UNIVERSIDAD DE SONSONATE

FACULTAD DE INGENIERIA Y CIENCIAS NATURALES

CONTABILIDAD DE COSTOS

COSTEO DE PRODUCTOS Y PREPARACION DE ESTADO DE RESULTADOS Y SUS ANEXOS EN EL NEGOCIO

PREPARADO POR

RICARDO ANTONIO ALAS ACEVEDO

ANDRES GUILLERMO GARCIA GARCIA

TRINIDAD GUADALEPE CAMPOS NOLASCO

DANIEL ALEXANDER GUARDADO AMAYA

MARTA ARELI MACUA MORAN

FACILITADOR

LIC. CARLOS CHAVEZ DÍAZ

SONSONATE, DICIEMBRE DE 2010

INTRODUCCION

La contabilidad de costos, una herramienta transversal en todo emprendimiento que involucre la inversión de bienes, sobre todo aquellos en los que se espera un retorno de bienes mayor al que se incurrió.

Las microempresas, sin embargo no aprovechan esta herramienta por diversas razones como falta de capacitación, desconocimiento de la importancia de esta y por que algunos lo consideran engorroso y poco practico.

Como iniciativa para aplicar la contabilidad de costos a una microempresa agrícola, se desarrolla en el presente proyecto de costeo de producción, a fin de identificar los elementos del costo y elaborar el estado de resultados y sus respectivos anexos, para lo cual se valdrá de la los conocimientos adquiridos en la cátedra contabilidad de costos, así como fuentes primarias y secundarias de información.

Además se presenta la descripción de la microempresa en cuestión, sus antecedentes y la justificación para el desarrollo del proyecto.

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1. OBJETIVOS1.1. GENERAL

Presentar el estado de resultados de un negocio familiar de cultivo de melón de temporada, en la zona del Litoral de La Libertad

1.2. ESPECIFICOS Determinar el costo unitario de producción de cada melón en

el negocio de producción de melón. Determinar si el precio de venta que maneja la microempresa

genera utilidades significativas. Destacar aquellos elementos del costo que mayor influencia

tienen en el costo total.

2. JUSTIFICACION DEL PROYECTO

Generalmente en lo que respecta la producción agrícola a pequeña escala un agricultor nunca lleva detalladamente o registrados los costos y gastos en los que incurre para desarrollar su rubro, mas aun en cultivo de melón en la zona del Litoral, La Libertad, lo que conlleva a desconocer los precios de venta que le permita alcanzar una mejor utilidad y se limitan a hacer sus cuentas mentales y no toman costos más reales como la mano de obra familiar, transporte y vigilancia.Esta iniciativa de enseñar a llevar registros de costos y gastos, beneficiaría a las familias que se dedican a este rubro, porque es una herramienta que ayuda a tomar decisiones respecto a los costos al conocerlos y analizarlos.

3. ANTECEDENTES DEL NEGOCIO

La zona costera del Departamento de La Libertad es común los cultivos de hortalizas de temporada, especialmente melón y sandia. El negocio en cuestión su propietario se ha dedicado al cultivo de sandia y melón, siendo

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este ultimo al que se ha dedicado exclusivamente los últimos 3 años. El manejo se ha dado de forma tradicional, pero con asesoría se está encaminando el emprendimiento hacia la tecnificación, y se ha empezado por la implementación de los registros de la actividad, pero no se ha trabajado en los aspectos de contabilización de los costos. La actividad se caracteriza por depender completamente de la temporada lluviosa, la cual es muy irregular en esta zona, hecho que genera una sobre oferta de fruta, esto se traduce en poca oportunidad a acceder a precios aceptables por la fruta producida. Resolver este problema requiere de una estrategia integral, donde nos compete el presente proyecto, con el se aportara el aspecto de contabilizar los costos y brindar una herramienta que ayude a tomar decisiones en el futuro del emprendimiento.

El cultivo del melón según los productores lo adoptaron por que es de los menos problemas sanitarios presenta, se puede comercializar en altos volúmenes, además tiene una vida de anaquel que permite guardarlo cierto tiempo y las unidades producidas son muchas y dan mas holgura para obtener ganancias. El productor hace re semblanza a ganancias de $3000.00 y $4000.00 por Mz cuando los rendimientos son regulares.

