1

Universidad del Pacífico

Introducción a los negocios

Primer semestre 2006

Plan de Negocio

“PEQUEPERÚ”

Integrantes: Díaz, Emilio Díaz, Karina Espíritu, Lizeth Ellenbogen, Daniel Figueroa, Claudia

Docente : Fuchs, Rosa María

Fecha : Martes 27 de Julio, 2006

2

I. Idea de Negocio………………………………………………………………………………….4

a. Definición……………………………………………………………………………………….…4

b. Fundamento……………………………………………………………………………………..4

II. Análisis Entorno……………………………………………………………………………….…5

a. Análisis macroamiente………………………………………………………………………5

b. Análisis microambiente…………………………………………………………………….6

c. FODA………………………………………………………………………………………………….8

III. Planeamiento Estratégico…………………………………………………………….……9

a. Visión…………………………………………………………………………………………….….9

b. Misión…………………………………………………………………………………………….….9

c. Definición de objetivos………………………………………………………………….…9

d. Definición de estrategia………………………………………………………………….10

IV. Estructura organizacional……………………………………………………………….10

V. Áreas funcionales……………………………………………..…………..……….………12

a. Marketing…………………………………………………………..…………….…………...121. Objetivos del área……………………………..…………….

………………….….12

3

2. Definición del mercado…………………..……………………………………….13

3. Mezcla de mercadotecnia…………………………………………………..……14

i. Generalidades del producto………………………..……………….14

ii. Plaza……………………..………….………………………………..….…….15

iii. Precio………………………………………………………………………….….15

iv. Promoción………………………………………………………….……….….15

b. Operaciones…………………………………………………………….………….………...16

1. Objetivos del área…………………………………………………………………….16

2. Políticas operacionales…………………….………………………………..…….16

3. Tamaño de producción estimado………………………………..………..…17

4. Diseño de producto…….………………..………………………………………….17

c. Recursos Humanos…………………..………………………………………………………17

1. Objetivos del área…………………………….………………………………………17

2. Reclutamiento y selección…………..…………………………..………………18

3. Capacitación y desarrollo…………..……..…………………………………….18

4. Motivación………….…………….……………………………………………………….19

d. Finanzas………………….……………………………………………………………………….19

1. Plan Financiero……..………………………………………………………………….19

2. Objetivos del área…………………………………………………………………….19

3. Supuestos……………………………………………………………………………….….20

4. Inversión y gastos corrientes…………………………………………………….21

4

PEQUE PERÚ

I. Idea de Negocio.

a. Definición:Nuestra idea de negocio consiste en llevar al mercado un producto novedoso para las personas que gustan de un aperitivo dulce y alimenticio: el keke con sabor peruano. Si bien es un carbohidrato nutritivo, tiene la peculiaridad de ser rico, práctico, portable y accesible para las personas. Este es un producto innovador que tiene un ingrediente característico: la fruta peruana. Hecho en forma de alfajor, con relleno de pulpa de fruta. Con presentaciones de relleno de pulpa de lúcuma, manzana y limón sutil.

b. Fundamento:Este aperitivo esta dirigido a niños de edades entre 7 y 12 años de NSE A, B y C, y tiene el objetivo de poder calmar ese “hambrecito” que nos viene por momentos a lo largo del día, siendo fácil de comprar, con sabores de fruta peruana para elegir que gusten a nuestros clientes y que no son comunes en mercado. A su vez este keke podrá brindar las energías necesarias para seguir con las labores cotidianas que tienen los niños que básicamente lo consumen, pues al ser derivado de la fruta, nos brindan vitaminas en una rica y acogedora presentación. De esta manera aquellos niños que no gustan de la fruta podrán consumirlas de manera agradable a través del keke en cuestión.Como todos sabemos, hoy en día el tiempo es un recurso escaso del cual todos necesitamos y muchas veces es por esto que no tenemos el tiempo necesario para alimentarnos como es debido ni de la forma en que nos gustaría, pues con el “Frutikeke” se podrá comer rico sin necesidad de tomarse mucho tiempo preparando lo que en realidad nos apetecería. También nos hemos podido dar cuenta que en el Perú no existe una marca específica que ofrezca exclusivamente kekes al público consumidor, es por esto, que buscamos cautivar e impactar al mercado de dulces con este nuevo producto. Cabe resaltar que es lógico que la gente del Perú prefiera comprar un producto peruano hecho con ingredientes naturales nativos que a largo plazo beneficie a nuestro país ya que va a difundir y dar a conocer a mayor manera estas exquisitas frutas empleadas.

