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FACULTADDEESTUDIOSADISTANCIA

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UNIDAD 1. INTRODUCCIÓN A LA LOGÍSTICA

Lalogísticacomprendevariosprocesoscomolaproducción,distribución,mercadeo,finanzasycalidad.


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Tabla de contenido

UNIDAD1.INTRODUCCIÓNALALOGÍSTICA.......................................................................1Tabladecontenido.................................................................................................................................2Introducción.............................................................................................................................................3Objetivos....................................................................................................................................................3Objetivogeneral......................................................................................................................................................3Objetivosespecíficos............................................................................................................................................4

1.1Definicionesdelogística................................................................................................................51.1.1Iniciosdelalogística..................................................................................................................................6

1.2Cadenadesuministro.....................................................................................................................91.2.1Actoresdelacadenadesuministro.................................................................................................101.2.2Macroprocesos..........................................................................................................................................111.2.3Variablesdelalogística.........................................................................................................................141.2.4Planeacióndelalogística......................................................................................................................15

Resumen.................................................................................................................................................18

Bibliografía...................................................................................................................................19


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Introducción

La Logística es un campo de estudio, que integra los campos tradicionales de laIngeniería Industrial tales como la producción, la distribución, el mercadeo, lasfinanzas, la calidad, entre otros. La novedad resulta, de la gerencia coordinada deactividadesqueseencuentran interrelacionadas, locualserealizabacomúnmentedemaneraaislada,creandoconflictosentrelasáreasdelasempresas.La coordinación del flujo de productos, servicios, materias primas, recursos einformaciónalolargodeunacadena,enlaqueinteractúanunaampliadiversidaddenodoscomoelmercadoy lossectoresproductivos,daorigena ladinámicaquetomalugaren lasdenominadascadenasdeabastecimiento,cuyaadministracióncompetealalogística.Al hablar de logística, se hace referencia a la cadena de valor que se crea entre elabastecimientodelamateriaprima,laproduccióndelosbienesylacomercializaciónyventa de los mismos hasta el consumidor final. En todo este recorrido intervienenmúltiples agentes y posibilidades de errores, demoras, pérdida de mercancías,ausencia de información, sobrecostos, falta de control, descoordinación, tiemposmuertos,entreotros;locualrestacompetitividadalasempresasyalasnaciones.El concepto de cadena de abastecimiento, involucra los llamados modelos decolaboraciónempresarialparabuscarefectos sinérgicosentre losparticipantesde lacadena de abastecimiento, con el fin de reducir significativamente el costo de lalogística frente al precio de venta, acelerar la rotación de los inventarios, evitar losagotados en el punto de venta, tener un alto porcentaje de despachos perfectos ysincronizarlaofertaylademanda,conloqueseagregarávalorparaelconsumidorymejorarálacompetitividadylarentabilidaddelosproductos.

Objetivos

Objetivo general

Identificar los orígenes de la logística empresarial y los principales conceptos paraavanzarhastasuaplicaciónydeestamanera,comprendersuimportanciayaumentarlosindicadoresdecompetitividadyproductividadempresarial.


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Objetivos específicos

• Definiryconocerlafunciónyalcancedelalogísticadentrodelaempresa.

• Identificar las actividades involucradas en los procesos de la logística a saber:compras, almacenamiento, transporte, planeación y control de la producción,mercadeo,atenciónytratamientodepedidos,despachos,distribuciónyservicioalcliente.

• Elaborarplanesyprogramasquepermitanelsuministroadecuadoyoportunodelosrecursosalaplanta.

• Crear las herramientas de control interno y externo que permitan evaluar lasfuncionesdelalogística.


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1.1 Definiciones de logística

figura1.1Laimportanciadelalogísticaradicaengestionarlosmediosyrecursosnecesariosparasatisfacerlademanda.

• El Council of Logistics Management estableció que “… Es la parte del proceso de lacadenadesuministroqueplanifica, implementaycontrolaeleficienteyeficaz flujoyalmacenamientodebienes,serviciose informaciónrelacionada,desdeelorigenhastael consumidor final para poder cumplir con los requerimientos de los clientes.” (Jiménez Sánchez & Hernández García, 2002).

