titulo del proyecto determinación y cuantificación de
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Titulo del proyecto
Determinación y cuantificación de granos de polen de Soya
(Glycine max L.) en miel de abeja (Apis mellifera) y su relación
con el comportamiento de estas en áreas de cultivo cercanas a
apiarios de la península de Yucatán.
Institución proponente:
Departamento de Apicultura. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Autónoma de Yucatán. Km 15.5 carretera Mérida-Xmatkuil, C.P. 97000, Mérida, Yucatán, México.
Responsable de la propuesta:
Dr. Luis A. Medina Medina. Profesor Investigador Titular C. Departamento de Apicultura. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Autónoma de Yucatán. Tel: (999) 9 42 32 00 ext. 27 FAX: (999) 9 32 42 05
Colaboradores:
Cuerpo Académico de Apicultura Tropical (Consolidado). Dr. José Javier G. Quezada Euan (FMVZ-UADY). Dr. William de Jesús May Itzá (FMVZ-UADY).
Apoyo técnico:
Rita Guadalupe Alfaro Bates (Palinología).
Jhibran Ferral Piña (Colecta de muestras en campo).
Francisco Javier Irigoyen Santos (Colecta de muestras en campo).
Raúl José Monsreal Ceballos (Colecta de muestras en campo).
Área geográfica: Península de Yucatán: estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo. Duración del proyecto: 24 meses.
Resumen:
Recientemente, apicultores y exportadores de miel de abeja de la Península de
Yucatán, señalan que la comercialización de su miel en la Unión Europea, donde
se exporta más del 90% de la producción peninsular, podría verse afectada ante la
reciente resolución en Alemania, que indica que la miel conteniendo polen
proveniente de organismos genéticamente mejorados (OGM´s), no podrá ser
comercializado cuando sobrepase el 0.9% del polen proveniente de plantas
transgénicas autorizadas para la alimentación. Esta preocupación se ha
incrementado en los últimos meses ante la autorización de la siembra de soya
(Glycine max L.) transgénica (MON-04032-6) en 30,000 hectáreas en la región
para el ciclo Primavera-Verano de 2012.
Aun cuando se ha documentado que las abejas melíferas visitan las flores de soya
para la colecta de recursos (néctar y polen), la colecta de néctar en este cultivo y
su posterior contribución en la producción de miel es muy variable como resultado
de diversos factores como la variedad de soya cultivada, la cantidad de néctar
producido y la concentración de azúcares en el néctar, los cuales afectan la
atracción de las abejas forrajeadoras.
Para la Península de Yucatán, es necesario evaluar la contribución del néctar de
soya en la producción de miel, principalmente en las áreas cercanas a este cultivo,
siendo importante estudiar la conducta de forrajeo de las abejas en las flores de
soya y la presencia de granos de polen de esta planta cultivo en las mieles
producidas en la Península de Yucatán.
En este proyecto, se pretende evaluar la atracción de las flores de soya hacia las
abejas forrajeadoras de Apis mellifera, el recurso colectado por las abejas (néctar
y/o polen), así como su contribución en la producción de miel a través de la
presencia y proporción de granos de polen en mieles cosechadas de apiarios
establecidos en un gradiente de distancia de estos cultivos en la península de
Yucatán.
La metodología incluye: 1) determinar la presencia de granos de polen en mieles
cosechadas durante el período 2011; 2) evaluar el comportamiento de forrajeo y
colecta de recursos (néctar – polen) de las abejas Apis mellifera en cultivos de
soya transgénicos, y 3) determinar la presencia y proporción de granos de polen
de soya en la miel de abejas extraídas de colonias establecidas a diferentes
distancias de las áreas con cultivos transgénicos.
Estos resultados permitirán tener una contribución innovadora de la interacción
entre las abejas melíferas africanizadas y las flores de soya transgénica en la
Península de Yucatán y su contribución en la producción de miel, así como contar
con recomendaciones para el establecimiento de apiarios y esquemas de manejo
con la finalidad de reducir la presencia de granos polen de soya en las mieles de
la península.
Antecedentes:
Para la Península de Yucatán, la apicultura representa una actividad pecuaria de
gran importancia, ya que en 2010 se produjeron en esta región 16,006 toneladas
de miel lo que representó el 28.75% de la producción nacional. Esta alta
producción de miel de abeja (Apis mellifera) se debe a que en la Península de
Yucatán se concentra el mayor número de colonias de abejas. En el año 2010, se
registraron 588,057 colonias de abejas, representado el 32% de la población
apícola nacional, lo que convierte a la Península de Yucatán en la región con
mayor densidad de colonias abejas en toda la República Mexicana (SIAP, 2011).
A diferencia de otras regiones apícolas de México, la apicultura en la Península de
Yucatán es desarrollada en su mayoría (>85%) por 21,000 pequeños productores
(campesinos mayas) lo que resalta su importancia económica y social (SAGARPA,
2010).
