---' '

~OLECCIN PERMACULTUM

2COLECCIN PER~ACULTURA

Desgravacin del curso depermacultura

Prof.: Antonio Urdiales Cano

-wwwpermacultura.com,ar

info@permacultura.com.ar

Te!.: 011-4709-767515-6863-8996

ACLARACiN:La palabra PERr..,ACULTURA

esta registrada. El auto~de esta obra esta

autorizado a usarla.

15BN-978-9B7-0S-3947-6Reproduccin prohibida

PERMACULTURA

Labranza cero

I- Lo que llaman ceroSe llama labranza cero en el Mundo, a una tcnia

desarrollada en Argentina durante la dcada del noventa.

Esta no es el resultado de la conciencia ecolgica si ncque es producto de la crisis causada por 1,

,

convertibilidad y esta impulsada por los fabricantes desembradoras y los que producen y vende agroqumicos.En esa poca, no haba exportaciones, se vean en lasgndolas papas, cebollas, harina importada. Losproductores no tenan para pagar tantas labores yprobaron sembrar as.

Consiste en matar todo con herbicidas, hacer poca oninguna labranza y sembrar directamente.'. peromantienen el monocultivo con todos los agroqulmlCos ycon mas herbicidas que antes..

Nuestro tema es labranza cero, pero sin el agregadode sustancias qumicas.

Nuestra labranza cero

Por definicin, nuestra labranza cero consiste en crearlas condiciones para que se afloje y se abone sola latierra mantenindola oscura y hmeda, es dedr cubierta.

Esas condiciones se pueden provocar en una pequeaeXtensin, colocando mulching (acolchado de hojas,

viruta, pasto seco) o cualquier cosa que mantengcoscuro y hmedo.

Eso crea las condiciones para que proliferen hongos,microbios, insectos del suelo y lombrices que adems dEabonar la tierra van a producir una labranza por s solo~dejando la tierra blanda.

Pero si se trata de un campo extenso, es mu~complicado y caro cubrirlo. Entonces sembramos algoque lo cubra, por ejemplo, Maz de Guinea, Tetragona,Meliloto, que si se dan las condiciones favorable~prosperan, cubren y oscurecen la tierra.

Lo primero y mas importante que hay que hacer, e~cubrir. No siempre es posible, porque hay lugares que n~esasplantas prosperan, entonces hay que crear lascondiciones para que el suelo se vaya cubriendo.

Logrado esto, mientras se cubre la tierra, tenemo~tiempo de disear una estrategia.

[[- Plantas labradoras

Maz t!!!....9uinea1

En vez de dar vuelta la tierra, ponemos planta~apaces de sobre vivir en las peores condiciones, la m~amasa y usada es el Maz de Guinea (con las espigas dEsta planta se hacen escobas)

Esta planta tiene la virtud de sobrevivir en pantanos,ierras secas, pobres, salitrosas, a pleno sol.

Tienen races capaces de penetrar tierras muy duras,pudiendo llegar a una profundidad de un metro y medieen tierras buenas) Son poco exigentes y consumen mU)

poca agua, hasta que llega el momento de la floracin,n ese momento se secan si no estn en tierra frtil .,meda.

;

o Quinoa del llano (chenopodium Cordobense) qUEresiste todo, fija nitrgeno sin ser leguminosa, e~compatible con las hortalizas, las protege, mata elpasto y da kilmetros de races.

pasto ~o Uno: cubre, ablanda el suelo, rechaza al. -es compatible con la huerta.

Labranza con plantas

(Luego, las plantas labradoras mueren y se pudren, la~aices se pudren y se achican dejando hueca, aireada)oonada la tierra.l .

Otras labradoras

Otras plantas con races capaces de penetrar tierrasduras y sobrevivir en condiciones difciles son:

o Habas: tienen races muy penetrantes, ademsson reSistentes a plagas y sequas, fijan nitrgenopor ser leguminosas.

o Melloto: un trbol de flores amarillas queprosPera en cualquier tierra, por supuesto,tambin fija nitrgeno.

o Centeno: no tan sufrido pero desarrolla unamelena con cientos de kilmetros de fina raz.

Para mejorar tierras se lo siembra en formaintensiva, como si se tratara de pasto. Es buen forrajepara el ganado y permite el pastoreo en tierras pobres.

Una vez cubierta la tierra, y antes que muera la plantase puede sembrar otra cosa para mantener cubierto.elsuelo o se la puede dar vuelta para incorporar sustanciasorgnica al suelo, o sembrar otras especies intercaladacon esta y pasar la cegadora antes de que el maz deguinea llegue al momento de la floracin.