• “Proceso de gestionar estratégicamente el movimiento y almacenamiento demateriasprimas,partesyproductosterminadosdesdelosproveedoresatravésde la empresa, hasta el usuario o consumidor final” (Lamb, Hair, & McDaniel, 2011).

• Es el conjunto de acciones que se realizan desde que inicia la compra deinsumos ymateria prima, hasta la entrega del producto terminado al cliente,incluidoeltransporte,producción,embalaje,almacenamientoydistribucióndelosproductos.

• Eslagerenciadelacadenadeabastecimiento.

• “La logística es laúltima fronterade la competitividad”. PeterDrucker, citadoporRiverosSilva.

• Lalogísticabuscadeterminarycoordinarenformaóptimaelproductocorrecto,elclientecorrecto,ellugarcorrectoyeltiempocorrecto.


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1.1.1 Inicios de la logística

Figura1.2Organización,planeación,instrumentaciónycontrolsonsinónimosdelogística.

“Siempre que se presentan cambios en alguna área de conocimiento, los términos y susdefiniciones abundany en la logísticano es la excepción. En sumomento, la logísticadenegocios,distribución física, administracióndemateriales, administración logística, entreotros, fueronutilizadosparareferirsealcontrolyadministraciónde los flujosdemateriaprima,mercancíaseinformación.Sinembargo,enunconsensogeneralencadaetapadelasoperacionesempresarialesseadoptarontresconceptosclave:

• Logística:entendidacomoelprocesodematerialesmoviéndoseatravésdetodalaempresa.

• Administración de materiales: contemplaba el movimiento de materiales ycomponentesdentrodelaempresa.

• Distribución física: describía el movimiento de los bienes terminados desde laplantahastaelconsumidorfinal.

Con las anterioresdefiniciones, algunosacadémicos comoelprofesorLangley señalaban,que muchos autores a pesar de otorgar definiciones concisas de estos términos, en lapráctica de los negocios de esa época (70`s), dichos términos eran intercambiados. Enteoría, se puede pensar que las organizaciones empresariales logranmejores resultadoscon amplio entendimientode la tecnología empleada, facilitando la operación y evitandocostos innecesarios. Por esta razón, en 1991 el Council of Logistics Management acordóadoptareltermino“logística”por“administracióndeladistribuciónfísica”establecidoen1976.”(Jiménez Sánchez & Hernández García, 2002).


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Deestamanera,“logística”sedefinecomo:

“… El proceso de planeación, instrumentación y control eficiente, efectivo para elalmacenamiento de bienes, servicios e información relacionada desde el punto deorigen hasta el punto del consumo final de acuerdo con los requerimientos delconsumidor”.Cuandosehabladeproceso,estadefiniciónpermitediferenciarquelosflujosfísicossedeben llevar a cabo bajo un orden específico a través de la empresa, con unaorientación de integración de las actividades no solo internas sino también con lasactividades externas, que se desarrollan desde el punto de origen hasta el punto deconsumofinal.Sinembargo,enlapráctica,lanovedaddelalogísticasoloseenfocóalamejora del funcionamiento empresarial interno, basado en concebir al procesoproductivo de forma integral, caracterizado por un flujo que se inicia fuera de laempresa,enlosproveedoresyquetranscurreatravésdelaempresa,porloscentrosycanalesdedistribuciónhastalosclientes,enfocandosusesfuerzosprincipalmentealasactividades logísticas de aprovisionamiento, producción y distribución específicos einherentesalacompañía.Derivadode loscambiosde laorganizaciónde laproduccióny laglobalizaciónde losmercados, el proceso de aprovisionamiento-producción-distribución se ha estadointegrandoalosprocesosdeotrasunidadesdenegocioformandounareddeempresas,convirtiéndose el cliente en socio de las empresas proveedoras y éstas, a su vez,clientes socios de otras compañías que los abastecen. Paralelamente, la empresafabricante del producto de consumo final actúa como proveedora de las compañíasmayoristasyéstasasuvezdecomerciosaldetalle.Así,losdiferentesparticipantessehan visualizado como eslabones de una cadena a la que se le denomina <cadenasuministro>.”(Jiménez Sánchez & Hernández García, 2002).

