cualquier capitulo de sus decretos esta necesidad, por lo
tanto si no se efectuara dicha rotación no creo que se sancionara la
empresa que utilice el mismo desinfectante.
Los desinfectantes para que actúen tienen que entrar en contacto con
las bacterias (membrana bacteriana) y su medio. Sin embargo se debe
realizar una excelente limpieza para su eficaz acción y utilizar cierta
clase de detergente para inactivar o eliminar ciertas biopeliculas que
se crean.
Una biopelícula es un ecosistema microbiano organizado, conformado
por uno o varios microorganismos asociados a una superficie viva o
inerte, con características funcionales y estructuras complejas. Este
tipo de conformación microbiana ocurre cuando las células
planctónicas se adhieren a una superficie o sustrato, formando una
comunidad, que se caracteriza por la excreción de una matrizextracelular adhesiva protectora
Debido a esta capa que se forma (biopeliculas) cuando aplicamos
soluciones desinfectantes para superficies el desinfectante se queda
sobre las biopeliculas y no llega a la bacteria. Simplemente no actúa
porque no está llegando o penetrando a la capa donde se encuentran
los microorganismos. Por esto no se habla, de manera común de
resistencia bacteria a los desinfectantes, los desinfectantes actúan o
no influenciados por factores como presencias de aguas duras, PH,
biopeliculas etc. Básicamente a nivel de campo lo que se hace es unprograma de rotación de PH usando detergentes ácidos y alcalinos.
Con esto se eliminan las biopeliculas y se puede usar el mismo
desinfectante por meses y años sin pérdida de eficacia del mismo.
Sin embargo no quiere decir que la rotación tampoco se podría hacer
pero en realidad no es necesaria pero si se quiere se pueden rotar pero
para esto hay que tener en cuenta la carga de la molécula y su PH.
Además se necesita mencionar que los desinfectantes se deben utilizar
de forma adecuada, esto indica que se deben respetar las instruccionesde uso para su eficiencia, como por ejemplo respetando rangos de
5/17/2018 ROTACION_DE_DESINFECTANTES[1] - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/rotaciondedesinfectantes1 2/3
tiempo, temperatura, concentración, etc. Por lo tanto se quiere decir
que si un desinfectante no se usa adecuadamente por más que se
realice una rotación la carga microbiana siempre va a permanecer.
top related