universidad internacional internacional divisiÓn de posgrado e investigaciÓn la comercializaciÓn...
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Universidad Internacional
DIVISIÓN DE POSGRADO E INVESTIGACIÓN
LA COMERCIALIZACIÓN DEL LICOR DE
JAMAICA “ROSELLE” EN LA CIUDAD DE
CHILPANCINGO GUERRERO
PLAN DE NEGOCIOS (TESINA)
QUE PARA OBTENER EL GRADO DE:
MAESTRO EN ADMINISTRACIÓN (NEGOCIOS INTERNACIONALES)
PRESENTA
LIC. KAREN LISSETE SALMERÓN ALARCÓN
Asesor: Mtro. Rodolfo Ricaño Uribe
Cuernavaca, Morelos, enero 2016
II
INDICE
PÁG
CAPITULO I
1 INTRODUCCIÓN 1
1.1OBJETIVOS 2 1.2JUSTIFICACIÓN 3
CAPITULO II
2 PRESENTACIÓN DEL PROYECTO 4 2.1 RESUMEN DEL PROYECTO. 4 2.2 EVOLUCIÓN DEL PROYECTO: ORÍGENES Y ACTUALIDAD.
5
2.3 VALORACIÓN DEL PROYECTO: PUNTOS FUERTES Y DÉBILES.
8
CAPITULO III
3 PLAN DE MARKETING 9 3.1 DEFINICIÓN DE PRODUCTO. 9
3.2 ANÁLISIS DEL MERCADO. 10 3.3 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA. 13 3.4 PREVISIÓN DE VENTAS. 14 3.5 PLAN DE MARKETING. 15
3.6 PUNTO MUERTO O UMBRAL DE RENTABILIDAD. 21 3.7 DETERMINACIÓN DEL PRECIO DE VENTA. 22
CAPITULO IV
4 PLAN DE PRODUCCIÓN Y COMPRAS 23
4.1 PLAN DE COMPRAS. 23 4.2 PROCESO DE FABRICACIÓN. 25 4.3 TECNOLOGÍA APLICADA. 26 4.4 CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN. 27 4.5 GESTIÓN DE STOCK. 27
4.6 PROVEEDORES. 28
4.7 ESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO. 29
III
CAPITULO V
5 ORGANIZACIÓN Y RECURSOS HUMANOS 30 5.1 ORGANIZACIÓN. 30
5.2 RECURSOS HUMANOS. 31 5.3 ASESORES EXTERNOS. 34
CAPITULO VI
6 ÁREA JURÍDICO FISCAL 35 6.1 FORMA JURÍDICA. 35
6.2 OBLIGACIONES FISCALES. 41
6.3 OBLIGACIONES LABORALES. 42 6.4 PERMISOS, LICENCIAS... 43
CAPITULO VII
7 ÁREA ECONÓMICO FINANCIERA 47 7.1PLAN DE INVERSIONES INICIALES. 47 7.2PLAN DE FINANCIACIÓN. 47
7.3 PREVISIÓN DE LA CUENTA DE RESULTADOS. 48 7.4-BALANCE DE SITUACIÓN. 49
7.5- PUNTO DE EQUILIBRIO. 52 7.6- RATIOS DE RENTABILIDAD 53
8 CONCLUSIÓN 54
9 BIBLIOGRAFIA 55
10 ANEXOS 57
IV
RESUMEN
En la creación de nuevos proyectos de inversión, independientemente de la
dimensión de la empresa, es importante demostrar que tendrá éxito, donde se
muestren todos los aspectos del proyecto. El plan de negocios se ha visto como
una herramienta para determinar la rentabilidad y el éxito del negocio.
En el capítulo I y II se pretende dar a conocer los factores, definir con claridad los
objetivos del negocio y describir que se emplean para alcanzar dichos objetivos
así como reunir toda la información necesaria para evaluar el negocio. El propósito
del análisis FODA es maximizar las fortalezas, aprovechando las oportunidades
contrarrestando las amenazas y corregir las debilidades que se presenten.
En el capítulo III señalamos la necesidad que tiene la empresa de elegir el
posicionamiento que se desea en el mercado-meta para el producto. Los objetivos
de marketing van a determinar los resultados deseables por la empresa en el
mercado, se expresan en términos de cuota de mercado y de cifra de ventas.
El Capítulo IV en cuanto al mercado meta se realizó una encuesta entre personas
de 18 a 65 años de edad con un nivel socioeconómico medio-alto con la
necesidad de conocer sus expectativas y necesidades.
Una vez conocido esto se realizó la prueba piloto con preguntas más detalladas
sobre gustos y preferencias de los consumidores y por último se aplicaron todas
las encuestas. Se presentaron los resultados de la investigación y se analizó la
información recolectada.
En el Capítulo V y VI están los recursos humanos con los que cuenta la empresa,
pues es el principal instrumento con el que se cuenta para que esta se desarrolle
de una forma eficiente con los recursos necesarios y obtener los mejores
resultados.
V
El análisis financiero realizado en el Capítulo VII obtuvo como resultado que la
recuperación de la inversión se recuperaría y que el negocio puede ser rentable si
se tienen los manejos adecuados. Lo cual nos permite decir que el negocio es
rentable y puede posicionarse en el mercado a pesar de la variedad de productos,
ya que los consumidores están en búsqueda de satisfacción de sus necesidades.
Así mismo, se incluye una serie de conclusiones y recomendaciones al término del
presente trabajo, así como el conjunto de cuadros y tablas estadísticas adicionales
que se utilizaron para el análisis competente.
Se anexaron los documentos necesarios para la buena comprensión de la
investigación.
1
CAPÍTULO I.
INTRODUCCIÓN
En México existen diferentes oportunidades de negocios, debido a la gran
cantidad de productos naturales que produce el país.
El consumo de bebidas alcohólicas se ha dado en la humanidad en culturas
ubicadas en diferentes sitios geográficos y a lo largo del eje del tiempo,
incluyendo grupos de todos los continentes desde antes de las conquistas
interculturales. Aunque los procesos de fabricación de estas bebidas han
evolucionado tecnológicamente, el principio bajo el cual inciden en el
comportamiento de las personas y la función que cumplen siguen siendo más o
menos los mismos. (Jaime Waldo Calbajal Pedraza, 2012)
En el Estado de Guerrero, existe una variedad de flores y frutos suficientes que
pueden ser aprovechados en la elaboración de diversos productos de consumo.
Con el objeto de enriquecer y preservar la cultura como pueblo, surge la
necesidad de encontrar un nuevo mercado para el licor que se produce en la
Costa Chica del Estado de Guerrero.
La utilización de la jamaica como materia prima se debe a que pesar de ser un
producto perecedero, su ciclo de vida es más largo que otros productos naturales
y por lo tanto una vez seca solo requiere almacenamiento en un lugar fresco y
seco.
2
México ocupa el séptimo lugar a nivel mundial en producción de la flor de jamaica
y el Estado de Guerrero el primer lugar en producción a nivel nacional (SAGARPA,
2010) 1 debido a sus condiciones climáticas, otro motivo más para aprovechar
esta flor.
Además contiene grandes propiedades benéficas para la salud como por ejemplo:
Las infusiones de las hojas o cálices son considerados como diurético, cholerectic,
febrifugal e hipotensor, disminuyendo la viscosidad de la sangre y estimulando la
peristalsis (Morton, 1987, págs. 281–286) también es útil para bajar de peso y
para controlar el grado de colesterol en las personas.
1.1 OBJETIVOS
GENERAL:
Determinar la viabilidad de comercializar de forma eficaz el licor de jamaica
“Roselle”
ESPECIFICOS:
Analizar la situación de la demanda del producto para determinar la
aceptación del producto en el mercado.
Definir el proceso logístico más conveniente para la comercialización del
licor.
Identificar las oportunidades de alianzas estratégicas con comercializadoras
y otros agentes en el mercado meta.
1 Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación
3
1.2 JUSTIFICACIÓN
La carencia de mercados para la venta de productos artesanales, es lo que motiva
la realización de este proyecto, teniendo como finalidad la creación de posibles
soluciones para la problemática existente; como el conocer la viabilidad del
proyecto de comercialización de un licor elaborado de la flor de jamaica, la cual se
produce en abundancia principalmente en la Costa Chica del estado de Guerrero y
para apoyar el cultivo de la jamaica nacional, se comprará la materia prima
directamente a los productores del estado.
El cultivo de la jamaica es importante para el desarrollo económico regional de los
municipios donde se cultiva, ya que la comercialización de la flor representa para
el productor la posibilidad de contar con recursos que le permita abastecerse tanto
de lo necesario para preparar la siembra del siguiente ciclo, así como adquirir
artículos de canasta básica y otros que son necesarios para el bienestar de sus
familias, este proyecto también generará fuentes de empleo en la ciudad para la
producción del licor de jamaica.
Con base en las necesidades de crecimiento de la demanda del producto, y
conquistar nuevos mercados.
Para ello, consideramos que una alternativa para promover la flor de jamaica es
elaborar un licor de jamaica para que la población del Estado de Guerrero lo
consuma.
4
CAPITULO II.
PRESENTACIÓN DEL PROYECTO
2.1 RESUMEN DEL PROYECTO.
SABORES DE GUERRERO constituye una propuesta factible para la
comercialización de productos alimenticios con características inherentes al
nombre de la empresa. Ofrece la producción y comercialización de la flor de la
jamaica y sus derivados, caracterizado por su producción artesanal.
La misión de SABORES DE GUERRERO es elaborar y comercializar el licor de
jamaica y sus derivados a fin de satisfacer las necesidades de los consumidores
con un sabor único y natural.
Misma que se cumplirá por medio de sus propuesta de valor, en la cual se
especifica que ofrece productos elaborados con ingredientes naturales, que
además de tener un sabor delicioso son saludables y nutritivos.
Nuestro producto principal es un licor de jamaica el cual es una bebida alcohólica,
endulzada, hecha a base de jamaica, está libre de colorantes, pesticidas y lo
principal es que es un producto 100% natural debido a que no contiene
conservadores.
