alimentaciÓn empresas - sureste.cl · agüitas de hierbas. : $4.450 iva inc. queque artesanal...

"Respetando el entorno de montaña en el que estamos insertos, nuestra cocina ofrece una gastronomía andina tradicional, preocupada de rescatar los sabores

más antiguos de nuestras recetas, ocupando materias primas del fundo, generosa en cantidades y sin olvidar cada detalle en su presentación y servicio.

Imperdible es el desayuno con huevos revueltos y pan amasado así como su pastelería casera. La experiencia de visitar

El Refugio y disfrutar de nuestra oferta gastronómica provoca siempre un gran deleite".

Coke Miranda, Chef Ejecutivo de Sureste.

$23.100 IVA incluido


– “EL REFUGIO” – CENTRO OUTDOOR SURESTE www.sureste.cl [email protected] /

fono: 22 871 15 16

Menú del Campo Menú de la Casa

ALIMENTACIÓN EMPRESAS

Desayuno: $4.100 IVA incluido.

Pan amasado, marraquetas Baguettes integral. Huevos revueltos. Jamón sándwich. Mantequilla, Mermelada de frambuesas. Té, café, leche, azúcar, sucralosa, Jugo, frutas de la estación.

Ración de marcha: $2.100 IVA incluido.

Agua mineral sin gas. Fruta, agua y jugos en recepción del cerro.

Almuerzo: $14.500 IVA incluido.

Pollo asado (trutro entero) acompañado con arroz al ciboulette y papas gratinadas, Salsa de Mostaza y cerveza.

Mix de lechugas, tomates y aceitunas.

Tulipa de barquillo y helados. Crema chantilly y salsas de chocolate y frambuesa.

Bebidas jugo y agua. Pancitos amasados con mantequilla, y salsa pebre.

Café, té y agüitas de hierbas.

Coffee de cierre: $2400 IVA incluido.

Café, té, medias lunas, aguas de hierbas. Fruta de la estación. Jugos y agua.

Desayuno: $5.000 IVA incluido Pan

amasado, marraquetas y hallullas integrales, huevos revueltos. Jamón de Pavo ahumado. Mermelada de frambuesas, Mantequilla. Kuchen de la temporada. Leche, té, café, azúcar, sucralosa. Jugo de naranja, frutas de la estación.

Ración de marcha: $2.550 IVA incluido

Barras de cereal. Agua mineral sin gas. Fruta, agua, jugos y dulces en recepción del cerro.

Almuerzo: $15.800 IVA incluido

Plateada Mechada a la olla (250 grs) o Pollo grillé (pechuga deshuesada), acompañado de puré rustico de arvejas y crocante de tocino, verduras asadas, salsa dulce de vino. Lechugas con tomates y aros de cebollas morada.

Profiteroles rellenos de pastelera, helado de vainilla y salsa tibia de manjar.

Bebidas, agua, Vino reserva Carmenere Hemisferio de Miguel Torres. Pancitos amasados con mantequilla y pebre. Café, té, agüitas de hierbas.

Coffee de cierre: $4.550 IVA incluido

Pie de limón artesanal. Café, té, aguas de hierbas, leche. Bebidas y Jugos.

http://www.sureste.cl/

Desayuno: $6.600 IVA inc.

Marraquetas, Pan integral centeno,

galletas de arroz, palta hass molida,

mantequilla, quesillo y mermelada

de damascos.

Yogurt Natural, Pipoca de Quínoa,

fruta de la estación.

Café, surtidos de te rojo, negro y

verde. Agüitas de Hierba, estevia y

azúcar rubia.

Leche de avena y jugo natural de

arándanos.

Ración de marcha: $2.850 IVA inc.

Agua mineral sin gas. Platanos.

Fruta de la estación, aguas

saborizadas y jugos naturales en

recepción del cerro.

Almuerzo: $14.000 IVA inc.

Panqueques integrales multisemilla

Rellenos de espinacas en salsa blanca,

gratinados con queso de cabra y tomates

asados al estilo mediterráneo.

Ensalada de hojas verdes, tomates

asados, piñones tostados y olivas.

Manzanas Con Avena acarameladas, helado

de vainilla con costra de quinoa

Vino Reserva Carmenere Hemisferio de

Miguel Torres.

Bebidas, jugos naturales.

Agua.

Pancitos amasados con aceite de oliva al

merken, sal de mar y salsa pebre.

Café De Grano. Agüitas De Hierbas.

Coffee de cierre: $4.450 IVA inc.

Queque artesanal integral de zanahorias,

pasas y frutos secos.

Fruta de la estación. Jugos Naturales y aguas

saborizadas.


“EL REFUGIO” – CENTRO OUTDOOR SURESTE www.sureste.cl [email protected] /

fono: 22 871 15 16

$27.900 IVA INC.

Menú del Huerto



Desayuno: $6.000 IVA incluido

Pan amasado, marraquetas y hallullas

integrales. Huevos revueltos. Jamón de pavo

ahumado. Queso Ranco. Mermelada de

frambuesas. Mantequilla, miel.