El principal producto que se obtiene de las colonias de abejas en la Península de
Yucatán, es la miel, la cual goza de prestigio internacional al presentar
propiedades organolépticas (aroma, color, sabor) especiales como resultado de su
origen floral, principalmente de especies vegetales nativas y silvestres (Alfaro y
col., 2010).
Los ciclos de producción de miel en la Península de Yucatán, indican que el 88.5%
de la captación de este producto se registra durante el período de secas (enero a
mayo), en comparación con solo el 8% de la producción de miel que se obtiene
durante el período de lluvias (junio a octubre), la cual es considerada de menor
calidad por su alto contenido de humedad (Echazarreta y col., 1997). Con base en
este ciclo api-botánico, se reconocen tres tipos principales de miel en la Península
de Yucatán, las cuales proceden de las especies más abundantes de la región
siendo: 1) miel de Tahonal (Viguiera dentata) cosechada durante el periodo de
diciembre a febrero, 2) miel de Tsi’tsil’che’ (Gymnopodium floribundum), de marzo
a mayo, y 3) miel de árboles (principalmente de la familia Fabaceae) y
enredaderas (principalmente de la familia Convolvulaceae) colectadas durante el
periodo de junio-julio y noviembre-diciembre, respectivamente (Moguel y col,
2005).
De la miel producida en la Península de Yucatán, mas del 91% se exporta a la
Unión Europea, principalmente Alemania (70%), Suiza (12%) e Inglaterra (9%), los
cuales demandan productos de calidad y libre de contaminantes (Güemes y col.,
2003).
Recientemente, la preocupación de los apicultores y comercializadores de miel
abeja de la Península de Yucatán está relacionada con la autorización de la
SAGARPA, para la liberación de soya (Glycine max L.) transgénica (MON-04032-
6) en 30,000 hectáreas de la Península, para el ciclo Primavera-Verano de 2012
(CIBIOGEM, 2012). En Alemania, principal mercado de la miel de la Península de
Yucatán (con 59% de las exportaciones) y como resultado de la reciente demanda
de apicultores alemanes contra el estado de Baviera (C-442/09), por la presencia
en la miel de polen de maíz genéticamente modificado (MON-810), se ha resuelto
que este producto (miel de abeja), así como otros alimentos que contienen polen
de organismos genéticamente modificados (OGM´s), no pueden comercializarse
en la Unión Europea cuando el polen proviene de plantas transgénicas no
autorizadas para la alimentación, y cuando se trata de polen de plantas
transgénicas autorizadas para la alimentación y cuando en la miel no sobrepase el
0.9% del polen total, este debe ser etiquetado indicando que contiene OGM´S, lo
cual afectaría la comercialización de la miel de la península yucateca en la Unión
Europa, si éste llegara a contener trazas de polen de soya GM.
Durante la conversión del néctar a miel, las abejas forrajeadoras visitan diferentes
fuentes florales para la colecta del recurso, el cual almacenan en su colonia y
mediante procesos físico-químicos, los azúcares son desdoblados por la acción de
enzimas que las obreras adicionan al néctar, como la invertasa (sacarasa), la cual
hidroliza la sacarosa a glucosa y fructosa, y se reduce la humedad del néctar
mediante la evaporación, el cual pierde hasta una tercera parte de su contenido de
humedad, y el néctar se transforma en miel (White, 1992).
Es posible que las abejas forrajeadoras visiten las flores de la soya para la colecta
de néctar y polen, sin embargo, para la península de Yucatán no se tienen datos
sobre la actividad de forrajeo de las abejas africanizadas en este cultivo, así como
la posible contribución del néctar de las flores en la transformación de miel de las
colonias de abejas que se encuentran establecidas próximas a estos cultivos.
La soya, es una planta autógama (autopolinización), y la polinización cruzada es
considerada de menor importancia en la transferencia del polen (James y Pitts-
Singer, 2008), aunque la presencia de abejas parece incrementar la producción de
semillas en algunas variedades. A pesar de que la soya no requiere de
polinización mediada por abejas, la tasa de visita de éstas a los cultivos puede ser
variable. Estudios realizados en otros países han sido contradictorios en relación a
la frecuencia de visita de las abejas hacia la soya, y al parecer depende de las
variedades estudiadas (Erickson y col. 1978,1984; Chiari y col., 2005a). En
cultivos donde se ha registrado la presencia de abejas, éstas visitan las flores de
soya para la colecta tanto de néctar como de polen (Chiari y col., 2005 a,b). La flor
de soya posee un nectario anular en la base del gineceo, presentando
características anatómicas observadas en flores que son polinizadas por insectos
(abejas) como: a) marcas o guías de néctar en los pétalos, b) aromas
característicos detectables a temperaturas ambientales por encima de los 27°C, c)
un canal y guía para que la probóscide (lengua) de las abejas lleguen al nectario,
así como d) un nectario diferenciado (Erickson, 1984), y estas características en
las flores de soya, inducen la visita de las abejas y posible polinización, al ofrecer
una recompensa a los insectos (Erickson, 1979).