Uno de los componentes principales de la flor de jamaica son: la Xeronina,
alcaloide que ocasiona una reacción en el núcleo de la célula en la síntesis de
proteína haciendo que las personas se sientan mejor, ya que brinda mayor
energía tanto física como mental, y el Damnacanthal, sustancia natural muy
potente para combatir afecciones cancerígenas.
5
2.2 EVOLUCIÓN DEL PROYECTO: ORÍGENES Y ACTUALIDAD.
PERFIL DE LA EMPRESA
a) FILOSOFIA E IDENTIDAD
Nuestra filosofía es impulsada por el deseo de atraer y satisfacer la demanda de
los consumidores, generar un mayor desarrollo social.
La filosofía empresarial está cimentada en la misión, visión y valores establecidos,
siempre partiendo de nuestro principio fundamental: el respeto a la dignidad
humana está por encima de cualquier consideración económica
DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO
NOMBRE DE LA EMPRESA.
SABORES DE GUERRERO.
Giro: Es una empresa que es comercializadora de la flor de jamaica, que forma
parte de la industria alimentaria, que se centra en la elaboración de vinos y licores
hechos a base de jamaica así como sus derivados.
Razón social: Sabores de Guerrero.
Actividad económica: Comercializadora de productos de jamaica.
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA.
Tamaño
Está catalogada como una pequeña empresa, por el número de empleados,
contamos con 2 trabajadores.
6
Ubicación:
Calle Aurora Elizondo del Calvo Núm. 17 A.
Barrio de Santa Cruz
Chilpancingo; Gro.
C.P. 39030.
MISIÓN DE LA EMPRESA.
Elaborar y comercializar el licor de jamaica, que satisfaga las necesidades de los
consumidores y cumpla con los estándares de calidad.
VISIÓN DE LA EMPRESA.
Ser la mejor empresa en el estado de Guerrero en la elaboración del licor de
jamaica y sus derivados.
OBJETIVOS DE LA COMERCIALIZADORA:
Abastecer al mercado objetivo
Obtención de nuevos clientes con referencia del mercado actual
7
FODA
FACTORES INTERNOS
FACTORES EXTERNOS
FORTALEZAS DEBILIDADES
-Producto nuevo e innovador -Procesos de producción de calidad -Extracto 100% natural de la flor de Jamaica -Publicidad eficiente y atractiva. -No requiere de conservadores
-Producto no conocido -Falta de atención a los canales de distribución -Falta de transporte para el desplazamiento del producto. -Recursos insuficientes para la compra de maquinaria
OP
OR
TU
NID
AD
ES
-Crear una línea de productos elaborados a base de Jamaica -Incursionar en el mercado nacional -Precio atractivo para entrar al mercado
-Invertir en la introducción de nuevos productos. -Definir los mercados más abundantes. -Implementar la tecnología para expandir la empresa
-Invertir en abastecimiento para mantener las ventas. -Implementar tecnología en la distribución. -Implementar un modelo de planeación estratégica. -Solicitar apoyo para emprendedores, por parte del gobierno estatal o federal.
AM
EN
AZ
AS
-No aceptación del producto -Mala cosecha -Precio elevado de la materia prima -Crisis económica
-Utilizar el conocimiento del mercado para mejorar la economía interna. -Fomentar el servicio postventa. -Establecer un procedimiento de seguimiento de entrega de productos.
-Mejorar el desplazamiento para mantener satisfecho a nuestro distribuidor. -Buscar alternativas seguras para el abastecimiento de materia prima. -Fortalecer los canales de distribución para hacer frente a la competencia.
Tabla 1 FODA de la empresa Sabores de Guerrero
Fuente: Elaboración propia, 2013
Se tomarán acciones en cuanto a la respuesta de los consumidores, sobre los
canales de distribución para colocar el producto y lograr raídamente su
desplazamiento y posicionamiento, respecto a la botella consideraron que la de
vidrio es la adecuada y únicamente una vez colocado el producto en las
principales tiendas departamentales de la ciudad, se realizarán degustaciones y
promociones, para persuadir a los consumidores y ganar lealtad respecto a
nuestro producto.
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2.3 VALORACIÓN DEL PROYECTO: PUNTOS FUERTES Y
DÉBILES.
MOTIVOS:
Desarrollar totalmente un proyecto propio adaptado a las exigencias actuales de
un mercado que ha evolucionado mucho en los últimos.
Los propósitos básicos de un estudio de viabilidad son: demostrar la viabilidad del
negocio a inversionistas, dueños e instituciones financieras y estimar el posible
rendimiento o ganancia económica de una iniciativa empresarial.
El estudio formaliza, documenta y revalida la idea del negocio propuesto,
reduciendo el riesgo asociado a tomar una decisión de inversión. Debemos
aclarar, sin embargo, que no es una garantía de éxito. El estudio debe conducirse
de manera objetiva para que cumpla su propósito. La verdad es que, a la larga, el
estudio de viabilidad será más importante para el empresario que para el
banquero.
Esto es así ya que en la práctica, un proyecto bien capitalizado y con buena
colateral será usualmente financiado por el banco aunque no se documente su
viabilidad adecuadamente
9
CAPITULO III.
PLAN DE MARKETING
3.1 DEFINICIÓN DE PRODUCTO.
PRODUCTOS Y SERVICIOS
Roselle es un licor de jamaica elaborado con productos 100% naturales. En un
futuro se incursionara con otros productos derivados de la jamaica como son:
mermeladas, ates, paletas y vinos.
Descripción del licor de jamaica que Sabores de Guerrero Ofrecerá:
El licor de jamaica es una bebida alcohólica obtenida tras procesos de
destilación y endulzadas, algo laboriosa su preparación debido a que está hecho
de forma artesanal. Es de color rojo vivo y brillante, su sabor dulce y fuerte suele
ocultar su graduación alcohólica, la que varía entre los 10.5 %, su presentación es
una botella de vidrio de 750ml para conservar sus propiedades en lo que respecta
a su sabor y olor.
Una vez abierto solo requiere refrigeración ya que está en un continuo proceso de
fermentación y por lo tanto no tiene fecha de caducidad.
10
3.2 ANÁLISIS DEL MERCADO.
El mercado de licores es una oportunidad para todas las marcas, sobre todo para
el segmento de coctelería que va dirigido a un grupo representado por hombres y
mujeres mayores de 18 a 65 años.
El mercado meta corresponde a la clase media, media alta, que son el 25% de la
población en este mercado, que es en el que nos vamos a centrar debido a su
poder adquisitivo y su ubicación geográfica, ya que nos facilita la distribución y
comercialización del producto.
Lo que se desea lograr en las mentes de nuestros clientes es que cada vez que
quieran tomar una bebida alcohólica, ésta sea el licor de jamaica, lográndose
posicionar por medio de su sabor y presentación.
La investigación de mercado para el licor de jamaica “Roselle” se basará de
acuerdo con investigaciones de mercado realizadas en la Ciudad de Chilpancingo,
Gro. y cuestionarios, entrevistas, observación directa.
La información necesaria a recaudar será la siguiente:
Las nuevas tendencias en el mercado (comportamiento y características)
Gustos y preferencias de los clientes
Hábitos de consumidores
Posibles competidores
Imagen del envase y de la marca
Para ello se aplicará una encuesta que consta de 10 preguntas: véase anexo
11
Con base en los datos proporcionados por el INEGI2 el segmento de población al
estar enfocado a la edad de 18 a 60 años le corresponden 224797 habitantes del
total de la población.
Población, Hogares y Vivienda
Población Ver básicos
Población total, 2010 241,717 3,388,768
Población total hombres, 2010 115,443 1,645,561
Población total mujeres, 2010 126,274 1,743,207
Porcentaje de población de 15 a 29 años, 2010 29.9 26.7
Porcentaje de población de 15 a 29 años hombres, 2010 29.7 26.6
Porcentaje de población de 15 a 29 años mujeres, 2010 30.1 26.9
Porcentaje de población de 60 y más años, 2010 7.0 9.6
Porcentaje de población de 60 y más años hombres, 2010 6.7 9.3
Porcentaje de población de 60 y más años mujeres, 2010 7.3 9.9
Relación hombres-mujeres, 2010 91.4 94.4
Tabla 2 Segmeto de la población Chilpango
Fuente: INEGI, 2013
En lo que respecta a la determinación de la muestra cuando los datos son
cualitativos, es decir para el análisis de datos sociales o cuando se utilizan escalas
nominales para verificar la ausencia o presencia del fenómeno a estudiar, se
recomienda la utilización de la siguiente fórmula.
2 INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA Y GEOGRAFÍA
12
Dónde:
N= tamaño de la población
Z= nivel de confianza
e= límite de error
P= .50 (disponibilidad de la población de responder no)
Q= .50 (disponibilidad de la población de responder si)
CÁLCULO DE LA MUESTRA.
Formula:
Z= 97%= 2.17
P= .50
Q= .50
e= 0.05
N= 224797
n = 4..7089(.25)/.0025= 471 encuestas
Formula:
n = (471 / 1+((471+1)/224797))= 470 encuestas
Al sustituir en nuestra formula de población finita obtenemos que se deben de
aplicar 470 encuestas para nuestra investigación de mercados para obtener datos
que nos ayuden a conocer la aceptación que tendrá el licor de Jamaica en la
ciudad de Chilpancingo, Guerrero.
n = (Z2 (PxQ))
e2
n = ___n’___
1+ ((n’+1)/N)
13
3.3 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA.
ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA
Se identificaron a las principales empresas que participan en este mercado y sus
alcances en cada uno de los canales de comercialización considerados.
La industria de bebidas alcohólicas representa un 0,2% del PIB. Según
Euromonitor, las ventas en 2012 de bebidas alcohólicas se incrementaran en un
7.5%. Para 2016 se espera un crecimiento de un 27.1%. (Mexico Alimentaria)
Los más importantes fueron, por el lado de los destilados, incluidos los vinos y
licores, han registrado cambios importantes como consecuencia de la
liberalización del comercio exterior y del régimen de inversión extranjera.
