servicio de banquete

8/18/2019 Servicio de banquete

1/37

SERVICIO DE

BANQUETE


2/37

BUFFET Ensalada cesar

Ensalada con frutas de temporada

Ensalada con carnes frias !ueso

Ce"ic#e de pescado

Arro$ po%lano

Arro$ ro&o

Espa'ueti en salsa de po%lano

(ollo en c#ipotle Filete de pescado empani$ado

Carne estofada con papas

Fresas al rompope

(astel de c#ocolate

(a frio de limon


3/37

ENSA*ADA CESAR

Estacion fria Desi'naci+n, %u-et Costo .,

Rendimiento, 34503 6' 5 (A7 (orcion

Costo 8, 8 50410Costo 8 9

(a:, 8 50410 Venta,

In'rediente Cantidad Unidad 8 U R 8 T Foto

lec#u'a romana 34503 6' 8 5/433 =3. 8 54>/

Foto'ra?a

crotones 343>3 6' 8 5=433 533. 8 54//

aceite de oli"o 3435< lt 8 =3433 533. 8 54/<

sal 3433< 6' 8 ;4=3 533. 8 3431

mosta$a 3433< 6' 8 51433 533. 8 343>

#ue"o 34323 6' 8 5;433 =3. 8 5403

salsa in'lesa 3433< lt 8 533433 533. 8 34


4/37

ENSA*ADA DE FRUTAS DE TE(ORADA



Costo 8, 8 5


5/37

ENSA*ADA DE CARNES FRIAS G QUESOS



Costo 8, 8 01451Costo 8 9

(a:, 8 01451 Venta,


lec#u'a romana 34503 6' 8 5/433 =3. 8 54>/

Foto'ra?a

&amon 343/3 6' 8 03433 533. 8 3423

aceite de oli"o 3435< lt 8 =3433 533. 8 54/<

sal 3433< 6' 8 ;4=3 533. 8 3431

"ina're %alsamico 3433< lt 8 ;3433 533. 8 3413

!ueso c#eddar 34303 6' 8 23433 533. 8 5403

!ueso oa:aca 34303 6' 8 03433 533. 8 3413

&amon serrano 3435< 6' 85333433 533. 8 5


6/37

CEVICE DE (ESCADO


Rendimiento, 34/33 6' 5 (A7 (orcion

Costo 8, 8 024/2Costo 8 9

(a:, 8 024/2 Venta,


pescado tilapia 34/33 6' 8 23433 533. 8 5;433

Foto'ra?a

&u'o de limon 343

cilantro 34303 6' 8 >433 ;3. 8 345;

c#ile serrano 34303 6' 8 03433 =3. 8 3411

pimienta 3433< 6' 8 /33433 533. 8 54


7/37

ARRO (OB*ANO



Costo 8, 8 0/4433 ;3. 8 142/

aceite "e'etal 3430< lt 8 03433 533. 8 34

a&o 34303 6' 8 5;433 =3. 8 3413

cilantro 34313 6' 8 >433 ;3. 8 34/<

elote 34533 6' 8 51433 >3. 8 0433

crema 34533 lt 8 03433 533. 8 0433

caldo de pollo 343/3 6' 8 5;433 533. 8 34


8/37

ARRO ROO



Costo 8, 8 034/>Costo 8 9

(a:, 8 034/> Venta,


arro$ 34/33 6' 8 13433 533. 8 50433

Foto'ra?a

c#ic#aros 345/3 6' 8 /3433 ;3. 8 14;;