En San Luis, en 1994, en una tierra agotada, probaroncubrirla con maz de guinea y la cubrieron, pusieronvacas, luego sembraron alfalfa, pasaron la cegador~cubriendo con el rastrojo a la alfalfa germinada y aSlpudieron continuar produciendo sobre este suelo. almenos hasta 1998, fecha en que tuve noticias de ellos.Estaban haciendo dos y tres cosechas anuales, en formaalternativa,

Frondosa melena de raices de Quinoa

Primero la batilta

Otra forma de cubrir la tierra en verano, es conplantas como la batata, porque esta sale en tierraspobres, adems prospera en medio del pasto duro yfuerte, cubre mucho, con abundante follaje, ademspuede producir como para vender en momentos en queel objetivo principal es mejorar la tierra.

Calabazas Doble funcin.

Con la calabaza podemos cubrir tierras pobres,mientras alguna planta estn penetrando y abonando latierra. Para eso hacemos pozos de 0,50 x 0,50 x 0,50 cmlos llenamos con basura orgnica, tierra y pasto seco,como si fuera compost y en el mismo momento se ponensemillas de calabaza, luego las plantas servirn paracubrir la tierra. Aqu tambin mejoramos el suelo yproducimos en forma simultnea. Pero a la vez debenhaber otras plantas labradoras, porque si no, es tiempoperdido, producimos calabaza pero mejoramos poco a latierra. III- Plantas herramientas

Cobertura vegetal

El mejor herbicida es una cobertura vegetal adecuada,ue por otra parte es el mejor tratamiento para el suelo.n permacultura no hay malezas, los yuyos pueden seluenas o malos segn donde y en qu momento estn.:stos, como cualquier planta, tienen amigos y enemigos,01" lo tanto si sembramos plantas compatibles con la~patas o hiervas existentes, van a crecer sirlcollvenientes y con ayuda y proteccin de la~malezas".

11

Si no son compatibles, e;; posible cultivar lo ~uest~ocuando los ylJ'ofOs estn en la etapa de declinadon. Masdetalles los veremos en la clase de Intercultiv05.

Si el lugar a cultivar est cubierto, 10 ltimo quevamos a hacer es quitar la cobertura. Si no lo est, elprimer paso es cubrir.

Si. iCubrir! De cualquier manera, en cualquier plazo a-'cualquier precio

Herbicidas naturales

Las reglas para mantener el pasto a raya son lograrue la tierra este ..fr.e~, oscura y blanda. Cuando laerra est dura y soleada, el pasto le gana a la lechuga,uando la tierra esta oscura, blanda y hmeda la lechugce gana al pasto. Para controlarlo no basta con tira,.

millas de enemigas, el pasto sabe que lo son y no la~eja germinar. Antes hay que debilitar al pasto tapndolearrancando la mayora de las rices o una labranza pare

nanearlo ms fcil y para que tenga que competir enna tierra blanda.

Al pasto lo consideramos enemigo, porque tiene leropledad de hacer algo as como una -antHabranza-,lene la habilidad de compactar el subsuelo y endurecel,) capa superiOr de la tierra. Eso es precisamente lo qUE

queremos, eso nos tira para atrs todo \o hecho y ha}lue evitarlo de entrada o ir debilitndolo mientras vamrn:rodudendo.

El nico enemigo que admitimos como tal, es el pasto(la gramilla), hay que tratar de evitarlo. Usamos plantasherbiddas con el objetivo de matar el pasto, estamos enbusca de toda planta que pueda crecer entre el pasto ysean capaces de taparlo.

, '

Graw~116n fuerte Grami1l0n dbil

Entre las plantas que matan el pasto estn: t'luchas plantas consideradas "maleza" son enemiga~I pasto y cmplices de las hortalizas.

UnoCebollas

CardoUva del Monte

Alfalfaunoa del Llano

Ka ilc.ii

Tetra onaMelilotoHabas

Un caso notable es la "qunoa del llano"

En el inicio, uncultivo, suele estar enun suelo cubierto deplantas enemigas delpasto, que ademsnacieron all, porqueson adecuadas al lugary han vencido alpasto. Lo . msprobable es que seaamigas de nuestrashortalizas y lo peor "que podemos hacer esretirarlas, dejando latierra descubierta.

Qulnoa de/llano

En las tierras muertas

Si se trata de una tierra deteriorada, vamos acomenzar sembrando lo que se d en el lugar. Hay queponer algo resistente, que aguante las condiciones~~~r;~~~~sbU~ell:~r~lnVi~n~~t:;~~.o a esa tierra, como

Puede suceder que la tierra est muerta por exceso delabor~s, por falta de riego o por deficiencia qumica.

En el primer caso se trata de cubrirla y esperarhaciendo barbecho o Permacultura que es lo mismo parala tierra y distinto para nosotros porque estarnos'produciendo mientras esperamos.

