todocarrasco numero 6

GUÍA DE COMERCIOS, SERVICIOS Y MÁS • DICIEMBRE 2010 • Nº 6

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No te quedes afuera

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HOY!!!MANDAR

EDITO

RIAL

Editorial

El 2010…¿adonde está?¿Ya pasó? ¿Ya se fue? Parece que fue ayer que estábamos armando el arbolito, comprando regalos, pensando en la cena de Navidad y Fin de Año y con quién compartiríamos todo eso y mucho más. TodoCarrasco también lo vivió de esa manera... ¡fugaz!!!!

Queremos simplemente agradecerles a todos nuestros clientes, anunciantes y lectores por su apoyo, colaboración y compromiso durante el 2010. Muchos de ustedes nos acompañaron desde el principio de nuestro emprendimiento y otros se sumaron a lo largo del segundo año, a todos...¡GRACIAS!

La Navidad y un año que se inicia, siempre nos llevan a la reflexión, hacer un balance entre los errores cometidos para no repetirlos y valorar los éxitos obtenidos, pensando en nuevos desafíos y cómo poder concretarlos. TodoCarrasco se suma a esta reflexión, comprometiéndose con nuevos proyectos que ustedes irán descubriendo a lo largo de 2011.¡Les deseamos una Feliz Navidad y el mejor comienzo para el 2011!

SumarioÍndice de Rubros............................................................5TodoCarrasco Shopping Moda........................... 16TodoCarrasco Shopping Deco............................ 19TodoCarrasco Shopping Todo ............................ 21Mapa de Carrasco....................................................... 56Tutti Frutti....................................................................108

NOTAS:Dream Box .................................................................... 14Feng Shui. Adriana Lallane................................. 28Sacro .............................................................................. 36Elena Tejeira .............................................................. 66Café Martinez ............................................................ 78Prof. Gustavo Schujman ..................................... 82Psic. Isabel Roca ....................................................... 92Lo Nuevo En Carrasco ........................................... 93El Criollazo ................................................................. 97

¡Otro año más!

STAFFDirectoras: Bibiana Colombo y Cristina Zignago - Programación: Julián MacagnoDiagramación: www.naranjo.com.uy - Impresión: Imprenta Polo S.A. Depósito Legal: 346651Ejemplar Nº 6 - Frecuencia: Abril, Julio y Noviembre - Tiraje: 7.000 ejemplares - Distribución gratuita a domicilio

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E RUB

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Índice de RubrosRubro PáginaArte........................................................................................................8Accesorios y Vestimenta ............................................................. 10Artículos para Regalar ................................................................. 15Agencia de Viajes........................................................................... 24Alimentos y Bebidas..................................................................... 25Amoblamiento y Decoración.................................................... 27Automotores................................................................................... 31Automotores Ventas..................................................................... 35Bancos ..................................................................................................1Belleza y Estética............................................................................ 37Bicicletería y Motos....................................................................... 42Casas de Cambio y Cobranzas .................................................. 43Computación .................................................................................. 45Construcción................................................................................... 46Cursos, Talleres, Enseñanza........................................................ 50Deportes y Gimnasios.................................................................. 53Equipamientos para el hogar.................................................... 59Eventos y Fiestas............................................................................ 65Farmacias.......................................................................................... 77Gastronomía ................................................................................... 79Imprentas y Publicidad ............................................................... 83Inmobiliarias / Oportunidades ................................................. 84Jardinería y Afines ......................................................................... 86Joyerías ............................................................................................. 88Jugueterías y Librerías................................................................. 88Mascotas y Veterinarias............................................................... 89Profesionales y Salud ................................................................... 90Servicios para el Hogar.............................................................. 100Seguridad.......................................................................................104Transporte......................................................................................106Varios ................................................................................... 104 y 106Clasificados.................................................................................... 107

Foto: Magdalena Gurméndez

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TELÉFONOS ÚTILESEMERGENCIAS

911AEROPUERTO DE CARRASCO

TERMINAL TRES CRUCES - INFORMES 2401 8998

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CENTRO COMUNAL ZONALBomberosPatrulleroJefaturaSeccional 11 - Velsen 4575Seccional 26 - C. Carrasco 130Seccional 14 - Av. Italia 5569Ambulancia públicaPolicía CamineraCaminera EmergenciaRadio Patrulla

10491119092619 70082600 98432600 03571051954108109

2601 6369

EMERGENCIAS MEDICAS

SUAT1727UCMSEMMUCARUNOAMBULANCIA MSP

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RECLAMOS VARIOSANTEL - Reparación Informes Atención ComercialANCELCLAROMOVISTARUTEOSEGAS POR CAÑERIA - Emergencia Atención al Cliente

1211221230800 66110800 16110800 328219300800 18712901 90902901 2525

TRAMITES VARIOSLicencia de Conducir - Agendar trámites Informes en GeneralPasaporte - Informes las 24 hrs. los 365 díasPartidas de nacimiento, matrimonio y defunciónCertificado de Buena Conducta

Cédula de Identidad: Informes GRATISAgendar trámite COMUN en Rincón 665Agendar trámite URGENTE en Rincón 665Agendar trámite COMUN en GeantAgendar trámite URGENTE en Geant