aceite "e'etal 3430< lt 8 03433 533. 8 34433 ;3. 8 34/<

elote 34533 6' 8 51433 >3. 8 0433

34333 lt 8 @ 533. 8 @

34333 6' 8 @ 533. 8 @

34333 6' 8 @ 533. 8 @

34333 6' 8 @ 533. 8 @

34333 6' 8 @ 533. 8 @

34333 6' 8 @ 533. 8 @

S(AUETI EN SA*SA DE (OB*ANO


9/37

S(AUETI EN SA*SA DE (OB*ANO



Costo 8, 8 1040=Costo 8 9

(a:, 8 1040= Venta,


spa'ueti 34/33 6' 8 533433 533. 8 /3433

Foto'ra?a

crema 34033 lt 8 03433 533. 8 1433

mante!uilla 343>3 6' 8 23433 533. 8 1403

sal 3433< 6' 8 ;4=3 533. 8 3431

ce%olla 3433

34313 6' 8 >433 ;3. 8 34/<

34333 6' 8 @ 533. 8 @

34333 lt 8 @ 533. 8 @

34333 6' 8 @ 533. 8 @

34333 6' 8 @ 533. 8 @

34333 6' 8 @ 533. 8 @

34333 6' 8 @ 533. 8 @

34333 6' 8 @ 533. 8 @

(O**O EN CI(OT*E


10/37

(O**O EN CI(OT*E



Costo 8, 8 0


11/37

FI*ETE E(ANISADO



Costo 8, 8 0/41=Costo 8 9

(a:, 8 0/41= Venta,


pescado 34533 6' 8 >3433 533. 8 >433

Foto'ra?a

#ue"o 343 6' 8 /3433 533. 8 0453

sal 3433< 6' 8 51433 533. 8 343>

pimienta 3433< 6' 8 /33433 533. 8 54


12/37

carne estofada con papas



Costo 8, 8 0343;Costo 8 9

(a:, 8 0343; Venta,


carne de res 34033 6' 8 >/433 533. 8 51423

Foto'ra?a

papas 34533 6' 8 03433 =3. 8 0400

c#ile mirasol 343>3 6' 8 52433 533. 8 5450

c#ile de ar%ol 343>3 6' 8 52433 533. 8 5450

sal 3433< 6' 8 51433 533. 8 343>

ore'ano 3433< 6' 8 /3433 533. 8 345<

aceite "e'etal 34313 lt 8 03433 533. 8 34;3

34333 6' 8 @ 533. 8 @

34333 lt 8 @ 533. 8 @

34333 6' 8 @ 533. 8 @

34333 6' 8 @ 533. 8 @

34333 6' 8 @ 533. 8 @

34333 6' 8 @ 533. 8 @

34333 6' 8 @ 533. 8 @

fresas con rompope


13/37

fresas con rompope



Costo 8, 8 /;41>Costo 8 9

(a:, 8 /;41> Venta,


fresas 34033 6' 8 533433 533. 8 03433

Foto'ra?a

crema para %atir 34533 6' 8 23433 =3. 8 242>

rompope 343>3 6' 8 ;3433 533. 8


14/37

pastel de c#ocolate



Costo 8, 8 1/40/Costo 8 9

(a:, 8 1/40/ Venta,


#arina 54333 6' 8 5/433 533. 8 5/433

Foto'ra?a

cocoa 34033 6' 8 13433 533. 8 ;433

a$ucar 345


15/37

pa de limon frio



Costo 8, 8 /04;/Costo 8 9

(a:, 8 /04;/ Venta,


'alletas maria 34133 6' 8 01433 533. 8 =423

Foto'ra?a

!uesocrema 34533 6' 8 >3433 533. 8 >433

a$ucar 34533 6' 8 0>433 533. 8 04>3

'renetina 34353 6' 8 13433 533. 8 3413

limon 343/3 6' 8 /3433 ;3. 8 545/

mante!uilla 345


16/37

desauno continental


17/37

desau o co e a



Costo 8, 8 3 6' 8 5;433 =3. 8 5413

sandia 343>3 6' 8 03433 ;33. 8 345;


18/37

DESAGUNO AERICANO (an tostado ante!uilla 9o mermelada de fresa

ue"os estrellados o re"ueltos

amon tocino fritos

Caf te lec#e

u'o de frutas, naran&a dura$no man$ana

desauno americano


19/37


Rendimiento, 34303 6' 5 (A7 (orcione

Costo 8, 8 >5452Costo

8 9 (a:, 8 >5452 Venta,


pan de ca&a 34303 6' 8 01433 533. 8 341;

Foto'ra?a

#ue"os 34533 6' 8 03433 =3. 8 0400

mermelada fresa 34313 6' 8


20/37

DESAGUNO IN*ES

ue"o frito o re"uelto

(an tostado

Carnes frias, &amon o tocino

(ure de a"ena

te

desauno in'les


21/37

'



Costo 8, 8 0=4/3Costo

8 9 (a:, 8 0=4/3 Venta,


pan de ca&a 34303 6' 8 01433 533. 8 341;