Las exportaciones de cerveza y tequila han sido éxitos rotundos, suficientes para
lograr crecientes superávit en la balanza comercial de bebidas alcohólicas.
(Salomon, 2006)
Entre los productos de consumo masivo que el año pasado registraron un mayor
crecimiento de ventas en México destacan los licores, con un avance del 9,7%, y
los artículos de belleza e higiene, con un repunte del 6,1%. (ICEX, 2013)
Ofreciendo un nuevo producto dirigido tanto a mujeres y hombres, así como a los
bebedores jóvenes a través de un sabor más atractivo y un envase de fácil
manejo.
Después de darnos cuenta de que para el consumo de bebidas alcohólicas
preferíamos las extranjeras, los mexicanos hemos comenzado a adquirir una
apreciación de los productos hechos en México, especialmente para los jóvenes,
entre los cuales los productos artesanales se han convertido en moda interesante,
además de aprender sobre las bebidas de producción nacional.
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A pesar de que todavía representan una parte muy pequeña del mercado, las
bebidas alcohólicas artesanales ya se han hecho populares entre los turistas y
están ganando muchos seguidores entre los consumidores mexicanos, que están
empezando a exigir más variedad, sobre todo en la cerveza y el vino. (Euromonitor
Internacional, 2014)
3.4 PREVISIÓN DE VENTAS.
La gestión empresarial implica el desarrollo de una mínima tarea de planificación a
corto, mediano y largo plazo que sirva de soporte para la toma de decisiones
presentes y futuras; la planificación exige un inevitable esfuerzo de anticipación,
de previsión, en el intento de reducir la inevitable incertidumbre que amenaza la
viabilidad de cualquier proyecto empresarial, y posteriormente poder resolver
ciertas preguntas: ¿cuántos competidores tendré?, ¿se espera algún cambio en la
regulación que afecta a mi negocio?, ¿cómo evolucionará la coyuntura económica
general de mi sector?, ¿lograré renovar los recursos financieros necesarios?,
¿cuánto se encarecerá el coste de esa financiación?.
¿Qué se entiende por previsión de ventas?
Conjunto de procesos cuantitativos y cualitativos encaminados a determinar unos
valores esperados de ventas futuras, estableciendo parámetros, la cantidad,
precio y secuencia temporal de ventas derivada de la actividad comercial y/o de
servicios de una determinada empresa. (Saiz)
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OBJETIVOS DEL MARKETING
Mantener el crecimiento del producto en el volumen de ventas
Posicionar la marca en la mente de nuestro público objetivo, logrando la
fidelización de los clientes
Rentabilidad económica
3.5 PLAN DE MARKETING.
ESTRATEGIA DE MARKETING Y VENTAS
Es importante el desarrollo de las estrategias, pues el principal propósito es
aumentar las ventas al identificar a tu cliente ideal. Una estrategia de marketing
resume el negocio de las ofertas de productos, precio, comunicaciones y canales
de distribución con un detallado plan de marketing y un presupuesto. Una
estrategia de ventas involucra alcanzar a los clientes y mantenerse competitivo.
Marca.
Además de ser un elemento de diferenciación de empresas y organizaciones,
permite al consumidor identificar con mayor rapidez los productos y servicios que
necesite.
El nombre del licor será “ROSELLE” es fácil de recordar y pronunciar; con el
nombre se muestran los atributos y beneficios del producto; tratando que para los
clientes el solo hecho de ver el nombre reproduzca en sus mentes que es un
producto natural y despierte el aroma y gusto de las personas; pues la mayoría a
probado la jamaica y conoce su sabor.
16
Etiqueta.
Ilustración 1 Etiqueta para las botellas del licor de jamaica Roselle
Fuente: elaboración propia, 2013
Características de la etiqueta.
La etiqueta se adaptó al tamaño y la forma del envase.
El material que se utilizó es papel con revestimiento a prueba de agua y es
resistente para que perdure desde la salida del producto del almacén hasta
llegar a las manos del consumidor final.
Contienen toda la información requerida exigida por las leyes.
Incluye datos de contacto, como: teléfonos, fax, dirección, sitio web, número
de línea gratuita de atención al cliente, etcétera; de tal manera, que el
cliente sepa cómo comunicarse con el fabricante o distribuidor para
expresar sus quejas, dudas o sugerencias.
En la imagen 2 podemos observar el prototipo de la etiqueta que se utilizará. El logotipo tiene como imagen principal la
flor de jamaica en color rojo ya que es el
primer color del espectro; posee gran
valor de atracción y este color es el que
impacta con más violencia en la retina.
17
Empaque y/o Envasado.
o El envase del licor de jamaica, será una botella tradicional de color
ahumado la cual brindara un toque de elegancia al producto.
o Sera de vidrio para mayor conservación del líquido y especialmente del
sabor, pues la botella ayudara a proteger el licor de jamaica contra la luz,
aire, y temperatura.
Se analizará a al público objetivo para que luego, en base a dicho análisis, aplicar
las estrategias que se encarguen de satisfacer las necesidades o deseos, o
aprovechar sus características o costumbres.
Incentivar las ventas
Dar a conocer nuevos productos
Lograr una mayor cobertura o exposición de los productos
Siempre teniendo en cuenta la competencia y otros factores tales como nuestra
capacidad y nuestra inversión.
ESTRATEGIAS PARA EL PRODUCTO
Incluir nuevas características al producto, por ejemplo, darle nuevas
utilidades y usos.
Lanzar una nueva línea de producto, podemos optar por lanzar o ampliar la
línea, con vinos, mermeladas, ates.
Incluir nuevos servicios adicionales que les brinden al cliente un mayor
disfrute del producto, incluir la entrega a domicilio, una mayor asesoría en la
compra etc.
18
ESTRATEGIAS PARA EL PRECIO
Lanzar al mercado el producto con un precio accesible (viable,
comprensible, alcanzable), para que, de ese modo, podamos lograr una
rápida penetración y podamos hacerlo rápidamente conocido de ese modo
y ganar mercado.
ESTRATEGIAS PARA LA PLAZA O DISTRIBUCIÓN
Ofrecer nuestros productos vía Internet y visitas a domicilio, persuadiendo a
los clientes a usar más del producto.
Hacer uso de intermediarios y, de ese modo, lograr una mayor cobertura de
nuestros productos o aumentar nuestros puntos de venta.
Ilustración 2 Pagina de red social para la promoción de la empresa Sabores de Guerrero
Fuete: Elaboración propia, 2013
19
ESTRATEGIAS PARA LA PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD
Actividades de publicidad y promoción de ventas tales como la de poder
adquirir un segundo producto a mitad de precio, por la compra del primero.
Poner anuncios en diarios, revistas o Internet de mayor circulación en la
ciudad.
Ilustración 3 Publicidad para medios impresos para la promoción del licor de jamaica Roselle
Fuente: Elaboración propia, 2013
Sin duda Internet ha modificado sustancialmente la forma de comercializar
productos o servicios, la manera de comunicarse con los clientes, y por supuesto
los métodos y estrategias para ofrecer lo que se desea vender.
Los hábitos sociales, la información y el acceso a los medios digitales brindan
alternativas para comparar y decidir eficientemente lo que realmente necesita o
está buscando, aunque tal vez no finalicen su compra online, seguramente
adquieran lo que ya han visto en Internet.
La actividad de un usuario de Internet se da casi por completo en las redes
sociales, leyendo sus emails, buscado páginas que le brinden lo que necesitan y
por ende, en los sitios webs resultantes de esas búsquedas.
En la imagen se muestra el anuncio
publicitario que se pretende colocar en
una revista de circulación local, en la cual
se incluye el logotipo del producto.
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Un dominio de Internet es una red de identificación asociada a un grupo de
dispositivos o equipos conectados a la red Internet.
Un nombre de dominio sirve para que le des una identidad a tu sitio web o negocio
si es que deseas tenerlo en la red el nombre de dominio te da un nombre y una
terminación para que el cliente le sea más fácil el acceso a tu web y pueda
ubicarte con el nombre de tu negocio incluido en tu dominio.
Ilustración 4 Precios de los domios de internet con el nombre de la empresa Sabores de Guerrero
Fuente: Godaddy, 2015
21
3.6 PUNTO MUERTO O UMBRAL DE RENTABILIDAD.
El punto muerto es, pues, aquella cantidad de ingresos que genera un margen de
contribución (porcentaje sobre ventas) igual a la cuantía de costos fijos. Por
encima de dicha cantidad se obtienen unos ingresos que, una vez absorbidos los
costes fijos, proporcionan beneficios y por debajo de la misma proporcionan
pérdidas. (Muñiz)
Punto muerto =
CF
Margen de contribución
PM = 289, 436.96 = .5706
507,398.4
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3.7 DETERMINACIÓN DEL PRECIO DE VENTA.
Tabla 3 Precio ideal de venta del licor de jamaica
Fuete: Elaboración propia, 2015
El precio de venta adecuado para obtener más utilidades es de $124.85
El costo de la realización será aproximadamente $ 48.4 incluidos los costos fijos y
variables. Esto se debe al costo de los ingredientes y su producción. La
información se incluye en la siguiente tabla:
precio cantidad costo ingreso egresos p Utilidades
100.00$ 500 49.70$ 50,000.00$ 24,850.00$ A 100.00$ 25,150.00$ pv 124.85$
120.00$ 400 49.70$ 48,000.00$ 19,880.00$ B 120.00$ 28,120.00$ utilidad 263,298.95$
140.00$ 300 49.70$ 42,000.00$ 14,910.00$ C 140.00$ 27,090.00$ q 2,577.00$
ingresos 321,738.45$
egresos 128,076.90$
com. Ut 193,661.55$ 600
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CAPITULO IV.
