TEMA 13. DOMINIOS Y PAISAJES AGRARIOS EN ESPAÑA:

1. Los condicionantes del paisaje agrario.

2. Dominios y paisajes de la España atlántica.

3. Dominios y paisajes de la España mediterránea (interior y litoral).

4. Otros paisajes agrarios.

. .Definiciones y ejercicios prácticos(temas 12 y 13)

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1. LOS CONDICIONANTES DEL PAISAJE AGRARIO

Además de los condicionantes de tipo físico: relieve, clima, suelo, agua,..los condicionantes humanos son esenciales.

a) Demográficos . En función de la presión demográfica los cultivos son intensivos ( si hay mucha población para alimentar) o se abandonan las menos productivas ( si hay poca población) cambiando la estructura agrícola y erosionándose las tierras abandonadas.

b) Técnicos. La introducción de maquinaria, abonos, fertilizantes, plaguicidas, han modificado los paisajes y transformado los paisajes de subsistencia en otros modernos dedicados al comercio.

c) Sociales. En España hay una diferencia entre un Sur con predominio de grandes propiedades y un norte con predominio de pequeña propiedad.

d) Económicos. La existencia de propiedades privadas o colectivas está en relación al sistema productivo . En España predomina la propiedad privada.

e) Históricos. El paisaje agrario se ha ido transformando a lo largo de la historia con la introducción de técnicas de irrigación, nuevos cultivos, etc.

f) Políticos. Actualmente los factores políticos dependen de las pautas establecidas por la U.E. y la PAC para nuestra agricultura.

DOMINIOS Y PAISAJES AGRARIOS

La diversidad de los componentes naturales, los diferentes usos del suelo y el distinto modo de ordenación del espacio originan dominios y paisajes agrarios específicos, de los que destacamos: .

Dominios y paisajes de la España atlántica.

Dominios y paisajes de la España mediterránea (interior y litoral).

Dominio y paisaje de montaña

Dominio y paisaje de Canarias

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2. DOMINIOS Y PAISAJES DE LA ESPAÑA ATLÁNTICA.

La España atlántica se caracteriza por su relieve montañoso y por la existencia de un clima oceánico con temperaturas suaves y abundantes precipitaciones que favorecen el desarrollo de la vegetación natural. Por ello, la España atlántica es el dominio de los bosques y de los prados, que son el soporte de unos paisajes agrarios basados en la especialización ganadera y forestal.

La producción ganadera aporta la principal contribución a la producción final agraria, aunque el significado de lo agrario en el conjunto de la sociedad y de la economía varía desde un máximo en Galicia hasta un mínimo en el País Vasco.

En cuanto a la estructura agraria, los paisajes agrarios atlánticos presentan una acusada fragmentación parcelaria con multitud de terrenos de ínfimo tamaño. Predomina la pequeña propiedad(minifundio) y los regímenes de explotación directa, y constituye el ámbito de mayor implantación del hábitat disperso, del que forman parte multitud de aldeas y caseríos. Los aprovechamientos agrarios son variados, destacan los dedicados a la alimentación humana (patatas, hortalizas) y animal (maíz), y los forestales. Su verdadera especialización es la ganadería vacuna, desarrollada al amparo de la producción de hierbas y forrajes. La cabaña autóctona se ha mejorado son la introducción de razas extranjeras para incrementar la producción de leche, base de una potente industria.

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3. DOMINIOS Y PAISAJES DE LA ESPAÑA MEDITERRÁNEA

3.1. DOMIINIO Y PAISAJE AGRARIO DEL INTERIOR PENINSULAR

Se localiza en las dos mesetas y en el valle del Ebro. Estamos ante un medio físico caracterizado por una elevada altitud (excepto el valle del Ebro) y un clima mediterráneo continentalizado(invierno muy frío y verano caluroso) con escasas precipitaciones estivales(sequía estival) y muchas heladas, sobre todo en el norte

Su estructura agraria se caracteriza por.la variabilidad en la estructura de la propiedad al norte y este se da el minifundio, al oeste y al sur el latifundio. También el primero es predominante en el regadío, en bocages(campos cerrados) y el segundo en el secano, en openfield(campos abiertos).: Se han hecho fuertes inversiones en agricultura y ganadería que tratan de intensificar los rendimientos y diversificar los productos.