En la soya, se ha observado que dependiendo de la variedad del cultivo, de 2 a 35
flores están presentes en cada racimo y permanecen abiertas por un día,
pudiendo estar presentes en cada planta de 1 a 13 flores en cada racimo
simultáneamente, y la producción de néctar y visita de las abejas durante el día,
se observa de las 09:00h a las 15:00h (Erickson, 1984).
En Brasil, se ha demostrado que las abejas africanizadas colectan néctar de las
flores de soya, las cuales producen ±14.3 mg de azúcares totales por flor con una
concentración de ±21.3% de sólidos totales constituidos principalmente por
azúcares, para la variedad de soya BRS-133 (Chiari, 2005b), mientras que en los
Estados Unidos, la cantidad de néctar producido por flor varia de 0.2 a 0.5 L, con
una concentración del 37 al 45% de azúcares (Erickson, 1984).
Apicultores de la región Sur y Centro de los Estados Unidos, han producido miel
de soya (hasta 70 a 90 kg de miel pro colmena al año) en áreas cercanas a estos
cultivos, indicando que las abejas forrajeadoras colectan y almacenan néctar de
soya la cual es considerada como una especie vegetal de importancia para las
colonias de abejas melíferas (Erickson, 1984). Adicionalmente, se ha observado
que muestras de miel colectadas en el centro-oeste pampeano, considerada en
Argentina como una región donde el cultivo de soya se ha incrementado en los
últimos diez años, el 100% de las mieles cosechadas registraron la presencia de
granos de polen de soya, siendo en su mayoría (97%) consideradas en la
categoría de trazas con la presencia de <3% de granos de polen de soya, y los
pólenes dominantes (>45%) provenían de diferentes especies vegetales nativas
de la región (Gallez y col., 2005). Por lo tanto, aun cuando las abejas visitan este
cultivo, los escasos estudios sobre este aspecto, indican que su contribución
(determinado en base a la proporción de granos de polen) es relativamente
escasa, principalmente cuando la diversidad de especies vegetales nativas de la
región es mayor o son más atractivas para las abejas forrajeadoras.
La presencia de abejas en las flores de soya depende de varios factores como la
variedad del cultivo, la atracción de las flores relacionada con la cantidad de néctar
producido y su concentración de azúcares. Además, la atracción de las flores de
soya puede ser relativa dependiendo de la floración de otras especies vegetales
nativas en la zona y que se encuentren en floración durante el mismo periodo de
la soya, lo cual generaría competencia por el recurso néctar. Por lo tanto, es difícil
de predecir cual será el comportamiento de las abejas melíferas africanizadas en
la Península de Yucatán en relación a los cultivos de soya transgénicos. Debido a
lo anterior, es importante documentar y evaluar parámetros e indicadores de la
conducta de forrajeo de las abejas africanizadas así como de atracción del cultivo
para las mismas.
Con la finalidad de obtener esta información, es necesario realizar en la Península
de Yucatán, un estudio sobre la presencia de granos de polen de la soya en las
mieles producidas en apiarios cercanos a este cultivo, por lo que esta propuesta
tiene como objetivo:
Objetivos General:
Evaluar la atracción de Glycine max para las abejas Apis mellifera y la presencia y
proporción de granos de polen en mieles extraídas de apiarios establecidos en un
gradiente de distancia de cultivos de soya en la península de Yucatán.
Objetivos particulares:
1) Determinar la presencia y proporción de granos de polen de soya (Glycine
max), en las mieles cosechadas y provenientes de las áreas cultivadas durante el
periodo Primavera-Verano de 2011, principalmente las cosechadas durante el
periodo de floración del cultivo.
2) Evaluar la conducta de colecta de recursos (néctar y/o polen) de las abejas
africanizadas en flores de soya, bajo condiciones de la Península de Yucatán.
3) Determinar la presencia y proporción de granos de polen de soya en las mieles
extraídas de colonias de abejas establecidas a diferentes distancias de las
parcelas con cultivo.
Resultados esperados:
i) Determinar la presencia y proporción de granos de polen de soya, en las mieles
cosechadas en áreas cercanas a estos cultivos y su relación con la atracción y el
comportamiento de las abejas en las flores de soya.
ii) Contar con una recomendación para el establecimiento de apiarios,
considerando la relación distancia – presencia de granos de polen en las mieles,
con la finalidad de reducir la presencia de granos de polen de soya en las mieles.
iii) Contar con un esquema de manejo para reducir la presencia de granos de
polen de soya en las mieles extraídas en estas regiones.