Importancia de la logística

Figura1.3Trabajoefectivodeempleadosenunaorganizaciónparallevaracabounaexcelentelogística.


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La importancia de la logística consiste enmejorar la fase delmercado, el servicio alclienteymantenereltransportealmenorcosto.Algunasdesusactividadesson:

• Aumentoenlaslíneasdeproducción.

• Laeficienciaenproducción,alcanzarnivelesaltos.

• Lacadenadedistribucióndebemantenercadavezmenosinventarios.

• Desarrollodesistemasdeinformación.

Cuando una organización conserva las actividades anteriores, se obtienen lossiguientesbeneficios:

• “Incrementarlacompetitividadymejorarlarentabilidaddelasempresasparalanzarsealretodelaglobalización.

• Optimizarlagerenciaylagestiónlogísticacomercialnacionaleinternacional.

• Coordinación óptima de todos los factores que influyen en la decisión decompra: calidad, confiabilidad, precio, empaque, distribución, protección,servicio.

• Ampliacióndelavisióngerencialparaconvertiralalogísticaenunmodelo,unmarco,unmecanismodeplanificacióndelasactividadesinternasyexternasdelaempresa”.(Ortiz Márquez, 2009).

• Ladefinicióntradicionaldelogísticaafirma,queelproductoadquieresuvalorcuandoelclientelorecibeeneltiempoyenlaformaadecuada,almenorcostoposible.

Particularidades de la logística

• El valor de la logística se expresa fundamentalmente en términos detiempoylugar.

• Losproductosyserviciosnotienenvaloramenosqueesténenmanosdelosclientescuándo(tiempo)ydónde(lugar)ellosdeseenconsumirlos.

• Una buena dirección logística visualiza cada actividad en la cadena desuministrocomocontribuciónalprocesodeañadirvalor.


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1.2 Cadena de suministro

Figura1.4Pasosparalagestióndelacadenadesuministro1.

“La cadena de suministro es la coordinación e integración de todas las actividadesasociadasalmovimientodebienes,desdelamateriaprimahastaelusuariofinal,paracrearunaventajacompetitivasustentable.Esto incluye laadministracióndesistemasde información, fuentes, programación de la producción, procesamiento de pedidos,dirección del inventario, transporte, almacenamiento y servicio al cliente” (Jiménez Sánchez & Hernández García, 2002).

Por su parte Lalonde (1992) afirma, “que la cadena de suministro es la entrega alclientedevaloreconómico,pormediodelaadministraciónsincronizadadelflujofísicodebienes,conlainformaciónasociadadelasfuentesdeconsumo”.

“Lacadenadesuministroeselconjuntodeempresaseficientementeintegradasporlosproveedores, fabricantes, distribuidores y vendedores mayoristas o detallistascoordinados,quebuscaubicarunoomásproductosenlascantidadescorrectas,enloslugarescorrectosyeneltiempoprecisobuscandoelmenorcostodelasactividadesdevalor de los integrantes de la cadena y satisfacer los requerimientos de losconsumidores.”(Jiménez Sánchez & Hernández García, 2002).

1 Prismary. M (Trabajo propio) [CC BY-SA 4.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], undefined. El 21 de enero de 2015.


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Figura1.5Procesodeunacadenadeabastecimiento.

1.2.1 Actores de la cadena de suministro

Figura1.6Principalesactoresqueintervienenenlacadenadesuministro.


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Es importante conocer los principales actores que participan en la cadena desuministro:

• Proveedor: persona o empresa que abastece de algunos artículosnecesarios, como insumos y materias primas requeridas para laproducción de un bien, de forma periódica y que debe cumplir con lacalidaddelproductoyentregaoportuna.

• Fabricante:personaoempresaquefabricaproductos,pormediodeuna

transformacióndeinsumosymateriaprima.

• Transportistas: son losencargadosde lasoperacionesde transporteyquelamateriaprimaoproductoterminadolleguealosclientes.

• Distribuidor: se encarga de distribuir el producto terminado en los

puntosdeventadelconsumidorfinal.

• Detallista:eslapersonaquevendealpormenoratravésdeunpuntodeventa,alosconsumidoresfinales.

1.2.2 Macroprocesos

Figura1.7Macroprocesos.