Credencial Cívica - ConsultasPermiso de Menor - Dirección de Migración

1950 23231950 20550800 5000

2900 50852400 4018 / 2209 1626

2916 1535/36/370900 21010900 22280900 22270900 2228

2915 8951 / 2915 90442916 0471/0470/1094

ASISTENCIA COMUNITARIABPS - ConsultasLIGA DE DEFENSA AL CONSUMIDORALCO (OBESIDAD)ALCOHOLICOS ANONIMOSALANONINFODROGA MANANTIALESFUNDACION CAZABAJONESJUGADORES ANONIMOSNARCOTICOS ANONIMOSNEUROTICOS ANONIMOSPROGRAMA CONTROL DEL CANCERRENACER - Grupo de ayuda mutua para padres que perdieron hijosApoyo a la mujer con violencia domésticaPrevención al Suicidio

Servicio Nacional de SangreLínea SIDA

19970800 70052908 08362410 45922915 63602400 34002403 4562/632575 53922901 32822575 53872481 3509

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DONACIONESINAUEMAUSPLAN CAIFCRUZ ROJAALDEAS INFANTILESPIÑEIRO DEL CAMPO

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Carta de lectoresSras. Directoras de TodoCarrasco, Aprovecho por éste medio la posibilidad que me brindan para expresarme y plantear como vecino de Carrasco, un problema de larga data que sigue sin solución. Tal vez uno de nuestros mayores activos sea la Rambla con esa hermosa vista, el paisaje y la playa, donde la mayoría de nosotros solemos caminar disfrutando del sol y de la brisa. Sucede que desde hace tiempo sufrimos el agua contaminada, especialmente luego de las lluvias, las veredas rotas, la alta velocidad de los vehículos, impidiendo muchas veces que personas mayores no puedan cruzarla. Lo peor es ver nuestra playa, especialmente luego de un fin de semana, llena de de envases plásticos, papeles, bolsas y residuos de los rituales “a sabe quien” que especialmente en verano nos dejan con una carga adicional de basura.Soy conciente de que no será fácil convencer a las autoridades que se ocupen de éste problema. Lo que sí me parece es que podríamos lograr una iniciativa de “padrinazgo” del sector privado, comerciantes de Carrasco o empresas que pudieran publicitar estrategias de mantenimiento o instalación de carteles, basureros sería una buena idea. Tal vez desde ésta nota ayudamos a tomar conciencia.Agradeceré publiquen ésta nota. Pedro de Carrasco.

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Cada DreamBox contiene un catálogo con la descripción y las fotos de todas las opciones anteriormente mencionadas de las cuales podrá elegir la que mas le guste.Y un Cheque - Regalo, el cual será entregado como forma de pago el día de la experiencia. El precio no se encuentra visible para que el usuario no conozca su costo.

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ARTÍC

ULOS

PARA

REG

ALAR

¡Qué importa eso!.Tengo la edad que quiero y siento.La edad en que puedo gritar sin miedo lo que pienso.Hacer lo que deseo, sin miedo al fracaso, o lo desconocido.Tengo la experiencia de los años vividos y la fuerza de la convicción de mis deseos.¡Qué importa cuántos años tengo!.No quiero pensar en ello. Unos dicen que ya soy viejo y otros que estoy en el apogeo.Pero no es la edad que tengo, ni lo que la gente dice, sino lo que mi corazón siente y mi cerebro dicte. Tengo los años necesarios para gritar lo que pienso, para hacer lo que quiero, para reconocer yerros viejos, rectificar caminos y atesorar éxitos.Ahora no tienen por qué decir: Eres muy joven, no lo lograrás. Tengo la edad en que las cosas se miran con más calma, pero con el interés de seguir creciendo.Tengo los años en que los sueños se empiezan a acariciar con los dedos, y las ilusiones se convierten en esperanza.Tengo los años en que el amor, a veces es una loca llamarada, ansiosa de consumirse en el fuego de una pasión deseada.

Frecuentemente me preguntan que cuántos años tengo...

Y otras un remanso de paz, como el atardecer en la playa.¿Qué cuántos años tengo? No necesito con un número marcar, pues mis anhelos alcanzados, mis triunfos obtenidos, las lágrimas que por el camino derramé al ver mis ilusiones rotas... valen mucho más que eso.¡Qué importa si cumplo veinte, cuarenta, o sesenta!.Lo que importa es la edad que siento.Tengo los años que necesito para vivir libre y sin miedos.Para seguir sin temor por el sendero, pues llevo conmigo la experiencia adquirida y la fuerza de mis anhelos.¿Qué cuantos años tengo? ¡Eso a quién le importa!.Tengo los años necesarios para perder el miedo y hacer lo que quiero y siento.

José Saramago | Premio Nobel Literatura 1998.

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PreparaciónDerretir la manteca, luego agregar azúcar, leche, huevos, esencias. Batir bien; incorporar la harina intercalando con los vinos dulces, por último incorporar las frutas, nueces y pasas. Pasar a una budinera grande enmantecada y enharinada, en horno suave, casi una hora.Antes de ir al horno espolvorear con azúcar común encima.

Ya está listo!!!

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EL FE

NG SH

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Qué es el

El Feng Shui es un arte basado en principios y leyes naturales. Es el arte de ubicarse en el tiempo y en el espacio: dónde estamos, qué nos rodea y de qué forma nos afecta. Tiene como meta principal la restauración del equilibrio y la armonía entre el ser humano, la tecnología, y la naturaleza, logrando espacios llenos de Chi (energía vital) vibrante y positivo, mejorando así la calidad de vida de las personas en todas las áreas: salud, fertilidad, relaciones interpersonales, creatividad, prosperidad.