Por la naturaleza del negocio no posee un nombre definido

4. DESCRIPCION DEL PROYECTO

La microempresa familiar consiste en emprendimientos de temporada, limitado a la estación lluviosa de nuestra región, la familia cuenta con 3 Mz de terreno, del cual dedican 1 para cultivo de melón. Por tanto el costeo será para esta cantidad de tierra.

La producción se vale principalmente de mano de obra familiar, bajo uso de tecnología y muy poca asesoría técnica. Para el proyecto esta mano de obra será tomada en cuenta y clasificada.

Las épocas de siembras son bastante estratégicas, se busca la salida del productos para el mes de agosto/septiembre y para octubre /noviembre que son los meses de mejores precios en los mercados. Como precio de venta se tomara el precio que obtuvieron esta temporada, el cual fue de $0.30 por melón en promedio.

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El periodo del cultivo es alrededor de tres meses y un periodo de cosecha de 20 días en promedio, siendo esta la actividad que mas mano de obra demanda, pues se realiza a diario por las mañanas.de acuerdo a esto para el periodo de producción se considerara de 4 meses.

La venta la realizan en las afueras de la parcela, a la orilla de la carretera del litoral, es allí donde pasan los intermediarios y compran las cosechas, generalmente en grandes volúmenes.

5. EJECUCION DEL PROYECTO

Para obtener los elementos del costo, nos valimos de instrumentos (ver anexos) en los cuales se le presentaban al productor las actividades que implica el cultivo, en cada instrumento se recolectaba la información sobre el uso de insumos y mano de obra de cada actividad.

Luego esta información fue procesada y clasificada en los elementos del costo tal y cual son presentados en el estado de resultado y sus anexos.

Los criterios utilizados para clasificar la información recolectada son los siguientes:

Para la materia prima:

Se consideran como materia prima todos aquellos como semillas y fertilizantes sólidos y líquidos porque son parte integral del organismo que producirá el producto final que es el fruto como el interés del agricultor.

Para el material directo:

Se consideraron todos aquellos como insecticidas y fungicidas utilizados en el manejo del cultivo, ya que estos su función principal es sobre organismos que atacan el cultivo y la planta es un medio para que la plaga tenga un contacto con el producto utilizado. Este criterio se basa en que estos productos entran en contacto con la planta y el fruto y parte de ellos es integrada a estos sin ninguna modificación.

Para la mano de obra directa:

Es toda aquella que tiene relación específica con las actividades del cultivo, en la aplicación de materiales directos y cosecha.

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Para la mano de obra indirecta:

Se considera la vigilancia durante el periodo de cosecha, y las aplicaciones de control de malas hierbas.

Para el material indirecto:

Los insumos tales como herbicidas los consideramos como, puesto que estos insumos tienen relación con la producción, pero ninguno esta dirigido a la planta o al fruto sino a las hierbas invasoras al cultivo. Además se consideran, limas, piedras de afilar y otros.

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MATERIA PRIMAMATERIAL DIRECTO

MATERIAL INDIRECTO

MANO DE OBRA COSTO POR

ACTIVIDADACTIVIDAD SEMILLAFERTILI-ZANTES

FUNGICIDAS/INSECTICIDAS

HERBICIDAS

OTROS

DIRECTA INDIRECTA

Preparación de terreno

$ 42,00 $ 42,00

Siembra directa

$ 10,00 $ 12,00 $ 22,00

Raleo $ 6,00 $ 6,00

Fertilización $ 79,00

$ 21,00 $ 100,00

Manejo fitosanitario

$ 52,50 $ 48,00 $ 100,50

Control de malezas(manu

al)$ 84,00

$ 84,00

Control de malezas(quími

co)$ 50,00 $ 36.00

$ 54,00

Vigilancia $ 80,00$

20,00

cosecha(manual)

$20,00

$ 240,00 $ 260,00

SUB TOTALES $ 10,00 $ 79,00

$ 52,50 $ 50,00

$20,00

$ 453,00 $ 116,00 $ 780,50

TOTALES $ 89,00 $ 52,50 $ 70,00 $ 453,00 $ 116,00 $ 780,50

CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS POR ACTIVIDAD

De acuerdo a los criterios ya expuestos y la información descrita en el anexo 3, se resumen los costos asi:

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ELEMENTOS DEL COSTO IDENTIFICADOS

De acuerdo a la tabla anterior podemos desglosar los siguientes elementos del costo

Se aclara

que como costos indirectos se plasman $80.00 que no se incluyeron en la tabla de los costos por actividad, esto es por que se le pidió al productor que hiciera un recuento de costos, sobre todo imprevistos en que incurrió en la producción, estos $80.00 incluyen uso limas para afilar herramientas, reparación de herramientas y compra de alimentos y bebidas. Para gastos de administración se consideraron llamadas telefónicas para contactar trabajadores, cuadernos para anotaciones y para ventas uso de sacos, pitas, javas y combustible. No se identificaron gastos no operativos

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Materia prima $ 89,00

Material directo $ 52,50

Mano de obra directa $ 453,00

Carga fabril $ 266,00

Mano de obra indirecta $ 116,00

Material indirecto $ 70,00

Otros indirectos $ 80,00

Gastos operativos $ 150,00

De administración $ 50,00

De ventas $ 100,00

APLICACIÓN DE LAS FORMULAS REPRESENTATIVAS DEL COSTO

1. costo primo = m.p.+ m.d.+ m. de o.

$89.00+$52.50+$453.00=$594.50

2. costo de producción = costo primo + carga fabril

$594.50+$266.00=$860.50

3. costo total= costo de producción + costo de operación + costo no operativo

$860.50+$150.00+$0.00=$1010.50

4. costo de transformación= m. de o. + carga fabril

$453.00+$266.00=$719.00

5. costo unitario de producción= costo de producción/número de unidades producidas

$860.50/15000 unid.=$0.057366666

6. costo unitario en función del costo total= costo total / número de unidades producidas $1010.50/15,000 unid.

=$0.067366666

Las demás formulas no aplican puesto que la microempresa ya maneja un precio de venta que es impuesto por los intermediarios.

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EMPRESA: LOS MEJIA

ESTADO DE RESULTADOS

PERIODO: 01 de junio al 30 de septiembre de 2010

CIFRAS EN DOLARES DE LOS ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA

VENTAS NETAS $4,500

COSTO DE LO VENDIDO (ANEXO 2) ($860.50)

UTILIDAD BRUTA EN VENTAS $3,649.50

GASTOS DE OPERACIÓN ($150.00)

De administración $ 50.00

De ventas $100.00 _______

UTILIDAD DE OPERACIÓN $3,489.50

___________________________

Sr. X

Contador de costos

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6. CONCLUSIONES

En referencia a los resultados antes mencionados se concluye:

El costo unitario en función del costo total es $0.067366666 por cada melón.

El precio de venta que manejaron para este año les genero un ingreso del 445.32% y una utilidad del 345.32%, un margen de ganancia bastante aceptable lo cual beneficia en gran medida la estabilidad económica de la familia.

El elemento del costo total mas destacable en participación es la mano de obra que representa 44.83%

La agricultura en comparación con otros negocios depende mucho de factores climáticos y esto es por su naturaleza, lo cual son factores incontrolables para el agricultor que afectan en gran medida y muchas veces es aquí donde incurren en perdidas.

7. RECOMENDACIONES

Aplicar tecnología al proceso para aumentar los frutos por unidad de área, y así poder reducir aun más el costo unitario de los frutos.

Seguir sembrando en épocas estratégicas para obtener precios similares o mas altos a los de esta temporada

Tener muy presente que es la mano de obra directa el elemento del costo mas sobresaliente, por lo tanto buscar la eficiencia en realización de las labores del cultivo.

8. REFERENCIAS

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ALAS A, R, 2010, Anotaciones sobre contabilidad de costos I, Universidad de Sonsonate.

ALAS,R, 2010Costos de las Actividades para una Mz de cultivo de melón,Teotepeque La Libertad, comunicación personal.

ANONIMO, s.f. Guía técnica para el cultivo del melón,s.n.t.

BANCO HIPOTECARIO, registros para cultivos anuales, El Salvador, Datos sin publicar.