PLAN DE PRODUCCIÓN Y COMPRAS
4.1 PLAN DE COMPRAS.
TABLA DE COSTOS
Materia prima Costos variables Costos/unidad producto
Jamaica $75.00 kilo $3.75
Aguardiente $240.00 litro $12.00
Azúcar $40.00 $2.00
Agua $12.00 x 19 litros $0.6
Etiquetas $20.00 x 24 etiquetas $.83 x etiqueta
Botellas $420.00 $21.00
Estufa $3500.00 $0.0729
Cuchara $20.00 $0.000416
Manta $10.00 x 1m. $0.0002083
Coladera $15.00 $0.0003125
Olla $350.00 $0.00729
Mesa de trabajo $100.00 $0.002083
Recipiente de plástico $25.00 $0.0005208
Tarja $180.00 $0.00375
Anaquel $350.00 $0.00729 TOTAL $4702.00 $40.2747
Tabla 4 Costos para la elaboración del licor de jamaica
Fuente: elaboración propia, 2015
TABLA DE GASTOS FIJOS
Gastos por servicios Costo/mes Costo/día Costo/unidad
Luz $120.00 $4.00 $0.2
Renta $1500.00 $50.00 $2.5
Agua $100.00 $3.3 $0.16
Gas $230.00 $1.91 $0.095
TOTAL $1950.00 $59.21 $2.955
Tabla 5 Gastos de los servicios utilizados para la elaboración del licor
Fuente: Elaboración propia, 2015
24
COSTOS FIJOS
TRABAJADORES SUELDO/MES SUELDO/ DIA SUELDO/ UNIDAD
Empleado 1 $5120.00 $213.00 $5.3
Empleado 2 $5120.00 $213.00 $5.3
TOTAL $10240.00 $426.00 $10.6
Tabla 6 Pagos a trabajadores de la empresa Sabores de Guerrero
Fuente: Elaboración propia, 2015
25
4.2 PROCESO DE FABRICACIÓN.
Ilustración 5 Diagrama de flujo del proceso de fabricación del licor de jamaica
Fuente: elaboración propia, 2013
INICIO
JEFE DE PROUCCIÓN
SOLICITAR LA JAMAICA A UTILIZAR EN ALMACEN
HAY EN EXISTENCIA
LAVA LA JAMAICA Y SE ESCURRE
ASISTENTE
SOLICITA DEPTO DE COMPRA
SE PONE A HERVIR
SE DEJA REPOSAR Y SE AGREGA ENDULZANTE Y ALCOHOL
SE DISUELVE Y CUE
ACEPTA
ASISTENTE
SE REGRESA
EMBOTELLAMIENTO Y ETIQUETADO
ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
FIN
26
4.3 TECNOLOGÍA APLICADA.
El producto se caracteriza por la sencillez de su elaboración. La tecnología
necesaria en cuanto a la producción del licor de jamaica no es muy avanzada
puesto que su proceso de elaboración es artesanal.
En relación con el proceso del licor se emplea una estufa, ollas de aluminio
inoxidable, cucharas y coladores.
La elaboración del licor de jamaica se lleva a cabo desde el proceso de pesado
para posteriormente pasar a la cocción de la flor de jamaica con agua. Una vez
listo se deja enfriar a temperatura ambiente y se le agrega el azúcar y el
aguardiente moviendo constantemente hasta que esta se disuelva.
a) EQUIPO E INSTALACIONES.
Equipo utilizado: Herramientas a utilizar:
Estufa (manual). Bata.
Colador (manual). Guantes.
Ollas de aluminio inoxidable
(manual).
Jarras par el llenado de las
botellas
Refractarios. Botellas.
Cucharones.
Cofias.
Manta.
Botas de hule.
Mesas.
Fregadero
27
4.4 CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN.
En el caso de Sabores de Guerrero, su capacidad instalada y capacidad actual de
producción son equivalentes. La capacidad actual de producción corresponde a la
demanda potencial actual del producto con un aumento de 10 botellas
mensualmente en el primer año
Periodo Cantidad de producto
1 Día 20 productos de 750 ml
1 Semana 100 productos de 750 ml
1 Mes 400 productos de 750 ml
Tabla 7 Capacidad de producción proyectada para la elaboración del licor de jamaica
Fuente: Elaboración propia, 2014
4.5 GESTIÓN DE STOCK.
“Llamamos stocks o existencias de una empresa al conjunto de materiales y
artículos que se almacenan, tanto aquellos que son necesarios para el proceso
productivo como los destinados a la venta.” (Mc Graw- Hill)
Regula el flujo entre las entradas de existencias y las salidas. La forma de regular
el flujo de entrada es variando la frecuencia y el tamaño de los pedidos que se
realicen a los proveedores.
28
4.6 PROVEEDORES.
Materia prima Proveedor Precio Calidad Proveedor
seleccionado
Jamaica Centro de
abastos
(Tecoanapa)
$ 75.00 Buena X
CEJAMAICA $100.00 Buena
Aguardiente Ometepec $120.00 Buena X
Abastos $80.00 Regular
Azúcar Tienda de
conveniencia
$ 16.50 Buena
Mercado $16.00 Buena X
Agua Pacifico $12.00 Buena X
Santa Anita $12.00 Buena
Envase Cristalería Liz $ 21.00 Buena X
Ánfora $ 22.00 Buena
Etiqueta Gladiador $5.00 Buena X
Impresión
alameda
$10.00 Regular
Tabla 8 Proveedores para la elaboración del licor de jamaica
Fuente: Elaboración propia con datos obtenidos de la investigación
29
4.7 ESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO.
La que se utilizara será la de penetración en el mercado, pues es la más
adecuada para el producto, con un aumento en la participación en el mercado y
reorganizar el canal de distribución para atender mercados desatendidos y el
desarrollo de la demanda primaria:
El aumento de la tasa de penetración, consiste en lograr un mayor volumen de
consumo por ocasión y/o una mayor frecuencia de consumo en los clientes
actuales, por medio de nuevos usos del producto.
El aumento de la tasa de ocupación, consiste en lograr atraer a nuevos clientes no
consumidores del producto, por medio del incremento de la publicidad, promoción
de ventas y/o la disminución de precios.
La estrategia de diferenciación determina que la empresa penetre en el mercado
basándose en las cualidades distintivas del producto. La diferenciación puede
fundamentarse en la imagen de la marca, aquellos factores valorados por el
consumidor. La estrategia implica que el mercado paga un precio superior por el
producto diferenciado.
30
CAPITULO V.
ORGANIZACIÓN Y RECURSOS HUMANOS
“La gestión de recursos humanos abarca muchas funciones claves dentro de una
organización, con la responsabilidad de gestionar un personal, beneficios,
compensación, relaciones con los empleados y formación.” (Richards)
Con el conocimiento de las leyes federales y estatales que afectan a los
empleados, la gestión de recursos humanos crea políticas que dan forma a una
empresa.
5.1 ORGANIZACIÓN.
ORGANIGRAMA
Ilustración 6 Organigrama de la empresa Sabores de Guerrero
Fuente: Elaboración propia con base en: http://www.blogeconomista.com/organigrama-de-una-empresa, 2015
Director General
Empleado 1 Empleado 2
Contador
31
5.2 RECURSOS HUMANOS.
PERFIL DE PUESTOS DIRECTOR GENERAL Descripción del puesto:
Cuenta con todas las facultades y obligaciones necesarias, pudiendo así decidir
sobre todo lo concerniente dentro de la empresa, asesorando al personal en
asuntos de carácter laboral; revisar y aprobar el presupuesto, los resultados e
información financiera.
Requisitos: Estudio y experiencia Requisitos Físicos:
Estudios profesionales en administración o
carreras afines.
2 años de experiencia en las actividades
del puesto.
Conocimiento de procesos de
comercialización de un producto
Acostumbrado a trabajar en equipo.
Ser objetivo.
Iniciativa propia.
Capacidad de toma de decisiones.
Capacidad económica para solventar los
gastos
Edad de 25 a 35 años
Genero indistinto
Estado civil casado
Tabla 9 Requisitos para el puesto de Director General de la empresa Sabores de Guerrero
Fuente: Elaboración propia, 2014
32
Funciones y habilidades:
Planeamiento estratégico de actividades.
Representación legal de la empresa.
Dirigir las actividades generales de la empresa.
Contratación de personal administrativo.
Aprobación de presupuestos e inversiones.
Determinación de las cuotas de venta, de los miembros del equipo
Supervisión y control de los vendedores
Proyectar y coordinar programas de capacitación y entrenamiento para los
empleados.
Interceder por la buena marcha en contratos laborales entre empleados y
empresa
Dirigir el desarrollo de las actividades de la empresa.
Emisión de circulares para el personal en general.
Control y aprobación de inversiones de la empresa.
Selección de personal.
Autorizar órdenes de compra.
Autorizar convenios a nombre de la empresa.
Dirigir a la empresa en la marcha del negocio.
Inteligencia para resolver problemas que se presenten.
Capacidad de análisis y de síntesis.
Fuente: http://gerenciablog2012.blogspot.mx/2012/05/perfil-de-un-gerente-
general.html
33
EMPLEADOS DE PRODUCCIÒN:
Descripción del puesto:
Cumplir con los objetivos y estándares de calidad de la producción de nuestros
productos conforme a la demanda que la misma necesite.
Requisitos: estudios y experiencia Requisitos físicos
Computación (Word, Excel e Internet)
Conocimientos básicos sobre logística,
control de producción.
Experiencia mínima de 2 años en el
campo laboral.
Edad de 25-40 años
Estado civil: indistinto
Genero indistinto
Tabla 10 Requisitos para contratación de los empleados.
Fuente: elaboración propia, 2014
Funciones y habilidades:
Cumplir con la meta de producción en el tiempo establecido.
Cumplir con los estándares de calidad para la satisfacción del cliente.
Utilización de los equipos, programación, previsión y control de la
productividad, eliminar movimientos innecesarios de materiales y mano de
obra.
Planificar los flujos de trabajo.
Agilizar los tiempos en la producción y mantener un nivel estándar de la
calidad así cumpliendo las necesidades del cliente en un 100% para que la
empresa llegue a su máximo nivel de producción.