-

Si est muerta por falta de riego, un camino e~,onstruir acequias en zigzag, cruzando las lneas de igualivel, y al costado de ellas plantar rboles o dejar que le

I egetacin comience por ah. Todo esto es posible siontamos con agua para riego y un terreno cortendientes.

Otra solucin, con o sin pendientes, con o sin riego, e~lantar rboles capaces de soportar esas condicione~lIa que cubran con su sombra cambiando as ia~'ondiciones para que mejore la tierra. Dicho sea dE)Uso: en Permacultura las huertas estn en la medie'ornbra de rboles tiles.

La solucin ms generalizada entre los permacultore~Je estas latitudes, es cubrir sembrando plantas dE:1 miento rpido y poca altura, tirar semillas de haba~

~l~tre ellas y luego, cuando las habas estn germinadas,)8S8r la cegadora, dejando a los brotes de cubiertos dEastrojo.

Es posible recuperar la peor tierra, la ms rida, elesierto de arena. Si somos capaces de recuperar la peor

las tierras, podremos resolver todos los casos que SE~os presenten.

1

En los mdano no se revierte la solucin porque laarena se mueve, si consiguiramos dejarla quieta, sepodra comenzar a cultivar.

Adems al cubrir con plantas capaces de vivir en laarena, con el tiempo se llenara de bacterias y un pocoms tarde obtendramos humus.

Mdanos, arenas mviles

El primer paso para cultivar en la arena sera fijar conpilotes y construcciones que bajen la velocidad del vientoo con plantas fijadoras, si las hay para ese clima como esel caso de Villa Gesell, un pramo convertido en vergel.

En Argentina contamos con plantas fijadoras demdanos como Tuyas y Tamarindo, pero hay que verque es lo que se da en cada regin.

Barreras para fijar la arena

El segundo paso es cubrir el suelo para oscurecerlo,Ijar nitrgeno y penetrar el suelo con races, que luegc;e pudren y abonan.

v- Nitrgeno gratis ybundanteNecesitamos en principio una gran cantidad de

Itrgeno, y para esto contamos con bacterias querman su cuerpo con nitrgeno del aire, no hablamos de

isobium que forman ndulos en las races. Vamos eatar de otras bacterias que son ms rpidas 'frOductivas. Con ellas se han recuperado muchm(Il'l1pos en Argentina y Brasil desde que el lng. MolincIlt:lara esa prctica.

"Tomamos una muestra de tierra, algo as como V2 Kg.luego le agregamos agua y la amasamos mucho hasl:GQue quede como masilla.

Cre bacterias en la alacena

separamos una porcin, ms chica que una nuez, ;:;esa porcin le agregamos una pequea cantidad de urmineral como fsforo, potasio, calcio, magnesio, etc. unesolo de ellos en cantidades homeopticas, se amasa biery se pone en una caja de Petry o algo parecido que esteesterilizado, tapamos la caja y ponemos la etiqueta corel nombre del mineral. Despus de lavarnos las ma~copiosamente, repetimos la operacin con otro mineral,otra caja, otra etiqueta y as siguiendo con todas la~sustancias que creemos que le pueden estar faltando aS\J1o.

En un gotero ponemos una mezcla de agua destilada ')alcohol fino al 50%, este contenido es el alimento de la~bacteJias, colocamos unas gotas en cada muestra hast;:;Que esta quede brillaza, repetimos la operacin d~veces por dia con cada caa.

lo primero que hay que hacer para recuperar la tierra,es detectar qu mineral le falta y corregirla, antes deintentar criar de estas bacteJias, llamadas Azotobacter.Las necesidades de nutrientes inorgnicos delazotobacter son las mismas que las de las leguminosas.

Un testigo llamado azotobaeter

Si a la tierra solo le falta nitrgeno, entonces solo setrata de cliar de esas bacterias y ya est. Pero por logeneral, cuando la tierra es pobre no sucede esto, y sifalta algn nutriente mayor o menor, las bacterias novana proliferar.

Tenemos que saber como crear las condiciones parasu desarrollo, si nosotros creamos esas condiciones en elsuelo hasta una profundidad de diez cm. se produce

humus hasta una profundidad de diez cm, en diez dlas.Si logramos las condiciones en un metro de profundidad,obtenemos tierra negra hasta una profundidad de unmetro. En el mismo lapso.

Si no podemos pagar o conseguir ese anlisis, lopodemos hacer nosotros usando a la misma bacteria ilcomo testigo del siguiente modo: ~

~..J..l~

Basta entonces con enviar una muestra a unlaboratorio especializado, a Edafologia de la facultad o alINTA y agregar lo que le falta antes de empezar.

La espora de estas bacterias estn en todas partescomo las de cualquier bacteria y puede quedar en vidalatente durante miles de aos, an en las pirmides deEgipto partieron piezas de barro, le dieron de comer alas esporas y nacieron las bacterias.

