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Carlos Pérez

Nuestra carta ha sido elaborada con productos seleccionados de primera calidad, frescos y naturales y, en su mayoría, propios de nuestra tierra. Podrá encontrar platos típicos de la gastronomía cordobesa.

Además, encontrará gran variedad de productos fusión de otras culturas.

El equipo les desea buen provecho.

No olvide dejarnos un comentario en tripadvisor para poder seguir mejorando.

en�antesJAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

D.O VALLE DE LOS PEDROCHES 80gr. 14.00€ | 140 gr. 23.00€

SURTIDO DE IBÉRICOS DE BELLOTALOMO | SALCHICHÓN | CHORIZO | MORCILLA | JAMÓN

80gr. 14.00€ | 140 gr. 23.00€

QUESO CURADO DE OVEJALA CASOTA -MARANTONA

80gr. 8.50€ | 160 gr. 14.00€

ORTIGUILLAS DE CÁDIZ (ANÉMONAS FRITAS)

1/2 7.00€ | R. 12.00€

MAZAMORRA DE MANGOCON SARDINA AHUMADA Y HUEVAS

1/2 6.90€ | R. 9.00€

SALMOREJO CORDOBÉSCON HUEVO COCIDO Y JAMÓN

1/2 5.90€ | R. 8.00€

FOIE DE OCA CON FRUTOS ROJOS Y MERMELADAS

R. 12.00€

TOSTA DE ANCHOAS DEL CANTÁBRICO XAIACON TOMATE CONCASSE Y CREMA QUESO DE OVEJA

1/2 7.00€ | R. 12.00€

TOSTA DE QUESO DE CABRACON CEBOLLA CARAMELIZADA Y FRUTOS SECOS

1/2 7.00€ | R. 12.00€

PARRILLADA DE SETASCON LANGOSTINOS Y PARMESANO

1/2 8.00€ | R. 12.00€

PAN RECIÉN HORNEADOPOR PERSONA | R. 0,70€

ensaladasENSALADA DE BACALAO

CON NARANJA, CEBOLLA ROJA Y ACEITUNAS NEGRASR. 10.00€

ENSALADA TEMPLADA DE POLLO CON QUESO DE CABRA, VERDURA SALTEADA

FRUTOS SECOS Y GULASR. 14.00€

ENSALADA CAPRESECON MOZZARELLA FRESCA, ALBAHACA

SALMÓN AHUMADO, LANGOSTINOS Y CREMA PESTO R. 12.00€

CARPACCIO DE TERNERA CON PARMESANO, ALCAPARRAS Y SALSA PESTO

R. 12.00€

revueltosHUEVOS ROTOS

BOLETUS, FOIE DE OCA Y RALLADURA DE TRUFAR. 16.00€

REVUELTO DE CHOCO CON MORCILLA DE ESPEJO Y CEBOLLA CRUJIENTE

R. 12.00€

REVUELTO DE BACALAOCON CREMA DE PARMESANO Y AJO Y

PIMIENTOS ASADOS R. 12.00€

�adici�alesCALLOS DE TERNERA

CON GARBANZOS Y PATATAS FRITASR. 12.00€

CARRILLADA IBÉRICA CON PURÉ DE PATATA AL ROMERO Y ALCACHOFA

R. 12.00€

RABO DE TORO GUISADOCON PATATAS

2 RABOS DE ORO POR LA COFRADÍA DEL RABO DE TORO 2016

R. 16.00€

�itosALCACHOFAS NATURALES

CON JAMÓN IBÉRICO Y SALMOREJOR. 14.00€

LOMO DE BACALAO EN TEMPURA CON ALIOLI DE AJO NEGRO

R. 14.00€

SURTIDO DE CROQUETASPRINGÁ | RABO DE TORO | MERLUZA Y ESPINACAS

1/2 7.00€ | R. 10.50€

BERENJENAS CALIFALES EN TEMPURACON MIEL DE CAÑA Y SESAMO NEGRO

1/2 7.00€ | R. 10.00€

FLAMENQUÍNDE LOMO CON JAMÓN SERRANO

R. 9.50€

FLAMENQUÍN DE QUESOLOMO Y JAMÓN SERRANO

R. 10.00€

platos del chefPAD THAI

DE PRESA IBÉRICA CON TOFU Y CACAHUETESR. 12.00€

CEVICHE DE CORVINA Y PULPO

R. 14.00€

TATAKI DE PEZ MANTEQUILLACON ARROZ ORIENTAL Y SALTEADO DE VERDURA

R. 14.00€

TATAKI DE SOLOMILLO IBÉRICOCON CHUTNEY DE MANGO Y JENGIBRE

(PLATO GANADOR CONCURSO D’TAPAS COVAP )