El precio razonable que buscamos dar se basa en que empleamos ingredientes que no son caros y se producen en nuestro país, además la producción se llevaría a cabo por outsourcing que supone una organización que transfiere la propiedad de un

5

proceso de negocio a un suplidor; basándose en el desprendimiento de alguna actividad, que no forme parte de las habilidades principales de una organización, a un tercero especializado. De esta manera, nosotros aplicaríamos este

método siendo muy rigurosos con lo requerido y teniendo un estricto control para luego lanzar en la mejor condición el producto al mercado. Estos kekes serían vendidos por unidad en bodegas, kioscos y supermercados buscando abarcar la mayor cantidad de lugares de expendio posibles para que así las personas lo tengan siempre a la mano.Finalmente, Pensamos que es una buena oportunidad para utilizar frutas peruanas e incorporarlas a la dieta de las personas mediante medios con mayor facilidad de compra y transporte además de un aspecto más estético que fomentará una conciencia de consumo de productos sanos, alimenticios y peruanos.

II. Análisis Entorno

a. Análisis macroamiente :

- Económico: Según el Inei el crecimiento del PBI en productos alimenticios del año 2005 es de un 6.47%, además de un crecimiento del PBI de 4.5%, lo que quiere decir que el mercado alimenticio esta creciendo en mayor medida que el PBI en general. Por otro lado, si tomamos un índice base de 100 (Marzo de 1996) el sueldo en zonas urbanas a aumentado de manera constante, los últimos datos proporcionados por el Inei muestran a Junio del 2004 en 115,1. La inflación fue históricamente baja en el 2005 (1.49%), reflejando una recuperación en relación al 2004, cuando la inflación fue un poco más alta (3.48%) debido al incremento del precio de los productos agrícolas1. Las perspectivas económicas para el 2006 son positivas, aunque menos favorables que en el 2005. Se estima que el Perú tendrá un crecimiento de su PBI de aproximadamente 5% y una inflación de 2.5%. Se pronostica una depreciación del nuevo sol frente al dólar estadounidense, pasando de un nivel de S/. 3.30 a S/. 3.40 por US $ 12.Por estas razones consideramos que los factores macro económicos favorecen la entrada de nuestro producto Fruti Kekes al mercado Peruano.

1 Delegación de la comisión Europea en el Perú: http://www.delper.cec.eu.int/es/eu_and_country/economia/ue_peru/Econom%C3%ADa/situacion_2005.htm2 Misma fuente que el pie de pagina 1.

6

- Político: Últimamente hay una corriente que apoya los productos nacionales en la política como se puede observar en los dos candidatos para la segunda vuelta de las elecciones en los que sus partidos se denominan de Izquierda. Además la estabilidad del país, aunque se a perturbado un poco por motivo de las elecciones, mantiene niveles muy estables. La actitud pública frente a nuestra industria (productos comestibles) es amigable gracias a las buenas relaciones de las

empresas actuales con el público. Actualmente el Perú esta siendo visto como un lugar de gran desempeño culinario aunque acá no se este notando tanto en otros países como España, Festival Gastronómico Madrid Fusión, Perú recibió un premio por su Pisco Sour; Festival Gastronómico en Lisboa, Portugal; Festival Gastronómico Girotonno en Cerdeña, Italia3. De esta manera pensamos reintroducir sabores Peruanos al día a día de los ciudadanos Limeños.

- Socio-Culturas: Los factores socio culturales afirman la entrada de nuestro producto ya que hay una tendencia a favorecer productos Peruanos como el nuestro. Conjuntamente con el gran crecimiento de la exportación de nuestros conocimientos culinarios el Perú esta empezando a recuperar confianza en nuestros sabores.

- Demográfico: La cantidad de niños de 7 a 12 años en lima, nuestros clientes objetivos, son aproximadamente 223,402. Ellos representan el 10% de los habitantes de los distritos a los que vamos a llegar.

- Legal: Nuestro producto esta sujeto al “Reglamento higiénico-sanitario de alimentos y bebidas de consumo humano” que consiste de trece artículos4 el primero muestra el perfil de esta ley y su objetivo:

Artículo 1º.- Los alimentos y bebidas para consumo humano, están sujetos a las normas, vigilancia y control higiénico y sanitario que establezca la autoridad de salud en todas las etapas o fases de la cadena alimentaría; con el propósito de proteger la salud de los consumidores y facilitar su comercio seguro.

3 Prom Perú: http://www.promperu.gob.pe/index.asp?link=acerca&item=act_rec4 Información sobre los otros 12 artículos en http://www.minsa.gob.pe/normaslegales/1997/DS001-1997.pdf

7

b. Análisis microambiente:

- Competencia: En este punto nuestra empresa se encuentra compitiendo con otras empresas que tratan de satisfacer las mismas funciones básicas de un mismo grupo de consumidores. Por esto, es necesario que nuestra oferta hacia los clientes sea más eficaz que la de nuestros competidores.

Las principales fuerzas competidoras son:

1) La competencia directa: Son las empresas que actúan dentro de nuestro mismo sector y tratan de satisfacer las necesidades de los mismos grupos de clientes. En nuestro caso, la empresa de principal competencia es el Grupo Bimbo, enfocada también al sector socio-económico A-B-C y al público en general, tanto hombres como mujeres. Entre los productos de Grupo Bimbo tenemos: Gansito, Pingüino y Rayita de la marca Marinela, que son los más consumidos por los niños por tener un empaque atractivo además de stickers y promociones.