Impacto científico:
La relación de polinizadores con este cultivo no se conoce bien. Al parecer existe
una gran diversidad de factores que condicionan la atracción y utilización de las
abejas de las flores de soya. Este cultivo puede tener importancia en la extensión
de áreas dedicadas para su explotación y podría representar con el tiempo un
recurso potencialmente usado en gran medida por las abejas. Sin embargo, la
atracción de la soya y las condiciones que se relacionan con la misma en México
no se conocen, por tanto, es indispensable contar con la información empírica
para este cultivo en nuestro país. Por otro lado, el hecho de que una parte de este
cultivo sea de origen transgénico puede condicionar su aparición en productos de
la colmena. En el mundo, son escasos los estudios realizados con el uso de este
tipo de cultivos y los polinizadores. La información generada de este proyecto será
fundamental para entender la dinámica del cultivo y las abejas, así como para la
toma de decisiones respecto al cultivo, épocas y regiones adecuadas para su
siembra.Impacto tecnológico:
Este proyecto generará información necesaria para una adecuada toma de
decisiones respecto a temporadas y regiones adecuadas para el cultivo de soya. A
través de este estudio se tendrá información fundamentada para generar una
tecnología en el cultivo de este y posiblemente otro tipo de plantas que contemple
no sólo la parte agronómica, sino también el impacto en otras actividades como la
apicultura ya que las abejas visitan los mismos para obtener recursos. Es una
oportunidad para generar una tecnología complementaria para ambas partes, los
productores agrícolas y apícolas.Impacto social:
La apicultura en la península de Yucatán, es una de las actividades con mayor
impacto en la economía de la región tanto para la obtención de divisas como para
el sustento de miles de familias campesinas que dependen de esta actividad como
una fuente complementaria a sus ingresos. La posible afectación de la exportación
de miel por contaminantes de diversos orígenes, en este caso de polen de origen
transgénico, representa un problema con un potencial impacto social negativo, por
ello, es indispensable evaluar pronta y metódicamente la presencia de polen de
soya en la miel que se produce en esta región y a partir de los resultados tomar
medidas con la finalidad de evitar un impacto negativo a los apicultores de la
Península de Yucatán. Por otro lado, también es importante considerar a los
productores de soya que ven en este tipo de cultivo una ventaja económica por su
mayor productividad en comparación con cultivos que requieren de mayores
insumos para su mantenimiento y productividad.
Impacto económico:
Los resultados del proyecto permitirán establecer estrategias para la interacción
de los cultivos de soya y la actividad apícola, principalmente la producción de miel,
reduciendo el riesgo que representa la reciente resolución del mercado europeo
ante la presencia de polen proveniente de OGM, lo que permitirá mantener las
exportaciones de miel a la Unión Europea y con esto se beneficiaría a los 21,000
apicultores presentes en la Península de Yucatán, que producen en promedio
16,000 toneladas de miel al año, con un valor de más de 419 millones de pesos, lo
cual se considera como la principal fuente de divisas del subsector pecuario en la
Península.
Impacto ambiental:
El tema de los cultivos transgénicos y su impacto en el ambiente, tiene resultados
contrastantes. En México, no existen estudios que analicen la relación de
polinizadores y en este caso la relevancia de un cultivo específico para la
obtención de néctar o polen y la proporción relativa de ambos, así como de la
importancia del cultivo soya en relación con la amplia gama de plantas que visitan
las colonias de abejas. La información que se obtenga de este estudio permitirá
conocer cual es la importancia que la soya de origen transgénico puede tener en
la producción de miel de la Península de Yucatán. Asimismo, será posible evaluar
si este cultivo pudiera ser un apoyo favorable para el suministro de néctar y/o
polen a las colonias de abejas durante las épocas críticas de escasez de estos
recursos, con lo que se apoyaría a la apicultura reduciendo el impacto ambiental
de deterioro de las colonias, que ocurre normalmente durante esta fase del ciclo
api-botánico cuando normalmente no existen recursos florales disponibles en el
campo.
Justificación y Originalidad de la Propuesta:
La miel de abeja de la Península de Yucatán es apreciada en el mercado
internacional, principalmente en la Unión Europea, debido a su alta calidad
resultado de sus propiedades fisicoquímicas y sensoriales, las cuales cumplen con
las normas internacionales. Ante la reciente resolución en la Unión Europea, sobre
la presencia en la miel de polen proveniente de organismos genéticamente
modificados (OGM´s), y las restricciones a su comercialización y posible
etiquetado cuando sobrepase el 0.9% del polen total, se pone en riesgo las
exportaciones de la miel de la península yucateca a la Unión Europa, si esta
llegara a contener proporciones mayores al 0.9% de granos de polen de soya GM.
Considerando que el principal mercado internacional de la miel de la península lo
representa la Unión Europea, es necesario evaluar la contribución del néctar de
soya en la producción de miel de las colonias de abejas melíferas africanizadas
provenientes de apiarios establecidos a diferentes gradientes de distancia del
cultivo.
Esta propuesta constituye el primer esfuerzo para evaluar la interacción entre las
abejas melíferas africanizadas y las flores de soya transgénicos bajo las
condiciones tropicales de la Península de Yucatán, así como la contribución de
este cultivo como aporte de néctar en la producción de miel de las colonias de
abejas. Este trabajo generará información importante para realizar
recomendaciones en relación al establecimiento de apiarios y esquemas de
manejo para los apicultores de la Península de Yucatán, con la finalidad de reducir
la presencia de granos polen de soya en las mieles de esta región.