Foto'ra?a

#ue"os 34533 6' 8 03433 =3. 8 0400

a"ena 343;3 6' 8 13433 533. 8 /403

lec#e 34/33 lt 8 0>433 533. 8 ;453

&amon 343/3 6' 8 /3433 533. 8 34=3

te 34503 lt 8 >3433 533. 8 ;413

tocino 34533 6' 8 23433 533. 8 2433

34333 lt 8 @ 533. 8 @

34333 lt 8 @ 533. 8 @

34333 lt 8 @ 533. 8 @

34333 lt 8 @ 533. 8 @

34333 lt 8 @ 533. 8 @

34333 6' 8 @ 533. 8 @

34333 6' 8 @ 533. 8 @


22/37

DESAGUNO FRANCJS

Omellete de espinacas tocino

C#uleta de cerdo

(ate de pollo

Caf te c#ocolate

u'o de frutas, naran&a dura$no o man$ana Coctel de frutas de temporada

Ba'uete

ermelada de fresa

desauno frances


23/37



Costo 8, 8 >14;;Costo

8 9 (a:, 8 >14;; Venta,


espinacas 34533 6' 8 00433 533. 8 0403

Foto'ra?a

#ue"os 34533 6' 8 03433 =3. 8 0400

c#uleta de cerdo 343;3 6' 8 ;3433 533. 8 2413

lec#e 34033 lt 8 0>433 533. 8


24/37

DESAGUNO BUFFET

Caf americano capuccino

ue"os, fritos re"ueltos con &amon o c#ori$o

(an tortillas de #arina o maK$

Coctel de frutas de temporada

u'os de naran&a man$ana dura$no *icuado de fresa platano


25/37

BRUNC

ue"o re"uelto o frito

Salc#ic#a o tocino fritos

(apas #orneadas con mante!uilla crema !ueso

Fi&oles ne'ros refritos

Croissant 9o tortillas de maK$ u'os de naran&a o man$ana

Te cafe

%runc#


26/37



Costo 8, 8 2Costo

8 9 (a:, 8 2 Venta,


salc#ic#a 34533 6' 8 01433 533. 8 0413

Foto'ra?a

#ue"os 34533 6' 8 03433 =3. 8 0400

fri&oles ne'ros 343433 533. 8 5;4=3

&amon 343/3 6' 8 /3433 533. 8 34=3

te 34503 lt 8 >3433 533. 8 ;413

tocino 34323 6' 8 23433 533. 8 /423

croissant 343


27/37

COFFEE BREAL

Croissant

ini sMndic#

alletas con c#ispas de c#ocolate

u'o de man$ana

Te caf %roc#etas de fresa u"as

%runc#


28/37



Costo 8, 8 /=345/Costo

8 9 (a:, 8 /=345/ Venta,


pan de ca&a 34133 6' 8 01433 533. 8 =423

Foto'ra?a

!ueso 345433 533. 8 14>3

'alletas 34


29/37

ENU E(*ATADO

ASADO VERDE DE (UERCO

(uerco en salsa "erde con c#ampiHones "erdola'as

Arro$ ro&o

(ure de papa

A'ua de &amaica

asado de puerco en salsa "erde


30/37



Costo 8, 8 >>4>5Costo

8 9 (a:, 8 >>4>5 Venta,


puerco 34133 6' 8 2


31/37

TACOS DE CARNE ASADA

Carne marinada

(apitas cam%ra con mante!uilla cilantro Cremoso de a'uacate

A'ua de #orc#ata

tacos de carne asada


32/37



Costo 8, 8 2143;Costo

8 9 (a:, 8 2143; Venta,


carne de res 34133 6' 8 >/433 533. 8 0=403

Foto'ra?a

papas cam%ra 34533 6' 8 /0433 =3. 8 /4


33/37

(ECUA DE (O**O RE**ENA

(ec#u'a de pollo rellena de !ueso tipo c#eddar c#ampiH+nespinacas &amon

Espa'ueti en salsa "erde

Ensalada de frutas

A'ua de pepino

pec#u'a rellena


34/37



Costo 8, 8 1/4;>Costo

8 9 (a:, 8 1/4;> Venta,


pollo 34133 6' 8 433 533. 8 004;3

Foto'ra?a

!ueso 34533 6' 8 433 533. 8 54>3

sal 3433< 6' 8 53433 533. 8 343<

pepino 34533 6' 8 5


35/37

ENU DE TEA, E7ICANO

CI*ES EN NOADA

C#iles po%lanos rellenos de carne molida %aHados con salsa dalmendras

c#iles en no'ada


36/37



Costo 8, 8 Costo 8 9

(a:, 8 Venta,


carne molida 34133 6' 8 433 533. 8 004;3

Foto'ra?a

c#ile po%lano 34033 6' 8 />433 =3. 8 ;400

crema 34533 6' 8 03433 533. 8 0433

pimienta 3433< 6' 8 /33433 533. 8 541 6' 8 533433 533. 8 >413

'ranada 34533 6' 8 >/433 533. 8 >4/3

sal 3433< 6' 8 53433 533. 8 343<

pasas 34533 6' 8 /3433 533. 8 /433

#ue"o 343


37/37

BOCADI**OS

TA(A DE QUESO (ARESANO TOCINO G ES(ARRAOS

Tapa de espMrra'os tocino salteados con reducci+n de %alsM

BROCETA DE CAARON G (E(INO

Broc#eta de camaron marinado con lim+n #ier%as ?nas

RO**ITOS DE NUTE**A G FRESA Rollitos fritos espol"oreados de canela a$ucar

servicio de banquete

Documents