2) Los competidores futuros: Es el riego que supone la entrada de nuevos competidores al mercado. En el caso de los kekes, es posible que en un futuro los comerciantes que fabrican keke de manera suelta o informal, se organicen para comenzar su propia empresa, lo cual sería una amenaza.

3) Los productos sustitutos: El peligro de la sustitución proviene de aquellos otros productos que, a través de distintas tecnologías, atienden la misma función básica para nuestro mismo grupo de compradores. Ésta amenaza se centra fundamentalmente en la relación precio-producto.

Los bienes sustitutos de nuestros kekes son principalmente:

Bizcochos como: Maxi-manjar de Bimbo y Pokeke de Costa.

Alfajores como: Delicia la Nona, boungiorno y los alfajores Java.

Panqueques como: Katzel y Pradal, además de los vendidos de manera suelta.

8

Chifones como: chifón de naranja y Mármol, además de los vendidos de manera suelta.

Pasteles y tortas: vendidos en la mayoría de panaderías.

Chocolates como: los de leche Winters, Sublime de Nestlé y los Hersheys.

Conservas de frutas como: Duo-durazno, cocktail de frutas Caballos y Mix de frutas Schoolfruit el Vergel.

- Clientes: Nos dirigimos tanto a hombres como a mujeres debido a que los kekes son consumidos tanto por unos como por otros. Pero nuestros clientes potenciales son principalmente niños de 7 a 12 años, con padres que tengan un poder adquisitivo de niveles A, B ó C, dispuestos a pagar por un producto de calidad.

Enfocaremos nuestro producto especialmente a habitantes de Lima Moderna por tener los distritos con mayor movimiento y mayor cantidad de colegios de niveles A-B-C.

- Proveedores: La producción de nuestro producto, la haremos mediante el servicio de outsourcing o subcontratación, donde le delegaremos el proceso productivo del fruti keke a un proveedor más especializado que será Molitalia que nosotros para conseguir una mayor efectividad que nos permita orientar nuestros mejores esfuerzos al manejo de la empresa.

-- Regulador: La institución que se encargará de regular a nuestra

empresa, será La Confederación Nacional de Instituciones Empresariales Privadas (CONFIEP), que congrega y representa a la actividad empresarial privada peruana.

Su principal objetivo es contribuir con el proceso de crecimiento económico sostenido, basado en inversión y fomento del empleo, a partir del esfuerzo de la iniciativa individual, la difusión de la empresa y la propiedad privada. Tiene como responsabilidad creciente examinar el contexto mundial y

9

promover la5 integración del país en los mercados internacionales.

Las instituciones gremiales que nos regularían son:- Confederación Nacional de Comerciantes - CONACO- Sociedad Nacional de Industrias - SNI

La CONFIEP representa al esfuerzo del empresariado peruano por lograr el objetivo del desarrollo nacional contribuyendo con el Estado en el proceso de toma de decisiones de trascendencia nacional, a través de la formulación de propuestas y proyectos sobre temas de interés nacional de corto, mediano y largo alcance.La CONFIER apoya el desarrollo social del país, el mejoramiento de las relaciones laborales, cultura de la excelencia en la calidad y la vinculación de los empresarios con los sectores educativos.

- Distribuidor: Nuestros productos serán traídos a nuestro local desde la empresa que los produce (Molitalia). De nuestro local, los productos serán distribuidos por un camión que irá con destino a los siguientes distritos de Lima:

o Lima Moderna: Barranco, Jesús María, Lince, Magdalena,

Miraflores, Pueblo Libre, San Isidro, San Miguel, Surquillo, La Molina, San Borja, Santiago de Surco.

o Lima Centro: Breña, La Victoria, Lima (Cercado) Rimac, San Luis.

La empresa que nos hará el servicio de distribución será Química Suiza, por se una empresa con prestigio y trayectoria, lo cual nos da la seguridad de que nuestros productos irán en buenas manos.

c. Análisis FODA:

Parar darle el rumbo indicado a PEQUEPERÚ, es necesario reconocer el entorno para identificar nuestras oportunidades y amenazas como también nuestras fortalezas y debilidades.

Fortalezas:

Ser un producto innovador en el mercado de kekes ya que cuenta con un relleno de fruta peruana no empleado antes.

5 Confederación Nacional de Instituciones Empresarias Privadas. http://www.confiep.org.pe. Consultada el 31.05.06

10

Contar con un diseño original que realce el sabor y complemente nuestro keke.

El producto utiliza 4 variedades de frutas oriundas del Perú, siendo un producto 100 peruano que contribuya a su desarrollo.

Ser un producto práctico y portable que supone ahorro de tiempo al ser un producto bueno, rico y con un precio razonable.

El contenido alimenticio y nutritivo del FrutiKeke lo hace un producto de calidad a la vista de los consumidores.