Metodología:
1) Determinación de la presencia y proporción de granos de polen en mieles
cosechadas durante el período de cultivo de soya en el ciclo Primavera-
Verano de 2011.
Para analizar la presencia de granos de soya en las mieles cosechadas durante
2011, se considerarán las muestras de miel almacenadas en los laboratorios de
referencia, considerando principalmente las mieles provenientes de las áreas
cercanas a las parcelas con mayor superficie de soya sembrada de acuerdo a los
dos polígonos de liberación aprobados para el Programa Piloto 2011, en los
municipios de Champotón, Hecelchakán, Hopelchén, Tenabo, Calkiní, Escárcega,
Carmen y Palizada para el estado de Campeche; Othón P. Blanco, José María
Morelos y Felipe Carrillo Puerto para el estado de Quintana Roo, y Santa Elena,
Ticul, Oxkutzcab, Tekax, Tzucacab, Peto y Tizimín para el estado de Yucatán.
Las muestras de miel provenientes de estos sitios, serán analizadas a través de
métodos palinológicos con la finalidad de determinar la presencia de granos de
polen de soya y de otras especies vegetales nativas de la región.
Las muestras de miel cosechadas en cada sitio seleccionado serán etiquetadas y
analizadas en el Departamento de Apicultura de la FMVZ-UADY, a través de
métodos melisopalinológicos los cuales consistirán en: a) identificación de los
palinomorfos presentes en la miel (incluyendo en su caso los granos de polen de
soya), b) determinación del origen floral (método cualitativo) y c) cálculo de la
frecuencia absoluta de granos de polen y elementos que componen la miel, para
corroborar su clasificación (método cuantitativo).
Para cada muestra de miel, se pesarán 4 sub-muestras de 10g cada una
(aproximación ±0.1g), las cuales se colocarán en tubos de 50 ml y se adicionarán
20 ml de agua tibia (40°C, ±5°C), agitando hasta disolver la miel. Las muestras
serán centrifugadas por 10 min a 3000 rpm, serán decantadas y re-suspendidas
en 20 ml de agua destilada, centrifugando nuevamente por 5 min y decantando
para obtener los sedimentos polínicos. Para cada muestra de miel, se prepararán
dos láminas de sedimentos en fresco montados en gelatina glicerinada teñida con
fucsina básica al 0.1% (Von der Ohe et al., 2004), los cuales servirán para realizar
los conteos de los granos de polen. Los dos sedimentos restantes serán
transferidos a micro-tubos de 1.5 ml de capacidad y refrigerados para su posterior
acetólisis y montaje (Erdtman, 1969). A partir del material acetolizado se
identificarán los granos de polen, y para la medición e identificación de los tipos
polínicos presentes en la miel se utilizará la colección de referencia UADY-PAL
(Alfaro y col., 2010), así como bibliografía con material de referencia (Palacios y
col., 1991; Martínez-Hernández y col., 1993). Los tipos de polen se identificarán
hasta familia, género o especie en cada muestra, y las características
morfológicas importantes en la identificación de los granos de polen serán: la
forma, el tamaño, el número y tipo de aperturas, así como la estructura y escultura
de la exina (Erdtman, 1969; Martínez-Hernández et al., 1993).
Con la finalidad de contar con granos de polen de soya como material de
referencia, se colectarán anteras de los botones florales maduros de esta especie,
se colocarán en microtubos de 1.5 ml, agregando 1 ml de agua destilada, para
macerar las anteras contra la pared del tubo con la ayuda de una pinza y liberar
los granos de polen en el agua. Los tubos se agitarán en un vórtex por 1-2 min y
se eliminarán las anteras y residuos florales centrifugando y decantando para
recuperar los granos de polen de la soya, los cuales serán acetolizados de
acuerdo a la metodología propuesta por Erdtman (1969), y serán fotografiados y
caracterizados morfológicamente (Palacios y col., 1991; Martínez-Hernández y
col., 1993; Alfaro y col., 2010).
Se contará un mínimo de 500 granos de polen por muestra para determinar los
porcentajes de predominancia de cada especie, siguiendo la propuesta de Von
Der Ohe y col. (2004), lo cual permitirá clasificar la frecuencia de granos de polen
en la miel, con las siguientes clases: predominante (> 45%), secundario (16-45%),
minoritario importante (3-15%) y minoritario (<3%), adicionando la proporción de
menos de 0.9%.
Para ello, se requiere por parte de la SAGARPA, obtener las mieles provenientes
de esos sitios, y que fueron enviados para análisis en el laboratorio de referencia
de Mérida, Yucatán.
2) Evaluación del comportamiento de forrajeo y colecta de recursos (néctar –
polen) de las abejas Apis mellifera en cultivos de soya transgénicos.
La evaluación del comportamiento de forrajeo y colecta de recursos (néctar –
polen) de las abejas Apis mellifera, se desarrollará en los cultivos de soya
transgénicos de la región sur de Yucatán (Santa Elena, Ticul, Oxkutzcab, Tekax,
Tzucacab y Peto) seleccionando el municipio que presente la mayor área de
siembra del cultivo.