Es importante dejar una muestra si aditivo alguno conla etiqueta que dice "nada" para que sirva de testigopara comparar. En casos donde se usa agua de riego esrecomendable amasar la muestra y preparar la mezcladel gotero con la misma agua de riego.

Cinco das despus, aparece en alguna de lasmuestras la jalea bacteriana. Es aspecto visual de \a jaleaes como una muestra mojada sin haberla mojado, peroal tacto tiene una consistenda aceitosa. la jalea esmarrn y la bacteria vista la microscopio tiene forma de"8".

La muestra que tenga ms jalea, es la que tiene elsuplemento que necesita la tierra. Estas bacterias sonaerbicas, no afectan la salud.

Lo mismo pero en el Cilmpo

Lo que hemos hecho hasta ahora no es ms qUEdveriguar qu necesita el suelo. Una vez sabido esto

corregimos la tierra agregando el mineral en cantidade~nfimas, luego tenemos que hacer el cultivo dEazotobacter en el mismo campo, y allf no podemos ir-todos los dias con el gotero a darles de comer, Hay qUEprodudr alcoholes y ddos orgnicos, que son sualimento mediante la transformacin de ka sustancieorgnica.

Hay otro grupo de bacterias anaerbicas lIamada~"Clos~ridjual' ue transforman sustancia orgnica erIcOnOles y cidos orgnicos, que alimentan aAzotobacter. los grmenes de los Clostridium estrlambn en todas partes.)

Basta entonces con incorporar sustancia orgamca asuelo mediante la entrada de rices o el agregado dEliquidas cloaca les, o algn material trado de otro lado.Fn ambos casos se usa dar vuelta la tierra para metetmaterial orgnico en el subsuelo.

Esto debe ser con alguna herramienta que d vuelta eterrn entre 12oo y 1500 para que tengan alimento la~bacterias de abajo, de arriba y del medio.

Repasado 105 pasos

1- Detectar si le falta algn mineral a la tierra y cual~, mediante anlisis de laboratorio, el cultivo dEbacterias o ambas cosas.

2- Suplementar qumicamente la tierra.

?I

3- Incorporar sustancias orgnicas: Estircol, rastrojoque se consiga de campos vecinos, cama de animales,cama de pollo, de champin, lquidos cloacales ocualquier planta que sea capaz de germinar y crecer enesa tierra.

Plantar especies que den mucha raz para incorporarsustancia orgnica y follaje para que cubra. Luego lasrices mueren y obtenemos el nitrgeno deseado.

Para acelerar la incorporacin. Si se puede y sequiere. Es bueno arar la tierra dndola vuelta paraincorporar al suelo la sustancia orgnica.

Ararsin culpa

En la clase anterior, dijimos que dar vuelta la tierraequivale a matarla, pero aqu estamos hablando de unatlerra muerta. Por otra partefaill MoUison (fundador de lapermacultura)}ce que no es pecado usar maquinariasy agroqumicos la primera vez. lo malo es caer en latrampa de tener que hacerlo siempre.

Despus del bao

COn respecto a los lquidos doacales digamos que sormalos para plantas que no soportan el suelo cido ~contagian parsitos y enfermedades humanas, percMJcecle que los grmenes de las enfermedades durarpocos das, los que ms duran son los huevos de ~parsitos: un ao. Si no vamos a poner plantas delicada~ton el pH y novan a ser ingeridas dentro del periodo deun ao, entonces no hay motivo para no regar corliquidas cloacales.

El contagio se da porque la hoja es salpicada por leIIlNa. Pero es imposible que una enfermedad humane'juba por la sabia, ya sabemos que las races no tomar';ustanda orgnica alguna. Por lo tanto se pueden usa.esos lquidos para tomates, frutales y todo fruto que octoque el suelo. La posibilidad de contagio est lejos,porque estamos reviviendo una tierra muerta.

Los que s son contaminantes son los detergentes,Insecticidas y toda clase de limpiadores que vienen corestos lquidos.

"

v- Cmo empezar

Primero el microclima

Hasta aqui hemos desarrollado la estrategia dmejorar la tierra cultivando, sin microclima, pero silenemos ambiente hmedo, barrera contra el viento seccy media sombra, tenemos una gran ventaja. Estamo~hablando de una estrategia que consiste en comenZ31 Pcreando el microclima.

Ese el caso de un jujeo que demostr que e~rentable producir algarrobo.

?'

Este rbol, tarda 500 aos en crecer para poder serusado en la construccin de muebles, (de paso decimosque es un delito ecolgico comprar muebles dealgarrobo)

En un desierto o tierra mala el algarrobo nace ycrece, es capaz de penetrar tierras muy duras con susrices, resiste la sequia y la tierra pobre y es unaleguminosa que fija nitrgeno.