R. 16.00€

TATAKI DE ATÚN ROJO CON ARROZ ORIENTAL Y SALTEADO DE VERDURA

R. 16.00€

TATAKI DE ATÚN ROJO CON TRUFA , HUEVAS DE TRUCHA

Y PARMESANOR. 18.00€

TARTAR DE ATÚN ROJO CON MANGO Y AGUACATE

R. 16.00€

TARTAR DE PRESA CON FRUTA CARAMELIZADAY ALGAS WAKAME

(PLATO GANADOR CONCURSO CALIFATO GOURMET) R. 14.00€

RISOTTO DE RABO DE TOROCON BOLETUS

R. 18.00€

RISOTTO DE CARABINEROS CHOCO Y PARMESANO

R. 18.00€

pescadosCHOCO A LA PARRILLA

CON AIRE DE LIMA, PURÉ Y VERDURAR. 14.00€

CALAMAR FINO ESPETADO CON GAMBONESY FALSO RISOTTO DE VERDURA

R. 16.00€

LOMO DE ATÚN ROJOA LA PARRILLA CON VERDURA

180 GR. | R. 22.00€

LOMO DE BACALAOAL PIL PILR. 16.00€

PULPO A LA PARRILLA CON PURÉ DE PATATA AL QUESO DE OVEJA Y PIMENTÓN

R. 18.00€

en vi�ina

DORADA AL HORNOCON VERDURAS Y PATATAS

R. 16.00€

LUBINA AL HORNOCON VERDURA Y PATATAS

R. 16.00€

LENGUADO AL HORNOCON VERDURA Y PATATAS

R. 24.00€

C�nesMOLLEJAS DE CORDERO

A LA CREMA DE AJO CON VERDURA SALTEADAR. 12.00€

PRESA IBÉRICA DEL VALLE DE LOS PEDROCHES

R. 16.00€

CHULETITAS DE CORDERODEL VALLE DE LOS PEDROCHES

R. 14.90€

COCHINILLO ASADO A BAJA TEMPERATURACON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL

R. 16.90€

SOLOMILLO IBÉRICOD.O. VALLE DE LOS PEDROCHES

R. 16.90€

ENTRECOT DE VACA MADURADA300 GR. | 24.00€

HAMBURGUESA NOVILLACON CEBOLLA CARAMELIZADA

CREMA DE QUESO MANCHEGO Y PATATAS FRITASR. 12.00€

STEAK TARTAR R. 22.00€

SOLOMILLO DE TERNERACON PERA CARAMELIZADA AL VINO TINTO

R. 22.00€

LOMO ALTO DE VACA MADURADAEN CÁMARA

A PARTIR DE 1 KG. | DESDE 54.00€

A�ocesPAELLA DE CARABINEROS,

RAPE Y GAMBONESmínimo 2 personas

por personaR. 18.00€

PAELLA DE MARISCOmínimo 2 personas


PAELLA DE ARROZ NEGRO CON CHOCO Y GAMBAS

mínimo 2 personaspor persona

R. 14.00€

CAMPERO CON POLLO, CONEJO Y SETAS


R. 14.00€

ARROZ MELOSO DE RABO DE TOROCON BOLETUSmínimo 2 personas


TIERRA Y MARCARNE Y PESCADO


R. 14.00€

PAELLA VEGETARIANAmínimo 2 personas


pos�es cas�osTARTA DE QUESO

CON MERMELADA DE ARANDANOS Y FRUTOS ROJOSR. 4.50€

BROWNIE DE CHOCOLATECON HELADO DE VAINILLA

R. 5.50€

COULANT DE CHOCOLATECON HELADO DE VAINILLA

R. 5.50€

TOCINILLO DE CIELOR. 4.50€

LECHE FRITACON CREMA DE CHOCOLATE BLANCO

Y REDUCCIÓN DE AMARETOR. 4.50€

SURTIDO DE HELADOSACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

ROSAS CON FRUTOS ROJOS Y CHOCOLATE BLANCOVIOLETAS

TOCINILLO DE CIELO R. 8.00€

SURTIDO DE QUESOSDE ZUHEROS (CÓRDOBA)

80gr. 8.50€ | 160 gr. 14.00€

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