Para esta actividad se requiere de la SAGARPA, la información geo-referenciada
de las áreas cultivadas con soya, así como de la ubicación de los apiarios
cercanos a las mismas.
El comportamiento de las abejas forrajeadoras colectando recursos (néctar –
polen), se realizará en el cultivo en tres periodos: a) dos días de observación
durante la fase inicial de floración de la soya (R1), b) un segundo periodo con dos
días de observación una vez que el 50% de las plantas tengan más de la mitad de
flores abiertas y c) un tercer periodo al final de la floración con dos días de
observación.
Para esta parte del estudio se seleccionarán al azar 10 plantas por cultivo. En
cada planta se contará el número de flores abiertas cada día. Adicionalmente, se
calculará el número promedio de flores por cultivo por medio de 5 transectos de un
m2 ubicados al azar dentro del mismo. Para poder determinar efectivamente el
volumen del néctar y la concentración de azúcar, se aislarán 8 flores por planta
por medio de bolsas de tela durante 24 horas. Con el embolsado se logra que el
néctar se acumule ya que las abejas no tienen acceso a él. Cada dos horas se
colectará el néctar de dos flores por medio de microcapilares de 5 l, se medirá el
volumen, y en seguida se determinará su concentración por medio de un
refractómetro Bellingham+Stanley (Eclipse 0-50%).
En cada sitio, por día, se dará inicio a las observaciones a las 08:00h y se
concluirá a las 16: 00h. Cada dos horas, se contabilizará el número de abejas A.
mellifera presentes en las flores de cada planta por 5 min, también se registrará el
tiempo de visita de las abejas por flor y el número de flores visitadas por viaje de
colecta. Se contarán también el número de visitas que recibe una flor durante 5
min. Se obtendrán datos del tipo de recurso que buscan las abejas en la soya
(néctar o polen), por medio de la observación visual de la formación o no de
cargas de polen en las corbículas de 5 abejas por planta. En el caso de abejas
que no tengan carga polínica, se tomará una muestra para colectar el néctar del
buche melífero por medio de una presión en el abdomen y se calculará la cantidad
del mismo y la concentración de azúcares. En cada periodo de observación se
registrarán las variables ambientales: temperatura, humedad relativa, iluminación
(en luxes) y velocidad del viento (en metros por segundo). Adicionalmente, el
comportamiento de las abejas sobre las flores será registrado a través de
grabación, para describir su conducta sobre las flores de soya y determinar el tipo
de recurso colectado (néctar o polen; James, y Pitts-Singer, 2008).
En cada sitio, se registrará de manera visual la presencia de otras especies de
plantas en floración, tanto arvenses como cercanas a los cultivos y de ser posible
se contabilizará la frecuencia de abejas melíferas en los mismos y la cantidad y
concentración de azúcares en el néctar que colectan.
Los datos de frecuencias de abejas colectando néctar y polen se compararán por
medio de un análisis de Kruskal-Wallis.
Se obtendrán curvas de visita por hora y se correlacionarán con el número de
flores en el cultivo y la cantidad y la concentración de azúcares en el néctar.
Asimismo, se realizarán análisis de correlación entre las variables ambientales y la
frecuencia de abejas en el cultivo.
3) Determinación de la presencia y frecuencia de granos de polen de soya en
la miel de abejas extraídas de colonias establecidas a diferentes distancias
de las áreas con cultivos transgénicos.
Para esta actividad, se requiere la información de la ubicación geográfica de los
apiarios y parcelas en las que se cultivará soya transgénica en el ciclo Primavera-
Verano 2012, con la finalidad de contar con colonias de abejas a diferentes
distancias del cultivo de soya, considerando el rango de los vuelos de forrajeo de
las abejas africanizadas bajo condiciones tropicales (Schneider y Hall, 1997). Se
contarán de ser posible, con apiarios de al menos 5 colonias, establecidas a 500,
1500, 2000 y 3000 mts de distancia del cultivo, lo que permitirá estimar la
contribución del cultivo de acuerdo a su distancia de la colonias, en el
almacenamiento de néctar y producción de miel, determinado a través de la
presencia de los granos de polen en las mieles cosechadas en las colonias de
cada grupo al final del periodo de floración de la soya.
La miel de las colonias en cada grupo, será extraída al final de la floración de la
soya, y se determinará la proporción de granos de polen de esta especie en las
mieles, a través de métodos cuantitativos y cualitativos, y los tipos polínicos
presentes en la miel serán comparados con la colección de referencia UADY-PAL,
así como bibliografía especializada en el tema, de acuerdo a lo señalado en la
actividad 1 de la metodología.
Se utilizarán un total de 500 granos de polen por muestra para determinar los
porcentajes de predominancia del polen de soya y de las otras especies vegetales
nativas, clasificando la frecuencia del polen en la miel en las siguientes clases:
predominante (> 45%), secundario (16-45%), minoritario importante (3-15%) y
minoritario (<3%), adicionando la proporción de menos de 0.9% (Von Der Ohe y
col., 2004).