La experiencia del jujeo consiste en poner un plantnde algarrobo por cada metro cuadrado, y al poco tiempose tiene cubierta la tierra con media sombra, ya haymicroclima, baja la velocidad del viento a nivel del suelo,aumenta la retencin de agua y ya esta mejorando la!tierra.

Al tercer ao empiezan a dar chauchas, esto se puedevender y 00 es necesario arar, no hay que abonar, regarni controlar plagas, solo hay que cosechar y vender.

Aos mas tarde se hace el raleo, donde se corta uncsi otro no, o se transplantan, ese ao se venderchauchas y madera, adems, debajo se puede cultiva.trigo, centeno o hacer huerta, tiempo despus, se haceotro raleo y otro, a medida que crecen. Cuando tienersuficiente altura y fortaleza, tambin se puede tene.debajo animales que comen las chauchas y trasladarlo~para que abonen otras tierras y sigan sembrandcalgarrobos. Tienen raices muy penetrantes ~abundantes, adems son resistentes a plagas y sequias,fijan nitrgeno por ser leguminosas. Melitoto: un trbode flores amarillas que prospera en cualquier tierra, poisupuesto, tambin fija nitrgeno. Centeno: no tan sufridcpero desarrolla kilmetros de raz. Quinoa del lIanc(chenOpodium) que resiste todo, fija nitrgeno.

En el pasto

Tratndose de un terreno con pasto, hay que poneralgo que compita con este y aguante cualquier cosehasta que el pasto ceda. El primer paso es cubrir y Io~pasos siguientes son mantener todo cubierto.Veamos cinco casos de aplicacin a pasar del pasto.

1- Labranza inicialUna manera de combatir al pasto, es hacer labranz;;:

vertical o dar vuelta la tierra, romper los cascotes )arrancar las guias.

A veces se hace esto cuando el pasto est demasiadcfuerte y se quiere comenzar a producir pronto.

3- sembrar debajo del pasto

CC:>I'

resultado no se puede contar, hay que hacerlo y verlopara poderlo creer.

AA/cE]pGf'I6TO

Si a esto, le agregamos calabaza en pozos con basura,el pasto va quedando tapado y se debilita, la tierra seoscurece y mientras producimos, estamos mejorndola.

4- sembrar arriba del pasto

Para cultivar hortalizas se divide el terreno enbancales y caminos, se riega el pasto inundndolo (si noha llovido), se cubre el pasto con diarios, mnimo 8 hojasy solapadas. Sobre el diario, una capa de compost otierra negra de ocho centmetros de espesor, sobre estotiramos semillas, revolvemos el centmetro superior de latierra y tapamos con acolchado de pasto cortado fino de2 cm. A partir de entonces, los cuidado son: Que no lefalte humedad y reponer la capa de pasto seco para queno falte la sombra en la tierra, hasta que las plantascubran totalmente.

4- La mquina de producir verdura:

Ubicamos en un lugar con media sombra, comosombra de tipa o sauce, o un lugar que tenga sombratoda ia maana o toda la tarde.

En ese lugar hacemos lo que hemos dicho en el punte4 harta cubrir con 8 cm de tierra negra o compastLuego, en vez de tirar semilla, hacemos una capa depasto recin cortado, molido Ano (como lo deja 1"mquina), esta capa tiene 20 cm de altUl:a.

A continuacin hacemos el "repulgue" que consisteen dividir con los dedos al pasto, en franjas separadas de10 12 cm de ancho. Los surcos que se forman en elpasto deben ser tan profundos como para que se vea lE

, tierra desde arriba.II A continuacin tiramos semilla a travs de los surco~

del pasto, rociamos con un leve riego Ano y ya est.

{"lE DG A

Laya

En menores extensiones, la herramientaadecuada es la "laya": una horquilla robustaque se usa para labranzas secundarias, yasea para aflojar un bancal antes de sembraro como laboreo secundario para ajos,zanahoria y otros que necesitan tierra muysuelta. Esto siempre y cuando no llegramosa lograrlo con plantas adeuadas o paraaplicarlo las primeras veces.

IV- Segn donde

En la selva

En el monte o la selva est la tierra ms Fcil dEtrabajar, porque tiene abono, esta floja tiene race~muertas, ya existe el microclima, lo que tenemos qUE11acer all es tirar semillas y hacer raleo para que 12sombra no sea oscura y cerrada, cortar lo mnimo, sacalalgunas plantas. Si queremos poner legumbres dejamo~las plantas que sirven de soporte.

l'

En el monte se procura que el cultivo tenga sombramedio da o media sombra todo el da, debe tenerbarreras para que la velocidad del viento sea lo ms bajaposible en el cultivo. Esto lo veremos con ms detalle enel curso de

1--1

I

En el delta

Cuando se trata de cultivos en el suelo, se puedeempezar en el delta hacindolo mismo que dijimos hasta

ahora con respecto al pasto, pero con la ventaja dequEste pasto es ms dcil, ya sea para taparlo o ponerlEplantas que lo ahoguen.