La población esta muy envejecida por la emigración de los sesenta, dándose un poblamiento concentrado en pueblos

Los aprovechamientos agrícolas están dominados por los cultivos de secano, a pesar de que en los últimos lustros, ha ganado mucha extensión el regadío. De los cultivos de secano destaca trilogía mediterránea( cereal, vid y olivo) si bien el olivo aparece menos en Castilla-León y Aragón. Estos cultivos se complementan con otros como el almendro, las leguminosas o el girasol. El predominio del trigo ha sido sustituido por la cebada, mientras que la UE está primando en la actualidad el uso del barbecho y la rotación con leguminosas y girasol. El regadío tiene un aprovechamiento más intensivo. Predominan los cultivos industriales, los forrajes, las frutas y hortalizas, pero estas últimas con un desarrollo menor que el mediterráneo debido a que las heladas acortan su ciclo vegetativo. En lo que respecta a la ganadería, destaca la ovina extensiva y la estabulada avícola y porcina en las cercanías de las grandes ciudades

En el dominio interior podemos distinguir características regionales:

- En Castilla-León, la cuenca del Duero destaca por la explotación cerealística(trigo y cebada) mecanizada, , cultivos de regadío como la remolacha, el maíz y la alfalfa y por la ganadería ovina, tradicionalmente abundante, y hoy reducida a espacios de menos aptitud agrícola o a establos.

- En Castilla la Mancha además del cultivo de la vid, de la que se obtiene un excelente vino, destacan las explotaciones ovinas, y el girasol, cultivo en expansión, mientras los cereales están en retroceso.

- En el oeste peninsular, de suelos silíceos poco fértiles, son características las dehesas, explotaciones mixtas agrícolas, ganaderas y forestales de ciclos muy largas, que están siendo potenciadas por la UE, por su alto grado de conservación de los recursos naturales de suelo, vegetación y fauna, siendo un ejemplo de desarrollo sostenible. Predomina la gran propiedad o latifundio

En las zonas de los suelos más ricos aparecen los cultivos cerealistas y de plantas industriales. En las extensas áreas convertidas en regadío tras la construcción de los embalses (Plan Badajoz), surgieron numerosos cultivos nuevos, como las hortalizas, el arroz, el tabaco, etc.

- En el valle del Ebro coexisten espacios agrícolas, ganaderos y forestales. En las áreas de regadío se aprecia un gran aprovechamiento agrícola, con cultivos de huerta para el consumo y para la industria, así como amplias áreas dedicadas a la vid, que producen los afamados vinos de Rioja.

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3.2. DOMIINIO Y PAISAJE AGRARIO MEDITERRÁNEO LITORAL

Comprende todo el litoral mediterráneo, desde Huelva hasta Gerona, incluyendo el Valle del Guadalquivir y las islas Baleares. Tiene un relieve variado, llano cerca de la costa y abrupto en las zonas prelitorales y un clima mediterráneo, con escasas precipitaciones, sequía estival y nulas heladas.

Dominio con una población bastante numerosa que se sitúa en hábitat concentrado. Hay una gran diversidad en cuanto a la estructura de la propiedad, minifundista y mediana de Murcia hacia arriba y latifundista en el valle del Guadalquivir. El sureste mediterráneo es la zona de España donde más inversiones se han realizado y donde nos encontramos la agricultura punta (invernaderos)por excelencia.

Los aprovechamientos agrarios, están dominados en la actualidad por los cultivos de regadío , favorecidos por las suaves temperaturas, la elevada insolación, la protección del relieve de heladas, la existencias de óptimos suelos y de una demanda internacional de alto poder adquisitivo. Destacan la horticultura bajo plástico(invernaderos), la del aire libre, los árboles frutales mediterráneos y subtropicales... Es una agricultura muy rentable y orientada predominantemente hacia la UE. Los cultivos de secano se dan en el valle del Guadalquivir y en las zonas prelitorales, predominando la trilogía mediterránea y el almendro. En cuanto a la ganadería destaca la ovina y caprina extensiva en el secano, la de reses bravas en Cádiz y Sevilla y la bovina y porcina estabulada en Cataluña. En cuanto a la explotación forestal destacar las árboles de rápido crecimiento como el chopo o el eucalipto.