Kuchen de manzanas verdes, nueces y pasas.

Leche, té, café, azúcar, sucralosa, stevia.

Jugo de naranja, frutas.


Galletón de avena. Agua mineral sin gas.

Jugó en botella.

Punto hidratación Gatorade.

Fruta, agua y jugos de recepción

del cerro

Cóctel aperitivo (o cierre):

$4.990 IVA incluido

Empanaditas de cóctel

Choclo/tocino/Queso

Aceituna/Queso

Pisco miel sour, Jugos y Aguas

Menú del Toro


fono: 22 871 15 16

Almuerzo: $18.110 IVA incluido

Lomo Vetado (250 grs) a la parrilla

acompañada de arroz al ciboullete, papas

a la crema y salsa de Carmenere.

Pollo asado al horno de barro y prietas

artesanales servidas a la mesa.

Ensaladas: Mix de lechugas

Chilenas y achicoria, queso chacra y

aceitunas. Tomate y choclo.

Torta de 3 leches casera, helado de vainilla

con costra de pipocas, salsa de manjar y

frambuesas

Vino gran Reserva

Cabernet Sauvignon / Carmenere Las

Mulas de Miguel Torres.

Bebidas y agua.

Pancitos amasados con mantequilla,

y pebre.

Café De Grano

Agüitas De Hierbas.




Menú Cumbres



Pan amasado, marraquetas y hallullas

integrales Huevos revueltos. Jamón de pavo

ahumado. Queso Ranco. Palta hass molida.

Mermelada casera de damascos, mantequilla

y miel.

Kuchen de manzanas verdes, nueces y pasas

y pie de limón artesanal.

Leche, té, café, azúcar, sucralosa, stevia.



Chocolate Shanne Nuss individual.

Agua mineral sin gas individual, Jugo en

botella.

Gatorade individual.

Fruta, agua, jugos naturales, bebidas en

recepción del cerro


$5.700 IVA incluido.

Empanadas de cocktail

(Aceituna/Espinaca/pino)

Frutos secos

Pisco miel Sour / Vino Tinto/Cervezas

Jugos naturales.¿


Filete de res relleno (250 grs) de verduras

asadas acompañado de cremosa

pastelera de choclo y espárragos

salteados, salsa dulce de Malbec.

Ensaladas: Berros y crocante de cabra con

crotones de centeno.

Tomate, rúcula, zetas y almendras.

Ponderaciones con helado de vainilla y

salsa de manjar.

Bebidas, jugos naturales y agua

Vino gran Reserva carmenere Santa Digna

de Miguel Torres.

Pancitos amasados con mantequilla, y

pebre.

Café De Grano.


Bombones artesanales de chocolate.

“EL REFUGIO” – CENTRO OUTDOOR SURESTE www.sureste.cl [email protected] / fono:

22 871 15 16



fono: 22 871 15 16



Menú Patagonia


Pan amasado, marraquetas y Baguettes

integrales y tortillas de rescoldo.

Huevos revueltos. Tocino crocante.

Jamón de pavo ahumado.

Queso de cabra. Mermelada casera de

Arándanos,

Mantequilla, miel.

Kuchen de frutillas y crema pastelera.

Leche, Chocolate caliente, té, café, azúcar,

sucralosa, stevia.



Chocolate Shanne Nuss individual, mix de

frutos secos y frutas. Agua mineral sin gas

individual, Jugo en botella.

Gatorade individual.

Fruta, agua, jugos naturales, bebidas en

recepción del cerro


$6.700 IVA incluido.

Empanadas de cocktail

(Aceituna/Espinaca/pino)

Tabla de charcutería y quesos

Pisco miel Sour / Vino Tinto/Cervezas

Jugos naturales.


Garrón de cordero al vino tinto o filetes

de trucha en costra de pimientos y

jamón crudo. Acompañado de gratin de

papas manchego y mix de zetas

salteadas. Coulis de perejil.

Ensaladas: dulce repollo morado con

manzana y nueces

Mix de hojas verdes, confit de tomates y

Bufala a la salvia

Crepes con nueces, manzanas y coco.

Con salsa de nutella y helado de bocado.

Bebidas, jugos naturales y agua

Vino gran Reserva carmenere Miguel

Torres de Miguel Torres.

Pancitos amasados, Sopaipillas,

mantequilla, y pebre.

Café De Grano.



$2.400 IVA incluido

- Medias lunas

- té, café, leche, agua, azúcar, sucralosa.

$4.300 IVA incluido

- Pan de molde jamón/queso.

- Medias Lunas.

- Fruta de la estación.

- Jugos y agua.

- Té, café, agua, leche, Azúcar, Sucralosa.

$6.500 IVA incluido

- Pan de molde jamón/queso. - Tapaditos de carne mechada - pie de limón. - Frutos secos. - Fruta de la estación. - té, café de grano, agua, jugo, leche, azúcar, sucralosa, estevia.