Fuente: Elaboración propia con información de
http://es.calameo.com/read/002592633cc513be124cf
34
5.3 ASESORES EXTERNOS.
“Persona externas no vinculadas a la empresa, amplían el horizonte de visión al
grupo de dirección, facilitando que se conozca lo que debe conocerse.” (Hermida,
pág. 3)
Es un órgano colegiado de consulta y orientación, que tiene por objeto analizar y
recomendar estrategias y acciones para:
- Apoyo en la definición y selección de unos objetivos empresariales y
accionariales coherentes con la aportación de valor.
- El carácter externo del asesor garantiza la independencia necesaria y la
ausencia de conflictos de interés a la hora de analizar las alternativas
estratégicas y seleccionar la que mejor se adecue a los objetivos definidos
y a los intereses del cliente.
- La participación del asesor externo en las negociaciones permite eliminar
las posibles tensiones entre el comprador y el vendedor.
Contador. Sera el encargado de llevar a cabo las declaraciones fiscales,
mensuales y anuales, así como llevar el control de ingresos y egresos de la
empresa, informarse y actualizarse sobre las nuevas reformas fiscales y llevar
el control de las facturas, ya que emitiremos facturas electrónicas.
Pago mensual: $5000.00
35
CAPITULO VI.
ÁREA JURÍDICO FISCAL
6.1 FORMA JURÍDICA.
Principales trámites para abrir un negocio en Chilpancingo de los Bravo, Guerrero:
El número de trámites que se tienen que cubrir para abrir un negocio depende del
tipo de negocio, del estado y a su vez de la localidad, además del número de
trámites específicamente establecidos para el registro de la propiedad.
Entre estos trámites se encuentran:
Trámite federal
- Inscripción al Registro Federal de Contribuyentes, en el régimen que más te
convenga, según las actividades que vaya a realizar tu empresa.
Trámite estatal
- Registro Estatal de Causantes (REC). En cada entidad federativa hay un Módulo
de Asistencia al Contribuyente para orientarlo al respecto.
Trámite municipal
1- Obtención del permiso de uso de denominación o razón social y elección
del fedatario público a través del portal tuempresa.gob.mx
36
Este es un trámite federal que debe realizar el empresario para escoger y reservar
una denominación o razón social para su negocio. Si está disponible será
dictaminada favorablemente y podrá reservarla; en caso contrario, será rechazada
si ésta ya está en uso o no cumple los criterios aplicables.
El trámite se encuentra legislado en la Ley General de Sociedades Mercantiles,
Ley Orgánica de la Administración Pública Federal, Ley de Inversión Extranjera y
el Reglamento para la Autorización de Uso de Denominaciones y Razones
Sociales.
Una vez que el nombre es reservado y se ha seleccionado el fedatario público con
quien se finalizará el proceso, el empresario debe acudir con él para elaborar el
acta constitutiva. No tiene costo
2- Obtención de la licencia de funcionamiento en la Dirección de Ingresos del
Municipio.
Es el documento oficial de funcionamiento extendido por la autoridad municipal
competente en los términos de ley, a favor de los establecimientos mercantiles,
industriales, de prestación de servicios y oficios varios, con vigencia de un año,
dentro del Municipio.
Para realizar el trámite, el usuario debe contar con:
a. Aviso de Inscripción ante el Servicio de Administración Tributaria;
b. Identificación oficial con fotografía del representante legal;
c. Acta constitutiva y poder que acredite al representante legal (original y copia);
37
d. 3 fotos exteriores a color del local.
El empresario debe acudir a la ventanilla, entregar los requisitos correspondientes
y realizar el pago, el cual incluye una visita de Protección Civil que se debe recibir
en un plazo no mayor a 30 días después de haber recibido el tarjetón de la licencia
de funcionamiento. El pago por constancia de uso de suelo y de medio ambiente
se hará́ solamente para giros que lo requieren.
El trámite se encuentra legislado en el Art. 3 del Reglamento de Licencias de
Funcionamiento de Establecimientos Mercantiles para el Municipio de Acapulco de
Juárez, Guerrero, vigente en 2013. El fundamento del costo se encuentra en el
Art. 103, Fracción I y el Art. 124, Fracción V, Inciso B de la Ley Número 132 de
Ingresos para el Municipio de Acapulco de Juárez del Estado de Guerrero, para el
Ejercicio Fiscal 2013.
MXN 207
3- Inscripción del Registro Empresarial ante el IMSS:
Este es un trámite federal que se realiza para dar de alta al menos a un trabajador
en el Seguro Social. Información disponible en la dependencia, por teléfono y en
su sitio web: http://www.imss.gob.mx/
El empresario debe presentar el Formato AFIL02. Puede realizarse una pre-alta
por internet y después acudir a la subdelegación administrativa del IMSS donde se
obtiene el registro patronal y el alta para al menos un trabajador.
El trámite se encuentra legislado en la Ley del Seguro Social y en el Reglamento
de la Ley del Seguro Social en Materia de Afiliación, Clasificación de Empresas,
Recaudación y Fiscalización, vigentes en 2013.
38
Al mismo tiempo que se registra ante el IMSS, se hace el registro en el Instituto
del Fondo Nacional de Vivienda para los Trabajadores (INFONAVIT) y se abre una
cuenta de ahorro para el retiro (AFORE).
Sin costo
4- Registro de la compañía en el Registro Estatal de Contribuyentes en la
Secretaría de Finanzas del Estado
El Impuesto Sobre Nómina (ISN) se debe pagar por la realización de pagos en
efectivo o en especie por concepto de remuneraciones al trabajo personal,
prestado dentro del territorio del Estado. Para realizar este trámite, el empresario
debe inscribirse en el Registro Estatal de Contribuyentes ante las oficinas
autorizadas.
Para realizar el trámite, el usuario debe contar con:
a. Registro Federal de Contribuyentes;
b. Correo electrónico.
Información disponible en la dependencia, por teléfono y en su sitio web:
http://guerrero.gob.mx/
Para poder realizar un pago referenciado para realizar las declaraciones el
empresario deberá obtener una Clave de Identificación Electrónica Guerrero
(CIEG) en el portal del Sistema de Pago Referenciado
(https://www.guerrero.gob.mx/). Una vez que ingresa su Registro Federal de
Contribuyentes y un correo electrónico, el sistema le enviará a este su CIEG con la
cual podrá realizar los pagos del impuesto vía electrónica.
39
El trámite se encuentra legislado en los Arts. 34 al 42 de la Ley de Hacienda del
Estado de Guerrero
Sin costo
5- Inscripción en el Sistema de Información Empresarial Mexicano SIEM ante
la Secretaría de Economía.
Este trámite lo deben realizar todos los comerciantes e industriales, sin excepción
y obligatoriamente, para registrar y actualizar anualmente cada uno de sus
establecimientos en la cámara que les corresponde y a su vez en el SIEM.
Información disponible en la dependencia, por teléfono y en su sitio web:
http://www.siem.gob.mx/
El registro se puede realizar de tres maneras: por medio de la visita de un
promotor al establecimiento, por medio de la visita directa del empresario a la
ventanilla de la cámara correspondiente o a través de un correo certificado, fax o
correo electrónico; los operadores certificados captan la información de las
empresas y realizan el cobro correspondiente.
Asimismo, se debe conocer el Código del Sistema de Clasificación Industrial de
América del Norte (SCIAN) del giro correspondiente, que se puede obtener en la
página web.
El trámite se encuentra legislado en los Arts. 29 y 30 de la Ley de Cámaras
Empresariales y sus Confederaciones, vigente en 2013. El fundamento del costo
se encuentra en el Art. 31, Fracción I de la Ley de Cámaras Empresariales y sus
Confederaciones.
40
El registro en el SIEM se debe realizar obligatoriamente a través de las Cámaras
Empresariales registradas ante la Secretaría de Economía, pues son las únicas
que operan el SIEM. El empresario debe contactar a la cámara que le
corresponde, la cual varía dependiendo de su localización y tipo de actividad
El costo varía con el número de empleados y actividades:
Tarifas para la industria (cuotas máximas):
a. 4 o más empleados MXN 640;
b. 3 o menos empleados MXN 300;
c. Hasta 2 empleados MXN 100.
Dependencias encargadas de otorgar y verificar sus trámites:
- Comercio, Abasto y Desarrollo Rural: Gestionará tu registro ante el Padrón
Municipal.
- Protección Civil: Verificará que se cumplan las medidas necesarias para
garantizar la seguridad de la sociedad.
- Supervisión: Observará que no exista impedimento por parte de la comunidad.
- Desarrollo Urbano: Comprobará que el giro sea adecuado al uso de suelo de la
zona y que cumpla con la normatividad vigente.
- Ingresos: Realizará el cobro y entregará la cédula correspondiente.
Fuente:
http://espanol.doingbusiness.org/data/exploreeconomies/mexico/sub/acapulco/topi
c/starting-a-business
41
6.2 OBLIGACIONES FISCALES.
OBLIGACIONES FISCALES POR CUMPLIR
Se deberá cumplir las siguientes obligaciones:
ANTES DE COMENZAR LA ACTIVIDAD
Presentar la declaración censal (modelo 036 ó 037)
Darse de alta en el Impuesto de Actividades Económicas (en el modelo 036
anterior si está exento de pago y en los modelos 840 y 848 si tributa)
DESPUÉS DE COMENZAR LA ACTIVIDAD
Deberá presentar las declaraciones del IVA trimestralmente (modelo 303) y
un resumen anual (modelo 390)
Debe declarar sus ingresos:
Si tributa por el Impuesto sobre la Renta – IRPF (autónomos,
sociedades civiles y comunidades de bienes); trimestralmente
deberá efectuar los pagos fraccionados a cuenta (modelos 130 y
131) y anualmente la declaración del IRPF (modelo D-100)
Si tributa por el Impuesto de Sociedades (sociedades mercantiles);
trimestralmente deberá efectuar los pagos fraccionados a cuenta
(modelo 202) y anualmente la declaración del Impuesto de
Sociedades (modelo 200)
Si realiza pagos sometidos a retención, ya sea por tener empleados o
efectuar pagos a profesionales, por abonar rendimientos del capital
mobiliario, etc. (modelos 111 y 190)
Deberá realizar la declaración anual de operaciones con terceros durante el
mes de marzo, cuando en el año anterior hayan realizado operaciones con
otra persona o entidad que en su conjunto hayan superado los 3.006 Euros
(modelo 347)
Fuente: http://www.crear-empresas.com/obligaciones-fiscales-de-la-empresa
42
6.3 OBLIGACIONES LABORALES
Concepto: La Participación en las utilidades consiste en el pago que los patrones
deben hacer a sus trabajadores, de una parte de las ganancias que obtengan en
cada ejercicio fiscal.