En este dominio podemos distinguir características regionales:

- Cataluña se caracteriza por sus paisajes agrarios muy intensivos, especializados y de clara orientación hacia el mercado. En general, ha habido un fuerte retroceso de los cultivos de secano y un notable desarrollo de la ganadería estabulada e industrial, de los cultivos hortofrutícolas y de la vid.

- El Levante(Valencia y Murcia) acoge un regadío de elevados rendimientos y es el asiento de la huerta tradicional, pieza clave de la ordenación del espacio rural. Junto a las producciones hortícolas, destacan los cítricos, los frutales y el arroz. En estos espacios en continua mutación, se aprecia la competencia del turismo y la industria en disputa por el suelo, de modo que la agricultura está cediendo sus suelos tradicionales para otros usos y desplazándose hacia tierras de peor calidad

- En las islas Baleares el retroceso del sector agrario ha estado motivado por el empuje del sector turístico.

- En Andalucía destacar el predominio de la gran propiedad en la parte occidental, el peso de los monocultivos de secano en áreas concretas especializadas en el cultivo de cereales, viñedos y , sobre todo, el olivo, el cultivo en amplias superficies de girasol y otras plantas industriales (remolacha, tabaco…), y la introducción en el litoral de los rentables cultivos bajo plástico (invernaderos) y subtropicales(chirimoya, aguacate…).

4. OTROS PAISAJES AGRARIOS.

4. 1. EL PAISAJE AGRARIO DE CANARIAS

El archipiélago canario tiene una superficie agraria muy reducida por la naturaleza volcánica de las islas. Apenas alcanza el 20% de la superficie geográfica y se sitúa preferentemente en las zonas bajas, así como en las laderas, donde, gracias al esfuerzo humano, se han construido terrazas o bancales de cultivos

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Muy condicionadas por la falta de agua y favorecidas por el régimen térmico propio de su clima subtropical, las islas Canarias desarrollaron una agricultura de exportación basada en el plátano, la patata y el tomate, que acusa la competencia de la producción peninsular y la disputa del suelo por parte de la promoción inmobiliaria y del turismo. Tradicionalmente, la agricultura insular ha coexistido con una notable cabaña de ganado caprino.

4.2. EL PAISAJE AGRARIO DE MONTAÑA

Presenta un medio físico extremo (elevada altitud, fuertes pendientes, inviernos fríos y abundantes precipitaciones, frecuentemente en forma de nieve). La estructura agraria se caracteriza por muy bajas densidades de población, que se encuentra dispersa en los distintos valles. Predomina la pequeña propiedad.

Los usos del suelo son diversos, la agricultura es de poca importancia y se refugia en los fondos de los valles (cultivos de huerta) y en las laderas más cercanas con cultivos arbóreos o herbáceos en bancales. La ganadería tiene mucha más importancia. Se explota en forma extensiva, dominando la ganadería ovina y bovina. La explotación forestal adquiere un gran protagonismo, a base de la explotación de leña, frutos o maderas.

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DEFINICIONES

- Agricultura de regadío . Aquella que utiliza agua proveniente de perforaciones y/o embalses para la obtención de las cosechas. Suele emplear tecnologías muy variadas, oscilando desde las tradicionales acequias hasta los actuales riegos por goteo o aspersión, teniendo una alta productividad debido a los elevados aportes de agua y fertilizantes. Se practica mucho en el litoral mediterráneo y andaluz.

- Agricultura extensiva . Modo de aprovechamiento agrario caracterizado por la obtención de productos llevada a cabo utilizando técnicas tradicionales y escasas inversiones, de modo que los rendimientos obtenidos son bajos. En España es característica de la zona interior.

- Agricultura intensiva. Modo de aprovechamiento agrario definido por la obtención de productos llevada a cabo mediante la utilización de técnicas modernas y en pequeños espacios, obteniéndose altos rendimientos y alta productividad. En España se da en zonas del norte, así como en las huertas sureñas y mediterráneas.