Oportunidades:

El interés de las personas por invertir parte de su presupuesto, ingresos o propinas en el consumo de este producto.

Existe una preocupación de la madre por brindarles a sus hijos un alimento rico y energético para los días agitados de los niños.

El consumo de golosinas donde incluimos a los kekes se da a lo largo del año y en cualquier momento para todas las personas, no hay lugar ni tiempo específico que limita su consumo.

La tendencia actual de consumir productos nacionales.

Amenazas:

El robo de información, el producto y su fórmula puede ser copiado por su peculiaridad.

La existencia de Bimbo, una competencia de importancia en nuestro mercado con experiencia y reconocimiento

Los diferentes productos sustitutos ofrecidos que pueden reemplazar la necesidad por un keke.

Debilidades:

La dependencia de terceros para la fabricación de nuestro producto implica riesgos para los cumplimientos.

No contar con un reconocimiento en el mercado debido a que ofrecemos un producto con una marca nueva.

III. Planeamiento Estratégico

a. Visión:Llegar a ser la empresa líder en el consumo infantil de kekes a nivel nacional, promoviendo el sabor de la fruta peruana.

b. Misión:Somos una empresa que busca cautivar el gusto de nuestros consumidores, satisfaciéndolos de una forma rica y nutritiva e identificándolos con nuestros sabores peruanos. Tenemos la tarea de llegar a sus manos con un keke bien elaborado por una empresa innovadora, competitiva y

11

fuertemente orientada al cumplimiento de un compromiso de responsabilidad con nuestros clientes.

c. Definición de Objetivos:

Estratégicos

Posicionarnos en un 90% en el mercado nacional como el mejor keke de sabor infantil peruano.

Expandirnos a nivel nacional, comercializando en ciudades específicas de nuestras 3 regiones como: Arequipa, Cuzco, Trujillo, Ica, Tacna, Piura, Loreto.

Consolidar una ganancia de 20% por cada frutikeke vendido.

Operativo

Lograr una participación de un 25% del mercado de kekes. Estar presentes con un 70% de disponibilidad en los

diferentes lugares de expendio en Lima. Aumentar en un 50% nuestras utilidades, sin reducir la

calidad del producto.

Metas

Obtener el reconocimiento como un producto prometedor en el 30% de los consumidores actuales de kekes.

Asegurar la máxima eficiencia de nuestros distribuidores de la cadena de comercializaron con una distribución de lugares estratégicos.

Lograr estabilidad en costos con una utilidad mínima del 10% del costo de producción.

d. Definición de Estrategia:

Para nuestros diferentes objetivos la estrategia a tratar es la estrategia de diferenciación, donde buscamos ofrecer un producto innovador que presente originalidad y tenga la peculiar característica de diferenciarse con los queques actuales. Para ello presentamos una ventaja competitiva interesante de poseer un relleno de fruta peruana como la lúcuma, manzana, chirimoya y limón sutil en una presentación de alfajor de queque que acompañe al relleno.

12

Para adquirir la participación en el mercado como el posicionarnos como un buen keke infantil peruano vamos a aplicar nuestra estrategia de diferenciación para que así los niños logren identificarse con el producto al calificarlo como único y sabroso.

IV. Estructura Organizacional:

Nuestra estructura a emplear es, la estructura en red, pues la elaboración del producto será realizada por terceros quienes realizan las funciones básicas a través del outsourcing:

- Outsourcing : La empresa que nos brinda este servicio es Molitalia, a la cual contrataremos para que nos otorgue el producto ya empaquetado y bien realizado. Su labor terminará al llevarnos todos los kekes ordenados en cajas a nuestro almacén. Distribuidor: Luego de un control de inventario los kekes serán sacados del almacén hacia su respectivo destino a través de la distribuidora a contratar (Química Suiza) el cual llevará principalmente los productos a los autoservicios (mayoristas) y también a bodegas y tiendas específicas (minoristas).

- Adminisración y finanzas : en esta sección encontramos al administrador principal y al contador, encargados de ver la situación económica, las cifras contables de la empresa, entre otras cosas.El empleo de esta estructura nos diferencia con el de otras empresas, ya que PEQUEPERÚ cuenta con una organización pequeña, centralizada y organizada. Esta estructura nos ofrece

13

PEQUE-PERÚDISTRIBUIDORES

OUTSOURCING (MOLITALIA)

ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS

una ventaja frente a las otras, debido a que no contamos con grandes gastos de maquinarias y grandes plantas para la producción. Nuestros costos son menores, podiéndonos enfocar de esta manera en aspectos que asegurarán nuestro apogeo como keke infantil, lo que sería la publicidad de “frutikeke” con nuestro comercial y otras tácticas. Otra ventaja es que operamos con menos empleados de tiempo completo, nuestra planilla es de 9 trabajadores fijos quienes cubrirán todas nuestras actividades. Esto implica recuperar nuestra inversión en un tiempo no prolongado para luego cumplir con nuestro objetivo de obtener ganancias.