Adicionalmente, trampas de polen serán instaladas en las entradas de las colonias
para determinar la proporción de abejas que visitan este cultivo para la colecta de
polen, registrado a través de la proporción de pelotas de polen que son colectadas
en las trampas (Dimou y col., 2006).
Las pelotas de polen colectados de las trampas, serán secado a través de
circulación de aire caliente, y limpiado de impurezas (restos vegetales y abejas), y
serán almacenados colocando en un solo frasco el contenido de cada trampa,
como muestra de la diversidad de pelotas de polen de cada colonia de abejas
(Somerville, 2000). La identificación del origen botánico de cada pelota de polen
será realizado a través del contenido de los granos de polen de cada pelota,
considerando que las abejas forrajeadoras presentan constancia floral (Free,
1963; Grüter y col., 2011) en la colecta de este recurso (son mono-específicas en
sus visitas a las flores), lo que indica que visitan solo una especie vegetal durante
la formación de las pelotas de polen.
Las pelotas de polen se separarán de acuerdo al color que presenten (Dimou y
col., 2006), y se realizarán preparaciones para microscopía (Erdtman, 1969) con la
finalidad de determinar para cada grupo de color, la especie botánica a la que
pertenecen, al compararlos con los granos de polen de la palinoteca de referencia
utilizando las claves morfológicas específicas (Palacios y col., 1991; Martínez-
Hernández y col., 1993; Alfaro y col., 2010).
Adicionalmente, en cada apiario se seleccionarán 5 colonias para evaluar el efecto
de la extracción de miel antes del inicio de los principales flujos de néctar
provenientes de la flora nativa de la región, con la finalidad de determinar si las
prácticas de manejo (cosecha o extracción de limpieza) que tradicionalmente
realizan los apicultores en la región, evita la presencia de granos de polen de soya
(de la floración anterior) en la miel almacenada posteriormente, la cual es la que
principalmente se comercializa en el mercado internacional.
Para esto, se introducirán en las colonias seleccionadas, panales vacíos y nuevos
que serán marcados para su identificación posterior, y que servirán para que las
abejas almacenen la miel durante el período de floración de la soya.
En la mitad de las colonias de cada apiario, se retirarán los panales (que fueron
marcados) con miel cuando finalice la floración de la soya, cuando estos
presenten al menos un 80 % de operculado, y serán guardados en bolsas
plásticas evitando su exposición al sol y serán trasladados a la sala de extracción
de miel de la FMVZ-UADY, donde a través de un extractor centrífugo de acero
inoxidable, la miel será retirada de los panales para su posterior determinación de
su origen floral.
A otras colonias del apiario, los panales con miel no serán retirados y cosechados
después de la floración de la soya, con la finalidad de evaluar si su permanencia
en los panales ocasiona que los granos de polen de soya se encuentren en las
mieles extraídas posteriormente, las cuales provenien de las principales
floraciones nativas de la región, lo que indicaría una “contaminación” de los granos
de polen de soya en las mieles comerciales provenientes de la flora nativa.
Literatura citada.
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Cronograma de actividades:
Actividad
Etapa 1
(Trimestre)
Etapa 2
(Trimestre)
1 2 3 4 1 2 3 4
Obtención de
muestras de miel del
ciclo 2011
X
Identificación de
granos de polen en
mieles del ciclo 2011
X X
Determinación de los
sitios de muestreo X
Selección y
verificación de
apiarios
experimentales
X
Preparación de
colonias y panales
para colecta de miel
X X
Evaluación de la
conducta de forrajeo X X
Colecta de muestras
de miel X X X
Colecta de muestras
de polen X X X
Identificación de
granos de polen en
mieles
X X X X X X X X
Identificación de
origen del polen en
trampas
X X X X X X X X
Informes
preliminares X X X
Informe Final X
Costos: Gasto corriente
Descripción Etapa 1 Etapa 2
Operación mantenimiento de
equipo mayor 20,000 20,000
Honorarios por servicios
profesionales 558,000 558,000
Viáticos 140,400 140,400
Pasajes - 40,000
Gastos de trabajo de campo 105,000 60,000
Artículos, materiales y útiles
diversos 54,000 54,000
Seres vivos 80,000 -
Subtotal 957,400 872,400
Gasto de inversión
Descripción Etapa 1 Etapa 2
Vehículo/ Camioneta 257,000
Computadora - Impresora 20,000
Filmadora de alta velocidad
Casio Exilim Ex-F1 70,000
Congelador 18,000
Subtotal 365,000 -
Total 1,322,400 872,400
Gran Total = 2;194,800
Desglose Financiero de la Propuesta
Presupuesto Solicitado:
GASTO CORRIENTE Tipo de Aportación Tipo de Gasto Rubro Importe
SOLICITADAS AL FONDO CORRIENTE Operación Mantenimiento de equipo Mayor $ 40,000
Justificación: Apoyo para el mantenimiento del vehículo, incluyendo afinaciones y cambio de llantas.