$7.500 IVA incluido

- Pan de molde jamón/queso. - Tapaditos de carne mechada. - Torta tres leches. - Frutos secos. - Fruta de la estación. - Jugos naturales y bebidas. - Té, café de grano, agua, leche, azúcar, sucralosa, estevia.

Coffee 1 Coffee 3

Coffee 4

Coffee Breaks



fono: 22 871 15 16

Coffee 2



Otros Servicios

Buffet de Postres Cooler de Cervezas

$5.760 IVA incluido Reemplaza postre de elección de menú. Mínimo 15 personas. - Ponderaciones con helados. - Mousse de Chocolate. - Suspiro limeño. - Profiteroles rellenos. - Torta 3 leches - Torta de cuchufli - Torta merengue lúcuma - Salsa de frutos rojos y manjar. - Frutas de la estación picada.

La variedad del buffet varía según época del año y cantidad de comensales ESTACIÓN DE CAFÉ:

Café de grano, Té, Hierbas naturales surtidas.

¡Ideal para complementar la recepción luego de las actividades outdoor!

$1.900 IVA incluido 1 p/p

Cervezas escudo lata 350cc heladas, en cooler con hielo, para disfrutar junto a tu equipo.


Cervezas Heineken lata 350cc heladas, en cooler con hielo, para disfrutar junto a tu equipo.


Cervezas Corona en botellitas de vidrio de 330cc bien heladas, en cooler con hielo, para disfrutar junto a tu equipo.

“EL REFUGIO” – CENTRO OUTDOOR SURESTE www.sureste.cl [email protected] / fono: 22

871 15 16



Otros Servicios

Lunch Box Platos Vegetarianos

$5.500 IVA incluido

Reemplaza almuerzo de cualquier

menú en caso de tener jornada

larga en el cerro

OPCION 1: Sándwich en pan amasado

con pechuga de pavo asado, queso

Phildelphia, albahaca, lechuga

escarola y tomate al orégano

OPCION 2 VEGETARIANA: Sándwich

en pan de molde integral con

queso Philadelphia, tomate, lechuga,

rúcula y palmito.

Fruta de la estación, agua individual,

maní individual y Shanne nuss

individual

Cada lunch box va con un sándwich a

elección en formato individual.

Reemplaza plato de almuerzo del menú,

con previo aviso.

Plato caliente

- Lasaña de verduras

Tomate, zuccini, champiñones,

berenjenas, zanahoria, pimientos, salsa

blanca y queso parmesano. (Para

menues, Del campo, del toro, cumbre y

Patagonia)

Omelette de Champiñones (Para menú

de la casa)

Plato Frío

Salpicón del toro

Mix de hojas verdes, tomate, aceitunas,

papas, huevo duro, palta, champiñones

y crutones al merken.

Plato Vegano

Falafel De Garbanzos, Tomate Grillado y

Acompañamiento del día.


fono: 22 871 15 16



Otros Servicios

Fruta de estación

Papas fritas

Tortas a elección

$990 p/p IVA incluido Plato de fruta de la estación picada y frutos del bosque para complementar tu desayuno. (Un plato grande por mesa)

$1.980 p/p IVA incluido Cambia los jugos watt’s de tu jornada por jugos naturales y dale un aporte extra de vitaminas y energía saludable a tu equipo.

$2.000 p/p IVA incluido Torta Artesanal hecha en casa, Puedes elegir el sabor que más te guste.

- Tres leches - Merengue

frambuesa - Merengue lúcuma - moka

$990 p/p IVA incluido Plato familiar de papas fritas (un plato por mesa)

Jugos Naturales


fono: 22 871 15 16



PICOTEOS CAMPESTRES

Entrañas a la parrilla

Cordero al Palo

Costillar a la Espada

Lomo vetado a la Espada $5.950 IVA incluido

200 Grs P/P de Costillar de cerdo

hecho a la leña de frutales en

espadas. Acompañado de vino

tinto, bebidas, jugos, pan

amasado y pebre.


(Un cordero cada 25 personas)

Cordero de Magallanes entero,

hecho a la leña de frutales para

degustar previo o durante el

almuerzo. Servicio acompañado

de vino tinto, pan amasado y

pebre.

$8.330 IVA incluido

200 Grs P/P de Entrañas de Res a la

parrilla. Acompañado de vino tinto,

bebidas, jugos, pan amasado y pebre.

Exquisitas carnes para picar al aire libre con tu aperitivo o como

parte del asado de cierre. Ideal para complementar tu menú.

$8.330 IVA incluido

150 Grs P/P de lomo vetado de res

hecho a la leña de frutales en

espadas. Acompañado de vino

tinto, bebidas, jugos, pan amasado

y pebre.


fono: 22 871 15 16


alimentaciÓn empresas - sureste.cl · agüitas de hierbas. : $4.450 iva inc. queque artesanal...

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