Otra cosa que se usa mucho en el Tigre es el bancalelevado, porque es una zona inundable. Se construyerbancales elevados con chapas de fibrocemento egalvanizada armados con listones de madera, tambirse utilizan botes viejos rellenos de tierra, con estmbancales elevados se trabaja ms cmodo, a la altura depecho o la cintura. El tipo de plantas a cultivar en bote~est limitado por la profundidad, no conviene ponerzapallo o tomate u otras que necesitan profundidad stmse pueden colocar directamente en el suelo cometambin enredaderas y frutales.

Cuando se trabaja en bancal elevado se hace todo leposible para achicar el tiempo de residencia de la~plantas en ellos. Para eso abusan de los almcigos ~transplantan con plantines lo ms grande posible,algunos hacen dos transplantes, almcigo chico,almcigo grande y bancal.

".,," ~,

", I,,

",,

, .. , , ., .. ",

Despus hacemos lo mismo con otra lnea, otra ~otra. Otra forma de encontrar las lineas de guanivel es con un nivel ptico casero, construido con une"1''' de madera de donde pende un nivel de agua,formado por una manguera flexible en forma de "U".Esto da una referencia horizontal que permite indicar donde colocar cada estaca

Para marcar las lineas de igual nivel se ubica unepunta del comps en el punto inicial de la lnea qUEvamos a trazar, pivotando en ella, arrastramos la otr,punta por el suelo hasta que la plomada coincida con 1,marca del centro. Una vez que coincida se ponen las do~primeras estacas donde est cada punta del comps.luego apoyamos una punta del comps en la s~gundestaca y pivotando en esta repetimos la operacion parubicar la tercera estaca y as siguiendo hasta llegar lotro extremo del campo a marcar.

la caa horizontal marcamos el centro cuando las do~patas estn a la misma altura.

,.-"

Para la construccin de este, se atan fuertemente trescaas grandes formando una letra A, luego atamos unhilo en lo ms salto con una plomada o contrapeso, y en

En laderas o terrenos inclinados

PV!fYTA>CJ.tCA5

Es importante marcarlas curvas de igual nivel,porque eso determina laubicacin y forma de lasterrazas o las hileras derboles. Para esto secontrata aun agrimensorque nos va a dejarpuestas las estacas paratrabajar adecuadamente.Si no podemoscontratarlo, lo hacemosnosotros utilizando un comps gigante con una plomadaen el centro como se indica en la figura.

Cuando se cultiva en este suelo encontramos elproblema de que la lluvia se lleva a la tierra, o sea, quese erosiona el suelo. La forma correcta de trabajarlo eshacer terrazas o poner barreras de rboles siguiendo laslneas de igual nivel para que no se coma el suelo laerosin.

Tratndose de cultivar mediante labranza (arando) esfundamental poner hileras de rboles para pendientesque superen lo 10 grados o construir terrazas parapendientes mayores de 20 grados.

Pero si no hacemos labranza, no hace falta nada deeso, se puede explotar la ladera como inclinacin dehasta 30 grados sin que importe que hay pendiente.Si la naturaleza cultiva laderas, no hay razn para nopoder cultivarlas si no retiramos nunca la coberturavegetal como hace la naturaleza.

~>1i~Q-jJ ..

Zonas ventosas y ridas

Cuanto ms viento, ms barreras contra el viento, erzonas ridas ventosas de Santa Cruz estn produciendccon cero labranza y todas las leyes de la permacultura.En vez de bancales, han construido corra litas de maderede un metro de ancho y medio metro de altura, el ejEmayor de los corralitos estn Qerpendiculares a ledireccin del viento y el fondo cubierto con mulching ~ramas.

Esta experiencia se realiza en el sur de nuestro pa~donde un ingeniero agrnomo utilizando este mtodccosecha cinco veces ms que otras quintas de la zona.

41

v- Cmo sigueSiembre donde no hay lugar

Hasta ahora tenemos claro como empezar, percahora viene la pregunta: cmo continuar esta tarea?Habiamos dicho que debemos cubrir. La ley fundamentadel comienzo es cubrir la tierra lo antes posible. la le')fundamental de lo que sigue, es mantener cubierta 1

La naturaleza hace que si una planta nace mientrasotra est muriendo no compiten entre s. Esto se ve enlos baldos, montes y lugares salvajes.