Tipo de Aportación Tipo de Gasto Rubro Importe
SOLICITADAS AL FONDO CORRIENTE Honorario por servicios profesionales $ 1,116,000
Justificación: Debido a que el ciclo de siembra de soya P-V 2012 inicia a mediados de junio, es urgente la contratación de personal técnico de laboratorio (1) y de campo (4) como apoyo para las actividades propias del proyecto: ubicación de las parcelas sembradas con soya transgénica, ubicación de los apiarios cercanos al cultivo, colecta de panales con miel de soya y su extracción, identificación de granos de polen, así como el apoyo en las observaciones del comportamiento de colecta de recursos de las abejas en las flores del cultivo. El Departamento de Apicultura no cuenta con personal adscrito a la institución para desarrollar estas actividades, y por tanto es indispensable su contratación externa para el éxito del proyecto.
Tipo de Aportación Tipo de Gasto Rubro Importe SOLICITADAS AL FONDO CORRIENTE Viáticos $ 280,800 Justificación: Se solicita apoyo para gastos de alimentación y hospedaje del personal participante en el proyecto, que sale
a campo a realizar las observaciones en las áreas de cultivo y en los apiarios de apicultores participantes, para la colecta
de muestras y datos relacionados con el comportamiento de las abejas en las flores del cultivo. Se programan salidas con hospedaje y alimentación debido a que las parcelas y apiarios se encuentran distantes de la institución para el estado de
Yucatán, y se visitarán parcelas y apiarios en los estados de Campeche y Quintana Roo..
Tipo de Aportación Tipo de Gasto Rubro Importe SOLICITADAS AL FONDO CORRIENTE Pasajes $ 40,000.00 Justificación: Apoyo para la presentación de resultados en foros especializados internacionales.
Tipo de Aportación Tipo de Gasto Rubro Importe
SOLICITADAS AL FONDO CORRIENTE Gastos de trabajo de
campo $ 165,000
Justificación: Apoyo para la adquisición de equipo de protección (overoles, guantes, velos) y herramientas menores para
la revisión de las colonias de abejas (ahumador, alzaprimas), necesarios para las actividades realizadas en los apiarios, y otros insumos (bolsas de plástico y frascos) para las actividades realizadas en las áreas del cultivo y en los apiarios para la colecta de muestras de miel y polen, en las localidades seleccionadas en los tres estados de la Península de Yucatán. En este rubro se incluye también el apoyo para la adquisición de combustible (gasolina y aceite) durante el recorrido en las áreas de trabajo.
Tipo de Aportación Tipo de Gasto Rubro Importe
SOLICITADAS AL FONDO CORRIENTE Artículos, útiles y materiales diversos $ 108,000
Justificación: Materiales e insumos consumibles utilizados en laboratorio, como frascos, cristalería diversa, reactivos diversos, microtubos, microcapilares, puntas para micropipetas
Tipo de Aportación Tipo de Gasto Rubro Importe SOLICITADAS AL FONDO CORRIENTE Seres vivos $ 80,000.00 Justificación: En caso de no contar con apiarios en las áreas cercanas a los cultivos de soya, se programa la adquisición
de colonias de abejas para ubicarlas de acuerdo a los gradientes de distancia considerados en el proyecto.
GASTO DE INVERSIÓN Tipo de Aportación Tipo de Gasto Rubro Importe SOLICITADAS AL FONDO INVERSIÓN Vehículo $ 257,000 Justificación: Camioneta doble cabina: El Departamento de Apicultura NO cuenta con vehículo adscrito a las actividades propias del proyecto, por lo que se requiere la adquisición de una camioneta que pueda ser utilizada de tiempo completo en las actividades a desarrollar, considerando que es necesario viajar de manera continua para visitar las parcelas cultivadas y los apiarios experimentales.
Tipo de Aportación Tipo de Gasto Rubro Importe SOLICITADAS AL FONDO INVERSIÓN Equipo de cómputo $ 20,000 Justificación: Adquisición de equipo de cómputo (Laptop e Impresora), que servirán para apoyar la clasificación de la información generada en el proyecto, la redacción de informes, artículos científicos y ponencias especializadas, y en otras actividades propias del proyecto.
Tipo de Aportación Tipo de Gasto Rubro Importe SOLICITADAS AL FONDO INVERSIÓN Equipo de laboratorio $ 18,000 Justificación: Congelador vertical: necesario para la conservación de las muestras de miel y polen colectadas de las colonias experimentales, para determinar la presencia y frecuencia de los granos de polen de soya y el origen botánico de las mismas.
Tipo de Aportación Tipo de Gasto Rubro Importe SOLICITADAS AL FONDO INVERSIÓN Equipo de laboratorio $ 70,000.00 Justificación: Filmadora de alta velocidad Casio Exilim EXF1: equipo necesario para evaluar en detalle el comportamiento de las abejas en los cultivos y determinar el recurso que obtienen en las flores de soya (néctar y/o polen).