Dónde se aplicaEn casas y apartamentos que ya están construidos. En empresas, comercios, oficinas, fábricas, clínicas. Para la elección de un terreno. Para la elección antes de comprar o alquilar una propiedad. En Proyectos arquitectónicos desde el inicio del proyecto. (Opcional, en colaboración con su arquitecto). En el diseño de jardines nuevos o remodelaciones. En la elección el lugar de instalación de piscinas, peceras y fuentes. (Es muy importante la ubicación del agua en movimiento para la prosperidad)

¿Qué se obtiene de una asesoría?En cada espacio, ya sea de relación, producción o descanso, se reconocen las calidades y cantidades de Chi, se indican las necesidades, y se sugieren intervenciones para corregirlas. Para esto se usarán criterios de color, de luz, de formas y decoración, de ventilación entre otros. Se estudia también el Feng Shui personal de los habitantes del lugar, para saber cómo interactúa con las energías del entorno, determinando si somos compatibles o no con dicho entorno. Luego de realizado el estudio, se entrega el material con el informe escrito y graficado, y se explica en el sitio todas las recomendaciones. Además se realiza una investigación con radiestesia, para la detección de puntos geopatógenos, en dormitorios y lugares de trabajo.

Como resumen podemos decir, que los elementos de energía densa que nos rodean en nuestra vida cotidiana (paredes, materiales, techados, vestimenta, etc.) inciden en nosotros y el Feng Shui nos permite encontrar el apoyo, las fuerzas y los estados de ánimo más apropiados para potenciar nuestras energías de vida. Los resultados pueden ser sorprendentes.

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CATERING es el “negocio” de proveer un servicio de comida en un determinado lugar, hotel, salón y que hace la diferencia destacando un evento de otro.

¿Estás de acuerdo con ésta definición?E: Exactamente, significa llevar el servicio de comida donde lo requiera el cliente, así puede ser catering aéreo, hospitalario, etc. El nuestro es catering para eventos. Nuestra empresa se ha posicionado en even-tos mayores a 100 personas, tanto sociales como corporativos. Nosotros no sólo brindamos la comida. Hemos desarrollado durante estos años un Departa-mento de Organización y Coordinación de Eventos con profesionales sumamente calificados que conjunta-mente conmigo diseñamos cada evento de acuerdo a la personalidad o requerimientos de cada cliente. Les sugerimos cual puede ser el mejor salón de acuerdo al estilo del evento y también quien puede ser el decora-dor más adecuado y así lograr la mejor ecuación para cada fiesta o evento.

TodoCarrasco tuvo una amigable charla, cafecito mediante, con Elena Tejeira, una excelente caterer de Montevideo, alguien que brinda confianza y tranquili-dad al momento de tener que decidir a quien entregar el servicio de catering para un evento.

Elena nos abrió sus puertas para recorrer sus instalacio-nes, planta y oficinas y quedamos maravilladas. Poseen una planta de 1.400 m2 de construcción de alto nivel tecnológico y de funcionamiento. Mientras la recorría-mos, Elena nos relataba la historia de éste lugar, su lugar. La planta está dividida en dos partes, el sector de cocina, “el corazón de su servicio”. Su arquitectura demuestra la transparencia y claridad con la que traba-jan, desarrollan nuevos sabores y aromas para que cada menú tenga su gusto propio y único. En la entrada cerca de las oficinas, está situada la sala de degustacio-nes dónde se diseñan junto a sus clientes las diferentes etapas de su evento, mientras se pueden ver a través de grandes ventanales la cocina y la elaboración de sus productos. De esa forma los clientes no sólo ven un alto

nivel de higiene sino la calidad en la elaboración de los productos y un óptimo ambiente para la planificación total del evento.

¿Qué fue lo que te inclinó a dedicar tus horas y días a ésta profesión? ¿Cuándo comenzaste?E: Comencé a los 27 años, luego de trabajar desde los 16 hasta los 19 años como telefonista y posteriormente en otra empresa durante 6 años y donde más me capacité. A los 27 años decidí cambiar de rumbo. Tenía muy marcado mi perfil emprendedor. Comencé tomando cursos relacionados con la repostería, la decoración y luego cursé 4 años en UTU, pues en ese momento era la única opción para capacitarse en este tema. Amo a la UTU, sus profesores, sus programas, fueron lo máximo para mí, mis primeras herramientas para salir a trabajar en este rubro. En ese entonces yo hacía la cadena completa: vendía, compraba, elabora-ba, entregaba y me administraba. Fue duro, no me daban las horas del día, pero esa ha sido una constante, hoy día tampoco me dan, jajá jajá!!! Tiempos de muchí-simo sacrificio. Pero la perseverancia es uno de mis fuertes. La capacitación constante es otra de mis grandes herra-mientas y fue así que la empresa ha logrado 21 años de trabajo ininterrumpido. Brindo dedicación absoluta unida a UNA PASION infinita por lo que hago.

AMO profundamente mi trabajo que va más allá de la gastronomía y de la organización integral, es ACOM-PAÑAR A NUESTROS CLIENTES EN QUIZÁ UNO DE LOS DIAS MAS INOLVIDABLES DE SU VIDA Y AYUDARLES CON NUESTRO SERVICIO A VIVIRLOS CON LA MAXIMA FELICIDAD. La cocina evoluciona constantemente y siempre hay que estar al día en todo, seguir capacitán-dose.

Es fundamental el gerenciamiento de la empresa, pero la perseverancia y el empuje, no alcanzan, hay que desarrollar destrezas para enfrentarse constantemen-te a desafíos, liderar equipos, contagiar y enseñar. Debemos lograr que todo nuestro equipo esté alinea-do, que tengamos la misma filosofía, vibremos con la misma energía y compartirla con nuestros clientes. Siempre digo y sostengo que el gran diferencial es nuestra gente es nuestro equipo. Eso nadie lo puede imitar, esa receta aunque la comparta, tiene mi mano personal, me costó años. Podrán hacerla mejor o peor, pero nunca igual.