Reglas generales para el reparto de utilidades
La Ley Federal del Trabajo obliga al patrón a entregar una copia de la carátula de
su declaración a los representantes de los trabajadores, dentro de los 10 días
siguientes a la fecha en que hizo el pago.
Reparto individual de utilidades a los trabajadores
Para hacer más equitativo el reparto, ordena la Ley Federal del Trabajo que el
monto total de la utilidad repartible se divida en dos partes exactamente iguales.
El 50% se repartirá a los trabajadores en función de los días trabajados por cada
uno de ellos, y el otro 50% se les repartirá en función del total de salarios recibidos
por cada trabajador
Reglas excepcionales
El Artículo 126 de la Ley establece los casos de empresas que no están obligadas
a repartir utilidades, a pesar de que las tengan. Entre ellas, las de nueva creación
hasta por el término de un año.
Fuente:http://www.pepeytono.com.mx/novedades/2012/06/obligaciones_laborales
_de_la_empresa
43
6.4 PERMISOS Y LICENCIAS
MARCO LEGAL
La empresa comercializadora del licor de jamaica y sus derivados, es una
empresa de Régimen de Incorporación Fiscal (RIF), para personas físicas que
tienen ingresos por actividades empresariales.
El RIF preparará a los contribuyentes para una eventual inserción en el régimen
general para fines tributarios y de seguridad social. Con ese fin, los contribuyentes
que tributen en este régimen recibirán descuentos en el pago de sus impuestos y
de sus aportaciones de seguridad social durante los primeros años, a cambio del
cumplimiento de obligaciones de información fiscal.
Nombre del Socio Aportación
C. Lic. Karen Lissete Salmerón Alarcón.
Aportación económica equivalente al
100% del Capital social
Tabla 11 Socio y aportación económica para la empresa Sabores de Guerrero e la elaboración del licor de jamaica
Roselle.
Fuente: Elaboración propia, 2015
Licencias y permisos para iniciar operaciones
El establecimiento o constitución de un negocio o empresa requiere el
cumplimiento de ciertos requisitos y trámites legales ante autoridades
gubernamentales, privadas y sociales. A continuación se enumeran algunas de las
dependencias a las que deberá acudirse y los trámites que deben realizarse
44
Secretaría de Hacienda y Crédito Público.
- Su constitución, las sociedades (personas morales).
- Haber realizado situaciones jurídicas que de hecho den lugar a presentación de
declaraciones periódicas (apertura), las personas físicas con actividades
empresariales y las personas morales residentes en el extranjero deben solicitar
su inscripción en el Registro Federal de Contribuyentes de la Secretaría de
Hacienda y Crédito Público (forma HRFC-1, en original y cinco copias), donde
reciben una clave que les identifica en lo subsecuente ante la autoridad fisca
Secretaría de Salud
Las actividades relacionadas con la salud humana requieren obtener, en un plazo
no mayor de 30 días, de la Secretaría de Salud o de los gobiernos estatales, una
autorización que podrá tener la forma de: Licencia Sanitaria, Permiso
Sanitario, Registro Sanitario, Tarjetas de Control Sanitario. Esta licencia tiene por
lo general una vigencia de dos años y debe revalidarse 30 días antes de su
vencimiento.
Instituto Mexicano del Seguro Social
El patrón (la empresa o persona física con actividades empresariales) y los
trabajadores deben inscribirse en el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS),
dentro de un plazo no mayor de cinco días de iniciadas las actividades. Al patrón
se le clasificará de acuerdo con el Reglamento de Clasificación de Empresas y
denominación del Grado de Riesgo del Seguro del Trabajo, base para fijar las
cuotas que deberá cubrir.
45
Sistema de Información Empresarial Mexicano
De acuerdo con la Ley de Cámaras Empresariales y sus Confederaciones, todas
las tiendas, comercios, fábricas, talleres o negocios deben registrarse en el
Sistema Empresarial Mexicano (SIEM) con lo cual tendrán la oportunidad de
aumentar sus ventas, acceder a información de proveedores y clientes
potenciales, obtener información sobre los programas de apoyo a empresas y
conocer sobre las licitaciones y programas de compras del gobierno.
Secretaría del Trabajo y Previsión Social
Todos los negocios deben cumplir con el Reglamento Federal de Seguridad,
Higiene y Medio Ambiente de Trabajo y Normas Relativas.
Secretaría de Economía
Esta secretaría (SE) debe verificar y autorizar todos los instrumentos de medidas y
pesas que se usen como base u objeto de alguna transacción comercial.
Reglamenta y registra las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) que son obligatorias
para ciertos productos (instrumentos de medición y prueba, ropa y calzado, salud,
contaminantes, entre otros). También existen normas opcionales, cuya adopción
permite la autorización para el uso del sello oficial de garantía, siempre y cuando
se cumplan con las especificaciones de un sistema de control de calidad.
Asimismo puede emitir, a petición y según previa comprobación, un certificado
oficial de calidad. La Secretaría (SE) estipula y controla los registros de las
marcas, nombres comerciales, patentes y otras formas de propiedad industria.
46
Sindicato
Aun cuando no existe obligación legal de afiliar a los trabajadores ante algún
sindicato, los trabajadores pueden constituirse en sindicato cuando se conjunten
más de veinte trabajadores en activo. En la práctica los diferentes sindicatos,
reconocidos por las autoridades del trabajo en el ámbito federal o local, buscan
forzar la contratación colectiva de los trabajadores y su respectiva afiliación, por lo
que es conveniente entablar pláticas con alguna central obrera antes de
constituirse, y así no tener que negociar bajo presión.
Fuente:http://www.contactopyme.gob.mx/guiasempresariales/guias.asp?s=10&g=4&sg=28
47
CAPITULO VII.
ÁREA ECONÓMICO FINANCIERA
7.1PLAN DE INVERSIONES INICIALES.
Todo proyecto de negocio requiere de la adquisición y/o aportación de una serie
de recursos por parte de sus promotores, para poder ponerlo en funcionamiento.
Recursos que, dependiendo de las características y tamaño de la empresa,
podrán estar materializados en más o menos elementos físicos (tangibles e
intangibles), incluyendo un mínimo de dinero.
La inversión inicial indica la cuantía y la forma en que se estructura el capital para
la puesta en marcha de la empresa y el desarrollo de la actividad empresarial
hasta alcanzar el umbral de rentabilidad.
7.2 PLAN DE FINANCIACIÓN.
En el Plan de Financiación se recomienda siempre indicar la cuantía de cada
concepto así como el porcentaje que supone con respecto al total.
Para el análisis de la viabilidad de un Plan de Empresa se considera un factor muy
importante la relación entre financiación propia y financiación externa, siendo la
tendencia más idónea
20% (financiación propia) / 80% (financiación externa)
48
CONCEPTO INVERSIÓN PESOS %
Aportaciones del propietario del proyecto
$25,000.00 25
Créditos (Banco) $75,000.00 75
Subvenciones (En caso de participar en un programa gubernamental)
Otros
TOTAL $100,000.00 100%
Tabla 12 Inversión proyectada para la empresa Sabores de Guerrero
Fuente: elaboración propia, 2015
7.3 PREVISIÓN DE LA CUENTA DE RESULTADOS.
La cuenta de resultados es el documento que refleja todos aquellos costes y
consumos que te serán necesarios para desarrollar la actividad de tu negocio
previsión de gastos, todos los recursos que genere la misma previsión de
ingresos, y su resultado económico beneficio o pérdida. (La Cuenta de Resultados
Previsionales)
Durante el primer año hemos hecho una estimación de la clientela en torno al
70%. Aunque previsiblemente este dato irá aumentando en el futuro, destacando
que los días de mayor ocupación y ventas serán los siguientes: Considerando en
torno a 25 fines de semana, más los 8 días festivos de la Semana Santa, los días
de puentes, dos meses de verano y días de Navidad.
49
7.4-BALANCE DE SITUACIÓN.
Tabla 13 Balance general proyectado a 5 años de la empresa Sabores de Guerrero
Fuente: elaboración propia, 2015
MES
12
34
56
78
910
1112
1er a
ño2d
o año
3er a
ño4to
año
5to añ
o
ACTIV
O
Act. C
ircula
nte
Banco
s40,
399.71
$
18,121
.57$
18,
134.76
$
21,186
.41$
21,
199.61
$
21,212
.80$
24,
264.46
$
24,277
.65$
24,
290.85
$
27,342
.50$
27,
355.70
$
27,368
.89$
294
,738.2
4$
282
,749.5
9$
294
,810.7
3$
334
,082.9
3$
342,73
5.68
$
Merca
ncias
25,133
.79$
9,2
90.92
$
7,082.
61$
8,0
70.60
$
11,024
.02$
11,
473.68
$
12,461
.67$
15,
415.09
$
15,864
.74$
16,
852.74
$
19,806
.16$
20,
255.81
$
135,64
8.20
$
139,16
1.49
$
142,76
5.77
$
146,46
3.40
$ 150
,256.8
1$
Act. N
o Circ
ulante
Mobil
iario
y equ
ipo
50,000
.00$
50,
000.00
$
3,8
38.00
$
943
.83$
-
$
-$
Depre
ciació
n acum
ulada
416.67
$
833
.34$
1,250.
