alimentos naturales

5/11/2018 alimentos naturales - slidepdf.com

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Primero y Segundo MEXICO RURAL Ciencias Naturales

Actividad 115: Tipos de alimentos (naturales, procesados e industrializados)

Audiencia: Niños de Primero y Segundo grado Duración: 40-45 min.Ámbito: Comunidad/multigradoMétodo de exposición: presencial

Habilidades y conocimientos: Distinguir entre alimentos naturales, procesados eindustrializados

Esquema:

Alimentos

Naturales Procesados Industrizados

Prerrequisitos: Conocimientos sobre diferentes tipos alimentos, así como su origen

Objetivo:

-Que el alumno distinga entre alimentos naturales y alimentos industrializados.- Que el alumno reconozca las ventajas de los alimentos naturales.

Recursos de apoyo:

a) revistas con imágenes de alimentosb) tijeras

c) pegamentod) marcadorese) 1 hoja de máquina por niñof) dulces

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Primero y Segundo MEXICO RURAL Ciencias

Naturales

INSTRUCCIONES:

Apertura (tiempo máximo 5 minutos) El profesor hace las siguientes preguntaspara diagnosticar el conocimiento del alumno.

1.- ¿Quién pueden mencionar ejemplos de alimentos?2.- ¿Cómo se llaman los alimentos que obtenemos directamente de plantas oanimales?

Actividad 1 (grupal, 15 minutos) El profesor puede usar el siguiente guiónpara introducir la clase.

a) Vamos a hablar acerca de los alimentos que consumimos, ustedesacaban de mencionar varios, vamos a escribirlos en el pizarrón:

- El profesor traza dos líneas verticales en el pizarrón para formar tres

secciones, pude ir escribiendo los nombres de los alimentos o bien hacer sudibujo, e irá separando los naturales, los procesados y los industrializados (silos niños mencionan alimentos combinados, tratar de separarlos, por ejemplo sidicen hamburguesa, separar en carne, pan, jamón, queso, lechuga…).

- Una vez que tiene una lista de 6 ó 7 alimentos en cada lado les pregunta.¿Por qué creen que los coloqué en tres columnas? ¿Qué diferencia encuentranentre ellos?

- El profesor deberá tratar de guiar al alumno a través de preguntas, para que

note que los de un lado son alimentos que tomamos casi directamente deplantas o animales (Naturales), otros son alimentos que tenemos que cocinar opreparar para que tengan mejor sabor o se puedan comer (Procesados)mientras que los últimos pasan por un proceso que los enlata, empaqueta oprocesa para poder almacenarlos por largo tiempo o enviarlos a otros lugares.(Industrializados).

El siguiente es un ejemplo de clasificación de alimentos.

Naturales Procesados IndustrializadosManzana Tortillas Papas (Sabritas)Pera Leche JugosNaranjas Pollo AtúnUvas Frijoles MermeladasTomate Carne CatsupLechuga Huevos QuesoCebolla Arroz JamónChile Pan

b) El profesor platica acerca de cómo los procesos que sufren los alimentos,pueden cambiar sus características, el calor desnaturaliza los nutrientes de los

alimentos, y como la adición de colorantes, saborizantes y conservadores sehace necesaria para que el producto guste al comprador.

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Remarca la importancia de los alimentos naturales pues ellos proporcionande manera directa sus nutrientes, y como es necesario procesar algunos parapoder consumirlos, en algunos casos es la única forma de comerlos.

En el anexo 1, existen ejercicios que el profesor puede usar (Si el tiempo lopermite) para afianzar el conocimiento sobre los tipos de alimentos.

Actividad 2 (individual) 20 min.

a) El profesor entrega la hoja de maquina y le pide a los niños que la doblen ala mitad a manera de cuadernillo.

b) Da la instrucción a los alumnos de que deberán hacer una “revista” de lostipos de alimentos.

La instrucción es:1) En la primera página pondrán portada (y agregarán su nombre)2) Y en las siguientes tres caras, colocarán recortes de alimentos naturales, en lasegunda, recortes de alimentos procesados y en la tercera (trasera) alimentosindustrializados.

* Si los niños son muy pequeños y se quiere eficientizar el tiempo, traer lasimágenes ya recortadas, pero revueltas, para que ellos clasifiquen por tipo dealimentos.

c) El profesor premiará el esfuerzo y creatividad de los niños (dulce).

Plenario (Cierre) (3- 5 minutos) El profesor hará las siguientes preguntas.

¿Qué aprendieron en ésta clase?¿Qué tipo de alimentos comen?¿Por qué son importantes los alimentos naturales?¿Para qué se industrializan los alimentos?¿por qué algunos alimentos necesitan procesarse?

Evaluación: (Conocimientos, habilidades y actitudes) El profesor deberá usar

los formatos de evaluación (Al final de la sección de naturales) para hacer laevaluación sugerida. - Distingue entre tipos de alimentos.- Sigue instrucciones.- Trabaja con limpieza y orden.- Participa activamente, respondiendo al cuestionamiento por parte delprofesor.

Y en su trabajo individual.

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ANEXO 1. Los tipos de alimentos (Naturales, procesados e

industrializados)

1. De los siguientes dibujos de alimentos circula con ROJO los que sonNaturales, con AZUL los que son procesados y con VERDE los que son

industrializados.

2. Dibuja con ROJO el camino que conduce a los alimentos Naturales oprocesados y con AZUL el camino que conduce a los alimentosindustrializados.

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