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Enlacadenadesuministrosellevanacabotresmacroprocesos:administracióndelarelación con el cliente; administración de la cadena de suministro interna yadministracióndelarelaciónconelproveedor:

• Administracióndelarelaciónconelcliente(ARC):todoslosprocesosque se centran en la interacción de la compañía con sus clientes. Seencargadeobteneryadministrar las fuentesdesuministrodebienesyservicios,incluyelaevaluaciónyseleccióndeproveedoresynegociacióndelostérminosdesuministro.

• Administracióndelacadenadesuministrointerna(ACSI):todoslos

procesos internos de la empresa. Se encarga de satisfacer la demandageneradademaneraoportunayalmenorcostoatravésdelaplaneacióndelacapacidadinternadeproducción,almacenamientoysurtidodelospedidosreales.

• Administración de la relación con el proveedor (ARP): todos los

procesos que se centran en la interacción de la compañía con susproveedores. Es el encargado de generar la demanda por parte delcliente, incluye procesos de marketing, fijación de precios, ventas ycentrodeatencióntelefónicadeservicioalcliente.

Decisiones en la cadena de suministro

Las decisiones sobre el diseño (años), planeación (trimestre) y operación(semanalodiario)delacadenadesuministro,desempañanunpapelimportanteparaeléxitooelfracasodeunacompañía.

Enfoque de los procesos de una cadena de suministro

Existen dos formas diferentes de ver los procesos realizados en la cadena desuministro:

a) Enfoquedeciclo:losprocesossedividenenseriesdeciclos(ciclodelpedidoalcliente,dereabastecimiento,defabricaciónydeabasto);cadauno,realizadoenlainterfaceentredosetapassucesivasdeunacadenadesuministroconstandelos subprocesos: etapa en que el proveedor vende su producto, el compradorcolocalaorden,elproveedorrecibelaorden,elproveedorabastecelaorden,elcompradorrecibeelsuministro,flujosenreversadelcompradoralproveedor.


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Esteenfoqueesmuyútilcuandoseconsideranlasdecisionesoperacionales,yaqueespecificalasfuncionesyresponsabilidadesdecadamiembrodelacadenadesuministro,asícomoelresultadodeseadodecadaproceso.

b) Enfoque de empuje/tirón de los procesos: los procesos se dividen en dos

categorías (tirón o empuje) si son ejecutadas en respuesta a un pedido delcliente(procesosreactivo)oenanticipaciónaéste(procesoespeculativo).

Este enfoque es muy útil cuando se consideran las decisiones estratégicasrelacionadasconeldiseñodelacadenadesuministro.

¿Cómo saber cuándo hay problemas en la cadena de suministro?

• Relacionesde“enfrentamiento”proveedoresvsclientes(vendedoresvscompradores).

• Demoras/incumplimientosenlasentregas.

• Bajacalidadenlosbienesyservicios.

• Insatisfacciónenlacadenatotal.

• Altos inventarios (refleja pérdidas endefectos, obsoletos, bajo nivel deservicioalcliente,reprocesos,bajaproductividad,planeacióndeficiente),altoscostos.

• Cadaeslabónactúaindependientemente.

• Ceroenfoqueenelconsumidorousuariofinal.

¿Causas?

• Problemasdecomunicación.

• Faltadealineación“cliente-proveedor”.

• Mayortiempoyesfuerzodedicadoasolucionarproblemas.

• Nosecapitalizanlosrecursosdecadaeslabón.

• Ventajacompetitivarelativaoinexistente.

• Malpronósticodelademanda.


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Soluciones

Figura1.8Solucionesparamejorarlacadenadesuministro.

1.2.3 Variables de la logística

Figura1.9Variablesdelalogística.

En la figura anterior existendos factores quedetermina la operaciónde la logística:tiempoycosto:

• Tiempo: entremenos tiempo semantengaunproducto en cada etapa,menos gastos operativos se pagarán; de tal forma, es importantedisminuir el tiempo del proceso logístico. Primero, se debe identificar


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cuál es, analizarlo y tomar acciones para reducirlo. Para verificar loanterior,seutilizanlossiguientestreselementos:

- Tiempo de respuesta: son los días que transcurren desde el

momento en que se planea la compra de los materiales paraproducción, hasta que el producto terminado se encuentradisponibleenelalmacénparadespacho.