V. Áreas funcionales

a. Marketing:

1. Objetivos del área:

Conseguir que el 30% de nuestros consumidores sean atraídos por nuestro reclame televisivo.

Lograr una eficiente introducción de los frutikekes al mercado, con anuncios publicados en el diario El Comercio cada semana, durante el primer mes.

Promocionar con los ¨frutishows¨ nuestro producto en 24 colegios de sectores A,B y C respectivamente, incentivando el consumo por la fruta peruana.

Obtener el reconocimiento como un producto prometedor en el 30% de los consumidores actuales de kekes.

Brindar un keke con un precio razonable de 1.00 sol, que este al alcance d todos y logre tener la imagen de un producto peruano infantil con el que estos se sientan identificados.

2. Definición del Mercado

El mercado en el que se encuentra PEQUEPERU, está constituido por todos aquellos compradores reales y potenciales de los kekes. Entre estos encontramos a niños, adolescentes (escolares), universitarios, amas de casa; en general, todo aquel que encuentra en los kekes la mejor alternativa para el consumo respectivo. Actualmente, este mercado abarca los clientes de Bimbo, Pyc, Kerry’s, Marinela, entre otros.

14

Investigación del mercado:

Empleamos las encuestas como herramienta de análisis, estudio sistemático y objetivo que busca captar información acerca de las preferencias de nuestros consumidores y así poder tomar mejores decisiones.

La encuesta fue realizada a 200 personas de diversas edades y de NSE: A, B y C; con el objetivo de que estas arrojen información útil para nuestra empresa.

Los resultados obtenidos fueron los siguientes:

Segmentación: Para poder satisfacer mejor las necesidades de nuestros consumidores hemos fraccionado el mercado por diferentes criterios:

Edades NSE Gustos y preferencias Nivel de ingreso Nivel de consumo Ocupación Estilos de vida

Mercado meta: Conforme a la encuesta realizada nuestro producto irá dirigido en base a las preferencias y gustos del consumidor, es decir, el producto será ofrecido con un relleno en distintos sabores de fruta peruana como lúcuma, limón sutil y manzana a los niños de edades entre 7 y 11 años de NSE A, B y C.

Posicionamiento: Buscamos posicionarnos como “sabor infantil peruano”, siendo un producto innovador y de alta calidad.El valor agregado que tiene frutikeke como producto energético, está en ofrecer a los niños la posibilidad de comer un keke con forma de los tradicionales alfajores y con un sabor de frutas peruanas, siendo así un producto atractivo no solo para las madres que buscan alimentar sanamente a sus hijos, sino también a los hijos siendo estos los que lo consumen.

3. Mezcla de mercadotecnia

15

i. Generalidades del Producto:

Este producto nuevo e innovador ofrece una forma exclusiva para el keke, la forma de alfajor. Esta forma nos permite diferenciarnos de los demás kekes que generalmente tienen una forma en común. Nuestro producto, el keke, está hecho en base del tradicional keke inglés, con una textura esponjosa y que además cuenta con rellenos de diversos sabores de frutas peruanas (Lúcuma, Limón sutil, manzana).

Marca: La marca de nuestro producto es Frutikeke. Este nombre hace referencia a nuestro producto ya que es un keke con relleno de fruta. Llegamos a la conclusión de que este es un nombre ideal ya que es fácil de pronunciar, de recordar y además ofrece un significado que hace saber al consumidor de cómo es el producto aunque no lo hallan visto. Otro aspecto importante es que la palabra “frutikeke” suena a una palabra infantil que es muy importante para nosotros ya que el producto esta segmentado hacia los niños y por esta razón se facilita que los niños se identifiquen con nuestro producto. Por ultimo, decidimos poner un nombre en castellano para que los consumidores se den cuenta que nuestro producto es un producto peruano.

Empaque: Nuestro empaque tendrá una presentación única en cuanto al tamaño y el peso será de 75 gramos. Asimismo, será atractivo para el segmento al que nos enfocamos (niños), es decir será colorido con un diseño innovador e infantil. La envoltura contendrá: el nombre del sabor del keke, la marca, el logotipo, el código de barras, propiedades alimenticias y vitamínicas, lista de ingredientes, se resaltara también un mensaje con un logo que haga referencia que somos una empresa peruana, se pondrán números telefónicos para cualquier consulta, una figura que ayude la lucha contra la contaminación, fecha de elaboración y vencimiento, la razón social y el RUC. Cabe resaltar además que será un empaque fácil de abrir así como también tendrá una forma favorable que facilite su colocación en los anaqueles de los mayoristas.