¿Cómo hiciste tus primeros contactos? Supongo que al principio no debe de haber sido fácil, una vende una fantasía de un “buen servicio” hasta tanto no lo hayan experimentado, solo ahí el clien-te deposita su confianza.E: Siempre tuve fama de buena cocinera, preparacio-nes simples y sencillas pero que todos adoraban y me hacían encargues, primero todo dulce y pronto se amplió a pequeños servicios en casas particulares. Fue todo muy rápido, en poco tiempo ya estaba haciendo catering para 300 personas, tuve que desarrollar e instalar en muy poco tiempo una pequeña empresa en todo sentido. ¿Qué fue lo que hiciste para llegar a ser quien sos? ¿En qué consideras que te diferencias?E: Soy una luchadora incansable, trabajadora enfermi-za, no paro. Siempre estoy buscando qué mejorar, qué innovar, como diferenciarnos. Cada día es volver a empezar, nunca quedarnos.

¿Qué se espera de un buen servicio de catering? ¿Simplemente servir buena comida? E: La comida es importante, pero sólo una parte. El servicio es fundamental, no solo es la gastronomía, un tonto error lo puede estropear todo. Los tiempos bien manejados de cada evento, la música, el DJ, la decora-ción, todo es sumamente importante.

Cuando te reunís con un potencial cliente, ¿cuáles son los puntos más importantes que no podés dejar de tocar al tratar con ellos?E: Lo más importante para mi es conocer sus gustos, preferencias, no sólo dar de comer. Uno tiene que hacerlos sentir mágicamente durante las horas que dura el evento.

¿Cuánta gente trabaja contigo? ¿Es difícil conse-guir personal capacitado y con vocación? ¿Vos entrenás a tu gente?E: Nuestra empresa actualmente cuenta con aprox. 30 personas. Tenemos varios Departamentos: Ventas, Marketing y Comunicación, Administración, RRHH, Compras, Cocina, Investigación y Desarrollo de Nuevos Productos (cocina laboratorio), Depósito, Logística de Vajilla y Entrega de Servicios etc. Las empresas cambian y evolucionan. Tener el equipo adecuado para mí es lo esencial, somos muy exigentes al momento de tomar personal calificado, sobre todo en el aspecto humano. Cuido muchísimo el clima laboral. Nuestro trabajo ya demanda mucha adrenali-na y estrés, por lo tanto tiene que ser gente con terrible buena energía, no basta con ser buenos profe-sionales, si nuestro evento fracasa no nos dan una segunda oportunidad.

¿En que sentís que tenés que cambiar para realizar aún mejor tu servicio? Y para terminar me gustaría preguntarte - como lo hacen en las tediosas entre-vistas de trabajo ¿Cuáles son tus fortalezas y debi-lidades? E: La mejora continua es algo dinámico, siempre hay algo para mejorar, me gusta mucho planificar, organi-zar, invierto muchísimo tiempo a esto. Me encanta el trato con el cliente. Lo más increíble de mi trabajo es la cantidad de gente con la que he tenido oportunidad de relacionarme. Mis debilidades…. muchas, pero no te las voy a contar, puede leerla la competencia, jajaja!!!!

Barra de Carrasco / Rbla. Costanera Nº 3Tel: 2601 8066* [email protected]

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NOTA

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ENA T

EJEIR

A

CATERING es el “negocio” de proveer un servicio de comida en un determinado lugar, hotel, salón y que hace la diferencia destacando un evento de otro.

¿Estás de acuerdo con ésta definición?E: Exactamente, significa llevar el servicio de comida donde lo requiera el cliente, así puede ser catering aéreo, hospitalario, etc. El nuestro es catering para eventos. Nuestra empresa se ha posicionado en even-tos mayores a 100 personas, tanto sociales como corporativos. Nosotros no sólo brindamos la comida. Hemos desarrollado durante estos años un Departa-mento de Organización y Coordinación de Eventos con profesionales sumamente calificados que conjunta-mente conmigo diseñamos cada evento de acuerdo a la personalidad o requerimientos de cada cliente. Les sugerimos cual puede ser el mejor salón de acuerdo al estilo del evento y también quien puede ser el decora-dor más adecuado y así lograr la mejor ecuación para cada fiesta o evento.

TodoCarrasco tuvo una amigable charla, cafecito mediante, con Elena Tejeira, una excelente caterer de Montevideo, alguien que brinda confianza y tranquili-dad al momento de tener que decidir a quien entregar el servicio de catering para un evento.

Elena nos abrió sus puertas para recorrer sus instalacio-nes, planta y oficinas y quedamos maravilladas. Poseen una planta de 1.400 m2 de construcción de alto nivel tecnológico y de funcionamiento. Mientras la recorría-mos, Elena nos relataba la historia de éste lugar, su lugar. La planta está dividida en dos partes, el sector de cocina, “el corazón de su servicio”. Su arquitectura demuestra la transparencia y claridad con la que traba-jan, desarrollan nuevos sabores y aromas para que cada menú tenga su gusto propio y único. En la entrada cerca de las oficinas, está situada la sala de degustacio-nes dónde se diseñan junto a sus clientes las diferentes etapas de su evento, mientras se pueden ver a través de grandes ventanales la cocina y la elaboración de sus productos. De esa forma los clientes no sólo ven un alto

nivel de higiene sino la calidad en la elaboración de los productos y un óptimo ambiente para la planificación total del evento.