- Capacidad: el lead time (tiempo de espera) estará determinadopor el cumplimiento de una serie de etapas que deben serprevisibles y medibles en tiempo, pero que dependerádrásticamentedelacapacidad(flujodeproductos=quesetienepara respondera lasnecesidadesde los clientes).Este sepuedemedir en términos de tecnología, mano de obra, recursosfinancieros,etc.

- Pronóstico de la demanda: para realizar el pronóstico de lademanda, existe el forecast o previsión de ventas (flujo deinformación). Esta herramienta se utiliza para hacer unpronósticode laposibledemandaquese tendrádeunproductoen determinado espacio de tiempo, lo que conlleva a hacer unaplanificación de compras y contratación para cumplir con undeterminado nivel de producción de unidades, acorde con lacapacidadquesetiene.

• Costo: se debe considerar el factor costo como determinante en la

operaciónlogísticaylarazón,eselhechodesercompetitivoono.Paramedir esta competitividad se tienen en cuenta: calidad + precio +servicio.Elmercadobuscaproductosconunacalidadconveniente,porunprecioconveniente,perosinafectarelservicio.Loquesetraduceenmantenerunproductoconunvaloragregadoaltosinadicionarlecostosextras.

1.2.4 Planeación de la logística

Unode losobjetivosde la logísticaesmedirdemaneracuantificablecadaunade lasetapas de la cadena con indicadores de gestión. De esta manera, cada paso escontrolado de forma independiente con un solo fin: bajar costos sin desabastecer elmercado


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Figura1.10Laplaneacióndentrodelalogísticaesimportanteporqueapoyaelflujodematerialesyelflujodeinformación.

Lalogísticabienaplicada,estasustentadaenunabuenayflexibleplanificacióndelosprocesosrelacionadosconflujodematerialesyflujodeinformación.Sinembargoyporestrategia,todoslosprocesosrequierendedecisionesadiferentesmarcosdetiempo.

Planeación de un futuro a corto plazo

Generalmenteserefierealaparteoperativadelprocesologístico,dondelosrecursosdestinadosfluctúandeacuerdoalvolumendelaoperación.Estetipodeproyeccionesusualmentecambiamesames.

Planeación de un futuro a mediano plazo

Asegura que se mantendrán los recursos necesarios para abastecer el mercado enperíodosnosuperioresa1año.Enestaproyección,sedebenincluirloselementosquehacenposiblelaoperación,peroqueestánsujetosalaleydelaofertaydemanda,tasadecambiooperiodoslegislativos.

Planeación de un futuro a largo plazo

Debeserlabasedelaoperacióndelnegocio.Cuandoseproyectaalargoplazo,sebuscatenerlainfraestructuranecesariaparacrecerenperiodosdetiemponoinferioresa1año.


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Estructura organizacional

La logística se integra a toda la organización, porque depende de decisiones quecomprometenalasdemásáreas.Porelcarácterdelaoperaciónlogística,serequieretenerunaorganizaciónpropiadondesepuedarecibiryprocesarelgranvolumendeinformaciónqueprovienedetodaslasotrasáreas,tantointernascomoexternas.


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Resumen

Figura1.11Paraquelalogísticafluyaylosprocesossellevenacabo,sedebentomarbuenasdecisiones.

Loanteriormenteexpuesto,presentalosfundamentosbásicosdelalogísticaapartirdesudefiniciónteóricayconceptualysualtayestrechacorrelaciónconelconceptodecadena de suministro. Asimismo, se relaciona la evolución histórica, los enfoquesmodernosyconceptosbásicos.Dentro de la importancia de la logística, se resalta la optimización en la fase delmercadoyelservicioalcliente;ellohacequelaorganizacióncuentaconunaexcelentelogística. Además, se caracterizan las actividades logísticas dentro de la cadena desuministro y la importancia de las decisiones acertadas en los componentes de lacadena.Porúltimo,sepresentanlasvariablesdelalogística,laimportanciaydeterminacióndela planeación logística y cómo ésta se enlace con la estructura organizacional paralograrunprocesoefectivoycumplirconlosrequerimientosdelosclientes.


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