tránsito y mezcla de los alimentos
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Tránsito y mezcla de los alimentos en el tubo digestivoErika Adriana Trejo Hernández.Alejandra María Valenzuela Leal.
Fisiología 4to semestreDr. Mauricio Ordoñez.
Tránsito y mezcla de los alimentos. Masticación. Deglución. Almacenamiento. Mezcla y propulsión
(estómago) Diferentes estadios Vaciamiento gástrico.
Mezcla y propulsión (I. Delgado).
Movimientos del colon. Defecación.
Tránsito y mezcla de alimentos: Masticación. Incisivos: Acción de
corte. Molares: Acción
trituradora.
Incisivos con fuerza de 25kg y molares con 100kg.
Tránsito y mezcla de alimentos: Masticación.La mayor parte de los músculos
de la masticación están inervados por ramas motoras del nervio trigémino (V).
El proceso de masticación está controlado por núcleos del tronco encefálico.
Tránsito y mezcla de alimentos: Masticación.Movimientos rítmicos se deben a
la activación de la zona reticular de los centros del gusto del tronco encefálico.
hipotálamo
Tránsito y mezcla de alimentos: Masticación.
Bolo alimenticio
en bocaReflejo
inhibidor de los músculos de la masticación.
Mandíbula desciende.
Reflejo distensión de los músculos
mandibulares.
Contracción de
rebote.
Mandíbula se eleva para
ocluir dientes.
Tránsito y mezcla de alimentos: Masticación.La masticación
es importante para la digestión de alimentos.
Particular importancia en frutas y verduras. Debido a su membrana de celulosa.
Tránsito y mezcla de alimentos: Masticación.Otra peculiar
importancia de la masticación es que existen enzimas digestivas que sólo actúan sobre las partículas alimenticias.
Tasa de digestión depende de la superficie total expuesta a secreciones digestivas.
Tránsito y mezcla de alimentos: Deglución.
Fase voluntaria
•Inicia proceso deglución.
Fase faríngea involuntaria
•Paso de alimentos hacia el esófago, a través de faringe.
Fase esofágica involuntaria
•Paso de alimentos de faringe al estómago.
Tránsito y mezcla de alimentos:funciones motoras del estómago.
Almacenamiento de grandes cantidades de alimento.
Mezcla del alimento con secreciones gástricas = QUIMO.
Vaciamiento del quimo del estómago hacia el intestino delgado. Donde se digieren y absorben.
Tránsito y mezcla de alimentos: Función de almacenamiento del estómago. Entrada de
alimento
s.
Reflejo vagal: reduce el tono
de pared muscu
lar.
Distención del
cuerpo
gástrico.
Se acomoda
alimento.(1-
1.5Lt)
Tránsito y mezcla de los alimentos:Mezcla y propulsión.Las glándulas gástricas cubren la
pared del cuerpo gástrico, excepto: Curvatura menor.
Secreciones + alimentos almacenados = ONDAS DE MEZCLA. Ritmo: 1 c/15-20
seg.
Tránsito y mezcla de los alimentos:Mezcla y propulsión.Las ondas de mezcla se dirigen desde
estómago antro.Conforme se acercan al antro, su
intensidad aumenta.
Impulsan contenido antral hacia el píloro.
Potentes anillos
peristálticos de
constricción.
Tránsito y mezcla de los alimentos:Mezcla y propulsión.Apertura
del píloro muy pequeña.
Sólo pasa una mínima cantidad.
Tránsito y mezcla de los alimentos:Mezcla y propulsión.Onda peristáltica píloro se
contrae
contenido antral Retrocede al estómago
RETROPULSIÓN
Mecanismo de mezcla importante
Tránsito y mezcla de los alimentos:Mezcla y propulsión.
Estómago vacío durante varias horas = dolor leve en boca del estómago.
CONTRACCIONES DE HAMBRE.
Comienzan hasta 12-24hrs después de la última ingesta.
Tránsito y mezcla de los alimentos:Vaciamiento gástrico.Las intensas contracciones
peristálticas provocan el vaciamiento gástrico.
BOMBA PILÓRICAContraccione
s rítmicas van
aumentando hasta 20%.
Empujan alimentos
hacia el antro para que se
unan al quimo.
Se produce el
vaciamiento gástrico por
el píloro.