Dale mas

Como referencia, siempre digo a mis amigos:-sembr tratando de que cuando yo lo vea diga

"sembraste demasiado"--Nunca llegue a decir eso, y ellos mismos de dieron

cuenta que hay que sembrar.as: amontonado, mezcladoy metiendo plantines o semillas donde no hay lugar.

Hay que asociar

Nunca cultivar maz solo, trigo solo o soja sola,porque es difcil oscurecer la tierra con un solo cultivo yes muy indefensa con las plagas y enfermedades..

No es posible oscurecer la tierra con maz solo ytampoco es posible cultivar maz a 10 cm uno de otropara obtener sombra.

La asociacin tiene muchas otras ventajas queveremos en la clase de intercultivos. Se asocian porejemplo, soja con espinaca rastrera, esto mejora a lasoja y al suelo, pero crea una dificultad organizativa yadministrativa: cmo hago para cosechar y vender lasdos cosas?

Pues si se complica, la cosecha y la venta a causa dela asociacin, entonces se cosecha una sola especie, laotra se deja, se pisotea, esa espinaca se puede pisar,solo se aprovecha la soja.

Hacinamiento entre espacios

La ventaja de esta sociedad, est en que leproduccin de soja es mayor y ms segura, adems leespinaca hace de herbicida y pesticida, ahorra riegos ~abonos porque la tierra est herbicidas, pesticidas, riegcy abonos porque la tierra est cubierta.

Otro ejemplo sera si asocio trigo y meln pero emeln no lo puedo vender ni consumir lo dejo comcnutriente de la tierra, y si se resiembra el meln, vuelvca poner trigo. Todava, en este caso se puede aplicar urpoco de ingenio organizando los tiempos de tal manercque sea posible cosechar las dos cosas. En lo!viedos recomendamos no luchar contra la chepica, Icmejor es usar como herbicida la espinaca rastrera ~evitamos I~ entrada de pasto.-

(Jams hacer en un viedo una cosecha por ao, ha~que hacer tres o cuatro cosechas, si no la tierra SEestropea.)

En un viedo permacultural, tengo arvejas en'invierno en los espaldares, todo el ao la espinaca pareevitar la chepica yen verano calabaza y chauchejaponesa, y no estara mal tener olivo.

,

11

I

En ese mismo terreno cosecho: uvas, arvejas,espinaca, calabaza, aceitunas, chaucha japonesa. O sea,seis cosechas por ao, todo eso para evitar el deteriorode la tierra, para no tener que hacer labranza, y el sueloestara cada ao mejor.

Con todo esto, si tenemos semilla propia, estamosproduciendo con cf;!ro peso, solo tenemos que sembrar ycosechar.

En los parrales tambin se puede hacer huerta abajo,la media sombra que produce el parral ayuda almicroclima, a la oscuridad del suelo y al ahorro de riego.

Organizacin del espado en una huerta futuraEsto que explicamos se aplica a una maceta, a un

bancal, a una hectrea o un campo. Las reglas decultivos son: todo asociado, amontonado y oculta latierra-

Para la huerta

En la chacra

Del modo que ya vimos, se puede sembrar debajo depasto. Vale lo dicho en captulos anteriores y si no haymedia sombra hay que crearla con rboles, enredadera~o arbustos.

,

-

D/~CO-

PE,,M

,

P~~TD t-'-, , I~. '~ IM"''''t V, i ~ ,Disco para labranza vertica~ tipo Huerta Orgnica

De ese modo hemos tenido buenos resultadchaciendo un corte con la pala, de unos 15 cm, a lo largcdel pasto. COn este mtodo hemos sembrado trigo,centeno, soja, girasol, lino.

La permacultura tiene una infinidad de ventajas: nolabranza, no desmalezar, no sacar races, no regar; perotiene una desventaja: No se puede pisar la tierra que secultiva, porque un trabajo hecho de races, pudricin,insectos bacterias y mucho .empo se pierde al pisar.

Entonces, hay que ordenar el espacio de tal modoque sea posible trabajar sin pisar. Para esto lo mejor esdividir el espacio en franjas de un '!letra de anchointercalados con caminos para pisar, para sembrar ycosechar por el costado. A estas franjas las llamanbancales o tablones.

IV- Permacultura a mquina

El problema con mquina es el mismo de la huerta: nc ,se puede pisar, porque lo que pisamos con la mquin;no se arreglar con labranza, porque no la practicamos ercondiciones normales. Sera un sistema de bancales corcaminos para los neumticos.

e A I"v IIv o

BfJI/CiJ

Para cultivar hasta en 100 ha, en bancales de unmetro, con caminos de 50 cm, debemos contar con untractor de 1,25 m de ancho pisada, centro a centro, estetractor arrastra una mquina eje un metro de ancho.