ii. Plaza

PRODUCTOR PEQUEPERÚ DISTRIBUIDOR MAYORISTAS MINORISTAS

16

CONSUMIDOR Los servicios de outsourcing ya mencionados en el punto de análisis del microambiente (página 6) nos proporcionará el producto ya elaborado y lo dejara en nuestro almacén; nuestra empresa posteriormente se encargara de contratar un distribuidor (Química Suiza) el cual llevará nuestro producto a los mayoristas (Wong , Metro , Eco y Vivanda) y los minoristas (distintas bodegas en todo Lima) para finalmente llegar al consumidor en el cual nos enfocamos: Los niños.

iii. Precio

El precio de nuestro producto por unidad será de un nuevo sol (S/ 1.00). Hemos establecido este precio debido a que consideramos este un precio razonable para un keke. Además este precio va a cubrir nuestros costos por unidad así como también nos brindara un margen de utilidad tanto para nosotros como para los mayoristas y minoristas. Asimismo, tras haber realizado nuestras encuestas comprobamos que cerca del 90% de entrevistados al preguntarles cuanto estaría dispuesto a pagar por un keke respondieron que el precio ideal y justo debería ser de un nuevo sol.

iv. Promoción

Para promocionar nuestro producto hemos planificado primeramente crear nuestro programa “frutishows” el cual consiste en ir a diferentes colegios de Lima de NSE A, B, C ; para brindarles shows a los niños basándonos en la idea de que queremos incentivar el consumo de productos peruanos. Después pondremos un aviso publicitario en uno de los diarios más leídos: El Comercio. Sin embargo, pondremos el aviso solo dos veces (una vez por mes) considerando los altos costos de los mismos y además estará en el periódico los días domingos, ya que es el día en que más gente compra periódicos. Además, repartiremos volantes publicitarios de nuestro producto , en distintos lugares comerciales donde asiste gente de NSE A,B,C como Larcomar, El Centro comercial Caminos del Inca, Plaza San Miguel, Jockey Plaza y el Centro Comercial Camino Real ;con el fin de hacer conocido nuestro producto al público al cual que nos enfocamos.

Hemos decidido que la mejor manera de hacer nuestro producto conocido es lanzar un comercial por televisión. Somos concientes que un

17

comercial en televisión es muy caro sin embargo consideramos que seria una muy buena inversión, ya que es un medio de comunicación masiva y que los niños ven mucho. El comercial durará 30 segundos y será trasmitido de lunes a viernes entre las 5 y las 6pm; los sábados y domingo será trasmitido entre las 11 y las 12am por el tiempo de tres semanas. Por ultimo buscaremos llegar a los niños pegando afiches grandes y atractivos para ellos de nuestro producto en las distintas movilidades de diversos colegios

b. Operaciones:

1. Objetivos del área;

Verificar que el producto tenga la calidad óptima requerida al 100%.

Asegurar en un 90% la eficiencia del proceso productivo realizado por la empresa de maquila para una entrega rápida.

Atender los pedidos asegurando en un 98% la fecha y hora acordada.

Satisfacer en un 97% a nuestros centros de expendio con nuestra puntualidad de entrega y calidad del producto.

Asegurar la llegada de los frutikekes en perfecto estado a manos del consumidor final al 98%.

2. Políticas operacionales:

La producción de los kekes será realizada por Molitalia, con la cual tendremos un contrato de confidencialidad, pues nuestra producción se tercerizará. Los pedidos de Frutikekes se realizarán mensualmente ya que tendremos producción al mes, esta se demora quince días en producir lo requerido es por esto que el pedido se hará en las quincenas de cada mes, para tener el producto listo a comienzo del mes. El primer pedido demorará un mes adicional, es decir 45 días para la entrega ya que Molitalia trabaja con Emusa, su proveedora de material de envase, la cual demoraría un mes en producir el modelo requerido del empaque.6

Control de Inventario: Poseeremos un inventario donde se contabilicen nuestros productos terminados, los cuales se

6 http://www.minsa.gob.pe/estadisticas/nacionaldisa.asp. Consultada 24.06.2006

18

encontrarán en nuestro almacén, que serán luego destinados a los lugares respectivos. Estos serán traídos por la fábrica Molitalia y luego recogidos por nuestros respectivos distribuidores.

Calidad: Para verificar que nuestro producto tenga una calidad optima, nos aseguraremos que la empresa Molitalia, que nos brinda el servicio de maquila, produzca los kekes según el estándar establecido por nosotros bajo condiciones de salubridad e higiene.Se realizará una inspección al recibir el producto final, en su recojo antes de ser transportados al almacén para verificar su correcto estado.

Esto lo haremos eligiendo un 3% de los productos terminados y verificando la calidad del contenido.Así mismo, nuestra página de Internet estará disponible para los comentarios o quejas de los clientes, los cuales serán atendidos y solucionados.

3. Tamaño de producción estimado:

El tamaño de producción estimado es de 25 000 kekes para nuestra primera tanda al mes lo cuál esta fundamentado en base a los cuadros de la población total niños entre 7 a 12 años (nuestro mercado objetivos), como publico en general y una investigación acerca de la cantidad lanzada por ciertos productos al ingresar al mercado.