¿Qué fue lo que te inclinó a dedicar tus horas y días a ésta profesión? ¿Cuándo comenzaste?E: Comencé a los 27 años, luego de trabajar desde los 16 hasta los 19 años como telefonista y posteriormente en otra empresa durante 6 años y donde más me capacité. A los 27 años decidí cambiar de rumbo. Tenía muy marcado mi perfil emprendedor. Comencé tomando cursos relacionados con la repostería, la decoración y luego cursé 4 años en UTU, pues en ese momento era la única opción para capacitarse en este tema. Amo a la UTU, sus profesores, sus programas, fueron lo máximo para mí, mis primeras herramientas para salir a trabajar en este rubro. En ese entonces yo hacía la cadena completa: vendía, compraba, elabora-ba, entregaba y me administraba. Fue duro, no me daban las horas del día, pero esa ha sido una constante, hoy día tampoco me dan, jajá jajá!!! Tiempos de muchí-simo sacrificio. Pero la perseverancia es uno de mis fuertes. La capacitación constante es otra de mis grandes herra-mientas y fue así que la empresa ha logrado 21 años de trabajo ininterrumpido. Brindo dedicación absoluta unida a UNA PASION infinita por lo que hago.

AMO profundamente mi trabajo que va más allá de la gastronomía y de la organización integral, es ACOM-PAÑAR A NUESTROS CLIENTES EN QUIZÁ UNO DE LOS DIAS MAS INOLVIDABLES DE SU VIDA Y AYUDARLES CON NUESTRO SERVICIO A VIVIRLOS CON LA MAXIMA FELICIDAD. La cocina evoluciona constantemente y siempre hay que estar al día en todo, seguir capacitán-dose.

Es fundamental el gerenciamiento de la empresa, pero la perseverancia y el empuje, no alcanzan, hay que desarrollar destrezas para enfrentarse constantemen-te a desafíos, liderar equipos, contagiar y enseñar. Debemos lograr que todo nuestro equipo esté alinea-do, que tengamos la misma filosofía, vibremos con la misma energía y compartirla con nuestros clientes. Siempre digo y sostengo que el gran diferencial es nuestra gente es nuestro equipo. Eso nadie lo puede imitar, esa receta aunque la comparta, tiene mi mano personal, me costó años. Podrán hacerla mejor o peor, pero nunca igual.

¿Cómo hiciste tus primeros contactos? Supongo que al principio no debe de haber sido fácil, una vende una fantasía de un “buen servicio” hasta tanto no lo hayan experimentado, solo ahí el clien-te deposita su confianza.E: Siempre tuve fama de buena cocinera, preparacio-nes simples y sencillas pero que todos adoraban y me hacían encargues, primero todo dulce y pronto se amplió a pequeños servicios en casas particulares. Fue todo muy rápido, en poco tiempo ya estaba haciendo catering para 300 personas, tuve que desarrollar e instalar en muy poco tiempo una pequeña empresa en todo sentido. ¿Qué fue lo que hiciste para llegar a ser quien sos? ¿En qué consideras que te diferencias?E: Soy una luchadora incansable, trabajadora enfermi-za, no paro. Siempre estoy buscando qué mejorar, qué innovar, como diferenciarnos. Cada día es volver a empezar, nunca quedarnos.

¿Qué se espera de un buen servicio de catering? ¿Simplemente servir buena comida? E: La comida es importante, pero sólo una parte. El servicio es fundamental, no solo es la gastronomía, un tonto error lo puede estropear todo. Los tiempos bien manejados de cada evento, la música, el DJ, la decora-ción, todo es sumamente importante.

Cuando te reunís con un potencial cliente, ¿cuáles son los puntos más importantes que no podés dejar de tocar al tratar con ellos?E: Lo más importante para mi es conocer sus gustos, preferencias, no sólo dar de comer. Uno tiene que hacerlos sentir mágicamente durante las horas que dura el evento.

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EZ Un lugar para pasar un buen momento entre agradables aromas y tomar un excelente café

Quien no dijo alguna vez: ¿Tomamos un cafecito y lo hablamos? o simplemente ¿cuándo nos encontramos para tomar un café?. ¿No es el café la mejor excusa para encontrarse con un amigo, amiga o alguien a quien hace mucho no vemos? ¿O será que encontrarse con un amigo es la mejor excusa para tomarse un rico café? Esta comprobado que mas del 60% del café que se consume se toma fuera del hogar. A la mayoría de los consumidores de café les gusta más el café que toma en bares o confiterías que el hecho en casa, especialmente a los amantes del buen café. Un claro indicador del avance del consumo de café gourmet en el Uruguay es la apertura de “Café Martinez” en un excelente local ubicado en el corazón de Carrasco, a escasos metros de Arocena. El proyecto es liderado por Agustina Cello Zambrano, quien a su vez se desempeña como encargada de este primer local de la marca en el Uruguay, y Martín Litwak.

La ambientación del local, a la vez cálida y moderna, nos invita a cumplir con su objetivo, que es el de degustar el mejor café y pasar un buen rato entre amigos, con colegas o en familia. Se destacan en Café Martínez la calidez de la atención, la calidad y frescura de sus productos y esas riquísimas galletitas que acompañan cada cafecito a cualquier hora del día. En horarios de almuerzo, el sol y la variedad de menús son los protagonistas junto a las mesas que están muy agradablemente colocadas en la parte exterior del local. La vista al parque es un plus que aumenta aun el disfrute de los clientes. Pasar un rato en el Café Martinez de Carrasco no es solo una experiencia agradable para el paladar sino para el resto de los sentidos.

