LISTA DE CHEQUEO 4) A travs de un recuento de una experiencia laboral, habitacional o comunitaria, responda a las preguntas que se encuentran en el modelo de ficha AsignaturaRazn social: Direccin: Fecha: Nombre Alumno:

1. INSTALACIONES FISICAS

El lugar de trabajo cuenta con buena iluminacin en cantidad y calidad, acorde con la tarea que se realiza?(art. 7 2400)123

El establecimiento manteniene en condiciones apropiados de temperatura que no impliquen deterioro en la salud de los trabajadores? (art 7 -2400)123

Proporciona la ventilacin necesaria para mantener aire limpio y fresco en forma permanente? Art 7 - 2400123

En la cercana del horno el pavimento ser de material incombustible, en un radio de un (1) metro? Art 10 - 2400123

Las paredes sern lisas, protegidas y pintadas en tonos claros,Susceptibles de ser lavadas o blanqueadas? Art 11 -2400123

2. SERVICIOS DE HIGUIENE

el establecimiento contiene un inodoro un lavamanos, un orinal y una ducha, separados por sexos, ydotados de todos los elementos indispensables para su servicio? art 17 2400123

el establecimiento tiene baos de ducha con agua fra y caliente,Especialmente para los trabajadores ocupados en operaciones polvorientas? Art 18 2400 123

Los pisos de los sanitarios deben tener sus desages o sumideros, en la proporcin de uno (1) por cada quince (15) metros cuadrados de piso? Art 20 2400 123

Los cuartos sanitarios deben tener sus ventanas para ventilacinForzada que produzca seis (6) cambios de aire por hora? Art 21 -240123

El establecimientos de trabajo con ocupaciones excesiva a polvo, caloretc., deben un saln especial destinado a facilitar el cambio de ropa del trabajador? Art 22 -2400123

El agua para consumo humano debe ser potable, es decir, libre deContaminaciones fsicas, qumicas y bacteriolgicas? Art 23 - 2400123

Se mantiene todo momento limpio el local; los residuos de los alimentos o sobrantes se depositarn en un recipiente cerrado para suEvacuacin? Art 28 2400 123

Se dispondr de agua potable para el cocimiento de las comidas y para el lavado de los utensilios de la cocina? Art 28 - 2400123

El piso de las salas de trabajo se mantendr limpio y seco? Art 31-2400

123

Los aparatos, mquinas,Hornos, mojadoras, etc., debern mantenerse siempre en buen estado de limpieza? Art 32 - 2400123

La limpieza de las salas de trabajo se efectuar siempre que sea posible, fuera de las horas de trabajo y se evitar diseminar polvo al ejecutarla? Art 33 - 2400123

Se toman medidas efectivas para evitar la entrada o procreacin de insectos, roe dores u otros plagas dentro del rea de trabajo? Art 39 -2 400123

El personal manipulador tiene certificado mdico y controles mdicos peridicos?

123

Los manipuladores utilizan uniforme limpio de color claro y calzado cerrado?123

Los empleados tienen capacitaciones en higiene y proteccin de alimentos?123

3. EVACUACIN DE RESIDUOS O DESECHOS

Las basuras se recolectan en recipientes que permanezcan tapados? Art 38 -2400123

La evacuacin y eliminacin de estos residuos se efectuar por procedimientos adecuados y previo tratamiento de los mismos de acuerdo a las Disposicin higinica sanitaria vigente? Art 39 -2400123

Se dispone de drenajes apropiados, capaces de asegurar la eliminacin efectiva de todas las aguas de desperdicios, y provistos de sifones hidrulicos u otros dispositivos? Art 41- 2400123

Los recipientes empleados para depositar residuos lquidos es construido en material impermeable? Art 44-2400123

. Los residuos producidos en los sitios de trabajo debern removerse, en lo posible, cuando no haya personal laborando? Art 45 - 2400123

4. CONDICIONES FISICAS, QUIMICAS Y BIOLOGICAS

existen dispositivos adecuados aislamiento del calor, y los trabajadoresUtilizan los elementos de proteccin adecuados? Art 63 -2400123

Las entradas de airePuro estarn ubicadas en lugares opuestos a los sitios por donde se extrae? Art 70 2400 123

Todos los lugares de trabajo tendrn la iluminacin adecuada e indispensable de acuerdo a la clase de labor que se realice? Art 79 - 2400123

La iluminacin general de tipo artificial debe ser uniforme y distribuida adecuadamente de tal manera que se eviten sombras intensas, contrastes violentos y deslumbramientos? Art 85-2400

123

Todas las instalaciones, mquinas, aparatos y equipos elctricos,Sern construidos, instalados, protegidos, aislados y conservados, de tal manera que se eviten los riesgos de contacto accidental? Art 121 -2400 123

En el establecimiento La humedad relativa del aire se mantendr sobre el 50 por ciento?123

E l almacenamiento en refrigeracin a temperatura menor o igual a 7?123

coccin de alimentos a temperaturas mayores de 75 o 80123

5. CONTAMINACIN AMBIENTAL.

Se adopta todas las medidas necesarias para controlar en forma efectiva los agentes nocivos preferentemente en su origen? Art 155 -2400123

utilizan algn sistema para evitar la contaminacin del aire que producen los hornos rotatorios? art 157 2400 123

Para el aseo de los pisos se usarn sistemas de aspiracin o lavado con agua corriente? Art 159 -2400123

6. ROPA DE TRABAJO EQUIPOS Y ELEMENTOS DE PROTECCIN.

Las ropas de trabajoDebern ajustar bien; no debern tener partes flexibles que cuelguen, cordones sueltos, ni bolsillos demasiado grandes?123

Uso de calzado cerrado en establecimientos para evitar accidentes por tropezones, resbalones, etc.?art 175 -2400123

Se cuenta con equipos de proteccin personal en funcin de las actividades realizadas Ej. Cofia, mascarilla desechable y Guantes de material de aluminio)123

7. PREVENCIN Y EXTINCIN DE INCENDIOS

Se evidencian equipos de seguridad ubicados de acuerdo a las normas de seguridad industrial?123

El establecimiento dispone de botiqun bien dotado y ubicado en un lugar visible123

Dispone de las puertas de entrada y salida de "Salidas de emergencia'' suficientes y convenientemente Distribuidas para caso de incendio.123

1: Cumple completamente

2: Cumple parcialmente

3: No cumple

8. OBSERVACIONES GENERALES