- Aparcería. Es un régimen de tenencia indirecta de la tierra, que consiste en la cesión temporal del derecho de uso por el propietario a cambio de una parte de la cosecha..

- Barbecho Es una práctica agraria tradicional en los secanos que consiste en dejar descansar la tierra un tiempo variable con la finalidad de que el suelo se recupere de su riqueza orgánica

- Cultivos industriales Son productos agrícolas que requieren una transformación industrial previa a su consumo, como el girasol, la remolacha azucarera, el algodón y el tabaco.

- Dehesa: Explotación agraria con aprovechamientos ganaderos (cerdo o toro bravo), agrícolas (también extensiva y con largos periodos de barbecho) y forestal (encina o alcornoque). Todos estos usos se complementan. Las dehesas también se han convertido en áreas de reserva de caza. Suelen ser explotaciones latifundistas, predominando en España en Andalucía, Extremadura y las dos Castillas.

- Explotación agraria Es una unidad técnico-económica formada por una o varias parcelas. de la que se obtienen productos agrarios bajo la responsabilidad de un empresario, independientemente del régimen de tenencia de la tierra. En España su tamaño medio ha crecido.

- Ganadería extensiva . Es la cría de ganado en amplias extensiones de tierra, aprovechando los pastizales naturales y no contando con técnicas demasiado complejas de mantenimiento de la explotación. Suele necesitar poca mano de obra y las inversiones de capital son mínimas. Un ejemplo lo constituye el ganado ovino el caprino y el vacuno

- Ganadería intensiva. Por lo general suele ser estabulada, pero siempre se caracteriza por una gran densidad de animales por unidad de superficie y por las fuertes inversiones destinadas a mejorar la productividad del ganado (alimentos industriales, selección de animales, etc.) y del trabajador (mecanización, automatización de las actividades ganaderas, etc.). Es, sobre todo, el caso de pollos, cerdos y ganado vacuno

- Hábitat concentrado. Aquel en que la población vive agrupada en un solo núcleo, que puede estar dispuesto de distintas formas: apiñado, en el que las casas suelen estar distribuidas de forma irregular; radial, en el que desde una plaza central sale un red de caminos de forma radial; pueblo-calle, en el que las casas se agrupan alrededor de una vía principal.

- Hábitat disperso. Aquel en el que la casa rural está rodeada de campos de cultivo, bosques o prados, y se encuentra separada de las otras casas. Las dos tipologías asociadas a este hábitat son la absoluta(viviendas aisladas o completamente diseminadas) y la intercalar(una cierta dispersión de las casas por el territorio y un pequeño núcleo de población concentrado).

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- - Latifundio . Es una gran propiedad definida por el absentismo del propietario(ausencia prolongada en las tierras de su propiedad), unos bajos rendimientos, el predominio de unas prácticas agrícolas y/o ganaderas extensivas, un bajo nivel de salarios y una menor inversión. Se dan en Andalucía, Extremadura y Castilla- La Mancha. El latifundio correspondería a un concepto negativo de la gran propiedad. Hay grandes propiedades que no son latifundios, sino grandes explotaciones mecanizadas y con altos rendimientos.

- Minifundio . Pequeña propiedad o explotación agraria inferior a 10 hectáreas con dificultades en su aprovechamiento por su pequeño tamaño, en ella es imposible su mecanización, etc,. Suele destinarse al policultivo, empleando abundante agua.. Impide una agricultura competitiva y tiende a desaparecer o mitigarse mediante políticas de concentración parcelaria. Predomina en el Norte así como en la Comunidad Valenciana. Aunque todos los minifundios son pequeñas propiedades, no todas las pequeñas propiedades son minifundios. El minifundio correspondería a un concepto negativo de la pequeña propiedad.