Para pasar de pastura a cultivos es necesario matar elpasto, usamos la segadora que est compuesta detringulos de chap'l afilada y se desplaza a unaprofundidad de 2 cm J>aio el pasto.

...:'" _. .Chapas afiladas para cortar fas races de los pastos

Este es un herbecida mecnico que tiene Urlenorme ventaja sobre el herbidda qumico: No hay qUEesperar 20 das para sembrar, tampoco hay que rezarpara que no llueva antes del plazo. Directamente,cuando se dan las condiciones climticas, va un tractOlcon la segadora de races y atrs otro con la sembradora.

II'! II '

I ;

I I

Segadora de races

El tractor va a pisar siempre en la misma huella. Lahuella se puede hacer con un surcador para facilitar eldrenaje de la lluvia y despues de cada lluvia se vacorrigiendo para que no queden charcos.

Las mquinas a usar corrientemente son tres:segadora de races, sembradora y cosechadora.

Para mSde lOO-ha se usa una reja de cuatro metrosde ancho, distribuido as: Un metro de herramienta decada lado, un metro de herramienta en el centro y dossectores sin herramienta de SO cm entre los tres sectorestiles,

In

La sembradora debe ser adaptada poniendo las ruedassobre la huella del tractor, retirando las herramientasque estn sobre la huella y colocando separadores en latolva para sembrar distintas especies por cada lnea.

La siembra permacultural

En Permacultura no se puede hacer una sola cosechaanual, tampoco se puede sembrar una sola especie. Hayque pensar en dos o tres cosechas con tres o cuatroespecies cada una.

Mquina Clasificadora de Semi/las

Para cosechar, la mquina no distingue entre una ~otra especie. Va todo al mismo camin. Luego, en urgalpn, al margen de las condiciones climticas, SEseparan las semillas por tamao mediante zarandas emquina clasifICadora. La misma cosechadora, dentro degalpn es una clasificadora si se hacen pasar varia~veces las semilias a travs de ella. Tngase en cuenteque el ncleo de la sembradora en una clasificadora dEsemillas.

Dems est decir que no se pueden sembrar do~especies con el mismo tamao de semilla. No se puedEhacer maz con soja, s maz con porotos. Ledosificadora de fertilizante granulado se puede usar pare,una tercera especie, por ejemplo, un herbicida como elUno.

sembradora con dosificador doole. Apta para Maz con poroto

NDICE1~ Lo que llaman cero

Nuestra labranza cero11- Plantas labradoras

Maz de guineaOtras labradorasPn"mero la batataCalabazas Doble funClOn.

111- Plantas herramientasCobertura vegetalHerbiCidas naturalesEn las tierras muertas

IV- Nitrgeno gratis y abundanteUn testigo llamado azotobacterCde bacterias en la alacenaLo mismo pero en el campoRepasado los pasosArar sin culpaDespus del bao

v- Cmo empezarPrimero el microe/lmaEn el pastoSembrar debajo del pastoSembrar amba del pastoLa mquina de produdr verdura:

Que bancal elijo?Pie de arado

CincelLaya

IV- segn dondeEn la selvaEn el deltaEn laderas o terrenos indinadosZonas ventosas y ridas

v~ C6mo sigueSiembre donde no hay lugarDale masHay que asociarPara la huerta

34118

1010111112141118192121222J25252129JOJOJ2323J3435J5J638414343444446

En la chiJcraIV Permilcu/turiI iI mquina

Segadora de racesLa siembra pennacultural

'"

47495052

COLECCiN PERMACULTURA ,COmo trat.ilr a la tierra: 5obn! ~plDtar 1011 Lerra con rern~O'~. ~jzar YCJ)IT. las llerras Plantn~ilSLabnnza Cero: S-n paallNl", s.u arar, son ~ilr PilS10, ma:ezas, l de Ptalln: PlllnlitS e 1flSe(l;DS 'l.>ll cUS!lldian, Irlsect05 QUe~. EsDOSbie paaar. LOS I'lSeClOS ce: cala Unta y QUien lo5~Huerta Urh.illn,,: QJlPllilr en tedl:.s, iirboIo!s. paredes, nteoofr:5, ~:Ias. _edas'f mCOlle'>- twlrtlpOnia susterUbIe.UI h.illsu,a' Todos los IClddajM' RlIOdaje de basln~ conco-~,reoda~ ele pIjsocos, PIlas. ".-ala cao;a y pwala CILdaa,Bacterias pan la 5"'ud: l.as~ mpoilrl, llesod

Tapa1 Lo que llaman cero2 Plantas labradoras3 Plantas herramientas4 Nitrgeno gratis y abundante5 Cmo empezar6 Segn donde7 Como sigue8 Permacultura a mquinandiceContratapa