5. Diseño del producto:

El producto viene empaquetado en un plástico determinado que es el PVS-H, el Polyapress Polyan, material que satisface a pacientes que sufren alergia, además cuenta con estabilidad del color, buena adhesión y resistencia a rotura. Su tamaño es de 6cm. de largo por 8cm. de ancho, los cuales vendrán sellados en cajas de 50 kekes para evitar que pierdan su contextura o se malogren. Estas cajas tendrán un tamaño de 19cm. de largo por 14cm. de ancho. (Respeto al empaque este se encuentra detallado en la página 13, marketing-producto).7

7 Polyapress. http://www.polyapress.de/Espanol/body_espanol.html. Consultada el 24.06.2006

19

c. Recursos Humanos:

a. Objetivos del área : Nuestro objetivo será la contratación de 5 trabajadores (como máximo), que tengan el perfil emprendedor e innovador que requiere la empresa.

b. Reclutamiento y selección: El proceso de reclutamiento dependerá básicamente del puesto que se desee cubrir. Publicaremos en el periódico “El Comercio” nuestros requerimientos para los puestos. Si en el largo plazo se necesitara más personal o nuevos puestos (por el ingreso a nuevos mercados, o porque la demanda así lo requiere), se realizaría un reclutamiento externo.

El proceso de selección se iniciará con la selección de currículos, los postulantes seleccionados deberán ser entrevistados mediante un sencillo test de psicología que nos permitirá ver sus capacidades. Los puestos disponibles (para empezar el negocio) son 5:

Administrador General: Será la máxima autoridad de la oficina y los demás serán sus subordinados. Para este empleo se requiere un título profesional de una universidad de prestigio, o en todo caso un practicante de últimos ciclos.

Contador: Será el encargado de llevar las cuentas, los ingresos y egresos, para así mantener a la empresa al tanto de su estado mediante reportes. Para éste puesto también se requiere un título profesional de una universidad de prestigio o un practicante de últimos ciclos.

Secretaria: se encargará de decepcionar las llamadas y pedidos, así como hacer los pagos de luz, agua y teléfono. Para este empleo se requiere de practicantes o de egresadas de institutos de secretariado.

Jefe de logística: será el que velará por los nuestros productos e inventarios. Para este puesto de trabajo de requiere de alguien con experiencia previa y recomendaciones respectivas.

Jefe de almacén: se encargará de velar por la eficacia de la llegada de los productos de los minoristas y mayoristas. Para este puesto se requiere de una persona con experiencia previa y recomendaciones respectivas.

Coordinador-impulsador y promotor: Serán 4 puestos a cubrir, ellos serán la fuente entre los lugares de venta con la empresa. Para estos puestos no se necesita ningún tipo de estudio, pero si es necesario que tengan un perfil activo y empeñoso.

20

3. Capacitación: El gerente general tendrá la misión de capacitar a cada uno de sus subordinados. El se encarga de llevar a cabo el proceso de inducción para todos los trabajadores diciéndoles a todos la misión y visión de la empresa y que espera de ellos. También buscará reunirse personal y ocasionalmente con cada uno de ellos para brindarles consejos de cómo desempeñarse de la mejor manera en sus respectivos puestos.

4. Motivación:

Sueldo: Se les dará una buena y justa remuneración a cada uno de los trabajadores.

Reforzamiento (Premios): El gerente se encargará de darles un bono (el cual es una canasta con productos alimenticios) al mejor trabajador que se desempeñe en la empresa. Este premio se dará una vez por mes.

Administración por objetivos: Se harán reuniones pro cada semestre entre todos los trabajadores de la empresa a fin de tener las opiniones de todos y poder elaborar mejores objetivos. Al pasar esto los trabajadores van a estar motivados ya que se van a sentir parte muy importante de la empresa y que la misma depende mucho de ellos.

Actividades: Se harán actividades como almuerzos fuera de las horas laborales ocasionalmente para que los trabajadores tengan distracciones y también se diviertan.

Retos: Se les asignaran proyectos retadores a los trabajadores para que sientan una motivación de poder pasar esa valla difícil. Cabe resaltar que estos proyectos deberán estar al alcance de sus capacidades ya que si no fuera así seria negativo e incluso llegarían a frustrarse.

c. Finanzas:

1. Plan Financiero:

Nuestra empresa necesitará de una inversión de 82mil US$, este número es relativamente bajo gracias a la reducción de costos al ahorrar el dinero que implica la compra de pasivos como maquinaria de producción, oficinas, camiones distribuidores, etc. Una razón por la que el numero es mucho mayor de lo necesitado según muestra la utilidad es el sistema de pago de los mayoristas que lo hacen en un plazo de 60 días luego de entregada la mercadería. Nuestra empresa ha decidido tomar el

21

camino de la contratación de terceros para el proceso productivo, almacenamiento y distribución. Según nuestro análisis de flujo de caja este va a tornarse positivo a partir del final del segundo año, permaneciendo así en el futuro. Luego de analizar este flujo de caja nuestra tasa interna de retorno será del 18.62%.