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ANEXO 1

EMPRESA:

ESTADO DE COSTO DE LOS FRUTOS COSECHADOS

PERIODO: Del 01 de junio al 30 de septiembre de 2010

INVENTARIO INICIAL DE PRODUCTOS EN PROCESO $0.00

COSTO DE PRODUCCIÓN DEL PERIODO $860.50

Materia prima $89,00

Material directo $52,50

Mano de obra directa $453,00

Carga fabril $266,00 ________

COSTO DE LA PRODUCCIÓN EN PROCESO $860,50

INVENTARIO FINAL DE FRUTOS EN PROCESO ($0,00 )

COSTO DE LOS COSECHADOS $860,50

__________________________

Sr. X Contador de costos

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ANEXO 2

EMPRESA:

ESTADO DE COSTO DE LOS FRUTOS VENDIDOS

PERIODO: 01 de junio al 30 de septiembre de 2010

INVENTARIO INICIAL DE FRUTOS COSECHADOS $0,00

COSTO DE LOS FRUTOS PRODUCIDOS (ANEXO 1) $860,50

COSTO DE LOS FRUTOS DISPONIBLES PARA LA VENTA $860,50

INVENTARIO FINAL DE FRUTOS PRODUCIDOS ($0,00 )

COSTO DE LOS VENDIDOS $860,50

___________________________

Sr. X

Contador de costos

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ANEXO 3

INTRUMENTOS UTILIZADOS PARA OBTENER LA INFORMACION DEL PROYECTO

Cultivo: melón Variedad: criollo Área:1 Mz (7000 m²)

Labor N°. de jornales Costo por jornal TOTAL

Chapoda 5 $ 6,00 $ 30,00

Ahoyado 2 $ 6,00 $ 12,00

 Totales 7   $ 42,00

PREPARACION DEL TERRENO

SIEMBRA MANUAL DEL CULTIVO

FERTILIZACIONES

NombreDel

Producto

Unidad de

medida

Costo por

unidad

Cantidad

utilizada

Sub.-total

Costo por

jornal

N°. DeTrabaja-dores

Sub.-total

TOTAL

16-20-0 qq $ 30,00

0,50 $15,00 $ 6,00 0,5 $ 3,00 $ 18,00

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N° de jornale

s 

Costo/

jornal 

Sub.-total

Semilla (libras)

Costo/ unidad

Sub.-total

TOTAL

2 6 $ 12

1

$ 10,00 $ 10,00 $ 22,00

         

 Totales

  $ 12     $ 10,00 $ 22,00

Sulfato de amonio

qq $ 20,00

2 $40,00 $ 6,00 1 $ 6,00 $ 46,00

Fertilizante foliar

lt $ 2,00 12 $24,00 $ 6,00 2 $ 12,00 $ 36,00

Totales $79,00

3,5 $ 21,00

$ 100,00

LIMPIEZA MANUAL

Labor Área trabajada Costo por jornal

N° de jornales TOTAL

Chapoda 1 $ 6,00 2 $ 12,00

Placeado 1 $ 6,00 6 $ 36,00Deshierb

a1 $ 6,00 6 $ 36,00

Totales 14 $ 84,00

LIMPIEZA (QUIMICA)

Nombre

del produc

to

Unidad de

medida

Cantidad

utilizada

Costo/

unidad

Sub.-total

Costopor

jornal

N° dejornal

esSub.-total TOTAL

Paraquat

lt 5 $ 7,00 $ 35,00 $ 6,00

5 $ 30,00 $ 65,00

Glifosato

lt 1,5 $10,00

$ 15,00

$ 6,00

1 $ 6,00 $ 21,00

Totales $ 50,00

6 $36,00 $ 86,00

FITOSANIDAD

Nombredel

producto

Unidad de

medida

Cantidad

utilizada

Costo/

unidad

Sub.-total

Costo

por jorna

l

N° dejornal

esSub.total TOTAL

14

Rienda lt 1,5 $15,00

$ 22,50 $ 6,00

4 $ 24,00 $ 46,50

Fungicida casero

Galón 10 $ 3,00 $ 30,00 $ 6,00

4 $ 24,00 $ 54,00

Totales $ 52,50

8 $48,00 $100,50

COSECHA

Unidad de medida

Cantidadcosecha

da

Precio de venta

unitarioIngreso

N° de jornales

Costo por

jornalTOTAL

Unidad 15000 $ 0,30 $4.500,00

40 $ 6,00 $ 240,00

Totales 40 $ 240,00

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