TodoCarrasco estuvo charlando con Agustina y Martin, quienes nos explicaron el origen del café gourmet y los comienzos de Café Martinez, una compañía originada en el año 1933 en Buenos Aires que en el año 1994 comenzó a desarrollar un concepto muy novedoso de cafeterías, convirtiéndose en pioneros de la nueva cafetería en la Argentina y en el mundo. No solo vendían el café en grano o molido sino que ahora lo ofrecían en todas su variedades en pocillo. “El eje central de Café Martínez es, fue y será el café”, nos comenta Agustina. “Un café recién tostado con no más de 24 horas de haber sido tostado, es posible conseguirlo únicamente en Café Martínez. Nos enorgullece decir que somos el único café gourmet del mundo que en cada sucursal tiene un molino para cada tipo de café” agrega.

¿Qué es exactamente el café gourmet? Preguntamos. “Se hace una interesante comparación, al igual que el vino es considerado vino fino o vino de segunda, el café también es evaluado (y varía) de acuerdo a la temporada, el país o la región. Sin embargo, hay una solo característica en común que distingue al café gourmet: éste está hecho de los mejores granos de café”.Algunos Consejos Útiles para beber un buen café:. El café debe ser utilizado dentro de las dos semanas de haber sido comprado, guardado en frasco hermético libre de olores. . Para tomar un buen café prepárelo y en lo posible, muélalo justo antes de tomarlo. - La temperatura del agua y las proporciones son componentes importantes para hacer un café perfecto. Se necesitan dos cucharadas colmadas (cuchara de té), por cada 100 gramos de agua. El agua debe de estar entre los 90º a 96º de temperatura, casi a ebullición, pero no debe hervir o quemará el café.“Pero …..de todo eso nos encargamos nosotros” dice Agustina. Así que, no se estrese, relájese y venga a pasar un buen momento a “Café Martinez” de Carrasco y quédese saboreando el mejor café del Uruguay! Se lo recomienda TodoCarrasco!!

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NOTA

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Cómo hablar sobre temasdifíciles con los niños

EL DÍA 15 DE SEPTIEMBRE TODOCARRASCO INVITO A EL PROFESOR Y FILÓSOFO ARGENTINO GUSTAVO SCHUJMAN A BRINDAR UNA CONFERENCIA SOBRE TEMAS DIFÍCILES A TRATAR CON LOS NIÑOS.

No siempre resulta fácil explicar a nuestros hijos temas como el sexo y el amor, el divorcio, la llegada de un hermanito, la muerte, la pobreza, etc. La manera que estos temas fueron abordados, con sencillez y profundidad, por el Prof Schujman, hizo de la conferencia no solo un evento interesante, sino que constituyó también un momento de reflexión para quienes participaron del debate posterior. Se notó el interés del público asistente, quienes no solo tomaron nota y en algunos casos grabaron la conferencia, creándose así un ambiente de suma atención vividos por los participantes. Su colección actualmente puede conseguirse en Librerías Mosca y se denomina “Como Te Explico”. TodoCarrasco recomienda estos libros por su valor pedagógico y sencillez en el trato de éstos temas difíciles.La charla fue el eventos más importante organizados y auspiciado por TodoCarrasco en 2010. También contamos con el auspicio de Librerías Mosca y colaboración de la Editorial Ediba.

Silvia Moreira, Gustavo Schujman

Raúl Sánchez, Mariela Gonzalez, Gustavo Schujman,Ma. Martha Zerbino

Psic. Isabel Roca, Prof. Gustavo Schujman

Disertación del Prof. Gustavo Schujman enel Hotel Cottage el 15 de septiembre 2010.

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NOTA

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BEL R

OCA

Padres, límitesy educaciónHagamos de la familiael mejor lugar para vivirLa interacción padres e hijos debe desarrollar un vínculo asimétrico, donde los padres o quienes ejercen la función sean capaces de desempeñarse como autoridad. Los chicos aceptan las frustraciones que emanan de alguien a quien consideran autoridad en la medida que existe paralelamente un vínculo afectivo.

¿Qué ocurre cuando no funcionan los roles? Todo es posible y no pueden discriminar el bien del mal, lo que es justo y lo que es injusto. Los niños y los adolescentes necesitan de los límites porque es lo que los ayuda a ir constituyendo la propia subjetividad. Los límites que se aplican son ensayos para la vida. Se ensaya en la primera institución que es la familia. Cuando los chicos son capaces de aceptar las normas trasmitidas por �guras signi�cativas, los preparamos para afrontar de la manera más adecuada y menos traumática los límites que impone la propia cultura.

¿Por qué cada vez hay más violencia, agresión, frustración y suicidios?La crisis de valores en las sociedades contemporáneas hace tambalear la institución familia. Ésta, tiene su repercusión también en otras instituciones. Los problemas que tienen los maestros y los profesores son consecuencia de la crisis de la familia. La institución educativa es una proyección de la familia.

¿Por qué son tan importantes?Las primeras manifestaciones de límites que aprende el niño se representan a medida que se va organizando la vida del bebé, de su mundo cotidiano cuando llega al mundo. Lentamente se regula la tendencia sana y normal hacia lo placentero, tratando de adaptar al niño al contexto real del mundo externo.Los límites implican la postergación pero no la anulación de lo deseado por el niño. Deben aprender que no siempre es posible satisfacer los deseos de manera inmediata. Se debe postergar la grati�cación, cuando verdaderamente amerite. A veces en la vida

para conseguir logros muy valorados debemos esforzarnos. Aplicar límites ayuda para el desarrollo madurativo del psiquismo. Este proceso es previo para poder realizar aprendizajes. La búsqueda del control de los impulsos implica una postura más conciente y racional.