- Monocultivo: cultivo único o predominante en una región, como por ejemplo, el olivar de Jaén. Se suele tratar de aprovechamientos intensivos que necesitan grandes inversiones. La no inversión tiene como consecuencia monocultivos de bajos rendimientos

- Parcela de cultivo: es la unidad mínima del espacio agrario o extensión de tierra dedicada al cultivo. Puede tener distintos tamaños (grandes, pequeñas…), formas (regulares o irregulares, alargadas o cuadradas, etc.), y límites(abiertas, cuando no existen vallas y puertas, o cerradas, cuando están valladas)

- Política Agraria Comunitaria (PAC): se inicia a comienzos de los años 60, con los objetivos de aumentar la producción agraria, garantizar un nivel de vida justo para los agricultores, estabilizar los precios y asegurar el mercado. Se reformó en 1992 y 1999. Desde entonces sus objetivos son reducir los precios y excedentes agrícolas, el desarrollo rural y frenar la degradación del medio ambiente.

- Regadío: técnica agrícola basada en la aportación de agua por parte del hombre a los campos de cultivo. Puede ser de varios tipos: por aspersión (imitando la lluvia), a manta(inundación de terreno), por goteo(tubos a ras de suelo con orificios por los que se distribuye el agua a las plantas)…

- Rotación de cultivos: práctica agraria que consiste en la sucesión repetida de cultivos (bienal o trienal) en una determinada parcela, con el fin de evitar el agotamiento del suelo. Puede ser continua (sin barbecho) o con barbecho. Esta práctica es habitual en los secanos del interior peninsular.

-Trashumancia: movimiento estacional de ganado en busca de pastos naturales tradicionalmente realizado por los pastores. Generalmente recorrían grandes distancias huyendo del frío y calor excesivos que impiden el pastizal. Con la intensificación de la ganadería y las normativas comunitarias ha caído en desuso.

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EJERCICIOS PRÁCTICOS TEMAS 12 Y 13

1. El mapa representa los usos del suelo agrario. Analícelo y conteste lascuestiones siguientes:

a) Nombre todas las provincias que tienen una aportación equilibrada de agricultura y ganadería

b) ¿Qué relaciones pueden existir entre cada uno de estos usos y las condiciones naturales de

España?

c) Elementos predominantes en los paisajes de las áreas con mayor aportación agrícola y

elementos predominantes en los paisajes de las áreas con mayor aportación ganadera.

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2. A continuación se reproduce un mapa de España con expresión de las superficies de regadío. A partir del mismo, responda a las siguientes cuestiones(prueba de selectividad de septiembre del 2012):

a) Describa el mapa con sus correspondientes referencias geográficas.

b) Explique la relación existente entre los regadíos y los cursos fluviales. .c) ¿Qué relación existe entre el regadío y el clima?. .d) ¿Qué ventajas e inconvenientes geográficos encuentra en la agricultura de regadío?.

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3. En el mapa siguiente se representa la distribución de las áreas de regadío.Con esta información conteste a las preguntas siguientes:

a) Diga del 1 al 7 el nombre de las Comunidades Autónomas señaladas, afectadas por el máximo regadío.

b) Deduzca de la información del mapa las posibles causas que explican la localización de la agricultura de regadío en la Península Ibérica.

c) Enumere los cultivos predominantes en las tierras de regadío de España.

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4. En el mapa se representa la distribución de la propiedad agraria por provincias. Conteste a las siguientes preguntas:

a) ¿En qué provincias la pequeña propiedad supone más del 50% del total de la propiedad agraria? ¿Son sinónimos "pequeña propiedad" y "minifundio"?. Si no lo fuesen cuáles seríanlas diferencias.

b) ¿En qué provincias la gran propiedad supone más del 50% del total de la propiedadagraria? ¿Son sinónimos "gran propiedad" y "latifundio"?. Si no lo fuesen cuáles serían lasdiferencias.

c) Explique las causas de las que deriva esta distribución y las consecuencias principales quese han derivado de ella

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5. El mapa representa la distribución de los diferentes paisajes agrarios de España. Analícelo y responda a las siguientes preguntas:

a) Diga el nombre de las Comunidades Autónomas donde se localizan los paisajes agrarios de la España húmeda(ganadera y forestal). Explique algunas causas.

b) Explique los factores geográficos que condicionan la localización de los paisajes de la España mediterránea costera

c) Deduzca de la información del mapa los cultivos dominantes que se producen en el interior peninsular

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