01$
1,6
66.68
$
2,083.
35$
2,5
00.02
$
2,9
16.69
$
3,3
33.36
$
3,750.
03$
4,1
66.70
$
4,5
83.37
$
5,0
00.04
$
5,000.
04$
10,000
.08$
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Flujo de Efectivo
Tabla 14 Flujo de efectivo proyectado de la empresa Sabores de Guerrero
Fuente: elaboración propia, 2015
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51
Estado de Resultados
Tabla 15 Estado de resultados proyectados de la empresa Sabores de Guerrero
Fuente: Elaboración propia, 2015
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24,08
8.32
$ 28
9,436
.96$
291,7
32.00
$
29
4,205
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29
9,040
.56$
30
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.19$
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12,61
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$ 12
,649.8
2$
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$ 16
,292.5
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,358.5
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19,96
8.35
$ 20
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3$
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4.32
$ 23
,644.1
1$
23,67
7.09
$ 23
,710.0
8$
217,9
61.44
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239,2
95.60
$
248,0
11.97
$
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11.48
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,495.3
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,204.0
5$
15,27
0.02
$ 15
,335.9
9$
18,97
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$ 19
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4$
19,11
0.71
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,753.4
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22,81
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81.01
$
4,600
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5,6
93.63
$
5,713
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5,7
33.21
$
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$
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11,75
7.76
$ 14
,274.7
2$
14,28
7.91
$ 14
,301.1
1$
16,81
8.06
$ 16
,831.2
6$
16,84
4.45
$ 15
6,194
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162,1
84.90
$
16
8,278
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17
3,608
.38$
17
8,018
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9,604
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17.90
$
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1.24
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,174.4
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$ 14
,704.5
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14,71
7.78
$ 17
,234.7
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17,24
7.93
$ 17
,261.1
2$
161,1
94.93
$ 16
7,311
.94$
173,5
36.06
$
178,9
99.18
$
183,5
45.76
$
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DOS P
ROFO
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52
7.5- PUNTO DE EQUILIBRIO.
Pe: punto de equilibrio (unidades a vender de tal modo que los ingresos sean iguales a los costos).
CF: costos fijos.
PVU: precio de venta unitario.
CVU: costo variable unitario
PUNTO DE EQUILIBRIO
CONCEPTOS / AÑO 2015 2016 2017 VENTAS $ 903,000.00 $ 849,445.20 $ 870,596.59 COSTOS FIJOS $ 289,436.96 $ 291,732.00 $ 294,205.99 COSTOS VARIABLES $ 320,601.60 $ 328,744.88 $ 337,095.00 COSTOS TOTALES $ 610,038.56 $ 620,476.88 $ 631,300.99 PUNTO DE EQUILIBRIO $ $ 448,767.67 $ 475,917.41 $ 480,101.17
PUNTO DE EQUILIBRIO % 50% 56% 55%
Tabla 16 Resultados de punto de equilibrio proyectados a tres años
Fuente: elaboración propia, 2015
53
7.6- RATIOS DE RENTABILIDAD
Tabla 17 Razones financieras de la empresa Sabores de Guerrero
Fuente: elaboración propia, 2015
http://www.contactopyme.gob.mx/guiasempresariales/guias.asp?s=10&g=8&sg=46
Razones de solvencia
Ventas - costo de lo vendido = 828,000.00$ 608,261.76$
Ventas 828,000.00$
65,533.50$
3,428.80$
Activo circulante - Inventario 65,533.50$ 0
Pasivo circulante
828,000.00$
320,601.60$ Pasivo total x 100 161,766.52$
Activo total 485,386.48$ Utilidad después de imp x 100 156,194.89$
Activo total 485,386.48$
RAZONES FINANCIERAS
27%
33%
32%
Ratios de endeudamiento =
Margen Bruto de Utilidad =
Ratios de rentabilidad =
Razón de Liquidez = 2.582644628Ingreso
Costo de venta
Razón circulante =Activo circulante
Pasivo circulante 19.11266919
Prueba ácida =3,428.80$
19.11
Razones de estabilidad
161,766.52$
473039.34
473039.34
25,000.00$ Pasivo total - Capital soc x 100 161,766.52$ 25,000.00$
Capital total 323,619.96$
Razones de productividad
828,000.00$
83,104.61$
828,000.00$
473039.34
Razones de rentabilidad
Utilidad neta 161,194.93$
Capital contable 473039.34
Utilidad neta 161,194.93$
Venta neta 828,000.00$
Utilidad neta
Pasivo + Capital contable 161,766.52$ 473,039.34$
828,000.00$
485,386.48$
42%R =
Inversión de capital =Activo fijo
Capital contable
Valor de capital =Capital contable
Capital social18.92$
Deuda de inversión = 0.34$ Pasivo total
Capital contable
Ingreso x Cap de trabajo = 9.963346623Venta neta
Capital de trabajo
Ingreso x Cap de socios =Venta neta
Capital contable1.75$
1.705857162Venta neta
Activo total
Ganancias x unidad invertida x socios = 0.34$
0.194679862Ganancias x unidad vendida =
0.253927911161,194.93$
Ganancia x inv total =
Rotación del activo =
54
8. CONCLUSIÓN
El plan de negocios es una herramienta de trabajo, ya que durante la elaboración
se evalúa la factibilidad de la idea y se buscan alternativas y una vez concluido se
pone en marcha.
Se logró plantear el objetivo propuesto del plan para la creación de la empresa en
el área operativa, de marketing y financiera, de acuerdo con los tiempos actuales
tan competitivos.
Se analizó e identifico la necesidad de implementar estrategias en los procesos
operativos que permitan que le empresa sea más eficiente.
En los resultados obtenidos se fundamenta gran parte de la información, pues
podemos observar cuales son las necesidades de los consumidores, el mercado
potencial, qué es lo que buscan los consumidores de un producto y/o servicio, y
cuánto están dispuesto a pagar etc.
Sabores de Guerrero es una empresa sólida que posee fortalezas y oportunidades
con finanzas sanas, y que solo debe atender sus debilidades.
La investigación también arrojo que aunque tengamos nuevas ventas, la
participación en el mercado Nacional es baja, hecho que debemos atacar con las
estrategias adecuadas para tener una mayor participación en el mercado.
Se recomienda que la empresa este en constante innovación asi como la mejora
de procedimientos y procesos operativos para que pueda seguir ofrecer a sus
clientes el productos y servicio que ellos esperan.
55
9. BIBLIOGRAFÍA
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56
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%2Fdescarga%2Farticulo%2F4175302.pdf&ei=ApqfU4HMKYWPqgaAwoH
QDg&usg=AFQjCNHTSS1Uh3LGudeTZLGPpofIBDWZNw&sig2=yprBYU9E
NEpnCuE_VYkAkA&bvm=bv.68911936,d.b2k
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http://www.icex.es/icex/cda/controller/pageICEX/0,6558,5518394_5596418_
6366453_4671399_132_MX_p5712609,00.html
https://upcommons.upc.edu/pfc/bitstream/2099.1/4559/1/Memoria.pdf
https://mx.godaddy.com/domains/searchresults.aspx?ci=83269&isc=GPPT0
3C701 (27/01/2015)
57
10. ANEXOS
Tabla 18 Tabla de amortización de préstamo a la empresa Sabores de Guerrero
Fuete: elaboración propia, 2014
Meses Capital insolutoTasa Fija
anual
Interes
mensuales
Amortización
Capital mensualPago
Total interes
mensualTotal a pagar
1 75,000.00$ 19% 1,187.50$ 2,083.33$ 3,270.83$
2 72,916.67$ 19% 1,154.51$ 2,083.33$ 3,237.85$
3 70,833.33$ 19% 1,121.53$ 2,083.33$ 3,204.86$
4 68,750.00$ 19% 1,088.54$ 2,083.33$ 3,171.88$
5 66,666.67$ 19% 1,055.56$ 2,083.33$ 3,138.89$
6 64,583.33$ 19% 1,022.57$ 2,083.33$ 3,105.90$
7 62,500.00$ 19% 989.58$ 2,083.33$ 3,072.92$
8 60,416.67$ 19% 956.60$ 2,083.33$ 3,039.93$
9 58,333.33$ 19% 923.61$ 2,083.33$ 3,006.94$
10 56,250.00$ 19% 890.63$ 2,083.33$ 2,973.96$
11 54,166.67$ 19% 857.64$ 2,083.33$ 2,940.97$
12 52,083.33$ 19% 824.65$ 2,083.33$ 2,907.99$ 12,072.92$ 37,072.92$
13 50,000.00$ 19% 791.67$ 2,083.33$ 2,875.00$
14 47,916.67$ 19% 758.68$ 2,083.33$ 2,842.01$
15 45,833.33$ 19% 725.69$ 2,083.33$ 2,809.03$
16 43,750.00$ 19% 692.71$ 2,083.33$ 2,776.04$
17 41,666.67$ 19% 659.72$ 2,083.33$ 2,743.06$
18 39,583.33$ 19% 626.74$ 2,083.33$ 2,710.07$
19 37,500.00$ 19% 593.75$ 2,083.33$ 2,677.08$
20 35,416.67$ 19% 560.76$ 2,083.33$ 2,644.10$
21 33,333.33$ 19% 527.78$ 2,083.33$ 2,611.11$
22 31,250.00$ 19% 494.79$ 2,083.33$ 2,578.13$
23 29,166.67$ 19% 461.81$ 2,083.33$ 2,545.14$