¿Cómo se traducen los límites en la realidad? ¿Cómo hago para poner límites?Los límites no se traducen en castigos, penitencias sino contención e interés por nuestros hijos. Obviamente que hay momentos que son necesarias las penitencias pero no en una primera instancia. La puesta de límites es un proceso de construcción y de diálogo, contextualizando el momento vital por el que atraviesa el niño. En las situaciones con�ictivas que plantean las adicciones, las di�cultades vinculares primarias, parecen ser centrales. Se mani�esta por la evasión a un mundo irreal, (drogas etc.) lo que evidencia la falta de límites precisos que debieron o�ciar de apoyo a la contención de impulsos.Por eso podemos a�rmar categóricamente que la familia es una institución primordial, en un mundo cuyos valores son super�ciales, el mensaje que reciben nuestros hijos es que se es exitoso en la medida que se puede consumir. Tener poder se traduce en poseer objetos materiales, de ahí el vacío existencial cuando no son guiados y contenidos. Poner límites signi�ca entonces querer auténticamente a nuestros hijos. Debemos comprender que la familia es irremplazable y que si no se enseña de manera adecuada lo verdaderamente importante, luego en las distintas instituciones por las que va pasando, experimentará serias di�cultades para relacionarse con los demás y para poder disfrutar de la vida.La clave para mejorar el mundo pasa por reformular la institución familia, entonces, tenemos mucho por hacer.

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U.S. Merco Trade International LLC ofrece diferentes servicios para empresas.El Programa de Desarrollo de Comercio Bilateral entre U.S.A. y Uruguay cubre aspectos estratégicos y tácticos.

Se destacan:

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Para un mayor éxito, la empresa ha formado una alianza con Estudio de Contadores Rilla. Este Estudio tiene vasta experiencia en proyectos de inversión, impuestos (incluyendo tributación internacional) y contabilidad.El Programa de Ahorro de Costos incluye aspectos estratégicos y tácticos. Encontramos, entre otros, los siguientes servicios:

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Todos los servicios profesionales prestados por U.S. Merco Trade International LLC están sustentados por la Metodología de Six Sigma, la cual aplica disciplinadamente la estadística para la mejora

continúa. Esta metodología fue desarrollada originalmente por Motorola. En U.S. Merco Trade International LLC, Six Sigma se ha convertido en una parte intrínseca de su cultura.La firma también ofrece Entrenamiento en Six Sigma, el cual se compone de módulos para aplicar los distintos conceptos y herramientas de estadística cubriendo las fases de DMAIC: Definir, Medir, Analizar, Mejorar (en inglés Improve) y Controlar.

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U.S. Merco Trade International LLC ofrece Preparación Integral para Estudiar en Universidades en U.S.A. Esto incluye aspectos como los siguientes:

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¿Alguna vez has soñado, desde muy pequeño, que tendrías muchos caballos cuando crecieran?Si esto les ha ocurrido, Criollazo es el lugar donde tus sueños se harán realidad.Desde que era muy chiquita, sentí una enorme pasión por los caballos, los dibujaba de mil maneras; en el campo, en manadas, les ponía nombres, soñaba con ellos. Todavía recuerdo la sensación de volar que tenía al subirme a un enorme tordillo con apenas dos años. Era fantástico ver el balanceo de su cuello y su crin, sentir el calor y el olor de su cuerpo, la fortaleza de sus músculos… Ahora, puedo decir que me siento realizada al poder dedicar lo mejor de mí a los caballos Criollos. A través de Criollazo pude conjugar mi pasión por el Criollo y mi formación artística para elegir las cosas más lindas para ellos y nosotros.

LOS CABALLOS DE CRIOLLAZO. Una cuidadosa selección de los ejemplares y una estrecha vinculación con los criadores de caballos Criollos de Uruguay, nos permite a�rmar que podemos encontrar EL CABALLO que siempre deseaste. Caballos mansos de andar; yeguas madre o padrillos para iniciar o mejorar tu cabaña; siempre elegimos caballos marcados con la U dentro de un óvalo, garantía de ser reconocidos por la Sociedad de Criadores de Caballos Criollos del Uruguay como Criollo puro. El pedigree de cada animal puede ser corroborado a través de la identi�cación que cada uno lleva marcada; es decir, el número que lo identi�ca en la cabaña de crianza y lo conecta con otro número identi�cador de la ARU. Esta información es inalterable y se le brinda al cliente de forma gratuita. Hay una conexión muy especial que se establece con el caballo en el momento de verlo, por eso la atención personalizada hace que cada uno de nuestros clientes tenga el espacio necesario para tomar la decisión correcta.

¿POR QUÉ COMPRAR UN CABALLO CRIOLLO?Los caballos Criollos son el resultado de la evolución y adaptación a nuestro medio de razas españolas introducidas a nuestro país en la época de la conquista española y portuguesa. Por lo tanto, son el producto de la selección natural del más fuerte, el que mejor pare, el que se recupera mejor frente a las inclemencias, el que más resiste los largos trayectos, etc. Esto hizo que ahora podamos disfrutar de un caballo muy fácil de mantener, que se conforma con una buena pastura y que resiste perfectamente nuestros inviernos sin necesidad de cuidados especiales; un caballo compañero y muy inteligente. Además de todas estas virtudes se suma la selección y mejora que realizan los cabañeros. Se ha logrado conjugar rusticidad y función, con una excelente morfología; obteniéndose un caballo más liviano, más estilizado, con líneas más de�nidas y muy proporcionado. No se puede negar que es muy difícil encontrar tantas cualidades juntas en un solo animal. Eso es lo que hace a los criadores de Criollos sentir tanto orgullo por la raza que representan.