Presión de 50 a 70 cmH2O
Tránsito y mezcla de los alimentos:Regulación vaciamiento gástrico.La velocidad del vaciamiento
gástrico está regulado por señales del estómago y duodeno.
Volumen alimenticio = vaciamiento.
Tránsito y mezcla de los alimentos:Regulación vaciamiento gástrico.
IMPORTANTE:Un aumento de presión causado por
los alimentos NO acelera el vaciamiento.
Distensión pared gástrica libera gastrina Activa la
BOMBA PILÓRICA.
Movimientos del intestino delgadoContracciones de mezclaQuimo penetra I.DLa distención de la pared intestinal induce contracciones concéntricascontracciones generan una segmentación del I.DSe relaja un grupo , inicia un nuevo conjunto
Segmentan el quimo 2 0 3 veces por minuto
La frecuencia máxima de las con. De segmento dependen de la frecuencia de las ondas eléctricas lentas -Duodeno y yeyuno proximal = 12 contracciones por minuto -íleon terminal = 8 a 9 contracciones por minuto
Se debilitan cuando se bloquea la actividad excitadora del sistema nervioso entérico con atropina
Movimientos propulsivosPeristaltismo del intestino delgado
Ondas peristálticas empujan quimo por todo el I.DSe mueven en dirección anal Ritmo de 0.5 a 2 cm/sEn condiciones normales son débiles y desaparecen después de 3 a 5 cmMovimiento neto 1 cm/min = 3 a 5 hrs para que el quimo llegue desde el píloro a la válvula ileocecal
Control del peristaltismo por las señales nerviosas y hormonalesActividad peristáltica por el reflejo gastroenterico
-La gastrina-CCK-Insulina-Motilina -serotonina
Estimulan la motilidad intestinal
-secretina-glucagon
Inhiben la motilidad intestinal
Acometida peristáltica
Peristaltismo rápido y potente al haber una irritación intensa de la mucosa intestinal
Se debe a reflejos nerviosos del SNA y del TE y a una potenciación intrínseca de los reflejos del plexo miente rico de la pared intestinal
Función de la válvula ileocecalEvitar el reflujo del contenido fecal del colon hacia el I.D
Válvula resiste presiones inversas de 50 a 60 cm de agua
Prolonga la permanencia delquimo en el íleon; facilitando su absorción
Al día llega al ciego:1,500 a 2,000 ml de quimo
Esfínter ileocecal
Movimientos del colonFunciones principales:
Absorción de H2O y electrolitos procedentes del quimo para formar heces solidas (mitad proximal)
Almacenamiento de la materia fecal hasta el momento de su expulsión (mitad distal)
Movimientos de mezcla : “haustras”
En cada segmento de constricción se contraen aprox.- 2.5 cm de musculo circular -El musculo longitudinal concentrado en 3 bandas longitudinales ( tenias cólicas)
combinadas hacen que la porción no estimulada sobresalga hacia afuera = “haustras”
Haustras: protrusiones a modo de saco-Máxima intensidad en 30 s y desaparecer 60 s después
Contenido fecal va siendo “ordeñado” y “empujado”-Absorción progresiva de liquido y sustancias disueltas-Quedan unos 80 a 200 ml de heces para su evacuación diaria
8 a 15 horas de válvula ileocecal a colon
Movimientos propulsivos “movimientos de masa”Del ciego al sigma1 y 3 veces al díaPersiste de 10 a 30 minHeces llegan al recto = DEFECAR
Defecación1) Esfínter anal interno2) Esfínter anal externo
Reflejos de la defecación
Reflejo intrínseco =Mediado por el SN entérico de laPared rectal
Plexo miente rico
esfínter anal interno se relaja
Reflejo parasimpático de la defecación-Intervienen segmentos sacros de la medula espinal
-Señales atravez de nervios pélvicos
-> intensidad ondas peristálticas y relajan esfínter a.i
-Vacía totalidad del I.G (del Angulo esplénico del colon hasta el ano)
Efecto de las señales aferentes en medula espinalInspiración profunda diafragma hacia abajo
Cierre de la glotis
Contracción de los músculos de la pared abdominal > presión intraabdominal
Suelo de la pelvis desciende y se relaja
Empuja anillo anal hacia afuera = EXPULSAR HECES