24 27,083.33$ 19% 428.82$ 2,083.33$ 2,512.15$ 7,322.92$ 32,322.92$
25 25,000.00$ 19% 395.83$ 2,083.33$ 2,479.17$
26 22,916.67$ 19% 362.85$ 2,083.33$ 2,446.18$
27 20,833.33$ 19% 329.86$ 2,083.33$ 2,413.19$
28 18,750.00$ 19% 296.88$ 2,083.33$ 2,380.21$
29 16,666.67$ 19% 263.89$ 2,083.33$ 2,347.22$
30 14,583.33$ 19% 230.90$ 2,083.33$ 2,314.24$
31 12,500.00$ 19% 197.92$ 2,083.33$ 2,281.25$
32 10,416.67$ 19% 164.93$ 2,083.33$ 2,248.26$
33 8,333.33$ 19% 131.94$ 2,083.33$ 2,215.28$
34 6,250.00$ 19% 98.96$ 2,083.33$ 2,182.29$
35 4,166.67$ 19% 65.97$ 2,083.33$ 2,149.31$
36 2,083.33$ 19% 32.99$ 2,083.33$ 2,116.32$ 2,572.92$ 27,572.92$
TABLA DE AMORTIZACIÓN
58
INDICE DE TABLAS
Tabla 1 FODA de la empresa Sabores de Guerrero ......................................................................... 7 Tabla 2 Segmeto de la población Chilpango.................................................................................. 11 Tabla 3 Precio ideal de venta del licor de jamaica ......................................................................... 22 Tabla 4 Costos para la elaboración del licor de jamaica ................................................................ 23 Tabla 5 Gastos de los servicios utilizados para la elaboración del licor .......................................... 23 Tabla 6 Pagos a trabajadores de la empresa Sabores de Guerrero ................................................ 24 Tabla 7 Capacidad de producción proyectada para la elaboración del licor de jamaica ................. 27 Tabla 8 Proveedores para la elaboración del licor de jamaica ....................................................... 28 Tabla 9 Requisitos para el puesto de Director General de la empresa Sabores de Guerrero .......... 31 Tabla 10 Requisitos para contratación de los empleados. ............................................................. 33 Tabla 11 Socio y aportación económica para la empresa Sabores de Guerrero e la elaboración del licor de jamaica Roselle. ............................................................................................................... 43 Tabla 12 Inversión proyectada para la empresa Sabores de Guerrero .......................................... 48 Tabla 13 Balance general proyectado a 5 años de la empresa Sabores de Guerrero ..................... 49 Tabla 14 Flujo de efectivo proyectado de la empresa Sabores de Guerrero .................................. 50 Tabla 15 Estado de resultados proyectados de la empresa Sabores de Guerrero .......................... 51 Tabla 16 Resultados de punto de equilibrio proyectados a tres años ............................................ 52 Tabla 17 Razones financieras de la empresa Sabores de Guerrero ................................................ 53 Tabla 18 Tabla de amortización de préstamo a la empresa Sabores de Guerrero.......................... 57
INDICE DE ILUSTRACIONES
Ilustración 1 Etiqueta para las botellas del licor de jamaica Roselle .............................................. 16 Ilustración 2 Pagina de red social para la promoción de la empresa Sabores de Guerrero ............ 18 Ilustración 3 Publicidad para medios impresos para la promoción del licor de jamaica Roselle ..... 19 Ilustración 4 Precios de los domios de internet con el nombre de la empresa Sabores de Guerrero .................................................................................................................................................... 20 Ilustración 5 Diagrama de flujo del proceso de fabricación del licor de jamaica ............................ 25 Ilustración 6 Organigrama de la empresa Sabores de Guerrero .................................................... 30
59
Esta encuesta se realiza con el objetivo de conocer la aceptación que tendría el licor de jamaica, en la ciudad de Chilpancingo, Guerrero. La información que se obtenga será utilizada con fines académicos y de manera confidencial.
Género: F M Ocupación: Edad: 18-30 31-45 46-60 Zona: Instrucciones: Responde con la opción que más se acerque a tu punto de vista.
1. ¿Has probado algún tipo de licor?
Si No Pasa a la pregunta 3.
2. ¿Qué tipo de sabores prefieres?
Dulces Cítricos Amargos Cremosos
3. Entre los siguientes licores, ¿Cuál te gustaría probar?
Maracuyá Nanche Jamaica Kiwi
4. ¿Qué promoción de lanzamiento te gustaría?
Producto de regalo 40% más producto 2 x 1
5. ¿Qué lugar se te haría más accesible para adquirir el producto?
Bares Tiendas departamentales Autoservicio Restaurantes (Walmart, Comercial Mex) (Oxxo, Super ya)
6. ¿Cuánto estas dispuesto a pagar por un licor (750 ml.)?
$100 a $120 $150 a $180 $200 a $250 Más de $250
7.- ¿Qué es lo que eliges al momento de comprar un licor? Enumera del 1 al 5, siendo el 1 el de mayor atributo.
Sabor Precio Propiedades Calidad Presentación 8.- Si próximamente se lanzara al mercado un Licor de Jamaica ¿Lo comprarías? Si ¿Porque?______________________ No ¿Porque?______________________
9.-¿Para qué tipo de eventos consideras que es apropiado un Licor de jamaica? Reuniones Familiares Eventos Sociales Fiestas
10.- ¿ Qué tipo de envase se te haría más práctico para su venta? Vidrio Plástico Castaña (barrica)
Muchas gracias por tu colaboración, buendía.
1 2 3 4
1 2
1 2 3 4
1 2 3
1 2 4
1 2 3 4
1 2 3 4 5
1 2
1 2 3
1 2 3
1 2
1 2 3
3
60
El cuestionario que se aplicó, constó de 10 preguntas cerradas con opciones que
faciliten medir las variables. Entre las preguntas que responden a los objetivos
específicos, son las preguntas 4, 5, 6 y 10 que ayudaron a identificar el tipo de
promoción de lanzamiento, precio y lugar para comercializar el licor y el tipo de
envase que se les hace más práctico o agrada más al público consumidor.
La pregunta principal que ayudó a medir las variables es la 7, en ella se midió
sabor, precio, propiedades, calidad y presentación.
RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADO.
84%
16%
1.- ¿HAS PROBADO ALGÚN TIPO DE LICOR?
SI NO
TABLADE DATOS
SI 373 84%
NO 73 16%
TOTAL 446 100%
61
36%
40%
17%
7%
2.- ¿QUÉ TIPO DE SABORES PREFIERES?
DULCES CITRICOS AMARGOS CREMOSOS
TABLA DE DATOS
DULCES 136 36%
CITRICOS 149 40%
AMARGOS 63 17%
CREMOSOS 25 7%
TOTAL 373 100%
62
25%
18% 43%
14%
3.- ENTRE LOS SIGUIENTES SABORES,¿CUÁL TE GUSTARÍA
PROBAR?
MARACUYÁ NANCHE JAMAICA KIWI
TABLA DE DATOS
MARACUYÁ 113 25%
NANCHE 79 18%
JAMAICA 192 43% KIWI 62 14%
TOTAL 446 100%
63
23%
28%
49%
4.- ¿QUÉ PROMOCIÓN DE LANZAMIENTO TE GUSTARÍA?
PRODUCTO DE REGALO 40%MÁS PRODUCTO
2X1
TABLA DE DATOS
PRODUCTO DE REGALO
100 23%
40%MÁS PRODUCTO 126 28%
2X1 220 49%
TOTAL 446 100%
64
TABLA DE DATOS
BARES 83 19%
T.DEPARTAMENTALES 237 53%
AUTOSERVICIO 104 23%
RESTAURANTES 22 5%
TOTAL 446 100%
19%
53%
23%
5%
5.- ¿QUÉ LUGAR SE TE HARÍA MÁS ACCESIBLE PARA ADQUIRIR EL
PRODUCTO?
BARES T.DEPARTAMENTALES
AUTOSERVICIO RESTAURANTES
65
TABLA DE DATOS
$100 A $120 274 61%
$150 A $180 125 28%
$200 A $250 35 8%
MÁS DE $250 12 3%
TOTAL 446 100%
61%
28%
8% 3%
6.- ¿CUÁNTO ESTAS DISPUESTO A PAGAR POR UN LICOR (750ML)?
$100 A $120 $150 A $180
$200 A $250 MÁS DE $250
66
TABLA DE DATOS
SABOR 164 37%
PRECIO 121 27%
PROPIEDADES 15 3%
CALIDAD 128 29%
PRESENTACIÓN 18 4%
TOTAL 446 100%
37%
27%
3%
29%
4%
7.-¿QUÉ ES LO QUE ELIGES AL MOMENTO DE COMPRAR UN LICOR?
SABOR PRECIO PROPIEDADES
CALIDAD PRESENTACIÓN
67
TABLA DE DATOS
SI 410 92%
NO 36 8%
TOTAL 446 100%
92%
8%
8.- SI PRÓXIMAMENTE SE LANZARA AL MERCADO UN LICOR DE JAMAICA ¿LO
COMPRARÍAS?
SI NO
68
TABLA DE DATOS
REUNIONES FAMILIARES
129 29%
EVENTOS SOCIALES 181 41%
FIESTAS 136 30%
TOTAL 446 100%
29%
41%
30%
9.- ¿PARA QUÉ TIPO DE EVENTOS CONSIDERAS QUE ES APROPIADO UN LICOR
DE JAMAICA?
REUNIONES FAMILIARES EVENTOS SOCIALES FIESTAS
69
76%
17%
7%
10.- ¿QUÉ TIPO DE ENVASE SE TE HARÍA MÁS PRÁCTICO PARA SU VENTA?
VIDRIO PLÁSTICO CASTAÑA
TABLA DE DATOS
VIDRIO 340 76%
PLÁSTICO 76 17%
CASTAÑA 30 7%
TOTAL 446 100%
70
CONCLUSIÓN DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADO.
Al finalizar la investigación de mercado con las encuestas realizadas, Los datos
arrojados mostraron que el sabor de jamaica y precio contemplado de $125.00
para comercializarlo es aceptado por los futuros consumidores.
Se tomarán acciones en cuanto a la respuesta de los posibles consumidores,
sobre los canales de distribución para colocar el producto y lograr raídamente su
desplazamiento y posicionamiento, respecto a la botella consideraron que la de
vidrio es la adecuada y únicamente una vez colocado el producto en las
principales tiendas departamentales de la ciudad, se realizarán degustaciones y
promociones, para persuadir a los consumidores y ganar lealtad respecto al
producto.