LA BOUTIQUE DE CRIOLLAZO. Aquí encontrarás todo lo necesario para equipar a tu criollo, indumentaria para el jinete y decoración. Además, encontrarás productos creados y realizados por diseñadores uruguayos de excelente calidad que te sorprenderán por su elegancia. Brindamos asesoramiento en frenos y los fabricamos a medida de tus necesidades. Solicita una visita a través de nuestros teléfonos o nuestra página web. Entra con nosotros al maravilloso mundo del caballo!

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El pasado mes visitamos el Residencial Años, ubicado en Avenida Italia y Broqua. Los diversos espacios que constituyen el complejo se caracte-rizan por su amplitud, por la entrada de luz natu-ral y un contacto directo o indirecto con el verde que baña sus exteriores. Estos factores hacen que sea un lugar sumamente agradable y le brindan una energía especial al Residencial. Además, estos espacios permiten desarrollar diferentes actividades cuando el clima no permi-te disfrutar del aire libre en los amplios espacios verdes que rodean al complejo o realizar alguno de los paseos que habitualmente llevan a cabo.A nivel humano el ambiente es verdaderamente cálido, el personal está constantemente atento a lo que el adulto necesita y desempeña su trabajo con una visible alegría y dedicación.

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• Cómo andás Tato?• Qué haces Alvarito, que contás?• De todo man, no sabes como ando este año, todo me salió bien.

El otro día cerré el mes y fuimos a comer a un restaurante buenísimo en la calle Costa Rica, como se llamaba?, está de moda eee……., Pa ! que lo tiró, que memoria!

• Si, ya sé el que está al lado de….e…., bue, no me acuerdo, pero si, ese que vos decís, está bueno, en Costa Rica. Es impresionante como crece la gastronomía en esa calle, hay uno al lado del otro.

• Bueno, como te decía Tato, la cosa que todo viene viento en proa, este año se me dieron todas, estoy buscando en Punta una casa para festejar con unas buenas vacaciones. Además, voy a cambiar la nave, quiero una 4x4. Ví un modelo nuevo de…, ee….esa marca japonesa… tiene motor 3.5 creo,… yo que sé!

• No será viento en popa Alvaro? Tas loco bo, se te chanflean las palabras, no te acordás de nada, seguro que perdes las gafas, las llaves, la cédula, la billetera, se te fueron los cumples de la cabeza, los aniversarios…. Se te viene el medio siglo encima, el viejazo. Porqué no vas a ver a ese médico especialista, el Dr…, ee……, paa no me acuerdo el nombre, pero es buenísimo, a mí me dió unas pastillitas y ando fenómeno. Alvaro, haceme caso por favor.

• Pastillas? Que te dió Tato?• Ee….., no me acuerdo, pero son buenísimas, no te olvidas más

de nada, te lo aseguro…, de nada. Que año man, que año!! falta que me saque la lotería y se me dan todas!

• Pará loco, que te crees que sos ! estás a mil, no parás, te va a hacer mal, a tu edad tenés que tener cuidado, el cuerpo no aguanta todo. Que edad tenés?

• Ee……, no!! te estoy bromeando !!, mirá si me voy a olvidarme de mi edad.

• Que, no vas a creer, pero conozco un tipo que de tanto mentir la edad se olvidó en serio. Y eso no es lo peor, sabés lo que le pasó? El otro dia estaba con la mujer cenando con otro matrimonio amigo: “Mi vida que vas a comer?, mi amor querés compartir una entrada? Querés agua princesa, te sirvo más vino reina…”. La cosa es que las dos mujeres se van al baño y el otro tipo le dice: ”que bárbaro, impresionante!!, 30 años de casados y el romance continúa, la pasión predomina, la llama sigue encendi-da, le decís princesa, amor, reina….!!!

• Nooo…, le dice el otro, ma que romance ni que amor, ni princesa, ni reina…, le digo así porque me olvidé como se llama…!!!!!!!

EE EE…………….

La columna de Tato

• Librería BOOKS abrió en Galería Roma con las últimas novedades en libros! Descuentos exclusivos para socios del Old Christian de un15%.

• Carrasco es una Citi? No! El Citi está en Carrasco, esquina Rivera y Arocena.

• Los comercios crecen y crecen, cada día algo nuevo. ¿Fueron a Benicio? ¡Qué ricas ensaladas tienen! Está en Rivera y M. Drake.

• La Hacienda las Palomas voló! Ahora abrió las Terrazas de Murillo. Probálo, te va a gustar!

• SportsCity llegó, una nueva opción para los deportistas.• Querés muchos mimos? Son miles las opciones, a ver si

adivinás…Los Angeles de María, O’ssi Rá la música de “sacro”? sabés adonde están? Buscálos estoy segura los encontrarán. Ossi y Angeles, Divinas, son una Comedia, juntas las encontrarás y en Butler que habrá? Sacro ahí estará?

• BETHEL MANIAAAAA!!!! Otro más en Pocitos! Alvarito, dónde más? También para Punta del Este te vas.

• Las casas de muebles en Carrasco vienen y van, por suerte ahora toca el “vienen”. DCCORA se está instalando próximamente.

• Juguetería Los Reyes Magos, quedó Divina y no es una Comedia.

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todocarrasco numero 6

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