2. Objetivos:

Al inicio captar al 15% de nuestros clientes objetivos. Incrementar el número de clientes en los primeros 12

meses en 1.5por mes.

Incrementar el número de clientes para el segundo año en 6% y en el tercer año en 8%.

Vender en el primer mes 3 kekes por cada cliente. Aumentar el número de ventas por cliente por los primeros

12 meses en razón de 10% mensual. A partir del segundo año aumentar el número de ventas por

clientes en 10% anual. Obtener una Tasa interna de Retorno del 18.62% Conseguir un flujo de caja positivo al final del segundo año.

3. Supuestos:

Cambio a dólares se mantiene constante en 3.30 soles por 1.00 US$.

Costos legales, de seguros y de otros (electricidad, agua, teléfono); se mantienen constantes.

Costos de seguro y transporte no varían. El precio de la renta de nuestro almacén y local no varían.

22

23

Gráficos:

24

Retorno de la Inversion

-100%

-80%

-60%

-40%

-20%

0%

20%

40%

60%

80%

1 2 3

Años

Po

rcen

taje

rec

up

erad

o

InversionRecuperada

Anexo 1:

PBI de Productos Alimenticios:

AñosMiles de nuevos soles a precios

corrientes

2000 8,678,429

2001 8,812,007

2002 9,407,273

2003 10,016,160

Fuente : Instituto Nacional de Estadística e Informática

25

Anexo 2:

Crecimiento Demográfico:

26

Anexo 3:

Población Censada 2005 – Porcentaje:

27

Anexo 4:

Principales competidores del mercado.

CUADRO COMPARATIVO DE COMPETENCIA

PRODUCTOPESO (gramos)

UNIDADESPRECIO VENTA (soles)

Keke Kebón 80 2 1.30

Kerry’s 80 1 1.00

Mankeke (Marinela) 100 2 1.50

Pingüino Marinela 120 2 1.80

Kekes PYC 100 2 1.20

Kekito (Era de Hielo)

50 1 1.10

Rayita Marinela 35 1 0.70

Fruti keke 75 1 1.00

28

Anexo 5:

Zonas geográficas de principal enfoque.

29

Anexo 6:

Segmentación de los principales colegios.

Cuadro de Colegios

Santa Maria

Marian Reina Humboldt Newton Alpamayo

Inmaculada Markham Sophianum San jorge Villa caritasChampagn

at Roosevelt Villa Maria San José Pio XII

Carmelitas Cambridge San Silvestre San AntonioSan Ignacio

RecaldeRegina Pacis Pestalozzi

Peruano-Britanico La Merced Santa Ursula

Leon Pinelo Salcantay MagisterSanta Rita de

Casia Liceo Naval

San LuisChampagn

atSanta

MargaritaReina de los

Ángeles Casuarinas

30

Anexo 7:

Colegios donde contactaremos a movilidades para colocar nuestra publicidad.

Santa Maria Marian Reina Humboldt Newton

Inmaculada Markham Sophianum AlpamayoChampagnat Roosevelt Villa Maria San Jose

Carmelitas Cambridge San SilvestreSan Antonio

Regina Pacis PestalozziPeruano-Britanico

Champagnat

31

Anexo 8:

Estimación en el precio de marketing.

Costos Marketing 1er mes 2do mes 3er mesComercial televisivo $7,240.0

0$0.00 $0.00

Volantes (2 millares) $40.00 $0.00 $0.00Publicidad en movilidades

$200.00 $0.00 $0.00

Aviso publicitario ( El comercio)

$1,800.00

$1,800.00

$0.00

Shows $300.00 $300.00 $0.00Total $9,580.0

0$2,100.0

0$0.00

32

Anexo 8:

Aproximación a costo de difusión comercial del frutikeke.

Costo del comercialActores $400.00

Camarografos y Camaras $420.00Guionista $250.00

Local PropioProductor $750.00Costo de

transmision $4,800.00Edicion $400.00Luces $70.00Extras $150.00

33

Total $7,240.00

Anexo 9:

Logo del producto.

34

Anexo 10:

Precio de Seguros: http://www.mapfreperu.com/productos/grupo/pequenas_medianas/

35

Remuneraciones: http://www.mintra.gob.pe/peel/estadisticas/demanda_laboral/PU_RM_01.pdf

Potenciales Clientes:- http://www.munisanisidro.gob.pe/msi/indice01.htm- http://es.wikipedia.org/wiki/Distrito_de_Miraflores- http://es.wikipedia.org/wiki/Distrito_de_San_Borja

Flujo de Caja, Primeros 12 Meses:

36

Año 1, Primeros 12 meses

-$45,000

-$40,000

-$35,000

-$30,000

-$25,000

-$20,000

-$15,000

-$10,000

-$5,000

$0

$5,000

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Meses

US

$

Año 1, Primeros 12 meses